지역 분산형 허브 – 물류 센터

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게시일: 2020년 9월 16일 / 업데이트일: 2022년 3월 18일 – 저자: Konrad Wolfenstein

물류센터 – 마이크로풀필먼트 – 편의점 – 다크스토어

지역 분산형 허브 – 이미지: @shutterstock|Ingaga

일본에는 약 5만 개의 편의점(콘비니)이 있습니다. 가장 잘 알려진 편의점으로는 패밀리마트, 라스손, 세븐일레븐, 뉴데이즈, 미니스톱 등이 있습니다. 이 중 가장 큰 규모는 세븐일레븐으로, 5만 명이 넘는 직원을 보유하고 있으며 연 매출은 350억 유로에 달합니다.

숫자를 비교하려면:

에데카는 2019년에 557억 유로의 매출을 올렸으며, 38만 1천 명이 넘는 직원을 보유하고 있습니다.
알디 노르드와 알디 쉬드는 합쳐서 약 22만 명의 직원을 고용하고 있습니다. 알디 노르드는 2015년에 218억 유로, 알디 쉬드는 2019년에 590억 유로의 매출을 올렸습니다.
레웨 그룹은 2019년에 627억 유로의 매출을 올렸으며, 36만 3천 명이 넘는 직원을 고용하고 있습니다. 레웨 마르크트는 에데카에 이어 두 번째로 큰 식품 소매업체로, 238억 유로의 매출과 14만 명의 직원을 보유하고 있습니다. 레웨 그룹의 계열사인 페니는 2018년에 124억 유로의 매출을 달성했습니다.

편의점 vs. 식료품점

콘비니(Konbini)는 편의점으로, 동네 가게, 미니마켓, 잡화점과 비슷한 소매업의 한 종류입니다. 독일과 스위스에서는 "탄테-엠마-라덴(Tante-Emma-Laden, 동네 가게)"이라고도 부릅니다. 오스트리아에서는 "그라이스러(Greißler)"라고 하며, "그라이스러라이(Greißlerei)"라고도 합니다.

편의점은 규모가 작고, 가격대가 다소 높으며, 취급하는 제품군이 제한적이고(즉, 소수의 제품군만 취급함), 식품, 특히 바로 먹을 수 있는 간편식에 중점을 둔 매장입니다.

편의점에서는 종종 추가적인 소규모 서비스(예: 우편 주문 접수, 복권 판매, 우체국 업무)도 제공합니다. 편의점은 고객 편의를 최우선으로 하며, 기차역이나 주유소와 같이 유동 인구가 많은 지역에 위치하는 경우가 많습니다. 특히 독일에서는 연중무휴 24시간 영업이 가능하기 때문에 더욱 유리한 위치에 있습니다. 키오스크 또한 편의점의 한 종류로 간주됩니다.

최근 몇 년 동안 이러한 유형의 사업의 중요성이 크게 증가했습니다. 이들은 전통적인 식품 소매업체와 외식업체(제과점, 패스트푸드점) 모두의 경쟁자로 여겨지고 있습니다.

특히 소규모 식료품점들은 영업시간 완화로 인해 편의점으로의 전환이 빠르게 진행되고 있습니다. 하지만 독일의 상점 영업시간은 (몇몇 예외를 제외하고) 미국이나 일본처럼 24시간 연중무휴로 운영되는 경우는 드뭅니다.

일본에서 편의점이 그토록 성공적인 이유는 무엇일까요?

이러한 편의점에서는 일상용품을 구입할 뿐만 아니라 전기세와 통신세도 납부할 수 있습니다. 또한 택배 배송 서비스도 이용할 수 있습니다. 현금 인출 및 입금, 온라인 결제, 복사, 팩스 전송, 티켓 구매 등 다양한 서비스를 제공합니다. 짐이나 쇼핑백을 맡겨두고 지정된 장소로 운반해 주는 서비스도 있습니다. 같은 체인의 편의점들이 서로 가까운 곳에 위치하여 더욱 편리하고 경제적인 서비스를 제공하는 경우가 많습니다.

잘 알려진 편의점으로는 'Spar Express', 'Nah & Gut'(Edeka), 'nahkauf'(Rewe Group), 'Lekkerland'(Rewe Group), 'Rewe To Go', 'Migrolino'(스위스), 'Żabka'(폴란드) 등이 있습니다.

편의점의 목표는 지역 주민들에게 필요한 생필품을 제공하는 것입니다. 일본 편의점이 우리나라와 다른 점은 경영학에서 '지배 전략'이라고 부르는 도미노 전략

지배 전략은 다른 행위자들의 행동과 관계없이 가능한 모든 전략 중에서 가장 높은 이점을 제공하는 전략입니다. 반대로, 지배당하는 전략은 최악의 전략 중 하나입니다. 다시 말해, 다른 행위자들의 행동과 관계없이, 지배당하는 전략은 항상 더 나은, 소위 지배 전략에 비해 불리한 위치에 놓이게 됩니다.

일본에서는 편의점(콘비니)의 수가 끊임없이 증가하면서 지역 공급망 확보 경쟁이 매우 치열해지고 있습니다. 이를 위해서는 폭넓은 고객층을 확보하는 것이 필수적입니다. 매장에 입점하는 것만으로도 중요하지만, 단순히 입점하는 것만으로는 성공을 보장할 수 없습니다. 경쟁력을 유지하기 위해서는 끊임없이 새로운 제품과 혁신적인 상품을 선보여야 합니다. 알디(Aldi)의 계절별, 기간 한정 상품 제공 전략이 좋은 예입니다. 메디온(Medion)의 전자기기 특별 할인 행사 또한 마찬가지입니다. 덜 알려져 있지만, 같은 개념을 바탕으로 한 사례로는 독일 TV 프로그램 "Die Höhle der Löwen"(샤크 탱크)에 등장하는 제품들을 들 수 있습니다.

