公開：2025年3月14日 /更新：2025年3月14日 - 著者： Konrad Wolfenstein
冷蔵物ロジスティクス業界の生態学的変換とデジタル化 - イメージ：Xpert.Digital
冷却チェーンを確保する：現代の食料供給における革新的なアプローチ
冷却と新鮮な物流における現在の開発と将来の傾向
冷却と新鮮なロジスティクスは、現代の食料供給の中心的な要素を表しており、現在、深い変化に直面しています。業界の専門家は、この専門的な物流業界のさまざまな分野で急速に発展していることを観察しています。これは、デジタル化、持続可能性、市場の統合によって特徴付けられています。物流能力の継続的な拡大は、温度管理された輸送の成長市場を反映していますが、同時にコールドチェーンを維持するための厳しい要件があります。特に新たな物流は、特定の要件と解決策を備えた独立した成長分野としての地位を確立しています。このレポートは、経済的、技術的、生態学的側面を考慮して、業界の現在の開発と将来の視点を明らかにしています。
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冷却と新鮮な物流の基本
冷却ロジスティクスには、輸送、保管、温度感受性品の封筒を扱うすべての物流プロセスとアクティビティが含まれます。従来の物流とは対照的に、輸送された製品の品質と安全性を確保するために、一定の温度を維持することに焦点が当てられています。製品グループに応じて、異なる温度範囲が定義されています。凍結製品には-18°C未満の温度が必要であり、果物や野菜などの新鮮な製品は通常2°Cから7°Cの間で輸送されますが、医薬品の場合、正確に定義された温度窓を満たす必要があります。
冷却物流のサブエリアとしての新鮮な物流は、特に新鮮な果物、野菜、肉、乳製品などの腐りやすい食品に焦点を当てています。温度に加えて、空気湿度、エチレン濃度、特に短い輸送時間などの他の要因がここで重要な役割を果たします。特定の課題は、これらの製品の耐久性が厳しく制限されており、コールドチェーンのすべての遅延または中断が製品の品質に即座に影響を与えることです。
冷却チェーンは、生産者から最終消費者への一貫した温度回廊を指します。中断は、経済的損失につながるだけでなく、深刻な健康リスクを引き起こす可能性があります。したがって、冷却および新鮮なロジスティクスは、特に厳格な法的要件の対象となります。ドイツと欧州連合では、食品、ニーズ、飼料コード（LFGB）とHACCPガイドライン（ハザード分析と重要な制御ポイント）が法的枠組みを形成しています。車両と輸送容器の仕様を指定するATP条約（明るい食品の国際昇進に関する条約）の規定も、食品の輸送にも適用されます。
冷却と新鮮な物流の経済的重要性は絶えず増加しています。消費習慣の変化、便利な製品に対する需要の増加、および食品のオンライン貿易の拡大により、市場の成長が促進されました。同時に、業界は、専門の輸送車両からコールドストア、インテリジェントな監視システムまで、インフラストラクチャの特別な要件を掲載しています。これらの要因により、冷却物流は、市場の集中を支持する高い入り口の障壁を持つ資本集約的なセクターになります。
イノベーションドライバーとしてのデジタル化と自動化
デジタル化は根本的に冷却と新鮮な物流に革命をもたらし、効率と品質保証を増やすための新しい機会を開きます。人工知能（AI）はますます重要な役割を果たします。たとえば、EcoCoolなどの企業はAIアルゴリズムを使用して、冷却システムのエネルギー消費を最適化し、大幅な電力節約を達成しています。これらのシステムは、必要に応じて冷却ユニットを制御し、エネルギーのヒントを避けるために、動作データ、環境条件、負荷プロファイルを継続的に分析します。
モノのインターネット（IoT）ソリューションは、最新のコールドチェーン監視のバックボーンを形成します。小型化されたセンサーは、温度、空気湿度、振動、その他のパラメーターをリアルタイムで記録し、このデータを中央監視システムに送信します。スイスのロジスティックの曲がった縁石が使用するようなテレマティックソリューションは、輸送条件の完全な文書化を可能にします。セットポイントからの逸脱が発生した場合、即時のアラームが行われるため、良い時期に介入できます。このようなシステムは、特に摂氏1度未満の温度耐性を観察する必要がある医薬品輸送で不可欠になっています。
