E-commerce z e-żywnością – Zdjęcie: Rawpixel.com|Shutterstock.com
Dane zebrane na potrzeby badań w formie plików PDF na temat „ Standardowe wielokrotnego użytku pojemniki na owoce i warzywa – kolejny krok intralogistyczny dla auto-e-logistyki i e-żywności ”.
Niemcy są importerem netto owoców i warzyw, ze wskaźnikiem samowystarczalności wynoszącym około 22% w przypadku owoców i około 36% w przypadku warzyw. Owoce, warzywa i ziemniaki stanowią prawie 17% przychodów ze sprzedaży niemieckich rolników. Niemieckie rolnictwo wygenerowało około 3,7 miliarda euro przychodów z warzyw i około 838 milionów euro z owoców.
Rynek owoców i warzyw – pliki PDF
Supermarkety – pliki PDF
Dane demograficzne klientów na różnych rynkach – pliki PDF
Netto Marken-Discount – PDF
E-commerce – pliki PDF
Jabłka są najważniejszym produktem owocowym w niemieckiej komercyjnej produkcji owoców. Kluczowe regiony uprawy owoców (drzewnych) w Niemczech to Altes Land w Dolnej Saksonii, region Jeziora Bodeńskiego w Badenii-Wirtembergii oraz wzgórza Voreifel i Vorgebirge w Nadrenii Północnej-Westfalii/Nadreni-Palatynacie. Warzywa uprawiane są w Niemczech przez nieco mniej niż 6000 gospodarstw, zarówno gruntowych, jak i przez prawie 1700 gospodarstw pod szkłem, o łącznej powierzchni upraw wynoszącej prawie 130 000 hektarów. Najważniejszymi produktami uprawianymi na wolnym powietrzu, pod względem wielkości zbiorów, są marchew, cebula i kapusta biała. Szparagi, popularne warzywo, zajmują piąte miejsce, ale mają największą powierzchnię upraw w kraju.
Owoce i warzywa mają ponadprzeciętne znaczenie dla rolnictwa ekologicznego w Niemczech; ich udział w gruntach uprawianych ekologicznie jest większy niż w przypadku innych produktów, a warzywa stanowią trzecie co do wielkości źródło dochodów w sektorze produktów ekologicznych, po ekologicznym mleku i jajach. Oprócz produkcji, przetwórstwo owoców i warzyw stanowi ważny sektor gospodarki i jest uważane za podsektor przemysłu spożywczego. Obejmuje również produkcję soków owocowych i warzywnych. Około 250 firm zatrudnia ponad 30 000 osób i generuje około jedenaście miliardów euro przychodu.
GfK szacuje, że cały rynek świeżych owoców i warzyw wynosi prawie 15 miliardów euro. W Niemczech konsumenci kupują większość owoców i warzyw w supermarketach dyskontowych. Prawie połowa całej sprzedaży w tym segmencie żywności jest generowana za pośrednictwem tego kanału sprzedaży detalicznej. Najlepiej sprzedającym się warzywem jest pomidor, którego średni roczny zakup wynosi około 11 kilogramów. Jeśli chodzi o owoce, najpopularniejszym produktem wśród niemieckich konsumentów są jabłka. Chociaż spożycie tego popularnego owocu ziarnkowego na osobę wahało się w ostatnich latach, każdy niemiecki konsument nadal zjada średnio około 21 kilogramów jabłek rocznie. Spożycie bananów również wahało się w ostatnich latach, podczas gdy spożycie truskawek pozostało na względnie stałym poziomie.
Pozostajemy w kontakcie
