냉장 및 신선 물류: Woolworth Australia는 GS1 DataMatrix 코드를 사용하여 식품 손실을 40% 줄일 수 있었습니다.

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출판 : 2024 년 12 월 18 일 / 업데이트 : 2024 년 12 월 18 일 - 저자 : Konrad Wolfenstein

냉장 및 신선 물류: Woolworth Australia는 GS1 DataMatrix 코드를 사용하여 식품 손실을 40% 줄일 수 있었습니다. - 이미지: Xpert.Digital

🧊 냉장 및 신선 물류: Woolworth Australia가 GS1 DataMatrix 코드를 사용하여 식품 손실을 획기적으로 줄인 방법

🥩🍎🥛 냉장 및 신선 물류는 글로벌 식품 공급망의 중심 부분입니다. 이는 육류, 과일, 야채 및 유제품과 같은 부패하기 쉬운 제품이 신선하고 소비하기에 적합한 소비자에게 전달되도록 보장합니다. 그러나 현실은 비효율적인 콜드체인이 전 세계적으로 심각한 손실을 초래하고 있음을 보여줍니다. 유엔 연구에 따르면 매년 수확과 소매 사이에 식품의 약 14%가 손실되는 것으로 나타났습니다. 이는 약 5억 2,600만 톤의 부패하기 쉬운 제품에 해당합니다. 이러한 손실은 경제적으로 문제가 될 뿐만 아니라 환경적으로나 사회적으로도 문제가 됩니다. 자원이 낭비되고 전 세계적으로 수백만 명이 기아에 시달리고 있기 때문입니다.

적합:

아프리카, 아시아(중국, 인도), 라틴 아메리카, 심지어 유럽까지 - 냉장 물류 및 신선 농산물 물류 분야의 부적절한 저온 유통으로 인해 손실 발생

🌍📦🤖 신선 및 냉장 물류 분야의 기술 혁신

이러한 과제를 극복하기 위해 기업은 자동화, 로봇공학, 블록체인, 인공지능(AI)과 같은 기술 솔루션에 점점 더 의존하고 있습니다. 이러한 기술은 프로세스를 최적화하고 완벽한 추적성을 보장하며 공급망을 따라 온도 편차를 줄입니다. 실제로 입증된 특히 혁신적인 솔루션은 GS1 DataMatrix 코드를 사용하는 것입니다. 이 2D 바코드는 호주 울워스(Woolworth)의 사례가 인상적으로 보여 주듯이 음식물 쓰레기 퇴치에 효과적인 도구로 자리 잡았습니다.

🏬🏷️📊 Woolworth Australia: GS1 DataMatrix 코드 사용에 대한 선구적인 작업

호주와 뉴질랜드 최대 소매업체인 Woolworths는 1,000개 이상의 매장에서 매주 약 2천만 명의 고객에게 서비스를 제공합니다. 회사는 2019년 8월에 신선한 육류 및 가금류 제품에 GS1 DataMatrix 코드를 부여하는 파일럿 프로젝트를 시작했습니다. 2022년 초 이 기술은 모든 매장의 육류 제품의 절반 이상에 통합되었습니다. 2D 바코드는 GTIN(Global Trade Item Number), BBD(Best Before Date), 배치, 순중량, 가격 등 중요한 제품 정보를 저장합니다.

이 프로젝트의 결과는 인상적입니다. Woolworths는 식품 손실을 40%까지 줄일 수 있었습니다. 또한 유통기한 관리 프로세스가 자동화되고 리콜이 보다 효율적으로 수행되면서 생산성이 21% 증가했습니다.

📊⚙️📦 GS1 DataMatrix 코드가 효율성을 높이는 방법

GS1 DataMatrix 코드를 사용하면 제품 식별과 추가 정보를 단일 기호로 결합할 수 있습니다. 이 기술은 소매업체, 제조업체 및 물류 회사에 수많은 이점을 제공합니다.

1. 만료 데이터 관리 개선

바코드를 사용하면 직원이 유통기한이 가까운 제품을 쉽게 식별할 수 있습니다. 이러한 제품은 폐기를 피하기 위해 할인되거나 적시에 사용될 수 있습니다. 이는 음식물 쓰레기를 줄일 뿐만 아니라 관련 비용도 줄여줍니다.

2. 추적성 향상

배치, 공급업체 등의 데이터를 통합함으로써 구체적이고 효율적으로 리콜을 수행할 수 있습니다. 이를 통해 시간과 자원이 절약되고 소비자 신뢰가 강화됩니다.

