传统与科技之间：这就是街角商店在智能购物模式中的生存方式

Konrad Wolfenstein

1年前

传统与科技：智能购物模式下街角小店的生存之道——图片来源：Xpert.Digital

👩‍🍳🛒 街角小店的复兴：传统与现代的交融

🌱✨ 几十年来，经典的街角小店一直是德国、奥地利和瑞士本地供应链不可或缺的一部分。这些小型、大多为家族经营的小店在20世纪50年代和60年代尤为盛行，之后逐渐被大型超市和折扣店的经济压力所取代。然而，随着人们对可持续消费和个性化服务的需求日益增长，街角小店的某些理念如今正在经历一场现代复兴——以融合科技与传统的创新方式重新焕发活力。

💡 经典的街角小店有哪些特点？

街角小店以其亲切友好的氛围而闻名。“街角小店”一词本身就带有亲切感，让人联想到店主与顾客之间亲切如家人般的关系。与超市里冷冰冰的购物环境不同，个性化的服务、信任和灵活的购物方式至关重要。店主往往能叫出顾客的名字，了解他们的喜好，甚至允许顾客“赊购”，也就是可以稍后付款。

这些商店提供的日常必需品种类有限，包括食品杂货、家居用品、报纸，偶尔也会出售新鲜的当地农产品。由于规模小且靠近居民区，对于农村地区或难以前往大型商店的城市社区来说，它们尤为重要。

📉 为什么街角小店消失了？

随着20世纪60年代大型超市的兴起，传统街角小店开始缓慢但持续地衰落。导致这种商业模式消亡的主要原因如下：

1. 来自大型零售连锁店的经济压力

超市和折扣店能够以更低的价格提供种类更丰富的商品。它们高效的物流链和强大的市场力量使得小型商店几乎不可能保持价格竞争力。

2. 供应有限和消费者行为变化

小型独立商店的商品种类往往有限，已无法满足现代消费者的需求。“一站式购物”的趋势促使顾客更倾向于选择提供食品和非食品的大型超市。

3. 法律和经济变化

20世纪70年代取消固定价格制度使许多小型零售商陷入困境。他们无力弥补批发市场的价格波动，最终被竞争对手挤出局。

4. 城市化与流动性

人口向城市迁移的增加和私家车使用量的扩大导致农村街角商店的顾客数量下降。与此同时，城市购物中心提供了便捷多样的替代选择。

5. 人员短缺和运营成本高

由于小型独立商店的运营成本通常更高——从个性化的客户服务到商品采购——店主的成本也随之增加。这导致利润率下降，使它们的长期生存更加困难。

🤖 现代继承者：融合传统元素的智能购物模式

尽管传统街角小店日渐式微，但现代科技和新型商业模式依然沿用并发展了这一概念的基本原则。其核心在于本地供应、个性化服务和可持续发展。以下是一些创新举措：

1. 智能商店：

这些自动化商店——例如“恩索阿姨”或“M阿姨”——将本地便利理念与现代科技相结合。它们通常24小时营业，经常无人值守，顾客可以自行扫描商品并进行线上支付。商品种类与传统便利店类似，主要满足日常所需，并辅以应用程序集成等智能功能。

2. 合作模式

在合作社商店中，顾客通常也是共同所有者。他们对产品范围有影响力，并且可以参与影响商店的决策。这种模式促进了当地社区的发展，并在顾客和企业之间建立起更紧密的联系。

3. 即买即走商店

在亚马逊Go这样的商店里，摄像头和传感器会自动记录顾客从货架上拿取的商品。支付方式也实现了数字化，让购物更加高效快捷。这项技术使得购物几乎和在传统便利店一样方便，但却拥有现代化的工具。

4. 自动售货机解决方案

尤其是在农村地区，或者作为城市实体店的补充，自动售货机越来越受欢迎。它们提供种类有限的食品杂货和家居用品，并且全天候营业。有些自动售货机甚至定期补充新鲜的当地特产，使其成为现代版的街角小店。

5. 区域产品和混合商业模式

越来越多的小型商店和网店开始专注于销售本地和可持续产品。混合模式将实体店销售与线上订购或自提服务相结合。这种传统与现代方式的结合，吸引了那些重视品质和本地产品的顾客。

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🌟 传统与现代的交融

尽管传统的街角小店如今已难觅踪迹，但其核心理念却在现代智能购物模式中得以延续。人们对人际互动、可持续发展和本地支持的需求正日益融入创新型商业模式之中。尤其是在许多人寻求替代千篇一律的超市购物方式的当下，这些混合型模式或许能够成功地将街角小店的精神带入21世纪。

