Оптимизација свежих производа и складиштења у хладњаку: Потенцијал оптимизације у складишту за слабе тачке у хладном ланцу

Планирање и рад расхладних и хладних складишних објеката представљају посебне изазове у погледу енергетске ефикасности. Коначни циљ је складиштење осетљивих намирница и друге робе осетљиве на температуру под оптималним условима, уз истовремено минимизирање потрошње енергије и утицаја на животну средину. Добро осмишљен енергетски концепт чини суштинску основу – од почетне фазе планирања, преко изградње, до текућег рада. Он помаже у идентификацији губитака енергије, откривању потенцијалних уштеда и отварању пута за одрживо и економично пословање.

Где се губи енергија? – Анализа слабих тачака у хладњачи

Пре него што се могу спровести конкретне мере за уштеду енергије, неопходно је идентификовати енергетске слабости хладњаче. Где се губи хладан ваздух, где продире нежељена топлота и где се енергија користи неефикасно?

Типичне слабе тачке у хладном ланцу

Неадекватна изолација

Неадекватна изолација зидова, плафона, подова и врата доводи до сталног протока топлоте споља ка унутра. Систем хлађења мора стално да се бори против овог губитка топлоте, што повећава потрошњу енергије.

Цурења

Пукотине и спојеви око врата, прозора, капија и продора делују као топлотни мостови. Чак и мала цурења могу довести до значајних губитака енергије.

Неефикасна технологија хлађења

Застарели расхладни системи, неправилно димензионисане компоненте или неадекватна контрола производње и дистрибуције расхладне енергије узрокују непотребне губитке енергије.

Унос топлоте кроз употребу

Свако отварање врата и капија, складиштење и преузимање робе, осветљење и употреба индустријских виљушкара у хладњачи доводи до уноса топлоте који систем хлађења мора да надокнади.

Недовољно искоришћење отпадне топлоте

Отпадна топлота која се ствара током хлађења нуди огроман потенцијал за уштеде. Ако се неискоришћено испусти у животну средину, губи се драгоцена енергија.

Фокус на енергетске критеријуме – полуге за већу ефикасност

Холистички енергетски концепт за објекте за складиштење свеже и хладне хране узима у обзир различите енергетске критеријуме и идентификује потенцијал за оптимизацију:

1. Потрошња енергије

Потрошња електричне енергије чини преко 70% укупне потребе за енергијом хладњаче. Главни потрошачи су систем за хлађење, осветљење и канцеларијске просторије и просторије за одмор.

Потенцијал оптимизације

Употреба енергетски ефикасних система за хлађење

Модерни расхладни системи са компресорима са контролом брзине, системима за рекуперацију топлоте и оптимизованом технологијом управљања раде знатно ефикасније од старијих модела.

Концепт осветљења

Прелазак на ЛЕД осветљење смањује потрошњу енергије система осветљења и до 80% у поређењу са конвенционалним флуоресцентним цевима. Интелигентни системи за управљање осветљењем са сензорима присуства и искоришћењем дневне светлости обезбеђују додатне уштеде.

Управљање енергијом у канцеларији

Значајне уштеде могу се постићи и у канцеларијским и друштвеним просторијама употребом енергетски ефикасне опреме, оптимизованом контролом грејања и подизањем свести запослених о важности одговорног коришћења енергије.

2. Губици топлоте при преносу

Губици топлоте кроз омотач зграде могу се минимизирати оптималном изолацијом и избегавањем топлотних мостова.

Потенцијал оптимизације

Висококвалитетни изолациони материјали

Модерни изолациони материјали као што су полиуретан (PUR) или полиизоцијанурат (PIR) нуде одлична изолациона својства уз малу висину уградње.

Конструкција без термичких мостова

Пажљиво планирање и извођење омотача зграде може спречити топлотне мостове на критичним тачкама као што су отвори за прозоре, спојеви врата и углови зграде.

Херметичко-непропусни омотач зграде

Херметичко затворена овојница зграде спречава продирање топлог ваздуха споља у хладњачу и додатно оптерећење система за хлађење.

3. Унос топлоте

Што је мањи унос топлоте у хладњак, то је мања потреба за енергијом расхладног система.

Потенцијал оптимизације

Брза врата

Брза врата на улазима и излазима из хладњаче минимизирају време отварања и тиме смањују унос топлоте.

