Nuevas compras: el concepto Grab & Go (Just Walk Out Shops / Walk-In Store / Pick & Go Shop)

El concepto Grab & Go, también conocido como "Grab-and-Go", tiene sus raíces en el desarrollo de soluciones de comida rápida y práctica para personas con prisas. A continuación, una breve historia del concepto:

🪙 Máquinas expendedoras del pasado

El concepto es similar al de las máquinas expendedoras, populares en Estados Unidos y otros países a principios del siglo XX. Los clientes podían introducir monedas y llevarse una comida preparada o un refrigerio, similar al sistema actual de comida para llevar, aunque menos variado y moderno.

🍴 Instalaciones tipo cafetería

Un precursor del Grab & Go fue el llamado "automat", que se configuraba como un restaurante tipo cafetería. Los clientes podían introducir sus monedas y servirse un bufé de comida preparada antes de llevarse su selección.

☕🥐 Desarrollos modernos

En las últimas décadas, el concepto de comida para llevar se ha convertido en una opción popular en cafeterías, panaderías, supermercados e incluso aeropuertos y estaciones de tren. Ofrece comidas y refrigerios prácticos, precocinados y envasados ​​para quienes no tienen tiempo para una comida tradicional o están de viaje.

🌍 Solución práctica, estilo de vida moderno

El concepto Grab & Go se ha convertido en una solución práctica para el estilo de vida moderno, ofreciendo una amplia gama de opciones para las personas que necesitan una comida rápida.

Adecuado para:

• Sistemas Autónomos para Minoristas – Sistemas autónomos para grandes supermercados y tiendas minoristas (Smart & Walk-In Stores)
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Tiendas inteligentes 24/7 – Sistemas Autónomos para el Retail (ARS) – Imagen: Xpert.Digital

Una "tienda presencial" generalmente se refiere a una tienda física donde los clientes pueden adquirir productos. Representa el enfoque tradicional de la venta minorista, donde los clientes seleccionan físicamente sus compras. En una tienda inteligente, el pago se realiza a través de una aplicación para smartphone tras el proceso de selección y escaneo. Por lo tanto, ya no es necesario pasar por caja ni pasar por caja.

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El concepto "Grab & Go", o el principio del autoservicio rápido, surgió con el ritmo acelerado de la vida moderna, especialmente en los centros urbanos. Se desarrolló como respuesta a la creciente demanda de comida rápida, práctica y, a menudo, saludable para quienes están siempre en movimiento. Este concepto ha sido adoptado y adaptado por diversas cadenas de comida rápida y tiendas de conveniencia en diferentes países del mundo.

En concreto, es difícil determinar con exactitud el origen del concepto de "comida para llevar", ya que muchas culturas y países han desarrollado formas de comida rápida de forma independiente. Sin embargo, el surgimiento del concepto moderno podría situarse en los Estados Unidos de la posguerra, donde la expansión suburbana, el creciente número de profesionales y el desarrollo de la cultura del automóvil propiciaron un aumento de la demanda de opciones de comida rápida.

En las décadas de 1980 y 1990, el concepto se expandió internacionalmente y se desarrolló aún más para satisfacer las diferentes preferencias culturales y hábitos alimenticios. Con el tiempo, también se integraron opciones más sostenibles y saludables en la oferta de "Grab & Go" para atraer a una clientela más amplia.

Adecuado para:

• Conbini de compras en Japón: ¿lo sabías? Las tiendas de 24 horas, las llamadas Konbinis, son una adaptación de EE.UU.

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Tiendas inteligentes 365 y 24/7: Conceptos de negocio autónomos y máquinas expendedoras – Imagen: Xpert.Digital

La introducción de tiendas inteligentes 24/7 en Alemania comenzó en 2020 y desde entonces ha experimentado un rápido crecimiento. Estos innovadores conceptos de tienda han revolucionado la experiencia de compra tradicional, ofreciendo a los clientes una forma completamente nueva de comprar. Con su funcionamiento totalmente automatizado y accesibilidad 24/7, las tiendas inteligentes 24/7 se han vuelto muy atractivas para los consumidores.