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🎯 智能商店的优势

💡 通过智能商店振兴本地供应链

智能商店是应对传统街角小店无法满足的挑战的现代解决方案。它们融合了本地供应的核心价值，例如便利性和可及性，以及现代技术的效率和可能性。它们采用自动化、数字支付方式和灵活的营业时间等创新方法。尤其是在供应往往不足的农村地区，智能商店弥补了由此造成的缺口，使人们能够再次轻松获得日常用品。

适合：

缩小农村地区的供应缺口

智能商店的优势在于其融合了多种对顾客和经营者都极具吸引力的优点。以下将详细介绍其中最重要的优势：

🕒 1. 全天候 24/7 服务

智能商店的一大优势在于其全天候24小时营业。与通常只在白天营业的传统便利店不同，智能商店为顾客提供了最大的灵活性。这种延长的营业时间对于工作时间不规律的人群（例如，医疗保健、餐饮服务业或轮班工作者）以及在其他购物选择匮乏的地区尤为有利。

⚡ 2. 效率和速度

没人喜欢排长队结账。智能商店利用自助扫描或即取即走等技术巧妙地解决了这个问题。顾客可以直接从货架上取走所需商品，离开商店时系统会自动结算。这既节省时间，又简化了购物流程。便捷性和高效性至关重要——这是智能商店相对于传统模式的关键优势。

🛠️ 3. 降低人员成本

零售商的主要成本驱动因素之一是人员成本。智能商店要么完全无人值守，要么只需极少的员工即可运营，从而大幅降低运营成本。这使得它们即使在经济形势严峻的地区或客流量较低的地点也能高效运营，而传统商店在这些地方往往难以盈利。

📊 4. 本地适应性

通过运用数据驱动技术，智能商店可以根据当地居民的需求精准定制产品范围。数字化产品标签和智能库存管理确保始终有充足的合适产品供应。这种精准的调整不仅能提高顾客满意度，还能最大限度地减少因库存积压造成的损失。

🛍️ 5. 线上线下购物的融合

智能商店的一大优势在于其混合功能：它融合了实体零售的优势和线上购物的便利。顾客既可以在店内查看、触摸和挑选商品，又可以通过应用程序等配套的数字化工具获取详细信息、推荐和个性化优惠。这打造了定制化且便捷的购物体验。

🌱 6. 可持续性和灵活性

智能商店通常比传统商店面积更小、空间利用率更高，因此对地理位置受限或偏远地区尤其具有吸引力。许多此类商店都建在模块化集装箱或小型建筑内，从而降低了建设和租赁成本。此外，能源和空间需求的降低也增强了环境可持续性。

💳 7. 无现金支付和安全

使用信用卡、智能手机或其他数字支付方式进行非接触式支付不仅方便快捷，而且更加安全。减少现金交易降低了盗窃风险，简化了商家和顾客的支付流程。

8. 减少等待时间

购物时最令人沮丧的问题之一——长时间等待——在智能商店中几乎完全消除。顾客非常欣赏能够快速便捷地完成购物，这显著提升了整体购物体验。

🏡 9. 加强本地供应和区域性

尤其是在供应往往不足的农村地区，智能商店可以发挥重要作用。此外，它们还有助于销售本地产品，不仅能增强顾客忠诚度，还能促进当地经济发展。这创造了一种双赢局面，既惠及当地社区，也支持小型生产者。

🤖 技术是现代本地供应的基础

智能商店的功能基于多项技术创新。传感器、摄像头和人工智能 (AI) 在实现店内流程自动化和优化顾客体验方面发挥着核心作用。例如，顾客可以使用智能手机应用程序进入商店、选择商品，并在离开时自动完成结账。持续的库存监控和商品补货也实现了自动化，从而显著提高了效率。

另一个关键要素是数据管理。通过分析购买行为和偏好，运营商可以优化产品和服务，使其更符合市场需求。这不仅可以降低浪费率，还能提高客户满意度。

尽管智能商店概念优势众多，但也面临挑战。例如，员工数量有限甚至完全缺席可能会削弱购物的社交属性，而这正是许多顾客在传统便利店中格外看重的。至少部分员工兼职的混合模式或许能解决这个问题。

另一个重要问题是数据安全。存储和分析客户数据意味着要承担安全透明地管理这些数据的责任。因此，现代化的数据保护政策是这种商业模式的重要组成部分。

⚙️ 具有优势的创新

智能商店融合了传统便利店的优势和现代科技带来的无限可能。它们不仅是未来本地供应的经济可行模式，也是弥合以往供应缺口、更好地服务农村地区的契机。凭借其灵活性、高效性和可持续性，智能商店不仅为经营者带来诸多优势，更惠及广大消费者。这表明，数字化不仅推动了线上零售的发展，也能够彻底革新实体零售业。因此，智能商店清晰地展现了如何将传统与创新成功结合，以应对现代社会的挑战。