您的牛排的DNA证据：这种技术组合有望通过区块链技术绝对保证起源

卡恩的Veritas：关于区块链和可持续肉类未来的行业报告

全球肉类行业处于一个至关重要的转折点，陷入了不断升级的全球蛋白质需求和不可否认的多层次可持续性危机之间的压力。当前生产模型的生态，社会和经济缺陷，其特征是温室气体排放，国家和缺水，工作剥削和全身性降低 - 不再可移植。事实证明，逐渐改进是不足的，需要向根本透明度和问责制范式转变。

本文对区块链技术作为这种新范式的潜在基本支柱进行了全面分析。通过创建一本分散，不变和透明的数字主书，区块链为肉类链转换提供了基本基础设施。它提供了创建“单一真实来源”的技术手段，以审查可持续性声明，确保道德实践和遏制商业欺诈。

由于区块链技术，我们站在物流和运输行业革命性变化的门槛上。作为数字主登记册，区块链承诺有可能捕获交易，消除中介，降低成本和防止操纵的。

适合：

• 全球物流与供应链：商业区块链代替提单（提单文件）/ eCONBiL 项目

我们的分析表明，该技术的潜力是深远的，但其实施与巨大的挑战有关。这包括技术障碍，例如可伸缩性和“垃圾，垃圾”的数据完整性问题，只有通过集成支持技术（例如物联网（IoT）和DNA测试）的整合才能缓解这些障碍。但是，社会组织障碍更加强大：缺乏整个行业的数据标准，难度，合作和公平的激励措施，以确保价值分散的链条以及复杂的治理问题。

来自沃尔玛，JBS和Tyson食品等行业巨头实践的案例研究以及牛排等创新者显示了两种平行的介绍方式：一种旨在朝着内部风险管理和效率进行的介绍方式，而另一个通过起源和信任创造了附加值。未来的发展表明，这些路径的融合是由于消费者对可验证信息的需求不断增长，这是由FDA的《食品安全现代化法》和加速市场投资等监管要求的强劲反馈循环所驱动的。

本文得出的结论是，区块链不是灵丹妙药。但是，这是一种决定性的基本技术。您的最终成功不是通过您的加密优雅来衡量的，而是根据您提供值得信赖的数据层的能力，在该数据层上可以建立更可持续，更公平，更具抵抗力的肉类行业。我们为所有利益集团（从生产者和处理到投资者和监管机构）提供战略建议，以应对这种过渡的复杂性并利用区块链的变革性潜力。

需要新的肉类范式

这些挑战并非无关。它们是系统性的，并编织成一个供应链的结构，该结构可针对廉价，大量生产进行优化。结果，事实证明，改善和自愿的公司承诺是不足以应对危机程度的不足。基本的范式转移 - 与基于不透明过程和中介信任建立的系统不同，需要基于可验证的数据和根本透明度的系统。

本文假设区块链技术是一本分散且不可改变的数字通用书籍，代表了这种新范式的潜在基本支柱。通过创建任何交易的常见，不变和透明的协议以及从生产者到消费者的每个数据点，区块链为建筑基础提供了恢复整个价值链中的信任和执行问责制。它有望将“可持续性”的抽象主张转换为可验证的证据，奖励负责任的生产者，并为监管机构提供前所未有的透明度。该分析将涉及肉类行业的多层可持续性危机，解构区块链技术的核心原则，并严格评估其真正的应用，局限性和未来的发展，以创造更具抵抗力和负责任的肉类生产未来。

全球肉类链的可持续性赤字

为了了解提议的解决方案的变革性潜力，最初有必要全面诊断问题。在目前的形式下，全球肉类连锁店在三个相互联系的列中存在可持续性的严重赤字：生态，社会和经济。这些挑战不是孤立的故障，而是一个模型的系统性后果，该模型将其真实成本长期化。

生态足迹：行星压力

温室气体排放（THG）

工业肉类生产的环境影响是巨大的，并且有据可查，并显着构成了地球的有限资源。肉类行业是气候变化的主要原因。牲畜育种是全球人为质量排放量的很大一部分，估计在11％至20％之间。影响因动物种类而变化。例如，牛肉的生产产生了碳足迹，比鸡肉大8至10倍，比豆类大50倍。这很大程度上是由于牛的肠发酵，后者释放了大量的甲烷，这是一种比二氧化碳更有效的温室气体。

土地和用水

对该行业的饥饿是无限的。地球上整个可居住的国家中约有一半用于农业，而惊人的80％的农业地区旨在直接作为牧场或间接用于种植饲料植物。这种广泛的土地使用通常是以自然生态系统为代价的。水足迹同样无法忍受；一磅牛肉的生产最多需要2400加仑的水，这是一个越来越多地受到水短缺影响的世界中令人恐惧的数字。

栖息地的延迟和丧失

肉类行业的扩展是森林砍伐的主要驱动力，尤其是在亚马逊雨林等关键生物群落中。森林以令人震惊的速度清除，以创建用于牛育种的牧场，并种植大豆，这是动物饲料的主要组成部分。这种做法不仅在大气中释放了大量的碳，而且会破坏生物多样性，并驱动数千种动植物物种灭绝。

废物和污染

肉类生产的工业模型基于工厂农业公司（CAFO），在一定程度上产生了浪费，以使本地生态系统压倒。饺子通常存储在巨大的空气陆陆底陆中，这些陆陆原状易于泄漏和溢出，并在附近的土壤和水道上污染了抗生素，细菌，农药和重金属的有毒鸡尾酒。此外，过量的肥料和化学物质的排水导致数百万公顷用于动物饲料的公顷养分污染，这导致沿海水域中的氧气“死亡区”低，使诸如珊瑚礁等有生命的海洋疾病窒息。这种线性，浪费密集型模型与循环经济的原理形成了鲜明的对比，该原理旨在通过产品升级并最大程度地减少废物流。

社会和道德沼泽：人类和动物的价格

除了生态压力外，现代肉类行业还受到影响工人，社区和动物本身的深刻社会和道德问题。

工作开发

肉包装被称为“美国最危险的工厂工作”。该劳动力由需要保护的人口群体不成比例，包括有色人种和无证移民的人，他们通常只有其他少数其他就业机会。这些工人面临各种危险：低工资，危险的快速处理线，以最大程度地吞吐量以及不断处理锋利的工具和重型机器。伤害率异常高，在2015年至2017年之间，美国肉类工厂的工人平均每周截肢两次。心理压力也很严重，研究了较高的焦虑，抑郁症，抑郁症和创伤后应激障碍的研究。该行业以其最极端的形式，尤其是在来自巴西等地区的全球供应链中，与现代奴隶制和强迫劳动的实践有关。

