Standardiseeritud korduvkasutatavad puu- ja köögiviljamahutid – järgmine intralogistika samm auto-e-logistikas ja e-toidus

Häälevalik 📢

Avaldatud: 23. veebruar 2021 / Uuendatud: 23. veebruar 2021 – Autor: Konrad Wolfenstein

Standardiseeritud korduvkasutatavad konteinerid – Pilt: GeometricNebula & Holos__8 & nehophoto & Victor Prilepa|Shutterstock.com

Värske puu- ja köögivilja turumaht Saksamaal on 14,9 miljardit eurot aastas. Saksamaa isevarustatuse määr on puu- ja köögiviljade puhul 22% ning köögiviljade puhul 36%. Köögivilju kasvatab Saksamaal avamaal veidi alla 6000 ja kasvuhoonetes ligi 1700 talu.

Saksamaa toiduturul ostavad tarbijad peaaegu poole kõigist puu- ja köögiviljamüügist sooduspoodidest.

Lisaks tootmisele on puu- ja köögiviljade töötlemine oluline majandussektor ning seda peetakse toiduainetööstuse allsektoriks. See hõlmab ka puu- ja köögiviljamahlade tootmist. Selle umbes 250 ettevõtet annavad tööd enam kui 30 000 inimesele ja genereerivad umbes 11 miljardit eurot tulu.

Saksa tarbijad eelistavad ostlemist riigi arvukates sooduspakkumiste supermarketites. Sooduspakkumiste keti võrgustik on Saksamaa toidukaupade jaemüügisektoris üks suurimaid.

Saksamaa toidukaupade jaemüügisektori turuosad on aastaid püsinud ühtlaselt jaotunud. Neljal suurimal tegijal – Edeka, Rewe, Schwarz Group (Lidl/Kaufland) ja Aldi – on kokku umbes 70-protsendiline turuosa.

Puu- ja köögiviljade müügijaotus toidukaupade jaemüügisektoris – pilt: Xpert.Digital

Puu- ja köögiviljad ei ole mitte ainult suur müügiturg, vaid aitavad oluliselt kaasa ka värskuse ja kvaliteedi kuvandile.

Sobib selleks:

Lisateavet andmeuuringute kohta leiate siit erinevatest allalaadimiseks saadaolevatest PDF-failidest.

Miks valida korduvkasutatavad konteinerid?

CO2-heite kokkuhoid ja ressursside säästmine korduvkasutatavate transpordipakendite abil? Korduvkasutatavad konteinerid säästavad toorainet ja aitavad vältida keskkonnakahjustusi.

Puu- ja köögiviljade aastaringne pakkumine nõuab keerukat ja ulatuslikku logistilist infrastruktuuri. Peamiselt kasutatakse plast-, puit- ja pappkaste. Plastkaste kasutatakse korduvkasutatavate konteineritena, pappkaste aga ühekordsete konteineritena.

Fraunhoferi materjalivoogude ja logistika instituudi (IML) uuringu kohaselt on pappkastidel 35 korda (4,2%) rohkem pakendikahjustusi (pakendi purunemist) kui korduvkasutatavatel pakenditel (0,12%).

Korduvkasutatav plastpakendisüsteem ei ole mitte ainult majanduslikult ja ökoloogiliselt parem kui ühekordselt kasutatavad pappkarbid, vaid see on ka puu- ja köögiviljade logistika kõige ökonoomsem vorm. See on uuringu „Puu- ja köögiviljade transpordi pakendisüsteemide jätkusuutlikkus Euroopas – elutsükli analüüsi põhjal“ järeldus. Uuringu tellis Stiftung Initiative (SIM) 2009. aastal ja selle viis läbi Holistilise Raamatupidamise Instituut, mis on seotud Fraunhoferi Ehitusfüüsika Instituudi ja Stuttgarti Ülikooliga.

Miks standardiseerida?

