Logística fresca e fresca para armazenamento congelado – Os desafios: redução de custos, falta de funcionários, economia de energia e densidade de armazenamento

A logística de produtos frescos e refrigerados até ao armazenamento ultracongelado apresenta às empresas uma série de desafios que são difíceis de ignorar na cadeia de abastecimento moderna. As principais questões em jogo aqui são a redução de custos, a gestão da escassez de funcionários, a poupança de energia e a densidade de armazenamento eficiente. Neste artigo detalhado, examinaremos essas áreas-chave e discutiremos possíveis soluções.

💲 Redução de custos

A eficiência de custos é crítica em qualquer sector, mas no sector da logística, onde as margens são muitas vezes escassas, o controlo de custos pode fazer ou quebrar um negócio. A automação é uma abordagem possível para reduzir custos. Os modernos sistemas de gerenciamento de armazéns (WMS) podem ajudar a otimizar o gerenciamento de estoque e minimizar erros, o que, por sua vez, reduz custos. As ferramentas digitais para planeamento de rotas também podem poupar custos de transporte.

👥 Escassez de funcionários

A falta de funcionários qualificados é um problema sério no setor de logística. As exigências impostas aos funcionários são altas: eles não só precisam estar fisicamente aptos, mas também ser capazes de operar máquinas complexas e compreender sistemas técnicos. Uma forma de resolver esta escassez é implementar programas de formação que proporcionem aos funcionários competências específicas. A utilização de agências de trabalho temporário também pode oferecer uma solução temporária.

🌿 Economia de energia

A eficiência energética não é apenas importante do ponto de vista ecológico, mas também um factor decisivo para a estrutura de custos de uma empresa. Especialmente em armazéns congelados, onde a necessidade de energia para refrigeração é muito elevada, o controle inteligente dos sistemas de refrigeração pode permitir economias significativas. Um software de gestão de energia que monitoriza o consumo de energia em tempo real pode ajudar a identificar e otimizar processos ineficientes.

📦 Densidade de armazenamento

Aproveitar ao máximo o espaço disponível é crucial, especialmente em áreas urbanas onde os terrenos são caros. Ao utilizar tecnologias de armazenamento modernas, como sistemas automatizados de armazenamento e prateleiras, o espaço pode ser utilizado de forma otimizada. Um bom exemplo disso são os armazéns altos, que permitem armazenar mercadorias em grandes alturas e ocupando pouco espaço. Isso aumenta a densidade de armazenamento e otimiza o espaço.

🔧 Digitalização como chave

A implementação de ferramentas digitais pode desempenhar um grande papel em todas estas áreas. Por exemplo, os sensores IoT permitem uma melhor monitorização da cadeia de frio, o que, por sua vez, ajuda a reduzir o desperdício de alimentos e a manter a qualidade dos produtos armazenados. O aprendizado de máquina e a inteligência artificial podem ser usados ​​para desenvolver modelos de previsão de estoque e demanda, permitindo um gerenciamento de estoque ainda mais preciso.

♻️ Sustentabilidade e RSE

Além dos desafios mencionados acima, a Responsabilidade Social Corporativa (RSE) também desempenha um papel cada vez mais importante na logística. As empresas que implementam práticas sustentáveis ​​não só atraem clientes ambientalmente conscientes, mas também podem beneficiar de financiamento governamental. A utilização de veículos eléctricos ou a implementação de um programa de reciclagem são exemplos de actividades de RSE que podem ter um impacto positivo.

📝 Os desafios

Os desafios da logística de produtos frescos e refrigerados até ao armazenamento congelado são diversos e complexos. No entanto, através da utilização direcionada da tecnologia, da capacitação dos colaboradores e da implementação de práticas sustentáveis, as empresas podem superar estes desafios com sucesso. Num mundo cada vez mais competitivo e globalizado, é crucial monitorizar continuamente estes fatores-chave e desenvolver proativamente soluções para permanecer competitivo.