社区和土著人民的权利

工业畜牧业的负面影响不仅限于工厂墙。这些公司通常位于边缘化社区或附近，然后承担空气和水污染的主要负荷，不良气味以及相关的健康问题，例如呼吸道疾病和早期死亡的率更高。这种模式代表了环境权利的一种形式。

动物福利

工业农业的经济逻辑不是将动物视为一种感受，而是将动物视为效率优化的生产单位。这在很大程度上导致系统性痛苦。每年在极端保存条件下每年饲养数十亿只动物，无法实现自然行为。它们通常会遭受痛苦的肢解，例如娱乐，cast割和杯子 - 通常没有麻醉。从出生到运输到屠宰的整个生命周期，旨在最大程度地降低成本并最大化产量，而动物福利扮演着下属的角色。

经济效率低下和诚信差距

定义全球肉类链的复杂性和透明度也带来了重大的经济挑战，包括广泛的欺诈，效率低下和不公正。

食品欺诈和经济动机伪造（EMA）

从农场到盘子的漫长而蜿蜒的道路，其许多中间经销商和基于纸张的记录是食品欺诈的理想环境。这种做法包括故意替代或伪造食品以实现经济丰富，并使全球食品行业每年造成10至400亿美元的损失。诸如2013年欧洲丑闻之类的顶级事件，其中马肉被广泛出售为牛肉，严重破坏了消费者的信任。问题是持久的。例如，澳大利亚牛肉行业必须通过在利润丰厚的中国市场中以其品牌名称出售的欺诈产品来应对巨大的挑战，这会损害呼叫和销售。 EMA不仅是一个经济问题；如果不宣布过敏原或有害物质，则可能是严重的健康风险。

适合：

• 具有跟踪和追踪功能的亚马逊管理区块链 – 例如 B.食物中毒追溯

效率低下和浪费

传统的供应链与孤立的数据系统一起使用。每个参与者 - 农民，处理器，经销商，零售商 - 经常以纸质或不同的数字格式领导自己的单独记录。这种分裂会产生巨大的效率低下。它使污染物爆发的来源的痕迹成为缓慢，乏味和不精确的过程，这通常会导致过度宽广且昂贵的产品召回，其中安全食品与受污染的物品一起处置。缺乏常见的真实时间透明度会导致整个系统中库存管理不佳，延误和增加食物浪费。

经济不平等

肉类价值链的当前结构是强烈集中的，其中一些大公司可以实践巨大的市场能力。这通常会使小型生产者和农民处于不稳定的境地。他们很难与大型工业公司的规模影响竞争，并且仅达到消费者支付的最终价格的一小部分，这导致农村社区的经济和社会不平等。

这些生态，社会和经济挑战不是独立的问题，而是紧密联系的问题。它们是系统的可预见结果，该系统旨在将廉价肉类的生产放在其他所有物体上。廉价蛋白质的经济压力促进了CAFO的工业模型。反过来，该模型侧重于动物及其废物，并直接引起重度局部污染。为了大规模处理这些动物，需要快速，重复和危险的工厂，这导致剥削需要保护的劳动力。使这种外部化成本模型的不透明和复杂性也为商业欺诈的成长创造了完美的条件。因此，可持续的解决方案不仅可以孤立地看一个维度。它必须面对行业的基本经济模式。诸如区块链之类的技术（暗示激进，全身透明度）被预定是通过质疑现状并使真正的生产成本可见和负责来做到这一点。

区块链是供应链转换的基本技术

为了修复肉类链的系统性缺陷，需要一项技术可以从根本上改变信息的记录，共享和归类为可信赖的方式。该区块链技术通常被描述为一个分散的数字高阶段，它提供了一种恰恰是为此目的而设计的新体系结构。这不仅是现有数据库的逐步改进；这是一种新的技术范式，用于在几个，经常可疑的政党之间创建和维护常见，安全和统一的真理登记册。

基本原则：信任的三合会

区块链技术的强度是由于三个核心原则的相互作用共同将信任和完整性纳入数字系统。

权力下放

与传统的集中式数据库相反，单个实体（例如公司或银行）拥有并控制数据的传统集中式数据库，通常将区块链分类帐通过计算机网络引用，分布和复制。网络中的每个参与者都有分类帐的副本。该分散结构消除了每个失败或控制点。没有个体演员可以单方面更改记录，关闭系统或审查交易，这使网络非常抵制和稳健。

不变性

该原则可确保无法回顾性地更改或删除区块链中的数据。交易分组为“块”，每个新块在密码上都与上一个块相关联，该块会产生按时间顺序且坚不可摧的“链”。任何操纵记录的块的尝试都会改变其加密签名，这将使链中的所有后续区块无效。这种更改将被其余的网络立即识别和拒绝。此功能创建了网络中每笔交易的永久性和操纵测试车道。如果犯了错误，则无法删除；必须创建一个新的交易来纠正错误，并且两项交易仍然可见，这保证了完整的历史记录。

透明度

尽管可以使用不同的数据保护级别（例如公开，私有或私人或获得批准）配置区块链网络，但透明的核心原则意味着网络中的所有授权参与者都可以实时访问同一版本的分类帐。这样可以确保每个利益相关者 - 从农民到监管机构再到消费者 - 都从“单一的真理来源”开始。这种常见的可见性消除了困扰传统供应链的信息孤岛，促进了问责制，并可以独立审查每个参与者的数据。

建筑密钥组件

几个技术关键组成部分是权力下放，不变和透明度的原理。

分布式LEDGER技术（DLT）

这是基本概念。 DLT是指以基于共识的方式进行分配的每个数据库，并在几个位置，机构或地理区域中同步。区块链是最著名的DLT类型。他们的主要优点是他们仅记录一次交易，从而消除了巨大的重复和不断的比较需求，这是传统商业网络的特征，在这些商业网络中，各方领导自己的单独的主寄存器。

加密欺骗

这是确保块的安全性和链接的数学功能。哈希是一个独特的，固定的字符串，可作为数据记录的数字指纹。链中的每个块都包含其自己独特的哈希和上一个块的哈希。这创建了安全的，顺序的链。即使是块内的数据的微小变化也会产生完全不同的哈希，打破链条和信号操纵。

共识机制

在没有中央权威的分散系统中，需要协议，以便网络参与者可以同意哪些交易有效，并应添加到分类帐中。这是共识机制的作用。最著名的是工作证明（POW），其中“矿工”竞争解决复杂的算术难题。另一个已知的机制是销售证明（POS），其中选择“验证器”以根据您“存储”为安全性的加密货币创建新块。这些机制使网络能够保持其完整性并就真理的单个版本达成共识。

智能合约

这些是区块链技术中供应链中最强大的应用之一。智能合约本质上是一个存储在区块链上的程序，该程序会在预先满足指定条件时自动执行。协议的条件直接写入代码。例如，可以以这样的方式对智能合约进行编程，以便一旦IoT传感器确认配送中心的交付已经到达正确的温度范围内，就可以自动向农民付款。通过自动化此类流程，智能合约降低交易成本，消除延迟，消除对银行或受托人等中介人的需求，并执行遵守商定的规则。