Термоизолационе завесе

Термоизолационе тракасте завесе на често коришћеним пролазима делују као додатна хладна завеса и минимизирају размену ваздуха између температурних зона.

Оптимизовано складиштење

Добро испланирано складиштење робе са довољним растојањем између робе и зидова обезбеђује оптималну циркулацију ваздуха и спречава стварање топлотних острва.

4. Угљенични отисак

На емисију угљен-диоксида хладњаче значајно утиче потрошња енергије расхладног система.

Потенцијал оптимизације

Природна расхладна средства

Употреба природних расхладних средстава као што су амонијак (NH3) или угљен-диоксид (CO2) је еколошки прихватљивија од употребе синтетичких расхладних средстава са високим потенцијалом глобалног загревања.

Искоришћење отпадне топлоте

Отпадна топлота која се ствара током хлађења може се користити за припрему топле воде, грејање канцеларијских и друштвених просторија или за друге процесе.

Фотонапонски систем

Инсталација фотонапонског система на крову хладњаче омогућава коришћење соларне енергије за производњу електричне енергије и смањује употребу електричне енергије на бази фосилних горива.

У вези са овим:

• Блог о обновљивој енергији

Улагања у енергетску ефикасност се исплате

Добро осмишљен енергетски концепт је основа за енергетски ефикасан и одржив рад складишта за свеже производе и расхладне објекте. Инвестиције у модерну расхладну технологију, оптималну изолацију, елиминацију топлотних мостова и коришћење обновљивих извора енергије исплаћују се кроз ниже трошкове енергије и смањење емисије угљеника. Штавише, компаније имају користи од побољшаног имиџа и повећане конкурентности на тржишту где одрживост и заштита животне средине добијају на значају.

Анализа слабости у хладњачама је кључна за повећање ефикасности и минимизирање губитака енергије. Ево неких од најчешћих слабости и могућих мера оптимизације:

Енергетске слабости

1. Управљање температуром

Превише високе или ниске температуре складиштења могу проузроковати расипање енергије. Температурна разлика од 1°C може утицати на потрошњу енергије за 3 до 4%.

Мере

Оптимизација температуре испаравања и локације кондензатора ради повећања ефикасности.

2. Изолација

Неадекватна изолација цевовода може довести до значајних губитака у перформансама.

Мере

Побољшана изолација, посебно у усисним водовима, ради смањења губитака енергије.

3. Отвори врата и капија

Често отварање врата и капија омогућава улазак топлог ваздуха, што повећава потребу за хлађењем.

Мере

Уградња брзих врата и ваздушних комора ради смањења губитка хладноће.

Технички недостаци

1. Застарела опрема

Стари уређаји за хлађење могу бити неефикасни и чешће се кварити.

Мере

Улагање у модерне технологије хлађења са IoT праћењем за проактивно откривање кварова.

2. Сепаратор уља

Одсуство сепаратора уља може смањити ефикасност испаривача и кондензатора.

Мере

Накнадна уградња сепаратора уља ради повећања перформанси.

Логистички изазови

1. Уска грла капацитета

Недовољан капацитет складиштења може отежати рад.

Мере

Употреба компактних система за складиштење ради максималног искоришћења расположивог простора.

2. Недостатак квалификованих радника

Недостатак квалификованих радника у захтевним окружењима као што су хладњаче је све већи проблем.

Мере

Аутоматизација процеса ради смањења потреба за запошљавањем.

Управљање безбедношћу и квалитетом

1. Прекид хладног ланца

Прекиди могу довести до губитка квалитета.

Мере

Имплементација SAS (Security Airlock System) система за спречавање губитака хладноће током великог промета робе.

2. Безбедносни протоколи

Неадекватне мере безбедности могу повећати ризике.

Мере

Редовне безбедносне инспекције и обука особља како би се опасности свеле на минимум.

Детаљна анализа рањивости може идентификовати ове проблеме и омогућити предузимање циљаних мера за побољшање ефикасности и безбедности у хладњачи.

У вези са овим:

• Блог о логистици хладног ланца (Свежа логистика/Хладна логистика)
• Зашто се исплати стално оптимизовати складишне процесе – било да се ради о међускладишту, складиштењу малих делова или складиштима са високим регалима