Bukti DNA untuk steak Anda: Kombinasi teknologi ini menjanjikan jaminan absolut asal dengan teknologi blockchain

Veritas in Carne: Laporan Industri tentang Blockchain dan Masa Depan Rantai Daging Berkelanjutan

Industri daging global berada pada titik balik yang penting, terperangkap antara tekanan permintaan protein global yang meningkat dan krisis keberlanjutan yang tidak dapat disangkal dan berlapar. Defisit ekologis, sosial dan ekonomi dari model produksi saat ini- ditandai dengan emisi gas rumah kaca yang cukup besar, kekurangan negara dan air, eksploitasi kerja dan inefisiensi sistemik- tidak lagi portabel. Perbaikan secara bertahap telah terbukti tidak memadai dan membutuhkan pergeseran paradigma menuju transparansi dan akuntabilitas radikal.

Artikel ini melakukan analisis komprehensif teknologi blockchain sebagai pilar dasar potensial untuk paradigma baru ini. Dengan membuat buku utama digital yang terdesentralisasi, tidak dapat diubah, dan transparan, Blockchain menawarkan infrastruktur mendasar untuk transformasi rantai daging. Ini memberikan cara teknis untuk menciptakan "sumber kebenaran tunggal" yang memungkinkan peninjauan pernyataan keberlanjutan, memastikan praktik etika dan penahanan penipuan bisnis.

Kami berdiri di ambang perubahan revolusioner dalam industri logistik dan transportasi berkat teknologi blockchain. Sebagai daftar utama digital, blockchain menjanjikan kemungkinan menangkap transaksi, menghilangkan perantara, mengurangi biaya dan mencegah manipulasi .

Cocok untuk:

• Logistik & Rantai Pasokan Global: Blockchain Bisnis, bukan Bill of Lading (dokumen bill of lading) / proyek eCONBiL

Analisis kami menunjukkan bahwa potensi teknologi sangat mendalam, tetapi implementasinya dikaitkan dengan tantangan yang cukup besar. Ini termasuk rintangan teknologi seperti skalabilitas dan masalah "sampah, sampah" dari integritas data, yang hanya dapat dikurangi oleh integrasi teknologi pendukung seperti Internet of Things (IoT) dan tes DNA. Namun, hambatan sosio-organisasi bahkan lebih kuat: kurangnya standar data di seluruh industri, kesulitan, kerja sama dan insentif yang adil untuk memastikan rantai nilai yang terfragmentasi, dan masalah tata kelola yang kompleks.

Studi kasus dari praktik raksasa industri seperti Walmart, JBS dan Tyson Foods serta inovator seperti Beefledger menunjukkan dua cara paralel dari pengenalan: yang diarahkan untuk manajemen risiko internal dan efisiensi, dan lainnya yang menciptakan nilai tambah melalui asal dan kepercayaan. Perkembangan di masa depan menunjukkan konvergensi jalur ini, didorong oleh loop umpan balik yang kuat dari meningkatkan permintaan konsumen untuk informasi yang dapat diverifikasi, mengembangkan persyaratan peraturan seperti Undang -Undang Modernisasi Keamanan Pangan dari FDA dan percepatan investasi pasar.

Artikel ini sampai pada kesimpulan bahwa blockchain bukan obat mujarab. Namun, ini adalah teknologi dasar yang menentukan. Keberhasilan akhir Anda tidak diukur dengan keanggunan kriptografi Anda, tetapi pada kemampuan Anda untuk menyediakan lapisan data yang dapat dipercaya, di mana industri daging yang lebih berkelanjutan, lebih adil dan lebih tahan dapat dibangun. Kami memberikan rekomendasi strategis untuk semua kelompok kepentingan - dari produsen dan pemrosesan hingga investor dan otoritas pengatur - untuk mengatasi kompleksitas transisi ini dan menggunakan potensi transformatif blockchain.

Kebutuhan akan paradigma baru dalam produksi daging

Tantangan -tantangan ini tidak relevan; Mereka sistemik dan ditenun ke dalam struktur rantai pasokan yang dioptimalkan untuk produksi yang murah dan sangat volume. Akibatnya, perbaikan dan komitmen perusahaan sukarela telah terbukti tidak memadai untuk mengatasi tingkat krisis. Pergeseran paradigma mendasar - keberangkatan dari sistem yang dibangun di atas proses buram dan kepercayaan yang dimediasi diperlukan terhadap sistem yang didasarkan pada data yang dapat diverifikasi dan transparansi radikal.

Artikel ini mendalilkan teknologi blockchain, buku umum digital yang terdesentralisasi dan tidak dapat diubah, merupakan pilar dasar potensial untuk paradigma baru ini. Dengan menciptakan protokol yang umum, tidak dapat diubah dan transparan dari setiap transaksi dan setiap titik data dari produsen ke konsumen, blockchain menawarkan fondasi arsitektur untuk mengembalikan kepercayaan dan menegakkan akuntabilitas dalam seluruh rantai nilai. Ini berjanji untuk mengubah klaim abstrak "keberlanjutan" menjadi bukti yang dapat diverifikasi, menghargai produsen yang bertanggung jawab dan untuk menawarkan otoritas pengatur transparansi yang belum pernah terjadi sebelumnya. Analisis ini akan menangani krisis keberlanjutan berlapis-lapis dari industri daging, mendekonstruksi prinsip-prinsip inti dari teknologi blockchain dan secara kritis menilai penerapannya yang sebenarnya, batas-batasnya dan pengembangan mereka di masa depan dalam menciptakan masa depan yang lebih resisten dan bertanggung jawab untuk produksi daging.

Defisit keberlanjutan dalam rantai daging global

Untuk memahami potensi transformatif dari solusi yang diusulkan, pada awalnya perlu untuk mendiagnosis masalah secara komprehensif. Dalam bentuknya saat ini, rantai daging global memiliki defisit yang signifikan dalam keberlanjutan di tiga kolom yang saling berhubungan: ekologis, sosial dan ekonomi. Tantangan -tantangan ini bukan kegagalan yang terisolasi, tetapi konsekuensi sistemik dari model yang telah mengeksternalisasi biaya sebenarnya untuk waktu yang lama.

Jejak ekologis: stres planet

Emisi Gas Rumah Kaca (THG)

Dampak lingkungan dari produksi daging industri sangat besar dan terdokumentasi dengan baik dan secara signifikan menyaring sumber daya terbatas planet ini. Industri daging adalah penyebab utama perubahan iklim. Pemuliaan ternak bertanggung jawab untuk bagian signifikan dari emisi THG antropogenik global, dengan perkiraan antara 11 % dan 20 %. Efeknya sangat dramatis tergantung pada spesies hewan; Misalnya, produksi daging sapi menciptakan jejak karbon, yang 8 hingga 10 kali lebih besar dari ayam dan hingga 50 kali lebih besar dari kacang. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh fermentasi enterik pada sapi, yang melepaskan banyak metana, gas rumah kaca yang jauh lebih kuat dalam kemampuan penawaran panasnya daripada karbon dioksida.

Penggunaan Tanah dan Air

Kelaparan terhadap industri ini tidak pernah puas. Sekitar setengah dari seluruh negara yang dapat dihuni di Bumi digunakan untuk pertanian, dan 80 % yang menakjubkan dari daerah pertanian ini dimaksudkan untuk pemuliaan sapi, baik secara langsung sebagai padang rumput atau secara tidak langsung untuk penanaman tanaman pakan. Penggunaan lahan yang luas ini sering kali mengorbankan ekosistem alami. Jejak air juga tidak dapat ditoleransi; Produksi satu pon daging sapi dapat membutuhkan hingga 2.400 galon air, jumlah yang menakutkan di dunia yang semakin dipengaruhi oleh kekurangan air.

Menunda dan kehilangan habitat

Perluasan industri daging adalah pendorong utama deforestasi, terutama pada bioma kritis seperti hutan hujan Amazon. Hutan dibersihkan dengan kecepatan yang mengkhawatirkan untuk membuat padang rumput untuk pemuliaan sapi dan tumbuh kedelai, komponen utama pakan ternak. Praktik ini tidak hanya melepaskan sejumlah besar karbon di atmosfer, tetapi juga menghancurkan keanekaragaman hayati dan mendorong ribuan spesies tumbuhan dan hewan ke tepi kepunahan.

Limbah dan polusi

Model industri produksi daging, yang didasarkan pada perusahaan petani pabrik (CAFO), menghasilkan limbah sampai batas tertentu yang membanjiri ekosistem lokal. Pangsit sering disimpan dalam lagon terbuka -terbuka yang rentan terhadap kebocoran dan luapan dan mencemari tanah di dekatnya dan saluran air dengan koktail beracun antibiotik, bakteri, pestisida, dan logam berat. Selain itu, drainase kelebihan pupuk dan bahan kimia menyebabkan polusi nutrisi dari jutaan hektar yang ditanam untuk pakan ternak, yang menyebabkan "zona kematian" oksigen rendah di perairan pesisir dan mencekik laut vital seperti terumbu karang. Model intensif linier dan limbah ini sangat kontras dengan prinsip -prinsip ekonomi melingkar yang bertujuan untuk meningkatkan dengan produk dan meminimalkan aliran limbah.

Rawa Sosial dan Etis: Harga untuk Manusia dan Hewan

Selain tekanan ekologis, industri daging modern dipengaruhi dengan masalah sosial dan etika yang mendalam yang mempengaruhi pekerja, komunitas, dan hewan itu sendiri.

Eksploitasi kerja

Kemasan daging disebut sebagai "pekerjaan pabrik paling berbahaya di Amerika". Tenaga kerja tidak proporsional dari kelompok -kelompok populasi yang membutuhkan perlindungan, termasuk orang -orang yang berpenghasilan rendah kulit berwarna dan imigran tidak berdokumen, yang sering kali hanya memiliki beberapa peluang kerja lainnya. Para pekerja ini terpapar berbagai bahaya: upah rendah, jalur pemrosesan cepat berbahaya untuk memaksimalkan throughput dan penanganan konstan alat tajam dan mesin berat. Tingkat cedera sangat tinggi, dengan laporan rata-rata dua amputasi per minggu untuk pekerja di pabrik daging AS antara 2015 dan 2017. Stres psikologis juga serius, dengan studi tentang tingkat kecemasan yang lebih tinggi, depresi dan gangguan stres pasca-trauma pada pekerja rumah jagal. Dalam bentuknya yang paling ekstrem, terutama dalam rantai pasokan global yang berasal dari daerah seperti Brasil, industri ini dikaitkan dengan praktik perbudakan modern dan tenaga kerja paksa.