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9️⃣ Otimização do espaço nos centros logísticos urbanos
🔟 A influência das ferramentas digitais na redução do desperdício alimentar

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O mundo da logística está em constante mudança, e isso é especialmente verdadeiro no caso do armazenamento refrigerado. Por um lado, são essenciais para armazenar alimentos, medicamentos e outros produtos perecíveis, mas por outro lado enfrentam desafios únicos. O foco está em questões como a escassez de funcionários, a eficiência energética, a utilização ideal do espaço e a necessidade de enfrentar uma variedade de desafios de forma integrada.

📈 Desafios multiplicativos em câmaras frigoríficas 📈

Embora os armazéns regulares enfrentem o aumento da contagem de produtos, linhas de produtos diversificadas e requisitos de entrega cada vez mais rápidos, estes desafios intensificam-se exponencialmente no armazenamento refrigerado. O principal motivo é o ambiente especial: a temperatura e a umidade constantes necessárias para armazenar os produtos dificultam significativamente a operação.

👥 Gargalo: Funcionários 👥

No domínio da logística, a escassez de trabalhadores qualificados é omnipresente, mas este problema é particularmente agudo nas instalações frigoríficas. As condições de trabalho são desafiadoras devido às baixas temperaturas, levando a alta rotatividade e absenteísmo.

⚡ Consumo de energia como um fardo duplo ⚡

A eficiência energética é uma questão fundamental para todos os tipos de armazéns. No entanto, no armazenamento refrigerado, muito mais energia é usada para manter a temperatura e a umidade constantes. Isto não só é caro, mas também tem um impacto negativo na pegada de carbono.

📦 Ótima utilização do espaço 📦

O uso eficaz do espaço disponível é particularmente importante no armazenamento refrigerado, pois cada metro quadrado adicional de espaço requer resfriamento adicional. Isto significa custos operacionais mais elevados e maior consumo de energia.

🔗 Abordagens de soluções integradas 🔗

É evidente que os desafios delineados não podem ser resolvidos isoladamente. É necessária uma abordagem holística para interligar os vários problemas e, assim, chegar a uma solução eficaz.

🤖 Uso de automação 🤖

As tecnologias de automação podem desempenhar um papel essencial no aumento da eficiência e no alívio da escassez de mão de obra. Robôs e sistemas automatizados de gerenciamento de armazéns podem ajudar a otimizar a densidade de armazenamento e minimizar o consumo de energia.

🍃 Gestão de energia 🍃

Sistemas de energia inteligentes que monitorizam o consumo de energia em tempo real podem ajudar a otimizar o consumo de energia. Combinado com fontes de energia renováveis, isto poderia permitir o armazenamento sustentável.

👩‍🏫 Gestão de recursos humanos 👩‍🏫

Treinamento especial e melhores condições de trabalho podem aumentar a satisfação dos funcionários, resultando em menor rotatividade e melhor desempenho.

🔀 Integração da cadeia de suprimentos 🔀

A integração numa cadeia de abastecimento inteligente e conectada pode ajudar a aumentar ainda mais a eficiência no armazenamento refrigerado. A análise de dados pode ser usada para planejar melhor os prazos de entrega e minimizar os requisitos de estoque.

🛡️ Resiliência por meio de redundância 🛡️

Para minimizar falhas e interrupções, faz sentido implementar sistemas redundantes e planos de emergência. Isto aumenta a robustez da instalação de armazenamento refrigerado e a torna mais resiliente a desafios imprevisíveis.

📊 No total 📊

No geral, os desafios únicos do armazenamento refrigerado exigem uma abordagem integrada que combine vários aspectos, como automação, gestão de energia, gestão de recursos humanos e integração da cadeia de abastecimento. Ao aplicar estas estratégias integradas, a eficiência e a sustentabilidade das instalações de armazenamento frigorífico podem ser significativamente melhoradas.

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Num mundo onde a eficiência e a otimização desempenham um papel cada vez mais importante, as empresas enfrentam o desafio de otimizar as suas operações de armazém e adaptá-las às novas necessidades do mercado. O futuro das operações eficientes de armazém promete desenvolvimentos emocionantes que revolucionarão a tecnologia e os processos de trabalho. Aqui damos uma olhada em algumas das tendências mais promissoras que moldarão a otimização de armazéns nos próximos anos.