创建“真理的单一来源”

这些原理和组成部分的结合创造了通常称为供应链的“唯一真实来源”。事实在传统模型中分散。农民在他的笔记，他和零售商的处理器中都有他的真相版本。差异很常见，他们的解决方案是耗时且昂贵的。

区块链技术用单个，普通和值得信赖的队长取代了这一零散的现实。每个具有相应权限的参与者都可以同时看到相同的数据，因为它知道这是事件的完整且无法改变的记录。这种常见的可见性创造了环境责任。

了解区块链不仅是一个更有效的数据库，这一点至关重要。它被描述为“机构技术”或“信任引擎”。他们的主要功能是对没有建立的环境建立信任。在传统的供应链中，信托由中介机构（银行，律师，审查员，认证者）传达，或者慢慢建立了个人关系。这是一个缓慢，昂贵且通常是脆弱的过程。区块链技术会自动化，并将信任形成的这一功能外部化。不变的分类帐的加密确定性确保了过去事件的完整性，而智能合约则根据此验证的数据自动执行未来协议。该技术目的的重新调整至关重要。实施区块链的目的不仅是更有效地管理数据，而且是通过最大程度地减少摩擦，降低反对派风险并降低中介机构的权力和成本来从根本上重组供应链合作伙伴之间的关系。这对整个肉类行业的业务模型，成本结构和动力动态具有深远的影响。

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融合：区块链在肉类链的可持续性中的应用

如果您的核心技能直接应用于肉类链的特定，根深蒂固的可持续性挑战，则可以实现区块链技术的真正潜力。通过创建产品旅行的不变且透明的协议，区块链模糊的可持续性声明可以转换为可验证的数据点，从而通过行业的生态，社会和经济维度来促进新的问责制。

适合：

• 与传统冷链监控方法相比，区块链有哪些具体优势？

加强生态责任

肉类行业造成的环境损害在很大程度上是由于缺乏透明度的结果。区块链提供了一种强大的工具，可以将这些隐藏的效果带到灯光下并创建用于会计的机制。

可验证的主张

消费者对模糊的营销术语越来越怀疑，例如“可持续提出”或“环保”。区块链提供了一种从单纯标签到可测试证据的机制。例如，可以通过将某些牛肉长矛与来自具有物联网能力的耳朵管家的GPS数据联系起来的主张，可以为“无变形”，这证明这些牛肉是在已建立的牧场上饲养的，而不是在最近清除的表面上饲养的动物。同样，可以通过不变的记录来验证“草的”主张，这些记录显示了动物在牧场中的位置。这在物理产品与其环境检测之间建立了直接，不变的联系，该过程比基于传统纸张的认证要强大得多。

使可持续性可衡量：区块链将营销承诺转化为肉类行业可验证的数据

资源和排放跟踪

该技术可以作为产品生态足迹的全面一般书籍。可以在任何阶段记录有关资源插入物的数据，例如用过的水量或饲料的类型和数量。这样可以在产品的整个碳和水足迹上进行计算和透明报告。这些数据对于有减排目的地，遵守新的环境法规的公司非常宝贵，并为消费者提供有意识的购买决策所需的明确信息。

可持续实践的激励措施

通过使可持续的实践可验证和透明，区块链可以支持新的经济模型，以奖励生态的责任感。例如，对于消费者而言，“低碳”牛肉的高价价格变得更加合理和值得信赖。此外，可以创建诸如基于植物的代币之类的新概念，在该概念中，直接用数字资产奖励农民，以实现特定的，经过验证的环境结果，例如：B。B。在放牧国家中具有碳结合或减少用水量。这为生产者提供了直接的财务激励，以引入更可持续的方法。

促进社会正义和道德安全

肉类行业的社会不满，从工作剥削到动物福利的关注，存在于复杂和非透明的供应链的阴影中。区块链可以阐明这些做法，并为改进带来压力。

公平工作条件的审查

在全球肉类链的一部分中，锻炼工作实践，包括使用强制或“奴隶工作”，是一个黑暗的现实。区块链提供了用于检查和问责制的工具。 JBS-Brazil开发的开创性平台是为了符合社会生态标准（包括奴隶工作的禁令）来监视其供应商的一个典型例子。通过创建安全且不变的就业合同，工资支付和对工作条件的独立审核的记录，该技术提供了一种机制，可以使公司在其庞大的网络中保持人权标准。

确保动物福利

诸如“适合物种的态度”或“抗生素”之类的指控对于许多优质肉类产品的营销至关重要，但是它们通常很难检查消费者。区块链可以在整个动物的生命中记录重要的动物福利指标。诸如每动物的空间，健康文件，任何抗生素使用的详细用途以及运输过程中的条件等数据点可以记录在不变的主寄存器中。然后，可以通过对最终产品进行简单的QR码扫描使消费者访问此信息，以便他们可以检查品牌的道德主张并建立更深层次的信任。

恢复经济信任和效率

区块链在肉类连锁店中的经济利益集中在于欺诈，降低效率低下并建立对最终消费者的直接信任。

打击食物欺诈

这仍然是技术最令人信服，最直接的应用之一。当前系统的无透明度使其容易受到经济动机的伪造。通过创建产品交付链的完整，一致和操纵的方案，区块链使得欺诈性欺诈或假产品非常困难。记录和验证每个交接。一个典型的例子是牛排项目，该项目是专门开发的，用于使用区块链来确保从澳大利亚出口到中国市场的高级牛肉的真实性，该市场对消费者来说是一个主要问题。

交易合理化和降低成本

对基于纸张的过程和中介机构（例如银行和审查员）的依赖会导致供应链中的大量成本和摩擦损失。智能合约可以自动化许多此类功能。例如，一旦系统验证了已交付的牛肉长矛的重量和质量类别，就可以自动触发从处理器到肥胖操作的付款。这减少了文书工作，消除了付款延误并降低了中介机构的费用，从而导致总交易成本降低并提高了运营效率。

加强消费者并建立品牌信心

也许最具变革性的应用程序是生产者和消费者之间的直接联系。通过在牛排包装上扫描QR码，消费者可以潜在地访问区块链条目，并查看该产品的整个历史：动物成长的农场，农场的照片或视频，其健康记录，处理日期以及他穿过供应链的旅程。这种根本的透明度是建立品牌忠诚度和消费者信心的强大工具。它将营销口号对包装的信任重新定位到主寄存器中的可检查数据。

