खाद्य वितरण में बुद्धिमान लॉजिस्टिक्स के लिए GS1 स्मार्ट बॉक्स और GS1 के 2D डेटामैट्रिक्स कोड के साथ – छवि: Xpert.Digital
खाद्य उद्योग में डिजिटल परिवर्तन: 2 डी कोड की तरह अपशिष्ट को 50 % कम करना
पारला डेली शो: कम खाद्य अपशिष्ट के डिजिटलीकरण के साथ
खाद्य उद्योग मौलिक रूप से 2 डी कोड और बुद्धिमान पुन: प्रयोज्य कंटेनरों की शुरूआत को बदल देगा। ब्राजील के डेली डेली ब्राज़ीलियन डेली को GS1 स्मार्ट बॉक्स के साथ QR कोड के एकीकरण द्वारा प्रदर्शित किया जाता है , जैसे कि डिजिटल प्रौद्योगिकियों को कम करना, प्रक्रियाओं को स्वचालित करना और स्थिरता को बढ़ावा देना। सटीक डेटा अधिग्रहण, आपूर्तिकर्ताओं और गतिशील मूल्य समायोजन के साथ वास्तविक -समय संचार को मिलाकर, कंपनी खाद्य अपशिष्ट को 50 %तक कम करने में कामयाब रही। यह रिपोर्ट तकनीकी, परिचालन और रणनीतिक नवाचारों का विश्लेषण करती है जिसने इस सफलता को संभव बनाया और वैश्विक खाद्य उद्योग के लिए इसके निहितार्थ को रोशन किया।
के लिए उपयुक्त:
तकनीकी नींव: 2 डी कोड से बुद्धिमान रसद तक
बारकोड प्रौद्योगिकी का विकास
दो-आयामी कोड के लिए रैखिक 1 डी बारकोड का संक्रमण आपूर्ति श्रृंखला रसद में एक प्रतिमान बदलाव को चिह्नित करता है। जबकि पारंपरिक लाइन कोड केवल GTIN (ग्लोबल ट्रेड आइटम नंबर) को एनकोड करने में सक्षम थे, 2D कोड जैसे QR कोड या GS1 DataMatrix अतिरिक्त डेटा जैसे बैच नंबर, एक्सपायरी डेटा और सीरियल नंबर के भंडारण को सक्षम करते हैं। GS1 डिजिटल लिंक-सिंटैक्स एक संरचित URL प्रदान करके इस कार्यक्षमता का विस्तार करता है जो मशीन-पठनीय डेटा और उपभोक्ता का सामना करने वाली सामग्री दोनों को जोड़ता है। पारला डेली में, प्रत्येक क्यूआर कोड में जीटीआईएन, लॉट नंबर, उत्पादन और समाप्ति की तारीख, शुद्ध वजन और मूल्य शामिल हैं, जो निर्बाध ट्रेसबिलिटी और स्वचालित इन्वेंट्री प्रबंधन को सक्षम बनाता है।
आंकड़ा घनत्व और लचीलापन
2D कोड का एक प्रमुख लाभ उनकी संक्षिप्तता है: वे एक ही स्थान पर 1D कोड की तुलना में 100 गुना अधिक जानकारी संग्रहीत करते हैं। यह क्षमता गतिशील डेटा को एम्बेड करने की अनुमति देती है जिसे प्रत्येक स्कैन के साथ अपडेट किया जा सकता है। पारला डेली इन्वेंट्री प्रबंधन, चेकआउट और उपभोक्ता संपर्क के लिए उसी कोड का उपयोग करता है – पैकेजिंग में कोई भी भौतिक परिवर्तन किए बिना।
पारला डेली में कार्यान्वयन: एक प्रणालीगत दृष्टिकोण
वास्तविक -समय डेटा के माध्यम से स्वचालित अपशिष्ट कमी
पार्ला डेलिस सिस्टम का हार्ट क्लाउड-आधारित ईआरपी प्लेटफॉर्म के लिए 2 डी कोड के बीच की कड़ी है। कैश रजिस्टर या गोदाम में कोड को स्कैन करते समय, एक्सपायरी डेट और इन्वेंट्री स्वचालित रूप से दर्ज की जाती हैं। एल्गोरिदम तीन श्रेणियों में उनके स्थायित्व के आधार पर उत्पादों को वर्गीकृत करते हैं:
- इष्टतम ताजगी (स्थायित्व शेष के 75 % से अधिक))
