GS1 SMART-Boxi ja GS1 2D DataMatrixi koodi kasutamine toiduainete jaotusvõrgu intelligentse logistika jaoks – pilt: Xpert.Digital
Digitaalne transformatsioon toiduainetööstuses: kuidas 2D-koodid vähendavad jäätmeid 50% võrra
Parla Deli demonstreerib: digitaliseerimine vähendab toidujäätmeid
2D-koodide ja nutikate korduvkasutatavate pakendite kasutuselevõtt muudab toiduainetööstust põhjalikult. Brasiilia delikatessipood Parla Deli demonstreerib, kuidas digitehnoloogiad saavad vähendada jäätmeid, automatiseerida protsesse ja edendada jätkusuutlikkust, integreerides QR-koodid GS1 Digital Linki ja GS1 SMART-Boxiga . Täpse andmehõive, reaalajas tarnijatega suhtlemise ja dünaamilise hinnakujunduse kombineerimise abil õnnestus ettevõttel vähendada toidujäätmeid 50%. See aruanne analüüsib tehnoloogilisi, operatiivseid ja strateegilisi uuendusi, mis seda edu võimaldasid, ning toob esile nende mõju ülemaailmsele toiduainetööstusele.
Sobib selleks:
Tehnoloogilised alused: 2D-koodidest intelligentse logistikani
Triipkooditehnoloogia areng
Lineaarsetelt ühemõõtmelistelt vöötkoodidelt kahemõõtmelistele koodidele üleminek tähistab paradigma muutust tarneahela logistikas. Kui traditsioonilised vöötkoodid said kodeerida ainult GTIN-i (globaalne kaubaartikli number), siis kahemõõtmelised koodid, näiteks QR-koodid või GS1 DataMatrix, võimaldavad salvestada lisaandmeid, näiteks partiinumbreid, aegumiskuupäevi ja seerianumbreid. GS1 digitaalse lingi süntaks laiendab seda funktsionaalsust veelgi, pakkudes struktureeritud URL-i, mis lingib nii masinloetavaid andmeid kui ka tarbijale suunatud sisu. Parla Delis sisaldab iga QR-kood GTIN-i, partiinumbrit, tootmis- ja aegumiskuupäevi, netokaalu ja hinda, võimaldades sujuvat jälgitavust ja automatiseeritud varude haldamist.
Andmete tihedus ja paindlikkus
2D-koodide peamine eelis seisneb nende kompaktsuses: need salvestavad samasse ruumi kuni 100 korda rohkem teavet kui 1D-koodid. See maht võimaldab manustada dünaamilisi andmeid, mida saab iga skaneerimisega uuendada. Seega kasutab Parla Deli sama koodi varude haldamiseks, müügikoha tehinguteks ja klientidega suhtlemiseks – ilma et pakendil oleks vaja füüsilisi muudatusi teha.
Rakendamine Parla Delis: süsteemne lähenemine
Automatiseeritud jäätmete vähendamine reaalajas andmete abil
Parla Deli süsteemi tuumaks on 2D-koodide integreerimine pilvepõhise ERP-platvormiga. Kui kood kassas või laos skannitakse, registreeritakse automaatselt aegumiskuupäev ja laoseis. Algoritmid liigitavad tooted kolme kategooriasse vastavalt nende säilivusajale:
- Optimaalne värskus (säilivusaeg üle 75%)
- 1. allahindlustase (jäänud 50–75%)
- 2. allahindlustase (jääb alla 50%).
Reeglitel põhinev süsteem kohandab hindu reaalajas ning allahindluste tasemed kantakse digitaalsetele hinnasiltidele ja veebipoodidesse. See lähenemisviis vähendas kiiresti riknevate kaupade raiskamist esimese kuue kuu jooksul 40%.
GS1 SMART-Boxi integreerimine tarneahelasse
GS1 SMART-Boxi integreerimine tarneahelasse – pilt: GS1
GS1 SMART-Box – standardiseeritud korduvkasutatav konteiner GRAI-ga (Global Returnable Asset Identifier) – mängib logistikas keskset rolli. Iga kast on varustatud RFID-siltide ja 2D-koodiga, mis jälgivad järgmist:
- Reaalajas asukoht
- Temperatuuri trend (IoT-andurite kaudu)
- Täitekaal.
Need andmed sisestatakse prognoosimudelisse, mis ennustab iga filiaali nõudlust. Parla Delis vähendas see üleliigset laoseisu 30% ja parandas tarne täpsust 98%-ni.
Tarneahela sünkroniseerimine: tarnijalt tarbijale
Dünaamiline tarnijatega suhtlemine
Parla Deli ERP-süsteem on ühendatud Verified by GS1 võrgustikuga, mis on ülemaailmne tooteandmete valideerimisteenus. Kui SMART-kastide andurid näitavad kriitiliselt madalat laoseisu, genereerib süsteem automaatselt tellimused eelnevalt kvalifitseeritud tarnijatega. Spetsifikatsioonid hõlmavad järgmist:
- Nõutavad partiinumbrid
- Maksimaalne transpordi kestus (aegumiskuupäevade põhjal)
- Eelistatud SMART Boxi maht.