Hak masyarakat dan masyarakat adat

Efek eksternal negatif dari peternakan industri tidak terbatas pada dinding pabrik. Perusahaan -perusahaan ini sering berlokasi di atau dekat komunitas yang terpinggirkan, yang kemudian menanggung beban utama polusi udara dan air, bau buruk dan masalah kesehatan terkait seperti penyakit pernapasan dan tingkat kematian dini yang lebih tinggi. Pola ini mewakili bentuk hak lingkungan.

Kesejahteraan hewan

Logika ekonomi pertanian industri tidak memperlakukan hewan sebagai perasaan, tetapi sebagai unit produksi yang dioptimalkan untuk efisiensi. Ini mengarah pada penderitaan sistemik sampai batas besar. Miliaran hewan dibesarkan setiap tahun di bawah kondisi menjaga ekstrem, tidak dapat menjalani perilaku alami. Mereka secara rutin mengalami mutilasi yang menyakitkan - seperti hiburan, pengebirian dan cangkir - seringkali tanpa anestesi. Seluruh siklus hidup, dari lahir hingga transportasi hingga disembelih, dirancang untuk meminimalkan biaya dan memaksimalkan hasil, dengan kesejahteraan hewan memainkan peran bawahan.

Inefisiensi ekonomi dan kesenjangan integritas

Kompleksitas dan transparansi yang mendefinisikan rantai daging global juga menciptakan tantangan ekonomi yang signifikan, termasuk penipuan yang meluas, inefisiensi dan ketidakadilan.

Penipuan makanan dan pemalsuan yang termotivasi secara ekonomi (EMA)

Jalur panjang dan berliku dari pertanian ke piring, dengan banyak dealer perantara dan catatan berbasis kertas, adalah lingkungan yang ideal untuk penipuan makanan. Praktik ini mencakup substitusi yang disengaja atau pemalsuan makanan untuk pengayaan ekonomi dan biaya industri makanan global diperkirakan $ 10 hingga $ 40 miliar per tahun. Insiden kelas atas seperti skandal Eropa 2013, di mana daging kuda secara luas dijual sebagai daging sapi, telah sangat merusak kepercayaan konsumen. Masalahnya gigih; Misalnya, industri daging sapi Australia harus berjuang dengan tantangan besar -besaran melalui produk penipuan yang dijual dengan nama merek mereka di pasar Cina yang menguntungkan, yang membahayakan panggilan maupun penjualan. EMA bukan hanya masalah ekonomi; Ini juga bisa menjadi risiko kesehatan yang serius jika tidak dinyatakan alergen atau zat berbahaya diperkenalkan.

Cocok untuk:

• Amazon Managed Blockchain dengan fungsi lacak dan lacak – misalnya. B. untuk penelusuran keracunan makanan

Ketidakefisienan dan limbah

Rantai pasokan tradisional bekerja dengan sistem data yang terisolasi. Setiap peserta - petani, prosesor, dealer, pengecer - memimpin catatan terpisah mereka sendiri, sering di atas kertas atau dalam format digital yang berbeda. Fragmentasi ini menciptakan inefisiensi besar -besaran. Itu membuat jejak sumber wabah kontaminasi proses yang lambat, membosankan dan tidak tepat, yang sering mengarah pada penarikan produk yang luas dan mahal, di mana makanan aman dibuang bersama dengan artikel yang terkontaminasi. Kurangnya transparansi waktu nyata, real -time menyebabkan manajemen inventaris yang buruk, menunda dan peningkatan limbah makanan di seluruh sistem.

Ketimpangan ekonomi

Struktur rantai nilai daging saat ini sangat terpusat, dengan beberapa perusahaan besar untuk mempraktikkan kekuatan pasar yang sangat besar. Ini sering membuat produsen dan petani kecil dalam situasi yang berbahaya. Mereka mengalami kesulitan bersaing dengan efek skala dari perusahaan industri besar dan hanya mencapai sebagian kecil dari harga akhir yang dibayarkan oleh konsumen, yang berkontribusi terhadap ketidaksetaraan ekonomi dan sosial di masyarakat pedesaan.

Tantangan ekologis, sosial dan ekonomi ini bukanlah masalah yang terpisah, tetapi sangat terkait. Mereka adalah hasil yang dapat diperkirakan dari suatu sistem yang dirancang untuk menempatkan produksi daging murah di atas yang lainnya. Tekanan ekonomi untuk protein murah mempromosikan model industri CAFO. Model ini, pada gilirannya, berfokus pada hewan dan limbahnya dan secara langsung menyebabkan polusi lokal yang berat. Untuk memproses hewan -hewan ini dalam skala besar, cepat, berulang, dan berbahaya, diperlukan, yang mengarah pada eksploitasi tenaga kerja yang membutuhkan perlindungan. Bubur dan kompleksitas yang memungkinkan model biaya eksternalisasi ini juga menciptakan kondisi yang sempurna untuk berkembangnya penipuan bisnis. Oleh karena itu, solusi berkelanjutan tidak hanya dapat melihat dimensi secara terpisah. Itu harus menghadapi model ekonomi dasar industri. Teknologi seperti blockchain, yang menunjukkan transparansi radikal, sistemik, ditakdirkan untuk melakukannya dengan mempertanyakan status quo dan membuat biaya produksi yang sebenarnya terlihat dan bertanggung jawab.

Blockchain sebagai teknologi dasar untuk transformasi rantai pasokan

Untuk memperbaiki kekurangan sistemik rantai daging, diperlukan sebuah teknologi yang secara mendasar dapat mengubah bagaimana informasi dicatat, dibagikan dan diklasifikasikan sebagai dapat dipercaya. Teknologi blockchain, yang sering digambarkan sebagai capitory digital yang terdesentralisasi, menawarkan arsitektur baru yang dirancang persis untuk tujuan ini. Ini bukan hanya peningkatan bertahap dari database yang ada; Ini adalah paradigma teknologi baru untuk menciptakan dan memelihara register kebenaran yang umum, aman dan seragam antara beberapa, seringkali pesta yang mencurigakan.

Prinsip Dasar: Triad Trust

Kekuatan teknologi blockchain dihasilkan dari interaksi tiga prinsip inti yang bersama -sama memasukkan kepercayaan dan integritas ke dalam sistem digital.

desentralisasi

Berbeda dengan database terpusat tradisional di mana entitas tunggal (seperti perusahaan atau bank) memiliki dan mengontrol data, buku besar blockchain sering dirujuk, didistribusikan dan direplikasi melalui jaringan komputer. Setiap peserta dalam jaringan memiliki salinan buku besar. Struktur yang terdesentralisasi ini menghilangkan setiap kegagalan atau titik kontrol tunggal. Tidak ada aktor individu yang dapat mengubah catatan secara sepihak, mematikan sistem atau menyensor transaksi, yang membuat jaringan sangat resisten dan kuat.

kekekalan

Prinsip ini memastikan bahwa data segera setelah mereka dimasukkan di blockchain tidak dapat diubah atau dihapus secara retrospektif. Transaksi dikelompokkan dalam "blok", dan setiap blok baru secara kriptografis terkait dengan yang sebelumnya, yang menciptakan "rantai" kronologis dan tidak dapat dipatahkan. Setiap upaya untuk memanipulasi blok yang direkam akan mengubah tanda tangan kriptografi, yang akan membatalkan semua blok berikutnya dalam rantai. Perubahan seperti itu akan diakui dan ditolak segera oleh seluruh jaringan. Fungsi ini menciptakan jalur uji yang permanen dan manipulasi -dari setiap transaksi yang pernah terjadi di jaringan. Jika kesalahan dibuat, itu tidak dapat dihapus; Transaksi baru harus dibuat untuk memperbaiki kesalahan, dan kedua transaksi tetap terlihat, yang menjamin sejarah lengkap.

transparansi

Meskipun jaringan blockchain dapat dikonfigurasi dengan tingkat perlindungan data yang berbeda (mis. Umum, pribadi atau pribadi atau tunduk pada persetujuan), prinsip inti transparansi berarti bahwa semua peserta yang berwenang dalam jaringan dapat mengakses versi buku besar yang sama secara real time. Ini memastikan bahwa setiap pemangku kepentingan - dari petani ke regulator ke konsumen - dimulai dari "sumber kebenaran tunggal". Visibilitas umum ini menghilangkan informasi silo, yang mengganggu rantai pasokan tradisional, mempromosikan akuntabilitas dan memungkinkan tinjauan independen data oleh masing -masing peserta.

Komponen Kunci Arsitektural

Beberapa komponen kunci teknologi mendukung prinsip -prinsip desentralisasi, tidak dapat diubah dan transparansi.

Teknologi Ledger Terdistribusi (DLT)

Ini adalah konsep dasar. DLT mengacu pada setiap database yang dibagi secara konsensus dan disinkronkan di beberapa lokasi, lembaga atau wilayah geografis. Blockchain adalah jenis DLT yang paling terkenal. Keuntungan utama mereka adalah bahwa mereka mencatat transaksi hanya sekali dan dengan demikian menghilangkan duplikasi besar -besaran dan kebutuhan perbandingan yang konstan, yang merupakan karakteristik dari jaringan bisnis tradisional di mana masing -masing pihak memimpin register utama yang terpisah.

Hazhing kriptografi

Ini adalah fungsi matematika yang memastikan keamanan dan penghubung blok. Hash adalah string unik dan tetap yang berfungsi sebagai sidik jari digital untuk catatan data. Setiap blok dalam rantai berisi hash uniknya sendiri dan hash dari blok sebelumnya. Ini menciptakan rantai yang aman dan berurutan. Bahkan perubahan kecil dalam data dalam blok akan menciptakan hash yang sama sekali berbeda, memecahkan manipulasi rantai dan sinyal.

Mekanisme konsensus

Dalam sistem yang terdesentralisasi tanpa otoritas pusat, suatu protokol diperlukan sehingga peserta jaringan dapat menyetujui transaksi mana yang valid dan harus ditambahkan ke buku besar. Ini adalah peran mekanisme konsensus. Yang paling terkenal adalah Proof-of-Work (POW), di mana "penambang" bersaing untuk memecahkan teka-teki aritmatika yang kompleks. Mekanisme lain yang diketahui adalah Proof-of-Stake (POS), di mana "validator" dipilih untuk membuat blok baru berdasarkan jumlah cryptocurrency yang Anda "disimpan" sebagai keamanan. Mekanisme ini memungkinkan jaringan untuk mempertahankan integritasnya dan menyetujui satu versi kebenaran.