Más sobre esto aquí:

• El desarrollo de Smart Store 24/7 en Alemania

El concepto de "para llevar" no se remonta a un origen o país específico. Más bien, se desarrolló como respuesta a la creciente demanda de conveniencia y rapidez en el consumo de alimentos. Sus orígenes se remontan a diversas formas y culturas de todo el mundo, donde se necesitaban soluciones alimentarias rápidas y prácticas.

🌍 Factores influyentes

Algunos factores que han contribuido al surgimiento y popularización del concepto Grab & Go podrían ser:

urbanización

Con el aumento de la población en las zonas urbanas y el estilo de vida acelerado, surgió la necesidad de opciones de comida rápida.

Aceleración de la vida cotidiana

El estilo de vida moderno y agitado, en el que las personas tienen menos tiempo para las comidas tradicionales, ha generado una demanda de comida rápida pero de alta calidad.

Aumento del empleo

En particular, el creciente número de personas que trabajan y viajan o comen en la oficina ha generado una demanda de comidas convenientes que sean fáciles de transportar y rápidas de comer.

Cultura de la conveniencia

En países como Estados Unidos, donde las tiendas de conveniencia tienen una larga historia, el concepto ha evolucionado naturalmente para satisfacer la demanda de alimentos fácilmente disponibles.

Innovación en el sector del packaging

Los avances en la tecnología de envasado han hecho que sea más fácil mantener los alimentos frescos y, al mismo tiempo, que sean adecuados para el consumo en movimiento.

Conciencia sobre la salud y el medio ambiente

Si bien es posible que Grab & Go no se haya centrado originalmente en opciones saludables, el concepto se ha adaptado a la creciente demanda de alimentos más saludables y sostenibles.

🛒 Áreas de distribución

El concepto no se extendió linealmente desde un punto del mundo, sino que se desarrolló como reacción a los cambios sociales globales. Hoy en día, los productos para llevar se pueden encontrar no solo en tiendas especializadas o de conveniencia, sino también en supermercados, gasolineras, aeropuertos e incluso en máquinas expendedoras en establecimientos públicos.

🚀 Progreso tecnológico

Con la introducción de las cajas de autoservicio y, posteriormente, de tecnologías inteligentes como los chips RFID y los sistemas de pago móviles, las ofertas Grab & Go se volvieron aún más accesibles y rápidas para el consumidor.

👥 El elemento social

En un mundo cada vez más interconectado, donde las redes sociales desempeñan un papel fundamental, la comida suele considerarse una declaración social. Las comidas rápidas y prácticas, además de atractivas visualmente, satisfacen el deseo de participar en las tendencias y compartir el estilo de vida propio.

🌮 Influencias culturales

Las influencias culturales también han contribuido a la diversificación de los productos para llevar. Además de los sándwiches clásicos, ahora se pueden encontrar cajas de sushi o wraps tipo burrito que representan diversas cocinas étnicas.

🚀 Perspectivas de futuro

El concepto Grab & Go refleja así la dinámica de la sociedad moderna, donde la flexibilidad, el ahorro de tiempo y las necesidades individuales son fundamentales. Se espera que el concepto siga evolucionando y adaptándose a los nuevos desafíos, ya sea mediante la introducción de productos innovadores, una mayor sostenibilidad o la aplicación de nuevas tecnologías para optimizar aún más la experiencia del cliente.

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El concepto de "Grab & Go" ha evolucionado con el tiempo y ha sido adoptado y adaptado por diversos minoristas y empresas, incluyendo Amazon, para satisfacer las necesidades de las personas que siempre están en movimiento. Es un ejemplo de la creciente digitalización y automatización en el comercio minorista, con el objetivo de hacer la experiencia de compra más cómoda.

