Logística de produtos frescos: automação intralogística de armazenamento refrigerado para produtos lácteos de alta qualidade – know-how da Ásia/Japão – solução inovadora e exemplo

🏙️ Cidades Inteligentes: Urbanização e desenvolvimento de cidades inteligentes

Muitos discursos sublinham que os países asiáticos desempenham um papel de liderança em alguns sectores e desenvolvimentos dos quais a Europa também pode beneficiar. Isto é particularmente claro na área da urbanização, onde as metrópoles asiáticas estão a estabelecer novos padrões com os seus conceitos de cidades inteligentes. Estas estruturas urbanas inteligentes e conectadas não só otimizam a vida urbana em termos de fluxos de tráfego e gestão de energia, mas também mostram formas inovadoras de urbanismo que podem inspirar a emulação.

🚚 Foco em logística: alimentos congelados e transporte de alimentos

Igualmente digno de nota é o aspecto da logística, nomeadamente no sector dos alimentos congelados e outros alimentos perecíveis. A logística fresca e refrigerada alcançou um mercado notável na Ásia, caracterizado pelo desenvolvimento contínuo de tecnologias e processos avançados. A automação e a integração perfeita das cadeias de frio desempenham um papel central na garantia da qualidade e segurança dos alimentos desde o produtor até ao consumidor final. Esta logística sofisticada é crucial para lidar com alimentos sensíveis, cuja frescura e qualidade têm impacto direto na saúde dos consumidores.

🤝 Aprendizagem e Colaboração Global: Intercâmbio Intercultural

Vale, portanto, a pena ousar olhar para além da Europa e estudar as abordagens inovadoras dos nossos vizinhos asiáticos. Muitas destas inovações também poderiam ser implementadas na Europa, tendo em conta as condições e normas locais, e contribuir para melhorar os nossos próprios sistemas urbanos e logísticos. O intercâmbio intercultural de conhecimentos especializados e de tecnologia oferece a oportunidade não só de aprender com as soluções existentes, mas também de enfrentar desafios globais comuns de forma colaborativa.

Vinamilk: 🥛 Produtos lácteos e processos de armazenamento inovadores

A logística de produtos frescos é um fator crucial na indústria alimentar, especialmente quando se trata de produtos lácteos de alta qualidade. Um exemplo claro do tratamento progressivo deste desafio vem da Vietnam Dairy Products Joint Stock Company, ou Vinamilk, para abreviar. Esta empresa, líder de mercado na indústria de laticínios vietnamita, otimizou de forma inovadora seus processos de armazenamento para atender às suas exigentes necessidades.

Em janeiro de 2019, a Vinamilk encomendou uma nova instalação automatizada de armazenamento refrigerado para produtos acabados na Fábrica de Laticínios de Saigon. A construção desta moderna instalação teve como objetivo ampliar a capacidade de armazenamento e aumentar a eficiência operacional – medidas necessárias para acompanhar o crescimento dinâmico da empresa.

📦 A importância do sistema de armazenamento automático

O sistema conta com um sistema automatizado de armazenamento e recuperação (AS/RS), que tem contribuído significativamente para aumentar a eficiência dos processos de envio. Este sistema permite que os produtos lácteos acabados sejam resfriados e ao mesmo tempo preparados para distribuição rápida.

🏭 Produção em Saigon e exportação

Em sua unidade de produção em Saigon, a Vinamilk produz 30 itens diferentes, incluindo iogurte e Probi Yogur. Este último é um leite fermentado que contém bactérias probióticas que prometem aos consumidores diversos benefícios à saúde. Os produtos não só têm um lugar permanente nos supermercados, lojas de conveniência e outros pontos de venda vietnamitas, mas também são exportados para outros países asiáticos, bem como para a Nova Zelândia e a Austrália.

🥶 Armazenagem frigorífica automatizada: maior eficiência e garantia de qualidade

Antes da instalação do frigorífico automatizado, os produtos acabados eram armazenados de forma tradicional em prateleiras fixas. No entanto, à medida que a produção cresceu, a capacidade de armazenamento e a logística atingiram os seus limites. Tornou-se cada vez mais difícil gerenciar remessas sem atrasos e etapas de trabalho desnecessárias. Aqui, a automação intralogística em armazéns frigoríficos não só ofereceu uma solução para os problemas de espaço, mas também reduziu significativamente os prazos de entrega e a intensidade de trabalho.

🏗️ Fluxos de trabalho e qualidade de armazenamento aprimorados

A implementação do novo sistema mudou significativamente o fluxo de trabalho na Vinamilk. Ao transportar automaticamente os produtos da linha de produção para o armazém e, finalmente, para a área de expedição, foi alcançada alta produtividade e, ao mesmo tempo, redução das taxas de erro. Esta precisão é particularmente importante para o manuseamento de produtos lácteos, uma vez que estes apresentam requisitos especiais de armazenamento devido à sua perecibilidade.