Puu- ja köögiviljad on logistikas ühed keerukamad ja nõudlikumad üldkaubad. Need on väga tundlikud, kergesti riknevad ja vajavad temperatuuri kontrollitud käitlemist. Olulist rolli mängivad ka kulusurve ja kvaliteedistandardite järgimine. Kuna ligi 50% puu- ja köögiviljade müügist toimub juba sooduspoodide kaudu, on selle olulise tootekategooria edasine arendamine ülioluline. See hõlmab turuosa laiendamist, klientide aktsepteerimise (kuvandi) suurendamist ja tulevase turu arendamist.

Seega on iga säästetud aeg tarnijalt tarbijale ülioluline. Kuna meie logistika areneb pidevalt nii esimese, keskmise kui ka viimase miili ulatuses, vajab edasist arendamist ka tarneahela optimeerimine.

Sobib selleks:

Viimase miili logistika – faktid, mida peaksite teadma

Standardiseeritud korduvkasutatavad konteinerid mitte ainult ei taga kiiret ja sujuvat kohaletoimetamist, vaid neid saab ka logistiliste protsesside jaoks paremini digitaliseerida ning kogu laoseisu tsentraalselt hallata.

Standardiseeritud korduvkasutatavad konteinerid realiseerivad oma kiiruse, paindlikkuse ja organiseerituse eelised täielikult koos tõstesüsteemiga.

Miks just sõlmpunktsüsteem?

Olgu tegemist peakontori või ristlaadimisega, on need sisuliselt samad, mis mikrokeskustes mikrotäitmiseks kasutatavad jaotuskeskused. Mikrokeskusi peetakse autonoomsete jaemüügisüsteemide (ARS) võrgustikus e-kaubanduse ja füüsilise jaemüügi tuleviku peamiseks lahenduseks.

Sobib selleks:

Sarnaselt jaotuskeskusega tarnivad tarnijad kõik puu- ja köögiviljatooted kesksesse asukohta. Sellest kesklaost jaotatakse kaubad üksikutesse asukohtadesse. Selle eesmärk on vähendada transpordivahemaid ja ladustamisaega.

See kiirendatud protsess võimaldab puu- ja köögiviljade värskust paremini ära kasutada, kuna toodang jõuab turule kiiremini. Kui varem tuli suuri koguseid hoida piirkondlikes ladudes, siis nüüd on see vajalik vaid tsentraliseeritud kontrolli all keskuses.

Eelised on ilmsed:

Lühemad tarneajad.
Õigeaegne kohaletoimetamine.
Täiustatud vajaduspõhine koguse- ja ajaplaneerimine.
Laos hoitava puu- ja köögivilja kogus väheneb (varude vähenemine), mis aitab kaasa kvaliteedi paranemisele, minimeerib laopinda ja vähendab ladustamiskulusid.
Tänu tsentraliseeritud andmekogumisele ja laiemale andmebaasile saab harukontoripõhiseid segakaubaaluseid paremini piirkondlike erinevustega kohandada.
Nüüd on võimalik tsentraliseeritud ja põhjalik kvaliteedikontroll, mis vähendab kulusid.
Ühekordselt kasutatavaid konteinereid saab eraldi liini kaudu ümber pakendada korduvkasutatavatesse konteineritesse. Edasistes etappides saab tarnijaid standardiseeritud korduvkasutatavate konteinerite kasutamiseks "koolitada", kuni eraldi konteinerite vahetamise liin on vajalik vaid erandjuhtudel. Seda on kõige parem kombineerida kvaliteedikontrolliga.
Standardiseeritud korduvkasutatavad konteinerid puu- ja köögiviljasektoris võimaldavad kaubavoogude autonoomset ja automatiseeritud juhtimist. See toob kaasa edasise kulude ja aja kokkuhoiu, mis omakorda parandab toodete kvaliteeti ja värskust. Lisaks säästetakse ressursse ja minimeeritakse pakendite purunemist.
Järgmise sammuna saab puu- ja köögiviljade kvaliteedikontrolli ja varude haldamist nüüd optimaalselt kiirendada tehisintellekti ja RFID-i või sarnaste tehnoloogiate abil.

2005. aastal koondas Lidl oma temperatuuriga kontrollitud kaubad ristlaadimisladudesse. See ei hõlmanud aga puu- ja köögivilju. 2014. aastal avas REWE Leipzigis oma esimese puu- ja köögiviljade ristlaadimislao.