区块链和肉类链的融合是一个根本的变化。它将行业从世界摘要的“主张”转移到了一个可验证的“属性”世界。关于“可持续提出的”或“在道德上采购”的断言目前是一个营销标签，通常受到消费者应信任的不透明和昂贵的认证过程的支持。区块链改变了这种动态。像“有机”这样的断言不再只是贴纸。它成为购买有机饲料，土地使用认证，抗生素兽医护理记录等的共同容量的不变，可测试的交易。信任不再放置在品牌的营销部门，而是属于共同数据的数学和加密完整性。这有可能完全重新设计肉类行业的品牌和竞争类型，并从最具吸引力的主张变为最强大和最透明的证据。

市场实施和案例研究

区块链技术在肉类链中的应用已从理论讨论到实用，真实的实现发展。这些举措既是由想要最大程度地降低风险和提高效率的既定行业巨头促进的，又是从想要创造基于信任和来源的价值观的敏捷初创公司的敏捷初创企业。对这些案例研究的调查显示了使用技术的特定方式以及他们追求的各种业务目标。

行业巨头作为先驱：广泛接受的进步

大型跨国公司是区块链研究的首要工作，并使用其技能，尤其是用于大规模的食品安全，合规性和供应链优化。

IBM食品信托协会

这可能是在这一领域合作的最重要努力。由IBM领导，该财团包括沃尔玛，泰森食品，雀巢和多尔等全球行业领导者。该计划使用经过批准的IBM区块链平台来创建一个安全的环境，可信赖的合作伙伴可以在其中交换数据。主要目标是提高食品安全性，更高的可追溯性，以提高供应链的更快召回和提高供应链的总体效率。

沃尔玛

作为IBM食品信托基金的重要创始成员，沃尔玛在使用区块链时是先驱。这家零售巨头已经进行了很多值得注意的飞行员项目，包括在中国迫害猪肉和美国的芒果。在芒果飞行员项目中，从七天降低到仅2.2秒，从企业到农场的果实来源所需的时间大幅度降低了。基于这些成功，沃尔玛采取了决定性的步骤，并迫使其所有新鲜叶蔬菜的供应商加入其区块链网络，以便在污染时可以快速跟踪。该公司还启动了一个项目，以创建一个完全可追溯的Angus牛肉出血连锁店，该连锁连锁店将牛育种者，增生公司，包装工和零售商在一个平台上结合在一起。

JBS

世界上最大的肉类加工机通过多项战略计划接受了区块链。 JBS澳大利亚已为其高级牛肉岛牛肉牛肉实施了“围场到主要的”可追溯性计划，该计划提供了详细的起源信息。更雄心勃勃的JBS-巴西已经建立了自己的“透明牛育种平台”。这种基于区块链的系统旨在监视公司的牛供应商的庞大而复杂的网络，以使其具有社会生态综合性，特别着重于对亚马逊的非法设计进行打击，并在其供应链中灭绝强迫劳动或“奴隶工作”的灭绝 - 对投资者和Ngos的压力直接反应。

泰森食品

作为IBM财团的另一个重要成员，泰森还将区块链用于自己的品牌产品。该公司使用该技术为其生产线开放式Prairie®天然猪肉和OpenPrairie®天然Angus牛肉提供可追溯性，并确保消费者可以追溯到动物诞生和长大的特定农场。

嘉吉

嘉吉（Cargill）证明了区块链的面向消费者的潜力，其金银花白色®火鸡。通过有关产品包装的简单代码，消费者可以访问一个网站，该网站讲述其特定土耳其历史的历史，包括筹集它们的独立家族企业的位置，甚至是农场的照片，这在生产者和消费者之间建立了牢固的联系。

创新者和初创企业：利基解决方案和新模型

尽管行业巨头专注于扩展和效率，但已经出现了许多初创公司解决特定问题并基于区块链验证的信任而创建新的高级市场细分市场。

牛肉

这家澳大利亚初创公司提供了一项有益的案例研究，以实施区块链实施的危险。

问题：成立的牛肉是为了解决与出口到中国出口的优质牛肉有关的猖food的欺诈和安全问题。中国消费者怀疑假产品，对进口牛肉的真实性失去了信心，这导致澳大利亚合法品牌损失销售和声誉损失。

解决方案：该公司开发了一个区块链平台，可提供对从澳大利亚围场到中国消费者的整个牛肉旅程的认证，不变的发现。这创建了一个应恢复信任的透明且可验证的供应链。

消费者见解：2019年对Beefledger进行的一项调查提供了决定性的市场信息。它表明，中国消费者不仅对这项技术感兴趣，而且还准备为150克牛排牛肉 - 牛肉 - 牛肉，牛肉牛肉的更多附加费，还验证了区块链的起源和旅行。调查还显示，消费者的最重要证据是可检查包装和到期数据，以及检测不间断的冷链完整性。

挑战：尽管他具有创新的方法，但Beefledger还是接触了强烈的反风。该项目受到了Covid 19大流行的后勤障碍的重大影响，以及澳大利亚和中国之间地缘政治关系的严重恶化，这扰乱了贸易电流。这强调了即使是最先进的技术解决方案对外部宏观经济和政治冲击的敏感性。

牛肉®

该计划位于美国怀俄明州，重点是国内高级市场。她使用区块链和QR码来使牛育种者的财团从“牧场到肉类柜台”追踪其牛。目的是为高质量的美国牛肉提供不可否认的起源证明，以便牛育种者可以为其产品付出额外的费用。

Ecotrace

这家巴西的初创公司提供了一个连续的试用平台，尤其是针对牛和家禽部门。 Ecotrace的一个主要重点是与冷却和运输行业的合作，以确保在区块链上对冷链进行无缝和可验证的检测，这是肉类安全性和质量的决定性因素。

关键联系：DNA可追溯性的整合

每个基于区块链的试验系统中的关键弱点是物理产品与其数字数据记录之间的联系。区块链可以对某种动物进行不变的数据，但是它不能单独证明一块肉实际上来自某种包装中的动物。这是“垃圾，垃圾”问题，在该问题中可以在其数据输入一般书籍之前交换或伪造物理资产。

为了解决这一问题，领先的计划将DNA测试作为物理数字身份的最终锚点。泰森（Tyson）和国家爱尔兰牛肉（National Irish Traceabiality for Beef）等公司促进了这种方法。该过程包括从屠宰场中的动物中去除DNA样品，以及其独特的遗传概况以及其在区块链上的数据记录的结合。这建立了最终的科学联系。然后，零售商，监督权甚至消费者可以从最终产品测试样品，并将您的DNA与区块链数据集进行比较，以提供绝对，不可理理的原始证明。生物技术和信息技术的这种整合代表了供应链完整性的黄金标准，并缩小了信任链中的最后差距。

