Armazenamento de produtos frescos e armazenamento refrigerado Pontos fracos na cadeia de frio: a chave e a base para a eficiência e a sustentabilidade - Imagem: Xpert.Digital
Tecnologias de refrigeração sustentáveis: Otimização do consumo de energia em armazéns
O planeamento e a operação de instalações de armazenamento de produtos frescos e refrigerados colocam desafios específicos para a eficiência energética. Em última análise, trata-se de armazenar alimentos sensíveis e outros bens sensíveis à temperatura em condições ideais, mantendo ao mesmo tempo o consumo de energia e o impacto ambiental tão baixos quanto possível. Um conceito energético bem pensado constitui a base indispensável - desde a primeira fase de planeamento, passando pela construção, até à operação contínua. Ajuda a identificar perdas de energia, descobrir potenciais de poupança e definir o rumo para uma operação sustentável e económica.
Onde está a energia perdida? – Análise de pontos fracos em câmaras frigoríficas
Antes de serem tomadas medidas concretas para poupar energia, os pontos fracos energéticos de uma instalação de armazenamento frigorífico devem ser identificados. Onde se perde o frio, onde penetra o calor indesejado e onde a energia é utilizada de forma ineficiente?
Pontos fracos típicos da cadeia de frio
Mau isolamento
O isolamento inadequado de paredes, tetos, pisos e portas leva a um fluxo constante de calor de fora para dentro. O sistema de refrigeração tem que lutar constantemente contra esta perda de calor, o que aumenta o consumo de energia.
Vazamentos
Vãos e juntas em portas, janelas, portões e dutos funcionam como pontes térmicas. Mesmo pequenos vazamentos podem levar a perdas significativas de energia.
Tecnologia de refrigeração ineficiente
Sistemas de refrigeração desatualizados, componentes dimensionados incorretamente ou controle inadequado da geração e distribuição de frio causam perdas desnecessárias de energia.
Entrada de calor através do uso
Cada abertura de portas e portões, o armazenamento e retirada de mercadorias, a iluminação e a utilização de caminhões industriais nas instalações frigoríficas geram entrada de calor, que deve ser compensada pelo sistema de refrigeração.
Falta de utilização de calor residual
O calor residual gerado durante o resfriamento tem um enorme potencial de economia. Se for libertado no ambiente sem utilização, perde-se energia valiosa.
Critérios energéticos em foco – os parafusos de ajuste para maior eficiência
Um conceito holístico de energia para armazenamento fresco e refrigerado leva em consideração vários critérios energéticos e mostra potencial de otimização:
1. Consumo de energia
Com mais de 70%, o consumo de eletricidade representa a maior parte das necessidades totais de energia de uma instalação de armazenamento refrigerado. Os principais consumidores são o sistema de refrigeração, iluminação e escritórios e salas sociais.
Potencial de otimização
Uso de sistemas de refrigeração energeticamente eficientes
Os sistemas de refrigeração modernos com compressores controlados por velocidade, sistemas de recuperação de calor e tecnologia de controle otimizada funcionam de forma significativamente mais eficiente do que os modelos mais antigos.
conceito de iluminação
A mudança para iluminação LED reduz o consumo de energia do sistema de iluminação em até 80% em comparação com lâmpadas fluorescentes convencionais. Sistemas inteligentes de controle de iluminação com detectores de presença e aproveitamento da luz natural garantem economias adicionais.
Gestão de energia no escritório
Poupanças significativas também podem ser alcançadas no escritório e na ala social através da utilização de dispositivos energeticamente eficientes, do controlo optimizado do aquecimento e da sensibilização dos funcionários para a utilização consciente da energia.
2. Perdas de calor de transmissão
As perdas de calor através da envolvente do edifício podem ser minimizadas através de um isolamento ideal e da prevenção de pontes térmicas.
Potencial de otimização
Materiais de isolamento de alta qualidade
Materiais de isolamento modernos, como poliuretano (PUR) ou poliisocianurato (PIR), oferecem excelentes propriedades de isolamento com baixa altura de instalação.
Construção sem ponte térmica
Através de um planeamento e execução cuidadosos da envolvente do edifício, as pontes térmicas podem ser evitadas em locais críticos, como vãos de janelas, ligações de portas e cantos de edifícios.
Envoltório hermético do edifício
Uma envolvente hermética do edifício evita que o ar quente do exterior entre nas instalações de armazenamento refrigerado e coloque pressão adicional no sistema de refrigeração.
3. Entrada de calor
Quanto menor for a entrada de calor no armazenamento refrigerado, menor será a necessidade de energia do sistema de refrigeração.
