Downiste DNA dla twojego steku: ta kombinacja technologiczna obiecuje absolutną gwarancję pochodzenia z technologią blockchain

Veritas w Carne: raport branżowy na temat blockchain i przyszłości zrównoważonego łańcucha mięsa

Globalny przemysł mięsny jest w kluczowym punkcie zwrotnym, uwięzionym między presją eskalującego globalnego zapotrzebowania na białko a niezaprzeczalnym, wielofunkcyjnym kryzysem zrównoważonym. Deficyty ekologiczne, społeczne i ekonomiczne obecnego modelu produkcyjnego- charakteryzujące się znacznymi emisjami gazów cieplarnianych, niedoborem kraju i wody, wykorzystaniem pracy i nieefektywnością systemową- nie są już przenośne. Stopniowe ulepszenia okazały się nieodpowiednie i wymagają przejścia paradygmatu w kierunku radykalnej przejrzystości i odpowiedzialności.

W tym artykule zawiera kompleksową analizę technologii blockchain jako potencjalny podstawowy filar tego nowego paradygmatu. Tworząc zdecentralizowaną, niezmienną i przejrzystą cyfrową główną książkę, blockchain oferuje fundamentalną infrastrukturę do transformacji łańcucha mięsnego. Zapewnia techniczne środki do stworzenia „pojedynczego źródła prawdy”, które umożliwia przegląd oświadczeń zrównoważonego rozwoju, zapewniając praktyki etyczne i powstrzymanie oszustw biznesowych.

Dzięki technologii blockchain stoimy na progu rewolucyjnej zmiany w branży logistycznej i transportowej. Jako cyfrowy rejestr główny blockchain obiecuje możliwość przechwytywania transakcji, eliminowania pośredników, obniżania kosztów i zapobiegania manipulacjom .

Nadaje się do:

• Globalna logistyka i łańcuch dostaw: Business Blockchain zamiast listu przewozowego (dokumentu listu przewozowego) / projekt eCONBiL

Nasza analiza pokazuje, że potencjał technologii jest głęboki, ale jej wdrożenie wiąże się z znaczącymi wyzwaniami. Obejmuje to przeszkody technologiczne, takie jak skalowalność i problem „śmieci, śmieci” integralności danych, który można złagodzić jedynie integrację technologii wspierających, takich jak testy Internetu rzeczy (IoT) i testy DNA. Jednak bariery społeczno-organizacyjne są jeszcze silniejsze: brak standardów danych w całym branży, trudność, współpraca i uczciwe zachęty do zapewnienia rozdrobnionego łańcucha wartości i złożonych problemów związanych z zarządzaniem.

Studia przypadków z praktyki gigantów branżowych, takich jak Walmart, JBS i Tyson Foods, a także innowatorzy, tacy jak Beefledger, pokazują dwa równoległe sposoby wprowadzenia: jeden, który jest ukierunkowany na wewnętrzne zarządzanie ryzykiem i wydajność, a drugi, który tworzy wartość dodaną poprzez pochodzenie i zaufanie. Przyszły rozwój wskazuje na konwergencję tych ścieżek, napędzane silną pętlą sprzężenia zwrotnego z rosnącego popytu konsumentów na weryfikowalne informacje, opracowując wymogi regulacyjne, takie jak ustawa o modernizacji bezpieczeństwa żywności w FDA i przyspieszone inwestycje rynkowe.

Ten artykuł doszedł do wniosku, że blockchain nie jest panaceum. Jest to jednak decydująca podstawowa technologia. Twój ostateczny sukces nie jest mierzony przez twoją kryptograficzną elegancję, ale na twoją zdolność do zapewnienia wiarygodnej warstwy danych, na której można zbudować bardziej zrównoważony, bardziej sprawiedliwy i bardziej odporny przemysł mięsny. Podajemy strategiczne zalecenia dla wszystkich grup interesu - od producentów i przetwarzania po inwestorów i organy regulacyjne - w celu poradzenia sobie ze złożonością tego przejścia i wykorzystania potencjału transformacyjnego blockchain.

Potrzeba nowego paradygmatu w produkcji mięsa

Wyzwania te nie są nieistotne; Są one systemowe i wplecione w strukturę łańcucha dostaw, który jest zoptymalizowany pod kątem niedrogiej, wysoce objętościowej produkcji. W rezultacie ulepszenia i dobrowolne zobowiązania korporacyjne okazały się nieodpowiednie, aby poradzić sobie z zakresem kryzysu. Podstawowa zmiana paradygmatu - odejście od systemu, który opiera się na nieprzezroczystych procesach i medialnym zaufaniu do systemu opartego na danych weryfikowalnych i radykalnej przejrzystości.

W tym artykule postuluje się, że technologia blockchain, zdecentralizowana i niezmienna cyfrowa książka ogólna, stanowi potencjalny podstawowy filar tego nowego paradygmatu. Tworząc wspólny, niezmienny i przejrzysty protokół dowolnej transakcji i każdy punkt danych od producenta do konsumenta, blockchain oferuje fundację architektoniczną do przywrócenia zaufania i egzekwowania odpowiedzialności w całym łańcuchu wartości. Obiecuje przekształcić abstrakcyjne twierdzenia o „zrównoważonym rozwoju” w dowody weryfikowalne, nagradzają odpowiedzialnych producentów i zaoferować organom regulacyjnym niespotykaną przejrzystość. Ta analiza będzie dotyczyła wielowarstwowego kryzysu zrównoważonego rozwoju branży mięsnej, zdekonstruować podstawowe zasady technologii blockchain i krytycznie ocenić jej prawdziwe zastosowanie, jej granice i ich przyszły rozwój w tworzeniu bardziej odpornej i odpowiedzialnej przyszłości dla produkcji mięsa.

Deficyt zrównoważonego rozwoju w globalnym łańcuchu mięsa

Aby zrozumieć potencjał transformacyjny proponowanego rozwiązania, początkowo konieczne jest kompleksowe zdiagnozowanie problemu. W obecnej formie globalny łańcuch mięsa ma znaczny deficyt w zakresie zrównoważonego rozwoju w trzech połączonych kolumnach: ekologiczny, społeczny i ekonomiczny. Wyzwania te nie są izolowanymi niepowodzeniami, ale systemowe konsekwencje modelu, który od dłuższego czasu uzupełnia jego prawdziwe koszty.

Ekologiczny ślad: stres planetarny

Emisje gazów cieplarnianych (THG)

Wpływ produkcji mięsa przemysłowego na środowisko jest ogromny i dobrze udokumentowany i znacznie odcedził skończone zasoby planety. Przemysł mięsny jest główną przyczyną zmian klimatu. Hodowla zwierząt żywych jest odpowiedzialna za znaczną część globalnej antropogenicznej emisji THG, przy szacunkach od 11 % do 20 %. Efekty różnią się dramatycznie w zależności od gatunku zwierząt; Na przykład produkcja wołowiny tworzy ślad węglowy, który jest 8 do 10 razy większy niż w przypadku kurczaka i do 50 razy większy niż w przypadku fasoli. Wynika to głównie z fermentacji jelitowej u bydła, która uwalnia ogromne ilości metanu, gazu cieplarnianego, który jest znacznie silniejszy pod względem zdolności do ustalania ciepła niż dwutlenek węgla.

Zużycie ziemi i wody

Głód branży jest nienasycony. Około połowa całego kraju mieszkalnego na Ziemi jest wykorzystywana do rolnictwa, a niesamowite 80 % tych obszarów rolnych jest przeznaczone do hodowli bydła, bezpośrednio jako pastwiska, albo pośrednie do uprawy roślin paszowych. To obszerne użytkowanie gruntów jest często kosztem naturalnych ekosystemów. Ślad wody jest podobnie nie do zniesienia; Produkcja pojedynczego funta wołowiny może wymagać do 2400 galonów wody, co stanowi przerażającą liczbę w świecie, na który coraz bardziej dotknięty są niedobory wody.

Opóźnienie i utrata siedlisk

Ekspansja przemysłu mięsnego jest głównym motorem wylesiania, szczególnie w krytycznych biomach, takich jak Amazon Rainforest. Lasy są oczyszczane w niepokojącym tempie, aby stworzyć pastwisko dla hodowli bydła i uprawiać soję, główny składnik pasz dla zwierząt. Ta praktyka nie tylko uwalnia ogromne ilości węgla w atmosferze, ale także niszczy różnorodność biologiczną i napędza tysiące gatunków roślin i zwierząt na krawędź wyginięcia.

Odpady i zanieczyszczenie

Model przemysłowy produkcji mięsa, oparty na fabrycznych firmach rolniczych (CAFO), generuje odpady w stopniu, które przytłacza lokalne ekosystemy. Pierogi są często przechowywane w ogromnych otwartych lagonach, które są podatne na wycieki i przelewy oraz zanieczyszczają pobliskie gleby i drogi wodne toksycznym koktajlem antybiotyków, bakterii, pestycydów i metali ciężkich. Ponadto drenaż nadmiaru nawozów i chemikaliów prowadzi do zanieczyszczenia składników odżywczych z milionów hektarów uprawianych dla pasz dla zwierząt, które prowadzą do „stref śmierci” o niskiej zawartości tlenku w wodach przybrzeżnych i uduszają niezbędne morskie rafy, takie jak rafy koralowe. Ten model liniowy, niezniszczający odpady jest ostro kontrastu z zasadami gospodarki o obiegu, który miałby na celu ulepszenie produktów i minimalizowanie strumieni odpadów.

Bagno społeczne i etyczne: cena dla ludzi i zwierząt

Oprócz stresu ekologicznego na nowoczesny przemysł mięsny ma wpływ głębokie problemy społeczne i etyczne, które wpływają na pracowników, społeczności i same zwierzęta.

Wykorzystanie pracy

Opakowanie mięsne było określane jako „najbardziej niebezpieczna praca fabryczna w Ameryce”. Siła robocza składa się nieproporcjonalnie z grup ludności wymagającej ochrony, w tym osób o niskich dochodach kolorowych i nieudokumentowanych imigrantów, którzy często mają tylko kilka innych możliwości zatrudnienia. Pracownicy ci są narażeni na różne niebezpieczeństwa: niskie płace, niebezpiecznie szybkie linie przetwarzania, aby zmaksymalizować przepustowość i ciągłe obsługę ostrych narzędzi i ciężkich maszyn. Wskaźniki obrażeń są wyjątkowo wysokie, z doniesieniami o średnio dwóch amputacji tygodniowo dla pracowników w amerykańskich fabrykach mięsnych w latach 2015–2017. Stres psychiczny jest również poważny, z badaniami o wyższych wskaźnikach lęku, depresji i zaburzeń stresu pourazowego u pracowników uboju. W najbardziej ekstremalnych formach, szczególnie w globalnych łańcuchach dostaw, które pochodzą z takich regionów, jak Brazylia, przemysł był związany z praktykami współczesnego niewolnictwa i pracy przymusowej.

Prawa społeczności i ludność tubylcza

Negatywne zewnętrzne skutki przemysłowej hodowli zwierząt nie ograniczają się do ścian fabrycznych. Firmy te często znajdują się w społecznościach marginalizowanych lub w jego pobliżu, które następnie niosą główne obciążenie zanieczyszczenia powietrza i wody, złe zapach i związane z nimi problemy zdrowotne, takie jak choroby oddechowe i wyższe wskaźniki wczesnych zgonów. Ten wzorzec reprezentuje formę prawa środowiskowego.