🚀 Automação e robótica: aumentando a eficiência por meio da tecnologia

O avanço da automação e da robótica desempenha um papel central na otimização do armazém. As empresas dependem cada vez mais de armazéns automatizados, nos quais os robôs assumem o trabalho desde a recolha até à embalagem. Isso leva a uma redução drástica de erros e a um aumento na velocidade. Além disso, os robôs inteligentes permitem uma adaptação flexível às novas necessidades.

🌐 IoT e rastreamento em tempo real: transparência ao longo da cadeia de abastecimento

A Internet das Coisas (IoT) está revolucionando a forma como as operações de armazém são gerenciadas. A integração de sensores nas prateleiras do armazém, empilhadeiras e áreas de embalagem cria uma visão geral do estoque em tempo real. Isto permite o rastreamento preciso dos produtos ao longo da cadeia de abastecimento e reduz a escassez e o excesso de estoque.

🛒 E-commerce e omnicanal: adaptação às mudanças nos hábitos de consumo

O crescente mercado de comércio eletrônico exige um armazenamento mais flexível. Os armazéns não devem apenas atender às altas demandas do processamento de pedidos on-line, mas também estar perfeitamente integrados às lojas físicas. Isto leva à necessidade de uma abordagem omnicanal, onde o inventário é sincronizado entre diferentes canais de vendas para garantir uma experiência perfeita para o cliente.

📊 Análise de dados e IA: tomada de decisão informada

A quantidade crescente de dados gerados em uma operação de warehouse abre a oportunidade de obter insights valiosos. Ao utilizar análise de dados e inteligência artificial (IA), os níveis de inventário podem ser previstos com precisão, os prazos de entrega otimizados e até mesmo as necessidades de manutenção previstas. Isso permite a tomada de decisões proativas e ajuda a minimizar interrupções operacionais.

🌱 Sustentabilidade e operações de armazéns verdes: agindo com responsabilidade

A otimização dos armazéns do futuro leva em conta não apenas a eficiência, mas também o impacto ambiental. A sustentabilidade está se tornando um fator importante à medida que as empresas se esforçam para reduzir sua pegada ambiental. Isto pode ser conseguido através da utilização de energias renováveis, da utilização de materiais de embalagem reutilizáveis ​​e da otimização das rotas de transporte.

📦 Otimização de espaço e layout de armazém: Máxima utilização do espaço

Operações de armazém eficientes requerem uma utilização inteligente do espaço. As empresas trabalharão mais para projetar de forma otimizada suas áreas de armazenamento, a fim de aproveitar o espaço da melhor forma possível. Isto pode ser conseguido através do uso de armazéns altos, sistemas de prateleiras inteligentes e colocação automatizada de prateleiras.

🔒 Segurança e privacidade: proteja informações confidenciais

Com o aumento da conectividade e da coleta de dados, a segurança e a privacidade são críticas. As operações de armazém devem garantir que a sua infraestrutura de TI esteja protegida contra ataques cibernéticos e que os dados coletados sejam mantidos confidenciais.

👥 Treinamento e desenvolvimento de funcionários: Mão de obra qualificada

A introdução de novas tecnologias requer funcionários bem treinados. As operações de armazém investirão cada vez mais em programas de treinamento para preparar seus funcionários para operar sistemas automatizados e usar novas tecnologias.

🚛 Resiliência da cadeia de abastecimento: flexibilidade em tempos turbulentos

Os recentes acontecimentos globais realçaram a importância da resiliência da cadeia de abastecimento. As operações de armazém desenvolverão estratégias para responder a perturbações imprevistas, como escassez de abastecimento ou desastres naturais. Isto pode incluir a construção de reservas de emergência, a diversificação de fornecedores e a utilização de rotas de transporte alternativas.