Kontrak pintar

Ini adalah salah satu aplikasi paling kuat dalam teknologi blockchain untuk rantai pasokan. Kontrak pintar pada dasarnya adalah program yang disimpan di blockchain, yang dilakukan secara otomatis ketika kondisi yang ditentukan dipenuhi sebelumnya. Ketentuan perjanjian ditulis langsung ke kode. Misalnya, kontrak pintar dapat diprogram sedemikian rupa sehingga secara otomatis melepaskan pembayaran pengecer kepada seorang petani segera setelah sensor IoT mengkonfirmasi bahwa pengiriman di pusat distribusi telah tiba dalam kisaran suhu yang benar. Dengan mengotomatisasi proses tersebut, kontrak pintar mengurangi biaya transaksi, menghilangkan keterlambatan, menghilangkan kebutuhan untuk perantara seperti bank atau wali amanat dan menegakkan kepatuhan dengan aturan yang disepakati.

Penciptaan "sumber kebenaran tunggal"

Kombinasi dari prinsip -prinsip dan komponen ini menciptakan apa yang sering disebut "satu -satunya sumber kebenaran" untuk rantai pasokan. Kebenaran terfragmentasi dalam model tradisional. Petani memiliki versinya tentang kebenaran dalam catatannya, prosesornya dan pengecer. Perbedaan adalah umum dan solusinya adalah waktu yang memakan waktu dan mahal.

Teknologi Blockchain menggantikan realitas yang terfragmentasi ini dengan kapten tunggal, umum dan dapat dipercaya. Setiap peserta dengan izin yang sesuai dapat melihat data yang sama secara bersamaan, mengetahui bahwa itu adalah perekaman peristiwa yang lengkap dan tidak dapat diubah. Visibilitas umum ini menciptakan akuntabilitas lingkungan.

Sangat penting untuk memahami bahwa blockchain bukan hanya database yang lebih efisien; Ini digambarkan lebih baik sebagai "teknologi kelembagaan" atau "mesin kepercayaan". Fungsi utama mereka adalah menciptakan kepercayaan di lingkungan di mana tidak ada atau mahal untuk ditetapkan. Dalam rantai pasokan konvensional, kepercayaan disampaikan oleh perantara - bank, pengacara, penguji, sertifikat - atau perlahan -lahan dibangun dengan hubungan pribadi. Ini adalah proses yang lambat, mahal dan sering rapuh. Teknologi Blockchain secara otomatis dan eksternalisasi fungsi pembentukan kepercayaan ini. Kepastian kriptografi dari buku besar yang tidak dapat diubah menjamin integritas peristiwa masa lalu, sementara kontrak pintar mengotomatiskan penegakan perjanjian di masa depan berdasarkan data yang diverifikasi ini. Penataan kembali tujuan teknologi ini sangat penting. Tujuan menerapkan blockchain tidak hanya untuk mengelola data secara lebih efisien, tetapi untuk secara fundamental merestrukturisasi hubungan antara mitra rantai pasokan dengan meminimalkan gesekan, mengurangi risiko counter -party dan mengurangi kekuatan dan biaya perantara. Ini memiliki efek mendalam pada model bisnis, struktur biaya dan dinamika daya dari seluruh industri daging.

Mesin Rendering 3D AI & XR: Keahlian lima kali lipat dari Xpert.Digital dalam paket layanan komprehensif, R&D XR, PR & SEM - Gambar: Xpert.Digital

Xpert.Digital memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai industri. Hal ini memungkinkan kami mengembangkan strategi khusus yang disesuaikan secara tepat dengan kebutuhan dan tantangan segmen pasar spesifik Anda. Dengan terus menganalisis tren pasar dan mengikuti perkembangan industri, kami dapat bertindak dengan pandangan ke depan dan menawarkan solusi inovatif. Melalui kombinasi pengalaman dan pengetahuan, kami menghasilkan nilai tambah dan memberikan pelanggan kami keunggulan kompetitif yang menentukan.

Lebih lanjut tentang itu di sini:

• Gunakan 5x keahlian Xpert.Digital dalam satu paket - mulai dari €500/bulan

Konvergensi: Penerapan Blockchain untuk Keberlanjutan Rantai Daging

Potensi sebenarnya dari teknologi blockchain direalisasikan jika keterampilan inti Anda diterapkan langsung pada tantangan keberlanjutan spesifik yang berakar dalam dari rantai daging. Dengan menciptakan protokol yang tidak dapat diubah dan transparan dari perjalanan suatu produk, pernyataan keberlanjutan blockchain yang tidak jelas dapat dikonversi menjadi titik data yang dapat diverifikasi dan dengan demikian mempromosikan tingkat akuntabilitas baru melalui dimensi ekologis, sosial dan ekonomi industri.

Cocok untuk:

• Keuntungan spesifik apa yang ditawarkan blockchain dibandingkan metode pemantauan rantai dingin tradisional?

Memperkuat akuntabilitas ekologis

Kerusakan lingkungan yang disebabkan oleh industri daging sebagian besar merupakan akibat dari kurangnya transparansi. Blockchain menawarkan alat yang ampuh untuk membawa efek tersembunyi ini ke cahaya dan menciptakan mekanisme untuk akuntansi.

Klaim yang dapat diverifikasi

Konsumen semakin skeptis tentang istilah pemasaran yang tidak jelas seperti "dibesarkan secara berkelanjutan" atau "ramah lingkungan". Blockchain menawarkan mekanisme untuk beralih dari label belaka ke bukti yang dapat diuji. Misalnya, pernyataan seperti "bebas deformasi" dapat didukung dengan menghubungkan tombak daging sapi tertentu dengan data GPS dari pelayan telinga yang berkemampuan IoT, yang membuktikan bahwa hewan-hewan telah dibesarkan pada padang rumput yang sudah mapan dan tidak pada permukaan yang baru dibersihkan. Demikian juga, klaim "rumput -fed" dapat diverifikasi oleh catatan yang tidak dapat diubah yang menunjukkan lokasi hewan di padang rumput sepanjang hidupnya. Ini menciptakan hubungan langsung dan tidak dapat diubah antara produk fisik dan deteksi lingkungannya, suatu proses yang jauh lebih kuat daripada sertifikasi berbasis kertas tradisional.

Jadikan keberlanjutan terukur: Blockchain mengubah janji pemasaran menjadi data yang dapat diverifikasi di industri daging

Pelacakan sumber daya dan emisi

Teknologi ini dapat berfungsi sebagai buku umum yang komprehensif untuk jejak ekologis suatu produk. Data tentang sisipan sumber daya, seperti volume atau jenis air yang digunakan dan jumlah umpan, dapat dicatat dalam fase apa pun. Ini memungkinkan perhitungan dan pelaporan transparan atas seluruh jejak karbon dan air dari suatu produk. Data semacam itu sangat berharga bagi perusahaan dengan tujuan pengurangan emisi, untuk kepatuhan dengan peraturan lingkungan baru dan untuk memberikan konsumen informasi yang jelas yang mereka butuhkan untuk keputusan pembelian sadar.

Insentif untuk praktik berkelanjutan

Dengan membuat praktik berkelanjutan yang dapat diverifikasi dan transparan, blockchain dapat mendukung model ekonomi baru yang menghargai rasa tanggung jawab ekologis. Misalnya, harga premium untuk daging sapi "rendah karbon" untuk konsumen menjadi lebih dibenarkan dan dapat dipercaya. Selain itu, konsep -konsep baru seperti token berbasis tanaman dapat dibuat di mana petani dihargai secara langsung dengan aset digital untuk mencapai hasil lingkungan yang spesifik dan terverifikasi, seperti: B. Pengikatan karbon di negara -negara penggembalaan mereka atau mengurangi konsumsi air. Ini menciptakan insentif keuangan langsung bagi produsen untuk memperkenalkan metode yang lebih berkelanjutan.

Promosi Keadilan Sosial dan Keamanan Etis

Keluhan sosial industri daging, dari eksploitasi kerja hingga masalah kesejahteraan hewan, ada di bawah naungan rantai pasokan yang kompleks dan tidak transparan. Blockchain dapat menyoroti praktik -praktik ini dan menciptakan tekanan untuk perbaikan.

Tinjauan Kondisi Kerja yang Adil

Latihan praktik kerja, termasuk penggunaan paksa atau "pekerjaan budak", adalah kenyataan gelap di beberapa bagian rantai daging global. Blockchain menawarkan alat untuk memeriksa dan akuntabilitas. Platform terobosan JBS-Brasil, yang dikembangkan untuk memantau pemasok mereka sesuai dengan standar sosio-ekologis, termasuk larangan kerja budak, adalah contoh utama dari aplikasi ini. Dengan membuat catatan kontrak kerja yang aman dan tidak dapat diubah, pembayaran upah dan audit independen kondisi kerja, teknologi ini menawarkan mekanisme untuk memegang perusahaan untuk standar hak asasi manusia dalam jaringan besar mereka.

Memastikan kesejahteraan hewan

Tuduhan seperti "sikap yang sesuai spesies" atau "antibiotik" adalah pusat pemasaran banyak produk daging premium, tetapi mereka sering sulit untuk memeriksa konsumen. Blockchain dapat merekam indikator kesejahteraan hewan yang penting di seluruh kehidupan hewan. Titik data seperti ruang per hewan, file kesehatan, penggunaan rinci penggunaan antibiotik, dan kondisi selama transportasi dapat dicatat dalam register utama yang tidak dapat diubah. Informasi ini kemudian dapat diakses oleh konsumen melalui pemindaian kode QR sederhana pada produk akhir sehingga mereka dapat memeriksa klaim etis merek dan membangun tingkat kepercayaan yang lebih dalam.

Pemulihan kepercayaan dan efisiensi ekonomi

Manfaat ekonomi blockchain dalam rantai daging berfokus pada penahanan penipuan, mengurangi inefisiensi dan membangun kepercayaan langsung di konsumen akhir.

