冷冻仓储解决方案和实例：生鲜物流和冷藏物流是供应链中的严峻挑战

康拉德·德军总部

1年前

冷藏物流：深度冷冻储存的挑战 – 从技术到温度控制 – 图片：Xpert.Digital

🧊🥕🥬🥦冷藏物流的挑战：保证食品的新鲜度和质量并保护环境

🧊冷冻仓储解决方案和示例：👨‍🍳📦🌡️生鲜物流和冷藏物流是供应链中的严峻挑战

🌡️冷冻储存和冷藏物流无疑是供应链中最严峻的挑战之一，其基本目标是保持冷链不间断，以确保易腐食品的质量和安全。这在冷冻产品需求不断增长的世界中尤为重要。如今，消费者比以往任何时候都更需要全年供应传统上仅季节性供应的产品，这一事实进一步增加了冷藏物流的复杂性。

❄️ 冷冻披萨等即食食品的日益普及以及素食和纯素产品的增加反映了饮食习惯和相关新鲜度要求的显着变化。草莓等季节性产品仅在夏季供应的日子已经结束。先进的冷却技术和物流流程使得全年向消费者提供这些产品成为可能。但是，尽管冷藏物流的技术可能性已经发展，但仓储方面的挑战和通常困难的工作条件基本上保持不变。该行业的这些缺乏吸引力的方面导致了技术工人的短缺，特别是在仍然严重依赖体力劳动且尚未实施全自动仓储解决方案的地区。

🏭 冷藏物流的要求很复杂。它们的范围从提供适当的储存条件和遵守严格的卫生标准到确保高效和可持续的物流。为了满足这些需求，公司必须投资于创新技术，以提高产品质量和工作条件。例如，其中包括确保恒温的现代冷却系统，以及实现供应链无缝监控的软件解决方案。此外，工作条件的设计必须对技术工人有吸引力，因为这是该行业长期保持竞争力的唯一途径。

♻️还需要强调的是，冷藏物流在减少食物浪费方面发挥着至关重要的作用。通过精确控制的温度和优化的运输路线，食品可以保持更长时间的新鲜，并降低废弃率。在可持续发展日益受到关注的时代，冷藏物流可以被视为更加环保的食品供应的关键因素。

🌍冷藏物流是一个充满活力的领域，必须不断适应新的市场条件和消费者期望。该行业面临着寻找创新解决方案的挑战，不仅要确保产品的新鲜度和质量，还要改善工作条件并促进可持续发展。这是一个技术进步仍有很大空间的行业，适应这些变化的能力对于企业未来的成功至关重要。

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#️⃣ 标签：#冷藏物流#食品供应#可持续发展#饮食习惯#创新

🧊 日本冷藏物流技术领先者 - 更好的工作条件优化配送流程

冷藏物流/生鲜物流：具有自动化物流的冷藏库优化了配送流程 - 图片：Xpert.Digital

日本等亚洲国家尤其被认为是这方面的先驱。东京是世界上最大的城市之一，拥有超过 3800 万居民，它令人印象深刻地展示了如何在创新的城市和基础设施规划的帮助下将高人口密度和生活质量结合起来。几十年来，高效运输和供应系统的扩展一直是这里的焦点。

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日本发展：生鲜物流自动化变得越来越重要

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🏭 丰水公司：冷冻物流的创新先锋🧊

移动式货架可容纳 8,747 个托盘，安装在内部温度为 -25°C 的冰箱内 - 图片：Daifuku

❄️ 产能扩张和安全选址：在东京都市区的九个战略地点建设 14 万吨产能

丰水株式会社通过市川配送中心的创新建设，奠定了冷冻物流领域的领导者地位。随着这一最先进设施的建设，该公司显着扩大了其冷却能力，目前在东京都市区的九个战略地点拥有总计 14 万吨的冷却能力。这种能力对于满足希望安全地保管在全球范围内购买的冷冻食品和海鲜的客户的需求至关重要。

🌬️ 最先进的冷库，拥有 8,700 个储存单元，温度为 -25 摄氏度

该中心的核心是-25摄氏度的冷库设施，配备了8,700多个存储单元。这可以实现各种产品的最佳储存 - 从冷冻蔬菜（占每月约 4,500 吨吞吐量的一半）到冷冻货物和牲畜，再到其他冷货。

🔧 灵活的移动高架仓库，存储密度高，抗震安全

一项特殊的创新是移动高架仓库，它延伸至二楼至四楼。凭借该设施，丰水公司可以实现高存储密度，同时确保地震期间产品的安全，因为货架安装在手推车上。这种设计的灵活性还可以有效地管理存储空间，通过使用货架上的条形码来利用可用空间来进行准确的库存和管理。

🚚 精确协调的物流流程可提高效率和即时运输

市川配送中心的物流流程得到精确协调。从检查底层收货，到将产品运输到仓库的各个楼层，再到临时存储以供立即运输 - 所有流程都旨在提高效率。对于向便利店的配送，每家商店的所谓拣货是由商店总部直接协调的，所有数据在发货后都输入中心的仓库管理系统。

🌍 BCP 措施可确保所有情况下的连续性和安全性

市川配送中心实施的广泛 BCP 措施之一是使用隔震器来保护设施免受地震的影响。此外，作为海啸预防措施，底层被抬高，重要设备安装在屋顶上。应急电源可保护中心免受停电的影响。这些措施体现了公司在任何情况下确保业务流程连续性和存储产品安全的坚定立场。

🌡️ 温度控制和空气质量：在持续低温下安全储存

市川物流中心主任关口俊夫强调，除了结构完整性和安全措施外，还特别关注温度控制和空气质量。货物装卸区域保持正压，防止外部热空气进入，确保持续的低温和产品质量。

“市川配送中心的特点之一是采用了许多BCP措施，包括使用隔震器作为防震措施、提高底层地板以及在屋顶安装重要设备作为防海啸措施，以及安装应急电源作为防止停电的措施。移动式货架的特点是存储密度高。由于架子下有手推车，它们也被认为是抗震的。除了对每层货物装卸区进行温度控制外，我们还在底层货物装卸区保持正压，以防止外界热空气进入，并彻底控制温度和质量。”——市川物流总监 Toshio Sekiguchi。中心