Neues Shopping: Das Grab & Go Konzept (Just Walk Out Shops / Walk-In Store / Pick & Go Shop)

Das Grab & Go-Konzept, auch bekannt als „Grab-and-Go“, hat seine Wurzeln in der Entwicklung von schnellen und bequemen Essenslösungen für Menschen unterwegs. Hier ist eine kurze Geschichte des Konzepts:

🪙 Automaten der Vergangenheit

Das Konzept ähnelt in gewisser Weise den früheren Automaten, die in den USA und anderen Ländern in den frühen 20. Jahrhunderten populär waren. Kunden konnten Münzen in Automaten einwerfen und sich dann ein vorbereitetes Essen oder Snack herausnehmen, ähnlich wie beim heutigen Grab & Go, wenn auch weniger vielfältig und modern.

🍴 Cafeteria-ähnliche Einrichtungen

Ein Vorläufer des Grab & Go war das sogenannte „Automat“, das wie eine Cafeteria-Restaurant aufgebaut war. Kunden konnten ihre Münzen einwerfen und sich dann an einem Buffet von vorbereiteten Speisen bedienen, bevor sie ihre Auswahl mitnahmen.

☕🥐 Moderne Entwicklungen

In den letzten Jahrzehnten hat sich das Grab & Go-Konzept weiterentwickelt und wurde zu einer beliebten Option in Cafés, Bäckereien, Lebensmittelgeschäften und sogar in Flughäfen und Bahnhöfen. Es bietet bequeme, vorgefertigte und verpackte Mahlzeiten und Snacks für Menschen, die keine Zeit für ein traditionelles Essen haben oder unterwegs sind.

🌍 Praktische Lösung, moderner Lebensstil

Das Grab & Go-Konzept hat sich zu einer praktischen Lösung für den modernen Lebensstil entwickelt und bietet eine breite Palette von Optionen für Menschen, die eine schnelle Mahlzeit benötigen.

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Smart Stores 24/7 – Autonome Systeme für den Einzelhandel (ARS) – Bild: Xpert.Digital

Ein „Walk In Shop“ bezieht sich im Allgemeinen einfach auf einen physischen Einzelhandelsgeschäft, in das Kunden hineingehen können, um Produkte zu kaufen. Es handelt sich dabei um den traditionellen Einzelhandelsansatz, bei dem Kunden ihre Einkäufe physisch auswählen, und im Kontext zum Smart Store erfolgt die Bezahlung nach dem Pick & Scan Prozess über eine Smartphone App. Der Kassierer bzw. Gang zur Kasse ist daher zwangsläufig nicht mehr notwendig.

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🌍 Das „Grab & Go“-Konzept, also das Prinzip der schnellen Selbstbedienung, hat seine Ursprünge in der zunehmenden Beschleunigung des Lebensstils, insbesondere in urbanen Zentren. Es entwickelte sich als Antwort auf die wachsende Nachfrage nach schnellem, bequemem und oft auch gesundem Essen für Menschen unterwegs. Dieses Konzept wurde von verschiedenen Fast-Food-Ketten und Convenience-Stores in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt aufgegriffen und angepasst.

🔍 Im spezifischen Sinne ist es schwer zu sagen, wo genau das „Grab & Go“-Konzept seinen Anfang nahm, da viele Kulturen und Länder Formen von Schnellverpflegung unabhängig voneinander entwickelt haben. Jedoch könnte man die Entstehung des modernen Konzepts in den Vereinigten Staaten der Nachkriegszeit lokalisieren, wo die Expansion der Vorstädte, die Zunahme von Berufstätigen und die Entwicklung der Autokultur zu einem Anstieg der Nachfrage nach schnellen Essensmöglichkeiten führten.

🍱 In den 1980er und 1990er Jahren verbreitete sich das Konzept dann international und wurde weiterentwickelt, um unterschiedlichen kulturellen Präferenzen und Ernährungsgewohnheiten gerecht zu werden. Mit der Zeit wurden auch nachhaltigere und gesündere Optionen in das „Grab & Go“-Angebot integriert, um eine breitere Kundschaft anzusprechen.

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Smart Shops 365 & 24/7: Autonome Geschäftskonzepte und Verkaufsautomaten – Bild: Xpert.Digital

Die Einführung von Smart Stores 24/7 in Deutschland begann 2020 und hat seither eine rasante Entwicklung erlebt. Diese innovativen Geschäftskonzepte haben das traditionelle Einkaufserlebnis revolutioniert und bieten den Kunden eine völlig neue Art des Einkaufens. Mit ihrem vollautomatisierten Betrieb und der Möglichkeit, rund um die Uhr zugänglich zu sein, haben Smart Stores 24/7 eine hohe Attraktivität für die Verbraucher geschaffen.