Memerangi penipuan makanan

Ini tetap menjadi salah satu aplikasi yang paling meyakinkan dan langsung untuk teknologi. Non -transparansi sistem saat ini membuatnya rentan terhadap pemalsuan yang termotivasi secara ekonomi. Dengan menciptakan protokol yang lengkap, konsisten, dan manipulasi -proof dari rantai pengiriman produk, blockchain membuatnya sangat sulit untuk menyelundupkan produk penipuan atau palsu tanpa disadari. Setiap penyerahan direkam dan diverifikasi. Contoh klasik adalah proyek Beefledger yang dikembangkan secara khusus untuk menggunakan blockchain untuk memastikan keaslian daging sapi premium dari Australia yang diekspor ke pasar Cina-pasar yang menjadi masalah utama bagi konsumen.

Rasionalisasi transaksi dan pengurangan biaya

Ketergantungan pada proses berbasis kertas dan perantara seperti bank dan pemeriksa menyebabkan biaya yang cukup besar dan kerugian gesekan dalam rantai pasokan. Kontrak pintar dapat mengotomatiskan banyak fungsi ini. Misalnya, pembayaran dari prosesor ke operasi penggemukan dapat dipicu secara otomatis segera setelah sistem memverifikasi kelas berat dan kualitas tombak daging sapi yang dikirim. Ini mengurangi dokumen, menghilangkan penundaan pembayaran dan menurunkan biaya untuk perantara, yang mengarah pada biaya transaksi keseluruhan yang lebih rendah dan peningkatan efisiensi operasional.

Memperkuat konsumen dan membangun kepercayaan merek

Mungkin aplikasi yang paling transformatif adalah penciptaan koneksi langsung antara produsen dan konsumen. Dengan memindai kode QR pada kemasan steak, konsumen berpotensi mengakses entri blockchain dan melihat seluruh sejarah produk ini: peternakan tempat hewan tumbuh, foto atau video peternakan, catatan kesehatannya, tanggal pemrosesan dan perjalanannya melalui rantai pasokan. Tingkat transparansi radikal ini adalah alat yang ampuh untuk membangun loyalitas merek dan kepercayaan konsumen. Ini memindahkan kepercayaan slogan pemasaran pada kemasan ke data yang dapat diperiksa di register utama.

Konvergensi blockchain dan rantai daging adalah perubahan mendasar. Ini memindahkan industri dari "klaim" abstrak dunia ke dunia "atribut" yang dapat diverifikasi. Penegasan tentang bagaimana "dibesarkan secara berkelanjutan" atau "dibeli secara etis" saat ini merupakan label pemasaran yang sering didukung oleh proses sertifikasi yang buram dan mahal yang harus dipercaya oleh konsumen. Blockchain mengubah dinamika ini. Pernyataan seperti "organik" tidak lagi hanya stiker; Ini menjadi sejumlah transaksi yang tidak dapat diuji dan dapat diuji dalam bukti kapasitas yang sama dari pembelian pakan organik, sertifikasi penggunaan lahan, catatan perawatan hewan antibiotik dan sebagainya. Kepercayaan tidak lagi ditempatkan di departemen pemasaran merek, tetapi ke dalam integritas matematis dan kriptografi dari data umum. Ini memiliki potensi untuk sepenuhnya mendesain ulang jenis branding dan persaingan dalam industri daging dan untuk memaksa perubahan dari klaim yang paling menarik untuk bukti yang paling kuat dan transparan.

Implementasi Pasar dan Studi Kasus

Penerapan teknologi blockchain dalam rantai daging telah berkembang dari diskusi teoretis menjadi implementasi praktis dan nyata. Inisiatif ini dipromosikan baik oleh raksasa industri yang sudah mapan yang ingin meminimalkan risiko dan meningkatkan efisiensi, serta dari startup gesit yang ingin menciptakan janji -janji baru nilai yang didasarkan pada kepercayaan dan asal. Investigasi studi kasus ini menunjukkan cara -cara spesifik di mana teknologi digunakan, dan beragam tujuan bisnis yang mereka kejar.

Raksasa Industri sebagai Pelopor: Kemajuan untuk Penerimaan Luas

Perusahaan multinasional besar berada di puncak penelitian blockchain dan menggunakan keterampilan mereka, terutama untuk keamanan pangan skala besar, kepatuhan dan optimalisasi rantai pasokan.

Konsorsium Kepercayaan Makanan IBM

Ini mungkin merupakan upaya terpenting untuk bekerja sama di bidang ini. Dipimpin oleh IBM, konsorsium ini mencakup daftar pemimpin industri global seperti Walmart, Tyson Foods, Nestlé dan Dole. Inisiatif ini menggunakan platform blockchain IBM yang dapat disetujui untuk menciptakan lingkungan yang aman di mana mitra yang dapat dipercaya dapat bertukar data. Tujuan utama adalah peningkatan keamanan pangan, penelusuran yang lebih baik untuk penarikan yang lebih cepat dan meningkatkan efisiensi umum rantai pasokan.

Walmart

Sebagai anggota pendiri penting IBM Food Trust, Walmart adalah pelopor saat menggunakan blockchain. Raksasa ritel ini telah melakukan banyak proyek percontohan yang dicatat dan sukses, termasuk penganiayaan daging babi di Cina dan mangga di Amerika Serikat. Dalam proyek percontohan mangga, waktu yang diperlukan untuk melacak asal buah dari bisnis ke pertanian dikurangi secara drastis dari tujuh hari menjadi hanya 2,2 detik. Berdasarkan keberhasilan ini, Walmart mengambil langkah -langkah yang menentukan dan mewajibkan semua pemasok sayuran berdaun segar untuk bergabung dengan jaringan blockchain -nya untuk memungkinkan pelacakan cepat jika terjadi kontaminasi. Perusahaan juga telah memulai proyek untuk membuat rantai perdarahan daging sapi Angus yang sepenuhnya dapat dilacak, yang menggabungkan peternak sapi, perusahaan penggemukan, pengepakan dan pengecer pada satu platform.

JBS

Prosesor daging terbesar di dunia telah menerima blockchain melalui beberapa inisiatif strategis. JBS Australia telah menerapkan program penelusuran “Paddock-to-Primals” untuk daging sapi Pulau Pulau Daging Sapi Premium yang memberikan informasi asal terperinci. Yang lebih ambisius, JBS-Brasil telah memulai "platform pemuliaan sapi transparan" sendiri. Sistem berbasis blockchain ini dimaksudkan untuk memantau jaringan besar dan kompleks pemasok sapi perusahaan dengan kesesuaian sosial-ekologis, dengan fokus khusus pada memerangi desain ilegal di Amazon dan pemusnahan tenaga kerja paksa atau "pekerjaan budak" dalam rantai pasokannya-reaksi langsung terhadap tekanan dari investor dan NGO.

Makanan Tyson

Sebagai anggota penting lain dari Konsorsium IBM, Tyson juga menggunakan blockchain untuk produk bermereknya sendiri. Perusahaan menggunakan teknologi ini untuk memberikan keterlacakan untuk garis -garisnya terbuka daging babi alami Prairie® dan daging sapi Angus alami Prairie® dan untuk meyakinkan konsumen bahwa produk dapat ditelusuri kembali ke peternakan spesifik tempat hewan dilahirkan dan tumbuh dewasa.

Cargill

Cargill telah menunjukkan potensi yang berorientasi konsumen dari blockchain dengan Honeysuckle White® Turkeys-nya. Melalui kode sederhana tentang kemasan produk, konsumen dapat mengakses situs web yang menceritakan sejarah kalkun spesifik mereka, termasuk lokasi bisnis keluarga independen yang mengangkatnya, dan bahkan foto pertanian, yang menciptakan hubungan yang kuat antara produsen dan konsumen.

Inovator dan Startups: Solusi Niche dan Model Baru

Sementara raksasa industri fokus pada penskalaan dan efisiensi, sejumlah startup telah muncul yang menangani masalah tertentu dan menciptakan segmen pasar premium yang baru berdasarkan kepercayaan yang diverifikasi blockchain.

Beefledger

Startup Australia ini menawarkan studi kasus informatif baik untuk potensi dan bahaya implementasi blockchain.

Masalah: Beefledger didirikan untuk mengatasi penipuan makanan yang merajalela dan masalah keamanan sehubungan dengan daging sapi premium yang diekspor ke Cina. Konsumen Cina, curiga terhadap produk palsu, kehilangan kepercayaan pada keaslian daging sapi impor, yang menyebabkan hilangnya penjualan dan kerusakan reputasi untuk merek -merek Australia yang sah.

Solusi: Perusahaan mengembangkan platform blockchain untuk memberikan deteksi bersertifikat dan tidak dapat diubah dari seluruh perjalanan daging sapi dari Australia Paddock kepada konsumen Cina. Ini menciptakan rantai pasokan yang transparan dan dapat diverifikasi yang harus memulihkan kepercayaan.

Wawasan Konsumen: Survei yang dilakukan pada tahun 2019 untuk Beefledger memberikan informasi pasar yang menentukan. Ini menunjukkan bahwa konsumen Tiongkok tidak hanya tertarik pada teknologi ini, tetapi juga siap untuk membayar biaya tambahan yang signifikan antara 31 dan 57 yuan lebih untuk daging sapi steak 150 gram, asal dan perjalanan melalui blockchain divalidasi. Survei ini juga menunjukkan bahwa bukti paling penting bagi konsumen adalah pengemasan yang dapat diperiksa dan data kedaluwarsa serta deteksi integritas rantai dingin yang tidak terputus.

Tantangan: Terlepas dari pendekatan inovatifnya, Beefledger terpapar dengan tandingan yang kuat. Proyek ini secara signifikan dipengaruhi oleh gangguan logistik pandemi Covid 19 dan kerusakan parah dalam hubungan geopolitik antara Australia dan Cina yang mengganggu arus perdagangan. Ini menggarisbawahi kerentanan bahkan solusi teknologi paling canggih terhadap guncangan ekonomi makro dan politik eksternal.

Beefchain®

Inisiatif ini yang berbasis di Wyoming, USA, berfokus pada pasar premium domestik. Dia menggunakan kode blockchain dan QR untuk memungkinkan konsorsium peternak ternak untuk melacak ternaknya dari "padang rumput ke konter daging". Tujuannya adalah untuk memberikan bukti asal yang tidak dapat disangkal untuk daging sapi berkualitas tinggi, Amerika sehingga peternak sapi dapat mencapai biaya tambahan untuk produk mereka.