在市场上可以看到明显的战略差异。沃尔玛和JBS等行业巨头主要使用区块链作为风险管理，符合食品安全和大规模后勤优化的强大内部工具。对于您来说，投资回报率是根据降低回调成本和提高运营效率计算的。相比之下，诸如牛排和牛肉链之类的初创公司基于基于另一个价值观的业务模型：消费者将为可验证的信任和区块链提供的原点支付附加费，尤其是在受欺诈困扰的市场中，或者是针对由于其独特的来源历史而被销售的产品。这表明了在肉类行业中引入区块链的两种不同但并行的路径：由公司规模提供动力的“合规性和效率路径”，以及由面向消费者的品牌提供动力的“优质和信任路径”。该技术的长期成熟可能会导致这两条路径的融合，其中巨人所需的效率提高与创新者促进的根本透明度相结合。 DNA测试的集成是“信任路径”的峰会，并提供了将简单的数据日志转换为科学支持的保证的级别。

对实施的批判性分析：障碍和极限

尽管区块链彻底改变肉链的潜力很大，但其实际实施与障碍相关。一项清醒的分析表明，广泛接受的途径受到技术瓶颈，基本经济矛盾以及复杂的人类和组织挑战的阻碍。克服这些限制与技术本身的发展一样重要。

技术和可伸缩性挑战：服务

区块链技术的核心架构具有固有的性能妥协，这对于全球供应链的数据密集型环境尤为具有挑战性。

可伸缩性三元素

众所周知，区块链系统受到“三元素”的限制，该“三元素”迫使三个理想特性之间的妥协：权力下放，安全性和可扩展性。早期的公共区块链（例如比特币）优先考虑权力下放和安全性，这导致了非常低的可扩展性。您只能每秒处理一项交易，这是针对具有物联网传感器和实时跟踪的复杂供应链中每分钟生成的数百万个数据点产生的。

数据存储

区块链的设计，其中主要书籍随着每笔交易和完整的副本而由许多参与者存储，这是数据存储的重大挑战。这将导致“数据爆炸”。所有这些信息直接在主区块链（“链”）上的存储将不受影响，而且技术上不切实际。

可能的解决方案

区块链开发小组正在积极研究解决这些性能问题的解决方案。这些可以大致归类为：

第1层（链上）解决方案：其中包括区块链本身的核心协议的修改。示例是阴影表明，区块链数据库分为较小，更易于管理的段，可以并行处理交易，并引入更有效的共识机制（见下文）。

第2层（链）解决方案：这些解决方案对于使区块链可用于供应链至关重要。他们通过处理主要区块链的绝大多数交易来工作，仅在次要转换中“关闭”，并且仅记录定期摘要或证据回到主链以确保安全。这大大增加了交易吞吐量并降低了成本。重要的第2层技术是汇总（单个证据中的许多交易），通道和西边。

混合模型：许多公司解决方案可能会使用一种混合方法，其中大多数日常供应链交易都是在快速，私人或认可的区块链上进行的，而定期的，该私人连锁店状况的加密证据“锚定”在高度安全的公共区块链上，以实现最终的可遗嘱性和不变。

能源silemma：可持续性的矛盾

区块链技术最重要的评论之一是其高能消耗，如果提出该技术作为可持续性工具，这是直接矛盾的。

工作证明（POW）

原始的共识机制，即比特币，直到最近才驾驶以太坊，这是主要的罪魁祸首。 POW是基于竞争解决计算密集型难题的全球“矿工”网络。由于设计，该过程会消耗大量电力，因此，比特币网络的年度能源消耗与整个国家（如阿根廷或荷兰）相对应。使用基于战俘的区块链来追求肉类产品的可持续性将是一个深刻而不可接受的虚伪。

节能替代品

幸运的是，POW并不是唯一的选择，该行业迅速朝着更可持续的替代方案迈进。

验证证明（POS）：这是领先的节能共识机制。 POS系统没有计算采矿，而是根据网络的加密货币网络的数量来创建和批准新块，他们愿意将其作为安全性。这消除了竞争激烈的，能源密集型的猜测。从以太坊网络从POW到2022年的POS的过渡导致其能源消耗量将超过99.9％，这是该行业的开创性表现。

授权证明（POA）：这种机制特别适合在公司供应链应用中常见的私人或财团区块链。在POA系统中，交易得到了一小部分可信赖的节点（“权威”）的验证。由于它不需要广泛的竞争或复杂的计算，因此其能耗很少。

共识机制的选择是在可持续肉类链中的每一次严重应用区块链的决定性战略决策。 POW的使用是不可行的，而POA和POA提供了高效且可持续的替代方案。

区块链共识机制的比较分析

区块链共识机制的比较分析 - 图像：xpert.digital

区块链共识机制的比较分析显示，其对肉链的适用性有显着差异。工作证明（POW）基于以下原则：矿工必须解决复杂的算术难题以验证块。如比特币示例所示，该机制的特征是极高的能源消耗，仅提供较低的可伸缩性每秒7件交易。安全模型基于巨大的计算能力，并且由于成本高昂而对51％的攻击是安全的。由于与可持续性目标相矛盾的高能消耗，POW不适合肉类链。

验证证明（POS）的工作方式有所不同：根据“储存”为安全性的加密货币选择验证器。该方法的消耗比POW少99％以上，并提供高可扩展性，每秒成千上万的交易。安全是基于经济使用，攻击者冒着失去其时钟抵押品的风险。事实证明，POS非常适合肉类链，因为它为公共和私人网络提供了可持续且可扩展的替代方案。

授权证明（POA）依靠少数经过预测的，值得信赖的实体作为验证交易的当局。能源消耗很小，而可扩展性很高。安全模型基于验证者的声誉和身份，并具有对已知实体的信任。 POA非常适合已知和值得信赖的财团供应链。

授权证明（DPO）结合了各种方法：令牌所有者选择以其名称验证交易的少数代表。能源消耗非常低，可伸缩性非常高。安全模型代表了经济使用和民主选择的混合，但比POS更具集中意义。 DPO适用于需要快速吞吐量的应用，但带来了一些集中化妥协。

“垃圾，垃圾输出”问题：甲骨文挑战

区块链的不变性既是其最大的优势，又是一个关键的弱点。主寄存器可确保完美和永久地接收到的数据，但没有固有的能力来知道该数据在输入时是正确的还是真实的。如果农业工作者手动进入错误的数据（例如，声称一批传统饲养的鸡是有机的”，则区块链将忠实地记录并确保此谎言。这是“垃圾，垃圾输出”（GIGO）原则，它代表了每个基于区块链系统的完整性的基本挑战。

这个问题被称为甲骨文问题：从区块链（链）上获取可靠，值得信赖的数据的挑战。整个系统的可信度仅与其数据源一样强。

还原策略

解决甲骨文问题的解决方案不是在区块链本身中，而是与其他可以自动化和验证数据输入的技术集成，以减少对易犯错的人类输入的依赖。

物联网 (IoT)

