E-commerce (Market Intelligence): Research Foundation for E-Food

Gepubliceerd op: 22 februari 2021 / UPDATE VAN: 24 februari 2021 - Auteur: Konrad Wolfenstein

E-commerce met e-food-image: rawPixel.com | Shutterstock.com

Gegevens verzameld voor gegevensonderzoek in de vorm van PDF's over het onderwerp " gestandaardiseerde fruit- en groenten herbruikbare containers-de volgende intralogistische stap voor auto-e-logistiek en e-food ".

Duitsland is een netto importeur van groenten en fruit, het niveau van zelfvoorziening is ongeveer 22 in fruit en ongeveer 36 procent in groenten. Fruit, groenten en aardappelen vertegenwoordigen bijna 17 procent van de verkoopinkomsten van Duitse boeren. Met groenten implementeerde de Duitse landbouw ongeveer 3,7 miljard, met fruit rond 838 miljoen euro.

Fruit- en fruitmarkt - PDF's

Supermarkten - PDF's

Klanten demografie van de verschillende markten - PDF's

Netto merk korting-PDF

E-commerce-PDF's

De belangrijkste producten in de markt voor marktfruit zijn appels in Duitsland. Belangrijke groeiende regio's voor (boom) fruit in Duitsland zijn het oude land in het lagere Saksen, de regio Lake Constance in Baden-Württemberg evenals de Vorsifel en de Founters in North Rhine-Westphalia/Rijnland-Palatinate. Groenten worden uitgegroeid in het veld in Duitsland en bijna 1.700 bedrijven onder glas, waarbij het hele areaal bijna 130.000 hectare is. De belangrijkste producten in de buitenteelt na het oogsten zijn wortelen en wortelen, uien en witte kool. De populaire asperges volgt slechts de vijfde, maar heeft het grootste areaal van het land.

Groenten en fruit hebben een bovengemiddeld belang voor ecologische landbouw in Duitsland, hun aandeel in de biologisch beheerde teeltgebied is groter dan met andere producten en groenten, de derde grootste verkoopbodem in het gebied van biologische producten achter biologische melk en eieren. Naast de productie is de verwerking van groenten en fruit een belangrijke industrie en telt het als een subindustrie van de voedingsindustrie. Het omvat ook de productie van fruit- en groentesappen. De ongeveer 250 bedrijven hebben meer dan 30.000 werknemers in dienst en implementeren ongeveer elf miljard euro.

De hele markt voor verse groenten en fruit wordt geschat door de GFK op iets minder dan 15 miljard euro. Op de Duitse voedselmarkt kopen consumenten het grootste deel van de fruit en fruit in discounters. Bijna de helft van alle verkoop van dit voedselsegment wordt gegenereerd in deze verkooplijn. De groenten met de hoogste omzet zijn de tomaat, met een gemiddeld winkelbedrag van ongeveer 11 kilo per jaar. In fruitconsumptie is de appel de gunst van de Duitse consumenten. Hoewel de consumptie per hoofd van de bevolking van de populaire kernfruit de afgelopen jaren is fluctueren, eet elke Duitse consument*gemiddeld ongeveer 21 kilogram appels per jaar. De consumptie van bananen is de afgelopen jaren ook fluctueren, terwijl de consumptie van aardbeien de afgelopen jaren relatief constant is gebleven.