E-handel (Markintelligensie): Navorsingsgrondslag vir e-voedsel

Gepubliseer op: 22 Februarie 2021 / Opgedateer op: 24 Februarie 2021 – Outeur: Konrad Wolfenstein

E-handel met e-kos – Beeld: Rawpixel.com|Shutterstock.com

Data saamgestel in PDF-formaat vir data-navorsing oor die onderwerp " Gestandaardiseerde herbruikbare vrugte- en groentehouers - Die volgende intralogistieke stap vir motorgebaseerde e-logistiek en e-voedsel ".

Duitsland is 'n netto invoerder van vrugte en groente, met 'n selfvoorsieningskoers van ongeveer 22 persent vir vrugte en ongeveer 36 persent vir groente. Vrugte, groente en aartappels verteenwoordig byna 17 persent van Duitse boere se verkoopsinkomste. Duitse landbou het ongeveer €3,7 miljard in inkomste uit groente en ongeveer €838 miljoen uit vrugte gegenereer.

Vrugte- en Groentemark – PDF's

Supermarkte – PDF's

Kliëntdemografie van verskillende markte – PDF's

Netto Markte-Afslag – PDF

E-handel – PDF's

Appels is die belangrikste vrugteproduk in Duitse kommersiële vrugteproduksie. Sleutelgroeiende streke vir (boom)vrugte in Duitsland sluit in die Altes Land in Nedersakse, die Bodenmeer-streek in Baden-Württemberg, en die Voreifel- en Vorgebirge-heuwels in Noordryn-Wesfale/Rynland-Palts. Groente word deur effens minder as 6 000 plase in Duitsland verbou, beide buite en deur byna 1 700 plase onder glas, met 'n totale bewerkte oppervlakte van byna 130 000 hektaar. Die belangrikste produkte wat buite verbou word, gebaseer op oesvolume, is wortels, uie en witkool. Aspersies, 'n gewilde groentesoort, is vyfde, maar het die grootste verbouingsarea in die land.

Vrugte en groente is van bogemiddelde belang vir organiese boerdery in Duitsland; hul aandeel van organies bewerkte grond is groter as dié van ander produkte, en groente is die derde grootste inkomstegenerator in die organiese produksektor, na organiese melk en eiers. Benewens produksie, is die verwerking van vrugte en groente 'n belangrike ekonomiese sektor en word dit as 'n subsektor van die voedselbedryf beskou. Dit sluit ook die produksie van vrugte- en groentesappe in. Die ongeveer 250 maatskappye het meer as 30 000 mense in diens en genereer ongeveer elf miljard euro in inkomste.

Die hele mark vir vars vrugte en groente word deur GfK op byna €15 miljard geraam. In Duitsland koop verbruikers die meeste van hul vrugte en groente by afslag-supermarkte. Byna die helfte van alle verkope in hierdie voedselsegment word deur hierdie kleinhandelkanaal gegenereer. Die topverkoper-groente is die tamatie, met 'n gemiddelde aankoop van ongeveer 11 kilogram per jaar. Wat vrugte betref, is appels die gewildste onder Duitse verbruikers. Alhoewel die per capita-verbruik van hierdie gewilde kernvrug die afgelope paar jaar gewissel het, eet elke Duitse verbruiker steeds gemiddeld ongeveer 21 kilogram appels per jaar. Piesangverbruik het ook die afgelope paar jaar gewissel, terwyl aarbeiverbruik relatief konstant gebly het.