Dobrostan zwierząt

Logika ekonomiczna rolnictwa przemysłowego nie traktuje zwierząt jako uczuć, ale jako jednostki produkcyjne, które są zoptymalizowane pod kątem wydajności. Prowadzi to do systemowego cierpienia w ogromnym zakresie. Miliardy zwierząt są hodowane rocznie w skrajnych warunkach, niezdolnych do życia naturalnych zachowań. Rutynowo poddawane są bolesnym okaleczaniu - takim jak rozrywka, kastracja i kubki - często bez znieczulenia. Cały cykl życia, od urodzenia do transportu do uboju, został zaprojektowany w celu zminimalizowania kosztów i maksymalizacji wydajności, a dobrostan zwierząt odgrywa podrzędną rolę.

Nieefektywność gospodarcza i różnice w uczciwości

Złożoność i przejrzystość, które definiują globalny łańcuch mięsa, stwarzają również znaczące wyzwania ekonomiczne, w tym powszechne oszustwa, nieefektywność i niesprawiedliwość.

Oszustwo żywnościowe i ekonomicznie motywowane fałszowanie (EMA)

Długa i kręta ścieżka od farmy do płyty, z wieloma pośrednimi sprzedawcami i zapisami opartymi na papierach, jest idealnym środowiskiem oszustw związanych z żywnością. Praktyka ta obejmuje celowe zastąpienie lub fałszowanie żywności w celu wzbogacenia gospodarczego i kosztuje globalny przemysł spożywczy szacowany na 10 do 40 miliardów dolarów rocznie. Najwyższe incydenty klasy, takie jak skandal europejski w 2013 r., W którym mięso konia było szeroko sprzedawane jako wołowina, znacznie podważyły zaufanie konsumentów. Problem jest trwały; Na przykład australijski przemysł wołowy musi zmagać się z ogromnymi wyzwaniami poprzez fałszywe produkty sprzedawane pod ich markami na lukratywnym chińskim rynku, co szkodzi zarówno wezwaniu, jak i sprzedaży. EMA to nie tylko problem ekonomiczny; Może to być również poważne zagrożenia dla zdrowia, jeśli nie zostaną ogłoszone alergeny lub szkodliwe substancje.

Nadaje się do:

• Zarządzany przez Amazon Blockchain z funkcjami śledzenia i śledzenia – np. B. identyfikowalność zatruć pokarmowych

Nieefektywność i marnotrawstwo

Tradycyjne łańcuchy dostaw działają z izolowanymi systemami danych. Każdy uczestnik - rolnik, procesor, dealer, detalista - prowadzi własne oddzielne rekordy, często na papierze lub w różnych formatach cyfrowych. Ta fragmentacja tworzy ogromną nieefektywność. To sprawia, że źródło wybuchu zanieczyszczenia jest powolnym, żmudnym i nieprecyzyjnym procesem, który często prowadzi do nadmiernych szerokich i kosztownych wycofania produktów, w którym usuwa się bezpieczne produkty spożywcze razem z zanieczyszczonymi artykułami. Brak wspólnej przejrzystości w czasie rzeczywistym prowadzi do złego zarządzania zapasami, opóźnieniami i zwiększonymi marnotrawstwami żywności w całym systemie.

Nierówność ekonomiczna

Obecna struktura łańcucha wartości mięsa jest silnie scentralizowana, z kilkoma dużymi korporacjami do praktykowania ogromnej siły rynkowej. To często pozostawia małych producentów i rolników w niepewnej sytuacji. Mają trudności z konkurowaniem ze skutkami dużych firm przemysłowych i osiągają jedynie niewielką część ostatecznej ceny wypłaconej przez konsumenta, co przyczynia się do nierówności gospodarczych i społecznych w społecznościach wiejskich.

Te wyzwania ekologiczne, społeczne i ekonomiczne nie są osobnymi problemami, ale głęboko związanymi. Są to przewidywalne wyniki systemu, który ma na celu umieszczenie produkcji taniego mięsa na wszystkim innym. Presja ekonomiczna na tanie białko promuje model przemysłowy CAFOS. Z kolei ten model koncentruje się na zwierząt i ich odpadach i bezpośrednio powoduje ciężkie, lokalne zanieczyszczenie. Aby przetworzyć te zwierzęta na dużą skalę, wymagane są szybkie, powtarzalne i niebezpieczne fabryki, co prowadzi do wykorzystania siły roboczej wymagającej ochrony. Nieprzezroczyste i złożoność, które umożliwiają ten model kompetenowanych kosztów, tworzą również idealne warunki do rozwoju oszustwa biznesowego. Dlatego zrównoważone rozwiązanie może nie tylko spojrzeć na wymiar w izolacji. Musi zmierzyć się z podstawowym modelem ekonomicznym branży. Technologia taka jak blockchain, która sugeruje radykalną, systemową przejrzystość, jest do tego predestynacja, kwestionując status quo i uświadamiając prawdziwe koszty produkcji widoczne i odpowiedzialne.

Blockchain jako podstawowa technologia transformacji łańcucha dostaw

Aby naprawić systemowe braki łańcucha mięsa, wymagana jest technologia, która może zasadniczo zmienić sposób rejestrowania, udostępniania i klasyfikowania informacji jako godnych zaufania. Technologia Blockchain, często opisana jako zdecentralizowana cyfrowa wysoki fakt, oferuje nową architekturę zaprojektowaną dokładnie do tego celu. Nie jest to tylko stopniowa poprawa istniejących baz danych; Jest to nowy paradygmat technologiczny do tworzenia i utrzymywania wspólnego, bezpiecznego i jednolitego rejestru prawdy między kilkoma, często podejrzanymi stronami.

Podstawowe zasady: triada zaufania

Siła technologii Blockchain wynika z interakcji trzech podstawowych zasad, które razem obejmują zaufanie i integralność w systemie cyfrowym.

decentralizacja

W przeciwieństwie do tradycyjnych scentralizowanych baz danych, w których jeden podmiot (taki jak firma lub bank) ma i kontroluje dane, często nazywana jest księga blockchain, dystrybuowana i replikowana za pośrednictwem sieci komputerów. Każdy uczestnik sieci ma kopię księgi. Ta zdecentralizowana struktura eliminuje każdą niepowodzenie lub punkt kontrolny. Żaden indywidualny aktor nie może jednostronnie zmienić rekordów, wyłączyć system lub cenzurować transakcje, co sprawia, że sieć jest bardzo odporna i solidna.

niezmienność

Zasada ta zapewnia, że dane, gdy tylko zostaną wprowadzone do blockchain, nie mogą zostać zmienione lub usunięte retrospektywnie. Transakcje są pogrupowane w „blokach”, a każdy nowy blok jest kryptograficznie powiązany z poprzednim, który tworzy chronologiczny i niezniszczalny „łańcuch”. Każda próba manipulowania zarejestrowanym blokiem zmieniłaby swój podpis kryptograficzny, który unieważniłby wszystkie kolejne bloki w łańcuchu. Taka zmiana zostałaby rozpoznana i odrzucona natychmiast przez resztę sieci. Ta funkcja tworzy trwałe i manipulacyjne pasy testowe każdej transakcji, która kiedykolwiek miała miejsce w sieci. Jeśli popełniono błąd, nie można go usunąć; Należy utworzyć nową transakcję w celu skorygowania błędu, a obie transakcje pozostają widoczne, co gwarantuje pełną historię.

przezroczystość

Chociaż sieci Blockchain można skonfigurować z różnymi poziomami ochrony danych (np. Publicznie, prywatnym lub prywatnym lub podlegającym zatwierdzeniu), podstawowa zasada przejrzystości oznacza, że wszyscy upoważnieni uczestnicy sieci mogą uzyskać dostęp do tej samej wersji księgi w czasie rzeczywistym. Zapewnia to, że każdy interesariusz - od rolnika po regulator po konsumenta - zaczyna od „pojedynczego źródła prawdy”. Ta wspólna widoczność eliminuje silosy informacyjne, które nękają tradycyjne łańcuchy dostaw, promuje odpowiedzialność i umożliwia niezależny przegląd danych przez każdego uczestnika.

Kluczowe elementy architektoniczne

Kilka kluczowych elementów technologicznych stanowi podstawy decentralizacji, niezmiennej i przejrzystości.

Technologia rozproszonych Ledger (DLT)

To jest podstawowa koncepcja. DLT odnosi się do każdej bazy danych podzielonej w sposób oparty na konsensusie i synchronizowany w kilku lokalizacjach, instytucjach lub regionach geograficznych. Blockchain to najbardziej znany rodzaj DLT. Ich główną zaletą jest to, że rejestrują transakcje tylko raz, a tym samym eliminują ogromne duplikacje i ciągłe potrzeby porównawcze, co jest charakterystyczne dla tradycyjnych sieci biznesowych, w których każda strona prowadzi swój osobny rejestr główny.

Hazhing kryptograficzny

Jest to funkcja matematyczna, która zapewnia bezpieczeństwo i łączenie bloków. Hash to unikalny, stały ciąg, który służy jako cyfrowy odcisk palca dla rekordu danych. Każdy blok w łańcuchu zawiera swój unikalny skrót i skrót poprzedniego bloku. To tworzy bezpieczny, sekwencyjny łańcuch. Nawet niewielka zmiana danych w bloku stworzyłaby zupełnie inny skrót, złamał manipulację łańcuchem i sygnałem.

Mechanizmy konsensusu

W zdecentralizowanym systemie bez organu centralnego wymagany jest protokół, aby uczestnicy sieci mogli zgodzić się, które transakcje są ważne i powinny zostać dodane do księgi. Jest to rola mechanizmu konsensusu. Najbardziej znany jest dowód pracy (pow), w którym „górnik” konkuruje o rozwiązywanie złożonych arytmetycznych łamigłówek. Kolejnym znanym mechanizmem jest Proof-of-Stake (POS), w którym „walidatory” są wybierane do tworzenia nowych bloków w oparciu o ilość kryptowaluty, którą „zapisałeś” jako bezpieczeństwo. Mechanizmy te umożliwiają sieci utrzymanie integralności i uzgodnienie jednej wersji prawdy.

Inteligentne kontrakty

Są to jedna z najpotężniejszych aplikacji w technologii blockchain dla łańcuchów dostaw. Inteligentna umowa jest zasadniczo programem przechowywanym w blockchain, który jest przeprowadzany automatycznie, gdy określone warunki są z wyprzedzeniem. Warunki umowy są pisane bezpośrednio do kodu. Na przykład inteligentny kontrakt może zostać zaprogramowany w taki sposób, że automatycznie uwalnia płatność sprzedawcy na rzecz rolnika, gdy tylko czujnik IoT potwierdza, że dostawa w centrum dystrybucji dotarła we właściwym zakresie temperatur. Dzięki automatyzacji takich procesów inteligentne umowy obniżają koszty transakcji, eliminują opóźnienia, wyeliminuj potrzebę pośredników, takich jak banki lub powiernicy i egzekwuj zgodność z uzgodnionymi zasadami.

Stworzenie „pojedynczego źródła prawdy”

Połączenie tych zasad i komponentów tworzy tak zwane „jedynym źródłem prawdy” dla łańcucha dostaw. Prawda jest rozdrobniona w tradycyjnym modelu. Rolnik ma swoją wersję prawdy w swoich notatkach, procesor jego i sprzedawców detalicznych. Rozbieżności są powszechne, a ich rozwiązaniem jest czas czasowy i kosztowne.

Technologia Blockchain zastępuje tę rozdrobnioną rzeczywistość jednym, powszechnym i godnym zaufania kapitanem. Każdy uczestnik z odpowiednimi uprawnieniami może jednocześnie zobaczyć te same dane, wiedząc, że jest to kompletne i niezmienne rejestrowanie zdarzeń. Ta wspólna widoczność powoduje odpowiedzialność za środowisko.

