E-Commerce (Inteligência de Mercado): Base de pesquisa para e-food

Publicado em: 22 de fevereiro de 2021 / Atualização de: 24 de fevereiro de 2021 - Autor: Konrad Wolfenstein

E-commerce com e-food – Imagem: Rawpixel.com|Shutterstock.com

Dados compilados para pesquisa de dados em formato PDF sobre o tema “ Recipientes reutilizáveis ​​padronizados para frutas e vegetais – o próximo passo intralogístico para logística automotiva e e-food ”.

A Alemanha é um importador líquido de frutas e vegetais; a taxa de autossuficiência para frutas é de cerca de 22% e para vegetais de cerca de 36%. Frutas, legumes e batatas representam quase 17% da receita de vendas dos agricultores alemães. A agricultura alemã gerou vendas de cerca de 3,7 mil milhões de euros de vegetais e cerca de 838 milhões de euros de frutas.

Mercado de frutas e vegetais – PDF's

Supermercados – PDFs

Dados demográficos dos clientes dos diferentes mercados – PDFs

Netto Marken-Desconto – PDF

Comércio eletrônico – PDFs

Os produtos mais importantes na produção de frutas para mercado na Alemanha são as maçãs. Regiões importantes de cultivo de frutas (árvores) na Alemanha são Altes Land na Baixa Saxônia, a área do Lago Constança em Baden-Württemberg e Voreifel e o sopé da Renânia do Norte-Vestfália /Renânia-Palatinado. Os vegetais são cultivados ao ar livre por pouco menos de 6.000 explorações agrícolas na Alemanha e quase 1.700 explorações agrícolas em estufa, com a área total cultivada a ascender a quase 130.000 hectares. Os produtos cultivados ao ar livre mais importantes em termos de volume de colheita são a cenoura, a cebola e a couve branca.O popular espargo surge em quinto lugar, mas tem a maior área cultivada do país.

Frutas e legumes têm uma importância acima da média para a agricultura orgânica na Alemanha; sua participação na área cultivada organicamente é maior do que para outros produtos e os legumes são o terceiro maior gerador de receitas na área de produtos orgânicos, atrás do leite e dos ovos orgânicos. Além da produção, o processamento de frutas e legumes é um setor importante da economia e é considerado um subsetor da indústria alimentar. Inclui também a produção de sucos de frutas e vegetais. As suas cerca de 250 empresas empregam mais de 30.000 pessoas e faturam cerca de onze mil milhões de euros.

Todo o mercado de frutas e legumes frescos é estimado pela GfK em quase 15 mil milhões de euros. No mercado alimentar alemão, os consumidores compram a maior parte das suas frutas e legumes em lojas de descontos. Quase metade de todas as vendas deste segmento alimentar são geradas nesta linha de vendas. A hortaliça mais vendida é o tomate, com volume médio de compra em torno de 11 quilos por ano. Quando se trata de consumo de frutas, as maçãs são as mais populares entre os consumidores alemães. Embora o consumo per capita da popular pomóidea tenha flutuado nos últimos anos, cada consumidor alemão come em média cerca de 21 quilos de maçãs por ano. O consumo de bananas também flutuou nos últimos anos, enquanto o consumo de morangos permaneceu relativamente constante nos últimos anos.