Opublikowano: 17 lutego 2025 / Aktualizacja od: 17 lutego 2025 r. - Autor: Konrad Wolfenstein
Z GS1 Smart Box i 2D DataMatrix z GS1 dla inteligentnej logistyki w obrazie dystrybucji żywności: xpert.digital
Cyfrowa transformacja w branży spożywczej: podobnie jak kody 2D zmniejszają odpady o 50 %
Parla Deli pokazuje: z digitalizacją do mniejszych odpadów żywnościowych
Przemysł spożywczy zasadniczo przekształci wprowadzenie kodów 2D i inteligentnych pojemników wielokrotnego użytku. Brazylijskie delikatesy Brazylijskie delikatesy są wykazane przez integrację kodów QR z cyfrowym linkiem GS1 i Smart Box GS1 , takie jak zmniejszenie technologii cyfrowych, automatyzacja procesów i promowanie zrównoważonego rozwoju. Łącząc precyzyjne pozyskiwanie danych, komunikację w czasie rzeczywistym z dostawcami i dynamiczną korekcję cen, firmie udało się zmniejszyć marnotrawstwo żywności o 50 %. Niniejszy raport analizuje innowacje technologiczne, operacyjne i strategiczne, które sprawiły, że ten sukces był możliwy i oświetla jego implikacje dla globalnego przemysłu spożywczego.
Nadaje się do:
Podstawy technologiczne: od kodów 2D po inteligentną logistykę
Rozwój technologii kodów kreskowych
Przejście liniowych kodów kreskowych 1D na dwuwymiarowe kody oznacza zmianę paradygmatu w logistyce łańcucha dostaw. Podczas gdy tradycyjne kody liniowe były w stanie kodować tylko GTIN (globalny numer przedmiotu handlowego), kody 2D, takie jak kody QR lub GS1 DataMatrix, umożliwiają przechowywanie dodatkowych danych, takich jak numery partii, dane ważności i numery seryjne. Cyfrowa Syntax GS1 rozszerza tę funkcjonalność, zapewniając ustrukturyzowany adres URL, który łączy zarówno dane, które można odczytać, i treść konsumentów. W Parla Deli każdy kod QR zawiera GTIN, numer partii, datę produkcji i ważności, wagę netto i cenę, co umożliwia bezproblemową identyfikowalność i zautomatyzowane zarządzanie zapasami.
Gęstość danych i elastyczność
Decydująca zaleta kodów 2D polega na jego zwartości: w tym samym pokoju przechowują one do 100 razy więcej informacji niż kody 1D. Ta pojemność umożliwia osadzenie danych dynamicznych, które można aktualizować o dowolne skanowanie. Na przykład Parla Deli używa tego samego kodu do zarządzania magazynami, rachunkowości gotówkowej i interakcji konsumenckich - bez konieczności dokonywania fizycznych zmian w opakowaniu.
Wdrożenie w Parla Deli: podejście systemowe
Zautomatyzowana redukcja odpadów poprzez dane w czasie rzeczywistym
System Heart of Parla Deliis to związek między kodami 2D z platformą ERP opartą na chmurze. Podczas skanowania kodu w kasie lub w magazynie data ważności i zapasy są automatycznie rejestrowane. Algorytmy klasyfikują produkty na podstawie ich trwałości w trzech kategoriach:
- Optymalna świeżość (ponad 75 % pozostałej trwałości)))
- Poziom 1 rabatu (pozostałym 50–75 %)
- Poziom rabatowy 2 (pozostało poniżej 50 %).
Standardowy system dostosowuje ceny w czasie rzeczywistym, w którym poziomy rabatowe są przesyłane na cyfrowe ceny i sklepy internetowe. Podejście to zmniejszyło marnotrawstwo towarów z psującymi się o 40 % w ciągu pierwszych sześciu miesięcy.
Integracja Smart Box GS1 do łańcucha dostaw
Integracja Smart Box GS1 z obrazem łańcucha dostaw: GS1
GS1 Smart Box z wykrywaniem GRAI (globalny identyfikator zasobów zwrotnych) -odgrywa centralną rolę w logistyce. Każde pole jest wyposażone w znaczniki RFID i kod 2D, który śledzi następujące czynności:
- Lokalizacja w czasie rzeczywistym
- Krzywa temperatury (przez czujniki IoT)
- Wypełnij wagę.
Te dane przepływają do modelu prognozy, który przewiduje potrzebę każdej gałęzi. W przypadku Parla Deli zmniejszyło to nadmiar zapasów o 30 % i poprawił dokładność dostawy do 98 %.
Synchronizacja łańcucha dostaw: od dostawcy do konsumenta
Komunikacja dynamiczna dostawcy
System Parla Deli ERP jest podłączony do sieci Verified-by-na-GS1, globalnej usługi sprawdzania poprawności danych produktu. Jeśli czujniki zgłaszają krytyczne minimalne zapasy w inteligentnych polach, system automatycznie generuje zamówienia dla wcześniej wykwalifikowanych dostawców. Specyfikacje obejmują:
- Wymagane numery partii
- Maksymalny czas trwania transportu (na podstawie danych wygaśnięcia)
- Preferowana pojemność Smart Box.
