Centros locales descentralizados: centros logísticos

Centros logísticos – Microfulfillment – ​​Tiendas de conveniencia – Dark stores

Japón cuenta con alrededor de 50.000 tiendas de conveniencia, conocidas como konbinis. Las más conocidas son FamilyMart, Laswson, 7-Eleven, New Days y Ministop. La mayor de ellas es 7-Eleven, con más de 50.000 empleados y una facturación de 35.000 millones de euros.

Para tener una comparación de números:

• Edeka generó 55.700 millones de euros de ingresos en 2019, con más de 381.000 empleados.
• Aldi Nord y Aldi Süd emplean en conjunto a unas 220.000 personas. Aldi Nord generó 21.800 millones de euros en ingresos en 2015 y Aldi Süd, 59.000 millones en 2019.
• El Grupo Rewe generó 62.700 millones de euros en ingresos en 2019, empleando a más de 363.000 personas. Rewe Markt es el segundo mayor minorista de alimentación después de Edeka, con 23.800 millones de euros en ingresos y 140.000 empleados. Penny, también parte del Grupo Rewe, alcanzó 12.400 millones de euros en ingresos en 2018.

tiendas de conveniencia vs. minoristas de comestibles

Las konbinis son tiendas de conveniencia, un tipo de negocio minorista similar a una tienda de barrio, un minimercado o un almacén general. En Alemania y Suiza, también se les conoce como "Tante-Emma-Laden" (tienda de barrio). En Austria, se les llama "Greißler" y a menudo también se les conoce como "Greißlerei".

Las tiendas de conveniencia son pequeños comercios cuya gama de productos es bastante cara, limitada (es decir, cubren pocos grupos de productos) y superficial (es decir, sólo hay una pequeña selección dentro de los grupos de productos cubiertos) y se centra en el sector alimentario, y especialmente en productos listos para ser consumidos (comida de conveniencia).

A menudo, también se ofrecen servicios adicionales más pequeños (por ejemplo, recepción de pedidos para empresas de venta por correo, loterías o agencias de correos). Las tiendas de conveniencia se centran en la comodidad del cliente y suelen estar ubicadas cerca de zonas de mucho tráfico (estaciones de tren, gasolineras). Especialmente en Alemania, también pueden beneficiarse del horario de apertura especialmente amplio del país (24/7). Los quioscos también se consideran tiendas de conveniencia.

La importancia de este tipo de negocio ha aumentado significativamente en los últimos años. Se les considera competidores tanto de los minoristas de alimentación tradicionales como de los establecimientos de restauración (panaderías, restaurantes de comida rápida).

Las tiendas de comestibles, en particular las pequeñas, se están transformando actualmente en tiendas de conveniencia debido a la liberalización de los horarios de apertura. Sin embargo, el horario de las tiendas alemanas (con pocas excepciones) no permite operar las 24 horas, como es habitual en Estados Unidos o Japón, por ejemplo.

¿Qué hace que las tiendas de conveniencia sean tan exitosas en Japón?

Estas tiendas de conveniencia no solo ofrecen artículos de uso diario, sino que también te permiten pagar tus facturas de electricidad y teléfono. Además, puedes recibir paquetes desde estas tiendas. También puedes retirar y depositar dinero, pagar compras en línea, hacer copias, enviar faxes, comprar boletos y mucho más. Incluso puedes estacionar tu equipaje o compras y que te lo transporten a un lugar específico. A menudo, varias tiendas de conveniencia de la misma cadena se encuentran cerca para garantizar entregas más frecuentes y económicas.

Entre las tiendas de conveniencia más conocidas se encuentran 'Spar Express', 'Nah & gut' (Edeka), 'nahkauf' (Rewe Group), 'Lekkerland' (Rewe Group), 'Rewe To Go', 'Migrolino' (Suiza) o 'Żabka' (Polonia).

El objetivo de los konbinis, o tiendas de conveniencia, es proporcionar artículos de primera necesidad locales. Lo que distingue a Japón de Japón es que se basan en la estrategia dominante (ドミナント戦略)

Es una estrategia que ofrece el mayor beneficio entre todas las posibles, independientemente de lo que hagan otros actores. En cambio, la estrategia dominada representa una de las peores estrategias. De nuevo, independientemente de lo que hagan otros actores, la estrategia dominada siempre está dominada por una estrategia mejor, la denominada dominante.

En Japón, el creciente número de tiendas de conveniencia (konbini) es crucial en la lucha por el suministro local. Esto también exige atraer a una amplia base de clientes. La presencia es importante, pero no garantiza el éxito. Para seguir siendo competitivos, es necesario promocionar constantemente nuevos productos e innovaciones. Lo vemos en Aldi y sus ofertas de productos de temporada y temporales. De manera similar, las ofertas especiales temporales de Medion en dispositivos técnicos son un buen ejemplo. Menos evidentes, pero basadas en el mismo concepto, son los productos presentados en el programa de televisión alemán "Die Höhle der Löwen" (Tanque de Tiburones).

