Aryzta: Liderando la transformación de la industria de panificación congelada a través de soluciones de embalaje inteligentes en logística de congelados

💚🚚 La empresa Aryzta se ha consolidado como un fabricante líder de productos horneados congelados en Europa y avanza con conceptos innovadores para superar los desafíos de la industria en las áreas de logística, protección del medio ambiente y eficiencia de costos. Uno de sus logros más recientes en esta área es la implementación de una solución de embalaje avanzada que permite una reducción significativa de las emisiones de CO2 y, al mismo tiempo, genera importantes ahorros financieros.

Con alrededor de 19.000 empleados, 26 grandes panaderías en 27 países y una cartera de productos de más de 500 artículos de panadería diferentes, Aryzta no sólo es un gigante en el mundo de la panadería, sino también un pionero en la implementación de procesos de producción y logística sostenibles y eficientes. El hecho de que estadísticamente cada alemán consuma 43 productos Aryzta al año subraya el enorme alcance e influencia de la empresa en el mercado europeo.

📆 El desafío de la fecha de caducidad

Uno de los principales desafíos en el sector del envasado de alimentos, especialmente de productos congelados, es el etiquetado eficiente y preciso de los productos con la fecha de consumo preferente (BBD). Aryzta se enfrentó a la tarea de optimizar este proceso para evitar pérdidas de tiempo y sobreenvases. El enfoque tradicional requería que los productos fueran transportados a un centro logístico, desembalados, marcados con la fecha de caducidad y reempaquetados en nuevos envases antes de enviarlos a las cadenas minoristas. Este engorroso proceso no sólo fue ineficaz, sino que también provocó un aumento de los residuos de envases y las correspondientes emisiones de CO2.

💡 Desarrollo inteligente mediante soluciones de embalaje inteligentes

Trabajando con Smurfit Kappa, líder mundial en soluciones de embalaje a base de papel, Aryzta logró desarrollar una solución innovadora que aborda estos problemas. El nuevo embalaje tiene una perforación desprendible integrada que permite etiquetar la fecha de caducidad directamente en las bandejas sin necesidad de reenvasarlos. Esta optimización del proceso de embalaje representa una innovación significativa que no sólo reduce los residuos de embalaje, sino que también hace que la logística sea más eficiente.

“La estrecha colaboración con Aryzta nos ha permitido desarrollar una solución que supone una contribución ecológica positiva. "Por supuesto, estamos igualmente satisfechos de haber podido ahorrar importantes costes a nuestros clientes", explica Johannes Quiering, director de desarrollo empresarial de Smurfit Kappa en Delitzsch. "Al optimizar el proceso de reenvasado, pudimos ahorrar 144 toneladas de CO2 al año para Aryzta y lograr un ahorro financiero de varios cientos de miles de euros para nuestro cliente".

🌱 Sostenibilidad y beneficios financieros van de la mano

La implementación de esta solución de embalaje inteligente arrojó resultados significativos: un ahorro de 144 toneladas de emisiones de CO2 al año. Esto no sólo representa una contribución significativa a la protección del medio ambiente, sino que también garantiza mejoras rentables en toda la cadena logística. Al eliminar el reenvasado adicional y reducir la cantidad de material de embalaje, se ahorraron varios cientos de miles de euros. Johannes Quiering, Gerente de Desarrollo Comercial de Smurfit Kappa, enfatiza la importancia de la estrecha asociación con Aryzta en el desarrollo de esta solución y el impacto ambiental y financiero positivo que ha logrado.

🏭 El futuro de la industria del embalaje

La innovadora solución de embalaje de Aryzta es un ejemplo de cómo la creatividad y las asociaciones efectivas pueden lograr mejoras significativas en la sostenibilidad y eficiencia de los procesos de fabricación. En un momento en el que la sostenibilidad ecológica y la eficiencia de los recursos son de suma importancia, el proyecto demuestra de manera impresionante que es posible combinar sostenibilidad ambiental y ventajas económicas.

Este éxito de Aryzta y Smurfit Kappa puede servir como guía para toda la industria del embalaje y muestra que las innovaciones sostenibles no sólo protegen el medio ambiente, sino que también pueden generar importantes ahorros financieros. Estos proyectos dejan claro que el futuro de la industria del embalaje reside en soluciones inteligentes que ahorren recursos y minimicen la huella ecológica al tiempo que mejoran la eficiencia.

Resulta que asumir la responsabilidad con el medio ambiente y encontrar soluciones innovadoras también puede resultar económicamente atractivo. Las empresas que trabajan en esta dirección no sólo dan un buen ejemplo en materia de protección del medio ambiente, sino que también se posicionan como pioneras en una sociedad cada vez más consciente del medio ambiente. Para la industria de la panadería congelada y más allá, la iniciativa de Aryzta y Smurfit Kappa proporciona inspiración y un pilar para la tan necesaria transformación hacia métodos de producción y envasado más sostenibles.