这是最关键的整合。使用自动传感器记录和直接传输数据以最大程度地减少人类错误或故意操纵的风险。防操作的物联网传感器可以自动记录并登录关键数据点，例如冷却卡车的温度，牛肉羊群的GPS位置或仓库中的湿度。

DNA测试

如第4.3节所述，DNA分析的整合在区块链上的物理肉类产品与其数字身份之间提供了确定的科学联系。这提供了最大可能的防止物理替代或欺诈的保护。

第三方审核

该系统的设计方式是，它包括可信赖的独立第三方审计师的数据输入，这些审核员实际上检查了现场检查实践（例如动物福利标准，生物土地使用），并在区块链上确认它们。

 公司间和治理障碍：人为因素

除了技术障碍外，引入社会，经济和政治性质的最有力障碍是。

数据标准化

全球肉类连锁店是许多国家 /地区无数参与者的拼布，每个国家都使用自己的内部系统，流程和数据格式。没有普遍接受的标准必须收集数据（例如如何对屠宰体进行分类，该屠宰体定义“自由范围”）或如何格式化。缺乏标准化使得创建可互操作的区块链系统，所有参与者都可以使用，这是一个巨大的挑战。

合作与激励措施

区块链是一种网络技术；它们的价值与参与者人数成正比。但是，要说服每个在漫长而零散的供应链中接管这项技术的球员是一个巨大的障碍。例如，发展中国家的小农民可能缺乏参与资源，培训或技术基础设施。激励措施的问题更为基本。如果链条结束时，品牌或零售商完全记录了“可追溯”最终产品的财务附加费？如果没有公平，透明且经常自动化的（通过智能合约）激励结构，那么接受就会在决定性的“第一英里”上失败。

数据保护与透明度

尽管透明度是一个重要的优势，但与商业敏感的信息（例如供应商列表，价格和交易量）相比，供应链的参与者在保护方面保护了保护。提供足够透明度的系统的设计，可以满足消费者和监管机构的满足，而无需披露可能危害公司竞争地位的专有数据，这是一项微妙的平衡行为。要获得批准的区块链，其中只有授权方可以查看某些数据，但可以考虑到确定网络规则的主要参与者的集中化和控制。

最终，在肉类链中引入区块链的最大障碍本质上并非纯粹是技术性的。诸如可伸缩性和能源消耗之类的技术挑战具有合理和新兴的解决方案。更加无法解决的问题在于人类和组织层。开发团队可以设计高度可扩展的节能验证区块链系统。您不能做的是迫使一群竞争的肉类包装公司就屠宰身体分类的单一统一数据标准达成一致。您不能强迫大型零售商分享他要求“可追溯牛肉”的附加费，以与必须输入数据的数百个小型农民公平分享。而且，仅通过代码，您就无法阻止工人在没有自动化传感器或外部审核系统以解决甲骨文问题的情况下输入错误的数据。这导致了一个至关重要的结论：成功的区块链实施不足以使用“最佳”技术，而不是创建成功的生态系统。这就需要一项艰巨的工作来建立强大的治理机构，创造公平和透明的经济激励措施，以投资于物联网等其他技术并促进前所未有的行业合作。诸如世界经济论坛的区块链工具包之类的举措是对这一现实的直接认可，并专注于创建中性平台和治理框架，以便在生态系统层面解决这一复杂的挑战。

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比较分析：与其他农业领域相比

为了充分理解肉类行业中区块链实施的独特挑战和机会，它揭示了您的供应链与使用该技术的其他农业领域的供应链，例如咖啡，海鲜和水果/蔬菜。该比较分析表明，产品本身特定的特定特性其转换和混合 - 是区块链解决方案的复杂性和成本的主要决定因素。

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肉链的独特复杂性

从农场到盘子的肉的路径的特征是几种复杂性，这使得可追溯性比许多其他食物都更大。

转化和混合

这是最基本的挑战。咖啡豆，生菜头或鱼片大部分在整个供应链中都保持离散的身份。与此形成鲜明对比的是，单一活着的动物（例如牛）被转换为各种不同的产品 - 各种牛排切割，烤肉和切碎的肉以及由生产物（例如皮革的皮肤）。在加工过程中，尤其是对于诸如切碎的肉或香肠等产品，肉通常被数百甚至数千种不同的动物混合在一起。这种身份的物理“加密”使得不可能将一包用简单的轨道系统系统归因于单个动物。如果没有高级和昂贵的解决方案，例如DNA标记，这些产品的可追溯性轨道实际上在屠宰场的批处理水平上结束。

长而复杂的生活周期

与大多数农作物相比，农场动物的生命周期更长，更分散。动物可以经历几个财产 - 繁殖者，繁殖者，桅杆农场，最后是屠夫 - 甚至进入加工和销售阶段。这些转移中的每一个都代表了必须准确记录和传输数据的关键点，这增加了动物长寿期间数据丢失或错误的可能性。

冷链的完整性

作为一种略有易腐的产品，肉需要一个不间断的温度控制环境 - 从处理的时刻到到达消费者。检查这种冷链的完整性不仅是质量问题，而且是食品安全的关键要求。这使得IoT温度传感器的整合不仅是一个附加组件，而且还使得对可靠的肉类可食用性系统的基本需求，这增加了技术复杂性和成本的额外层。

零散的“第一英里”

虽然肉类行业的加工和零售水平以大型，强大的公司为主，而供应链的“第一英里” - 动物出生和养育的农场和牧场通常非常分散。它由许多小型独立生产商组成，资本，技术专长或激励措施可能缺乏苛刻的数据记录技术。这反映了“小农民问题”，这也可以在其他农业部门中观察到，这是实现实际端到端可追溯性的重要障碍。

跨部门知识：咖啡，海鲜和水果/蔬菜的教学

对其他农业部门中区块链应用的检查为肉类行业提供了宝贵的教义和比较点。

咖啡

咖啡连锁店分享了加强和整合生产大部分全球咖啡的小农民的关键挑战。该领域的区块链项目，例如由Farmer Connect和Moyee Coffee发起的项目，非常集中于确保向农民支付公平，及时的付款，并为纯豆类的原产地消费者提供消费者。在咖啡领域发现的一个重要障碍是价值和巨大的不平等分布，这是由一些大型经销商和烘焙商锻炼出来的。这为肉类行业提供了直接的教学：一个不考虑主要生产商的经济公平性和激励措施的可追溯性系统可能无法达到来源的必要接受和数据质量。

海鲜

海鲜行业，尤其是在高质量和经常假的产品（例如金枪鱼）中，是使用区块链来打击欺诈并审查有关法律和可持续捕鱼实践的主张的重要测试领域。杜纳（Thuna）从印度尼西亚渔民迫害到消费者的案例研究表明，建立一个不仅包括公司的生态系统的重要性，而且还包括认证机构和非政府组织来验证指控。使用Hyperledger Sawtooth用于海鲜的可追溯性的Intel项目强调了区块链与感觉设备的整合，以监测诸如存储和运输过程中的温度，这与对肉类冷链的要求直接相似。