- छूट स्तर 1 (50 – 75% शेष)
- डिस्काउंट लेवल 2 (50 % शेष शेष)।
एक मानक-आधारित प्रणाली वास्तविक समय में कीमतों को अपनाती है, जिससे डिस्काउंट का स्तर डिजिटल मूल्य टैग और ऑनलाइन दुकानों पर प्रेषित होता है। इस दृष्टिकोण ने पहले छह महीनों के भीतर खराब माल की बर्बादी को 40 % तक कम कर दिया।
आपूर्ति श्रृंखला में GS1 स्मार्ट बॉक्स का एकीकरण
आपूर्ति श्रृंखला में GS1 स्मार्ट बॉक्स का एकीकरण – छवि: GS1
GS1 स्मार्ट बॉक्स – GRAI (ग्लोबल रिटर्नेबल एसेट आइडेंटिफ़ायर) वाला एक मानकीकृत पुन: प्रयोज्य कंटेनर — – । प्रत्येक बॉक्स RFID टैग और एक 2D कोड से सुसज्जित है जो निम्नलिखित को ट्रैक करता है:
- वास्तविक समय में स्थान
- तापमान वक्र (IoT सेंसर के माध्यम से)
- वजन भरें।
यह डेटा एक पूर्वानुमान मॉडल में प्रवाहित होता है जो प्रत्येक शाखा की आवश्यकता की भविष्यवाणी करता है। पारला डेली के साथ, इसने अतिरिक्त शेयरों को 30 % तक कम कर दिया और वितरण सटीकता को 98 % तक बढ़ा दिया।
आपूर्ति श्रृंखला सिंक्रनाइज़ेशन: आपूर्तिकर्ता से उपभोक्ता तक
गतिशील आपूर्तिकर्ता संचार
PARLA DELI ERP सिस्टम सत्यापित-बाय-GS1 नेटवर्क से जुड़ा हुआ है, जो उत्पाद डेटा के लिए एक वैश्विक सत्यापन सेवा है। यदि सेंसर स्मार्ट बॉक्स में एक महत्वपूर्ण न्यूनतम स्टॉक की रिपोर्ट करते हैं, तो सिस्टम स्वचालित रूप से पूर्व-योग्य आपूर्तिकर्ताओं के लिए आदेश उत्पन्न करता है। विनिर्देशों में शामिल हैं:
- आवश्यक बैच संख्या
- अधिकतम परिवहन अवधि (समाप्ति डेटा के आधार पर)
- पसंदीदा स्मार्ट बॉक्स क्षमता।
आपूर्तिकर्ताओं को एक वास्तविक समय केपीआई डैशबोर्ड तक पहुंच दी जाती है जो डिलीवरी लॉयल्टी, कूलिंग चेन और कंटेनर रिटर्न के साथ उनके प्रदर्शन को ट्रैक करता है।
उपभोक्ता बातचीत और परिपत्र अर्थव्यवस्था
QR कोड में GS1 डिजिटल लिंक बहुक्रियाशील उपभोक्ता इंटरैक्शन को सक्षम करता है:
- दुकान में स्कैन के लिए: नुस्खा सुझाव और छूट का प्रदर्शन
- पोस्ट-खरीद: मूल और रीसाइक्लिंग जानकारी के प्रमाण पत्र तक पहुंच
- वापसी प्रबंधन: गुणवत्ता दोषों के लिए स्वचालित प्रतिपूर्ति, सीरियल नंबर द्वारा पहचानने योग्य।
गेमीफिकेशन ऐप का उपयोग करते हुए, ग्राहक समाप्ति के करीब पहुंच चुके उत्पादों को स्कैन करने के लिए अंक एकत्र करते हैं, जिन्हें वे टिकाऊ उत्पादों के लिए भुना सकते हैं – एक ऐसा दृष्टिकोण जिसने अपशिष्ट दर को 8% तक कम कर दिया।
पारिस्थितिक और आर्थिक प्रभाव
भोजन की बर्बादी में कमी
लागू होने से पहले, पारला डेली की 18% ताज़ा उपज कचरे में चली जाती थी। पूर्वानुमानित ऑर्डर प्रबंधन और गतिशील मूल्य निर्धारण के साथ, यह दर घटकर 9% रह गई – प्रति वर्ष 62 टन खाद्य पदार्थों की बचत। स्मार्ट बॉक्स ने परिवहन के दौरान होने वाले नुकसान को कम करके इस कमी में 12% का अतिरिक्त योगदान दिया।
रसद में लागत दक्षता