物流センターの自動化も進行中です。たとえば、NetToブランドの割引は、新しい新入生の大部分が自動化されたプロセスに依存しています。ドライバーレストランスポートシステム、自動ハイベイウェアハウス、および効率を高め、同時にエラー率を削減するためのロボット。自動化されたシステムは24時間体制で動作し、一定の温度条件下で商品を処理でき、製品の品質が向上します。さらに、商品の流れを正確に制御すると、製品が最適な冷却条件の外にある時間を最小限に抑えます。
デジタルプラットフォームを介したサプライチェーン全体のネットワークは、別のマイルストーンを表しています。たとえば、Thermotrafficは、すべてのアクターをコールドチェーンに統合し、完全な透明性を生み出す包括的なデジタル化戦略を実装しています。これにより、商品の流れの計画と管理が促進されるだけでなく、交通障害や技術的な問題などの予期しない出来事に対するより速い反応も可能になります。
ビッグデータと予測分析は、さらなる最適化の可能性を開きます。大量のデータの分析を通じて、ロジスティック人はパターンを特定して、たとえばボリューム、トラフィックフロー、またはさまざまな条件下での冷却ユニットのパフォーマンスなどの予測を作成できます。これにより、積極的な能力計画と予防保守が可能になり、ダウンタイムを最小限に抑え、運用コストが削減されます。自己学習システムは、予測精度を継続的に改善し、ロジスティクスプロセスのより正確な制御を可能にします。
中心的な課題としての持続可能性と排出削減
冷却物流は、環境保護と持続可能性の点で特別な課題に直面しています。従来の冷蔵輸送は、冷却ユニットの追加エネルギー要件により、車両の燃料消費量により、片手でかなりのCO2排出量を引き起こします。さらに、多くの古い冷却システムは、温室の可能性が高い冷媒を依然として操作しています。したがって、業界は環境バランスを改善するための圧力が高まっています。
電気駆動の概念はより重要になっています。たとえば、Nagelグループは、都心の流通トラフィックのための電気トラックにますます関係しています。 Ritter Sportは、温度に敏感なチョコレート製品の分布に電気自動車をますます使用しています。冷却物流におけるE-Trucksの特定の課題は、牽引に加えて、冷却のためにエネルギーも提供する必要があることです。これには、より大きなバッテリー容量または冷却ユニットの個別のエネルギー貯蔵などの革新的なソリューションが必要です。ただし、現在の開発は、これらの車両のリーチと経済に大きな進歩を示しています。
LNG（液化天然ガス）や水素などの代替ドライブの概念もテストされています。 ThurtransのSwiss Transporterは、LNG駆動の冷蔵車を艦隊に統合しており、ディーゼル車よりも排出量が少ない。 Stroetmannは、地元の排出量を実質的に引き起こさない冷却物流のための水素駆動車両をテストしています。ただし、両方のテクノロジーは、日常業務におけるインフラストラクチャと経済に関する課題に依然として課題に直面しています。
冷却ユニットのエネルギー供給に対する革新的なアプローチが集中的に研究されています。 Fraunhofer Instituteは、太陽エネルギーを使用して冷却ユニットを供給する冷蔵トレーラー用の太陽光屋根の開発に取り組んでいます。これにより、外部エネルギー要件が大幅に削減され、環境バランスが改善される可能性があります。車両エンジンまたは別々のバッテリーを介して旅行中に電気が供給される電動冷却ユニットは、従来のディーゼル搭載ユニットにますます交換されています。これらのシステムは、より少ない排出量だけでなく、より静かにも機能します。これは、特に住宅地での毎晩の配達にとって決定的な利点です。
