냉장 및 신선 물류: Woolworth Australia는 GS1 DataMatrix 코드를 사용하여 식품 손실을 40% 줄일 수 있었습니다.

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게시일: 2024년 12월 18일 / 업데이트일: 2024년 12월 18일 – 저자: Konrad Wolfenstein

냉장 및 신선 식품 물류: 울워스 오스트레일리아는 GS1 DataMatrix 코드를 사용하여 식품 낭비를 40% 줄일 수 있었습니다. - 이미지: Xpert.Digital

🧊 냉장 및 신선 식품 물류: 울월스 오스트레일리아가 GS1 DataMatrix 코드를 활용하여 식품 낭비를 획기적으로 줄인 방법

🥩🍎🥛 냉장 및 신선 식품 물류는 글로벌 식품 공급망의 핵심 요소입니다. 육류, 과일, 채소, 유제품과 같은 부패하기 쉬운 식품이 소비자의 가정에 신선하고 바로 섭취할 수 있는 상태로 배송되도록 보장합니다. 그러나 현실은 비효율적인 냉장 유통망으로 인해 전 세계적으로 상당한 손실이 발생하고 있음을 보여줍니다. 유엔 연구에 따르면 수확에서 소매 판매까지 매년 약 14%의 식품이 손실되는데, 이는 약 5억 2,600만 톤에 달하는 부패하기 쉬운 식품에 해당합니다. 이러한 손실은 경제적 문제일 뿐만 아니라 환경적, 사회적으로도 심각한 피해를 초래합니다. 자원이 낭비되는 동안 전 세계 수백만 명의 사람들이 굶주림에 시달리고 있기 때문입니다.

적합:

아프리카, 아시아(중국, 인도), 라틴 아메리카, 심지어 유럽까지 - 냉장 물류 및 신선 농산물 물류 분야의 부적절한 저온 유통으로 인해 손실 발생

🌍📦🤖 신선 및 냉장 물류 분야의 기술 혁신

이러한 어려움을 극복하기 위해 기업들은 자동화, 로봇공학, 블록체인, 인공지능(AI)과 같은 기술 솔루션에 점점 더 의존하고 있습니다. 이러한 기술들은 프로세스를 최적화하고, 원활한 추적성을 보장하며, 공급망 전반에 걸친 온도 변화를 줄여줍니다. 특히 실무에서 성공적인 것으로 입증된 혁신적인 솔루션 중 하나는 GS1 DataMatrix 코드의 활용입니다. 이 2D 바코드는 식품 낭비 방지에 효과적인 도구로 자리매김했으며, 호주 울워스(Woolworths)의 사례가 이를 잘 보여줍니다.

🏬🏷️📊 울워스 오스트레일리아: GS1 데이터매트릭스 코드 사용의 선구자

호주와 뉴질랜드 최대 소매업체인 울월스는 1,000개 이상의 매장에서 매주 약 2천만 명의 고객에게 서비스를 제공합니다. 2019년 8월, 울월스는 신선육 및 가금류 제품에 GS1 데이터매트릭스 코드를 표시하는 시범 프로젝트를 시작했습니다. 2022년 초까지 이 기술은 모든 매장의 육류 제품 절반 이상에 적용되었습니다. 이 2D 바코드에는 GTIN(Global Trade Item Number), 유통기한, 배치 번호, 순중량, 가격 등 중요한 제품 정보가 저장되어 있습니다.

이 프로젝트의 결과는 매우 인상적입니다. 울워스는 음식물 쓰레기를 40% 줄일 수 있었습니다. 또한 유통기한 관리 프로세스가 자동화되고 리콜이 더욱 효율적으로 이루어짐에 따라 생산성도 21% 향상되었습니다.

📊⚙️📦 GS1 DataMatrix 코드가 효율성을 높이는 방법

GS1 데이터매트릭스 코드는 제품 식별 정보와 추가 정보를 하나의 기호로 결합할 수 있도록 합니다. 이 기술은 소매업체, 제조업체 및 물류 회사에 여러 가지 이점을 제공합니다

1. 유통기한 관리 개선

바코드를 통해 직원들은 유통기한이 임박한 제품을 쉽게 식별할 수 있습니다. 이러한 제품은 할인 판매하거나 폐기를 방지하기 위해 제때 사용할 수 있습니다. 이는 음식물 쓰레기를 줄일 뿐만 아니라 관련 비용도 절감합니다.

2. 추적성 향상

배치 번호 및 공급업체 정보와 같은 데이터를 통합하면 효율적인 제품 리콜이 가능해집니다. 이는 시간과 자원을 절약하고 소비자 신뢰를 강화합니다.