Ważne jest, aby zrozumieć, że blockchain to nie tylko bardziej wydajna baza danych; Jest to opisane lepiej jako „technologia instytucjonalna” lub „silnik zaufania”. Ich główną funkcją jest stworzenie zaufania do środowisk, w których nie ma lub drogie. W konwencjonalnym łańcuchu dostaw zaufanie jest przekazywane przez pośredników - banki, prawników, egzaminatorów, certyfikatory - lub powoli opracowywane z osobistymi relacjami. Jest to powolny, kosztowny i często kruchy proces. Technologia Blockchain automatycznie i ekstralizuje tę funkcję tworzenia zaufania. Pewność kryptograficzna niezmiennej księgi gwarantuje integralność wcześniejszych zdarzeń, podczas gdy inteligentne umowy automatyzują egzekwowanie przyszłych umów na podstawie tych zweryfikowanych danych. To przekroczenie celu technologii jest kluczowe. Celem wdrożenia blockchain jest nie tylko bardziej wydajne zarządzanie danymi, ale także zasadnicze restrukturyzację relacji między partnerami łańcucha dostaw poprzez zminimalizowanie tarcia, zmniejszenie ryzyka kontr -party oraz zmniejszenie mocy i kosztów pośredników. Ma to głęboki wpływ na modele biznesowe, struktury kosztów i dynamikę energii całego przemysłu mięsnego.

Maszyna do renderowania 3D AI i XR: pięciokrotna wiedza Xpert.Digital w kompleksowym pakiecie usług, R&D XR, PR i SEM - Zdjęcie: Xpert.Digital

Xpert.Digital posiada dogłębną wiedzę na temat różnych branż. Dzięki temu możemy opracowywać strategie „szyte na miarę”, które są dokładnie dopasowane do wymagań i wyzwań konkretnego segmentu rynku. Dzięki ciągłej analizie trendów rynkowych i śledzeniu rozwoju branży możemy działać dalekowzrocznie i oferować innowacyjne rozwiązania. Dzięki połączeniu doświadczenia i wiedzy generujemy wartość dodaną i dajemy naszym klientom zdecydowaną przewagę konkurencyjną.

Więcej na ten temat tutaj:

• Wykorzystaj 5-krotną wiedzę Xpert.Digital w jednym pakiecie – już od 500 €/miesiąc

Konwergencja: zastosowanie blockchain do zrównoważonego rozwoju łańcucha mięsnego

Prawdziwy potencjał technologii blockchain jest realizowany, jeśli twoje podstawowe umiejętności są stosowane bezpośrednio do konkretnych, głęboko zakorzenionych wyzwań związanych z zrównoważonym rozwojem łańcucha mięsa. Tworząc niezmienny i przejrzysty protokół podróży produktu, Blockchain niejasne oświadczenia zrównoważonego rozwoju mogą przekształcić się w weryfikowalne punkty danych, a tym samym promować nowy poziom rozliczalności poprzez ekologiczne, społeczne i ekonomiczne wymiary branży.

Nadaje się do:

• Jakie konkretne zalety oferuje blockchain w porównaniu z tradycyjnymi metodami monitorowania łańcucha chłodniczego?

Wzmocnienie odpowiedzialności ekologicznej

Szkody środowiskowe spowodowane przez przemysł mięsny są w dużej mierze wynikiem braku przejrzystości. Blockchain oferuje potężne narzędzie do oświetlenia tych ukrytych efektów i tworzenia mechanizmów rachunkowości.

Możliwe do zweryfikowania roszczenia

Konsumenci są coraz bardziej sceptyczni w kwestii niejasnych terminów marketingowych, takich jak „podwyższone zrównoważone” lub „przyjazne dla środowiska”. Blockchain oferuje mechanizm przekazywania od zwykłych etykiet do testowalnych dowodów. Na przykład twierdzenie, takie jak „wolne od deformacji”, można opierać się, łącząc określone włóczni wołowiny z danymi GPS z harmonogramu ucha, które dowodzą, że zwierzęta zostały podniesione na ustalonych pastwiskach, a nie na niedawno oczyszczonych powierzchniach. Podobnie roszczenie „skierowane do trawy” można zweryfikować za pomocą niezmiennych zapisów, które pokazują lokalizację zwierzęcia na pastwisku przez całe życie. Stwarza to bezpośredni, niezmienny związek między produktem fizycznym a jego wykrywaniem środowiskowym, procesem, który jest znacznie bardziej niezawodny niż tradycyjny certyfikat oparty na papierach.

Spraw, aby zrównoważony rozwój mierzalny: blockchain przekształca obietnice marketingowe w weryfikowalne dane w branży mięsnej

Śledzenie zasobów i emisji

Technologia może służyć jako kompleksowa ogólna książka dla ekologicznego śladu produktu. Dane dotyczące wkładek zasobów, takie jak użyta objętość wody lub rodzaj i ilość zasilania, można rejestrować w dowolnej fazie. Umożliwia to obliczenia i przezroczyste zgłaszanie całego śladu węgla i wody produktu. Takie dane są nieocenione dla firm z miejscami redukcji emisji, w zakresie zgodności z nowymi przepisami środowiskowymi i dostarczania konsumentom jasnych informacji potrzebnych do świadomych decyzji zakupu.

Zachęty do zrównoważonych praktyk

Udostępniając zrównoważone praktyki weryfikowalne i przejrzyste, blockchain może stanowić podstawę nowych modeli ekonomicznych, które nagradzają ekologiczne poczucie odpowiedzialności. Na przykład cena premium za wyraźnie „niskoemisyjną” wołowinę dla konsumenta staje się bardziej uzasadniona i godna zaufania. Ponadto można stworzyć nowe koncepcje, takie jak tokeny oparte na roślinach, w których rolnicy są nagradzani bezpośrednio aktywami cyfrowymi za osiągnięcie określonych, zweryfikowanych wyników środowiskowych, takich jak: B. Wiązanie węgla w krajach wypasu lub zmniejszenie zużycia wody. Stwarza to bezpośrednią zachętę finansową dla producentów do wprowadzania bardziej zrównoważonych metod.

Promocja sprawiedliwości społecznej i bezpieczeństwa etycznego

Trzeby społeczne przemysłu mięsnego, od wykorzystywania pracy po obawy dotyczące dobrostanu zwierząt, istnieją w cieniu złożonych i nietranspirujących łańcuchów dostaw. Blockchain może rzucić światło na te praktyki i wywierać presję na ulepszenia.

Przegląd uczciwych warunków pracy

Ćwiczenie praktyk pracy, w tym stosowanie wymuszonego lub „pracy niewolników”, są ciemną rzeczywistością w części globalnego łańcucha mięsa. Blockchain oferuje narzędzie do sprawdzania i odpowiedzialności. Przełomowa platforma JBS-Brazylii, która została opracowana w celu monitorowania swoich dostawców zgodnie ze standardami społeczno-ekologicznymi, w tym zakazem pracy niewolników, jest doskonałym przykładem tego zastosowania. Tworząc bezpieczne i niezmienne zapisy umów o pracę, płatności płac i niezależnych audytów warunków pracy, technologia oferuje mechanizm utrzymywania firm dla standardów praw człowieka w ich ogromnych sieciach.

Zapewnienie dobrostanu zwierząt

Zarzuty, takie jak „postawa odpowiednia do gatunku” lub „antybiotyki”, mają kluczowe znaczenie dla marketingu wielu produktów mięsnych premium, ale często są trudne do sprawdzenia konsumentów. Blockchain może rejestrować ważne wskaźniki dobrostanu zwierząt przez całe życie zwierzęcia. Punkty danych, takie jak przestrzeń na zwierzę, pliki zdrowotne, szczegółowe wykorzystanie wszelkich antybiotyków oraz warunki podczas transportu można zalogować się w niezmiennym rejestrze głównym. Informacje te mogą być następnie dostępne dla konsumentów za pośrednictwem prostego skanowania kodu QR w produkcie końcowym, aby mogli sprawdzić etyczne roszczenia marki i budować głębszy poziom zaufania.

Przywrócenie zaufania gospodarczego i wydajności

Korzyści ekonomiczne Blockchain w łańcuchu mięsa koncentruje się na powstrzymaniu oszustw, zmniejszaniu nieefektywności i budowaniu bezpośredniego zaufania w końcowym konsumenta.

Zwalczanie oszustw związanych z jedzeniem

Pozostaje to jedną z najbardziej przekonujących i bezpośrednich zastosowań technologii. Nieprzestrzeganie obecnego systemu sprawia, że jest podatny na fałszowanie ekonomicznie motywowane. Tworząc pełny, spójny i manipulacyjny protokół łańcucha dostaw produktu, blockchain sprawia, że wyjątkowo trudno jest przemycić fałszywe lub fałszywe produkty niezauważone. Każde przekazanie jest rejestrowane i weryfikowane. Klasycznym przykładem jest projekt Beefledger, który został specjalnie opracowany w celu wykorzystania blockchain, aby zapewnić autentyczność wołowiny premium z Australii, która jest eksportowana na chiński rynek rynkowy, na którym oszustwa związane z żywnością jest poważnym problemem dla konsumentów.

Racjonalizacja transakcji i redukcja kosztów

Zależność od procesów opartych na papierach i pośredników, takich jak banki i egzaminatorzy, powoduje znaczne koszty i straty tarcia w łańcuchu dostaw. Inteligentne umowy mogą zautomatyzować wiele z tych funkcji. Na przykład płatność z procesora na operację tuczu może być automatycznie uruchamiana, gdy tylko system zweryfikował klasę wagi i jakości dostarczonej włóczni wołowiny. Zmniejsza to dokumenty, eliminuje opóźnienia w płatnościach i obniża opłaty za pośredników, co prowadzi do niższych ogólnych kosztów transakcji i poprawy wydajności operacyjnej.

Wzmocnienie konsumentów i budowanie zaufania marki

Być może najbardziej transformującym zastosowaniem jest tworzenie bezpośredniego związku między producentem a konsumentem. Skanując kod QR na opakowaniu stekowym, konsument może potencjalnie uzyskać dostęp do wpisu Blockchain i zobaczyć całą historię tego produktu: farma, na której dorastało zwierzę, zdjęcia lub filmy z farmy, jej dokumentację medyczną, datę przetwarzania i jego podróż przez łańcuch dostaw. Ten poziom radykalnej przejrzystości jest potężnym narzędziem do budowania lojalności marki i zaufania konsumentów. Przenosi zaufanie slogana marketingowego w opakowaniu do danych kontrolnych w rejestrze głównym.

Konwergencja łańcucha blockchain i mięsa jest podstawową zmianą. Przenosi branżę ze światowego abstrakcji „roszczeń” do świata weryfikowalnych „atrybutów”. Twierdzenie o tym, w jaki sposób „podniesione zrównoważone” lub „etycznie nabywane” jest obecnie etykietą marketingową, która jest często wspierana przez nieprzezroczysty i kosztowny proces certyfikacji, do którego konsumenci powinni zaufać. Blockchain zmienia tę dynamikę. Twierdzenie takie jak „organiczne” nie jest już tylko naklejką; Staje się liczbą niezmiennych, testowalnych transakcji w wspólnym odporności na pojemność zakupu paszowego, certyfikacji użytkowania gruntów, zapisów antybiotyków weterynaryjnych i tak dalej. Zaufanie nie jest już umieszczone w dziale marketingu marki, ale w matematycznej i kryptograficznej integralności wspólnych danych. Ma to potencjał do całkowitego przeprojektowania rodzaju brandingu i konkurencji w branży mięsnej oraz zmuszenia zmiany od najbardziej atrakcyjnych roszczeń do najbardziej solidnych i przejrzystych dowodów.