重要性の持続可能なクーラントゲイン。業界は、アンモニア、CO2、またはプロパンなどの天然冷媒に徐々に切り替えており、以前に使用されていたFCKWまたは部分的にフッ素化した炭化水素よりも大幅に低い温室効果があります。この切り替えには、新しい冷却システムとセキュリティシステムへの多額の投資が必要な場合がありますが、環境への影響を軽減するために長期的に貢献します。
最適化されたルート計画と車両の利用の改善により、排出削減の可能性がさらに向上します。 AIアルゴリズムに基づく最新の処分システムは、さまざまな顧客の輸送ニーズをバンドルし、最適なルートを計算できます。これにより、空の旅が削減され、カバーされているルートが短くなります。さらに、市の物流などの革新的な概念がテストされており、そこでは郊外の統合センターに商品が束ねられ、環境に優しい車両で市内中心部に届けられます。
市場のダイナミクス：統合と投資
冷却と新鮮な物流の市場は、集中的な統合の段階にあります。大規模な金融投資家は、このセクターの可能性をますます認識しており、それが重要な買収につながります。印象的な例は、投資大手のブラックストーンによるネイルグループの冷却物流特性の購入です。このトランザクションは、資産クラスとしての冷却物流の専門的なインフラストラクチャに対する関心の高まりを示しています。ネイルグループは、不動産を販売することでコアビジネスのために資本をリリースできますが、ブラックストーンは安定したリターンと長期賃貸契約の恩恵を受けます。
市場の統合は、物流サービスプロバイダー自身の間でも行われます。オーストリアのミュラー・トランスポートは、FEDL冷却物流を引き継ぎ、高山空間での市場の地位を強化しています。 Hellmannは、新鮮な物流とHPL Apolloの合弁事業を引き継ぐことでポートフォリオを拡大しました。ヨーロッパの冷却物流市場でのUPSの参入は、フリゴトランスとBPLを引き継ぐことで特に顕著でした。これらの買収は、グローバルロジスティクスグループが冷却物流の成長の可能性を認識し、この専門市場に参入していることを示しています。 FMロジスティックは、イタリアのフードグループモンデレスの輸送を引き継ぎました。これは、商業および物流活動の統合の増加を反映しています。
冷却物流業界は印象的な成長を遂げています。 Trans.Info業界の分析によると、市場は年間5〜7％のレートで継続的に増加しています。この成長は、さまざまな要因によって促進されています。新鮮で自由に冷却された食品に対する需要の増加、温度管理された製品とのオンライン取引の増加、および専門的な物流ソリューションを必要とするより厳しい規制要件です。熱科学は、この傾向から恩恵を受け、明確な成長コースを追求する専門家の例です。
前向きな市場開発は、広範な投資にも反映されています。 2500万ユーロの投資量を備えた新しい冷却センターが、ハースフェルドで建設されています。 Nagel Groupは、需要の増加を満たすために、ニュルンベルクの物流システムを拡大しています。大規模な小売チェーンは、新鮮な物流にも大規模に投資しています。EdekaとReweは、品質指向の新鮮なセグメントでの競争力を強化するために、新しい新鮮さセンターを構築します。これらの投資は、温度管理された物流の市場の長期的な開発における企業の信頼を示しています。
冷却物流の国際化も進歩しています。ヨーロッパのプロバイダーは、特に東ヨーロッパとアジアで新しい市場に拡大しています。そこでは、中流階級の成長により、高品質で新鮮な食品に対する需要が高まります。同時に、新鮮な製品のサプライチェーンはますますグローバルになりつつあります。さまざまな気候ゾーンの果物と野菜が一年中需要があり、複雑な大陸間のコールドチェーンが必要です。この開発は、ロジスティクスサービスプロバイダーに大きな需要をもたらします。これにより、遠距離とさまざまな輸送モードにわたる完全なコールドチェーンが確保されなければなりません。
