E-Commerce (Inteligência de Mercado): Base de pesquisa para e-food

Publicado em: 22 de fevereiro de 2021 / atualização de: 24 de fevereiro de 2021 - Autor: Konrad Wolfenstein

E-commerce com e-food – Imagem: Rawpixel.com|Shutterstock.com

Dados compilados para pesquisa de dados na forma de PDFs sobre os “ contêineres padronizados de frutas e vegetais reutilizáveis-a próxima etapa intro-malogística para auto-e-logística e alimentos eletrônicos ”.

A Alemanha é um importador líquido de frutas e legumes; a taxa de auto-suficiência em frutas é de cerca de 22% e de legumes em torno de 36%. Frutas, legumes e batatas representam quase 17% da receita de vendas dos agricultores alemães. A agricultura alemã gerou vendas de cerca de 3,7 mil milhões de euros de vegetais e cerca de 838 milhões de euros de frutas.

Mercado de frutas e vegetais – PDF's

Supermercados – PDFs

Dados demográficos dos clientes dos diferentes mercados – PDFs

Netto Marken-Desconto – PDF

Comércio eletrônico – PDFs

Os produtos mais importantes na produção comercial de frutas na Alemanha são as maçãs. Regiões importantes de cultivo de frutas (arbóreas) na Alemanha são Altes Land na Baixa Saxônia, a área do Lago Constança em Baden-Württemberg e Voreifel e o sopé da Renânia do Norte-Vestfália. /Renânia-Palatinado. Os vegetais são cultivados ao ar livre por pouco menos de 6.000 explorações agrícolas na Alemanha e quase 1.700 explorações agrícolas em estufa, com a área total cultivada a ascender a quase 130.000 hectares. Os produtos cultivados ao ar livre mais importantes em termos de volume de colheita são a cenoura, a cebola e a couve branca. O popular espargo segue em quinto lugar, mas tem a maior área cultivada do país.

As frutas e os vegetais têm uma importância acima da média para a agricultura biológica na Alemanha; a sua percentagem na área cultivada organicamente é maior do que outros produtos e os vegetais são o terceiro maior gerador de receitas na área dos produtos biológicos, atrás do leite e dos ovos biológicos. Além da produção, o processamento de frutas e legumes é um setor importante da economia e é considerado um subsetor da indústria alimentar. Inclui também a produção de sucos de frutas e vegetais. As suas cerca de 250 empresas empregam mais de 30.000 pessoas e faturam cerca de onze mil milhões de euros.

Todo o mercado de frutas e legumes frescos é estimado pela GfK em quase 15 mil milhões de euros. No mercado alimentar alemão, os consumidores compram a maior parte das suas frutas e legumes em lojas de descontos. Quase metade de todas as vendas deste segmento alimentar são geradas nesta linha de vendas. A hortaliça mais vendida é o tomate, com volume médio de compra em torno de 11 quilos por ano. Quando se trata de consumo de frutas, as maçãs são as mais populares entre os consumidores alemães. Embora o consumo per capita da popular pomóidea tenha flutuado nos últimos anos, cada consumidor alemão come em média cerca de 21 quilos de maçãs por ano. O consumo de bananas também flutuou nos últimos anos, enquanto o consumo de morangos permaneceu relativamente constante nos últimos anos.