3. 지속가능성 이니셔티브 지원

GS1 DataMatrix 코드는 전체 공급망을 더욱 투명하게 만들어 지속 가능성 전략을 촉진합니다. 앞으로는 소비자들이 제품의 원산지와 생산방식에 대한 정보를 얻을 수 있게 되어 보다 현명한 구매 결정이 가능해질 것입니다.

4. 자동화를 통한 생산성 향상

유통기한이 지난 제품을 자동으로 감지해 매장 직원의 업무량을 크게 줄여줍니다. 이를 통해 작업 시간이 절약되고 보다 효율적인 창고 관리가 가능해집니다.

적합:

안녕, 바코드 - 추적 유지: 바코드가 사라지면 어떻게 되나요?

🔍📉✔️ 실무에 대한 통찰력: 2D 바코드를 사용한 Woolworths의 성공

GS1 DataMatrix 코드의 도입으로 Woolworths의 프로세스가 근본적으로 바뀌었습니다. 이 바코드를 한 번 스캔하면 공급망의 모든 행위자를 재고 관리부터 소비자 행동까지 관련 데이터와 연결합니다.

음식물 쓰레기 감소

유통기한 자동 관리 덕분에 Woolworths는 손실을 크게 줄일 수 있었습니다. 유통기한이 가까운 제품은 자동으로 인식되어 그에 따라 할인됩니다. 이렇게 하면 상하기 전에 적절한 시기에 판매할 수 있습니다.

효율성 향상

바코드 도입으로 생산성이 21% 향상되었습니다. 직원들은 수동으로 제품을 확인하는 데 소요되는 시간을 줄이고 대신 다른 작업에 집중할 수 있습니다.

더 나은 추적성

배치 및 공급업체 데이터를 추적하는 기능으로 리콜 효율성이 크게 향상되었습니다. 안전상의 이유로 제품을 리콜해야 하는 경우 보다 신속하고 보다 정확한 방식으로 리콜할 수 있습니다.

🚛📲📦 신선 및 냉장 물류의 미래: 기술을 통한 새로운 가능성

GS1 DataMatrix 코드는 기술이 신선 및 냉장 물류에 어떻게 혁명을 일으킬 수 있는지 보여주는 예입니다. 더 높은 데이터 저장 용량과 다양한 적용 가능성을 통해 주로 소매업체용으로 개발된 기존 선형 바코드를 훨씬 뛰어넘습니다. 2D 바코드는 공급망의 모든 행위자에게 다음과 같은 이점을 제공합니다.

제조업체는 생산 프로세스를 최적화하고 리콜 캠페인을 더욱 효율적으로 만들 수 있습니다.
물류 회사는 콜드 체인에 대한 더 나은 모니터링을 통해 온도 변동을 더 빠르게 식별하고 해결할 수 있는 이점을 얻습니다.
소매업체는 재고 관리 및 만료 날짜 제어를 위한 강력한 도구를 얻습니다.
소비자: 제품의 원산지와 신선도에 대한 자세한 정보에 접근할 수 있습니다.

♻️🌍🌱 지속 가능성의 핵심인 기술

음식물 쓰레기를 줄이는 것은 경제적 이익일 뿐만 아니라 지속 가능성에도 기여합니다. 효율적인 냉장 유통과 GS1 DataMatrix 코드와 같은 혁신적인 기술은 미사용 식품의 생산 및 폐기로 인한 온실가스 배출을 줄이는 데 중요한 기여를 합니다. Woolworth와 같은 회사는 이러한 기술을 통합하는 것이 실용적일 뿐만 아니라 수익성도 높다는 것을 보여줍니다.

🏆💡❤ 업계의 롤모델

호주 울워스(Woolworth Australia)의 사례는 신선 및 냉장 물류 분야의 기술 혁신이 식품 손실을 최소화하고 프로세스를 최적화하며 지속 가능성을 촉진하는 데 어떻게 사용될 수 있는지 인상적으로 보여줍니다. GS1 DataMatrix 코드는 효율성을 높일 뿐만 아니라 전체 공급망의 지속 가능성에 대한 인식을 높이는 선구적인 도구입니다. 전 세계 기업은 이러한 경험을 통해 배우고 유사한 전략을 구현하여 자체 프로세스를 개선하고 전 세계적으로 음식물 쓰레기를 줄이는 데 기여할 수 있습니다.