Logistica dei prodotti freschi e refrigerati: Woolworth Australia è riuscita a ridurre le perdite di cibo del 40% con il codice DataMatrix GS1

🥩🍎🥛 La logistica dei prodotti refrigerati e dei prodotti freschi è una parte centrale della catena di approvvigionamento alimentare globale. Garantisce che i beni deperibili come carne, frutta, verdura e latticini raggiungano i consumatori freschi e idonei al consumo. Tuttavia, la realtà dimostra che catene del freddo inefficienti causano perdite significative in tutto il mondo. Studi delle Nazioni Unite hanno rilevato che ogni anno circa il 14% del cibo viene perso tra la raccolta e la vendita al dettaglio, l’equivalente di circa 526 milioni di tonnellate di merci deperibili. Queste perdite non sono solo problematiche dal punto di vista economico, ma anche ambientale e sociale, poiché le risorse vengono sprecate mentre milioni di persone in tutto il mondo soffrono la fame.

Adatto a:

• Che si tratti di Africa, Asia (Cina, India), America Latina o anche Europa, le catene del freddo inadeguate nella logistica del freddo e nella logistica dei prodotti freschi sono in perdita

🌍📦🤖 Innovazioni tecnologiche nella logistica del fresco e del refrigerato

Per superare queste sfide, le aziende si affidano sempre più a soluzioni tecnologiche come l’automazione, la robotica, la blockchain e l’intelligenza artificiale (AI). Queste tecnologie ottimizzano i processi, garantiscono la completa tracciabilità e riducono le deviazioni di temperatura lungo la catena di fornitura. Una soluzione particolarmente innovativa che ha dato prova di sé nella pratica è l'uso del codice GS1 DataMatrix. Questo codice a barre 2D si è affermato come uno strumento efficace nella lotta contro lo spreco alimentare, come dimostra in modo impressionante l’esempio di Woolworth in Australia.

🏬🏷️📊 Woolworth Australia: lavoro pionieristico nell'uso del codice GS1 DataMatrix

Woolworths, il più grande rivenditore in Australia e Nuova Zelanda, serve circa 20 milioni di clienti settimanalmente in più di 1.000 negozi. Nell'agosto 2019 l'azienda ha avviato un progetto pilota in cui ai prodotti a base di carne fresca e pollame è stato assegnato il codice DataMatrix GS1. All’inizio del 2022, questa tecnologia era integrata in più della metà dei prodotti a base di carne in tutti i negozi. Il codice a barre 2D memorizza importanti informazioni sul prodotto come il Global Trade Item Number (GTIN), la data di scadenza (BBD), il lotto, il peso netto e il prezzo.

I risultati di questo progetto sono impressionanti: Woolworths è riuscita a ridurre le perdite alimentari del 40%. Inoltre, la produttività è aumentata del 21% poiché i processi di gestione delle date di scadenza sono stati automatizzati e i richiami sono stati condotti in modo più efficiente.

📊⚙️📦 Come il Codice GS1 DataMatrix aumenta l'efficienza

Il codice GS1 DataMatrix consente di combinare l'identificazione del prodotto e informazioni aggiuntive in un unico simbolo. Questa tecnologia offre numerosi vantaggi per rivenditori, produttori e aziende logistiche:

1. Migliorata la gestione dei dati di scadenza

I codici a barre consentono ai dipendenti di identificare più facilmente i prodotti prossimi alla data di scadenza. Questi possono essere scontati o comunque utilizzati in modo tempestivo per evitarne lo smaltimento. Ciò non solo riduce gli sprechi alimentari, ma anche i costi associati.

2. Maggiore tracciabilità

Integrando dati come lotto e fornitore, i richiami possono essere effettuati in modo specifico ed efficiente. Ciò consente di risparmiare tempo, risorse e rafforzare la fiducia dei consumatori.

3. Sostenere iniziative di sostenibilità

Il Codice GS1 DataMatrix promuove strategie di sostenibilità rendendo più trasparente l’intera catena di fornitura. In futuro i consumatori potranno ricevere informazioni sull’origine e sul metodo di produzione di un prodotto, che consentiranno decisioni di acquisto più consapevoli.

