출판 : 2025 년 2 월 17 일 / 업데이트 : 2025 년 2 월 17 일 - 저자 : Konrad Wolfenstein
식품 분배 이미지의 지능형 물류에 대한 GS1 스마트 박스 및 2D Datamatrix 코드 : Xpert.Digital
식품 산업의 디지털 혁신 : 2D 코드가 폐기물을 50 % 줄였습니다.
Parla Deli 쇼 : 음식물 쓰레기를 줄이면서 디지털화
식품 산업은 근본적으로 2D 코드 및 지능형 재사용 컨테이너의 도입을 변화시킬 것입니다. 브라질 델리 델리 브라질 델리 (Brazilian Deli Deli Deli Brazilian Deli)는 디지털 기술 감소, 프로세스 자동화 및 지속 가능성 홍보와 같은 GS1 스마트 박스 와 통합하여 시연됩니다 정확한 데이터 수집, 실시간 통신과 공급 업체 및 동적 가격 조정을 결합함으로써 회사는 음식물 쓰레기를 50 %줄였습니다. 이 보고서는 이러한 성공을 가능하게하는 기술, 운영 및 전략적 혁신을 분석하고 글로벌 식품 산업에 영향을 미칩니다.
적합:
기술 기반 : 2D 코드에서 지능형 물류까지
바코드 기술의 개발
선형 1D 바코드를 2 차원 코드로 전이하면 공급망 물류의 패러다임 전환이 나타납니다. 기존 라인 코드는 GTIN (글로벌 거래 항목 번호) 만 인코딩 할 수 있었지만 QR 코드 또는 GS1 Datamatrix와 같은 2D 코드는 배치 번호, 만료 데이터 및 일련 번호와 같은 추가 데이터를 저장할 수 있습니다. GS1 Digital Link-Syntax는 기계 읽을 수있는 데이터와 소비자가 컨텐츠에 직면하는 구조화 된 URL을 제공 하여이 기능을 확장합니다. Parla Deli에서 각 QR 코드에는 GTIN, 로트 번호, 생산 및 만료 날짜, 순 중량 및 가격이 포함되어있어 원활한 추적 성 및 자동 재고 관리가 가능합니다.
데이터 밀도 및 유연성
2D 코드의 결정적인 장점은 소형에 있습니다. 같은 방에서는 1D 코드보다 최대 100 배 더 많은 정보를 저장합니다. 이 용량을 사용하면 모든 스캔으로 업데이트 될 수있는 동적 데이터를 포함시킬 수 있습니다. 예를 들어, Parla Deli는 포장을 물리적으로 변경하지 않고도 창고 관리, 현금 회계 및 소비자 상호 작용에 동일한 코드를 사용합니다.
Parla Deli에서의 구현 : 체계적인 접근
실시간 데이터를 통한 자동 폐기물 감소
Parla Delis 시스템의 핵심은 클라우드 기반 ERP 플랫폼에 대한 2D 코드 사이의 링크입니다. 금전 등록기 또는 창고에서 코드를 스캔 할 때 만료 날짜와 재고가 자동으로 기록됩니다. 알고리즘은 세 가지 범주로 내구성에 따라 제품을 분류합니다.
- 최적의 신선도 (내구성의 75 % 이상))))
- 할인 레벨 1 (50–75 % 남아)
- 할인 레벨 2 (50 % 미만).
표준 기반 시스템은 가격을 실시간으로 조정하여 할인 수준이 디지털 가격표 및 온라인 상점으로 전송됩니다. 이 접근법은 처음 6 개월 동안 부패하기 쉬운 상품 폐기물을 40 % 줄였습니다.
GS1 스마트 박스를 공급망에 통합
GS1 스마트 박스의 공급망 이미지에 통합 : GS1
GS1 스마트 박스는 물류에서 중심적인 역할을합니다. 각 상자에는 RFID 태그와 다음을 추적하는 2D 코드가 장착되어 있습니다.
- 실시간 위치
- 온도 곡선 (IoT 센서를 통해)
- 무게를 채우십시오.
이 데이터는 각 지점의 필요성을 예측하는 예측 모델로 유입됩니다. Parla Deli를 사용하면 초과 주식이 30 % 감소하고 배송 정확도가 98 %로 향상되었습니다.
공급망 동기화 : 공급 업체에서 소비자까지
동적 공급 업체 커뮤니케이션
Parla Deli ERP 시스템은 제품 데이터를위한 글로벌 유효성 검사 서비스 인 검증 된 GS1 네트워크에 연결됩니다. 센서가 스마트 박스에 임계 최소 주식을보고하는 경우 시스템은 사전 자격 공급 업체에 대한 주문을 자동으로 생성합니다. 사양에는 다음이 포함됩니다.