일본 편의점 업계에서 공격적으로 활용되는 '지배적 전략'은 여러 지점을 지역적으로 장악하는 것입니다. 이는 분산된 거점 시스템에 기반한 전략으로, 물류비 및 기타 비용을 절감할 수 있게 해줍니다. 지역적 지배력이 클수록 도시와 농촌 지역의 다양한 고객층을 지역적 특성과 여건에 맞춰 효과적으로 공략할 수 있으며, 이는 고객 매력도를 높이고 충성도를 강화하는 데 기여합니다. 하지만 목표는 단순히 고객 충성도를 확보하는 것뿐만 아니라 경쟁업체의 진입이나 확장을 막는 것이기도 합니다.

추가적인 효율성 향상은 자동화, 자율적인 전력 공급, 지역적 우위를 통한 마케팅 이점, 구매력(더 많은 지점을 통한 더 많은 수량 확보, 더 유리한 구매 가격), 그리고 고정 비용 감소(여러 지점에 걸쳐 비용을 분산시키고 판매량을 늘림)에서 비롯됩니다.

이러한 규모의 경제 효과는 콘비니스의 경쟁 전략의 기반이 됩니다. 콘비니스는 모든 경쟁사 중 가장 낮은 비용을 목표로 삼고 있으며, 이는 더 높은 이익과 더 큰 시장 점유율로 이어집니다. 많은 기업들이 규모 확대를 통해 새로운 시장을 개척하거나 다른 기업을 인수하려는 이유도 바로 여기에 있습니다.

이러한 목표 시장 개발 전략은 예를 들어 미국의 월마트에서 찾아볼 수 있습니다. 월마트의 2020 회계연도 매출은 5,240억 달러에 달했습니다. 월마트는 현재 미국 소매 시장의 상당 부분을 장악하고 있으며, 매출 기준으로 세계 최대 기업입니다. 또한 200만 명이 넘는 직원을 고용하고 있는 세계 최대 민간 고용주이기도 합니다. 월마트의 최대 경쟁사인 프랑스의 까르푸 그룹은 규모가 월마트의 절반에도 미치지 못합니다.

월마트는 미국에서 가장 큰 에너지 소비 기업이자 최대 부동산 개발 기업이기도 합니다. 전기 요금을 절감하기 위해 월마트는 자사 매장 옥상에 태양광 패널을 설치하고 있습니다. 솔라시티(SolarCity)와 같은 기업들은 태양광 패널을 설치하고 생산된 전기를 월마트에 직접 판매합니다. 월마트는 저렴한 전기 요금 혜택을 누릴 뿐만 아니라 장기 공급 계약을 통해 안정적인 수입을 확보하고 있습니다. 현재 327개의 월마트 매장에 태양광 패널이 설치되어 있으며, 2020년까지 설치 매장 수가 두 배로 늘어날 것으로 예상됩니다.

1990년대 중반, 월마트는 상당한 자금을 투자하여 독일 시장 진출을 시도했습니다. 그러나 월마트는 독일 시장 환경에 적응하는 데 실패했습니다. 독일에서 월마트는 유사한 사업 원칙을 따르는 기업들이 장악한 과점 시장에 직면했고, 처음부터 경쟁 우위를 확보할 수 없었습니다.

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반면, 레베 그룹은 레커란트 인수를 통해 편의점 사업을 가속화하고 있습니다. 이는 편의식품 사업을 강화하기 위한 전략입니다. 레커란트 AG & Co. KG는 주로 주유소 편의점과 키오스크에 제품을 공급하며, 14개의 물류센터 에서 61,300개 이상의 판매점을 관리하고 있습니다.

레위 그룹이 자동화를 통해 주문 피킹을 어떻게 최적화할지 지켜보는 것은 흥미로울 것입니다. 주문 피커를 제어하는 방식은 흥미롭지만, 일본은 이미 훨씬 앞서 나가고 있습니다. 레커란트 물류센터는 61,300개 이상의 판매점에서 각 피커가 최대 6개의 주문을 동시에 처리할 수 있도록 지원하고 있지만, 일본은 이미 비접촉식 쇼핑과 사람의 개입이 없는 완전 자동화를 계획하고 있습니다. 2025년까지 5만 개에 달하는 편의점 중 상당수가 완전 자동화될 것으로 예상되며, 이를 위해 RFID 기술이 활용될 것입니다. 이는 완전 자동화에 필수적인 요소입니다. 셀프 계산대에서는 직원이 필요 없이 상품을 자동으로 스캔하고 결제할 수 있게 됩니다.

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이러한 마이크로 풀필먼트 방식에서는 물류 센터가 분산된 허브에 대한 공급이 원활하게 이루어지도록 보장해야 합니다.

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전환기의 유럽 – 물류센터의 미래

다크 스토어라는 개념이 시장에서 어떻게 자리 잡을지는 아직 미지수입니다. 아마존이 유기농 슈퍼마켓 체인 홀푸드를 인수하면서 홀푸드 매장 6곳이 이른바 다크 스토어로 전환되었습니다. 이 매장들은 이제 온라인 주문만 처리합니다. 홀푸드는 2015년 기준 9만 1천 명의 직원을 고용하고 있으며, 2013년에는 129억 달러의 매출을 올렸습니다.

따라서 농촌 기반 시설을 확충하고 기본적인 서비스를 확보하는 데에는 흥미롭고 현실적인 접근 방식들이 있습니다. 일본의 사례에서 볼 수 있듯이, 정책 입안자들이 올바른 방향을 설정하는 것 또한 중요합니다.

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