GS1 स्मार्ट बॉक्स पर मानकीकरण ने मैनुअल प्रक्रिया चरणों को समाप्त कर दिया:
- कमीशन का समय 45 से 12 मिनट प्रति फूस तक गिर गया
- स्टैकेबल कंटेनरों के कारण ट्रक का उपयोग 78 % से बढ़कर 94 % हो गया
- RFID- आधारित ट्रैकिंग के लिए वापसी की लागत 60 % तक कम हो गई थी।
कुल मिलाकर, कंपनी ने प्रतिवर्ष 520,000 यूरो की बचत की – तथा प्रौद्योगिकी निवेश की वापसी अवधि दो वर्ष से भी कम थी।
चुनौतियां और प्रौद्योगिकी की सीमाएँ
विषम आपूर्ति श्रृंखलाओं में परस्पर क्रिया
GS1 मानकों के बावजूद, Parla Deli संगतता समस्याओं के साथ मिला: 23 % आपूर्तिकर्ताओं ने पुराने WMS सिस्टम का उपयोग किया जो GS1 डिजिटल लिंक को संसाधित नहीं कर सके। समाधान में API एडेप्टर प्रदान करना शामिल था जो GS1 डेटा को मालिकाना प्रारूपों में अनुवाद करता है।
के लिए उपयुक्त:
आंकड़ा सुरक्षा और उपभोक्ता ट्रस्ट
सार्वजनिक क्यूआर कोड में चार्जर्स के भंडारण को मजबूत एन्क्रिप्शन की आवश्यकता थी। पारला डेली ने एक टोकन पहुंच को लागू किया: संवेदनशील डेटा एक निजी ब्लॉकचेन में रहता है, जबकि क्यूआर कोड में केवल अस्थायी एक्सेस फॉक्स होते हैं।
भविष्य के परिप्रेक्ष्य: स्केलिंग और कृत्रिम बुद्धिमत्ता
आपूर्ति श्रृंखला 4.0 के लिए भविष्य कहनेवाला विश्लेषण
परला डेली वर्तमान में एक एआई मॉडल का परीक्षण कर रही है जो 92 % सटीकता के साथ मांग की भविष्यवाणी करने के लिए मौसम के डेटा, सोशल मीडिया के रुझान और ऐतिहासिक बिक्री पैटर्न को जोड़ती है। सिस्टम स्वचालित रूप से सिफारिश करता है:
- मौसमी उत्पादों के लिए इष्टतम छूट का स्तर
- उच्च मौसम के समय के लिए आदर्श स्मार्ट बॉक्स कॉन्फ़िगरेशन
- सेंसर डेटा के आधार पर शीतलन उपकरणों के लिए निवारक रखरखाव अंतराल।
वैश्विक मानकीकरण आवश्यकता
जबकि यूरोपीय संघ 2027 तक स्वास्थ्य बीमाकर्ताओं में व्यापक 2 डी कोड स्कैनर निर्धारित करता है, कई क्षेत्रों में बुनियादी ढांचा अभी भी गायब है। GS1 का अनुमान है कि 35 % एसएमई को उभरते देशों में निवेश एड्स की आवश्यकता होती है ताकि कनेक्शन खोना न हो।
एक स्थायी खाद्य उद्योग के लिए खाका
पारला डेली की सफलता यह साबित करती है कि 2D कोड, IoT-सक्षम लॉजिस्टिक्स और डेटा-संचालित निर्णय-प्रक्रिया का सहजीवन व्यवस्था परिवर्तन को संभव बनाता है। आपूर्तिकर्ताओं और गोदाम कर्मचारियों से लेकर अंतिम उपभोक्ताओं तक, सभी – का समग्र एकीकरण अत्यंत महत्वपूर्ण था। हालाँकि अंतर-संचालनीयता और साइबर सुरक्षा जैसी तकनीकी बाधाएँ अभी भी चुनौतियाँ पेश कर रही हैं, यह मॉडल संयुक्त राष्ट्र के खाद्य अपशिष्ट न्यूनीकरण लक्ष्यों के लिए एक मापनीय समाधान प्रदान करता है। अगला विकासात्मक चरण आपूर्ति श्रृंखलाओं को पूरी तरह से पारदर्शी और अपरिवर्तनीय तरीके से मैप करने के लिए विकेन्द्रीकृत बहीखातों का एकीकरण होगा।
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