Z GS1 SMART Box i kodem 2D DataMatrix od GS1 dla inteligentnej logistyki w dystrybucji żywności – Zdjęcie: Xpert.Digital
Cyfrowa transformacja w branży spożywczej: podobnie jak kody 2D zmniejszają odpady o 50 %
Parla Deli pokazuje: z digitalizacją do mniejszych odpadów żywnościowych
Przemysł spożywczy zasadniczo przekształci wprowadzenie kodów 2D i inteligentnych pojemników wielokrotnego użytku. Brazylijskie delikatesy Brazylijskie delikatesy są wykazane przez integrację kodów QR z cyfrowym linkiem GS1 i Smart Box GS1 , takie jak zmniejszenie technologii cyfrowych, automatyzacja procesów i promowanie zrównoważonego rozwoju. Łącząc precyzyjne pozyskiwanie danych, komunikację w czasie rzeczywistym z dostawcami i dynamiczną korekcję cen, firmie udało się zmniejszyć marnotrawstwo żywności o 50 %. Niniejszy raport analizuje innowacje technologiczne, operacyjne i strategiczne, które sprawiły, że ten sukces był możliwy i oświetla jego implikacje dla globalnego przemysłu spożywczego.
Nadaje się do:
Podstawy technologiczne: od kodów 2D po inteligentną logistykę
Rozwój technologii kodów kreskowych
Przejście liniowych kodów kreskowych 1D na dwuwymiarowe kody oznacza zmianę paradygmatu w logistyce łańcucha dostaw. Podczas gdy tradycyjne kody liniowe były w stanie kodować tylko GTIN (globalny numer przedmiotu handlowego), kody 2D, takie jak kody QR lub GS1 DataMatrix, umożliwiają przechowywanie dodatkowych danych, takich jak numery partii, dane ważności i numery seryjne. Cyfrowa Syntax GS1 rozszerza tę funkcjonalność, zapewniając ustrukturyzowany adres URL, który łączy zarówno dane, które można odczytać, i treść konsumentów. W Parla Deli każdy kod QR zawiera GTIN, numer partii, datę produkcji i ważności, wagę netto i cenę, co umożliwia bezproblemową identyfikowalność i zautomatyzowane zarządzanie zapasami.
Gęstość danych i elastyczność
Kluczową zaletą kodów 2D jest ich kompaktowość: przechowują do 100 razy więcej informacji niż kody 1D w tej samej przestrzeni. Taka pojemność pozwala na osadzanie dynamicznych danych, które można aktualizować przy każdym skanowaniu. Parla Deli wykorzystuje ten sam kod do zarządzania zapasami, obsługi kasy i interakcji z klientem – bez konieczności wprowadzania jakichkolwiek fizycznych zmian w opakowaniu.
Wdrożenie w Parla Deli: podejście systemowe
Zautomatyzowana redukcja odpadów poprzez dane w czasie rzeczywistym
System Heart of Parla Deliis to związek między kodami 2D z platformą ERP opartą na chmurze. Podczas skanowania kodu w kasie lub w magazynie data ważności i zapasy są automatycznie rejestrowane. Algorytmy klasyfikują produkty na podstawie ich trwałości w trzech kategoriach:
- Optymalna świeżość (ponad 75 % pozostałej trwałości)))
- Poziom zniżki 1 (pozostało 50 – 75%)
- Poziom rabatowy 2 (pozostało poniżej 50 %).
Standardowy system dostosowuje ceny w czasie rzeczywistym, w którym poziomy rabatowe są przesyłane na cyfrowe ceny i sklepy internetowe. Podejście to zmniejszyło marnotrawstwo towarów z psującymi się o 40 % w ciągu pierwszych sześciu miesięcy.
Integracja Smart Box GS1 do łańcucha dostaw
Integracja GS1 SMART Box z łańcuchem dostaw – Zdjęcie: GS1
Pudełko GS1 SMART Box – standaryzowany pojemnik wielokrotnego użytku z identyfikatorem GRAI (Global Returnable Asset Identifier) — – kluczową rolę w logistyce. Każde pudełko jest wyposażone w znaczniki RFID i kod 2D, który śledzi:
- Lokalizacja w czasie rzeczywistym
- Krzywa temperatury (przez czujniki IoT)
- Wypełnij wagę.
Te dane przepływają do modelu prognozy, który przewiduje potrzebę każdej gałęzi. W przypadku Parla Deli zmniejszyło to nadmiar zapasów o 30 % i poprawił dokładność dostawy do 98 %.
Synchronizacja łańcucha dostaw: od dostawcy do konsumenta
Komunikacja dynamiczna dostawcy
System Parla Deli ERP jest podłączony do sieci Verified-by-na-GS1, globalnej usługi sprawdzania poprawności danych produktu. Jeśli czujniki zgłaszają krytyczne minimalne zapasy w inteligentnych polach, system automatycznie generuje zamówienia dla wcześniej wykwalifikowanych dostawców. Specyfikacje obejmują:
- Wymagane numery partii
- Maksymalny czas trwania transportu (na podstawie danych wygaśnięcia)
- Preferowana pojemność Smart Box.
Dostawcy mają dostęp do pulpitu KPI w czasie rzeczywistym, który śledzi ich wydajność z lojalnością dostaw, łańcuchem chłodzenia i zwrotem kontenerów.