Wdrożenia rynkowe i studia przypadków

Zastosowanie technologii blockchain w łańcuchu mięsnym rozwinęło się od dyskusji teoretycznych po praktyczne, prawdziwe wdrożenia. Inicjatywy te są promowane zarówno przez uznanych gigantów branżowych, którzy chcą zminimalizować ryzyko i poprawić wydajność, a także z zwinnych startupów, które chcą stworzyć nowe obietnice wartości opartych na zaufaniu i pochodzeniu. Badanie tych studiów przypadków pokazuje szczególne sposoby stosowania technologii, oraz różnorodne cele biznesowe, które realizują.

Giantów branżowych jako pionier: postęp w zakresie szerokiej akceptacji

Duże, międzynarodowe korporacje znajdują się na szczycie badań blockchain i wykorzystują swoje umiejętności, szczególnie do bezpieczeństwa żywności o dużej skali, zgodności i optymalizacji łańcucha dostaw.

Konsorcjum IBM Food Trust

Jest to prawdopodobnie najważniejsze wysiłki, aby współpracować w tym obszarze. Konsorcjum, prowadzone przez IBM, obejmuje listę globalnych liderów branży, takich jak Walmart, Tyson Foods, Nestlé i Dole. Inicjatywa wykorzystuje platformę IBM Blockchain podlegającą zatwierdzeniu do stworzenia bezpiecznego środowiska, w którym godne zaufania partnerzy mogą wymieniać dane. Głównymi celami jest poprawa bezpieczeństwa żywności, lepsza identyfikowalność w celu szybszych wycofania i zwiększenie ogólnej wydajności łańcucha dostaw.

Walmart

Jako ważny członek założyciel IBM Food Trust, Walmart był pionierem podczas korzystania z blockchain. Gigant detaliczny przeprowadził wiele odnotowanych i udanych projektów pilotażowych, w tym prześladowań wieprzowiny w Chinach i mango w Stanach Zjednoczonych. W projekcie Pilot Mango czas wymagany do śledzenia pochodzenia owoców od biznesu do farmy został drastycznie zmniejszony z siedmiu dni do zaledwie 2,2 sekundy. Na podstawie tych sukcesów Walmart podjął decydujące kroki i zobowiązał wszystkich swoich dostawców świeżych warzyw liściastych, aby dołączyć do jego sieci blockchain, aby umożliwić szybkie śledzenie w przypadku zanieczyszczenia. Firma zainicjowała również projekt stworzenia w pełni identyfikowalnego łańcucha krwawego wołowiny Angus, który łączy hodowców bydła, firmy, pakiety i sprzedawców detalicznych na jednej platformie.

Jbs

Największy na świecie procesor mięsa przyjął blockchain poprzez kilka strategicznych inicjatyw. JBS Australia wdrożyła program identyfikowalności „Paddock-to-Primals” dla swojej wołowiny Premium Beef King Island, który dostarcza szczegółowych informacji o pochodzeniu. Jeszcze bardziej ambitny, JBS-Brazylia założyła własną „przezroczystą platformę hodowlaną bydła”. Ten system oparty na blockchain ma na celu monitorowanie ogromnej i złożonej sieci dostawców bydła w spółce do zgodności społeczno-ekologicznej, ze szczególnym naciskiem na zwalczanie nielegalnego projektowania w Amazonii oraz eksterminację pracy przymusowej lub „pracy niewolników” w jej łańcuchu dostaw-A bezpośrednią reakcję na presję ze strony inwestorów i organizacji pozarządowych.

Tyson Foods

Jako kolejny ważny członek konsorcjum IBM, Tyson użył również blockchain do własnych markowych produktów. Firma wykorzystuje tę technologię, aby zapewnić identyfikowalność dla otwartej naturalnej wieprzowiny Prairie® Natural Pork i Open Prairie® Natural Angus Beef oraz do zapewnienia konsumentów, że produkty można przypisać konkretnym gospodarstwom, na których rodzą się i dorastały zwierzęta.

Cargill

Cargill wykazał potencjał zorientowany na konsumenta blockchain z indykami WhioneSuckle White®. Poprzez prosty kod dotyczący opakowania produktu konsumenci mogą uzyskać dostęp do strony internetowej, która opowiada historię ich konkretnego indyka, w tym lokalizację niezależnej firmy rodzinnej, która je wychowała, a nawet zdjęcia gospodarstwa, które tworzą silny związek między producentem a konsumentem.

Innowatorzy i startupy: niszowe rozwiązania i nowe modele

Podczas gdy giganci branżowi koncentrują się na skalowaniu i wydajności, pojawiło się wiele startupów, które rozwiązują określone problemy i tworzą nowe segmenty rynku premium w oparciu o zaufanie zweryfikowane blockchain.

Beefledger

Ten australijski startup oferuje pouczające studium przypadku zarówno dla potencjału, jak i zagrożeń związanych z wdrażaniem blockchain.

Problem: Beefledger został założony w celu rozwiązania szalejących oszustw związanych z żywnością i obawami bezpieczeństwa w związku z wołowiną premium eksportowaną do Chin. Chińscy konsumenci, podejrzani do fałszywych produktów, stracili zaufanie do autentyczności importowanej wołowiny, co doprowadziło do utraty szkód sprzedaży i reputacji legalnych marek australijskich.

Rozwiązanie: Firma opracowała platformę blockchain, aby zapewnić certyfikowane, niezmienne wykrycie całej podróży wołowiny z australijskiego padoku do chińskich konsumentów. Stworzyło to przejrzystą i możliwą do zweryfikowania łańcuch dostaw, który powinien przywrócić zaufanie.

Spostrzeżenia konsumenckie: ankieta przeprowadzona w 2019 r. Pod kątem Beefledge'a dostarczyła decydujących informacji o rynku. Pokazało to, że chińscy konsumenci byli nie tylko zainteresowani tą technologią, ale byli również gotowi zapłacić znaczną opłatę między 31 a 57 juanami więcej za 150-gramową stekową wołowinę, pochodzenie i podróż przez blockchain zostały zatwierdzone. Badanie wykazało również, że najważniejszymi dowodami dla konsumentów były dane opakowania i wygaśnięcia, a także wykrywanie nieprzerwanej integralności łańcucha zimnego.

Wyzwania: Pomimo jego innowacyjnego podejścia Beefledger był narażony na silne witryny kontratakowe. Na projekt znacząco wpłynęły zaburzenia logistyczne pandemii Covid 19 i poważne pogorszenie relacji geopolitycznych między Australią a Chinami, które zakłócały prądy handlowe. Podkreśla to podatność nawet najbardziej zaawansowanych rozwiązań technologicznych na zewnętrzne wstrząsy makroekonomiczne i polityczne.

Beefchain®

Ta inicjatywa z siedzibą w Wyoming w USA koncentruje się na krajowym rynku premium. Używa kodów Blockchain i QR, aby umożliwić konsorcjum hodowców bydła do śledzenia bydła od „pastwiska do licznika mięsnego”. Celem jest zapewnienie niezaprzeczalnego dowodu pochodzenia wysokiej jakości wołowiny z Ameryki, aby hodowcy bydła mogli osiągnąć dodatkową opłatę za swoje produkty.

Ecotrace

Ten brazylijski startup oferuje ciągłą platformę próbną, szczególnie dla sektora bydła i drobiu. Głównym celem Ecotrace jest współpraca z przemysłem chłodzącym i transportowym, aby zapewnić płynne i możliwe do zweryfikowania wykrywanie łańcucha chłodniczego na blockchain, decydującym czynniku bezpieczeństwa i jakości mięsa.

Kluczowe połączenie: integracja identyfikowalności DNA

Kluczowym słabym punktem w każdym systemie próbnym opartym na blockchain jest związek między produktem fizycznym a jego cyfrowym rekordem danych. Blockchain może niezmienne dane o pewnym zwierzęciu, ale nie może samodzielnie udowodnić, że kawałek mięsa pochodzi od tego zwierzęcia w pewnym opakowaniu. Jest to problem „śmieci, śmieci”, w którym zasób fizyczny można wymienić lub sfałszować, zanim jego dane zostaną wprowadzone w książce ogólnej.

Aby to rozwiązać, wiodące inicjatywy integrują testy DNA jako ostateczną kotwicę w tożsamości cyfrowej fizycznej. Firmy takie jak Tyson i National Irish Irish Traceability Program dla wołowiny promowały to podejście. Proces obejmuje usunięcie próbki DNA ze zwierzęcia w rzeźni i połączenie jej unikalnego profilu genetycznego z rekordem danych na blockchain. Stwarza to ostateczne, naukowe połączenie. Sprzedawca, organ nadzorczy, a nawet konsument, może następnie przetestować próbkę z produktu końcowego i porównać twoje DNA z zestawem danych blockchain w celu zapewnienia absolutnego, niepodważalnego dowodu pochodzenia. Ta integracja biotechnologii i technologii informacyjnych stanowi złoty standard integralności łańcucha dostaw i kończy ostatnią lukę w łańcuchu zaufania.

Na rynku można zobaczyć wyraźną rozbieżność strategiczną. Giganci branżowi, tacy jak Walmart i JBS, używają blockchain przede wszystkim jako potężne wewnętrzne narzędzie do zarządzania ryzykiem, zgodność z bezpieczeństwem żywności i optymalizacja logistyczna o dużej skali. Dla Ciebie zwrot z inwestycji jest obliczany w ramach obniżonych kosztów wywołania zwrotnego i lepszej wydajności operacyjnej. Natomiast startupy, takie jak Beefledger i Beefchain, oparte są na modelach biznesowych opartych na innej obietnicy wartości: że konsumenci zapłacą dopłatę za weryfikowalne zaufanie i pochodzenie, które oferuje blockchain, szczególnie na rynkach nękanych oszustwem lub za produkty sprzedawane z powodu ich unikalnej historii pochodzenia. Wskazuje to na dwie różne, ale równoległe ścieżki do wprowadzenia blockchain w branży mięsnej: „ścieżkę zgodności i wydajności”, która jest zasilana wielkością firmy oraz „ścieżką premiizacji i zaufania”, która jest zasilana przez marki zorientowane na konsumenty. Długoterminowe dojrzewanie technologii prawdopodobnie doprowadzi do zbieżności tych dwóch ścieżek, w których wzrost wydajności wymagany przez gigantów jest łączony z radykalną przezroczystością promowaną przez innowatorów. Integracja testów DNA jest szczytem „ścieżki zaufania” i oferuje poziom przeglądu, który przekształca prosty dziennik danych w naukowo obsługiwaną gwarancję.

Krytyczna analiza wdrożenia: przeszkody i ograniczenia

Chociaż potencjał blockchain do zrewolucjonizowania łańcucha mięsa jest znaczący, jego praktyczne wdrożenie wiąże się ze znacznymi przeszkodami. Trzeźwa analiza pokazuje, że ścieżkę do szerokiej akceptacji utrudnia wąskie gardła, podstawowe sprzeczności ekonomiczne, a także złożone wyzwania ludzkie i organizacyjne. Przezwyciężenie tych granic jest tak samo ważne jak rozwój samej technologii.

Wyzwania technologiczne i skalowalne: usługa

Podstawowa architektura technologii Blockchain ma nieodłączne kompromisy wydajności, które są szczególnie trudne dla intensywnego otoczenia globalnego łańcucha dostaw.

Trylem skalowalności

Jak wiadomo, systemy blockchain są ograniczone przez „trylomma”, który wymusza kompromis między trzema pożądanymi właściwościami: decentralizacja, bezpieczeństwo i skalowalność. Wczesne publiczne łańcuchy łańcuchowe, takie jak bitcoin, priorytetowo traktowały decentralizację i bezpieczeństwo, co doprowadziło do bardzo niskiej skalowalności. Możesz przetwarzać tylko jedną garść transakcji na sekundę, stawkę generowaną dla milionów punktów danych, które są generowane co minutę w złożonym łańcuchu dostaw z czujnikami IoT i śledzeniem w czasie rzeczywistym.

