Optimizarea produselor proaspete și a depozitării la rece: Potențial de optimizare în depozit pentru punctele slabe ale lanțului frigorific

Planificarea și exploatarea depozitelor frigorifice și de depozitare la rece prezintă provocări deosebite în ceea ce privește eficiența energetică. În cele din urmă, obiectivul este de a depozita alimentele sensibile și alte bunuri sensibile la temperatură în condiții optime, reducând în același timp consumul de energie și impactul asupra mediului. Un concept energetic bine gândit constituie fundamentul esențial – de la faza inițială de planificare, prin construcție și până la exploatarea continuă. Acesta ajută la identificarea pierderilor de energie, la descoperirea potențialelor economii și la deschiderea terenului pentru o exploatare durabilă și economică.

Unde se pierde energie? – Analiza punctelor slabe în depozitarea la rece

Înainte de a putea fi implementate măsuri concrete de economisire a energiei, este esențial să se identifice punctele slabe din punct de vedere energetic ale unei instalații de depozitare la rece. Unde se pierde aerul rece, unde pătrunde căldura nedorită și unde este utilizată energia în mod ineficient?

Puncte slabe tipice ale lanțului frigorific

Izolație inadecvată

Izolația inadecvată a pereților, tavanelor, podelelor și ușilor duce la un flux constant de căldură din exterior spre interior. Sistemul de răcire trebuie să lupte constant împotriva acestei pierderi de căldură, ceea ce duce la creșterea consumului de energie.

Scurgeri

Golurile și rosturile din jurul ușilor, ferestrelor, porților și străpungerilor acționează ca niște punți termice. Chiar și scurgeri mici pot duce la pierderi semnificative de energie.

Tehnologie de refrigerare ineficientă

Sistemele de refrigerare învechite, componentele dimensionate incorect sau controlul inadecvat al generării și distribuției de refrigerare cauzează pierderi inutile de energie.

Aport de căldură prin utilizare

Fiecare deschidere a ușilor și porților, depozitarea și recuperarea mărfurilor, iluminatul și utilizarea stivuitoarelor industriale în depozitul frigorific au ca rezultat un aport de căldură care trebuie compensat de sistemul de refrigerare.

Utilizarea insuficientă a căldurii reziduale

Căldura reziduală generată în timpul refrigerării oferă un potențial enorm de economii. Dacă este eliberată neutilizată în mediu, se pierde energie valoroasă.

Concentrare pe criteriile energetice – Pârghiile pentru o eficiență sporită

Un concept energetic holistic pentru instalațiile de depozitare a alimentelor proaspete și a celor reci ia în considerare diverse criterii energetice și identifică potențialul de optimizare:

1. Consumul de energie

Consumul de energie electrică reprezintă peste 70% din necesarul total de energie al unei instalații de depozitare la rece. Principalii consumatori sunt sistemul de refrigerare, iluminatul, birourile și camerele de pauză.

Potențial de optimizare

Utilizarea sistemelor de refrigerare eficiente din punct de vedere energetic

Sistemele moderne de refrigerare cu compresoare cu turație controlată, sisteme de recuperare a căldurii și tehnologie de control optimizată funcționează semnificativ mai eficient decât modelele mai vechi.

Conceptul de iluminat

Trecerea la iluminatul cu LED reduce consumul de energie al sistemului de iluminat cu până la 80% în comparație cu tuburile fluorescente convenționale. Sistemele inteligente de control al iluminatului, cu senzori de ocupare și utilizare a luminii naturale, asigură economii suplimentare.

Managementul energiei la birou

Economii semnificative pot fi obținute și în birouri și în zonele sociale prin utilizarea echipamentelor eficiente din punct de vedere energetic, a unui control optimizat al încălzirii și a creșterii conștientizării angajaților cu privire la importanța utilizării responsabile a energiei.

2. Pierderi de căldură prin transmisie

Pierderile de căldură prin anvelopa clădirii pot fi reduse la minimum printr-o izolație optimă și evitarea punților termice.

Potențial de optimizare

Materiale izolatoare de înaltă calitate

Materialele izolatoare moderne, cum ar fi poliuretanul (PUR) sau poliizocianuratul (PIR), oferă proprietăți izolatoare excelente cu o înălțime de instalare redusă.

Construcție fără punți termice

Planificarea și execuția atentă a anvelopei clădirii pot preveni punțile termice în puncte critice, cum ar fi ramele ferestrelor, conexiunile ușilor și colțurile clădirii.

Anvelopă etanșă a clădirii

O anvelopă etanșă a clădirii împiedică pătrunderea aerului cald din exterior în depozitul frigorific și solicitarea suplimentară a sistemului de refrigerare.

3. Aport de căldură

Cu cât este mai mic aportul de căldură în camera frigorifică, cu atât este mai mic necesarul de energie al sistemului de refrigerare.

Potențial de optimizare

Uși rapide

Ușile rapide de la intrările și ieșirile din depozitul frigorific reduc timpul de deschidere și, prin urmare, aportul de căldură.