Ecotrace

Startup Brasil ini menawarkan platform uji coba berkelanjutan terutama untuk sektor sapi dan unggas. Fokus utama Ecotrace adalah pada kerja sama dengan industri pendinginan dan transportasi untuk memastikan bahwa deteksi rantai dingin yang mulus dan dapat diverifikasi dilakukan pada blockchain, faktor penentu untuk keamanan dan kualitas daging.

Koneksi penting: integrasi penelusuran DNA

Titik lemah penting dalam setiap sistem uji coba berbasis blockchain adalah hubungan antara produk fisik dan catatan data digitalnya. Blockchain dapat data yang tidak dapat diubah tentang hewan tertentu, tetapi tidak dapat membuktikan dengan sendirinya bahwa sepotong daging sebenarnya berasal dari hewan ini dalam kemasan tertentu. Ini adalah masalah "sampah, sampah", di mana aset fisik dapat ditukar atau dipalsukan sebelum datanya dimasukkan dalam buku umum.

Untuk menyelesaikan ini, inisiatif terkemuka mengintegrasikan tes DNA sebagai jangkar utama dalam identitas fisik-digital. Perusahaan seperti Tyson dan Program Keterlacakan Irlandia Nasional untuk daging sapi telah mempromosikan pendekatan ini. Proses ini mencakup penghapusan sampel DNA dari hewan di rumah jagal dan kombinasi profil genetiknya yang unik dengan catatan datanya di blockchain. Ini menciptakan koneksi ilmiah terakhir. Pengecer, otoritas pengawas atau bahkan konsumen kemudian dapat memiliki sampel yang diuji dari produk akhir dan membandingkan DNA Anda dengan set data blockchain untuk memberikan bukti asal mutlak dan tidak dapat disangkal. Integrasi bioteknologi dan teknologi informasi ini mewakili standar emas untuk integritas rantai pasokan dan menutup celah terakhir dalam rantai kepercayaan.

Divergensi strategis yang jelas dapat dilihat di pasaran. Raksasa industri seperti Walmart dan JBS menggunakan blockchain terutama sebagai alat internal yang kuat untuk manajemen risiko, kepatuhan terhadap keamanan pangan dan optimasi logistik skala besar. Bagi Anda, laba atas investasi dihitung dalam pengurangan biaya panggilan balik dan peningkatan efisiensi operasional. Sebaliknya, startup seperti Beefledger dan Beefchain didasarkan pada model bisnis yang didasarkan pada janji nilai lain: bahwa konsumen akan membayar biaya tambahan untuk kepercayaan yang dapat diverifikasi dan asal yang ditawarkan blockchain, terutama di pasar yang terganggu oleh penipuan, atau untuk produk yang dipasarkan karena sejarah asal mereka yang unik. Ini menunjukkan dua jalur yang berbeda, tetapi paralel untuk pengenalan blockchain di industri daging: "jalur kepatuhan dan efisiensi" yang didukung oleh ukuran perusahaan, dan "jalur premium dan kepercayaan" yang didukung oleh merek yang berorientasi konsumen. Pematangan jangka panjang dari teknologi mungkin akan mengarah pada konvergensi kedua jalur ini, di mana peningkatan efisiensi yang dibutuhkan oleh Giants dikombinasikan dengan transparansi radikal yang dipromosikan oleh para inovator. Integrasi tes DNA adalah puncak dari "jalur kepercayaan" dan menawarkan tingkat ulasan yang mengubah log data sederhana menjadi jaminan yang didukung secara ilmiah.

Analisis Kritis Implementasi: Rintangan dan Batas

Meskipun potensi blockchain untuk merevolusi rantai daging adalah signifikan, implementasinya yang praktis dikaitkan dengan rintangan yang cukup besar. Analisis yang tidak sadar menunjukkan bahwa jalan menuju penerimaan luas terhalang oleh hambatan teknologi, kontradiksi ekonomi dasar serta tantangan manusia dan organisasi yang kompleks. Mengatasi batasan ini sama pentingnya dengan pengembangan teknologi itu sendiri.

Tantangan Teknologi dan Skalabilitas: Layanan

Arsitektur inti teknologi blockchain memiliki kompromi kinerja yang melekat, yang sangat menantang untuk lingkungan intensif data dari rantai pasokan global.

Trilemma skalabilitas

Seperti diketahui, sistem blockchain dibatasi oleh "trilemma" yang memaksa kompromi antara tiga sifat yang diinginkan: desentralisasi, keamanan dan skalabilitas. Blockchain publik awal seperti bitcoin memprioritaskan desentralisasi dan keamanan, yang menyebabkan skalabilitas yang sangat rendah. Anda hanya dapat memproses satu segelintir transaksi per detik, laju yang dihasilkan untuk jutaan titik data yang dihasilkan setiap menit dalam rantai pasokan yang kompleks dengan sensor IoT dan pelacakan waktu nyata.

Penyimpanan data

Desain blockchain, di mana buku utama tumbuh dengan setiap transaksi dan salinan lengkap disimpan oleh banyak peserta, merupakan tantangan yang signifikan untuk penyimpanan data. Ini akan menyebabkan "ledakan data". Penyimpanan semua informasi ini secara langsung di blockchain utama ("on-chain") akan sangat mahal dan secara teknis tidak praktis.

Solusi yang mungkin

Blockchain Development Group secara aktif bekerja pada solusi untuk memperbaiki masalah kinerja ini. Ini dapat dikategorikan secara kasar sebagai:

Solusi Layer-1 (on-rantai): Ini termasuk modifikasi protokol inti dari blockchain itu sendiri. Contohnya adalah naungan bahwa basis data blockchain membelah menjadi segmen yang lebih kecil dan lebih mudah dikelola yang dapat memproses transaksi secara paralel, dan pengenalan mekanisme konsensus yang lebih efisien (lihat di bawah).

Solusi Layer-2 (off-chain): Solusi ini sangat penting untuk membuat blockchain dapat digunakan untuk rantai pasokan. Mereka bekerja dengan memproses sebagian besar transaksi "off" dari blockchain utama dalam pergeseran sekunder dan hanya perekaman ringkasan periodik atau bukti kembali ke rantai utama untuk keselamatan. Ini meningkatkan throughput transaksi secara drastis dan menurunkan biaya. Teknologi Layer-2 yang penting adalah rollup (yang menggabungkan banyak transaksi dalam satu bukti), saluran dan sidecins.

Model hibrida: Banyak solusi perusahaan mungkin akan menggunakan pendekatan hibrida di mana sebagian besar transaksi rantai pasokan harian dilakukan pada blockchain yang cepat, swasta atau persetujuan, sementara secara berkala, bukti kriptografi dari kondisi rantai swasta ini "berlabuh" pada blockchain publik yang sangat aman untuk pengujian tertinggi dan tidak dapat diubah.

Silemma Energi: Kontradiksi dalam Keberlanjutan

Salah satu ulasan terpenting dari teknologi blockchain adalah konsumsi energi yang tinggi, yang merupakan kontradiksi langsung jika teknologi diusulkan sebagai alat untuk keberlanjutan.

Proof-of-Work (POW)

Mekanisme konsensus asli, Bitcoin dan hingga saat ini mengemudi Ethereum, adalah penyebab utama. POW didasarkan pada jaringan global "penambang" yang bersaing untuk memecahkan teka -teki intensif komputasi. Proses ini mengkonsumsi sejumlah besar listrik karena desain, di mana konsumsi energi tahunan dari jaringan Bitcoin sesuai dengan seluruh negara seperti Argentina atau Belanda. Penggunaan blockchain berbasis POW untuk mengejar keberlanjutan produk daging akan menjadi kemunafikan yang mendalam dan tidak dapat diterima.

Alternatif Energi -Efficient

Untungnya, POW bukan satu -satunya pilihan, dan industri dengan cepat bergerak menuju alternatif yang lebih berkelanjutan.

Proof-of-Stake (POS): Ini adalah mekanisme konsensus hemat energi terkemuka. Alih -alih penambangan yang menghitung, sistem POS memilih "validator" untuk membuat dan menyetujui blok baru berdasarkan jumlah jaringan cryptocurrency jaringan, yang mereka bersedia "mempertaruhkan" sebagai keamanan. Ini menghilangkan tebakan yang kompetitif dan intensif energi. Transisi dari jaringan Ethereum dari POW ke POS pada tahun 2022 menyebabkan pengurangan konsumsi energinya lebih dari 99,9 %, kinerja inovatif bagi industri.

Proof-of-Authority (POA): Mekanisme ini sangat cocok untuk blockchain swasta atau konsorsium yang umum dalam aplikasi perusahaan untuk rantai pasokan. Dalam sistem POA, transaksi divalidasi oleh kelompok kecil yang telah diuji oleh node yang dapat dipercaya ("otoritas"). Karena tidak memerlukan persaingan yang meluas atau perhitungan yang kompleks, konsumsi energinya minimal.

Pilihan mekanisme konsensus adalah keputusan strategis yang menentukan untuk setiap aplikasi serius blockchain dalam rantai daging yang berkelanjutan. Penggunaan POW tidak layak, sementara POS dan POA menawarkan alternatif yang sangat efisien dan berkelanjutan.

Analisis komparatif mekanisme konsensus blockchain

Analisis komparatif mekanisme konsensus blockchain-gambar: xpert.digital

Analisis komparatif mekanisme konsensus blockchain menunjukkan perbedaan yang signifikan dalam kesesuaiannya untuk rantai daging. Proof-of-Work (POW) didasarkan pada prinsip bahwa penambang harus menyelesaikan teka-teki aritmatika yang kompleks untuk memvalidasi blok. Mekanisme ini ditandai dengan konsumsi energi yang sangat tinggi dan hanya menawarkan skalabilitas rendah sekitar 7 transaksi per detik, seperti yang ditunjukkan oleh contoh Bitcoin. Model keamanan didasarkan pada daya komputasi yang sangat besar dan aman terhadap serangan 51%karena biaya tinggi. Karena konsumsi energi yang tinggi yang bertentangan dengan tujuan keberlanjutan, POW tidak cocok untuk rantai daging.