Przechowywanie danych

Projekt blockchain, w którym główna książka rośnie wraz z każdą transakcją, a kompletna kopia jest przechowywana przez wielu uczestników, stanowi istotne wyzwanie dla przechowywania danych. Doprowadziłoby to do „eksplozji danych”. Przechowywanie wszystkich tych informacji bezpośrednio na głównym blockchain („na łańcuch”) nie miałoby wpływu na drogie i technicznie niepraktyczne.

Możliwe rozwiązania

Blockchain Development Group aktywnie pracuje nad rozwiązaniami rozwiązania tych problemów z wydajnością. Można je z grubsza podzielić jako:

Rozwiązania warstwy 1 (na łańcuchu): obejmują one modyfikację podstawowego protokołu samego blockchaina. Przykładami jest zacienienie, że baza danych blockchain dzieli na mniejsze, łatwiejsze do zarządzania segmenty, które mogą przetwarzać transakcje równolegle, oraz wprowadzenie bardziej wydajnych mechanizmów konsensusu (patrz poniżej).

Rozwiązania warstwy 2 (poza łańcuchem): Rozwiązania te są kluczowe, aby blockchain był użyteczny dla łańcuchów dostaw. Pracują poprzez przetwarzanie zdecydowanej większości transakcji „wyłączonych” głównego blockchaina w drugiej zmianie i rejestrując okresowe podsumowania lub dowody z powrotem do głównego łańcucha bezpieczeństwa. To drastycznie zwiększa przepustowość transakcji i obniża koszty. Ważne technologie warstwy 2 to zwijania (które łączą wiele transakcji w jednym dowodach), kanały i boczne.

Modele hybrydowe: Wiele rozwiązań korporacyjnych prawdopodobnie zastosuje podejście hybrydowe, w którym większość codziennych transakcji łańcucha dostaw jest przeprowadzana na szybkim, prywatnym lub zatwierdzającym blockchain, podczas gdy okresowo kryptograficzne dowody stanu tego prywatnego łańcucha są „zakotwiczone” na bardzo bezpiecznym publicznym blockchainowi dla ostatecznej testowalności i niezbędnej.

Energia Silemma: sprzeczność w zrównoważonym rozwoju

Jednym z najważniejszych recenzji technologii blockchain jest jej wysokie zużycie energii, co jest bezpośrednią sprzecznością, jeśli technologia jest proponowana jako narzędzie do zrównoważonego rozwoju.

Proof-of-Work (Pow)

Głównym winowajcą jest oryginalny mechanizm konsensusu, Bitcoin i do niedawna napędza Ethereum. POW opiera się na globalnej sieci „górników”, które konkurują o rozwiązywanie zagadek komputerowych. Proces ten zużywa ogromne ilości energii elektrycznej ze względu na projekt, w którym roczne zużycie energii w sieci Bitcoin odpowiada całym krajom, takim jak Argentyna lub Holandia. Zastosowanie blockchain opartych na POW w celu realizacji zrównoważonego rozwoju produktu mięsnego byłoby głęboką i niedopuszczalną hipokryzją.

Efektywne alternatywy

Na szczęście POW nie jest jedyną opcją, a branża szybko zmierza w kierunku bardziej zrównoważonych alternatyw.

Proof-of-Stake (POS): Jest to wiodący energooszczędny mechanizm konsensusu. Zamiast obliczającego wydobycia systemy POS wybierają „walidatory”, aby utworzyć i zatwierdziły nowe bloki w oparciu o kwotę sieci kryptowaluty sieci, którą są gotowi „stawiać” jako bezpieczeństwo. To eliminuje konkurencyjną, energetyczną przypuszczenie. Przejście z sieci Ethereum z powp do POS w 2022 r. Doprowadziło do zmniejszenia zużycia energii o ponad 99,9 %, co stanowi przełomowe wyniki dla branży.

Proof-of-Autority (POA): Mechanizm ten jest szczególnie odpowiedni dla bloków prywatnych lub konsorcjum, które są powszechne w korporacyjnych zastosowaniach dla łańcuchów dostaw. W systemie POA transakcje są zatwierdzane przez małą, przetestowaną grupę godnych zaufania węzłów („władze”). Ponieważ nie wymaga powszechnej konkurencji ani złożonych obliczeń, jego zużycie energii jest minimalne.

Wybór mechanizmu konsensusu jest decydującą decyzją strategiczną dla każdego poważnego zastosowania blockchain w zrównoważonym łańcuchu mięsa. Korzystanie z jeniec nie jest opłacalne, podczas gdy POS i POA oferują wysoce wydajne i zrównoważone alternatywy.

Analiza porównawcza mechanizmów konsensusu blockchain

Analiza porównawcza mechanizmów konsensusu blockchain-Image: xpert.digital

Analiza porównawcza mechanizmów konsensusu blockchain wykazuje znaczące różnice w jego przydatności łańcucha mięsa. Proof-of-work (pow) opiera się na zasadzie, że górnicy muszą rozwiązać złożone arytmetyczne puzzle, aby potwierdzić bloki. Mechanizm ten charakteryzuje się wyjątkowo wysokim zużyciem energii i oferuje tylko niską skalowalność około 7 transakcji na sekundę, jak pokazuje przykład Bitcoin. Model bezpieczeństwa opiera się na ogromnej mocy obliczeniowej i jest bezpieczny w stosunku do 51%ataków z powodu wysokich kosztów. Ze względu na wysokie zużycie energii, które jest sprzeczne z celami zrównoważonego rozwoju, POW nie nadaje się do łańcucha mięsa.

Proof-of-Stake działa inaczej: Walidacze są wybierane w oparciu o ilość kryptowaluty, która „zapycha” jako bezpieczeństwo. Takie podejście zużywa ponad 99% mniej energii niż POW i oferuje wysoką skalowalność z tysiącami transakcji na sekundę. Bezpieczeństwo opiera się na wykorzystaniu ekonomicznym, a atakujący ryzykują utratę ich taktowania. POS okazuje się być bardzo odpowiedni dla łańcucha mięsa, ponieważ oferuje zrównoważoną i skalowalną alternatywę dla sieci publicznych i prywatnych.

Proof-of-Autority (POA) opiera się na niewielkiej liczbie wstępnie przetestowanych, godnych zaufania podmiotów jako władz, które potwierdzają transakcje. Zużycie energii jest minimalne, podczas gdy skalowalność jest bardzo wysoka. Model bezpieczeństwa opiera się na reputacji i tożsamości walidacyjnych, z zaufaniem do znanych podmiotów. POA jest bardzo odpowiednia dla znanych i godnych zaufania łańcuchów dostaw konsorcjum.

Delegated Proof-of-Stake (DPO) łączy różne podejścia: właściciele tokenów wybierają niewielką liczbę delegatów, którzy potwierdzają transakcje w ich imieniu. Zużycie energii jest bardzo niskie, a skalowalność jest bardzo wysoka. Model bezpieczeństwa stanowi mieszankę wykorzystania ekonomicznego i demokratycznego wyboru, ale jest bardziej scentralizowany niż POS. DPO jest odpowiednie do zastosowań, które wymagają szybkiej przepustowości, ale przynoszą ze sobą pewne kompromisy centralizacyjne.

Problem „śmieci, śmieci”: Wyzwanie Oracle

Niezmienność blockchaina jest zarówno jego największą siłą, jak i krytycznym słabym punktem. Główny rejestr zapewnia otrzymane dane idealnie i na stałe, ale nie ma nieodłącznej zdolności do zrozumienia, czy te dane były poprawne, czy prawdomówne w momencie wejścia. Jeśli pracownik rolniczy ręcznie wprowadzi niewłaściwe dane - na przykład twierdzi, że partia konwencjonalnie wychowanych kurczaków jest „ekologiczna” - blockchain będzie wiernie zapisać i zabezpieczyć to kłamstwo. Jest to zasada „Garbage-In, Garbage-Out” (GIGO) i stanowi podstawowe wyzwanie dla integralności każdego systemu opartego na blockchain.

Problem ten jest znany jako problem wyroczni: wyzwanie polegające na uzyskaniu wiarygodnych, godnych zaufania danych ze świata rzeczywistego (poza łańcuchem) na blockchain (na łańcuchu). Wiarygodność całego systemu jest tak silna jak jego „wyrocznia” - źródła jego danych.

Strategie redukcji

Rozwiązaniem problemu Oracle nie jest sama blockchain, ale w jego integracji z innymi technologiami, które mogą zautomatyzować i weryfikować dane wejściowe w celu zmniejszenia zależności od omylnego wkładu człowieka.

Internet rzeczy (IoT)

To najważniejsza integracja. Zastosowanie zautomatyzowanych czujników do rejestrowania i bezpośredniego przesyłania danych do blockchain minimalizuje ryzyko błędów ludzkich lub celowej manipulacji. Odporne na manipulacje czujniki IoT mogą automatycznie rejestrować i logować się nad krytycznymi punktami danych, takimi jak temperatura ciężarówki chłodzącej, lokalizacja GPS stada wołowiny lub wilgotność w magazynie.

Testy DNA

Jak wyszczególniono w sekcji 4.3, integracja analizy DNA oferuje ostateczne, naukowe powiązanie między fizycznym produktem mięsa a jego cyfrową tożsamością na blockchain. Daje to najsilniejszą możliwą ochronę przed zastąpieniem fizycznym lub oszustwem.

Audyty stron trzecich

System może być zaprojektowany w taki sposób, że zawiera dane wejściowe danych od godnych zaufania, niezależnych audytorów zewnętrznych, którzy fizycznie sprawdzają praktyki na miejscu (np. Standardy dobrostanu zwierząt, biologiczne użytkowanie gruntów) i potwierdzają je w blockchain.

 Bariery między działami i zarządzaniem: czynnik ludzki

Oprócz przeszkód technologicznych są najpotężniejsze bariery wprowadzenia często społecznej, gospodarczej i politycznej.

Standaryzacja danych

Globalny łańcuch mięsa to mozaika niezliczonych podmiotów w wielu krajach, z których każdy używa własnych wewnętrznych systemów, procesów i formatów danych. Nie ma powszechnie akceptowanego standardu, dla którego należy gromadzić dane (np. Jak sklasyfikować korpus uboju, który określa „swobodne -range”) lub jak sformatować. Ten brak standaryzacji sprawia, że tworzenie interoperacyjnego systemu blockchain, którego może być używane przez wszystkich uczestników, co stanowi monumentalne wyzwanie.

Współpraca i zachęty

Blockchain to technologia sieciowa; Ich wartość jest wprost proporcjonalna do liczby uczestników. Jednak dużą przeszkodą jest przekonanie każdego gracza w długim i rozdrobnionym łańcuchu dostaw do przejęcia technologii. Na przykład małych rolników w krajach rozwijających się mogą brakować zasobów, szkoleń lub infrastruktury technicznej. Kwestia zachęt jest bardziej fundamentalna. Dlaczego rolnik powinien ponosić koszty i wysiłek starannego wkładu danych na początku łańcucha, jeśli dopłata finansowa za „identyfikowany” produkt końcowy jest całkowicie rejestrowany przez markę lub sprzedawcę na końcu łańcucha? Bez uczciwego, przejrzystego i często zautomatyzowanego (za pośrednictwem inteligentnych umów) struktury motywacyjne, akceptacja zawiedzie na decydującym „pierwszej mili”.

