Оптимизация методов охлаждения на складе: логистика свежих продуктов и холодильная логистика являются важными компонентами современных цепочек поставок.

Улучшение инфраструктуры охлаждения: ключ к эффективности

Логистика свежих продуктов и холодильная логистика являются важнейшими компонентами современных цепочек поставок, особенно когда речь идёт о транспортировке и хранении термочувствительных товаров. Грамотно разработанная концепция энергосбережения лежит в основе эффективной работы складов свежих продуктов и холодильных камер. Эта концепция имеет решающее значение для планирования, строительства и эксплуатации таких объектов. Она помогает выявить слабые места, где происходит потеря холодного воздуха, проникает тепло или энергия не используется.

Подходит для:

• Оптимизация хранения свежих продуктов и холодного хранения: потенциал оптимизации на складе для устранения слабых мест в холодовой цепи.

Оптимизация энергопотребления в холодильных складах

Одной из самых серьёзных проблем в логистике свежих продуктов является высокое энергопотребление. Более 70% энергии, потребляемой холодильным складом, приходится на собственно охлаждение. К этому следует добавить электроэнергию, потребляемую освещением и офисным оборудованием. Для снижения энергопотребления можно предпринять различные меры:

Энергоэффективное строительство

Потребление энергии можно значительно снизить за счёт использования современных строительных материалов и технологий. Это включает в себя качественную изоляцию стен, крыш и полов, а также минимизацию тепловых мостов в местах соединения и стыков.

Возобновляемые источники энергии

Интеграция фотоэлектрических систем для локальной генерации электроэнергии — эффективный способ сократить расходы на внешние закупки электроэнергии. Использование отходящего тепла холодильных систем также может способствовать экономии энергии.

Эффективные строительные технологии

Использование современных энергоэффективных технологий, таких как светодиодное освещение и интеллектуальные системы управления, может еще больше сократить потребление электроэнергии.

Минимизация потерь при передаче

Потери при трансмиссии возникают, когда холодный воздух выходит через слабые места конструкции, такие как стыки, стены или крыши. Для минимизации этих потерь крайне важно тщательное планирование и выполнение строительных работ. Серийно изготовленные элементы системы могут обеспечить решающее преимущество, поскольку они разработаны для максимальной эффективности уже на этапе проектирования.

Уменьшение теплопоступления

Тепло, поступающее в холодильные склады, генерируется людьми, освещением, хранящимися товарами, а также оборудованием и машинами. Чтобы минимизировать это тепло, необходимо тщательно планировать пространство и его использование.

Оптимизированное хранилище

Стратегическое расположение товаров может помочь минимизировать тепловыделение. Продукты следует хранить таким образом, чтобы они выделяли как можно меньше тепла.

Эффективное освещение

Использование светодиодных светильников не только снижает потребление электроэнергии, но и выделение тепла на складе.

Машины и оборудование

Использование энергоэффективных машин также способствует снижению тепловыделения.

Уменьшите свой углеродный след

Ключевым аспектом современной логистики холодовой цепи является минимизация углеродного следа. Этого можно достичь различными способами:

Природные хладагенты

Использование холодильных систем с натуральными хладагентами, такими как аммиак или CO2, более экологично, чем традиционные синтетические хладагенты.

Утилизация отходящего тепла

Отходящее тепло от процесса охлаждения можно использовать для обогрева других частей здания или для приготовления горячей воды.

Фотовольтаика

Установка фотоэлектрической системы для самостоятельной выработки электроэнергии снижает потребность во внешнем электричестве и, следовательно, выбросы CO2.

Дальнейшая оптимизация энергоэффективности и устойчивости

Будущее логистики свежих продуктов питания — в дальнейшей оптимизации энергоэффективности и устойчивого развития. Новые технологии, такие как IoT (Интернет вещей), позволяют ещё точнее контролировать процессы охлаждения. Датчики предоставляют данные в режиме реального времени, что способствует дальнейшей оптимизации энергопотребления.

Более того, важность концепций устойчивой логистики будет продолжать расти. Компании стремятся сделать свои цепочки поставок более экологичными для достижения как экологических, так и экономических выгод.

Логистика свежих продуктов открывает множество возможностей для повышения энергоэффективности и устойчивого развития. Благодаря целенаправленным мерам компании могут не только сократить расходы, но и внести ценный вклад в защиту окружающей среды.