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Aumentar a eficiência energética e reduzir a pegada de CO2 são dois desafios principais que são particularmente relevantes na indústria de alimentos congelados. Garantir a cadeia de frio é, obviamente, uma necessidade absoluta, porque a qualidade dos alimentos está em primeiro lugar. Como não é possível simplesmente aumentar o termostato para economizar energia, a questão de como são os processos eficientes e como minimizar as perdas de temperatura é de particular importância.

🤖 Automação como solução

As tecnologias de automação oferecem uma variedade de soluções possíveis aqui. Os robôs poderiam, por exemplo, assumir a coleta de pedidos em câmaras frigoríficas. Esta tecnologia tem uma dupla vantagem: em primeiro lugar, elimina a necessidade de um ambiente de trabalho aquecido para os funcionários humanos, o que representa poupanças de energia significativas. Por outro lado, o robô pode trabalhar com mais rapidez e precisão, o que por sua vez aumenta a eficiência de todo o sistema.

🚚 Logística e serviços de construção

Mas a logística dentro de uma instalação frigorífica também pode ser tornada mais eficiente através de tecnologias de automação. Desta forma, a tecnologia logística pode ser combinada de forma inteligente com a tecnologia de construção. Por exemplo, as portas do armazém só podiam ser abertas automaticamente durante o transporte de paletes, o que reduz ao mínimo as perdas de temperatura e, portanto, também poupa energia.

⚡ Recuperação de energia e outras tecnologias

Além das câmaras frigoríficas, existem outras formas de economizar energia através da automação. Um exemplo particularmente interessante é a recuperação de energia. Quando máquinas de armazenamento e recuperação ou outras máquinas travam, é criada a chamada “energia residual”, que normalmente é perdida sem utilização. No entanto, os sistemas modernos podem capturar esta energia e devolvê-la à rede doméstica. Com a ajuda do armazenamento de energia nas próprias máquinas de armazenamento e recuperação, esta energia pode então ser utilizada novamente com um atraso de tempo, o que representa uma otimização adicional.

📊 Sensores e IA

Além disso, as mais modernas tecnologias de sensores e a inteligência artificial também poderiam desempenhar um papel. Por exemplo, os sensores podem monitorar a temperatura, a umidade e outros parâmetros para garantir condições ideais de armazenamento. A inteligência artificial pode ajudar a analisar os dados em tempo real e fazer ajustes se necessário, o que não só aumenta a qualidade do produto, mas também melhora a eficiência energética.

🌳 Aspectos ambientais e corporativos

Todas estas inovações e tecnologias também têm impacto na pegada de carbono da empresa. Máquinas e processos mais eficientes significam que é necessária menos energia fóssil, o que por sua vez leva a uma redução nas emissões de CO2. Isto não é apenas importante do ponto de vista ambiental, mas também é cada vez mais exigido por consumidores e investidores.

👨‍🏫 Treinamento e conscientização

Em última análise, as pessoas não devem ser esquecidas nestes processos altamente automatizados. A formação e a educação contínua podem aumentar a sensibilização para o trabalho energeticamente eficiente e os funcionários podem ser incentivados a apresentar sugestões para melhorar a eficiência energética.

📝 Grandes desafios

A indústria de alimentos congelados e de armazenamento refrigerado enfrenta grandes desafios, mas estes podem ser superados através de uma combinação de tecnologias inteligentes e decisões humanas conscientes. Através do uso de automação, tecnologia de sensores e inteligência artificial, podem ser alcançadas poupanças de energia significativas e uma redução significativa na pegada de carbono. Isto deixa claro: com os sistemas e estratégias certos, pode não só aumentar a eficiência, mas também dar um contributo positivo para a protecção do nosso planeta.