Ochrona danych vs. przejrzystość

Podczas gdy przejrzystość jest ważną zaletą, uczestnicy łańcucha dostaw, co zrozumiałe, ochronnie chronią w porównaniu z informacjami wrażliwymi na handlowo, takimi jak listy dostawców, ceny i wielkość transakcji. Projektowanie systemu, który oferuje wystarczającą przejrzystość, aby zadowolić konsumentów i organy regulacyjne bez ujawniania zastrzeżonych danych, które mogą zagrozić konkurencyjnej pozycji firmy, jest delikatnym aktem równoważącym. Blockchains, które podlegają zatwierdzeniu, w którym tylko autoryzowane strony mogą przeglądać określone dane, oferować rozwiązanie, ale można to rozważyć w odniesieniu do centralizacji i kontroli przez dominujących podmiotów, które określają zasady sieci.

Ostatecznie największe przeszkody w wprowadzeniu blockchain w łańcuchu mięsa nie mają charakteru czysto technicznego. Wyzwania technologiczne, takie jak skalowalność i zużycie energii, mają prawdopodobne i pojawiające się rozwiązania. O wiele bardziej nierozwiązywalne problemy leżą w warstwach ludzkich i organizacyjnych. Zespół programistyczny może zaprojektować wysoce skalowalny, energooszczędny system blockchain. Nie możesz zmusić grupy konkurujących firm pakujących mięso do uzgodnienia jednego, jednolitego standardu danych dla klasyfikacji ciała uboju. Nie możesz zmusić dużego sprzedawcy do podzielenia się opłatą, której domaga się, aby „wołowina do przebiegli” mogła uczciwie dzielić się setkami małych rolników, którzy musieli wprowadzić dane. A samym kodem nie można zapobiec wprowadzaniu niepoprawnych danych bez solidnego systemu zautomatyzowanych czujników lub zewnętrznych audytów w celu rozwiązania problemu Oracle. Prowadzi to do kluczowego wniosku: udana implementacja Blockchain polega na korzystaniu z „najlepszej” technologii niż tworzenia udanego ekosystemu. Wymaga to trudnej pracy, aby ustanowić silne organy zarządzania, stworzyć uczciwe i przejrzyste zachęty ekonomiczne, inwestować w dodatkowe technologie, takie jak IoT i promować bezprecedensową współpracę w branży. Inicjatywy, takie jak zestaw narzędzi Blockchain na Światowym Forum Ekonomicznym, są bezpośrednim rozpoznawaniem tej rzeczywistości i koncentrują się na tworzeniu neutralnych platform i ram zarządzania w celu rozwiązania tego złożonego wyzwania na poziomie ekosystemu.

Od lokalnego do globalnego: MŚP podbijają rynek globalny dzięki sprytnym strategiom - Zdjęcie: Xpert.Digital

W czasach, gdy obecność cyfrowa firmy decyduje o jej sukcesie, wyzwaniem jest to, jak uczynić tę obecność autentyczną, indywidualną i dalekosiężną. Xpert.Digital oferuje innowacyjne rozwiązanie, które pozycjonuje się jako skrzyżowanie centrum branżowego, bloga i ambasadora marki. Łączy zalety kanałów komunikacji i sprzedaży w jednej platformie i umożliwia publikację w 18 różnych językach. Współpraca z portalami partnerskimi oraz możliwość publikowania artykułów w Google News oraz lista dystrybucyjna prasy obejmująca około 8 000 dziennikarzy i czytelników maksymalizuje zasięg i widoczność treści. Stanowi to istotny czynnik w sprzedaży zewnętrznej i marketingu (SMmarketing).

Więcej na ten temat tutaj:

• Autentyczny. Indywidualnie. Globalnie: Strategia Xpert.Digital dla Twojej firmy

Analiza porównawcza: łańcuch mięsa w porównaniu z innymi sektorami rolnymi

Aby w pełni docenić wyjątkowe wyzwania i możliwości wdrażania blockchain w przemyśle mięsnym, ujawnia się porównanie łańcucha dostaw z innymi sektorami rolnymi, w których zastosowano technologię, takie jak kawa, owoce morza i owoc/warzywa. Ta analiza porównawcza pokazuje, że specyficzne właściwości samego produktu w szczególności jego transformacja i mieszanie-są głównymi determinantami złożoności i kosztów rozwiązania blockchain.

Nadaje się do:

• Logistyka łańcucha chłodniczego z blockchainem jako przełomem w branży spożywczej i farmaceutycznej – tradycyjne procedury kontrolne są przestarzałe

Unikalne złożoności łańcucha mięsnego

Ścieżka mięsa od gospodarstwa do płyty charakteryzuje się kilkoma złożonością, które czynią identyfikowalność znacznie większym wyzwaniem niż wiele innych żywności.

Transformacja i mieszanie

To najbardziej podstawowe wyzwanie. Ziarna kawy, głowica sałaty lub filet rybny głównie zachowują dyskretną tożsamość w całym łańcuchu dostaw. W przeciwieństwie do tego jedno żywe zwierzę, takie jak krowa, jest przekształcane w różne produkty - różne kawałki steków, piecze i mielone mięso, a także produkty, takie jak skórki na skórę. Podczas przetwarzania, szczególnie w przypadku produktów, takich jak mięso mielone lub kiełbasy, mięso jest często mieszane przez setki, a nawet tysiące różnych zwierząt. To fizyczne „szyfrowanie” tożsamości uniemożliwia przypisanie paczki mielonego mięsa z prostym systemem na torze i trasę jednym zwierzęciem. Bez zaawansowanych i kosztownych rozwiązań, takich jak oznaczenie DNA, ścieżka identyfikowalności tych produktów kończy się w rzeczywistości na poziomie wsadowym uboju.

Długie i złożone cykle życia

Cykl życia zwierząt hodowlanych jest znacznie dłuższy i bardziej rozdrobniony niż w przypadku większości upraw. Zwierzę może przejść przez kilka rzeczy- hodowca, hodowca, farmę masztu, a wreszcie rzeźnik- zanim jeszcze wejdzie w fazę przetwarzania i sprzedaży. Każdy z tych transferów reprezentuje punkt krytyczny, w którym dane należy dokładnie zarejestrować i dokładnie przesyłać, co zwiększa potencjał utraty danych lub błędów podczas długiego okresu życia zwierzęcia.

Integralność łańcucha chłodniczego

Jako lekko łatwo psujący się produkt mięso wymaga nieprzerwanego, skonfiskowanego temperatury środowiska - „łańcucha chłodniczego” - od momentu przetwarzania do dotarcia do konsumenta. Sprawdzanie integralności tego łańcucha chłodniczego jest nie tylko kwestią jakości, ale krytycznym wymogiem bezpieczeństwa żywności. To sprawia, że integracja czujników temperatury IoT jest nie tylko dodatkiem, ale także fundamentalną potrzebą wiarygodnego systemu identyfikowalności mięsa, który dodaje dodatkową warstwę złożoności technologicznej i kosztów.

Rozdrobnione „Pierwsza mili”

Podczas gdy przetwarzanie i detaliczne poziomy przemysłu mięsnego są zdominowane przez duże, potężne korporacje, „pierwsza mila” łańcucha dostaw- gospodarstwa i rancza, na których rodzą się i wychowywane- jest często bardzo rozdrobnione. Składa się z wielu małych, niezależnych producentów, do których kapitał, wiedza techniczna lub motywacja mogą brakować wymagających technologii rejestrowania danych. Odzwierciedla to „mały problem z rolnikiem”, który można również zaobserwować w innych sektorach rolniczych i stanowi znaczącą przeszkodę w osiągnięciu prawdziwej identyfikowalności kompleksowej.

Krzyżowa wiedza: nauki z kawy, owoców morza i owoców/warzyw

Badanie zastosowań blockchain w innych sektorach rolniczych zapewnia cenne nauki i punkty porównawcze dla przemysłu mięsnego.

Kawa

Sieć kawy dzieli krytyczne wyzwanie, aby wzmocnić i zintegrować małych rolników, którzy produkują większość światowej kawy. Projekty Blockchain w tej dziedzinie, takie jak te inicjowane przez Farmer Connect i Moyee Coffee, skupiają się bardzo, aby zapewnić uczciwe i szybkie płatności rolnikom oraz zapewnić konsumentom opowieści o pochodzeniu czystej fasoli. Ważną przeszkodą zidentyfikowaną w sektorze kawy jest nierówny rozkład wartości i ogromny, który jest wykonywany przez kilku dużych dealerów i pary. Zapewnia to bezpośrednie nauczanie dla przemysłu mięsnego: system identyfikowalności, który nie uwzględnia sprawiedliwości ekonomicznej i zachęt dla głównego producenta, prawdopodobnie nie osiągnie niezbędnej akceptacji i jakości danych u źródła.

owoce morza

Przemysł owoców morza, szczególnie w wysokiej jakości i często fałszywych produktach, takich jak Tuńczyk, był ważnym polem testowym do wykorzystania blockchain do walki z oszustwami i przeglądu roszczeń dotyczących praktyk prawnych i zrównoważonych połowów. Studium przypadku z pochodzenia, które Thuna prześladowała od indonezyjskich rybaków do konsumentów, wykazało znaczenie budowy ekosystemu, który obejmuje nie tylko firmy, ale także organy certyfikacyjne i organizacje pozarządowe w celu zatwierdzenia zarzutów. Projekt Intela do użycia trawootha hiperledgera do identyfikowalności owoców morza podkreślił wydajność integracji blockchain z urządzeniami sensorycznymi do monitorowania krytycznych warunków, takich jak temperatura podczas przechowywania i transportu, bezpośredni równoległa do wymagań dotyczących łańcucha chłodniczego dla mięsa.

Owoce i warzywa

Głównym kierowcą wprowadzenia blockchain w sektorze świeżego było bezpieczeństwo żywności i potrzeba szybkich wycofania. Dobrze znany mandat Walmarta dla jego dostawców warzyw liściowych do dołączenia do jego sieci blockchain był bezpośrednią reakcją na powtarzające się erupcje E. coli. Najważniejszą wskaźnikiem sukcesu jest prędkość - skracanie czasów znaczania od dni do sekund. Wdrożenie jest na ogół mniej złożone niż w przypadku mięsa, ponieważ przedmioty owoce i warzyw zwykle nie są przekształcane ani mieszane w tym samym stopniu. Jednak wyzwaniem związanym z owocami i warzywami jest często niski margines produktów, który może utrudnić analizę kosztów i korzyści w celu wdrożenia blockchain dla specjalnych przedmiotów wysokiego lub wysokiej jakości.

Ta analiza porównawcza prowadzi do kluczowego wniosku: sukces i złożoność rozwiązania blockchain w określonym łańcuchu dostaw rolnictwa są, odwrotnie, proporcjonalne do stopnia fizycznej transformacji produktu i mieszania. Im bardziej produkt utrzymuje swoją dyskretną tożsamość od pochodzenia do konsumenta końcowego, tym łatwiejsze i tańsze wdrożenie nieskomplikowanego i skutecznego systemu identyfikowalności blockchain. Jako jednostka można przestrzegać partii kaw. Głowa sałaty pozostaje głową sałaty. Jednak wołu staje się setkami różnych produktów, które często są mieszane z produktami z innych woły w celu tworzenia nowych artykułów, takich jak mięso mielone. Ta fizyczna zniechęcenie i ponowne agregacja tożsamości jest największym wyzwaniem technicznym dla identyfikowalności mięsa. Oznacza to, że prosty model blockchain „toru i trasy” jest nieodpowiedni dla znacznej części rynku mięsa. Aby osiągnąć prawdziwą, weryfikowalną identyfikowalność farm-to-fork dla przetworzonych i mieszanych produktów mięsnych, bardziej zaawansowane i droższe rozwiązania, które mogą przywrócić tożsamość w punkcie sprzedaży, mianowicie integracji testów DNA-nie tylko poprawa, ale konieczność. Ta rzeczywistość umieszcza przeszkody technologiczne i ekonomiczne w celu kompleksowego wprowadzenia blockchain w przemyśle mięsnym na znacznie wyższym poziomie niż wielu ich rolników.