水果和蔬菜

在新鲜软件领域引入区块链的主要驱动力是食品安全和快速召回的需求。沃尔玛（Walmart）的叶蔬菜供应商加入他的区块链网络的著名任务是对重复的大肠杆菌喷发的直接反应。这里成功的最重要的指标是速度 - 将追踪时间从几天减少到几秒钟。该实施通常不如肉复杂，因为水果和蔬菜物品通常不会在相同的程度上转化或混合。但是，水果和蔬菜的挑战通常是产品的差距很低，这可以使成本效益分析以实施比较高风险或高质量特殊物品以外的其他任何东西的区块链。

这种比较分析得出了关键的结论：相反，区块链解决方案的成功和复杂性与物理产品转化和混合的程度成正比。产品越多地保持其从起源到最终消费者的离散身份，就越容易，更便宜地实施了简单且有效的区块链可追溯性系统。可以作为一个单位跟随一批咖啡。生菜头仍然是生菜头。但是，牛会变成数百种不同的产品，这些产品通常与其他牛的产品混合在一起，以创建新的物品，例如切碎的肉。这种身份的物理分裂和重新聚集是肉类可追溯性的最大技术挑战。这意味着一个简单的“轨道”区块链模型对于肉类市场的很大一部分而言不足。为了实现用于加工和混合肉类产品的真实，可验证的农场到梭子可追溯性，更先进，更昂贵的解决方案可以在销售时恢复身份 - 即DNA测试的整合 - 不仅是改进，而且是必要的。这一现实使技术和经济障碍构成了肉类行业中区块链的全面引入的水平，其水平明显高于许多农业同行。

未来发展：市场动态，消费者行为和监管进化

肉类链中区块链的未来将由市场力量的动态相互作用，发展消费者期望以及越来越苛刻的监管格局来塑造。当前的趋势表明引言的加速度，这使得从高级产品的利基特征使技术成为市场访问和运营完整性的基本要求。

市场预测和投资趋势

尽管实施了巨大的挑战，但在更广泛的农业和食品领域的市场前景异常强烈，这表明对技术价值的长期承诺具有相当大的信心。

市场增长预测

在农业和杂货连锁店中对全球区块链市场的预测始终通过爆炸性增长来预测。尽管市场研究公司之间的特定数字有所不同，但共识表明上升趋势强。预测包括2020年的增长约为1.33亿美元，到2025年约为9.48亿美元，到2024年的2.32亿美元，到2030年的近9.85亿美元。其他报告预计，增长甚至更具侵略性的增长，到2030/2033年甚至74亿美元。无论确切数字如何，这些预测都反映了27％至48％的强劲平均年增长率（CAGR），这表明市场迅速从童年转变为高增长阶段。

重要的市场驱动力

这种快速增长不是投机性的。该行业的根本变化为它提供了基础。主要驱动因素是消费者对食品安全和透明度的需求不断增长，迫切需要更有效，更具抵抗力的供应链，以及风险资本和公司对农业技术（AG-Tech）的投资的增加。全球COVID-19大流行充当催化剂，该催化剂显着揭示了传统，不透明的供应链的弱点，并加速了数字化和可追溯性的推动力。

投资重点

投资趋势表明对技术要求有成熟的理解。资本不仅流入纯软件平台，还流入可以提供综合端到端解决方案的公司。这包括将区块链平台与必需硬件（例如IoT传感器），数据智能和分析以及实施服务相结合的提供商。投资者正在寻找解决整个生态系统问题的公司，并认识到强大的伙伴关系和明确的治理模型是长期盈利能力和成功的重要指标。

不断变化的消费者：从被动买家到活跃的审查员

现代消费者不再是供应链末端的被动接收器。随着信息，对健康，环境和道德问题的越来越认识，消费者成为了呼吁审查的活跃参与者。

愿意付款（WTP）

越来越多的研究结果证实，对透明度的需求被转化为有形的经济价值。几项研究表明，消费者愿意为提供强大的可追溯性和可验证索赔的肉类产品支付大量价格附加费。例如，这项调查于2019年针对Beefledger项目进行了，中国消费者愿意为Blockchain为澳大利亚牛肉卡车支付大量附加费，这表明了信任的明确市场。

信任的力量

消费者的信任是购买决策和品牌忠诚度的主要驱动力。区块链提供加密证据的独特能力为这一信任提供了新的基础。它使对品牌（“社会信任”）的抽象承诺的信任有所改变，以信任主寄存器中可验证的，不变的数据（“技术信任”）。这是一个受到食品丑闻和欺诈性主张困扰的市场的强大区别特征。但是，这种潜力取决于消费者的澄清。当前对区块链技术的熟悉程度很低，它将需要大量努力来阐明消费者的优势和使用QR码等可追溯工具的使用。

信息测试

对消费者环境的研究显示了您最欣赏的信息类型的具体偏好。就牛肉产品而言，对整个供应链，原产国的可追溯性数据以及至关重要的是冷链的完整性（温度曲线）高度重视。一个令人着迷的结果是，消费者表现出强烈的不确定性和模棱两可的厌恶。他们更喜欢具有可追溯性，该可追溯性揭示出一个较小的负面事件（例如短温度波动），而不是完全没有信息。这表明透明度本身，即使是不完美的，也比不透明产生的完美幻觉更有价值。

监管视野：从指南到规定

政府和监督当局越来越多地认识到区块链的潜力，以支持执行食品安全和可追溯性标准，并从观察位置转变为一种积极的支持，在某些情况下。

政府倡议

在美国，食品和药物管理局（FDA）是这一变化的重要驱动力。 《食品安全现代化法案》（FSMA），特别是第204条，以及“更智能粮食安全的新时代”的当局计划，敦促改进的基于技术的可追溯性用于高风险食品。这些法规为基于对公司的遵守情况，可以满足这些新的严格记录要求的区块链等技术而为公司提供了强有力的激励措施。

国际合作与标准

全球引入区块链的主要障碍是缺乏与数据和互操作性的协调国际标准。多利益相关者联盟，尤其是世界经济论坛（WEF），在这里扮演着至关重要的角色。 WEF已发起了开发中性，开放式工具套件和治理框架的计划，旨在促进行业范围的合作，并创建对真正全球，透明的供应链所必需的可互操作系统。

未来的框架条件

未来的监管格局可能是一个混合模型。它将结合政府关于食品安全的关键可追溯性的法规与行业管理的价值索赔的标准（例如有机，有机，气候 - 中立）。随着技术成熟的越来越多，存储在区块链上的智能合约可以将正式的法律认可作为约束协议，这是一种有力的新工具，用于自动化并遵守整个供应链中的监管和商业要求。