Логистика свежих продуктов, то есть организация и реализация всех процессов, связанных с транспортировкой свежих продуктов от производителя к потребителю, обладает огромным потенциалом для повышения устойчивости и энергоэффективности в пищевой промышленности. Учитывая острую необходимость минимизировать воздействие наших моделей потребления на окружающую среду, оптимизация этих цепочек поставок становится всё более приоритетной задачей для политиков, бизнеса и потребителей.

Проблемы и возможности логистики свежих продуктов

Уникальность логистики свежих продуктов заключается в работе с скоропортящимися товарами с коротким сроком годности. Фрукты, овощи, молочные продукты, мясо и рыба предъявляют высокие требования к транспортировке, хранению и температурному режиму, чтобы гарантировать качество и свежесть, а также избежать пищевых отходов.

Но именно здесь кроются наибольшие возможности для большей устойчивости:

Энергоэффективные транспортные маршруты

Выбор вида транспорта и оптимизация планирования маршрута играют решающую роль. Переход на виды транспорта с низким уровнем выбросов, такие как железнодорожный транспорт или использование электрогрузовиков, особенно для доставки «последней мили», может значительно сократить углеродный след.

Интеллектуальное складирование

Современные склады используют энергоэффективные системы охлаждения, рекуперацию тепла и интеллектуальные технологии управления для минимизации потребления энергии.

Оптимизация упаковки

Экологичные упаковочные решения из перерабатываемых материалов или биоразлагаемого сырья сокращают потребление ресурсов и защищают окружающую среду. Умная упаковка с датчиками также позволяет контролировать холодовую цепь и продлевать срок годности продуктов.

Избегание пищевых отходов

Оптимизированная логистическая цепочка с непрерывным охлаждением и точным контролем запасов сводит к минимуму риск потерь продуктов питания при транспортировке и хранении.

Инновационные технологии как движущая сила устойчивой логистики свежих продуктов

Цифровизация и использование инновационных технологий открывают совершенно новые возможности для логистики свежих продуктов питания, позволяя оптимизировать процессы по всей цепочке поставок и сделать их более устойчивыми.

Интернет вещей (IoT) и датчики

Интеллектуальные датчики контролируют температуру, влажность и вибрацию во время транспортировки и хранения. Данные передаются в режиме реального времени на центральную платформу, что позволяет постоянно контролировать соблюдение требований холодовой цепи и при необходимости принимать корректирующие меры.

Искусственный интеллект (ИИ) и большие данные

Системы на основе искусственного интеллекта анализируют огромные объёмы данных для прогнозирования спроса, оптимизации маршрутов и улучшения управления запасами. Это позволяет более эффективно производить и распределять продукты питания, ориентируясь на спрос, тем самым сокращая ненужные перевозки и пищевые отходы.

Технология блокчейн

Технология блокчейн обеспечивает непрерывную прослеживаемость пищевых продуктов по всей цепочке поставок. Это позволяет прозрачно отслеживать происхождение, условия транспортировки и соблюдение стандартов качества. Это укрепляет уверенность потребителей в безопасности и экологичности производства продуктов питания.

Роль потребителей

Помимо технологических инноваций и оптимизации логистических процессов, потребители также играют важную роль в формировании устойчивой логистики свежих продуктов.

Осознанное потребление

Закупка региональных и сезонных продуктов сокращает транспортные маршруты и способствует производству более экологически чистых продуктов питания.

Принятие новых технологий

Открытость новым технологиям, таким как интеллектуальная упаковка или отслеживание продуктов питания на основе блокчейна, прокладывает путь к большей прозрачности и устойчивости в цепочке поставок.

Готовность к переменам

Потребители должны быть готовы адаптировать свое покупательское поведение и, например, рассмотреть гибкие сроки доставки или альтернативные варианты доставки, чтобы повысить эффективность логистических процессов.

Будущее логистики свежих продуктов питания — за экологичностью.

Логистика свежих продуктов сталкивается с серьёзными проблемами, но и открывает огромные возможности. Благодаря использованию инновационных технологий, оптимизации логистических процессов и активному участию потребителей, отрасль может внести важный вклад в устойчивое продовольственное снабжение. Будущее логистики свежих продуктов — за экологичностью, и это открывает огромный потенциал для компаний, готовых инвестировать в инновационные и устойчивые решения.

Подходит для:

• Логистика свежих продуктов/рефрижераторная логистика: энергетическая концепция лежит в основе концепции хранения свежих продуктов/хранения свежих продуктов и холодильного хранения.