Tarnijatel on juurdepääs reaalajas KPI-de armatuurlauale, mis jälgib nende sooritust tarnekindluse, külmaahela ja konteinerite tagastamise osas.
Tarbijasuhtlus ja ringmajandus
QR-koodis olev GS1 digitaalne link võimaldab multifunktsionaalset tarbijainteraktsiooni:
- Poes skannimisel: Retseptisoovituste ja allahindluste kuvamine.
- Pärast ostmist: juurdepääs päritolusertifikaatidele ja ringlussevõtu teabele
- Tagastushaldus: Automatiseeritud tagasimaksed kvaliteedidefektide korral, mida saab tuvastada seerianumbri järgi.
Mängustamise rakenduse kaudu koguvad kliendid aegumiskuupäeva lähenevate toodete skannimise eest punkte, mida nad saavad lunastada jätkusuutlike toodete vastu – see lähenemisviis vähendas jäätmete määra veelgi 8%.
Ökoloogiline ja majanduslik mõju
Toidujäätmete vähendamine
Enne rakendamist sattus 18% Parla Deli värsketest toodangutest prügikasti. Ennustav tellimuste haldamine ja dünaamiline hinnakujundus vähendasid seda määra 9%-ni – see tähendas 62 tonni toidu kokkuhoidu aastas. SMART-Box aitas transpordi ajal tekkivate kahjustuste minimeerimisega kaasa veel 12% vähenemisele.
Kulutõhusus logistikas
GS1 SMART-Boxi standardiseerimine kõrvaldas käsitsi tehtavad protsessietapid:
- Tellimuste komplekteerimise aeg lühenes 45 minutilt 12 minutile kaubaaluse kohta.
- Veoautode kasutusaste suurenes tänu virnastatavatele konteineritele 78%-lt 94%-le.
- Tänu RFID-põhisele jälgimisele vähenesid tagastuskulud 60%.
Kokkuvõttes säästis ettevõte aastas 520 000 eurot – tehnoloogiainvesteeringute tasuvusaeg oli vähem kui kaks aastat.
Tehnoloogia väljakutsed ja piirangud
Koostalitlusvõime heterogeensetes tarneahelates
Vaatamata GS1 standardite järgimisele kohtas Parla Deli ühilduvusprobleeme: 23% tarnijatest kasutas aegunud laohaldussüsteeme, mis ei suutnud GS1 digitaalseid linke töödelda. Lahendus hõlmas API-adapterite pakkumist, mis tõlgivad GS1 andmed patenteeritud vormingutesse.
Sobib selleks:
Andmeturve ja tarbijate usaldus
Pakettandmete avalikes QR-koodides salvestamine nõudis tugevat krüptimist. Selleks otstarbeks rakendas Parla Deli tokeniseeritud juurdepääsu: tundlikud andmed jäävad privaatsesse plokiahelasse, samas kui QR-kood sisaldab ainult ajutist juurdepääsutokenit.
Tulevikuväljavaated: skaleerimine ja tehisintellekt
Ennustav analüüs tarneahela 4.0 jaoks
Parla Deli testib praegu tehisintellekti mudelit, mis ühendab ilmastikuandmed, sotsiaalmeedia trendid ja ajaloolised müügimustrid, et ennustada nõudlust 92% täpsusega. Süsteem soovitab automaatselt:
- Hooajaliste toodete optimaalsed allahindlused
- Ideaalsed SMART-Boxi konfiguratsioonid tipphooajaks
- Jahutusseadmete ennetava hoolduse intervallid andurite andmete põhjal.
Globaalsed standardimisvajadused
Kuigi EL nõuab 2027. aastaks kassades 2D-vöötkoodiskannerite laialdast kasutamist, puudub paljudes piirkondades vajalik infrastruktuur endiselt. GS1 hinnangul vajab 35% arenevate turgude VKEdest mahajäämise vältimiseks investeerimisabi.
Jätkusuutliku toidutööstuse plaan
Parla Deli edu tõestab, et 2D-koodide, asjade internetil põhineva logistika ja andmepõhise otsustusprotsessi sümbioos võimaldab süsteemseid muutusi. Selle edu võtmeks oli kõigi sidusrühmade – alates tarnijatest ja laotöötajatest kuni lõpptarbijateni – terviklik integreerimine. Kuigi tehnilised takistused, nagu koostalitlusvõime ja küberturvalisus, on endiselt probleemiks, pakub mudel skaleeritavat lahendust ÜRO toidujäätmete vähendamise eesmärkide saavutamiseks. Järgmine arenguetapp hõlmab detsentraliseeritud pearaamatute integreerimist, et luua tarneahelate täiesti läbipaistev ja võltsimiskindel esitus.
Sobib selleks:
Oleme teie jaoks olemas - nõuanne - planeerimine - rakendamine - projektijuhtimine
☑️ Meie ärikeel on inglise või sakslane
☑️ Uus: kirjavahetus teie riigikeeles!
Konrad Wolfenstein
Mul on hea meel, et olete teile ja minu meeskonnale isikliku konsultandina kättesaadav.
Võite minuga ühendust võtta, täites siin kontaktvormi või helistage mulle lihtsalt telefonil +49 89 674 804 (München) . Minu e -posti aadress on: Wolfenstein ∂ xpert.digital
Ootan meie ühist projekti.