新购物：Grab & Go 概念（Just Walk Out Shops / Walk-In Store / Pick & Go Shop）
发布日期：2023 年 11 月 3 日 / 更新日期：2023 年 11 月 3 日 - 作者： Konrad Wolfenstein
Amazon Go 的“即拿即走”概念 – 图片：Lets Design Studio|Shutterstock.com
🍔 Grab & Go 概念📊
Grab & Go 概念也称为“grab-and-go”，其根源在于为旅途中的人们开发快速、方便的食品解决方案。 以下是这个概念的简史：
🪙 过去的老虎机
这个概念有点类似于20世纪初在美国和其他国家流行的早期老虎机。 顾客可以将硬币投入机器，然后拿起准备好的饭菜或小吃，类似于今天的 Grab & Go，尽管不太多样化和现代。
🍴类似自助餐厅的设施
Grab & Go 的前身是所谓的“Automat”，其设计类似于自助餐厅。 顾客可以投入硬币，然后自助享用预制食品，然后带走。
☕🥐现代发展
在过去的几十年里，Grab & Go 概念不断发展，并成为咖啡馆、面包店、杂货店甚至机场和火车站的流行选择。 它为没有时间享用传统餐点或在旅途中的人们提供方便、预先准备和包装的餐食和小吃。
🌍实用的解决方案，现代的生活方式
Grab & Go 概念已成为现代生活方式的便捷解决方案，为需要快餐的人们提供了多种选择。
适合：
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智能商店 24/7：走进并取货或直接走出商店 – 零售自动化系统 (ARS) | 元宇宙和二维码
智能商店 24/7 – 零售自主系统 (ARS) – 图片：Xpert.Digital
“步入式商店”通常简单地指顾客可以走进去购买产品的实体零售店。 这是传统的零售方式，顾客亲自选择购买的商品，在智能商店中，在挑选和扫描过程后通过智能手机应用程序进行付款。 因此，不再需要收银员或去收银台。
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🌆从城市生活到快餐：“Grab & Go”概念的演变🍔
🌍 “Grab & Go”概念，即快速自助服务的原则，起源于生活方式的日益加速，尤其是在城市中心。 它的开发是为了满足人们对快速、方便且通常健康的食品日益增长的需求。 这一概念已被世界各国的各种快餐连锁店和便利店采用并采用。
🔍 从具体意义上讲，很难说“Grab & Go”的概念到底是从哪里开始的，因为许多文化和国家都独立发展了快餐形式。 然而，现代概念的出现可以追溯到战后的美国，郊区的扩张、专业人员数量的增加以及汽车文化的发展导致了对快餐选择的需求增加。
🍱 在20世纪80年代和90年代，这个概念随后在国际上传播，并进一步发展以适应不同的文化偏好和饮食习惯。 随着时间的推移，更可持续、更健康的选择也被融入到 Grab & Go 产品中，以吸引更广泛的客户群。
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智能商店 24/7 和商店 365：利用 Grab & Go 技术、自动售货机 (regiomats) 和自助结账系统缩小供应缺口
智能商店 365 和 24/7：自主商业概念和自动售货机 – 图片：Xpert.Digital
德国于 2020 年开始推出 24/7 智能商店，此后经历了快速发展。 这些创新的商业理念彻底改变了传统的购物体验，为顾客提供了一种全新的购物方式。 凭借其完全自动化的操作和 24/7 全天候访问的能力，智能商店对消费者产生了很高的吸引力。
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🌟 创建 Grab & Go 概念
Grab & Go 概念无法追溯到特定来源或国家。 相反，它的发展是为了满足人们对食品消费的便利性和速度日益增长的需求。 这个概念的起源可以在世界各地以不同的形式和不同的文化中看到，这些地方都需要快速、方便的食品解决方案。
🌍影响因素
促成 Grab & Go 概念出现和普及的一些因素可能是：
城市化
随着城市人口的增加和快节奏的生活方式，对快餐选择的需求出现了。
日常生活的加速
现代忙碌的生活方式使得人们吃传统膳食的时间减少，导致了对快速而优质食品的需求。
专业活动增加