强大而自我的反馈循环开始发展结合消费者行为，技术绩效和监管压力。由于消费者可以更好地了解肉类行业中的可持续性问题，因此，早期区块链项目提供的透明度支持您对可检查信息的需求得到了支持。这种清晰的消费者需求为提供可追溯性解决方案的公司创造了有利可图的市场，从而刺激了进一步的投资和创新。如果这些技术解决方案更普遍且经过证实，则监管机构会发现有机会使用它们来更有效，更有效地执行食品安全和可持续性标准。这导致制定了新规则，例如FDA食品可追溯性规则，这反过来迫使该行业更广泛地接管该技术以保持合规性。这种更广泛的接受性进一步提高了透明度，从而提高了消费者的意识和期望，从而完成并加强了循环。这种动态表明，肉类链中的区块链的引入将加速，从高级品牌的利基特征到基本的，不可谈判的市场获取要求，尤其是在发达和严格监管的市场中。仅将这种发展视为需要掌握的新的合规性污染的公司将不可避免地留在那些他们认为是建立永久消费者信任并创造新价值的深刻战略机会的人之后。

利益集团的时间表：战略建议和最终评论

到具有区块链能力的肉连锁店的过渡是一项复杂的事业，需要每个参与人员的协调行动。根据对技术的潜力，其固有限制和动态市场力量的全面分析，提出了以下战略建议。

用于生产者（农民和牛育种者）

接受协作模型

对于单个中小型生产商而言，区块链实施所需的成本和技术知识可能无法承受。对合作社的教育或加入，以捆绑资源，分享技术获取和培训的成本，并与下游合作伙伴一起进行谈判，这是一个至关重要的策略。

请求公允价值数据

数据是宝贵的资产。生产商必须为处理器和零售商工作，并与他们一起使用基于智能合约的透明系统，以确保提供公平和自动化的薪酬以提供更精确，及时的数据。从具有溢价价格的可追溯产品中获得的价值必须公平分配给来源。

专注于高质量的数据点

优先考虑消费者和买家估计最多的数据的记录，例如起源证明，动物福利条件和抗生素使用，以最大程度地利用数据获取的投资。

用于处理器和品牌

从战略试点项目开始

开始使用高质量或有风险的产品线（例如，出口到具有高欺诈风险的市场的高级牛排品牌，有机产品，有机产品，有机产品，有机产品，有机产品）实施实施，以证明投资回报率明显并建立内部专业知识。

投资生态系统，不仅在技术上

区块链计划的成功取决于网络的强度。积极参与行业财团，以帮助制定和倡导联合数据标准。专有的，孤立的区块链将具有有限的长期价值。

解决“垃圾”问题

认识到单独的区块链是不够的。优先考虑用于支持技术的投资，例如用于自动数据获取的物联网传感器（尤其是为了冷链的完整性），并检查DNA测试的集成高质量产品以提供真实性的最终保证。

对于零售商

利用原点作为竞争优势

使用区块链验证的可追溯性作为一种强大的营销工具来增强消费者的信任和对品牌的忠诚度。通过QR码和店内显示器轻松访问买家的信息。

使用数据进行风险管理

使用来自区块链网络的汇总实时数据来获得供应链中前所未有的透明度。使用此信息更好地管理库存，预测中断并在升级之前确定潜在的风险。

促进透明度

通过澄清消费者的可追溯性和要求供应商更高的透明度标准，充当反馈循环中的重要驱动力。

对于技术提供商

专注于用户 - 友善和互操作性

使用用户友好的界面设计解决方案，这些解决方案将潜在的技术复杂性抽象，尤其是对于参与者和农民而言。优先考虑与较旧的公司系统（例如ERP）和其他区块链网络互操作的平台结构。

建立可持续性和可扩展性

开发有关节能共识机制的解决方案，例如验证证明（POS）或经理证明（POA）。具有第2层解决方案的体系结构系统，以确保它们可以廉价高效地管理全球供应链的高交易量。

提供端到端的解决方案

市场朝着集成解决方案发展。与硬件（IoT）提供商和咨询公司合作，提供一个完整的软件包，涵盖从战略和治理到提供和维护的整个实施生命周期。

对于投资者

评分生态系统，而不仅仅是音高甲板

在评估技术之外的投资选项时注意。检查启动伙伴关系策略，其建立参与网络及其治理模型的计划。解决合作的人类和组织挑战的公司比纯粹的技术重点的公司更有成功的可能性。

确定关键启用器

在关键的支持技术中找到投资选择，以使区块链有利可图，例如：B。开发廉价，防操作的物联网传感器或可扩展的DNA反转服务的公司。

长期观点

肉类链的转变不会在一夜之间发生。用清晰，务实的路线图投资了公司，该公司承认了巨大的障碍，并具有应对它的可持续计划。

对于监管机构和政治决策 - 制定者

促进协作标准化

与行业财团和国际机构紧密合作，以制定可追溯性的实用，协调的数据标准。避免创建妨碍全球贸易的零散的国家特定法规。

创建“安全港”环境

建立监管砂盒，使公司能够在受控环境中进行试验和创新区块链技术，而不必担心违反不确定或过时的法律。

创建法律清晰度

开发明确的法律框架条件，以处理关键问题，例如在分散的多方系统中分布式盖子和责任的智能合约，数据库和数据保护权的法律地位。

从牧场到盘子：区块链使肉链可跟踪

全球肉类行业站在十字路口，面临着将其生产方法与地球的生态限制和社会发展的伦理标准调和的生存需求。该报告指出，区块链技术虽然没有灵丹妙药，但却提供了一种强大而潜在的变革性工具来促进这种和解。它不是可以解决行业中深层的生态，社会和经济问题的奇迹武器。他们的实施是复杂，昂贵的，并且面临着人性和技术本质上同样的挑战。

但是，由于这些障碍，将驳回区块链，这是对其基本价值的错误判断。区块链的真正贡献不是在独立的解决方案中，而是在基本基础架构中 - 一种新的“信任”。通过创建一个常见，不变和透明的真理登记册，它提供了必不可少的数据架构，可以建立更可持续，更负责任和更公平的肉连锁店。

它是可以使无默认的索赔可验证的工具可以给予人类动物治疗物质的承诺，并且可以保证产品对怀疑的消费者的真实性。它提供了追求碳足迹，确保公平工作实践并合理化受到低效率和欺诈污染的系统的机制。

区块链在肉链中的最终成功将不会通过其交易速度或其加密算法的优雅来衡量。它将通过它们启用和验证环境实践，工作条件和价值公平分布的真实，切实变化的能力来衡量。这条道路是漫长而复杂的，但是通过战略实施，多方利益相关者的合作以及对其潜力和限制的清晰了解，区块链可以成为建立肉类行业的决定性基石，该肉类行业具有更可持续的未来。

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