新しいビジネスモデルは、デジタル化の過程で作成され、市場要件が変更されます。最後のマイルの専門的なプロバイダーは、温度管理された商品をエンド顧客に直接配信するためのソリューションを開発します。プラットフォームベースのアプローチにより、冷却物流のためのUberと同様に、冷却商品の輸送能力を柔軟に伝えることができます。さらに、PAY-PER-USモデルは、クールなコンテナや集合体が購入されなくなったが、必要に応じてレンタルされることがより重要になっています。これらの新しいビジネスモデルは、業界の柔軟性を促進し、小規模なプロバイダーの入場障壁を下げます。
コールドチェーンにおける課題とリスク管理
中断のないコールドチェーンを維持することは、規定された温度条件からの逸脱は、品質の損失から消費者のかなりの健康リスクまで、深刻な結果をもたらす可能性があります。コールドチェーンの中断の原因は多様です。冷却ユニットの技術的欠陥、貯蔵施設の停電、荷重の人間の失敗、または異なる輸送手段間のエンベロープ中の冷却が不十分です。サプライチェーンのさまざまな関係者間の転送ポイントは、特に重要な段階であり、責任が変化し、しばしば待機時間が発生します。
過去数年間の多数の製品のリコールは、中断されたコールドチェーンのリスクを示しています。肝臓のソーセージやペストのリコールなどの例は、鎖骨中の中断によるペストの想像も、確立されたメーカーでさえこれらの課題に直面していることを示しています。このような事件は、影響を受ける製品の撤退と破壊に大きな直接費用を引き起こすだけでなく、関係する企業にとって長期的な評判損害をもたらす可能性があります。特に驚くべきのは、コールドチェーンの体系的な問題を示すことができる市場での冷却されていない食品の報告です。
したがって、品質保証と制御はますます重要になっています。最新の品質管理システムには、継続的な温度監視、物流プロセスの定期的な監査、および温度感受性製品を扱うすべての従業員の包括的なトレーニングが含まれます。業界はまた、最低限の法的要件を超える温度管理された商品の輸送に関するより厳しい基準を開発しています。これらのより高い基準は、多くの場合、医薬品のGDP（良好な流通慣行）や食品のIFSロジスティクスなどの認定によって文書化され、独立した地域でチェックされます。
革新的なテクノロジーは、品質保証をサポートします。時間の温度インジケーターは、製品のパッケージングに直接接続し、製品があまりにも長すぎる温度にさらされると、色の封筒で示すことができます。統合温度センサーを備えたRFIDタグにより、輸送全体の温度条件の完全なドキュメントが可能になります。位相変更材料を備えた高度な断熱材は、短期の温度変動を補償し、積極的な冷却の一時的な中断があっても製品の品質を確保できます。
コールドチェーンのリスク管理は、独自の規律に発展しています。企業は、体系的なリスクレビューを実装し、重要な制御ポイントを特定し、さまざまなシナリオの緊急計画を作成します。 Cold Chainの中断の場合の明確な責任と指示の定義は特に重要です。問題は、いつ、どのように影響を受ける製品を流通から引き抜かれなければならないか、どのような当局に対する証拠の証拠を除外しなければならないかという問題でもあります。保険ソリューションは、特にコールドチェーンの中断によって引き起こされる損害、重要性の増加、それにより、実証済みのリスク管理と実装された監視システムにますます結合されるようになります。
Corona Pandemは、特にワクチンを輸送する際に、冷却物流に特別な課題をもたらしました。 mRNAワクチンには最大70°Cの温度が必要であり、特別な輸送ソリューションと特にコールドチェーンの慎重な監視が必要でした。これらの極端な要件により、超深さの冷却ソリューションの開発が加速され、医薬品物流におけるリスク管理のための新しい基準が設定されています。経験と開発された技術は、現在、冷却物流の他の分野にも利益をもたらし、基準の一般的な改善に貢献しています。
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専門的な成長市場としての新鮮な物流
新鮮な物流は、冷却物流の特に動的なサブエリアに発展します。焦点は、新鮮な果物や野菜、乳製品、魚や肉など、耐久性が短い製品です。これらの製品グループは、ロジスティクスチェーンの特別な要件を掲載しています。温度に加えて、大気湿度やガス濃度などの他のパラメーターをチェックする必要があり、短い輸送時間も製品品質に決定的な役割を果たします。新鮮で自然な食品に対する需要の高まりと、地域製品の傾向は、このセグメントの成長を促進しています。