3. 지속가능성 계획을 지원합니다

GS1 데이터매트릭스 코드는 전체 공급망의 투명성을 높여 지속가능성 전략을 촉진합니다. 앞으로 소비자들은 제품의 원산지와 생산 방식에 대한 정보를 얻을 수 있게 되어 더욱 현명한 구매 결정을 내릴 수 있을 것입니다.

4. 자동화를 통한 생산성 향상

유통기한이 임박한 제품을 자동으로 감지하는 기능은 매장 직원의 업무 부담을 크게 줄여줍니다. 이를 통해 작업 시간을 절약하고 더욱 효율적인 재고 관리가 가능해집니다.

적합:

안녕, 바코드 – 추적하기: 바코드가 사라지면 어떻게 될까요?

🔍📉✔️ 실제 사례 살펴보기: 울워스의 2D 바코드 활용 성공 사례

GS1 데이터매트릭스 코드의 도입은 울월스의 업무 프로세스를 근본적으로 변화시켰습니다. 이 바코드를 한 번 스캔하는 것만으로 재고 관리부터 소비자 행동에 이르기까지 공급망을 따라 모든 이해관계자가 관련 데이터에 접근할 수 있게 되었습니다.

음식물 쓰레기 줄이기

자동화된 유통기한 관리 덕분에 울월스는 손실을 크게 줄일 수 있었습니다. 유통기한이 임박한 제품은 자동으로 식별되어 할인 판매됩니다. 이를 통해 제품이 상하기 전에 판매할 수 있습니다.

효율성 향상

바코드 도입으로 생산성이 21% 향상되었습니다. 직원들은 제품을 수동으로 확인하는 데 소요되는 시간이 줄어들고 다른 업무에 집중할 수 있게 되었습니다.

향상된 추적성

제품 배치 및 공급업체 데이터를 추적할 수 있게 되면서 제품 리콜의 효율성이 크게 향상되었습니다. 안전상의 이유로 제품을 리콜해야 할 경우, 더욱 신속하고 효과적으로 리콜을 진행할 수 있습니다.

🚛📲📦 신선 및 냉장 물류의 미래: 기술을 통한 새로운 기회

GS1 DataMatrix 코드는 기술이 신선 및 냉장 물류에 혁명을 일으킬 수 있는 사례입니다. 더 높은 데이터 저장 용량과 다양한 활용성을 갖춘 이 코드는 주로 소매업체를 위해 개발된 기존의 선형 바코드를 훨씬 뛰어넘습니다. 2D 바코드는 공급망의 모든 이해관계자에게 이점을 제공합니다

제조업체는 생산 공정을 최적화하고 리콜 캠페인을 더욱 효율적으로 진행할 수 있습니다.
물류 회사들은 콜드체인 모니터링이 향상됨에 따라 온도 변화를 더 신속하게 감지하고 해결할 수 있다는 이점을 얻습니다.
소매업체는 재고 관리 및 유통기한 관리를 위한 강력한 도구를 얻게 됩니다.
소비자는 제품의 원산지와 신선도에 대한 자세한 정보를 얻을 수 있습니다.

♻️🌍🌱 기술은 지속가능성의 핵심입니다

식품 낭비를 줄이는 것은 경제적 이점일 뿐만 아니라 지속가능성에도 기여합니다. 효율적인 콜드체인과 GS1 DataMatrix 코드와 같은 혁신적인 기술은 사용되지 않은 식품의 생산 및 폐기 과정에서 발생하는 온실가스 배출량을 줄이는 데 크게 기여합니다. 울워스(Woolworth)와 같은 기업은 이러한 기술을 통합하는 것이 실용적일 뿐만 아니라 수익성도 있다는 것을 보여줍니다.

🏆💡🌿 업계의 롤모델

울워스 오스트레일리아의 사례는 신선 및 냉장 물류 분야의 기술 혁신을 통해 식품 낭비를 최소화하고, 프로세스를 최적화하며, 지속가능성을 증진하는 방법을 인상적으로 보여줍니다. GS1 데이터매트릭스 코드는 효율성을 높일 뿐만 아니라 전체 공급망에 걸쳐 지속가능성에 대한 인식을 제고하는 미래지향적인 도구입니다. 전 세계 기업들은 이러한 경험에서 교훈을 얻고 유사한 전략을 도입하여 자체 프로세스를 개선하고 전 세계적인 식품 낭비 감소에 기여할 수 있습니다.