1. Precursores tempranos

El concepto es similar al de las primeras máquinas expendedoras y establecimientos tipo cafetería de principios del siglo XX. Los clientes podían introducir monedas en las máquinas y seleccionar comidas preparadas o refrigerios, similar al servicio para llevar actual, aunque de forma más sencilla.

2. Amazon Go

Amazon introdujo el concepto de supermercados sin cajeros, conocido como "Amazon Go", en 2016. La primera tienda Amazon Go abrió en Seattle. Este innovador concepto permite a los clientes retirar productos de los estantes y salir de la tienda sin tener que hacer cola en la caja.

El término "cultura de la conveniencia" describe un estilo de vida que prioriza la facilidad y la rapidez. Esta tendencia se origina en el estilo de vida cada vez más ajetreado y optimizado de muchas personas, especialmente en las zonas urbanas. El término "conveniencia" proviene del inglés y significa algo así como facilidad o comodidad.

🍔 Aspectos cotidianos de la conveniencia

En la vida cotidiana, la cultura de la conveniencia se manifiesta a través de diversos aspectos:

Comida y bebida

Las comidas preparadas, los restaurantes de comida rápida y los servicios de entrega a domicilio están ganando popularidad porque ahorran tiempo y son fácilmente accesibles.

tecnología

Aplicaciones que simplifican la vida cotidiana, como la banca en línea, las aplicaciones de compras o las máquinas expendedoras de billetes.

Servicios

Ofreciendo servicios diseñados para ahorrar tiempo, como servicios de limpieza, lavanderías 24 horas o lavados rápidos de coches.

🏪 Tiendas de conveniencia

Las tiendas de conveniencia son pequeños comercios que ofrecen una amplia gama de productos básicos de uso diario, como comestibles, revistas, productos de tabaco y, a menudo, comida rápida. Suelen tener un horario más amplio que los supermercados tradicionales, y algunas incluso abren las 24 horas. Están diseñadas para comprar de forma rápida y sencilla. Suelen estar ubicadas en zonas céntricas o en gasolineras para facilitar la accesibilidad del cliente.

💸 Precio y significado

Las tiendas de conveniencia suelen cobrar precios ligeramente más altos que los supermercados, lo que se justifica por la comodidad de comprar rápidamente y tener un horario más amplio. Estas tiendas desempeñan un papel importante en la cultura de la conveniencia, ya que satisfacen el deseo de gratificación inmediata.

🇰🇷🛍️ Ejemplo: Tiendas de conveniencia conocidas en Corea del Sur 🏬🌆

7-Eleven

La cadena de tiendas de conveniencia 7-Eleven, de alcance internacional y de origen japonés, está representada en el mercado de Corea del Sur con más de 7.000 sucursales.

Ministop

Ministop es una cadena japonesa de tiendas de conveniencia (franquicia) fundada en 1980. A diferencia de otras cadenas de su tipo, Ministop ofrece una cocina integrada donde se preparan sándwiches y refrigerios. Los clientes pueden comer allí mismo. Ministop abrió su primera sucursal en Corea del Sur en 1990. Actualmente, la compañía opera 1601 tiendas en todo el país.

Ciudades Inteligentes 🏙️: ¿La solución a la megaurbanización? 🌍🔍

A nivel mundial, las ciudades crecen constantemente, impulsadas por los millones de personas que migran de las zonas rurales a los centros urbanos cada año. Sin embargo, esta creciente urbanización exige cada vez más a los gobiernos, las empresas y las administraciones municipales que gestionen la creciente demanda de bienes e infraestructura en estos centros. Una solución son las ciudades inteligentes, impulsadas por la creciente digitalización, automatización e interconexión de redes a nivel mundial. Pero ¿cuáles son las tendencias y los impulsores de las ciudades inteligentes? Asia, y Japón en particular, ofrecen una visión de hacia dónde podría dirigirse el futuro también en Europa.

Más sobre esto aquí:

• Urbanización en Corea del Sur
• Crecimiento urbano: cómo Japón está marcando el rumbo del futuro
• Ciudades inteligentes: ¿la solución a la megaurbanización?

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