Proof-of-Stake (POS) bekerja secara berbeda: validator dipilih berdasarkan jumlah cryptocurrency yang “didirikan” sebagai keamanan. Pendekatan ini mengkonsumsi lebih dari 99% lebih sedikit energi daripada POW dan menawarkan skalabilitas tinggi dengan ribuan transaksi per detik. Keamanan didasarkan pada penggunaan ekonomi, dengan penyerang mempertaruhkan hilangnya jaminan mereka. POS terbukti sangat cocok untuk rantai daging karena menawarkan alternatif yang berkelanjutan dan dapat diskalakan untuk jaringan publik dan swasta.

Proof-of-Authority (POA) bergantung pada sejumlah kecil entitas yang telah diuji dan dapat dipercaya sebagai pihak berwenang yang memvalidasi transaksi. Konsumsi energi minimal, sedangkan skalabilitas sangat tinggi. Model keamanan didasarkan pada reputasi dan identitas validator, dengan kepercayaan pada entitas yang diketahui. POA sangat cocok untuk rantai pasokan konsorsium yang dikenal dan dapat dipercaya.

Delegated Proof-of-Stake (DPOS) menggabungkan berbagai pendekatan: pemilik token memilih sejumlah kecil delegasi yang memvalidasi transaksi dalam nama mereka. Konsumsi energi sangat rendah dan skalabilitasnya sangat tinggi. Model keamanan mewakili campuran penggunaan ekonomi dan pilihan demokratis, tetapi lebih terpusat daripada POS. DPO cocok untuk aplikasi yang membutuhkan throughput cepat, tetapi membawa beberapa kompromi sentralisasi.

Masalah "sampah, sampah": The Oracle Challenge

Ketidakjelasan dari blockchain adalah kekuatan terbesarnya dan titik lemah kritis. Daftar utama memastikan data yang diterima dengan sempurna dan permanen, tetapi tidak memiliki kemampuan yang melekat untuk mengetahui apakah data ini benar atau jujur pada saat input. Jika seorang pekerja pertanian secara manual memasuki data yang salah - misalnya, mengklaim bahwa sejumlah ayam yang dipelihara secara konvensional adalah "organik" - blockchain akan dengan setia merekam dan mengamankan kebohongan ini. Ini adalah prinsip "sampah, sampah" (Gigo), dan itu merupakan tantangan mendasar bagi integritas setiap sistem berbasis blockchain.

Masalah ini dikenal sebagai masalah Oracle: Tantangan untuk mendapatkan data yang dapat diandalkan dan dapat dipercaya dari dunia nyata (off-rantai) di blockchain (on-rantai). Kredibilitas seluruh sistem hanya sekuat "Oracle" - sumber datanya.

Strategi Pengurangan

Solusi untuk masalah oracle tidak ada di blockchain itu sendiri, tetapi dalam integrasi dengan teknologi lain yang dapat mengotomatisasi dan memverifikasi input data untuk mengurangi ketergantungan pada input manusia yang keliru.

Internet Segala (IoT)

Ini adalah integrasi yang paling kritis. Penggunaan sensor otomatis untuk merekam dan transfer data langsung ke blockchain meminimalkan risiko kesalahan manusia atau manipulasi yang disengaja. Sensor IoT manipulasi-tahan dapat secara otomatis merekam dan mencatat titik data kritis seperti suhu truk pendingin, lokasi GPS kawanan daging sapi atau kelembaban di gudang.

Tes DNA

Sebagaimana dirinci dalam Bagian 4.3, integrasi analisis DNA menawarkan hubungan ilmiah yang pasti antara produk daging fisik dan identitas digitalnya di blockchain. Ini menawarkan perlindungan terkuat yang mungkin terhadap substitusi fisik atau penipuan.

Audit pihak ketiga

Sistem ini dapat dirancang sedemikian rupa sehingga mencakup input data dari auditor pihak ketiga yang dapat dipercaya dan secara fisik yang secara fisik memeriksa praktik di lokasi (mis. Standar kesejahteraan hewan, penggunaan lahan biologis) dan mengkonfirmasinya di blockchain.

 Hambatan antar perusahaan dan tata kelola: faktor manusia

Selain rintangan teknologi, hambatan paling kuat untuk pengenalan sifat sosial, ekonomi dan politik yang sering.

Standardisasi data

Rantai daging global adalah tambalan aktor yang tak terhitung jumlahnya di berbagai negara, yang masing -masing menggunakan sistem internal, proses, dan format data mereka sendiri. Tidak ada standar yang diterima secara universal untuk data mana yang harus dikumpulkan (mis. Cara mengklasifikasikan badan penyembelihan, yang mendefinisikan "bebas -range") atau cara memformat. Kurangnya standardisasi ini membuat penciptaan sistem blockchain yang dapat dioperasikan yang dapat digunakan oleh semua peserta, tantangan monumental.

Kerja sama dan insentif

Blockchain adalah teknologi jaringan; Nilai mereka berbanding lurus dengan jumlah peserta. Namun, ini adalah rintangan besar untuk meyakinkan setiap pemain dalam rantai pasokan yang panjang dan terfragmentasi untuk mengambil alih teknologi. Petani kecil di negara -negara berkembang, misalnya, mungkin kekurangan sumber daya, pelatihan atau infrastruktur teknis untuk berpartisipasi. Pertanyaan insentif lebih mendasar. Mengapa seorang petani harus menanggung biaya dan upaya input data yang cermat di awal rantai jika biaya tambahan keuangan untuk produk akhir "dapat dilacak" sepenuhnya dicatat oleh merek atau pengecer di akhir rantai? Tanpa struktur insentif yang adil, transparan, dan sering otomatis (melalui kontrak pintar), penerimaan akan gagal pada "mil pertama" yang menentukan.

Perlindungan Data vs Transparansi

Sementara transparansi merupakan keuntungan penting, para peserta rantai pasokan dapat dipahami secara melindungi dibandingkan dengan informasi yang sensitif secara komersial seperti daftar pemasok, harga dan volume transaksi. Desain sistem yang menawarkan transparansi yang cukup untuk memuaskan konsumen dan otoritas pengatur tanpa mengungkapkan data eksklusif yang dapat membahayakan posisi kompetitif perusahaan adalah tindakan penyeimbang yang halus. Blockchains yang dapat disetujui, di mana hanya pihak yang berwenang yang dapat melihat data tertentu, menawarkan solusi, tetapi ini dapat dipertimbangkan sehubungan dengan sentralisasi dan kontrol oleh aktor dominan yang menentukan aturan untuk jaringan.

Pada akhirnya, hambatan terbesar untuk diperkenalkannya blockchain dalam rantai daging tidak murni bersifat teknis. Tantangan teknologi seperti skalabilitas dan konsumsi energi memiliki solusi yang masuk akal dan muncul. Masalah yang jauh lebih tidak terpecahkan terletak pada lapisan manusia dan organisasi. Sebuah tim pengembangan dapat merancang sistem blockchain bukti yang sangat hemat dan hemat energi. Apa yang tidak dapat Anda lakukan adalah memaksa sekelompok perusahaan pengemasan daging yang bersaing untuk menyetujui standar data tunggal yang seragam untuk klasifikasi tubuh Slaughter. Anda tidak dapat memaksa pengecer besar untuk berbagi biaya tambahan yang ia tuntut untuk "daging sapi yang dapat dilacak" untuk berbagi secara adil dengan ratusan petani kecil yang harus memasukkan data. Dan, dengan kode saja, Anda tidak dapat mencegah pekerja memasukkan data yang salah, tanpa sistem sensor otomatis atau audit eksternal yang kuat untuk menyelesaikan masalah Oracle. Hal ini mengarah pada kesimpulan penting: implementasi blockchain yang sukses lebih sedikit tentang menggunakan teknologi "terbaik" daripada menciptakan ekosistem yang sukses. Ini membutuhkan pekerjaan yang sulit untuk membangun badan tata kelola yang kuat, menciptakan insentif ekonomi yang adil dan transparan, untuk berinvestasi dalam teknologi tambahan seperti IoT dan untuk mempromosikan kerja sama industri yang belum pernah terjadi sebelumnya. Inisiatif seperti Toolkit Blockchain dari World Economic Forum adalah pengakuan langsung atas realitas ini dan fokus pada pembuatan platform netral dan kerangka tata kelola untuk menyelesaikan tantangan kompleks ini di tingkat ekosistem.

Dari lokal ke global: UKM menaklukkan pasar global dengan strategi cerdas - Gambar: Xpert.Digital

Di saat kehadiran digital sebuah perusahaan menentukan keberhasilannya, tantangannya adalah bagaimana menjadikan kehadiran ini autentik, individual, dan berjangkauan luas. Xpert.Digital menawarkan solusi inovatif yang memposisikan dirinya sebagai persimpangan antara pusat industri, blog, dan duta merek. Ini menggabungkan keunggulan saluran komunikasi dan penjualan dalam satu platform dan memungkinkan publikasi dalam 18 bahasa berbeda. Kerja sama dengan portal mitra dan kemungkinan penerbitan artikel di Google Berita serta daftar distribusi pers dengan sekitar 8.000 jurnalis dan pembaca memaksimalkan jangkauan dan visibilitas konten. Ini merupakan faktor penting dalam penjualan & pemasaran eksternal (SMarketing).

Lebih lanjut tentang itu di sini:

• Autentik. Secara individu. Global: Strategi Xpert.Digital untuk perusahaan Anda

Analisis Komparatif: Rantai Daging Dibandingkan dengan Sektor Pertanian Lainnya

Untuk sepenuhnya menghargai tantangan dan peluang unik dari implementasi blockchain di industri daging, terungkap untuk membandingkan rantai pasokan Anda dengan sektor -sektor pertanian lainnya di mana teknologi digunakan, seperti kopi, makanan laut dan buah/sayuran. Analisis komparatif ini menunjukkan bahwa sifat spesifik dari produk itu sendiri-khususnya transformasi dan pencampurannya-adalah penentu utama untuk kompleksitas dan biaya solusi blockchain.

Cocok untuk:

• Logistik rantai dingin dengan blockchain sebagai pengubah permainan untuk makanan dan obat-obatan – prosedur pengendalian tradisional sudah ketinggalan zaman

Kompleksitas unik dari rantai daging

Jalur daging dari peternakan ke piring ditandai oleh beberapa kompleksitas, yang menjadikan penelusuran tantangan yang jauh lebih besar daripada banyak makanan lainnya.