Potencial de otimização
Portões de alta velocidade
As portas rápidas nas entradas e saídas do frigorífico minimizam o tempo de abertura e, assim, reduzem a entrada de calor.
Cortinas com isolamento térmico
Cortinas de tiras com isolamento térmico em passagens frequentemente frequentadas atuam como uma cortina fria adicional e minimizam a troca de ar entre as zonas de temperatura.
Armazenamento otimizado
O armazenamento bem pensado das mercadorias, com distância suficiente entre si e das paredes, garante uma ótima circulação de ar e evita a formação de ilhas de calor.
4. Pegada de carbono
A pegada de CO2 de uma instalação de armazenamento frigorífico é significativamente influenciada pelo consumo de energia do sistema de refrigeração.
Potencial de otimização
Refrigerantes naturais
A utilização de refrigerantes naturais como o amoníaco (NH3) ou o dióxido de carbono (CO2) é mais amiga do ambiente do que a utilização de refrigerantes sintéticos com elevado potencial de aquecimento global.
Utilização de calor residual
O calor residual gerado durante a geração de frio pode ser utilizado para preparar água quente, para aquecer escritórios e salas sociais ou para outros processos.
Sistema fotovoltaico
A instalação de um sistema fotovoltaico na cobertura do frigorífico permite a utilização da energia solar para a geração de eletricidade e reduz o consumo de eletricidade fóssil.
Adequado para:
Investimentos em eficiência energética compensam
Um conceito energético bem pensado é a base para uma operação energeticamente eficiente e sustentável de instalações de armazenamento de produtos frescos e refrigerados. Os investimentos em tecnologia de refrigeração moderna, isolamento ideal, prevenção de pontes térmicas e utilização de energias renováveis compensam-se através de custos de energia mais baixos e de uma menor pegada de CO2. Além disso, as empresas beneficiam de uma imagem melhorada e de uma competitividade crescente num mercado em que a sustentabilidade e a protecção ambiental assumem cada vez mais importância.
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Análise de vulnerabilidade em armazenamento refrigerado
A análise de vulnerabilidade em instalações frigoríficas é crucial para aumentar a eficiência e minimizar as perdas de energia. Aqui estão algumas das vulnerabilidades mais comuns e possíveis medidas de otimização:
Vulnerabilidades energéticas
1. Gerenciamento de temperatura
Temperaturas de armazenamento muito altas ou muito baixas podem causar desperdício de energia. Uma diferença de temperatura de 1°C pode afetar o consumo de energia em 3 a 4%.
Medidas
Otimização das temperaturas de evaporação e localização dos condensadores para aumentar a eficiência.
2. Isolamento
O isolamento inadequado dos tubos pode levar a perdas significativas de desempenho.
Medidas
Melhorar o isolamento, especialmente nas tubagens de aspiração, para reduzir as perdas de energia.
3. Aberturas de portas e portões
A abertura frequente de portas e portões permite a entrada de ar quente, o que aumenta a necessidade de resfriamento.
Medidas
Instalação de portas rápidas e câmaras de ar para minimizar a perda de frio.
Déficits técnicos
1. Equipamento desatualizado
Geladeiras antigas podem ser ineficientes e quebrar com mais frequência.
Medidas
Investimento em tecnologias modernas de refrigeração com monitoramento IoT para detecção proativa de erros.
2. Separador de óleo
A falta de separadores de óleo pode afetar a eficiência dos evaporadores e condensadores.
Medidas
Adaptação de separadores de óleo para aumentar o desempenho.
Desafios logísticos
1. Restrições de capacidade
Capacidade de armazenamento insuficiente pode prejudicar as operações.
Medidas
Uso de sistemas de armazenamento compactos para maximizar o espaço disponível.
2. Falta de trabalhadores qualificados
A escassez de mão de obra em ambientes exigentes, como instalações frigoríficas, é um problema crescente.
Medidas
Automatizando processos para reduzir os requisitos de pessoal.
Gestão de segurança e qualidade
1. Interrupção da cadeia de frio
Interrupções podem levar à perda de qualidade.
Medidas
Implementação de sistemas SAS (Security Airlock System) para evitar perdas de frio durante elevado tráfego de mercadorias.
2. Protocolos de segurança
Medidas de segurança inadequadas podem aumentar os riscos.
Medidas
Inspeções de segurança regulares e treinamento para a equipe para minimizar os riscos.
Através de uma análise de vulnerabilidade exaustiva, estes problemas podem ser identificados e podem ser tomadas medidas específicas para melhorar a eficiência e a segurança no armazenamento frigorífico.
Adequado para: