Comerț electronic (informații de piață): Baza cercetării pentru alimentele electronice

Date compilate în format PDF pentru cercetarea datelor pe tema „Recipiente reutilizabile standardizate pentru fructe și legume – Următorul pas intralogistic pentru e-logistica și e-food-ul bazate pe mașini”.

Germania este un importator net de fructe și legume, cu o rată de autosuficiență de aproximativ 22% pentru fructe și aproximativ 36% pentru legume. Fructele, legumele și cartofii reprezintă aproape 17% din veniturile din vânzări ale fermierilor germani. Agricultura germană a generat venituri de aproximativ 3,7 miliarde de euro din legume și aproximativ 838 de milioane de euro din fructe.

Piața de fructe și legume – PDF-uri

Supermarketuri – PDF-uri

Date demografice ale clienților din diferite piețe – PDF-uri

Reducere Netto Marken – PDF

Comerț electronic – PDF-uri

Merele sunt cel mai important produs fructifer în producția comercială de fructe din Germania. Principalele regiuni de cultivare a fructelor (de pom) în Germania includ Altes Land din Saxonia Inferioară, regiunea Lacului Constanța din Baden-Württemberg și dealurile Voreifel și Vorgebirge din Renania de Nord-Westfalia/Renania-Palatinat. Legumele sunt cultivate de puțin sub 6.000 de ferme din Germania, atât în ​​aer liber, cât și de aproape 1.700 de ferme în seră, cu o suprafață totală cultivată de aproape 130.000 de hectare. Cele mai importante produse cultivate în aer liber, în funcție de volumul recoltei, sunt morcovii, ceapa și varza albă. Sparanghelul, o legumă populară, ocupă locul cinci, dar are cea mai mare suprafață de cultivare din țară.

Fructele și legumele au o importanță peste medie pentru agricultura ecologică din Germania; ponderea lor în suprafața terenurilor cultivate organic este mai mare decât cea a altor produse, iar legumele reprezintă al treilea cel mai mare generator de venituri din sectorul produselor ecologice, după laptele și ouăle ecologice. Pe lângă producție, prelucrarea fructelor și legumelor este un sector economic important și este considerată un subsector al industriei alimentare. Aceasta include și producția de sucuri de fructe și legume. Cele aproximativ 250 de companii ale sale angajează peste 30.000 de persoane și generează venituri de aproximativ unsprezece miliarde de euro.

Întreaga piață pentru fructe și legume proaspete este estimată de GfK la aproape 15 miliarde de euro. În Germania, consumatorii cumpără majoritatea fructelor și legumelor de la supermarketurile cu discount. Aproape jumătate din toate vânzările din acest segment alimentar sunt generate prin intermediul acestui canal de retail. Cea mai vândută legumă este roșia, cu o achiziție medie de aproximativ 11 kilograme pe an. În ceea ce privește fructele, merele sunt cele mai populare în rândul consumatorilor germani. Deși consumul pe cap de locuitor al acestui fruct semințos popular a fluctuat în ultimii ani, fiecare consumator german încă mănâncă în medie aproximativ 21 de kilograme de mere pe an. Consumul de banane a fluctuat, de asemenea, în ultimii ani, în timp ce consumul de căpșuni a rămas relativ constant.