Mis on elektriautode logistika?

Logistika 4.0 on Tööstus 4.0 alus. Logistika ei ole mitte ainult tööstuse ja võtmesektorite, vaid ka kaubanduse selgroog ning seetõttu toimib see interdistsiplinaarselt. Logistika 4.0-le on iseloomulik kiirus ja paindlikkus andmete kogumisel ja esitamisel, samuti nende rakendamisel saadud tulemustes.

Logistikasektor, eriti mittetoiduainete tööstus, on e-äri ja e-kaubanduse valdkonnas läbi teinud hingematva arengu. Digitaalsed platvormid, näiteks Amazon, on selle arengu suured võitjad.

Auto-E logistika ei hõlma elektriautodega kauplemist.

E-logistika kirjeldab logistiliste ülesannete planeerimist, lahendamist ja kontrolli interneti ja muude info- ja kommunikatsioonisüsteemide abil ning on osa elektroonilisest kaubandusest.

E-logistika rakendamise tehnilised ja organisatsioonilised eeldused on järgmised:

Internetipõhiste süsteemide integreerimine olemasolevatesse IT-süsteemidesse.
Organisatsiooni töövoogude ja protsesside edasiarendamine.
Keskenduge väärtusahela üksikute partnerite vaheliste infobarjääride ületamisele.
E-logistikalahenduste integreerimise keerukuse realistlik hindamine ja hindamine.
Valmidus ettevõtte piire ületavaks koostööks.

Auto-E-Logistika on autonoomse ja automatiseeritud e-logistika laiendatud vorm. See ulatub tehisintellekti abil konkreetsete alade ja protsesside autonoomsest osalisest juhtimisest kuni logistika täieliku automatiseerimiseni.

Logistika/siselogistika ja omnikanalilise kaubanduse vahelist olulist seost on juba mõnda aega rõhutatud. Parim e-kaubandusplatvorm on kasutu, kui logistika ei toimi korralikult. Ka vastupidine on tõsi. Automatiseeritud e-logistika kujutab endast vaheetappi andmete kogumise ja standardiseerimise ning peamiste logistiliste protsesside automatiseerimise vahel, mis viib ühendatud kaubanduseni ehk reavaba kaubanduseni.

Sobib selleks:

Hästi varustatud võrguvabaks kaubanduseks

E-toit

„Suured värskete toiduainete logistikaettevõtted ei suuda enam oma äri kindlustada ainult suurte turuosadega,“ kommenteeris üks logistikaekspert 2004. aastal toiduainete jaemüügisektori muutusi.

2004 oli ka UMTS-i aasta, mis oli kolmanda põlvkonna (3G) mobiilside ja LTE (4G) ning 5G eelkäija. E-kaubandus oli alles lapsekingades.

E-kaubanduse arengut on kõige paremini näha Amazoni tulude kasvus. Kui 2004. aastal teenis Amazon 6,02 miljardit dollarit tulu, siis 16 aastat hiljem oli see suurenenud 56 korda.

Amazoni ülemaailmne tulu aastatel 2004–2020 – Pilt: Xpert.Digital

„Suurte turuosade tõttu ei suuda toidukaupade jaemüügisektor enam oma äri kindlustada,“ nii tuleb tõlgendada suurte e-kaubanduse pakkujate andmeid, kes, nagu 2004. aastal e-kaubanduse turul, haaravad nüüd enda kätte e-toidusektori.

E-toit on niiöelda viimane tühi koht digitaalsete platvormide kaardil ja praktiliselt veebikaubanduse tipp. Eelkõige puu- ja köögiviljaturg, kus soodusmüügiettevõtted kontrollivad peaaegu 50% turust, on nihkunud e-kaubanduse fookusesse.

Näiteks tarbeelektroonika e-kaubanduse turg on esialgu Amazoni kasuks otsustatud. Amazon on juba ees ka toidu- ja apteekide segmendis. Võrreldes shop.rewe.de-ga on Amazon juba 3,6 korda ees.