Pengiriman vs. Klik & Kumpulkan: Beli bahan makanan secara online – lalu apa?

Diterbitkan pada: 20 Juni 2016 / Pembaruan Dari: 15 Juli 2021 - Penulis: Konrad Wolfenstein

Tren e-commerce yang akan datang: memesan bahan makanan secara online (Sumber: Rewe)

Pengiriman vs. Klik & Kumpulkan

Bagi banyak orang, pergi ke supermarket untuk membeli pizza atau pasta untuk makan malam setelah seharian bekerja keras adalah ide yang tidak menarik. Tentu saja, segala sesuatunya sekarang dapat dilakukan secara berbeda, karena membeli bahan makanan secara online sudah menjadi hal yang biasa di banyak tempat. Meskipun Inggris dan Perancis bersinar dengan tingkat pertumbuhan yang tinggi, negara-negara Eropa lainnya masih berada di tahap awal. Hal ini juga termasuk – masih – Jerman, di mana pembelian makanan secara online masih merupakan fenomena marginal meskipun angka pertumbuhannya tinggi. Namun, hal ini dapat berubah dengan cepat, karena banyak pengecer bahan makanan kini mengandalkan solusi toko online untuk menghadapi persaingan e-commerce yang sedang berkembang.

Pelanggan menghargai upaya ini. Menurut penelitian, lebih dari 60 persen konsumen merasa praktis membeli barang sehari-hari secara online. Selain situs web yang mudah digunakan dan harga yang kompetitif, proses intralogistik yang berjalan lancar merupakan salah satu faktor utama keberhasilan toko kelontong online yang berfungsi. Tapi bagaimana dengan pengiriman barangnya?

Menarik juga bagi Anda?

• Penyimpanan penyangga: Untuk industri e-commerce, ritel, dan manufaktur
• Konsultasi & perencanaan gudang high-bay: Gudang high-bay otomatis – mengoptimalkan gudang palet secara otomatis – optimalisasi gudang

Mengangkut makanan dengan truk tidak hanya memiliki keuntungan

Di negeri ini, pengecer seperti Rewe atau Edeka lebih memilih mengangkut barang dengan truk. Hal ini memberikan keuntungan bagi pelanggan karena produk pesanannya dapat diantar langsung ke rumah dan menghemat perjalanan ke supermarket. Namun, pada saat yang sama ia dihadapkan pada salah satu masalah utama dalam pengiriman e-commerce: menerima kiriman, yang mana penerimanya harus ada di rumah jika belum memberikan alamat alternatif. Namun berbeda dengan parsel biasa, kiriman dari supermarket tidak dapat dengan mudah diturunkan di kios terdekat, karena kemungkinan besar tidak ada kemungkinan untuk menyimpan sementara barang-barang yang sensitif terhadap suhu seperti produk susu atau bahkan makanan beku. Untuk menghindari hal ini, penting bagi pengecer dan konsumen untuk mengetahui tanggal pengiriman yang paling tepat. Hal ini pada gilirannya menyebabkan upaya logistik yang lebih tinggi bagi pengirim, yang menambah biaya transportasi yang telah dikeluarkan. Di sini, pengeluaran utama untuk personel (pengemudi) dan kendaraan (truk, bensin)lah yang membuat perhitungan lebih sulit bagi dealer. Karena satu hal yang pasti: jika biaya tambahan transportasi pada pesanan online terlalu tinggi, pelanggan akan membatalkan pesanan. Mengingat rendahnya margin perdagangan makanan di Jerman, hal ini merupakan dilema yang dihadapi pengecer. Pada saat yang sama, hal ini juga menjadi alasan mengapa e-commerce grosir belum mapan dan mengapa pemain besar seperti Amazon belum meluncurkan layanan pengiriman segar

Namun, ada alternatif yang setidaknya meringankan sebagian pengecer dan konsumen dari biaya transportasi dan masalah pengiriman: Klik & Kumpulkan - pemesanan online dan pengambilan selanjutnya di toko berdasarkan model sistem drive-in klasik.

Cocok untuk:

• Logistik kontrak – penyedia layanan logistik – 80% dari semua perusahaan besar menggunakannya!

Drive-in – alternatifnya?

Prinsip drive-in sederhana dan sebanding dengan konsep yang dikenal dari jaringan burger: Pesanan dilakukan secara online, diambil dengan mobil di stasiun yang telah dipilih sebelumnya, di mana tas (yang didinginkan) diserahkan begitu saja kepada pengemudi tanpa harus bahkan dia harus masuk ke toko.

Drive-in makanan ini adalah sistem yang semakin banyak menemukan pengguna. Di Prancis, lebih dari 2.000 supermarket drive-in telah menawarkan belanjaan mereka secara online, yang kemudian diambil oleh pembeli di lokasi. Jaringan supermarket AS, Walmart, menerapkan strategi serupa dan secara signifikan memperluas layanan Klik & Kumpulkan pada tahun 2016 (awalnya hanya di AS).