構造とネットワークの最適化は、多くの企業の意思決定の焦点です。花、果物、野菜の最大のヨーロッパのマーケティング担当者の1つであるランドガードは、輸送ルートを短縮し、製品の鮮度を向上させるために、彼の物流ネットワークを包括的に修正しました。花や植物の重要なオークションプラットフォームであるベーリングラインマースは、収穫と販売の間の時間を最小限に抑えるために、物流プロセスを最適化しました。 Dachser、Nagel、Nordfrostなどの大規模な物流サービスプロバイダーは、これらの製品グループの特別な要件に合わせた専門の新鮮な部門を構築しています。
協力とプラットフォームの新しい形態は、新鮮な物流に革命をもたらします。 AldiSüdは、サプライチェーンを短くして鮮度を向上させるために、新鮮な果物と野菜を直接参照するための独自のプラットフォームを開発しました。フードディーラーのグリーンヤードは、生産者から小売までのすべてのステップがシームレスに調整されている統合されたサプライチェーンに依存しています。この垂直統合により、より良い計画とスループット時間の短縮が可能になり、特に敏感な新鮮な製品では決定的な利点があります。
小売業者は、競争上の利点を達成するために、新鮮なロジスティクスに大いに投資します。 EdekaとReweは、温度管理された商品を最適な条件下で処理できる新しい状態-ART新鮮なセンターを構築します。これらのセンターは通常、さまざまな製品グループのさまざまな要件を満たすために、いくつかの温度ゾーンに分割されます。同時に、自動化されたコンベアテクノロジーとインテリジェントウェアハウス管理システムにより、プロセス速度が向上し、商品の受領から支店への配送までの時間を最小限に抑えます。
新鮮な製品の専門的な物流サービスプロバイダーは、ますます重要になっています。 Frischerviceのような企業は、特定の製品グループや地域を専門としており、テーラーメイドのソリューションを提供しています。乳製品の専門家であるKarwendelは、敏感な製品の特別な要件に合わせた独自のロジスティクスソリューションを開発しました。これらの専門家は、新鮮な製品さえも安全に輸送し、保管するために、必要なノウハウと適切なインフラストラクチャを持っています。
ラストマイルの革新的なソリューションは、特に新鮮な食べ物とのオンライン取引の成長分野での特別な課題です。エンド顧客への配達には、さまざまな温度範囲をカバーできるマルチチャンバー冷却システムを備えた特別な車両が必要です。さらに、絶縁された輸送ボックス、位相変更材料を備えた冷却パック、インテリジェントなパッケージングソリューションが開発されています。配信ウィンドウは、最適な冷却条件以外の時間を最小限に抑えるためにますます定義されています。
冷却と新鮮な物流の将来の展望
冷却と新鮮な物流の未来は、技術革新によって大幅に形作られます。自動運転車は、特に物流業界でのドライバーの深刻な不足に直面して、中期的に重要な役割を果たす可能性があります。自己運転冷蔵車の最初のパイロットプロジェクトは、有望な結果を示していますが、広く使用されるまで克服すべき技術的および法的なハードルがかなりあります。ドローンと自律ロボットは、特にアクセシビリティが困難な地域や、医療サンプルなどの批判的なプログラムを備えた地域で、配達のために最後のマイルですでにテストされています。
新しい冷却および断熱技術は、コールドチェーンの効率と信頼性をさらに改善します。厚さの少ない従来の材料よりも断熱効果が大幅に優れている真空パネルは、冷却車両と容器のエネルギー効率を大幅に向上させる可能性があります。視聴効果に基づく熱電冷却は、動きのない部品なしでコンパクトでメンテナンスの低い冷却溶液の可能性を提供します。温度を変えるときに熱を吸収または放出する位相変化材料は、熱緩衝液として機能し、アクティブ冷却の短期的な中断を補正できます。
