전자식품을 이용한 전자상거래 – 이미지: Rawpixel.com|Shutterstock.com
표준화된 과일 및 야채 재사용 용기 - 자동 전자 물류 및 전자 식품을 위한 다음 내부 물류 단계 " 주제에 대한 PDF 형식의 데이터 연구를 위해 편집된 데이터입니다
독일은 과일과 채소의 순 수입국으로, 과일 자급률은 약 22%, 채소 자급률은 약 36%입니다. 과일, 야채, 감자는 독일 농민 판매 수익의 거의 17%를 차지합니다. 독일 농업은 야채에서 약 37억 유로, 과일에서 약 8억 3,800만 유로의 매출을 올렸습니다.
과일 및 야채 시장 – PDF
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독일 시장 과일 생산에서 가장 중요한 제품은 사과입니다. 독일에서 (나무) 과일의 중요한 재배 지역은 Lower Saxony의 Altes Land, Baden-Württemberg의 Lake Constance 지역 및 North Rhine-Westphalia의 Voreifel 및 산기슭입니다. /라인란트팔츠. 야채는 독일 내 6,000개 미만의 농장과 약 1,700개의 유리 농장에서 야외에서 재배되며, 전체 재배 면적은 거의 130,000헥타르에 달합니다. 수확량 측면에서 가장 중요한 노지재배 품목은 당근, 양파, 배추이며, 인기 품목인 아스파라거스가 5위를 차지하고 있으나 재배면적은 전국에서 가장 넓다.
과일과 채소는 독일의 유기농업에서 평균 이상으로 중요하며, 유기농 재배 면적에서 차지하는 비중은 다른 제품보다 크고 채소는 유기농 제품 분야에서 유기농 우유와 계란 다음으로 세 번째로 큰 수익 창출원입니다. 생산 외에도 과일 및 채소 가공은 경제의 중요한 부문이며 식품 산업의 하위 부문으로 간주됩니다. 여기에는 과일 및 야채 주스 생산도 포함됩니다. 약 250개의 회사가 30,000명 이상의 직원을 고용하고 있으며 매출액은 약 110억 유로에 달합니다.
GfK는 신선한 과일과 채소의 전체 시장을 거의 150억 유로로 추산합니다. 독일 식품 시장에서 소비자들은 대부분의 과일과 채소를 할인점에서 구입합니다. 이 식품 부문 전체 매출의 거의 절반이 이 판매 라인에서 발생합니다. 가장 잘 팔리는 야채는 토마토로, 연간 평균 구매량이 약 11kg입니다. 과일 소비에 있어서 사과는 독일 소비자들 사이에서 가장 인기가 높습니다. 인기 있는 이과의 1인당 소비량은 최근 몇 년간 변동이 있었지만, 모든 독일 소비자는 연간 평균 약 21kg의 사과를 먹습니다. 바나나의 소비량도 최근 몇 년간 변동이 심한 반면, 딸기의 소비량은 최근 몇 년간 상대적으로 일정하게 유지되었습니다.
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