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A STILL está construindo uma rede 5G dedicada em sua sede em Hamburgo para a realização de futuros cenários intralogísticos - Imagem: STILL GmbH

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O setor da logística enfrenta uma série de desafios, desde a entrega just-in-time até à cadeia de frio sustentável para produtos perecíveis. A indústria está a viver uma revolução, especialmente nas áreas de logística de produtos frescos, logística refrigerada e armazenamento de congelados, graças a tecnologias avançadas como a automação total, redes de campus 5G SA (autônomas), Indústria 4.0 e Internet das Coisas (IoT). Estas tecnologias não só oferecem vantagens de custo significativas, mas também permitem uma gestão de pessoal mais enxuta. Também abrem a possibilidade de rastreamento em tempo real e de utilização totalmente autónoma em micro-centros, que são particularmente importantes para o abastecimento alimentar local e regional no comércio eletrónico e no comércio virtual. Todos estes factores desempenham um papel fundamental na resolução da escassez de abastecimento nas zonas rurais.

🤖🏭 Automação total

Armazéns totalmente automatizados utilizam robôs e inteligência artificial para otimizar as operações do armazém. Especialmente em instalações de armazenamento frigorífico, onde as condições de trabalho podem ser difíceis para os seres humanos, a automação permite um desempenho consistente e eficiente. Além disso, a automação reduz o risco de erro humano, que pode ser crucial na logística de produtos frescos, onde o prazo de validade do produto é muitas vezes limitado.

📶🌐 5G e IoT

A tecnologia 5G tem potencial para revolucionar a transmissão de dados. Numa rede de campus 5G SA, sensores e máquinas podem comunicar em tempo real. Isto é particularmente útil para aplicações IoT em logística, onde são necessários dados em tempo real sobre o estado das mercadorias, temperatura de armazenamento ou posição do veículo. Esta comunicação contínua permite que o gerenciamento do armazém seja proativo em vez de reativo aos problemas.

🔧🌐 Indústria 4.0

Indústria 4.0 é o conceito de “fábrica inteligente” em que máquinas e sistemas se comunicam entre si em uma rede virtual. Na logística, isso leva a armazéns e centros de distribuição inteligentes que podem se organizar sozinhos. Por exemplo, os contentores refrigerados poderiam decidir de forma independente quando baixar a temperatura para manter os alimentos frescos ou escolher a rota mais ideal para o destino.

🛒🌐 E-commerce e v-commerce

O boom do comércio online aumentou significativamente as exigências de logística. Micro hubs oferecem uma solução aqui. Eles atuam como centros de distribuição locais onde as mercadorias podem ser armazenadas e entregues rapidamente ao consumidor final. Ao combiná-lo com veículos de entrega autônomos e drones, a “última milha” torna-se mais eficiente e ecologicamente correta.

🔍🌐 Lançamento global do código de matriz 2D 2027

Outro marco importante na logística será a introdução global do código matricial 2D em 2027. Este código pode armazenar mais dados do que os códigos de barras tradicionais e pode ser lido de qualquer ângulo. Isto permite uma melhor rastreabilidade dos produtos e uma gestão de armazém mais eficiente. Além disso, o código matricial 2D em combinação com a tecnologia blockchain poderia garantir uma cadeia de abastecimento transparente.

🍎🚚 Fornecimento de alimentos regionais e locais

As tecnologias acima referidas também têm um impacto significativo no abastecimento de alimentos nas zonas rurais. Graças a redes logísticas e micro-centros mais eficientes, a “última milha” não será mais tão problemática, o que significa que mesmo áreas remotas poderão ser melhor abastecidas com alimentos frescos.

Mais sobre isso aqui:

• Micro-Hub – A solução chave e engenhosa? – Velocidade e flexibilidade são os pioneiros

📝🌐 A integração de automação total, redes de campus 5G SA, Indústria 4.0 e IoT

A integração de automação total, redes de campus 5G SA, Indústria 4.0 e IoT na logística de produtos frescos, logística refrigerada e armazenamento congelado não é apenas um passo em direção ao futuro, mas uma necessidade para atender às crescentes demandas do mundo globalizado. Com o impulso adicional da introdução do código matricial 2D em 2027, o setor logístico poderá operar de forma mais transparente, eficiente e sustentável. Isto não só reduz custos e otimiza os recursos humanos, mas também abre novas oportunidades em áreas como o comércio eletrónico e o abastecimento alimentar regional.

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