Przyszły rozwój: dynamika rynku, zachowania konsumentów i ewolucja regulacyjna

Przyszłość blockchain w łańcuchu mięsa będzie ukształtowana przez dynamiczną interakcję sił rynkowych, rozwijając oczekiwania konsumentów i coraz bardziej wymagający krajobraz regulacyjny. Obecny trend wskazuje na przyspieszenie wprowadzenia, co sprawia, że technologia z niszowego charakterystycznego dla produktów premium jest podstawowym wymogiem dostępu do rynku i integralności operacyjnej.

Prognozy rynkowe i trendy inwestycyjne

Pomimo znacznych wyzwań związanych z wdrażaniem perspektywy rynku blockchain w szerszym sektorze rolnym i żywności są wyjątkowo silne, co sygnalizuje znaczne zaufanie do długoterminowej obietnicy wartości technologii.

Prognoza wzrostu rynku

Prognozy dotyczące globalnego rynku blockchain w łańcuchu rolniczym i spożywczym są konsekwentnie przewidywane przez wzrost wybuchowy. Podczas gdy określone liczby różnią się między firmami badawczymi, konsensus wskazuje na silny trend wzrostowy. Prognozy obejmują wzrost o około 133 mln USD w 2020 r. Do około 948 mln USD do 2025 r. I 232 mln USD w 2024 r. Do prawie 985 mln USD do 2030 r. Inne raporty przewidują jeszcze bardziej agresywny wzrost, a niektóre szacunki do 2030/2033, a nawet 7,4 mld USD. Niezależnie od dokładnych liczb prognozy te odzwierciedlają solidną średnią roczną stopę wzrostu (CAGR) w zakresie od 27 % do 48 %, co wskazuje na rynek, który szybko przechodzi z dzieciństwa do fazy wysokiej rozległości.

Ważny kierowca rynku

Ten szybki wzrost nie jest spekulacyjny; Opiera się to na podstawowych zmianach w branży. Głównymi czynnikami są rosnące popyt konsumpcyjny na bezpieczeństwo żywności i przejrzystość, pilna potrzeba bardziej wydajnych i bardziej odpornych łańcuchów dostaw oraz wzrost inwestycji w ryzyko i inwestycje w technologie rolnicze (AG-Tech). Globalna pandemia COVID-19 działała jako katalizator, który znacząco ujawnił słabości tradycyjnych, nieprzezroczystych łańcuchów dostaw i przyspieszyła nacisk na digitalizację i poprawę identyfikowalności.

Koncentracja inwestycyjna

Trendy inwestycyjne pokazują dojrzewające zrozumienie wymagań technologii. Kapitał przepływa nie tylko na czyste platformy oprogramowania, ale także w firmach, które mogą oferować zintegrowane rozwiązania kompleksowe. Obejmuje to dostawców, którzy łączą platformę Blockchain z niezbędnym sprzętem (takimi jak czujniki IoT), inteligencja danych i analizy, a także usługi wdrażania. Inwestorzy szukają firm, które rozwiązują cały problem ekosystemu i uznają, że silne partnerstwa i jasne modele zarządzania są ważnymi wskaźnikami długoterminowej rentowności i sukcesu.

Zmieniający się konsument: od pasywnego nabywcy do aktywnego egzaminatora

Współczesny konsument nie jest już pasywnym odbiornikiem na końcu łańcucha dostaw. Uzbrojony w informacje i rosnącą świadomość pytań zdrowotnych, środowiskowych i etycznych, konsument staje się aktywnym uczestnikiem, który wymaga przeglądu.

Płatność Will Will (WTP)

Rosnąca liczba wyników badań potwierdza, że zapotrzebowanie na przejrzystość jest przekładane na namacalną wartość ekonomiczną. Kilka badań wykazało, że konsumenci są gotowi zapłacić znaczną dopłatę do produktów mięsnych, które oferują solidną identyfikowalność i weryfikowalne roszczenia. Na przykład ankieta przeprowadzona w 2019 r. Na projekt Beefledger, który chińscy konsumenci byli skłonni zapłacić znaczną dopłatę za australijskie ciężarówki wołowiny Blockchain, co pokazuje wyraźny rynek zaufania.

Moc zaufania

Zaufanie konsumentów jest głównym motorem decyzji zakupowych i lojalności wobec marki. Unikalna zdolność blockchaina do dostarczania dowodów kryptograficznych oferuje nową podstawę tego zaufania. Umożliwia zmianę z zaufania do abstrakcyjnej obietnicy marki („zaufanie społeczne”) zaufanie do weryfikowalnych, niezmiennych danych w głównym rejestrze („Zaufanie technologiczne”). Jest to silna cecha wyróżniająca na rynku nękanym przez skandale żywności i oszukańcze roszczenia. Jednak potencjał ten zależy od wyjaśnienia konsumentów. Obecna znajomość technologii blockchain jest niska i będzie wymagać znacznych wysiłków w celu wyjaśnienia konsumentów na temat ich zalet i korzystania z możliwych do przebiegłych narzędzi, takich jak kody QR.

Test informacyjny

Badania w zakresie warunków konsumenckich pokazują szczególne preferencje dotyczące rodzaju informacji, które doceniasz najbardziej. W przypadku produktów wołowych dane identyfikowalności do całego łańcucha dostaw, do kraju pochodzenia i, kluczowych, są wysoko cenione dla integralności łańcucha chłodniczego (krzywa temperatury). Fascynującym rezultatem jest to, że konsumenci wykazują silną niepewność i niejednoznaczność; Wolą mieć identyfikowalność, która ujawnia niewielkie zdarzenie negatywne (takie jak krótka fluktuacja temperatury) niż nie posiadanie żadnych informacji. Wskazuje to, że sama przezroczystość, nawet jeśli jest niedoskonałość, jest cenniejsza niż iluzja doskonałości, która jest tworzona przez nieprzezroczystą.

Horyzont regulacyjny: od wytycznych do przepisu

Rządy i władze nadzorcze coraz częściej uznają potencjał blockchain w celu wsparcia egzekwowania standardów bezpieczeństwa żywności i identyfikowalności oraz zmiany z pozycji obserwacji na jedno z aktywnych wsparcia, aw niektórych przypadkach regulacji.

Inicjatywy rządowe

W Stanach Zjednoczonych Administracja ds. Żywności i Leków (FDA) jest ważnym czynnikiem napędzającym tę zmianę. Ustawa o modernizacji bezpieczeństwa żywności (FSMA), w szczególności w sekcji 204, oraz plan uprawnień „nowej ery bardziej inteligentnego bezpieczeństwa żywnościowego”, branżowa wzywa do ulepszonej, opartej na technologii identyfikowalności żywności wysokiego ryzyka. Przepisy te stanowią silną zachętę dla firm opartych na zgodności dla firm, takich technologii, jak blockchain, które mogą spełniać te nowe, ścisłe wymagania rejestracyjne.

Współpraca międzynarodowa i standardy

Główną przeszkodą w globalnym wprowadzeniu blockchain jest brak zharmonizowanych międzynarodowych standardów danych i interoperacyjności. Konsorcjum wielu zainteresowania, zwłaszcza Światowe Forum Ekonomiczne (WEF), odgrywają tutaj kluczową rolę. WEF rozpoczęło inicjatywy dotyczące opracowywania neutralnych, otwieranych przez źródło zestawów narzędzi i ramy zarządzania, które mają na celu promowanie współpracy w branży i tworzenie interoperacyjnych systemów niezbędnych dla naprawdę globalnego, przejrzystego łańcucha dostaw.

Przyszłe warunki ramowe

Krajobraz regulacyjny przyszłości będzie prawdopodobnie modelem hybrydowym. Połączy rządowe przepisy dotyczące krytycznej identyfikowalności bezpieczeństwa żywności z zarządzanymi przez przemysł standardami roszczeń dotyczących wartości (np. Organiczne, ekologiczne, neutralne klimatyczne). Wraz ze wzrostem dojrzałości technologii inteligentne umowy przechowywane w blockchain mogą uzyskać formalne uznanie prawne jako wiążące umowy, które jest nowym narzędziem do automatyzacji i egzekwowania zgodności zarówno z wymogami regulacyjnymi, jak i komercyjnymi w całym łańcuchu dostaw.

Silna i samozwańcza pętla sprzężenia zwrotnego zaczyna się rozwijać, która łączy zachowania konsumentów, wydajność technologiczną i presję regulacyjną. Ponieważ konsumenci są lepiej poinformowani o problemach zrównoważonego rozwoju w procesie przemysłu mięsnego-co jest wspierane przez przejrzystość, że wczesne projekty blockchain oferują zapotrzebowanie na informacje, które można sprawdzić. Ten wyraźny popyt na konsumenta tworzy opłacalny rynek dla firm oferujących rozwiązania identyfikowalności, które stymulują dalsze inwestycje i innowacje. Jeśli te rozwiązania technologiczne są bardziej powszechne i udowodnione, organy regulacyjne dostrzegają możliwość wykorzystania ich do egzekwowania standardów bezpieczeństwa żywności i zrównoważonego rozwoju skuteczniejszego i wydajnego. Prowadzi to do stworzenia nowych zasad, takich jak zasada spójności żywności FDA, która z kolei zmusiła szerszą część branży do przejęcia tej technologii, aby zachować zgodność. Ta szersza akceptacja dodatkowo zwiększa przejrzystość, co zwiększa świadomość i oczekiwania konsumentów, a tym samym uzupełnia i wzmacnia pętlę. Ta dynamika wskazuje, że wprowadzenie łańcucha bloków w łańcuchu mięsnym przyspieszy i, z niszowej funkcji marek premium do fundamentalnego, niezmiennego wymogu dostępu do rynku, w szczególności na rynkach rozwiniętych i mocno regulowanych. Firmy, które uważają ten rozwój za nowe zanieczyszczenie zgodności, które należy opanować, nieuchronnie pozostaną za tymi, które uznają za głęboką strategiczną okazję do budowania stałego zaufania konsumentów i stworzenia nowej wartości.

Harmonogram dla grup interesów: zalecenia strategiczne i komentarze końcowe

Przejście do łańcucha mięsnego dla blockchain jest złożonym przedsięwzięciem, które wymaga skoordynowanych działań wszystkich zaangażowanych. Na podstawie kompleksowej analizy potencjału technologii, ich nieodłącznych granic i dynamicznych sił rynkowych proponowane są następujące zalecenia strategiczne.

Dla producentów (rolnicy i hodowcy bydła)

Akceptuj modele współpracy

Koszty i wiedza techniczna wymagana do wdrażania blockchain mogą być nieosiągalne dla poszczególnych małych i średnich producentów. Kluczową strategią jest edukacja lub przystąpienie do spółdzielni w celu pakowania zasobów, dzielenie się kosztami pozyskiwania technologii i szkolenia oraz negocjowania z dalszymi partnerami.

Poproś o wartość godziwą dla danych

Dane są cennym zasobem. Producenci muszą pracować dla procesorów i sprzedawców detalicznych oraz współpracować z nimi, którzy wykorzystują przejrzyste systemy w oparciu o inteligentne umowy, które zapewniają sprawiedliwe i zautomatyzowane wynagrodzenie w celu zapewnienia bardziej precyzyjnych, terminowych danych. Wartość osiągnięta z produktów do identyfikacji o cenach premium musi być dystrybuowana uczciwie do źródła.