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Das Grab & Go Konzept ist nicht auf eine spezifische Quelle oder ein Land zurückzuführen. Es entwickelte sich vielmehr als Antwort auf die wachsende Nachfrage nach Bequemlichkeit und Geschwindigkeit im Lebensmittelkonsum. Die Ursprünge des Konzepts lassen sich in verschiedenen Formen und in unterschiedlichen Kulturen weltweit erkennen, wo schnelle und bequeme Essenslösungen benötigt wurden.

🌍 Einflussfaktoren

Einige Faktoren, die zur Entstehung und Popularisierung des Grab & Go Konzepts beigetragen haben, könnten sein:

Urbanisierung

Mit der Zunahme der Bevölkerung in städtischen Gebieten und dem schnellen Lebensstil entstand der Bedarf an schnellen Verpflegungsmöglichkeiten.

Beschleunigung des Alltags

Der moderne, hektische Lebensstil, bei dem Menschen weniger Zeit für traditionelle Mahlzeiten haben, hat zur Nachfrage nach schneller und dennoch qualitativ zufriedenstellender Nahrung geführt.

Zunahme der Berufstätigkeit

Vor allem die steigende Anzahl von berufstätigen Menschen, die unterwegs sind oder im Büro essen, hat zu einer Nachfrage nach bequemen Mahlzeiten geführt, die man leicht transportieren und schnell verzehren kann.

Convenience Kultur

In Ländern wie den USA, wo Convenience Stores eine lange Geschichte haben, hat sich das Konzept natürlich weiterentwickelt, um die Nachfrage nach sofort verfügbaren Speisen zu bedienen.

Innovation im Verpackungsbereich

Fortschritte in der Verpackungstechnologie haben es einfacher gemacht, Lebensmittel frisch zu halten und gleichzeitig für den Verzehr unterwegs geeignet zu machen.

Gesundheits- und Umweltbewusstsein

Während Grab & Go ursprünglich vielleicht nicht auf gesunde Optionen fokussiert war, hat sich das Konzept an die wachsende Nachfrage nach gesünderen, nachhaltigeren Lebensmitteln angepasst.

🛒 Verbreitungsorte

Das Konzept hat sich also nicht linear von einem Punkt der Welt verbreitet, sondern vielmehr als Reaktion auf globale Veränderungen in der Gesellschaft entwickelt. Heutzutage findet man Grab & Go Produkte nicht nur in spezialisierten Geschäften oder Convenience Stores, sondern auch in Supermärkten, Tankstellen, Flughäfen und sogar in Form von Automaten in öffentlichen Einrichtungen.

🚀 Technologischer Fortschritt

Mit der Einführung von Selbstbedienungskassen und später intelligenten Technologien wie RFID-Chips und mobilen Zahlungssystemen wurden Grab & Go-Angebote noch zugänglicher und schneller für den Verbraucher.

👥 Das soziale Element

In einer immer stärker vernetzten Welt, in der soziale Medien eine große Rolle spielen, wird das Essen oft als soziales Statement verstanden. Schnelle und praktische Mahlzeiten, die auch visuell ansprechend sind, erfüllen den Wunsch nach Teilhabe an Trends und dem Teilen des eigenen Lebensstils.

🌮 Kulturelle Einflüsse

Ebenfalls haben kulturelle Einflüsse dazu beigetragen, dass sich das Angebot an Grab & Go Produkten diversifiziert hat. So findet man neben klassischen Sandwiches auch Sushi-Boxen oder burritoähnliche Wraps, die verschiedene ethnische Küchen repräsentieren.

🚀 Zukunftsaussichten

Das Grab & Go Konzept spiegelt somit die Dynamik der modernen Gesellschaft wider, in der Flexibilität, Zeitersparnis und individuelle Bedürfnisse eine zentrale Rolle spielen. Es ist zu erwarten, dass sich das Konzept weiterentwickeln und an neue Herausforderungen anpassen wird, sei es durch die Einführung innovativer Produkte, die Verbesserung der Nachhaltigkeit oder durch die Anwendung neuer Technologien, um die Kundenerfahrung weiter zu optimieren.

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🛍️🚶‍♂️ Das Grab & Go-Konzept wurde im Laufe der Zeit weiterentwickelt und von verschiedenen Einzelhändlern und Unternehmen, einschließlich Amazon, aufgegriffen und angepasst, um den Bedürfnissen von Menschen unterwegs gerecht zu werden. Es ist ein Beispiel für die fortschreitende Digitalisierung und Automatisierung im Einzelhandel, um das Einkaufserlebnis bequemer zu gestalten.

