标准化水果和蔬菜可重复使用容器——汽车电子物流和电子食品的下一个内部物流步骤

康拉德·德军总部

4年前

标准化可重复使用容器 – 图片：GeometricNebula & Holos__8 & nehophoto & Victor Prilepa|Shutterstock.com

德国新鲜水果和蔬菜的市场规模每年为 149 亿欧元。德国水果自给率为22%，蔬菜自给率为36%。在德国，有近 6,000 个农场在户外种植蔬菜，还有近 1,700 个农场在玻璃下种植。

在德国食品市场上，消费者几乎一半的水果和蔬菜都是在折扣店购买的。

除生产外，水果和蔬菜加工也是经济的重要部门，被视为食品工业的子部门。它还包括果汁和蔬菜汁的生产。其大约 250 家公司雇用了 30,000 多名员工，营业额约为 110 亿欧元。

德国消费者更喜欢在该国众多的食品折扣店购物。折扣店网络是德国食品贸易中最大的网络之一。

多年来，德国市场食品贸易的市场份额分布一直保持一致。四大巨头 Edeka、Rewe、Schwarz Group (Lidl/Kaufland) 和 Aldi 合计市场份额约为 70%。

食品零售中水果和蔬菜的销售分布 – 图片：Xpert.Digital

水果和蔬菜不仅是一个巨大的销售市场，而且对新鲜度和品质的形象也有很大贡献。

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为什么要使用可重复使用的容器？

通过可重复使用的运输包装节省二氧化碳和资源？可重复使用的容器可以节省原材料并有助于防止环境破坏。

全年供应水果和蔬菜需要复杂而广泛的物流基础设施。主要使用塑料、木箱和纸板箱。塑料盒用作可重复使用的容器，纸板盒用作一次性容器。

根据弗劳恩霍夫材料流与物流研究所 (IML) 的一项研究，纸板箱遭受容器损坏（包装破损）的可能性是可重复使用容器 (0.12%) 的 35 倍 (4.2%)。

基于塑料的可重复使用系统不仅在经济和生态上优于一次性纸板容器，而且也是最经济的水果和蔬菜物流贸易形式。这是“欧洲水果和蔬菜运输包装系统的可持续性——基于生命周期分析”研究的结果。这是由整体会计研究所代表倡议基金会 (SIM) 于 2009 年开发的。它隶属于弗劳恩霍夫建筑物理研究所和斯图加特大学。

为什么要标准化？

水果和蔬菜是物流中最复杂的货物之一。它们非常敏感，很快就会死亡，而且温度受到控制。成本压力和质量要求的遵守也发挥着非常重要的作用。由于近 50% 的水果和蔬菜销售已经来自折扣店，因此这一重要产品组的任何形式的进一步开发都引起了人们的极大兴趣。无论是扩大市场份额、提高客户接受度（形象）还是进一步开拓未来市场。

因此，从供应商到消费者的任何时间节省都非常重要。我们的头一公里、中间一公里、最后一公里的物流不断发展的同时，供应链的优化也需要进一步发展。

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标准化的可重复使用容器不仅可以确保快速、仔细的交付，还可以更好地实现物流流程的数字化，并且可以集中控制整个库存。

标准化的可重复使用容器与枢纽存储系统结合，充分展示了其在速度、灵活性和组织方面的优势。

为何选择枢纽系统？

无论是头部轴承还是越库转运。严格来说，它们与微履约领域的微集线器中使用的集线器系统相同。微型中心被认为是未来网络中电子商务和固定零售、自主零售系统 (ARS) 的关键解决方案。

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就像在枢纽一样，英语中的枢纽或中央接触点或主要转运基地，所有水果和蔬菜产品都由供应商运送到一个中心位置。货物从这个中央仓库分发到各个地点。这样做的目的是减少运输路线和存储时间。

这种加速过程可以更好地利用水果和蔬菜的新鲜度，因为货物可以更快地到达市场。虽然大型零件以前必须在区域仓库中储存库存，但现在只需在中心以集中控制的方式进行即可。

优点很明显：

缩短交货时间。
交货及时。
更好地基于需求的数量和时间规划。
水果和蔬菜的库存量减少（库存减少），这有助于提高质量、最大限度地减少存储空间并降低存储成本。
由于中央数据收集和更广泛的数据库，商店特定的混合托盘可以更好地组合在一起，以适应区域差异。
现在可以进行集中和全面的质量测试，并降低了成本。
一次性容器可以通过单独的运行重新包装成可重复使用的容器。在进一步的步骤中，可以“教育”供应商使用标准化的可重复使用容器，直到仅在特殊情况下才需要单独运行更换容器。最好与质量检验结合起来。
这样，果蔬领域的标准化可重复使用容器可用于实现货物流向的自主自动化控制。这会进一步降低成本并节省时间，从而影响商品的质量和新鲜度。此外，还可以节省资源并最大限度地减少包装破损。
更进一步，现在可以使用人工智能和 RFID 或类似的水果和蔬菜技术来最佳地加速质量控制和货物控制。

2005年，Lidl将其温控货物捆绑在交叉转运仓库中。不过，水果和蔬菜并未受到影响。 2014年，REWE在莱比锡的第一个果蔬总仓库投入运营。