Skoncentruj się na punktach danych wysokiej jakości

Priorytetowo rejestrowanie danych, które konsumenci i kupujący szacują większość, takie jak dowód pochodzenia, warunki dobrostanu zwierząt i stosowanie antybiotyków, aby zmaksymalizować rentowność z inwestycji w pozyskiwanie danych.

Dla procesorów i marek

Zacznij od strategicznych projektów pilotażowych

Rozpocznij wdrażanie z wysokiej jakości lub ryzykownymi liniami produktów (np. Marki stekowe premium, linie ekologiczne, produkty, które są eksportowane na rynki z wysokim ryzykiem oszustw), aby wykazać wyraźny zwrot z inwestycji i budować wewnętrzną wiedzę wiedzy przed podjęciem próby.

Zainwestuj w ekosystem, nie tylko w technologię

Sukces inicjatywy blockchain zależy od siły sieci. Aktywnie w konsorcjum branżowym, aby pomóc w rozwoju i poparciu wspólnych standardów danych. Zastrzeżony, izolowany blockchain będzie miał ograniczoną długoterminową wartość.

Rozwiąż problem „śmieci”

Uznaj, że sam blockchain nie jest wystarczający. Priorytetyzuj inwestycję w technologie wspierające, takie jak czujniki IoT do automatycznego pozyskiwania danych (szczególnie w przypadku integralności łańcucha chłodniczego) i sprawdź integrację testów DNA dla produktów wysokiej jakości, aby zapewnić ostateczną gwarancję autentyczności.

Dla sprzedawców detalicznych

Użyj pochodzenia jako przewagi konkurencyjnej

Użyj identyfikowalności zweryfikowanej przez blockchain jako potężnego instrumentu marketingowego, aby wzmocnić zaufanie konsumentów i lojalność wobec marki. Dokonaj informacji dla kupujących łatwo dostępne za pomocą kodów QR i wyświetlaczy w sklepie.

Wykorzystaj dane do zarządzania ryzykiem

Użyj zagregowanych danych w czasie rzeczywistym z sieci Blockchain, aby uzyskać bezprecedensową przejrzystość w łańcuchu dostaw. Skorzystaj z tych informacji, aby lepiej zarządzać zapasami, przewiduj zakłócenia i zidentyfikować potencjalne ryzyko przed eskalacją.

Promuj przejrzystość

Działaj jako ważny kierowca w pętli sprzężenia zwrotnego, wyjaśniając konsumentów na temat zalet identyfikowalności i wymagania wyższych standardów przejrzystości od dostawców.

Dla dostawców technologii

Skoncentruj się na przyjazności użytkownika i interoperacyjności

Rozwiązania projektowe z przyjaznymi interfejsami, które abstrakcyjne podstawową złożoność techniczną, szczególnie dla uczestników i rolników. Priorytetyzuj strukturę platform, które są interoperacyjne zarówno ze starszymi systemami firm (takimi jak ERP), jak i innymi sieciami blockchain.

Buduj dla zrównoważonego rozwoju i skalowalności

Opracuj rozwiązania dotyczące energooszczędnych mechanizmów konsensusowych, takich jak dowód stole (POS) lub dowód autoryzacji (POA). Systemy architektury z rozwiązaniami warstwy 2, aby zapewnić one niedrogie i wydajne zarządzanie wysoką ilością transakcji globalnego łańcucha dostaw.

Oferuj kompleksowe rozwiązania

Rynek zmierza w kierunku zintegrowanych rozwiązań. Współpracuj z dostawcami sprzętu (IoT) i firmami konsultingowymi, aby zaoferować kompletny pakiet obejmujący cały cykl życia wdrażania, od strategii i zarządzania po zapewnienie i konserwację.

Dla inwestorów

Oceń ekosystem, a nie tylko pokład

Uważaj, oceniając opcje inwestycyjne poza technologią. Sprawdź strategię partnerstwa startupowego, jej plan zbudowania sieci uczestnictwa i jej modelu zarządzania. Firma, która rozwiązuje ludzkie i organizacyjne wyzwania współpracy, ma większe prawdopodobieństwo sukcesu niż jedna z czysto technologicznym.

Zidentyfikuj krytyczny włącznik

Znajdź opcje inwestycyjne w krytyczne technologie wspierające, które sprawiają, że blockchain opłaca, takie jak: B. firmy, które rozwijają niedrogie, odporne na manipulacje czujniki IoT lub skalowalne usługi odwracania DNA.

Weź długoterminową perspektywę

Transformacja łańcucha mięsa nie nastąpi z dnia na dzień. Zainwestowany w firmy z wyraźną, pragmatyczną mapą drogową, która uznaje znaczne przeszkody i ma z tym zrównoważony plan radzenia sobie z nim.

Dla organów regulacyjnych i decydentów politycznych

Promuj standaryzację współpracy

Ściśle współpracuj z konsorcjami branżowymi i organami międzynarodowymi w celu opracowania praktycznych, zharmonizowanych standardów danych dla identyfikowalności. Unikaj tworzenia rozdrobnionych, specyficznych dla kraju przepisów, które utrudniają globalny handel.

Stwórz środowiska „bezpiecznego portu”

Skonfiguruj regulacyjne skrzynki piaskowe, które umożliwiają firmom pilotowanie i wprowadzanie innowacji technologii blockchain w kontrolowanym środowisku bez obawy o naruszenie niepewnych lub przestarzałych przepisów.

Stwórz jasność prawną

Opracuj jasne warunki ramy prawne, które dotyczą krytycznych pytań, takich jak status prawny inteligentnych umów, bazy danych i praw do ochrony danych w rozproszonej pokrywce i odpowiedzialności w zdecentralizowanym systemie wielopartyjnym.

Od pastwiska po talerz: Blockchain sprawia, że łańcuchy mięsa można śledzić

Globalny przemysł mięsny stoi na rozdrożu i stoi w obliczu egzystencjalnej potrzeby pogodzenia metod produkcji z ekologicznymi granicami planety i rozwijającymi się standardami etycznymi społeczeństwa. W tym raporcie stwierdzono, że technologia Blockchain, choć nie ma panacei, oferuje potężne i potencjalnie transformacyjne narzędzie, które ułatwia to pojednanie. Nie jest to cudowna broń, która może rozwiązać głęboko siedzące problemy ekologiczne, społeczne i gospodarcze w branży. Ich wdrożenie jest złożone, kosztowne i ma wyzwania, które są tak samo ludzkie i techniczne.

Byłoby jednak odrzucenie blockchain z powodu tych przeszkód, co jest błędnym osądem ich podstawowej wartości. Prawdziwy wkład blockchain nie jest niezależnym rozwiązaniem, ale w podstawowej infrastrukturze - nowym „zaufaniu” dla przemysłu. Tworząc wspólny, niezmienny i przejrzysty rejestr prawdy, zapewnia niezbędną architekturę danych, na której można zbudować bardziej zrównoważony, bardziej odpowiedzialny i sprawiedliwy łańcuch mięsa.

Jest to narzędzie, które może sprawić, że domyślne roszczenia można weryfikować, może dać obietnicę substancji leczenia ludzi, które może zagwarantować autentyczność produktu sceptycznego konsumenta. Oferuje mechanizm dążenia do śladów węglowych, w celu zapewnienia uczciwych praktyk pracy i zracjonalizacji systemu zanieczyszczonego nieefektywnością i oszustwem.

Ostateczny sukces blockchain w łańcuchu mięsa nie będzie mierzony przez jego prędkość transakcji lub elegancję algorytmów kryptograficznych. Zostanie to mierzone przez ich zdolność do włączania i weryfikacji rzeczywistych, namacalnych zmian w praktykach środowiskowych, warunkach pracy i sprawiedliwym rozkładowi wartości. Ścieżka jest długa i złożona, ale dzięki strategicznemu wdrożeniu współpracowani wielu stolików oraz jasnego zrozumienia zarówno ich potencjału, jak i jej granic, blockchain może służyć jako decydujący kamień węgielny w budowaniu przemysłu mięsnego, który jest wyposażony w bardziej zrównoważoną przyszłość.

Xpaper AIS AIS możliwości rozwoju biznesu, marketingu, PR i naszego centrum branżowego (treść) - Obraz: xpert.digital

Ten artykuł został „napisany”. moje samozwańcze narzędzie badawcze badawczo-rozwojowe „Xpaper” , którego używam w sumie 23 języków, szczególnie do globalnego rozwoju biznesu. Dokonano stylistycznych i gramatycznych udoskonaleń, aby tekst był wyraźniejszy i bardziej płynny. Wybór sekcji, projekt, a także kolekcja źródłowa i materiałów są edytowane i zmieniane.

Xpaper News opiera się na AIS ( wyszukiwanie sztucznej inteligencji ) i różni się zasadniczo od technologii SEO. Razem jednak oba podejścia są celem udostępniania odpowiednich informacji dla użytkowników - AIS na technologii wyszukiwania i witrynie SEO po stronie treści.

Każdej nocy Xpaper przechodzi obecne wiadomości z całego świata z ciągłymi aktualizacjami przez całą dobę. Zamiast inwestować tysiące euro w niewygodne i podobne narzędzia każdego miesiąca, stworzyłem tutaj własne narzędzie, aby zawsze być na bieżąco w mojej pracy w dziedzinie rozwoju biznesu (BD). System Xpaper przypomina narzędzia ze świata finansowego, które zbierają i analizują dziesiątki milionów danych co godzinę. Jednocześnie XPAPE jest nie tylko odpowiednie do rozwoju biznesu, ale jest również wykorzystywane w dziedzinie marketingu i PR - czy to jako źródło inspiracji dla fabryki treści lub do badań artykułów. Za pomocą narzędzia wszystkie źródła na całym świecie można ocenić i analizować. Bez względu na to, w jakim języku mówi źródło danych - nie stanowi to problemu dla AI. Dostępne są różne modele AI Dzięki analizie sztucznej inteligencji streszczenia można tworzyć szybko i zrozumiałe, że pokazują, co się obecnie dzieje i gdzie najnowsze trendy są i to z Xpaper w 18 językach . W przypadku XPAPE można analizować niezależne obszary tematyczne - od ogólnych do specjalnych problemów niszowych, w których dane można również porównać i analizować z poprzednimi okresami.

☑️ Wsparcie MŚP w zakresie strategii, doradztwa, planowania i wdrażania

☑️ Stworzenie lub dostosowanie strategii cyfrowej i cyfryzacji

☑️Rozbudowa i optymalizacja procesów sprzedaży międzynarodowej

☑️ Globalne i cyfrowe platformy handlowe B2B

☑️ Pionierski rozwój biznesu

Konrada Wolfensteina

Chętnie będę Twoim osobistym doradcą.

Możesz się ze mną skontaktować wypełniając poniższy formularz kontaktowy lub po prostu dzwoniąc pod numer +49 89 89 674 804 (Monachium) .

Nie mogę się doczekać naszego wspólnego projektu.

Xpert.Digital to centrum przemysłu skupiające się na cyfryzacji, inżynierii mechanicznej, logistyce/intralogistyce i fotowoltaice.

Dzięki naszemu rozwiązaniu do rozwoju biznesu 360° wspieramy znane firmy od rozpoczęcia nowej działalności po sprzedaż posprzedażną.

Wywiad rynkowy, smarketing, automatyzacja marketingu, tworzenie treści, PR, kampanie pocztowe, spersonalizowane media społecznościowe i pielęgnacja leadów to część naszych narzędzi cyfrowych.

Więcej informacji znajdziesz na: www.xpert.digital - www.xpert.solar - www.xpert.plus