El dominio regional de numerosas sucursales es la agresiva estrategia dominante que aplican las cadenas de tiendas de conveniencia en Japón, las cuales se basan en un sistema de centros descentralizados. Esto les permite reducir los costos logísticos y otros gastos. Cuanto mayor sea el dominio regional, con mayor eficacia podrán atender a un amplio público objetivo en zonas urbanas o rurales, adaptándose a las condiciones locales y las características regionales específicas, lo que a su vez aumenta su atractivo y fomenta la fidelización del cliente. Sin embargo, el objetivo no es solo cultivar una amplia fidelidad del cliente, sino también impedir la entrada o expansión de la competencia.

Otras ganancias de eficiencia se encuentran en la automatización, el suministro autónomo de energía, las ventajas de marketing mediante el dominio regional, el poder adquisitivo (mayores cantidades a través de más sucursales, precios de compra más favorables) y la reducción de costos fijos (distribución de costos entre múltiples sucursales y mayores volúmenes de ventas).

Estas economías de escala positivas son, por lo tanto, la base de la estrategia competitiva de Konbinis. La empresa busca los costes más bajos de todos sus competidores. Esto, a su vez, se traduce en mayores beneficios y una mayor cuota de mercado. Esto explica por qué muchas empresas y corporaciones se esfuerzan por alcanzar un mayor tamaño, lo que les permite conquistar nuevos mercados o adquirir otras empresas.

Este desarrollo de mercado específico lo practica, por ejemplo, Walmart en EE. UU. Sus ingresos en el año fiscal 2020 ascendieron a 524 000 millones de dólares. Walmart domina ahora una gran parte del mercado minorista estadounidense y es la empresa más grande del mundo en términos de ingresos. La corporación también es, con diferencia, el mayor empleador privado del mundo, con más de dos millones de empleados. Su mayor competidor, el grupo francés Carrefour, no alcanza ni la mitad del tamaño de Walmart.

Walmart también es el mayor consumidor de energía y el mayor promotor inmobiliario de Estados Unidos. Para reducir los costos de electricidad, la compañía ha habilitado sus tejados para la instalación de paneles solares. Empresas como SolarCity han instalado paneles solares y venden la electricidad directamente a Walmart. Walmart se beneficia de una electricidad más barata, garantizada además por un contrato de suministro a largo plazo. Ya hay 327 tiendas Walmart equipadas con paneles solares. Para 2020, se espera que el doble de estas estén equipadas.

A mediados de la década de 1990, Walmart intentó establecerse en Alemania con una inversión financiera considerable. Sin embargo, no logró adaptarse a las condiciones del mercado alemán. En Alemania, Walmart se topó con un oligopolio minorista cuyas empresas operaban con principios comerciales similares. Por lo tanto, la corporación no tuvo ninguna ventaja competitiva desde el principio.

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Por el contrario, el Grupo Rewe está impulsando su negocio de productos de conveniencia con la adquisición de Lekkerland. Esta operación busca fortalecer su negocio de alimentos preparados. Lekkerland AG & Co. KG abastece principalmente a tiendas y quioscos en gasolineras. Opera 14 centros logísticos , desde los cuales gestiona más de 61.300 puntos de venta.

Será interesante observar cómo el Grupo Rewe optimiza la preparación de pedidos mediante la automatización. El control de los operarios de preparación de pedidos a través de auriculares y miniordenadores móviles en el centro logístico de Lekkerland resulta fascinante, pero Japón ya está mucho más avanzado. Mientras que Lekkerland atiende a más de 61.300 puntos de venta, con cada operario capaz de preparar hasta seis pedidos simultáneamente, Japón ya está planificando la compra sin contacto y la automatización completa sin intervención humana. Para 2025, se espera que una gran proporción de sus 50.000 tiendas de conveniencia estén totalmente automatizadas. Para ello se utilizará la tecnología RFID, esencial para la automatización completa. En las cajas de autopago, los productos se pueden escanear y pagar automáticamente sin necesidad de personal.

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En esta variante de microcumplimiento, los centros logísticos son los encargados de garantizar que el suministro a los centros descentralizados se realice sin problemas.

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Queda por ver cómo se consolidará el concepto de tiendas oscuras en el mercado. Tras la adquisición de la cadena de supermercados orgánicos Whole Foods por parte de Amazon, seis tiendas Whole Foods se convirtieron en las llamadas tiendas oscuras. Estas tiendas ahora procesan exclusivamente pedidos en línea. Whole Foods emplea a 91.000 personas (2015) y generó 12.900 millones de dólares en ingresos (2013).

Por lo tanto, existen enfoques prometedores y realistas para ampliar la infraestructura rural y, por ende, garantizar los servicios básicos. Como demuestra el ejemplo de Japón, también es importante que los responsables políticos establezcan el rumbo adecuado.

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