4. Aumentare la produttività attraverso l'automazione

Il rilevamento automatico dei prodotti la cui data di scadenza è scaduta riduce notevolmente il carico di lavoro dei dipendenti del negozio. Ciò consente di risparmiare tempo di lavoro e consente una gestione più efficiente del magazzino.

Adatto a:

• Addio codice a barre – tieni traccia: cosa succede quando il codice a barre scompare?

🔍📉 ✔️ Uno sguardo alla pratica: i successi di Woolworth con i codici a barre 2D

L'introduzione del codice GS1 DataMatrix ha cambiato radicalmente i processi di Woolworths. Una singola scansione di questo codice a barre collega tutti gli attori lungo la catena di fornitura con i dati rilevanti, dalla gestione dell'inventario alle azioni dei consumatori.

Meno sprechi alimentari

Grazie alla gestione automatizzata delle date di scadenza, Woolworths è riuscita a ridurre significativamente le perdite. I prodotti prossimi alla data di scadenza vengono automaticamente riconosciuti e scontati di conseguenza. Ciò consente loro di essere venduti in tempo utile prima che si rovinino.

Efficienza migliorata

L'introduzione dei codici a barre ha comportato un aumento della produttività del 21%. I dipendenti dedicano meno tempo al controllo manuale dei prodotti e possono invece concentrarsi su altre attività.

Migliore tracciabilità

La capacità di tenere traccia dei dati sui lotti e sui fornitori ha aumentato significativamente l'efficienza dei richiami. Se un prodotto deve essere richiamato per motivi di sicurezza, ciò può essere fatto più rapidamente e in modo più mirato.

🚛📲📦 Il futuro della logistica del fresco e del refrigerato: nuove possibilità attraverso la tecnologia

Il Codice DataMatrix GS1 è un esempio di come la tecnologia possa rivoluzionare la logistica dei prodotti freschi e refrigerati. Con la sua maggiore capacità di memorizzazione dei dati e le versatili possibilità di applicazione, va ben oltre i classici codici a barre lineari sviluppati principalmente per i rivenditori. I codici a barre 2D offrono vantaggi per tutti gli attori della catena di fornitura:

• I produttori possono ottimizzare i processi di produzione e rendere più efficienti le campagne di richiamo.
• Le aziende di logistica traggono vantaggio da un migliore monitoraggio della catena del freddo, consentendo di identificare e risolvere più rapidamente le fluttuazioni di temperatura.
• I rivenditori ottengono un potente strumento per la gestione dell'inventario e il controllo della data di scadenza.
• Consumatori: avere accesso a informazioni dettagliate sull'origine e la freschezza di un prodotto.

♻️🌍🌱 La tecnologia come chiave per la sostenibilità

Ridurre gli sprechi alimentari non è solo un vantaggio economico, ma anche un contributo alla sostenibilità. Catene del freddo efficienti e tecnologie innovative come il Codice DataMatrix GS1 forniscono un contributo importante alla riduzione delle emissioni di gas serra causate dalla produzione e dallo smaltimento degli alimenti inutilizzati. Aziende come Woolworth dimostrano che l’integrazione di tali tecnologie non è solo pratica ma anche redditizia.

🏆💡🌿 Un modello per il settore

L’esempio di Woolworth Australia mostra in modo impressionante come le innovazioni tecnologiche nella logistica dei prodotti freschi e refrigerati possano essere utilizzate per ridurre al minimo le perdite alimentari, ottimizzare i processi e promuovere la sostenibilità. Il Codice GS1 DataMatrix è uno strumento pionieristico che non solo aumenta l’efficienza, ma aumenta anche la consapevolezza della sostenibilità lungo l’intera catena di fornitura. Le aziende di tutto il mondo possono imparare da queste esperienze e implementare strategie simili per migliorare i propri processi e contribuire a ridurre gli sprechi alimentari a livello globale.

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