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🌍 Los alimentos congelados, especialmente los productos horneados congelados, han ganado una enorme popularidad en las últimas décadas. Su posición destacada en los lineales de los supermercados y en las cocinas de los consumidores se debe no sólo a su comodidad y durabilidad, sino también al desarrollo continuo hacia una producción y una cadena de suministro más sostenibles. Desde el inicio del proceso de producción hasta el consumidor final, el ciclo de vida de los productos horneados congelados se caracteriza por una multitud de pasos en los que las soluciones de envasado innovadoras y las medidas de sostenibilidad marcan una diferencia significativa.

🌾 Producción y selección de materia prima.

El primer paso en la cadena de suministro es la producción. La producción de productos horneados congelados comienza a menudo con una cuidadosa selección de las materias primas. Muchas empresas ya se están centrando en la sostenibilidad obteniendo ingredientes de proveedores locales o aquellos que se han cultivado de forma biodinámica y sin el uso de fertilizantes o pesticidas artificiales. Al hacerlo, no sólo reducen las emisiones de CO2 asociadas con el transporte, sino que también ayudan a mantener la salud del suelo y la biodiversidad.

❄️ Congelación de choque y vida útil

Cuando los ingredientes se procesan y finalmente se convierten en pan, pasteles u otros productos horneados, llega el proceso de congelación. La congelación por choque, un método mediante el cual los productos se llevan a temperaturas muy bajas con extrema rapidez, desempeña un papel crucial. No sólo preserva la frescura, el sabor y los nutrientes de los alimentos, sino que también prolonga significativamente la vida útil, reduciendo así el desperdicio de alimentos. Otro aspecto positivo de la congelación rápida es el menor consumo energético en comparación con los refrigerantes tradicionales, lo que reduce la huella medioambiental de los productos.

🚚 Transporte y logística

Después de la congelación, las mercancías deben transportarse de forma segura y eficiente. Esto sucede en las furgonetas frigoríficas, que están diseñadas para mantener el frío de forma óptima, lo que también ayuda a reducir los costes energéticos y minimizar las emisiones de CO2. Los conceptos logísticos innovadores, como la optimización de las rutas y los tiempos de entrega, desempeñan un papel importante para mantener el impacto medioambiental del transporte lo más bajo posible.

📦 Envasado y conservación

Un aspecto importante de toda la cadena de suministro que a menudo se subestima es el embalaje. Las soluciones de envasado innovadoras son cruciales para la sostenibilidad de los productos horneados congelados. Los envases modernos no sólo deben proteger los productos de las influencias externas y mantener su frescura durante el transporte y el almacenamiento, sino que también deben ser respetuosos con el medio ambiente. Esto significa que deben ser reciclables, reutilizables o incluso biodegradables. Algunas empresas ya están experimentando con envases fabricados con materias primas renovables o envases que utilizan recubrimientos especiales para prolongar la vida útil de los productos sin utilizar productos químicos nocivos.

🏠 El consumidor y uso final

Al final de la cadena de suministro está el consumidor. La sostenibilidad también es importante aquí. El consumidor final puede contribuir comprando conscientemente y almacenando correctamente los productos de panadería congelados en casa. Esto comienza con la elección de productos que vengan en envases respetuosos con el medio ambiente y se extiende al uso eficiente del congelador para minimizar el consumo de energía.

En general, muestra que el ciclo de vida de los productos horneados congelados ofrece numerosos puntos en los que la sostenibilidad desempeña un papel. Desde la selección de las materias primas hasta el transporte, el embalaje y, en última instancia, el almacenamiento por parte del usuario final, se pueden tomar medidas en todas partes para minimizar el impacto medioambiental. Los enfoques innovadores en producción, logística y embalaje pueden ayudar a que los productos horneados congelados sean valorados no sólo por su conveniencia sino también por su respeto al medio ambiente.

Se espera que a medida que avance la tecnología y aumente la conciencia ambiental por parte tanto de los productores como de los consumidores, se optimice aún más el ciclo de vida sostenible de los productos horneados congelados. Sigue existiendo la esperanza de que, a través de mejoras e innovaciones continuas, la industria de la panadería congelada se convierta en un excelente ejemplo de cómo la producción y el consumo de alimentos pueden hacerse más sostenibles. Mediante los esfuerzos conjuntos de todos los involucrados en la cadena de suministro, se puede reducir la huella de CO2, conservar los recursos y hacer una contribución positiva a la protección de nuestro planeta.

El futuro de los productos horneados congelados no sólo parece delicioso, sino también verde. Con cada paso hacia prácticas sustentables, la industria contribuye a un mundo mejor, donde la alegría de disfrutar productos horneados va de la mano con la conciencia ambiental. Así, cada bocado no sólo agrada al paladar, sino también a la conciencia.

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