特别是，越来越多的上班族在办公室旅行或就餐，导致了对方便运输和快速消费的便捷膳食的需求。
便利文化
当然，在像美国这样拥有悠久历史的国家，便利店的概念已经演变，以满足人们对现成食物的需求。
包装创新
包装技术的进步使食物更容易保持新鲜，同时适合外出消费。
健康和环保意识
虽然 Grab & Go 最初可能并不关注健康选择，但这一概念已经适应了对更健康、更可持续食品不断增长的需求。
🛒 配送地点
因此，这一概念并不是从世界上的一个点线性传播的，而是根据社会的全球变化而发展起来的。 如今，Grab & Go产品不仅可以在专卖店或便利店找到，还可以在超市、加油站、机场甚至公共设施的自动售货机中找到。
🚀 技术进步
随着自助结账和后来的智能技术（例如 RFID 芯片和移动支付系统）的推出，Grab & Go 的服务对消费者来说变得更加方便快捷。
👥 社交元素
在社交媒体发挥着重要作用的联系日益紧密的世界中，食物通常被视为一种社会声明。 快捷方便的膳食，视觉上的吸引力，满足了参与潮流、分享自己生活方式的愿望。
🌮文化影响
文化影响也促进了 Grab & Go 产品范围的多样化。 除了经典的三明治之外，您还可以找到代表不同民族美食的寿司盒或类似墨西哥卷饼的卷饼。
🚀 未来展望
因此，Grab & Go 概念反映了现代社会的动态，其中灵活性、节省时间和个人需求发挥着核心作用。 预计这一概念将不断发展并适应新的挑战，无论是通过推出创新产品、提高可持续性还是应用新技术来进一步优化客户体验。
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🏪 Grab & Go 概念的发展🛒
🛍️🚶♂️ Grab & Go 概念随着时间的推移不断发展，并被包括亚马逊在内的各种零售商和公司采用和改编，以满足人们在旅途中的需求。 这是推进零售业数字化和自动化、让购物体验更加便捷的一个例子。
1. 早期先驱
这一概念类似于早在 20 世纪初就存在的早期自动售货机和类似自助餐厅的设施。 顾客可以将硬币投入机器并选择预制食品或零食，类似于今天的 Grab & Go，尽管形式更简单。
2.亚马逊Go
亚马逊于 2016 年推出了无人超市概念，称为“Amazon Go”。 第一家 Amazon Go 商店在西雅图开业。 这一创新概念允许顾客将产品从货架上取下并离开商店，而无需在收银台排队等候。
🌍便利文化
“便利文化”一词描述了一种强调便利和快捷的生活方式。 这种趋势源于许多人（尤其是城市地区）日益忙碌和时间优化的生活方式。 “convenience”一词源自英语，意思是方便或舒适。
🍔 日常生活方面的便利
在日常生活中，便利文化体现在多个方面：
饮食
现成餐食、快餐店和送货服务越来越受欢迎，因为它们节省时间且方便。
技术
简化日常生活的应用程序，例如网上银行、购物应用程序或售票机。
服务
提供旨在节省时间的服务，例如干洗服务、24 小时自助洗衣店或快速洗车服务。
🏪 便利店
便利店是小型零售店，提供各种日常必需品，例如杂货、杂志、烟草产品，通常还有快餐。 他们的营业时间通常比普通超市更长，有些甚至全天候营业。 便利店的设计旨在让顾客能够快速、轻松地购物。 它们通常位于中心位置或加油站，以便尽可能方便客户到达。
💸 价格及意义
与超市相比，在便利店支付的价格通常略高，这是因为购物方便且营业时间较长。 这些商店在便利文化中发挥着重要作用，因为它们满足了立即满足需求的愿望。
🇰🇷🛍️举例：韩国知名便利店🏬🌆
7-11 便利店
来自日本的国际连锁便利店 7-11 在韩国市场拥有 7,000 多个门店。
迷你站
Ministop是一家成立于1980年的日本连锁便利店（特许经营）。 与其他此类连锁店相比，Ministop 提供集成厨房，可以准备三明治和小吃。 客人有机会在酒店内用餐。 Ministop于1990年在韩国开设了第一家分店。 如今该公司在全国拥有1,601家分支机构。
🌆 智慧城市🏙️ – 超大城市化的解决方案？ 🌍🔍
每年有数百万人从农村涌入城市中心，世界各地城市的规模不断扩大。 但不断发展的城市化导致对政府、公司和城市管理部门管理中心不断增长的商品和基础设施需求的需求不断增长。 一种解决方案是智慧城市，它是由全球数字化、自动化和网络化程度不断提高所铺就的。 但智慧城市的趋势和驱动力是什么？ 亚洲，尤其是日本，展示了欧洲的未来。
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