Itu Gudang supermarket drive-in biasanya terdiri dari zona penyimpanan yang berbeda: zona kering, segar dan beku. Barang yang dipesan kemudian diambil menggunakan kotak pesanan. Mereka diangkut dari satu zona ke zona berikutnya baik secara semi-otomatis menggunakan ban berjalan atau secara manual oleh karyawan menggunakan troli.

Kotak-kotak yang sudah jadi kemudian disimpan sementara sampai barang diambil oleh pelanggan. Karena pesanan biasanya terdiri dari produk dengan kualitas dan daya tahan yang berbeda, persyaratan khusus diberlakukan pada penyimpanannya. Harus dipastikan bahwa pilihan penyimpanan berpendingin atau bahkan dalam freezer tersedia untuk masing-masing barang.

Tergantung pada ketinggian langit-langit gudang, peralatan penyimpanan yang digunakan, beberapa di antaranya ber-AC, dapat berupa penyimpanan carousel horizontal atau rak carousel vertikal. Tergantung pada kebutuhan dan ruang Anda, rak rak dapat digabungkan.

Proses intralogistik supermarket drive-in dikendalikan menggunakan perangkat lunak manajemen gudang. Setelah perangkat lunak menerima pesanan, pesanan tersebut dialihkan ke berbagai zona penyimpanan. Di zona dengan perangkat penyimpanan otomatis, makanan diambil dan diterima oleh staf di pembukaan layanan sesuai dengan prinsip barang-ke-orang, kemudian dikemas ke dalam wadah pesanan. Untuk menghindari kesalahan pengambilan atau pengulangan, pengambilan dikonfirmasi oleh karyawan dengan menggunakan barcode scanner. Dengan menggunakan alat pengambilan batch dan/atau pengambilan multi-pengguna, pemrosesan pesanan dapat lebih dipercepat.

Setelah pesanan diproses, produk disimpan sementara di dalam kotak/tas, dan barang-barang sensitif terhadap suhu disimpan di tempat pendingin atau perangkat penyimpanan dengan fungsi AC terintegrasi. Segera setelah pelanggan berkendara ke supermarket dengan mobilnya, dia hanya perlu membaca kode tanda terima di salah satu dari dua stasiun pemindai yang dipasang di tempat parkir, setelah itu barang dikeluarkan dari penyimpanan sementara oleh seorang karyawan dan dibawa ke toko. mobil. Setelah belanjaan disimpan, pelanggan dapat pergi membawa pembeliannya tanpa meninggalkan mobil.

Kesimpulan

Jika stasiun drive-in berada pada atau dekat rute alami pulang, sistem ini berarti bahwa pelanggan hampir tidak kehilangan waktu selama proses tersebut. Dan berbeda dengan pengantaran oleh driver yang tidak bisa dihitung secara pasti, ia dapat menentukan sendiri kapan akan mengambil barangnya. Keberhasilan sistem seperti ini tentunya bergantung pada tersebar luasnya distribusi stasiun drive-in, karena pelanggan tidak perlu mengambil jalan memutar yang jauh untuk mendapatkan penawaran ini. Namun keberhasilan di Perancis menunjukkan potensi apa yang ada pada konsep tersebut.

Selain investasi (satu kali) pada fasilitas penyimpanan sementara dan solusi drive-in di lokasi, pengecer juga harus membayar upah bagi mereka yang dipekerjakan dalam pemindahan barang. Hal ini menghilangkan biaya infrastruktur logistik untuk mengangkut barang ke pelanggan. Pada akhirnya, perhitungan individu pengecer dan pelanggan akan menentukan solusi mana yang mereka anggap lebih menguntungkan.

Saran pengoptimalan gudang Xpert.Plus untuk Click & Collect dan solusi penyimpanan distribusi yang tepat

Xpert.Plus adalah proyek dari Xpert.Digital. Kami memiliki pengalaman bertahun-tahun dalam mendukung dan memberi nasihat mengenai solusi penyimpanan dan optimalisasi gudang , yang kami gabungkan dalam jaringan besar Xpert.Plus

Konrad Wolfenstein

Saya akan dengan senang hati menjadi penasihat pribadi Anda.

Anda dapat menghubungi saya dengan mengisi formulir kontak di bawah ini atau cukup hubungi saya di +49 89 89 674 804 (Munich) .

Saya menantikan proyek bersama kita.

Atau pesan janji temu online di sini (panggilan video melalui Microsoft Teams)

Xpert.Digital – Konrad Wolfenstein

Xpert.Digital adalah pusat industri dengan fokus pada digitalisasi, teknik mesin, logistik/intralogistik, dan fotovoltaik.

Dengan solusi pengembangan bisnis 360°, kami mendukung perusahaan terkenal mulai dari bisnis baru hingga purna jual.

Kecerdasan pasar, pemasaran, otomasi pemasaran, pengembangan konten, PR, kampanye surat, media sosial yang dipersonalisasi, dan pemeliharaan prospek adalah bagian dari alat digital kami.

Anda dapat mengetahui lebih lanjut di: www.xpert.digital – www.xpert.solar – www.xpert.plus