아프리카, 아시아(중국, 인도), 라틴 아메리카, 심지어 유럽까지 - 냉장 물류 및 신선 농산물 물류 분야의 부적절한 저온 유통으로 인해 손실 발생

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출판 : 2024 년 12 월 16 일 / 업데이트 : 2024 년 12 월 16 일 - 저자 : Konrad Wolfenstein

냉장 물류 및 신선 농산물 물류에서 부적합한 콜드 체인으로 인한 손실: 아프리카, 아시아(중국, 인도), 라틴 아메리카 또는 유럽 여부 - 이미지: Xpert.Digital

🍎🌱🧊 전 세계 신선 물류 및 냉장 물류: 부패하기 쉬운 상품을 취급하는 과제와 솔루션

🧺 신선 및 냉장 물류는 글로벌 식품 공급망에서 중심 역할을 합니다. 그럼에도 불구하고, 부적절하게 기능하는 콜드체인이 전 세계적으로 부패하기 쉬운 상품에 심각한 손실을 초래하는 것이 현실입니다. UN은 열악한 저온 유통 관리로 인해 매년 수확부터 소매까지 식품의 약 14%가 손실되는 것으로 추정합니다. 이는 글로벌 공급망의 비효율적인 온도 관리로 인해 약 5억 2,600만 톤의 식품이 부패되는 것과 같습니다.

부패하기 쉬운 상품의 손실은 경제적 영향을 미칠 뿐만 아니라 식량 안보를 위협하고 환경 문제를 악화시킵니다. 이러한 손실은 물, 에너지, 노동과 같은 자원이 소비자에게 혜택을 주지 못한 채 낭비된다는 것을 의미하기도 하기 때문입니다.

❄️ 콜드체인 기능의 중요성

제대로 작동하는 콜드체인은 식품의 품질과 안전을 보장하는 데 필수적입니다. 특히 개발도상국에서는 콜드체인 인프라가 부족하거나 비효율적이어서 전체 가치사슬에 영향을 미치는 심각한 손실을 초래합니다.

현대적인 냉각 기술과 최적화된 물류 시스템에 투자하면 식량 손실을 크게 줄일 수 있습니다. 그러나 이를 위해서는 재정 자원뿐만 아니라 기술적 노하우, 탄탄한 인프라, 정부, 민간 부문, 국제기구 간의 긴밀한 협력이 필요합니다.

🌍 다양한 지역의 과제와 영향

🌾 아프리카: 엄청난 잠재력과 도전이 있는 대륙

아프리카에서는 부패하기 쉬운 상품의 최대 40%가 최종 소비자에게 전달되기 전에 손실됩니다. 특히 냉각 옵션을 이용할 수 없는 소규모 생산업체는 심각한 영향을 받습니다. 이러한 손실은 농민의 이익을 감소시킬 뿐만 아니라 식량 공급과 식량 안보를 위협하므로 경제 발전에 영향을 미칩니다.

한 가지 예는 매년 엄청난 양의 식량이 상하는 나이지리아입니다. 그 이유는 인프라 부족, 냉장 보관 시설 부족, 기술 지식 부족 때문입니다. 특히 농업에 크게 의존하는 국가에서는 이것이 경제 발전의 주요 장애물이 됩니다. 이동식 냉장 컨테이너에 대한 투자와 도로망 확장이 도움이 될 수 있습니다.

자세한 내용은 여기를 참조하세요.

아프리카의 저온 물류: 비효율적인 저온 유통으로 인해 부패하기 쉬운 상품의 최대 40%가 손실됩니다.

🌾 아시아: 경제력 성장에도 불구하고 막대한 손실

아시아에서는 열악한 냉장 유통으로 인한 식품 손실도 널리 퍼져 있습니다.

인도

세계 최대 농업 생산국 중 하나인 인도에서는 부패하기 쉬운 상품의 20~50%가 낭비됩니다. 인프라 부족과 비효율적인 유통망은 심각한 경제적 피해를 초래합니다. 더 나은 저온 유통 물류로 인해 식품 공급이 안정화되면서 매년 수십억 달러를 절약할 수 있을 것으로 추정됩니다. 여기서는 에너지 효율적인 냉장 보관 시설 도입과 전문 직원 교육에 중점을 두고 있습니다.