Transformasi dan pencampuran

Ini adalah tantangan paling mendasar. Biji kopi, kepala selada atau fillet ikan sebagian besar menjaga identitas terpisah Anda di seluruh rantai pasokan. Berbeda sekali dengan ini, seekor hewan hidup tunggal, seperti sapi, dikonversi menjadi berbagai produk yang berbeda - berbagai potongan steak, daging panggang dan daging cincang serta oleh produk -produk seperti kulit untuk kulit. Selama pemrosesan, terutama untuk produk -produk seperti daging cincang atau sosis, daging sering dicampur oleh ratusan atau bahkan ribuan hewan yang berbeda. "Enkripsi" identitas fisik ini membuat mustahil untuk mengaitkan sebungkus daging cincang dengan sistem trek dan jejak sederhana dengan satu hewan. Tanpa solusi canggih dan mahal seperti penandaan DNA, jalur penelusuran untuk produk -produk ini berakhir pada tingkat batch rumah jagal.

Siklus hidup yang panjang dan kompleks

Siklus hidup hewan ternak jauh lebih lama dan lebih terfragmentasi daripada kebanyakan tanaman. Seekor hewan dapat melalui beberapa kepemilikan- peternak, peternak, peternakan tiang dan akhirnya seorang tukang daging- bahkan sebelum memasuki fase pemrosesan dan penjualan. Masing -masing transfer ini merupakan titik kritis di mana data harus dicatat dan ditransfer dengan tepat, yang meningkatkan potensi kehilangan data atau kesalahan selama umur panjang hewan.

Integritas rantai dingin

Sebagai produk yang sedikit mudah rusak, daging membutuhkan lingkungan yang tidak terputus, yang dikontrol suhu - "rantai dingin" - dari saat pemrosesan hingga mencapai konsumen. Memeriksa integritas rantai dingin ini bukan hanya masalah kualitas, tetapi persyaratan penting untuk keamanan pangan. Ini membuat integrasi sensor suhu IoT tidak hanya add-on, tetapi juga kebutuhan mendasar untuk sistem penelusuran daging yang kredibel, yang menambahkan lapisan tambahan kompleksitas dan biaya teknologi.

"Mil pertama" terfragmentasi

Sementara tingkat pemrosesan dan ritel industri daging didominasi oleh perusahaan besar dan kuat, "mil pertama" dari rantai pasokan- peternakan dan peternakan tempat hewan dilahirkan dan diangkat- seringkali sangat terfragmentasi. Ini terdiri dari banyak produsen kecil dan independen yang modal, keahlian teknis atau insentif mungkin kurang menuntut teknologi perekaman data. Ini mencerminkan "masalah petani kecil", yang juga dapat diamati di sektor pertanian lainnya, dan merupakan hambatan yang signifikan untuk mencapai keterlacakan ujung ke ujung nyata.

Cross -sektoral Pengetahuan: Ajaran dari Kopi, Makanan Laut dan Buah/Sayuran

Pemeriksaan aplikasi blockchain di sektor pertanian lain memberikan ajaran yang berharga dan poin perbandingan untuk industri daging.

Kopi

Rantai kopi berbagi tantangan kritis untuk memperkuat dan mengintegrasikan petani kecil yang menghasilkan sebagian besar kopi di seluruh dunia. Proyek blockchain di daerah ini, seperti yang diprakarsai oleh Farmer Connect dan Moyee Coffee, telah sangat fokus untuk memastikan pembayaran yang adil dan cepat kepada para petani dan untuk memberikan konsumen kisah asal untuk kacang murni. Rintangan penting yang diidentifikasi di sektor kopi adalah distribusi nilai yang tidak merata dan besar, yang dilakukan oleh beberapa dealer dan pemanggang besar. Ini memberikan pengajaran langsung untuk industri daging: sistem penelusuran yang tidak memperhitungkan keadilan ekonomi dan insentif untuk produsen utama mungkin tidak akan mencapai penerimaan yang diperlukan dan kualitas data di sumbernya.

hidangan laut

Industri makanan laut, terutama dalam produk -produk berkualitas tinggi dan sering palsu seperti tuna, adalah bidang uji penting untuk penggunaan blockchain untuk memerangi penipuan dan meninjau klaim tentang praktik penangkapan hukum yang legal dan berkelanjutan. Studi kasus dari sumber, yang Thuna menganiaya dari nelayan Indonesia kepada konsumen, menunjukkan pentingnya membangun ekosistem yang tidak hanya terdiri dari perusahaan, tetapi juga badan sertifikasi dan LSM untuk memvalidasi tuduhan. Proyek Intel untuk penggunaan Hyperledger Sawtooth untuk keterlacakan makanan laut menekankan kinerja integrasi blockchain dengan peralatan sensorik untuk memantau kondisi kritis seperti suhu selama penyimpanan dan transportasi, paralel langsung dengan persyaratan untuk rantai dingin untuk daging.

Buah & Sayuran

Pengemudi utama untuk pengenalan blockchain di sektor freshware adalah keamanan pangan dan kebutuhan akan penarikan cepat. Mandat Walmart yang terkenal untuk pemasok sayuran daunnya untuk bergabung dengan jaringan blockchain-nya adalah reaksi langsung terhadap letusan E. coli yang berulang. Metrik keberhasilan terpenting di sini adalah kecepatan - mengurangi waktu pelacakan dari hari ke detik. Implementasinya umumnya kurang kompleks dibandingkan dengan daging, karena barang buah dan sayuran biasanya tidak diubah atau dicampur pada tingkat yang sama. Namun, tantangan buah dan sayuran seringkali merupakan margin rendah dari produk, yang dapat membuat analisis biaya-manfaat untuk implementasi blockchain sulit untuk apa pun kecuali item khusus berisiko tinggi atau berkualitas tinggi.

Analisis komparatif ini mengarah pada kesimpulan penting: keberhasilan dan kompleksitas solusi blockchain dalam rantai pasokan pertanian tertentu, sebaliknya, sebanding dengan tingkat transformasi dan pencampuran produk fisik. Semakin banyak produk mempertahankan identitas diskritnya dari asalnya ke konsumen akhir, semakin mudah dan lebih murah implementasi sistem penelusuran blockchain yang tidak rumit dan efektif. Sejumlah kopi dapat diikuti sebagai satu unit. Kepala selada tetap menjadi kepala selada. Namun, seekor lembu menjadi ratusan produk yang berbeda, yang sering dicampur dengan produk dari lembu lain untuk membuat artikel baru seperti daging cincang. Penyebaran fisik dan agregasi identitas ini adalah tantangan teknis terbesar untuk keterlacakan daging. Ini menyiratkan bahwa model blockchain "track-and-trace" sederhana tidak memadai untuk sebagian besar pasar daging. Untuk mencapai keterlacakan pertanian-ke-fork yang nyata dan dapat diverifikasi untuk produk daging yang diproses dan campuran, solusi yang lebih maju dan lebih mahal yang dapat mengembalikan identitas pada titik penjualan-yaitu integrasi tes DNA-bukan hanya peningkatan, tetapi suatu kebutuhan. Realitas ini menempatkan rintangan teknologi dan ekonomi untuk pengenalan blockchain yang komprehensif di industri daging pada tingkat yang jauh lebih tinggi daripada banyak rekan pertanian mereka.

Pengembangan Masa Depan: Dinamika Pasar, Perilaku Konsumen dan Evolusi Pengaturan

Masa depan blockchain dalam rantai daging akan dibentuk oleh interaksi dinamis kekuatan pasar, mengembangkan harapan konsumen dan lanskap peraturan yang semakin menuntut. Tren saat ini menunjukkan percepatan pengantar, yang menjadikan teknologi dari karakteristik niche produk premium sebagai persyaratan mendasar untuk akses pasar dan integritas operasional.

Prakiraan Pasar dan Tren Investasi

Terlepas dari tantangan implementasi yang cukup besar, prospek pasar untuk blockchain di sektor pertanian dan pangan yang lebih luas sangat kuat, yang menandakan kepercayaan yang cukup besar pada janji nilai jangka panjang dalam teknologi.

Prakiraan Pertumbuhan Pasar

Prakiraan untuk pasar global untuk blockchain di rantai pertanian dan bahan makanan secara konsisten diprediksi oleh pertumbuhan eksplosif. Sementara angka spesifik bervariasi antara perusahaan riset pasar, konsensus menunjukkan tren kenaikan yang kuat. Perkiraan termasuk pertumbuhan sekitar $ 133 juta pada tahun 2020 menjadi sekitar $ 948 juta pada tahun 2025 dan $ 232 juta pada tahun 2024 hingga hampir $ 985 juta pada tahun 2030. Laporan lain memprediksi pertumbuhan yang bahkan lebih agresif, dengan beberapa perkiraan pada tahun 2030/2033 bahkan $ 7,4 miliar. Terlepas dari angka yang tepat, perkiraan ini mencerminkan tingkat pertumbuhan tahunan rata -rata yang kuat (CAGR) dalam kisaran 27 % hingga 48 %, yang menunjukkan pasar yang dengan cepat bergerak dari masa kanak -kanak ke fase pertumbuhan tinggi.

Pendorong pasar yang penting

Pertumbuhan cepat ini tidak spekulatif; Ini didukung oleh perubahan mendasar dalam industri. Penggerak utama adalah meningkatnya permintaan konsumen untuk keamanan dan transparansi pangan, kebutuhan mendesak untuk rantai pasokan yang lebih efisien dan lebih resisten dan peningkatan modal risiko dan investasi perusahaan dalam Teknologi Pertanian (AG-TECH). Pandemi COVID-19 global bertindak sebagai katalis, yang secara signifikan mengungkapkan kelemahan rantai pasokan tradisional yang buram dan mempercepat dorongan untuk digitalisasi dan peningkatan keterlacakan.

Fokus Investasi

Tren investasi menunjukkan pemahaman yang matang tentang persyaratan teknologi. Modal mengalir tidak hanya ke platform perangkat lunak murni, tetapi juga di perusahaan yang dapat menawarkan solusi ujung ke ujung terintegrasi. Ini termasuk penyedia yang menggabungkan platform blockchain dengan perangkat keras penting (seperti sensor IoT), intelijen data dan analisis serta layanan implementasi. Investor mencari perusahaan yang menyelesaikan seluruh masalah ekosistem dan mengakui bahwa kemitraan yang kuat dan model tata kelola yang jelas merupakan indikator penting untuk profitabilitas dan keberhasilan jangka panjang.

