전자상거래(시장 정보): 온라인 식품 시장 연구의 기초

표준화된 재사용 가능 과일 및 채소 용기 - 차량 기반 전자 물류 및 전자 식품의 차세대 물류 혁신 " 이라는 주제에 대한 데이터 연구를 위해 PDF 형식으로 정리된 데이터입니다

독일은 과일과 채소의 순수입국이며, 과일 자급률은 약 22%, 채소 자급률은 약 36%입니다. 과일, 채소, 감자는 독일 농가 매출의 거의 17%를 차지합니다. 독일 농업은 채소에서 약 37억 유로, 과일에서 약 8억 3,800만 유로의 수익을 창출했습니다.

과일 및 채소 시장 – PDF 파일

슈퍼마켓 – PDF

다양한 시장의 고객 인구 통계 – PDF 파일

네토 마켄-할인 – PDF

전자상거래 – PDF

사과는 독일 상업 과일 생산에서 가장 중요한 과일입니다. 독일의 주요 과일 재배 지역으로는 니더작센 주의 알테스란트, 바덴뷔르템베르크 주의 콘스탄츠 호수 지역, 노르트라인베스트팔렌/라인란트팔츠 주의 포라이펠과 포르게비르게 구릉지대가 있습니다. 독일에서는 약 6,000개의 농가가 노지 재배를 하고 있으며, 약 1,700개의 농가가 온실 재배를 하고 있습니다. 총 재배 면적은 약 13만 헥타르에 달합니다. 노지 재배 작물 중 수확량 기준으로 가장 중요한 것은 당근, 양파, 양배추입니다. 인기 있는 채소인 아스파라거스는 다섯 번째로 많이 재배되지만, 독일에서 가장 넓은 재배 면적을 차지하고 있습니다.

독일 유기농업에서 과일과 채소는 다른 작물에 비해 매우 중요한 비중을 차지합니다. 유기농 재배 면적에서 과일과 채소가 차지하는 비율은 다른 작물보다 높으며, 유기농 우유와 계란에 이어 유기농 제품 부문에서 세 번째로 큰 수익을 창출하는 품목입니다. 과일과 채소의 생산뿐만 아니라 가공업 또한 중요한 경제 부문이며, 식품 산업의 하위 분야로 간주됩니다. 가공업에는 과일 및 채소 주스 생산도 포함됩니다. 약 250개의 관련 기업이 3만 명 이상의 직원을 고용하고 있으며, 연간 약 110억 유로의 매출을 올리고 있습니다.

GfK에 따르면 신선 과일 및 채소 시장 규모는 약 150억 유로에 달합니다. 독일 소비자들은 대부분 할인 슈퍼마켓에서 과일과 채소를 구매하며, 이 분야 매출의 거의 절반이 할인 슈퍼마켓을 통해 발생합니다. 가장 많이 팔리는 채소는 토마토로, 연평균 약 11kg이 소비됩니다. 과일 중에서는 사과가 독일 소비자들에게 가장 인기가 높습니다. 최근 몇 년간 사과의 1인당 소비량은 변동이 있었지만, 독일 소비자들은 여전히 ​​연평균 약 21kg의 사과를 섭취합니다. 바나나 소비량 역시 최근 몇 년간 변동이 있었지만, 딸기 소비량은 비교적 안정적인 수준을 유지하고 있습니다.