중국과 파키스탄

중국은 전 세계 부패성 상품 손실의 50% 이상을 차지하는 반면, 파키스탄은 약 7%를 차지합니다. 두 국가 모두 낙후된 기술, 열악한 운송 경로, 현대식 냉동 시스템의 제한된 가용성 등 유사한 문제에 직면해 있습니다. 그러나 중국에서는 특히 부패하기 쉬운 상품 운송을 위한 IoT 모니터링 시스템과 같은 디지털 솔루션을 사용하여 초기 진전이 이루어지고 있습니다.

🌾 라틴 아메리카: 물류가 취약한 유망 농업 부문

라틴 아메리카는 비옥한 토양과 풍부한 농산물로 유명하지만, 여기에서도 비효율적인 저온 유통으로 인해 손실이 발생합니다.

콜롬비아

콜롬비아에서는 많은 식품이 공급망의 초기 단계, 특히 수확 후 및 운송 중에 상합니다. 이러한 손실은 표준 부족, 보관 용량 부족, 취급 관행 부족으로 인해 발생하는 경우가 많습니다. 이를 개선하는 한 가지 방법은 중소 생산자가 현대 기술에 접근할 수 있도록 콜드체인 협동조합을 확대하는 것입니다.

🌾 유럽: 첨단 기술이지만 손실은 피할 수 있음

유럽은 다른 지역에 비해 콜드체인 인프라가 잘 발달되어 있지만 여전히 상당한 손실이 발생하고 있습니다.

EU의 음식물 쓰레기

매년 유럽연합에서는 약 8,800만 톤의 식품이 낭비됩니다. 이는 약 1,430억 유로의 경제적 피해에 해당합니다. 이러한 손실의 약 13%는 제품이 소매업체에 도달하기 전 공급망에서 발생합니다. 운송 또는 보관 중 온도 편차가 일반적인 원인입니다.

기술 솔루션

온도와 습도를 모니터링하는 센서를 도입하고 최신 냉각 시스템을 사용하면 이러한 손실을 줄일 수 있습니다. 생산자, 물류회사, 소매업체 간의 협력도 중요한 역할을 합니다.

적합:

전 세계 신선 물류 및 냉장 물류: 냉장 보관 부족은 전 세계적으로 부패하기 쉬운 상품의 손실에 크게 기여합니다.

🔧 솔루션 접근 방식으로서의 기술 혁신

냉장 물류 분야에서 가장 유망한 발전 중 하나는 현대 기술의 통합입니다.

1. IoT와 센서

IoT 센서를 활용해 온도와 습도를 실시간으로 모니터링할 수 있다. 이를 통해 정밀한 제어와 편차에 대한 신속한 대응이 가능해 손실을 최소화할 수 있습니다.

2. 블록체인 기술

전체 공급망에 따른 제품 추적성은 블록체인 솔루션을 통해 크게 향상됩니다. 이는 투명성을 높이고 콜드체인의 약점을 더 쉽게 식별할 수 있게 해줍니다.

3. 에너지 효율적인 냉각 기술

현대식 냉장 보관 시설과 운송 솔루션은 환경 친화적이고 에너지 효율적인 시스템에 점점 더 의존하고 있습니다. 태양열 냉각 장치는 특히 개발도상국에서 지속 가능한 대안을 제공할 수 있습니다.

4. 인공지능(AI)

AI 기반 시스템은 대량의 데이터를 분석하여 물류를 최적화하고 잠재적인 손실을 예측합니다. 이를 통해 공급망 병목 현상을 방지하고 비용을 절감할 수 있습니다.

자세한 내용은 여기를 참조하세요.

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🌎 글로벌 냉장물류 개선 전략

부패하기 쉬운 상품의 손실을 줄이려면 전체적인 접근 방식이 필요합니다.

기반 시설에 대한 투자: 냉장 보관 시설, 보관 시설 및 운송 경로의 확장은 개발도상국에서 특히 필수적입니다.
교육 및 훈련: 농부, 무역업자 및 물류 전문가는 온도 점검의 중요성과 부패하기 쉬운 제품의 적절한 취급을 이해하기 위해 훈련이 필요합니다.
국제 협력: 정부, NGO 및 민간 기업은 냉장 물류를 개선하고 지속 가능한 프로젝트에 대한 자금 조달을 촉진하기 위한 전략을 공동으로 개발해야 합니다.
지역 혁신 촉진: 특히 자원이 제한된 지역에서는 이동식 냉각 장치나 태양열 발전 기술과 같은 지역 솔루션이 큰 변화를 가져올 수 있습니다.