Оптимизация хранения свежих продуктов и холодного хранения: потенциал оптимизации на складе для устранения слабых мест в холодовой цепи.

Планирование и эксплуатация хранилищ свежих и холодильных хранилищ создают особые проблемы с точки зрения энергоэффективности. В конечном счете, речь идет о хранении чувствительных к температуре продуктов питания и других товаров, чувствительных к температуре, в оптимальных условиях, сохраняя при этом потребление энергии и воздействие на окружающую среду как можно ниже. Продуманная энергетическая концепция составляет незаменимую основу – от первого этапа планирования, строительства до текущей эксплуатации. Это помогает выявить потери энергии, раскрыть потенциал экономии и задать курс на устойчивую и экономичную работу.

Куда теряется энергия? – Анализ слабых мест в холодильном хранилище

Прежде чем принять конкретные меры по экономии энергии, необходимо определить энергетические слабые места холодильного хранилища. Где теряется холод, куда проникает нежелательное тепло и где энергия используется неэффективно?

Типичные слабые места в холодовой цепи

Плохая изоляция

Недостаточная изоляция стен, потолков, полов и дверей приводит к постоянному перетоку тепла снаружи внутрь. Холодильной системе приходится постоянно бороться с этими потерями тепла, что увеличивает потребление энергии.

Утечки

Зазоры и стыки на дверях, окнах, воротах и ​​воздуховодах действуют как тепловые мосты. Даже небольшие утечки могут привести к значительным потерям энергии.

Неэффективная холодильная технология

Устаревшие холодильные системы, неправильно подобранные компоненты или неадекватный контроль выработки и распределения холода приводят к ненужным потерям энергии.

Подвод тепла при использовании

Каждое открытие дверей и ворот, хранение и выгрузка товаров, освещение и использование грузовых автомобилей в холодильном складе приводят к поступлению тепла, которое необходимо компенсировать холодильной системой.

Отсутствие утилизации отходящего тепла

Отходящее тепло, образующееся при охлаждении, имеет огромный потенциал экономии. Если он выбрасывается в окружающую среду неиспользованным, ценная энергия теряется.

Энергетические критерии в центре внимания – регулировочные винты для большей эффективности

Комплексная энергетическая концепция хранения свежих и холодных продуктов учитывает различные энергетические критерии и демонстрирует потенциал оптимизации:

1. Потребляемая мощность

Потребление электроэнергии составляет более 70% и составляет львиную долю от общей потребности в энергии холодильного склада. Основными потребителями являются холодильная система, освещение, офисные и бытовые помещения.

Потенциал оптимизации

Использование энергоэффективных холодильных систем.

Современные холодильные системы с компрессорами с регулируемой скоростью, системами рекуперации тепла и оптимизированной технологией управления работают значительно эффективнее, чем старые модели.

концепция освещения

Переход на светодиодное освещение снижает энергопотребление системы освещения до 80% по сравнению с обычными люминесцентными лампами. Интеллектуальные системы управления освещением с датчиками присутствия и использованием дневного света обеспечивают дополнительную экономию.

Энергоменеджмент в офисе

Значительной экономии можно также достичь в офисах и общественных помещениях за счет использования энергоэффективных устройств, оптимизации управления отоплением и повышения осведомленности сотрудников о том, как сознательно использовать энергию.

2. Тепловые потери при передаче

Потери тепла через ограждающие конструкции можно свести к минимуму за счет оптимальной изоляции и исключения тепловых мостов.

Потенциал оптимизации

Качественные изоляционные материалы

Современные изоляционные материалы, такие как полиуретан (PUR) или полиизоцианурат (PIR), обладают отличными изоляционными свойствами при небольшой высоте установки.

Конструкция без тепловых мостов

Благодаря тщательному планированию и выполнению ограждающих конструкций здания можно избежать тепловых мостов в критических местах, таких как оконные проемы, дверные соединения и углы здания.

Герметичная оболочка здания

Герметичная оболочка здания предотвращает попадание теплого воздуха снаружи в холодильное хранилище и создание дополнительной нагрузки на систему охлаждения.

3. Тепловложение

Чем меньше тепловложение в холодильное хранилище, тем ниже потребность в энергии холодильной системы.