🌡️ Condições consistentes de resfriamento e gerenciamento de estoque

A automação na logística de armazenamento frigorífico não significou apenas um aumento no espaço de armazenamento, mas também levou a uma melhoria na qualidade do produto através de condições de resfriamento constantes. Qualquer flutuação de temperatura pode afetar a qualidade dos produtos lácteos, por isso uma temperatura consistentemente baixa no armazém automatizado contribui significativamente para manter a frescura dos produtos.

Além disso, as novas possibilidades técnicas permitiram um melhor acompanhamento e gestão do inventário, que é de imensa importância na logística de produtos frescos. Com o AS/RS, cada produto pode ser perfeitamente rastreado desde a sua produção até à entrega ao cliente - uma grande vantagem não só em termos de segurança alimentar, mas também para a eficiência dos processos de recolha que por vezes são necessários na indústria alimentar .

🌐 Investimento no futuro e garantia de qualidade

O exemplo da Vinamilk mostra como é importante para uma empresa em crescimento desenvolver constantemente a sua logística interna e otimizá-la com a ajuda de inovações tecnológicas. A decisão da Vinamilk de investir num sistema de armazenamento frigorífico de última geração ilustra que a infraestrutura certa não só ajuda a expandir o negócio, mas também é um pilar crucial para garantir a qualidade e a frescura dos produtos.

Num mundo onde os consumidores valorizam cada vez mais os alimentos frescos e de alta qualidade, a empresa vietnamita mostra que os investimentos tecnológicos na área da logística refrigerada são cruciais para responder às exigências do mercado e, em última análise, fornecer aos consumidores um produto que corresponda às suas expectativas.

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Logística refrigerada/logística fresca: armazenamento frigorífico com fluxo automatizado de materiais otimiza processos de distribuição - Imagem: Xpert.Digital

Países asiáticos como o Japão em particular são considerados pioneiros aqui. Tóquio, uma das maiores cidades do mundo, com mais de 38 milhões de habitantes, mostra de forma impressionante como a elevada densidade populacional e a qualidade de vida podem ser combinadas com a ajuda de um planeamento urbano e de infraestruturas inovador. A expansão de sistemas eficientes de transporte e abastecimento tem sido o foco aqui há décadas.

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Vinamilk é a maior empresa de alimentos do Vietnã. A Vinamilk conta com cerca de 3.000 funcionários em oito fábricas nacionais, além de uma ampla gama de produtos com mais de 200 matérias-primas lácteas e laticínios, sucos e cervejas. As marcas de produtos incluem VFresh, Dielac e Yomilk. A Vinamilk tem uma participação de mercado de 75% em produtos lácteos e possui uma densa rede de vendas de representantes e agências em todas as províncias vietnamitas. Os produtos Vinamilk são exportados para diversos países do Sudeste Asiático, Austrália, Estados Unidos, França, Canadá, Polônia, Alemanha e Oriente Médio, como o Iraque.

Sistema de prateleiras automáticas para cargas unitárias (2 a 6 graus Celsius) – Imagem: Daifuku

🌐 O mundo moderno da logística

No mundo logístico moderno, desafios como o armazenamento e o manuseamento eficientes de produtos sensíveis à temperatura podem ser superados através de tecnologia sofisticada. Um exemplo brilhante de tais inovações é o sistema automático de estantes de carga unitária que armazena produtos a uma temperatura controlada de 2 a 6 graus Celsius.

💪 O sistema de última geração

Este sistema automatizado de armazenamento e recuperação (AS/RS) de dupla profundidade de última geração representa uma solução ideal para necessidades crescentes de armazenamento e foi a resposta aos desafios de crescimento de uma empresa que enfrentava problemas de eficiência nas operações de armazém devido para espaço limitado. Com uma altura impressionante de 20,5 metros, o sistema maximiza o espaço de armazenamento do chão ao teto. Oferece capacidade para 3.520 paletes, quadruplicando as opções de armazenamento em relação ao sistema anterior, aproveitando assim de forma otimizada as dimensões verticais do armazém.

⭐ A gama de inovações

A gama de inovações inclui uma interação suave e integrada de vários componentes – desde a produção até o transporte. Originalmente, os produtos são paletizados de acordo com o tipo na fábrica e transportados por correias transportadoras. Uma empilhadeira leva os paletes até o armazém automatizado. Na etapa subseqüente, as mercadorias são agrupadas (picking). Para isso, os produtos são reorganizados e paletizados de acordo com os pedidos de envio do dia seguinte. O processo de preparação é finalizado armazenando novamente a mercadoria paletizada no AS/RS.

⏳ Preparação precisa do envio

Os produtos só são trazidos para a área de expedição no dia seguinte, no exato horário de chegada dos veículos de entrega. Esta precisão de tempo permite que as mercadorias estejam prontas para expedição no menor tempo possível, enquanto as baixas temperaturas exigidas são mantidas de forma consistente.