Interakcja konsumentów i gospodarka o obiegu zamkniętym
Link cyfrowy GS1 w kodzie QR umożliwia wielofunkcyjną interakcję konsumentów:
- W przypadku skanów w sklepie: wyświetlanie sugestii przepisów i rabatów
- Post Purchase: Dostęp do certyfikatów pochodzenia i informacji o recyklingu
- Zarządzanie zwrotem: zautomatyzowany zwrot kosztów wad jakościowych, rozpoznawalny według numeru seryjnego.
Dzięki aplikacji opartej na grze, klienci zbierają punkty za skanowanie produktów z krótkim terminem ważności, które mogą wymienić na produkty zrównoważone – podejście to pozwoliło na dalszą redukcję ilości odpadów o 8%.
Skutki ekologiczne i ekonomiczne
Zmniejszenie odpadów żywnościowych
Przed wdrożeniem systemu 18% świeżych produktów Parla Deli trafiało do kosza. Dzięki predykcyjnemu zarządzaniu zamówieniami i dynamicznemu ustalaniu cen wskaźnik ten spadł do 9% – oszczędność 62 ton żywności rocznie. Skrzynka SMART Box przyczyniła się do dodatkowych 12% oszczędności, minimalizując uszkodzenia podczas transportu.
Wydajność kosztów w logistyce
Standaryzacja w Smart Box GS1 wyeliminowała kroki ręczne:
- Czas uruchamiania spadł z 45 do 12 minut na paletę
- Wykorzystanie ciężarówek wzrosło z 78 % do 94 % z powodu pojemników do ustawiania
- Koszty zwrotne zostały obniżone o 60 % dzięki śledzeniu opartym na RFID.
Łącznie firma zaoszczędziła 520 000 euro rocznie – a okres zwrotu inwestycji w technologię wyniósł mniej niż dwa lata.
Wyzwania i granice technologii
Interoperacyjność w heterogenicznych łańcuchach dostaw
Pomimo standardów GS1, Parla Deli spotkała się z problemami kompatybilności: 23 % dostawców korzystało z przestarzałych systemów WMS, które nie mogły przetwarzać cyfrowych linków GS1. Rozwiązanie polegało na dostarczaniu adapterów API, które tłumaczą dane GS1 na zastrzeżone formaty.
Nadaje się do:
Bezpieczeństwo danych i zaufanie konsumentów
Przechowywanie ładowarek w publicznych kodach QR wymagało solidnego szyfrowania. Parla Deli wdrożyła tokenizowany dostęp: poufne dane pozostają w prywatnym blockchain, podczas gdy kod QR zawiera tylko tymczasowe lisy dostępu.
Przyszłe perspektywy: skalowanie i sztuczna inteligencja
Analityka predykcyjna dla łańcucha dostaw 4.0
Parla Deli testuje obecnie model AI, który łączy dane pogodowe, trendy w mediach społecznościowych i historyczne wzorce sprzedaży, aby przewidzieć popyt z 92 % dokładnością. System automatycznie zaleca:
- Optymalne poziomy rabatowe dla produktów sezonowych
- Idealne konfiguracje Smart Box w czasach wysokiego sezonu
- Odstępy konserwacji zapobiegawczej dla urządzeń chłodzących na podstawie danych czujników.
Globalny wymóg standaryzacji
Podczas gdy UE przepisuje kompleksowy skaner kodów 2D u ubezpieczycieli zdrowia do 2027 r., W wielu regionach nadal brakuje infrastruktury. GS1 szacuje, że 35 % MŚP potrzebuje pomocy inwestycyjnej w krajach wschodzących, aby nie stracić związku.
Plan dla zrównoważonego przemysłu spożywczego
Sukces Parla Deli dowodzi, że symbioza kodów 2D, logistyki opartej na IoT oraz podejmowania decyzji w oparciu o dane umożliwia zmianę systemu. Kluczowe znaczenie miała holistyczna integracja wszystkich interesariuszy – od dostawców i pracowników magazynów po konsumentów końcowych. Chociaż przeszkody techniczne, takie jak interoperacyjność i cyberbezpieczeństwo, nadal stanowią wyzwanie, model ten oferuje skalowalne rozwiązanie dla Celów ONZ w zakresie redukcji marnotrawstwa żywności. Kolejnym etapem ewolucji będzie integracja zdecentralizowanych rejestrów w celu mapowania łańcuchów dostaw w sposób całkowicie przejrzysty i niezmienny.
Nadaje się do:
Jesteśmy tam dla Ciebie – Porady – Planowanie – wdrażanie – Zarządzanie projektami
☑️Naszym językiem biznesowym jest angielski lub niemiecki
☑️ NOWOŚĆ: Korespondencja w Twoim języku narodowym!
Konrada Wolfensteina
Chętnie będę służyć Tobie i mojemu zespołowi jako osobisty doradca.
Możesz się ze mną skontaktować wypełniając formularz kontaktowy lub po prostu dzwoniąc pod numer +49 89 89 674 804 (Monachium) . Mój adres e-mail to: wolfenstein ∂ xpert.digital
Nie mogę się doczekać naszego wspólnego projektu.