Потенциал оптимизации

Скоростные ворота

Высокоскоростные двери на входах и выходах из холодильной камеры минимизируют время открытия и тем самым уменьшают поступление тепла.

Теплоизоляционные шторы

Теплоизоляционные ленточные завесы на часто посещаемых проходах действуют как дополнительная холодная завеса и минимизируют обмен воздуха между температурными зонами.

Оптимизированное хранилище

Продуманное хранение товаров на достаточном расстоянии друг от друга и от стен обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха и предотвращает образование островов тепла.

4. Углеродный след

На выбросы CO2 холодильного склада существенно влияет энергопотребление холодильной системы.

Потенциал оптимизации

Природные хладагенты

Использование природных хладагентов, таких как аммиак (NH3) или углекислый газ (CO2), более экологично, чем использование синтетических хладагентов с высоким потенциалом глобального потепления.

Утилизация отходящего тепла

Отходящее тепло, образующееся при выработке холода, можно использовать для приготовления горячей воды, обогрева офисов и общественных помещений или для других процессов.

Фотоэлектрическая система

Установка фотоэлектрической системы на крыше холодильного склада позволяет использовать солнечную энергию для выработки электроэнергии и снижает потребление ископаемого электричества.

Подходит для:

• Блог о возобновляемых источниках энергии

Инвестиции в энергоэффективность окупаются

Продуманная энергетическая концепция является основой энергоэффективной и устойчивой работы складов свежести и холода. Инвестиции в современные холодильные технологии, оптимальную изоляцию, предотвращение тепловых мостов и использование возобновляемых источников энергии окупаются за счет снижения затрат на электроэнергию и уменьшения выбросов CO2. Кроме того, компании получают выгоду от улучшения имиджа и повышения конкурентоспособности на рынке, на котором устойчивое развитие и защита окружающей среды становятся все более важными.

Анализ уязвимостей холодильных хранилищ имеет решающее значение для повышения эффективности и минимизации потерь энергии. Вот некоторые из наиболее распространенных уязвимостей и возможные меры оптимизации:

Энергетические уязвимости

1. Управление температурой

Слишком высокие или слишком низкие температуры хранения могут привести к потере энергии. Разница температур в 1°C может повлиять на потребление энергии на 3–4%.

Меры

Оптимизация температур испарения и расположения конденсаторов для повышения эффективности.

2. Изоляция

Недостаточная изоляция труб может привести к значительным потерям производительности.

Меры

Улучшение изоляции, особенно всасывающих труб, для снижения потерь энергии.

3. Дверные и воротные проемы

Часто открывающиеся двери и ворота позволяют проникать теплому воздуху, что увеличивает потребность в охлаждении.

Меры

Установка скоростных дверей и шлюзов для минимизации потерь холода.

Технические недостатки

1. Устаревшее оборудование

Старые холодильники могут быть неэффективными и чаще ломаться.

Меры

Инвестиции в современные технологии охлаждения с мониторингом Интернета вещей для упреждающего обнаружения ошибок.

2. Маслоотделитель

Отсутствие маслоотделителей может повлиять на эффективность испарителей и конденсаторов.

Меры

Модернизация маслоотделителей для повышения производительности.

Логистические проблемы

1. Ограничения потенциала

Недостаточная емкость хранилища может затруднить работу.

Меры

Использование компактных систем хранения для максимизации доступного пространства.

2. Нехватка квалифицированных рабочих.

Нехватка рабочей силы в таких сложных условиях, как холодильные склады, является растущей проблемой.

Меры

Автоматизация процессов для снижения потребности в персонале.

Управление безопасностью и качеством

1. Прерывание холодовой цепи

Перебои могут привести к потере качества.

Меры

Внедрение систем SAS (Security Airlock System) для предотвращения потерь холода при интенсивном товаропотоке.

2. Протоколы безопасности

Неадекватные меры безопасности могут увеличить риски.

Меры

Регулярные проверки безопасности и обучение персонала для минимизации опасностей.

Благодаря тщательному анализу уязвимостей можно выявить эти проблемы и принять целенаправленные меры для повышения эффективности и безопасности холодильного хранения.

Подходит для:

• Блог о логистике холодовой цепи (Fresh Logistics/Cold Logistics)
• Почему стоит постоянно оптимизировать складские процессы – будь то буферный склад, склад мелких деталей или многоярусный склад