Dostawcy mają dostęp do pulpitu KPI w czasie rzeczywistym, który śledzi ich wydajność z lojalnością dostaw, łańcuchem chłodzenia i zwrotem kontenerów.
Interakcja konsumentów i gospodarka o obiegu zamkniętym
Link cyfrowy GS1 w kodzie QR umożliwia wielofunkcyjną interakcję konsumentów:
- W przypadku skanów w sklepie: wyświetlanie sugestii przepisów i rabatów
- Post Purchase: Dostęp do certyfikatów pochodzenia i informacji o recyklingu
- Zarządzanie zwrotem: zautomatyzowany zwrot kosztów wad jakościowych, rozpoznawalny według numeru seryjnego.
Korzystając z aplikacji do grywalizacji, klienci zbierają punkty do skanowania przestarzałych produktów, które mogą wymienić w stosunku do zrównoważonych produktów-podejście, które obniżyło stawkę odpadów o 8 %.
Skutki ekologiczne i ekonomiczne
Zmniejszenie odpadów żywnościowych
Przed wdrożeniem 18 % Parla DeLis wylądowało w śmieci. Ze względu na przewidywalną kontrolę zamówienia i dynamiczne ceny, kwota ta spadła do 9 % - oszczędność 62 ton żywności rocznie. Smart Box przyczyniło się do zmniejszenia o 12 %, minimalizując szkody podczas transportu.
Wydajność kosztów w logistyce
Standaryzacja w Smart Box GS1 wyeliminowała kroki ręczne:
- Czas uruchamiania spadł z 45 do 12 minut na paletę
- Wykorzystanie ciężarówek wzrosło z 78 % do 94 % z powodu pojemników do ustawiania
- Koszty zwrotne zostały obniżone o 60 % dzięki śledzeniu opartym na RFID.
Firma zaoszczędziła w sumie 520 000 EUR rocznie - okres amortyzacji inwestycji technologicznych trwający niż dwa lata.
Wyzwania i granice technologii
Interoperacyjność w heterogenicznych łańcuchach dostaw
Pomimo standardów GS1, Parla Deli spotkała się z problemami kompatybilności: 23 % dostawców korzystało z przestarzałych systemów WMS, które nie mogły przetwarzać cyfrowych linków GS1. Rozwiązanie polegało na dostarczaniu adapterów API, które tłumaczą dane GS1 na zastrzeżone formaty.
Nadaje się do:
Bezpieczeństwo danych i zaufanie konsumentów
Przechowywanie ładowarek w publicznych kodach QR wymagało solidnego szyfrowania. Parla Deli wdrożyła tokenizowany dostęp: poufne dane pozostają w prywatnym blockchain, podczas gdy kod QR zawiera tylko tymczasowe lisy dostępu.
Przyszłe perspektywy: skalowanie i sztuczna inteligencja
Analityka predykcyjna dla łańcucha dostaw 4.0
Parla Deli testuje obecnie model AI, który łączy dane pogodowe, trendy w mediach społecznościowych i historyczne wzorce sprzedaży, aby przewidzieć popyt z 92 % dokładnością. System automatycznie zaleca:
- Optymalne poziomy rabatowe dla produktów sezonowych
- Idealne konfiguracje Smart Box w czasach wysokiego sezonu
- Odstępy konserwacji zapobiegawczej dla urządzeń chłodzących na podstawie danych czujników.
Globalny wymóg standaryzacji
Podczas gdy UE przepisuje kompleksowy skaner kodów 2D u ubezpieczycieli zdrowia do 2027 r., W wielu regionach nadal brakuje infrastruktury. GS1 szacuje, że 35 % MŚP potrzebuje pomocy inwestycyjnej w krajach wschodzących, aby nie stracić związku.
Plan dla zrównoważonego przemysłu spożywczego
Sukces Parla DeLis dowodzi, że symbioza kodów 2D, logistyka logistyczna i kontrolowana przez dane umożliwia zmianę systemu. Decydującym czynnikiem była całościowa integracja wszystkich zainteresowanych stron - od dostawców po pracowników magazynowych po konsumentów końcowych. Podczas gdy przeszkody techniczne, takie jak interoperacyjność i bezpieczeństwo cybernetyczne, nadal reprezentują wyzwania, model oferuje skalowalne rozwiązanie dla celów ONZ w celu zmniejszenia odpadów żywnościowych. Kolejnym poziomem ewolucyjnym będzie integracja zdecentralizowanych księgi w celu całkowicie przejrzystych i naprawdę mapowania łańcuchów dostaw.
Nadaje się do:
Jesteśmy do Twojej dyspozycji - doradztwo - planowanie - realizacja - zarządzanie projektami
☑️Naszym językiem biznesowym jest angielski lub niemiecki
☑️ NOWOŚĆ: Korespondencja w Twoim języku narodowym!
Konrada Wolfensteina
Chętnie będę służyć Tobie i mojemu zespołowi jako osobisty doradca.
Możesz się ze mną skontaktować wypełniając formularz kontaktowy lub po prostu dzwoniąc pod numer +49 89 89 674 804 (Monachium) . Mój adres e-mail to: wolfenstein ∂ xpert.digital
Nie mogę się doczekać naszego wspólnego projektu.