Perdele termoizolante

Cortinele termoizolante din pasajele utilizate frecvent acționează ca o perdea rece suplimentară și reduc la minimum schimbul de aer între zonele de temperatură.

Stocare optimizată

O depozitare bine planificată a mărfurilor, cu o distanță suficientă între ele și pereți, asigură o circulație optimă a aerului și previne formarea insulelor de căldură.

4. Amprenta de CO2

Amprenta de CO2 a unei instalații de depozitare la rece este influențată semnificativ de consumul de energie al sistemului de refrigerare.

Potențial de optimizare

Agenți frigorigeni naturali

Utilizarea agenților frigorigeni naturali, cum ar fi amoniacul (NH3) sau dioxidul de carbon (CO2), este mai ecologică decât utilizarea agenților frigorigeni sintetici cu potențial ridicat de încălzire globală.

Utilizarea căldurii reziduale

Căldura reziduală generată în timpul refrigerării poate fi utilizată pentru prepararea apei calde, încălzirea birourilor și a spațiilor sociale sau pentru alte procese.

Sistem fotovoltaic

Instalarea unui sistem fotovoltaic pe acoperișul depozitului frigorific permite utilizarea energiei solare pentru generarea de electricitate și reduce utilizarea energiei electrice pe bază de combustibili fosili.

Legat de asta:

• Blogul despre energie regenerabilă

Investițiile în eficiența energetică dau roade

Un concept energetic bine conceput stă la baza funcționării eficiente din punct de vedere energetic și sustenabile a depozitelor de produse proaspete și frigorifice. Investițiile în tehnologia modernă de refrigerare, izolația optimă, eliminarea punților termice și utilizarea energiilor regenerabile se amortizează prin costuri energetice mai mici și o amprentă de carbon redusă. În plus, companiile beneficiază de o imagine îmbunătățită și de o competitivitate sporită pe o piață în care sustenabilitatea și protecția mediului câștigă din ce în ce mai multă importanță.

Analiza punctelor slabe din depozitele frigorifice este crucială pentru creșterea eficienței și minimizarea pierderilor de energie. Iată câteva dintre cele mai frecvente puncte slabe și posibile măsuri de optimizare:

Slăbiciuni energetice

1. Gestionarea temperaturii

Temperaturile de depozitare excesiv de ridicate sau prea scăzute pot cauza risipă de energie. O diferență de temperatură de 1°C poate afecta consumul de energie cu 3 până la 4%.

Măsuri

Optimizarea temperaturilor de evaporare și a amplasării condensatorului pentru creșterea eficienței.

2. Izolație

Izolația necorespunzătoare a conductelor poate duce la pierderi semnificative de performanță.

Măsuri

Izolație îmbunătățită, în special în conductele de aspirație, pentru a reduce pierderile de energie.

3. Deschideri de uși și porți

Deschiderea frecventă a ușilor și porților permite pătrunderea aerului cald, crescând nevoia de răcire.

Măsuri

Instalarea de uși rapide și ecluze pentru a minimiza pierderile de frig.

Deficiențe tehnice

1. Echipamente învechite

Aparatele de răcire vechi pot fi ineficiente și se pot defecta mai frecvent.

Măsuri

Investiții în tehnologii moderne de răcire cu monitorizare IoT pentru detectarea proactivă a defecțiunilor.

2. Separator de ulei

Absența separatoarelor de ulei poate afecta eficiența evaporatoarelor și condensatoarelor.

Măsuri

Modernizarea separatoarelor de ulei pentru creșterea performanței.

Provocări logistice

1. Blocaje de capacitate

Capacitatea de stocare insuficientă poate împiedica operațiunile.

Măsuri

Utilizarea sistemelor compacte de depozitare pentru a maximiza spațiul disponibil.

2. Deficit de lucrători calificați

Lipsa lucrătorilor calificați în medii solicitante, cum ar fi depozitele frigorifice, este o problemă tot mai mare.

Măsuri

Automatizarea proceselor pentru reducerea nevoilor de personal.

Managementul siguranței și al calității

1. Întreruperea lanțului frigorific

Întreruperile pot duce la pierderea calității.

Măsuri

Implementarea sistemelor SAS (Security Airlock System) pentru prevenirea pierderilor de frig în timpul traficului intens de mărfuri.

2. Protocoale de securitate

Măsurile de securitate inadecvate pot crește riscurile.

Măsuri

Inspecții regulate de siguranță și instruirea personalului pentru a reduce la minimum pericolele.

O analiză amănunțită a vulnerabilităților poate identifica aceste probleme și poate permite luarea de măsuri specifice pentru îmbunătățirea eficienței și siguranței în depozitul frigorific.

Legat de asta:

• Blog despre logistica lanțului frigorific (Logistica produselor proaspete/Logistica frigorifică)
• De ce merită să optimizăm constant procesele din depozit – fie că este vorba de depozitare tampon, depozitare de piese mici sau depozite cu rafturi înalte