Логистика свежих продуктов и логистика рефрижераторов по всему миру: Недостаточное хранение в холодильниках в значительной степени способствует потере скоропортящихся товаров во всем мире.

🌍❄️ Введение: центральная роль холодовой цепи.

Свежие и охлажденные продукты питания являются одними из наиболее чувствительных товаров на мировом рынке. Для обеспечения их качества, безопасности и долговечности большое значение имеет функционирующая холодовая цепь. Холодовая цепь включает в себя все этапы от сбора урожая или производства через обработку, транспортировку, хранение до точки продажи и, наконец, до конечного потребителя. Если эта цепочка прерывается, например, из-за неадекватных возможностей охлаждения, колебаний температуры или отсутствия инфраструктуры, это приводит к значительным потерям скоропортящихся продуктов. Эта проблема является не только экономической проблемой, она имеет далеко идущие последствия для продовольственной безопасности, окружающей среды и социального развития. По текущим оценкам, около 14% продуктов питания во всем мире теряется между сбором урожая и продажей из-за того, что холодовые цепи не функционируют должным образом. Ежегодные потери составляют около 526 миллионов тонн, и эта цифра ясно показывает огромную необходимость принятия мер.

🌟 Причины: почему холодовые цепи терпят неудачу

Причины этих недовольств разнообразны. Во многих странах отсутствует базовая инфраструктура, такая как постоянно доступные источники энергии для надежной эксплуатации холодильных складов или транспортных средств с холодильными установками. Квалификация персонала, который бережно обращается с чувствительной продукцией и контролирует соблюдение температурных процессов хранения, зачастую не гарантируется в достаточной степени. Проблемы с логистикой, длинные транспортные маршруты, плохие дорожные условия, нехватка рефрижераторных контейнеров и непонимание важности бесперебойной холодовой цепи усугубляют проблему. Особенно сильно страдают развивающиеся страны, где многообещающие сельскохозяйственные культуры не могут реализовать свой потенциал, потому что фрукты, овощи, рыба, мясо или молочные продукты портятся на пути к рынку, даже не достигая торговых точек. Это приводит не только к финансовым потерям производителей, но и к сокращению запасов продовольствия, доступных населению.

🌍 Воздействие: глобальная проблема

Последствия явно заметны во всем мире: если до 40% скоропортящихся продуктов теряется в развивающихся странах из-за отсутствия холодильного оборудования, это имеет долгосрочные последствия для питания миллионов людей. В Африке, например, многие страны столкнулись именно с этой проблемой. Мелкие фермеры, уже борющиеся с ограниченными ресурсами и нестабильными рыночными ценами, теряют ценную продукцию еще до того, как ее можно будет выставить на продажу. Когда скоропортящиеся товары, такие как овощи, молочные продукты или мясо, нельзя хранить в холодильнике, качество быстро ухудшается и потенциальные источники дохода исчезают. Результатом является не только экономический ущерб, но и препятствие для развития местного сельскохозяйственного сектора и, следовательно, для сельской цепочки создания стоимости. В долгосрочной перспективе экономический рост не соответствует своему потенциалу, а ситуация с питанием ухудшается, поскольку становится все меньше свежих и питательных продуктов питания.

🛠️Фокусные регионы: практические примеры

• Нигерия: Ежегодно из-за отсутствия логистики холодовой цепи теряется значительное количество продуктов питания. Причины включают отсутствие электропитания, отсутствие возможностей хранения и охлаждения, а также недостаточную подготовку.
• Индия: От 20 до 50% скоропортящихся продуктов питания выбрасывается из-за неадекватной инфраструктуры, что приводит к огромным экономическим последствиям.
• Китай: Несмотря на большие объемы производства, транспортировка скоропортящихся товаров часто не удается из-за отсутствия холодильных установок.
• Латинская Америка: В таких странах, как Колумбия, после сбора урожая часто отсутствуют подходящие условия для хранения и транспортировки.

🌱 Значение: устойчивость и эффективность.

Последствия этих глобальных потерь далеко идущие. С одной стороны, они означают большой экономический ущерб для производителей, торговцев и, в конечном итоге, для потребителей. Рост цен на продукты питания из-за того, что на прилавок попадает меньше товаров, особенно сильно бьет по бедным слоям населения. С другой стороны, потери также оказывают негативное воздействие на окружающую среду. Каждая тонна выброшенных продуктов питания не только представляет собой растрату ресурсов – воды, энергии, земли – но также увеличивает выбросы вредных для климата парниковых газов, поскольку испорченные продукты часто попадают в мусор и в процессе гниения выделяют метан, газ, который значительно более вреден для климата, чем CO₂.