1. Frühe Vorläufer

Das Konzept ähnelt den frühen Automaten und Cafeteria-ähnlichen Einrichtungen, die bereits im frühen 20. Jahrhundert existierten. Kunden konnten Münzen in Automaten einwerfen und vorbereitete Speisen oder Snacks auswählen, ähnlich wie beim heutigen Grab & Go, wenn auch in einfacherer Form.

2. Amazon Go

Amazon hat das Konzept der kassenlosen Supermärkte, bekannt als „Amazon Go“, im Jahr 2016 eingeführt. Der erste Amazon Go Store wurde in Seattle eröffnet. Dieses innovative Konzept ermöglicht es Kunden, Produkte aus den Regalen zu nehmen und den Laden zu verlassen, ohne an der Kasse anstehen zu müssen.

Die Bezeichnung „Convenience Kultur“ beschreibt einen Lebensstil, der Bequemlichkeit und Schnelligkeit in den Vordergrund stellt. Dieser Trend hat seine Ursprünge in der zunehmend hektischen und zeitoptimierten Lebensweise vieler Menschen, insbesondere in urbanen Gebieten. Der Begriff „Convenience“ kommt aus dem Englischen und bedeutet so viel wie Bequemlichkeit oder Komfort.

🍔 Alltagsaspekte der Convenience

Im Alltag äußert sich die Convenience Kultur durch verschiedene Aspekte:

Essen und Trinken

Fertiggerichte, Schnellrestaurants und Lieferdienste gewinnen an Beliebtheit, da sie Zeit sparen und leicht zugänglich sind.

Technologie

Apps, die das Alltagsleben vereinfachen, wie zum Beispiel Online-Banking, Shopping-Apps oder Fahrkartenautomaten.

Dienstleistungen

Angebot an Services, die darauf abzielen, Zeit zu sparen, wie beispielsweise Reinigungsdienste, Rund-um-die-Uhr-Waschsalons oder schnelle Autowaschanlagen.

🏪 Convenience Stores

Convenience Stores sind kleine Einzelhandelsgeschäfte, die eine breite Palette an täglichen Bedarfsartikeln wie Lebensmittel, Zeitschriften, Tabakwaren und oft auch Schnellimbiss bieten. Sie haben in der Regel längere Öffnungszeiten als normale Supermärkte, manche sind sogar rund um die Uhr geöffnet. Convenience Stores sind so gestaltet, dass Kunden schnell und einfach einkaufen können. Sie befinden sich oft in zentralen Lagen oder an Tankstellen, um für die Kundschaft möglichst gut erreichbar zu sein.

💸 Preis und Bedeutung

In Convenience Stores zahlt man häufig einen etwas höheren Preis im Vergleich zu Supermärkten, was durch die Bequemlichkeit des schnellen Einkaufs und die längeren Öffnungszeiten gerechtfertigt wird. Diese Geschäfte spielen eine wichtige Rolle in der Convenience Kultur, da sie den Wunsch nach unmittelbarer Bedürfnisbefriedigung erfüllen.

🇰🇷🛍️ Beispiel: Bekannte Convenience Stores in Südkorea 🏬🌆

7-Eleven

Die international agierende Convenience Store-Kette 7-Eleven aus Japan ist in Südkorea mit über 7.000 Standorten auf dem Markt vertreten.

Ministop

Ministop ist eine 1980 gegründete, japanische Convenience Store (Franchise)-Kette. Im Gegensatz zu anderen Ketten dieser Art offeriert Ministop eine integrierte Küche, in welcher Sandwiches und Snacks zubereitet werden. Die Gäste haben die Möglichkeit, vor Ort zu essen. In Südkorea eröffnete Ministop 1990 seine 1. Filiale. Heute unterhält das Unternehmen 1.601 Filialen im ganzen Land.

🌆 Smart Cities 🏙️ – Die Lösung für die Mega-Urbanisierung? 🌍🔍

Weltweit nimmt die Größe von Städten beständig zu, befeuert von den vielen Millionen Menschen, die jedes Jahr vom Land in die urbanen Zentren strömen. Doch die zunehmende Urbanisierung führt zu wachsenden Anforderungen an Regierungen, Unternehmen und Stadtverwaltungen, um den wachsenden Bedarf an Gütern und Infrastruktur in den Zentren zu managen. Eine Lösung sind Smart Cities, denen die global zunehmende Digitalisierung, Automatisierung und Vernetzung den Weg ebnet. Doch wo liegen die Trends und Treiber der intelligenten Städte? In Asien und insbesondere Japan zeigt sich, wohin die Zukunft auch in Europa führen könnte.

Mehr dazu hier:

• Urbanisierung in Südkorea
• Urbanes Wachstum – Wie Japan die Weichen für die Zukunft stellt
• Smart Cities – Die Lösung für die Mega-Urbanisierung?

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