E-handel (Market Intelligence): Research Foundation for E-Food

Publicerad: 22 februari 2021 / UPDATE Från: 24 februari 2021 - Författare: Konrad Wolfenstein

E-handel med e-food-image: rawpixel.com | Shutterstock.com

Data sammanställda för dataforskning i form av PDF: er om ämnet ” standardiserade frukt och grönsaker återanvändbara containrar-nästa intralogistiska steg för auto-e-logistik och e-mat ”.

Tyskland är en nettoimportör av frukt och grönsaker, nivån på självförsörjning är cirka 22 i frukt och cirka 36 procent i grönsaker. Frukt, grönsaker och potatis utgör nästan 17 procent av försäljningsintäkterna för tyska jordbrukare. Med grönsaker genomfördes det tyska jordbruket cirka 3,7 miljarder, med frukt cirka 838 miljoner euro.

Frukt- och grönsaksmarknad - PDF: er

Stormarknader - pdfs

Kunder demografi av de olika marknaderna - PDF: er

Netto varumärke rabatt-pdf

E-handel-pdf

De viktigaste produkterna i marknadsfruktodling är äpplen i Tyskland. Viktiga växande regioner för (träd) frukt i Tyskland är det gamla landet i Nedre Sachsen, Lake Constance-regionen i Baden-Württemberg samt Vorsifel och Founters i norra Rhen-Westfalia/Rhineland-Palatinate. Grönsaker odlas ut i fältet i Tyskland och nästan 1 700 företag under glas, varigenom hela arealen är nästan 130 000 hektar. De viktigaste produkterna inom utomhusodling efter skörd är morötter och morötter, lök och vit kål. Den populära sparrisen följer bara femte, men har landets största areal.

Frukt och grönsaker har en betydelse av ekologiskt jordbruk i Tyskland, deras andel av det biologiskt hanterade odlingsområdet är större än med andra produkter och grönsaker, den tredje största försäljningsföretaget inom området för ekologiska produkter bakom ekologisk mjölk och ägg. Förutom produktionen är behandlingen av frukt och grönsaker en viktig industri och räknas som en underindustri inom livsmedelsindustrin. Det inkluderar också produktion av frukt- och grönsaksjuicer. Det är cirka 250 företag sysselsätter mer än 30 000 anställda och genomför cirka elva miljarder euro.

Hela marknaden för färsk frukt och grönsaker uppskattas av GFK till knappt 15 miljarder euro. På den tyska livsmedelsmarknaden köper konsumenter de flesta av frukten och grönsakerna i rabatter. Nästan hälften av all försäljning av detta livsmedelssegment genereras i denna försäljningslinje. Grönsakerna med den högsta försäljningen är tomaten, med en genomsnittlig shoppingbelopp på cirka 11 kilo per år. Vid fruktförbrukning är äpplet fördelen för de tyska konsumenterna. Även om konsumtionen per capita av den populära kärnfrukten har fluktuerat under de senaste åren, äter varje tysk konsument*i genomsnitt cirka 21 kilo äpplen per år. Konsumtionen av bananer har också fluktuerat under de senaste åren, medan konsumtionen av jordgubbar har förblivit relativt konstant under de senaste åren.