🌟 Решения: пути выхода из кризиса холодовой цепи

Для решения этих проблем необходимы инвестиции в инфраструктуру, технологии, обучение и передачу знаний. Многие подходы направлены на то, чтобы предоставить сельским регионам инструменты, необходимые для лучшей защиты своих посевов. Расширение складов и холодильных хранилищ, внедрение современной холодильной логистики, предоставление мобильных рефрижераторных контейнеров для транспорта и обучение фермеров, торговцев и логистического персонала являются важными шагами.

Технологические достижения, такие как **усовершенствованные датчики**, которые контролируют температуру товаров в режиме реального времени, и новые **технологии охлаждения с использованием натуральных хладагентов** помогают минимизировать потери и улучшить воздействие на окружающую среду. Кроме того, **умная упаковка**, показывающая спелость продуктов питания, может стать еще одним шагом на пути к устойчивому развитию.

🌍 Укрепить холодовые цепи по всему миру.

В долгосрочной перспективе можно сказать, что стабильная и эффективная холодовая цепь — это нечто большее, чем просто техническая задача. Это решающий фактор в укреплении продовольственной безопасности, более эффективном использовании глобального производства продуктов питания, содействии экономическому процветанию, особенно в сельских регионах, и сокращению экологического следа сельскохозяйственного и пищевого сектора.

Население мира растет, а вместе с ним растут и потребности в стабильных поставках свежей и питательной пищи. Устойчивое снабжение продовольствием не может быть достигнуто только за счет увеличения урожайности сельскохозяйственных культур. Сокращение потерь также играет решающую роль. Целью является более эффективное использование потенциала существующих ресурсов.

🔑 Вместе к лучшему будущему

Это показывает огромную важность функционирования холодовых цепей: они являются важным строительным блоком в сокращении глобальных пищевых отходов, важным ключом к удовлетворению растущей потребности в безопасных и высококачественных продуктах питания и, в конечном итоге, незаменимым вкладом в улучшение ситуации с питанием во всем мире.

Представленные проблемы и решения ясно показывают, что простого патентного рецепта не существует. Проблемы необходимо рассматривать комплексно: помимо технической инфраструктуры, необходимы стабильные политические рамки, инвестиции в исследования и разработки, а также экономические стимулы, чтобы сделать развитие эффективных холодовых цепей более привлекательным.

Только совместными усилиями и глобальным переосмыслением можно будет свести к минимуму ненужные потери скоропортящихся продуктов. 🌿💡

📣 Похожие темы

• 🥶 Важность холодовой цепи: ключ к глобальной продовольственной безопасности
• 🌍 Холодовые цепи в развивающихся странах: проблемы и решения
• 🚛 От урожая до потребителя: почему важна бесперебойная холодовая цепь
• ❄️ Как технологии могут произвести революцию в логистике холодовой цепи
• 📉 Потери продовольствия во всем мире: почему отсутствие охлаждения обходится в миллиарды
• ⚠️ Холодовая цепь прервана: экономические, социальные и экологические последствия
• 🇳🇬 Практический пример Нигерии: Причины высоких потерь продовольствия и возможные меры
• 🍎 Пищевые отходы в Европе: страдают даже высокоразвитые регионы
• 🌱 Устойчивые холодовые цепи: путь к меньшему количеству отходов и большей эффективности
• 🎯 Глобальное сотрудничество по сокращению потерь при поставках продовольствия

#️⃣ Хэштеги: #холодовая цепь #потери продуктов питания #устойчивое развитие #продовольственная безопасность #технологии

☑️ Поддержка МСП в разработке стратегии, консультировании, планировании и реализации.

☑️ Создание или корректировка цифровой стратегии и цифровизации.

☑️ Расширение и оптимизация процессов международных продаж.

☑️ Глобальные и цифровые торговые платформы B2B

☑️ Пионерское развитие бизнеса

Конрад Вольфенштейн

Буду рад стать вашим личным консультантом.

Вы можете связаться со мной, заполнив контактную форму ниже, или просто позвонить мне по телефону +49 89 89 674 804 (Мюнхен) .

Я с нетерпением жду нашего совместного проекта.

Xpert.Digital — это промышленный центр с упором на цифровизацию, машиностроение, логистику/внутреннюю логистику и фотоэлектрическую энергетику.

С помощью нашего решения для развития бизнеса на 360° мы поддерживаем известные компании, начиная с нового бизнеса и заканчивая послепродажным обслуживанием.

Аналитика рынка, маркетинг, автоматизация маркетинга, разработка контента, PR, почтовые кампании, персонализированные социальные сети и привлечение потенциальных клиентов являются частью наших цифровых инструментов.

Дополнительную информацию можно узнать на сайте: www.xpert.digital - www.xpert.solar - www.xpert.plus