ブロックチェーン技術は、コールドチェーンの透明性とトレーサビリティに革命をもたらす可能性があります。さまざまなデータベースで、気温から場所、責任まで、すべての関連データの不変の文書化により、関係者全員がいつでも輸送された商品のステータスと履歴を表示できます。これにより、品質管理が容易になるだけでなく、規制要件へのコンプライアンスも行われます。さらに、特定の条件が満たされたり違反したりした場合、スマートコントラクトは自動的に支払いを引き起こしたり、保険給付をアクティブにしたりする可能性があります。
変更された消費習慣は、冷却物流の要件をさらに形作るでしょう。新鮮で未加工の食品への継続的な傾向は、効率的な新鮮な物流ソリューションの需要を高めます。同時に、持続可能性の認識が高まっており、より環境に優しいソリューションを開発するための業界への圧力が高まっています。コロナパンデミック中に明確な推力を経験した食品のオンライン貿易は、温度に敏感な商品を直接エンド顧客に直接配達するための特別な要件を置いています。
地球温暖化は、追加の課題を伴う冷却物流を提示します。より高い平均温度は、冷却のためのエネルギー要件を増加させ、輸送車両と倉庫の断熱により高い需要を置きます。熱波などの極端な気象現象は、冷却システムの最高荷重につながる可能性があります。同時に、農産物の世界的な生産と貿易構造は変化します。これには、物流ネットワークの調整が必要です。したがって、これらの課題に対処するために、業界は回復力戦略を開発する必要があります。
規制密度の増加により、冷却物流がさらに形成されます。食品の安全性、環境保護、気候の中立に関するより厳しい規制では、プロセスと技術を継続的に調整する必要があります。持続可能な経済活動のためのEU分類学、および国内および国際的な気候保護法により、CO2排出量を削減するための業界への圧力が高まります。同時に、これらの規制は、初期段階で持続可能な技術に依存する革新的な企業にも機会を提供します。
明日の明日：ロジスティクスにおける自律システムとスマートパッケージ
冷却と新鮮なロジスティクスは、デジタル化、持続可能性、市場の統合によって特徴付けられる、深い変化にさらされています。業界は、純粋な輸送部門から、複雑な温度に敏感なサプライチェーンを総合的に管理する統合システムサービスプロバイダーに発展しています。デジタル化により、以前は比類のない透明性とコールドチェーンの制御オプションが可能になりますが、同時に持続可能性と排出削減の要件が増加しています。市場は、これらの課題に反応し、統合、専門化、および新しいテクノロジーやインフラストラクチャへのかなりの投資を伴います。
業界の将来のために、これらの企業は、経済効率、生態学的持続可能性、最高の品質基準のバランスをとる成功を収めます。デジタルテクノロジーの統合の成功、環境に優しい冷却概念の開発、および変化する顧客のニーズに対する一貫したオリエンテーションは、決定的な成功要因を表します。特に新鮮な物流はかなりの成長の可能性を提供しますが、同時に、物流プロセスの速度と精度に最高の要求をもたらします。
今後数年間は、業界のさらなる専門化と技術によって形作られます。自律輸送システム、統合されたセンサーを備えたインテリジェントパッケージ、およびブロックチェーンベースの透明性システムは、しきい値で利用できます。同時に、代替ドライブテクノロジーから、よりエネルギー効率の高い冷却ユニット、最適化された断熱材まで、持続可能な冷却概念の開発が進行します。新鮮で高品質の食品に対する需要の増加と製薬物流の重要性の高まりは、市場の成長を引き続き促進します。
したがって、冷却と新鮮な物流は大きな課題に直面していますが、かなりの機会にも直面しています。業界は、高品質で温度に敏感な製品を備えた供給のセキュリティに大きく貢献し、同時に環境および気候の問題のための革新的なソリューションを開発する必要があります。この変革を積極的に設計し、将来の技術と概念に投資する企業は、長期的に成功し、温度管理物流の未来を形作るでしょう。
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