冷蔵および生鮮物流: ウールワースオーストラリアは、GS1 データマトリックスコードを使用して食品ロスを 40% 削減することができました。

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公開：2024年12月18日 /更新：2024年12月18日 - 著者： Konrad Wolfenstein

冷蔵および生鮮物流: Woolworth Australia は、GS1 DataMatrix コードを使用して食品ロスを 40% 削減することができました - 画像: Xpert.Digital

🧊 冷蔵および生鮮物流: オーストラリアのウールワースが GS1 データマトリックスコードを使用して食品ロスをどのように大幅に削減したか

🥩🍎🥛 冷蔵および生鮮物流は、世界の食品サプライチェーンの中心部分です。これにより、肉、果物、野菜、乳製品などの生鮮品が新鮮で消費に適した状態で消費者に届けられるようになります。しかし現実は、非効率なコールドチェーンが世界中で多大な損失を引き起こしていることを示しています。国連の調査によると、毎年、収穫から小売までの間に食料の約 14% が失われており、これは約 5 億 2,600 万トンの生鮮食品に相当します。世界中で何百万人もの人々が飢えに苦しんでいる一方で、資源が浪費されているため、これらの損失は経済的な問題だけでなく、環境的、社会的にも問題となっています。

に適し：

アフリカ、アジア（中国、インド）、ラテンアメリカ、あるいはヨーロッパであっても、冷蔵物流や生鮮食品物流におけるコールドチェーンが不十分であると損失が発生します。

🌍📦🤖 生鮮・冷蔵物流における技術革新

これらの課題を克服するために、企業は自動化、ロボット工学、ブロックチェーン、人工知能 (AI) などの技術ソリューションへの依存を強めています。これらのテクノロジーはプロセスを最適化し、完全なトレーサビリティを確保し、サプライチェーンに沿った温度偏差を削減します。実際に実証されている特に革新的なソリューションは、GS1 DataMatrix コードの使用です。オーストラリアのウールワースの例が印象的に示しているように、この 2D バーコードは食品廃棄物との戦いにおいて効果的なツールとしての地位を確立しています。

🏬🏷️📊 Woolworth Australia: GS1 DataMatrix コードの使用における先駆的な取り組み

Woolworths はオーストラリアとニュージーランド最大の小売業者で、1,000 を超える店舗で毎週約 2,000 万人の顧客にサービスを提供しています。同社は2019年8月に、生肉や鶏肉製品にGS1 DataMatrixコードを付与するパイロットプロジェクトを開始した。 2022 年の初めに、このテクノロジーは全店舗の食肉製品の半分以上に組み込まれました。 2D バーコードには、世界貿易品目番号 (GTIN)、賞味期限 (BBD)、バッチ、正味重量、価格などの重要な製品情報が保存されます。

このプロジェクトの結果は印象的で、ウールワースは食品ロスを 40% 削減することができました。さらに、賞味期限管理プロセスが自動化され、リコールがより効率的に行われたため、生産性が 21% 向上しました。

📊⚙️📦 GS1 DataMatrix コードがどのように効率を向上させるか

GS1 DataMatrix コードを使用すると、製品 ID と追加情報を 1 つのシンボルに組み合わせることができます。このテクノロジーは、小売業者、メーカー、物流会社に多くのメリットをもたらします。

1. 有効期限データ管理の改善

バーコードにより、従業員は賞味期限が近い製品を簡単に識別できるようになります。これらは割引されるか、廃棄を避けるためにタイムリーに使用できます。これにより、食品廃棄物が削減されるだけでなく、それに伴うコストも削減されます。

2. トレーサビリティの向上

バッチやサプライヤーなどのデータを統合することで、リコールを具体的かつ効率的に実行できます。これにより、時間とリソースが節約され、消費者の信頼が強化されます。

3. 持続可能性への取り組みを支援する

GS1 データマトリックスコードは、サプライチェーン全体の透明性を高めることで持続可能性戦略を推進します。将来的には、消費者は製品の産地や生産方法に関する情報を受け取ることができるようになり、より意識的な購買決定が可能になるでしょう。

4. 自動化による生産性の向上

賞味期限切れ商品を自動検知することで、店員の負担を大幅に軽減します。これにより作業時間が短縮され、より効率的な倉庫管理が可能になります。

に適し：

さようなら、バーコード – 追跡: バーコードが消えると何が起こるでしょうか?

🔍📉✔️ 実践への洞察: Woolworths の 2D バーコードによる成功

GS1 DataMatrix コードの導入により、Woolworths のプロセスが根本的に変わりました。このバーコードを 1 回スキャンするだけで、在庫管理から消費者の行動に至るまで、サプライチェーンに沿ったすべての関係者が関連データとつながります。

食品ロスの削減

有効期限の自動管理のおかげで、Woolworths は損失を大幅に削減することができました。賞味期限が近い商品は自動的に認識され、それに応じて割引されます。これにより、傷む前に適切なタイミングで販売することができます。

効率の向上

バーコードの導入により、生産性が 21% 向上しました。従業員は手動で製品をチェックする時間を短縮し、代わりに他の業務に集中できます。

トレーサビリティの向上

バッチおよびサプライヤーのデータを追跡する機能により、リコールの効率が大幅に向上しました。安全上の理由から製品のリコールが必要な場合、より迅速かつ対象を絞った方法でリコールを行うことができます。

🚛📲📦 生鮮物流と冷蔵物流の未来: テクノロジーによる新たな可能性

GS1 DataMatrix コードは、テクノロジーが生鮮および冷蔵物流にどのような変革をもたらすかを示す一例です。より高いデータストレージ容量と多様なアプリケーションの可能性により、主に小売業者向けに開発された従来のリニアバーコードをはるかに超えています。 2D バーコードは、サプライチェーン内のすべての関係者に次のような利点をもたらします。

メーカーは生産プロセスを最適化し、リコールキャンペーンをより効率的に行うことができます。
物流企業は、コールドチェーンの監視を強化することで、温度変動をより迅速に特定して解決できるようになり、メリットを得られます。
小売業者は、在庫管理と有効期限管理のための強力なツールを入手できます。
消費者: 製品の産地と鮮度に関する詳細情報にアクセスできます。

♻️🌍🌱 持続可能性の鍵としてのテクノロジー

食品廃棄物の削減は、経済的利益だけでなく、持続可能性にも貢献します。効率的なコールドチェーンと GS1 データマトリックスコードなどの革新的なテクノロジーは、未使用の食品の生産と廃棄によって生じる温室効果ガスの排出量の削減に重要な貢献を果たします。 Woolworth のような企業は、このようなテクノロジーの統合が実用的であるだけでなく、収益性も高いことを示しています。

🏆💡🌿 業界のロールモデル

ウールワースオーストラリアの例は、生鮮物流および冷蔵物流における技術革新をどのように利用して食品ロスを最小限に抑え、プロセスを最適化し、持続可能性を促進できるかを印象的に示しています。 GS1 DataMatrix コードは、効率を向上させるだけでなく、サプライチェーン全体の持続可能性に対する意識を高める先駆的なツールです。世界中の企業はこれらの経験から学び、同様の戦略を導入して自社のプロセスを改善し、世界的な食品廃棄物の削減に貢献できます。