- 필요한 배치 번호
- 최대 전송 기간 (만료 데이터 기반)
- 선호하는 스마트 박스 용량.
공급 업체는 전달 충성도, 냉각 체인 및 컨테이너 리턴으로 성능을 추적하는 실시간 KPI 대시 보드에 액세스 할 수 있습니다.
소비자 상호 작용과 순환 경제
QR 코드의 GS1 디지털 링크는 다기능 소비자 상호 작용을 가능하게합니다.
- 상점의 스캔 : 레시피 제안 및 할인 표시
- 구매 후 : 원산지 인증서 및 재활용 정보에 대한 액세스
- 반환 관리 : 일련 번호로 인식 할 수있는 품질 결함에 대한 자동 상환.
게임 앱을 사용하여 고객은 폐기물을 8 %낮추는 지속 가능한 제품에 비해 구식 제품을 스캔하기위한 포인트를 수집합니다.
생태 및 경제적 효과
음식물 쓰레기 감소
구현하기 전에 Parla Delis의 18 %가 쓰레기에 착륙했습니다. 예측 주문 제어 및 동적 가격으로 인해이 할당량은 9 %로 떨어졌습니다. 매년 62 톤의 음식을 절약했습니다. 스마트 박스는 운송 중 손상을 최소화하여 12 %를 줄였습니다.
물류의 비용 효율성
GS1 스마트 박스의 표준화는 수동 프로세스 단계를 제거했습니다.
- 커미셔닝 시간은 팔레트 당 45 ~ 12 분으로 떨어졌습니다.
- 쌓을 수있는 컨테이너로 인해 트럭 이용률이 78 %에서 94 %로 증가했습니다.
- RFID 기반 추적 덕분에 레 투어 비용이 60 % 감소했습니다.
이 회사는 매년 총 520,000 유로를 절약했습니다.
기술의 도전과 한계
이종 공급망에서의 상호 운용성
GS1 표준에도 불구하고 Parla Deli는 호환성 문제를 해결했습니다. 공급 업체의 23 %는 GS1 디지털 링크를 처리 할 수없는 구식 WMS 시스템을 사용했습니다. 이 솔루션은 GS1 데이터를 독점 형식으로 변환하는 API 어댑터를 제공하는 것으로 구성되었습니다.
적합:
데이터 보안 및 소비자 신뢰
공개 QR 코드에서 충전기 저장에는 강력한 암호화가 필요했습니다. Parla Deli는 토큰 화 된 액세스를 구현했습니다. 민감한 데이터는 개인 블록 체인에 남아 있으며 QR 코드에는 임시 액세스 여우 만 포함되어 있습니다.
미래의 관점 : 스케일링 및 인공 지능
공급망 4.0에 대한 예측 분석
Parla Deli는 현재 날씨 데이터, 소셜 미디어 트렌드 및 역사적 판매 패턴을 결합하여 92 % 정확도로 수요를 예측하는 AI 모델을 테스트하고 있습니다. 시스템은 자동으로 추천합니다.
- 계절 제품에 대한 최적의 할인 수준
- 높은 시즌 시간에 이상적인 스마트 박스 구성
- 센서 데이터를 기반으로 한 냉각 장치의 예방 유지 보수 간격.
글로벌 표준화 요구 사항
EU는 2027 년까지 Health Insurers에서 포괄적 인 2D 코드 스캐너를 규정하고 있지만, 많은 지역에서는 여전히 인프라가 누락되었습니다. GS1은 중소기업의 35 %가 연결을 잃지 않도록 신흥 국가에 투자 원조가 필요하다고 추정합니다.
지속 가능한 식품 산업을위한 청사진
Parla Delis 성공은 2D 코드, IoT 가능 물류 및 데이터 제어 의사 결정의 공생이 시스템 변경을 가능하게한다는 것을 증명합니다. 결정적인 요소는 공급 업체에서 창고 근로자, 최종 소비자에 이르기까지 모든 이해 관계자의 전체적인 통합이었습니다. 상호 운용성 및 사이버 보안과 같은 기술적 장애물은 계속 도전 과제를 나타냅니다.이 모델은 UN 목표가 음식물 쓰레기를 줄일 수있는 확장 가능한 솔루션을 제공합니다. 다음 진화 수준은 공급망을 완전히 투명하고 진정으로 매핑하기 위해 분산 된 원장의 통합 일 것입니다.
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