Интернет продавнице прехрамбених производа – Успех почиње са складиштењем
Избор језика 📢
Објављено: 13. јула 2016. / Ажурирано: 15. јула 2021. – Аутор: Konrad Wolfenstein
Куповина намирница путем интернета постаје све популарнија и у Немачкој (Извор: Shutterstock)
Књиге, мода, путовања и електроника сада се широко купују онлајн. Огромне суме се такође улажу у B2C продавце намештаја и службе за доставу хране. Али шта је са електронском трговином намирницама? За сада се не дешава много у овом сектору, али постоје назнаке да је трансформација неизбежна. Опште се очекује да ће, поред понуда трговаца попут Rewe- а и Edeka-е , Amazon такође проширити своју услугу доставе свежих намирница широм Немачке
Није ни чудо што гигант е-трговине види своју прилику, јер према истраживању (YouGov 2016 – Трендови: Куповина намирница путем интернета), сваки трећи корисник интернета у Немачкој је већ наручио намирнице путем интернета. Производи са дугим роком трајања, попут чаја и кафе, слаткиша и пића (вода, пиво, вино), и даље су убедљиво најпопуларнији. Расхлађени или чак замрзнути намирнице налазе се тек на дну листе онлајн поруџбина. Међутим, 22 одсто купаца већ може да замисли куповину таквих производа у будућности, под условом да се хладни ланац одржава до испоруке на њихов кућни праг. Кључно за ово, поред транспорта робе у климатизованим возилима, јесте складиштење и прикупљање поруџбина под једнако хладним условима. Није лак задатак.
Такође вас занима?
Изазови у онлајн малопродаји хране:
- Веома широк и хетероген асортиман производа са различитим захтевима за складиштење
- Строго придржавање хладног ланца током складиштења и транспорта
- Честе и разноврсне поруџбине захтевају стално допуњавање залиха у складишту или филијалама
- Купци захтевају кратке и флексибилне рокове испоруке
- Висок конкурентски интензитет са ниским маржама
- Потреба за ефикасним управљањем трошковима и процесима
У вези са овим:
- Бафер складиштење: За електронску трговину, малопродају и производну индустрију
- Консалтинг и планирање складишта са високим регалима: Аутоматизовано складиште са високим регалима – Оптимизујте складиштење палета потпуно аутоматски – Оптимизација складишта
Испорука из дистрибутивног центра или мреже филијала?
Успостављени трговци на мало попут ланаца супермаркета или дисконтних продавница имају локациону предност у односу на продавце хране који се баве искључиво онлајн продајом хране. Њихове мреже филијала им пружају бројне потенцијалне дистрибутивне тачке, што резултира краћим путевима испоруке до купаца. Међутим, када се роба преузима из ових продавница, мора се ручно преузети са полица или из складишта, што је релативно дуготрајан процес. Штавише, асортиман производа варира од продавнице до продавнице и није увек гарантовано да су сви (наручени) производи заиста на лагеру на локацији најближој купцу.
Чисто е-трговински трговци, насупрот томе, прво морају да успоставе свеобухватну мрежу дистрибутивних центара како би брзо и свеже испоручили своју робу купцима. Ако се одрекну широке дистрибуције локација и уместо тога испоручују из централног дистрибутивног центра, артикли захтевају сложеније трошкове паковања и испоруке. Међутим, много веће залихе могу се ефикасније складиштити и прикупљати у централном складишту. Ово је вероватно један од разлога зашто трговци толико пажљиво гледају на Амазон ; компанија тренутно гради додатни складишни простор у градским подручјима како би искористила своје богато стручно знање у логистици.
Предуслов: Поштовање хладног ланца
Без обзира на изабрани дистрибутивни канал, све их уједињује захтев за хигијенским складиштењем и транспортом, као и строга гаранција непрекинутог хладног ланца. Свежи производи и замрзнута роба, посебно, захтевају континуирано хлађење како би се заштитили од кварења. Стога постоје законски прописи који регулишу температуру хране: замрзнуто месо и риба морају се чувати на константној температури од минус 18 степени Целзијуса. Свеже месо је подложно максималној температури од 4 степена, а млеко и млечни производи 8 степени. Али не морају се поштовати само владине смернице, јер се и друге намирнице чувају само на одређеним температурама. Различите препоруке важе за воће и поврће у зависности од врсте. На пример, за јабуке се препоручује температура од 1 до 4 степена, док је за манго потребно само 12 степени Целзијуса. Други производи, попут чоколаде, захтевају температуру од 15 до 18 степени. Ове различите спецификације илуструју сложене захтеве који се постављају пред логистику хране. Расхладна возила и складишни објекти стога често имају више хладних одељака са различитим температурним зонама.
Захтеви за климатски контролисане системе складиштења
Ако се роба не преузима из централног складишта или директно из најближе филијале супермаркета, климатски контролисане складишне јединице су одговарајуће решење за заштитне склопове. Многи системи на тржишту постижу температуре и до -20°C. Да би се осигурале константне температуре унутар јединица, затворена врата ваздушне коморе минимизирају размену ваздуха током складиштења и преузимања. Штавише, због складиштења производа високе густине, расхладни простор се одржава што је могуће мањим. За оптималан рад, све компоненте система за складиштење су дизајниране за употребу на потребним температурама. Системи се хладе еколошки прихватљивим расхладним средствима као што су угљен-диоксид или пропан. Генерално, координација између самог система за складиштење, изолације, функције ваздушне коморе и технологије вентилације игра кључну улогу у контролисаној климатској контроли. Само када су различите функције оптимално координисане, могу се избећи непотребни губици енергије, залеђивање или кондензација.
Да би се осигурало да су наручене ставке брзо спремне за испоруку, ефикасно прикупљање поруџбина је неопходно. Складишна решења којагрупно прикупљање. На крају крајева, што је роба брже спремна за испоруку купцу, брже ће стићи на њихову кућну адресу. Поред избора производа и конкурентних цена, успех онлајн е-трговине намирницама зависи од брзих времена испоруке.
Савети и помоћ за складиштење: Xpert.Plus нуди консултантске услуге у областима оптимизације за претраживаче и оптимизације складишта за онлајн продавнице хране.
Xpert.Plus је пројекат компаније Xpert.Digital. Имамо дугогодишње искуство у подршци и консултацијама о складишним решењима и оптимизацији складишта, које обједињујемо у оквиру Xpert.Plus- а у велику мрежу.
Konrad Wolfenstein
Било би ми драго да вам будем лични саветник.
Можете ме контактирати попуњавањем контакт форме испод или ме једноставно позовите на +49 7348 4088 965 (Минхен) .
Радујем се нашем заједничком пројекту.
Пиши ми
Xpert.Digital – Konrad Wolfenstein
Xpert.Digital је центар за индустрију фокусиран на дигитализацију, машинство, логистику/интралогистику и фотонапонске системе.
Са нашим решењем за развој пословања од 360°, пружамо подршку реномираним компанијама, од нових пословања до постпродајних услуга.
Тржишна интелигенција, маркетиншки маркетинг, маркетиншка аутоматизација, развој садржаја, односи с јавношћу, мејлинг кампање, персонализоване друштвене мреже и неговање потенцијалних клијената су део наших дигиталних алата.
Више информација можете пронаћи на: www.xpert.digital – www.xpert.solar – www.xpert.plus
Останите у контакту