👨‍💻 O sistema de gerenciamento de armazém

Operações tranquilas são possíveis graças a um sistema abrangente de gerenciamento de armazém (Warehouse Management System, WMS). Este sofisticado sistema controla e controla todos os níveis de estoque e fornece dados importantes para a gestão em tempo real dos fluxos de mercadorias. O resultado é uma garantia de qualidade rigorosa, um aumento notável na produtividade do trabalho e uma minimização das taxas de erro durante o transporte.

😊 Clientes satisfeitos

Isso também se reflete na satisfação do cliente. A gestão de um projeto foi consistentemente positiva em relação à proposta implementada. O objectivo de alcançar eficiência nos processos relacionados com o armazém não só foi alcançado através da utilização do sistema, mas superado. Este sucesso levou até mesmo à instalação de um AS/RS semelhante na Tienson Dairy em Hanói, que fornece suprimentos para o norte do Vietnã.

🏆 O principal benefício

O principal benefício do sistema de prateleiras automático é o uso ideal do espaço, reduzindo os custos operacionais e melhorando a eficiência geral. As empresas inovadoras já não estão ligadas aos métodos tradicionais de armazenamento, mas podem utilizar esses sistemas para revolucionar o seu armazenamento, não só para acompanhar o crescimento, mas também para moldá-lo ativamente.

📦 Um avanço significativo

O sistema automatizado de estantes unitárias representa um avanço significativo na logística de armazéns, combinando operações perfeitas com o controle de temperatura necessário e garantindo uma movimentação eficiente e sem erros de mercadorias desde a fabricação até o cliente. Serve como um excelente exemplo de como as soluções de armazém inteligentes e o uso da automação podem aumentar a competitividade e a satisfação do cliente na economia moderna.

🧭 Integra-se harmoniosamente

O sistema de estantes automáticas não só cria opções de armazenamento que economizam espaço, mas também se integra harmoniosamente numa rede inteligente de processos operacionais. Ao desempenhar um papel crucial na estratégia da cadeia de abastecimento, promove de forma sustentável o crescimento da empresa.

⚙ A tecnologia por trás do sistema

A tecnologia por trás do AS/RS e do WMS é complexa e impressionante. Sensores e algoritmos avançados controlam o armazenamento e a recuperação de mercadorias de forma precisa e automática, o que praticamente elimina erros humanos. O objetivo é criar uma cadeia de suprimentos just-in-time contínua que minimize o estoque e reduza os prazos de entrega. Isto melhora a situação do fluxo de caixa da empresa e aumenta a satisfação do cliente através de prazos de entrega mais rápidos.

🛡 Contribui para a segurança

Deve-se enfatizar que tais sistemas não só aumentam a eficiência, mas também contribuem para a segurança no trabalho. A automatização de tarefas tediosas e repetitivas reduz o risco de acidentes no local de trabalho e protege os funcionários dos perigos do manuseio de cargas pesadas e do trabalho em ambientes frios.

🥶 Contribui para a qualidade do produto

Ao manter continuamente as condições de armazenamento refrigerado, o AS/RS contribui significativamente para a qualidade e frescor dos produtos – um aspecto crítico, especialmente nos setores alimentício e farmacêutico, onde as flutuações de temperatura podem levar rapidamente a perdas de qualidade. O cumprimento de requisitos regulamentares rigorosos também é significativamente facilitado, uma vez que a temperatura pode ser completamente documentada e monitorizada.

⏱ É escalável

Outro aspecto que favorece a introdução de tais sistemas é a escalabilidade. À medida que o volume de negócios aumenta, o sistema pode ser adaptado e expandido em conformidade. Isto garante que os investimentos sejam preparados para o futuro e adaptáveis, sem a necessidade de reestruturar completamente os processos existentes.

📊 Transparência digital

A digitalização da gestão de armazéns também permite maior transparência e análise de dados. A análise de big data e a inteligência artificial podem ser usadas para criar previsões, antecipar a demanda e, assim, manter os níveis de estoque otimizados. Isso leva à redução do excesso de estoque e à melhoria do fluxo de mercadorias.

👨‍👩‍👧 É também um desafio cultural

Contudo, implementar um sistema tão avançado não é apenas um desafio tecnológico, mas também cultural. Requer a disposição da administração e de todos os funcionários para aprender e adotar novos processos. Neste contexto, é necessária uma estratégia de gestão da mudança que a acompanhe, a fim de preparar os intervenientes envolvidos para as mudanças e de os formar na utilização da nova tecnologia.

🏆 Mais do que apenas uma conquista tecnológica

O sistema de estantes automáticas para cargas unitárias representa muito mais do que apenas uma conquista tecnológica. Ele incorpora uma abordagem abrangente para otimização de armazéns que leva a eficiência dos negócios, a segurança no local de trabalho e a qualidade do produto a um novo nível. Mostra como a utilização direcionada de soluções automatizadas e software inteligente pode não só superar os desafios logísticos atuais, mas também utilizá-los como um motor de inovação e progresso.

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