Konsumen yang Berubah: Dari Pembeli Pasif ke Penguji Aktif

Konsumen modern tidak lagi menjadi penerima pasif di ujung rantai pasokan. Berbekal informasi dan meningkatnya kesadaran akan pertanyaan kesehatan, lingkungan dan etika, konsumen menjadi peserta aktif yang menyerukan ulasan.

Pembayaran Bersedia (WTP)

Semakin banyak hasil penelitian menegaskan bahwa permintaan transparansi ini diterjemahkan ke dalam nilai ekonomi yang nyata. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumen bersedia membayar biaya tambahan harga yang signifikan untuk produk daging yang menawarkan keterlacakan yang kuat dan klaim yang dapat diverifikasi. Misalnya, survei yang dilakukan pada tahun 2019 untuk proyek Beefledger bahwa konsumen Cina bersedia membayar biaya tambahan yang signifikan untuk truk daging sapi Australia oleh Blockchain, yang menunjukkan pasar yang jelas untuk kepercayaan.

Kekuatan Kepercayaan

Kepercayaan konsumen adalah pendorong utama untuk keputusan pembelian dan loyalitas merek. Kemampuan unik blockchain untuk memberikan bukti kriptografi menawarkan dasar baru untuk kepercayaan ini. Ini memungkinkan perubahan dari kepercayaan dalam janji abstrak suatu merek ("kepercayaan sosial") untuk mempercayai data yang dapat diverifikasi dan tidak dapat diubah dalam register utama ("Technology Trust"). Ini adalah fitur pembeda yang kuat di pasar yang terganggu oleh skandal pangan dan klaim penipuan. Namun, potensi ini tergantung pada klarifikasi konsumen. Keakraban saat ini dengan teknologi blockchain rendah, dan akan membutuhkan upaya yang cukup besar untuk mengklarifikasi konsumen tentang keunggulan mereka dan penggunaan alat yang dapat dilacak seperti kode QR.

Tes informasi

Penelitian tentang pengaturan konsumen menunjukkan preferensi spesifik untuk jenis informasi yang paling Anda hargai. Dalam hal produk daging sapi, data keterlacakan ke seluruh rantai pasokan, ke negara asal dan, penting, sangat dihargai untuk integritas rantai dingin (kurva suhu). Hasil yang menarik adalah bahwa konsumen menunjukkan ketidakpastian dan keengganan yang kuat; Mereka lebih suka memiliki keterlacakan yang mengungkapkan peristiwa negatif kecil (seperti fluktuasi suhu pendek) daripada tidak memiliki informasi sama sekali. Ini menunjukkan bahwa transparansi itu sendiri, bahkan jika ketidaksempurnaan, lebih berharga daripada ilusi kesempurnaan, yang diciptakan oleh buram.

Horizon Pengaturan: Dari Pedoman ke Ketentuan

Pemerintah dan otoritas pengawas semakin mengakui potensi blockchain untuk mendukung penegakan standar keamanan dan keterlacakan pangan, dan berubah dari posisi pengamatan ke salah satu dukungan aktif dan dalam beberapa kasus regulasi.

Inisiatif pemerintah

Di Amerika Serikat, Food and Drug Administration (FDA) adalah pendorong penting dari perubahan ini. Undang-Undang Modernisasi Keamanan Pangan (FSMA), khususnya Bagian 204, dan Rencana Otoritas untuk "era baru keamanan pangan yang lebih cerdas", industri mendesak peningkatan keterlacakan berbasis teknologi untuk makanan berisiko tinggi. Peraturan ini menciptakan insentif yang kuat untuk perusahaan berdasarkan kepatuhan terhadap perusahaan, teknologi seperti blockchain yang dapat memenuhi persyaratan perekaman baru yang ketat ini.

Kerjasama dan standar internasional

Hambatan utama untuk pengenalan global blockchain adalah kurangnya standar internasional yang diselaraskan untuk data dan interoperabilitas. Konsorsium multi-pemangku kepentingan, terutama World Economic Forum (WEF), memainkan peran penting di sini. WEF telah meluncurkan inisiatif untuk pengembangan kit alat netral dan open dan kerangka kerja tata kelola yang bertujuan untuk mempromosikan kerja sama di seluruh industri dan untuk menciptakan sistem yang dapat dioperasikan yang diperlukan untuk rantai pasokan yang benar-benar global dan transparan.

Kondisi kerangka kerja di masa depan

Lanskap peraturan masa depan mungkin akan menjadi model hibrida. Ini akan menggabungkan peraturan pemerintah untuk keterlacakan kritis keamanan pangan dengan standar yang dikelola industri untuk klaim nilai -penandatangan (mis. Organik, organik, iklim -neutral). Dengan meningkatnya kedewasaan teknologi, kontrak pintar yang disimpan di blockchain dapat memperoleh pengakuan hukum formal sebagai perjanjian yang mengikat, yang merupakan alat baru yang kuat untuk otomatisasi dan menegakkan kepatuhan dengan persyaratan peraturan dan komersial di seluruh rantai pasokan.

Loop umpan balik yang kuat dan menonjol sendiri mulai berkembang yang menggabungkan perilaku konsumen, kinerja teknologi, dan tekanan peraturan. Karena konsumen mendapat informasi lebih baik tentang masalah keberlanjutan dalam industri daging-proses yang didukung oleh transparansi bahwa proyek blockchain awal menawarkan mengidentifikasi permintaan Anda untuk informasi yang dapat diperiksa. Permintaan konsumen yang jelas ini menciptakan pasar yang menguntungkan bagi perusahaan yang menawarkan solusi keterlacakan, yang merangsang investasi dan inovasi lebih lanjut. Jika solusi teknologi ini lebih umum dan terbukti, otoritas pengatur melihat kesempatan untuk menggunakannya untuk menegakkan standar keamanan pangan dan keberlanjutan secara lebih efektif dan efisien. Hal ini mengarah pada penciptaan aturan baru, seperti aturan penelusuran makanan FDA, yang pada gilirannya memaksa bagian yang lebih luas dari industri untuk mengambil alih teknologi agar tetap patuh. Penerimaan yang lebih luas ini semakin meningkatkan transparansi, yang meningkatkan kesadaran dan harapan konsumen dan dengan demikian melengkapi dan memperkuat loop. Dinamika ini menunjukkan bahwa pengenalan blockchain dalam rantai daging akan mempercepat dan, dari fitur niche untuk merek premium hingga persyaratan mendasar yang tidak dapat dinegosiasikan untuk akses pasar, khususnya di pasar yang dikembangkan dan sangat diatur. Perusahaan yang hanya menganggap pengembangan ini sebagai polusi kepatuhan baru yang perlu dikuasai pasti akan tetap di belakang yang mereka kenali sebagai peluang strategis yang mendalam untuk membangun kepercayaan konsumen permanen dan menciptakan nilai baru.

Jadwal untuk kelompok kepentingan: Rekomendasi Strategis dan Komentar Akhir

Transisi ke rantai daging berkemampuan blockchain adalah upaya kompleks yang membutuhkan tindakan terkoordinasi oleh semua orang yang terlibat. Berdasarkan analisis komprehensif potensi teknologi, batas yang melekat dan kekuatan pasar yang dinamis, rekomendasi strategis berikut diusulkan.

Untuk produsen (petani dan peternak sapi)

Menerima model kolaboratif

Biaya dan pengetahuan teknis yang diperlukan untuk implementasi blockchain dapat tidak terjangkau untuk produsen kecil hingga menengah. Pendidikan atau aksesi ke koperasi untuk bundel sumber daya, berbagi biaya untuk akuisisi dan pelatihan teknologi dan bernegosiasi bersama dengan mitra hilir adalah strategi penting.

Minta nilai wajar untuk data

Data adalah aset yang berharga. Produsen harus bekerja untuk prosesor dan pengecer dan bekerja dengan mereka yang menggunakan sistem transparan berdasarkan kontrak pintar yang memastikan remunerasi yang adil dan otomatis untuk penyediaan data yang lebih tepat dan tepat waktu. Nilai yang dicapai dari produk yang dapat dilacak dengan harga premium harus didistribusikan secara adil ke sumbernya.

Fokus pada titik data berkualitas tinggi

Prioritaskan pencatatan data yang paling banyak diperkirakan konsumen dan pembeli, seperti bukti asal, kondisi kesejahteraan hewan dan penggunaan antibiotik untuk memaksimalkan hasil dari investasi dalam akuisisi data.

Untuk prosesor dan merek

Mulailah dengan proyek percontohan strategis

Mulailah menerapkan dengan lini produk berkualitas tinggi atau berisiko (mis. Merek steak premium, lini organik, produk yang diekspor ke pasar dengan risiko penipuan tinggi) untuk menunjukkan pengembalian investasi yang jelas dan membangun keahlian internal sebelum upaya dilakukan.

Investasikan dalam ekosistem, bukan hanya dalam teknologi

Keberhasilan inisiatif blockchain tergantung pada kekuatan jaringan. Dapatkan secara aktif dalam konsorsium industri untuk membantu pengembangan dan advokasi standar data bersama. Blockchain yang berpemilik, terisolasi akan memiliki nilai jangka panjang terbatas.

Selesaikan masalah "sampah"

Kenali bahwa blockchain saja tidak cukup. Prioritaskan investasi dalam teknologi pendukung seperti sensor IoT untuk akuisisi data otomatis (terutama untuk integritas rantai dingin) dan periksa integrasi tes DNA untuk produk berkualitas tinggi untuk menawarkan jaminan utama keaslian.

Untuk pengecer

Gunakan asal sebagai keunggulan kompetitif

Gunakan keterlacakan yang diverifikasi oleh blockchain sebagai instrumen pemasaran yang kuat untuk memperkuat kepercayaan konsumen dan kesetiaan kepada merek. Buat informasi untuk pembeli yang mudah diakses melalui kode QR dan tampilan di dalam toko.

Gunakan data untuk manajemen risiko

Gunakan data real-time agregat dari jaringan blockchain untuk mendapatkan transparansi yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam rantai pasokan. Gunakan informasi ini untuk mengelola inventaris dengan lebih baik, mengantisipasi gangguan dan mengidentifikasi potensi risiko sebelum meningkat.

Promosikan transparansi

Bertindak sebagai pendorong penting dalam loop umpan balik dengan mengklarifikasi konsumen tentang keunggulan keterlacakan dan menuntut standar transparansi yang lebih tinggi dari pemasok.

Untuk penyedia teknologi

Fokus pada pengguna -keramahan dan interoperabilitas

Solusi desain dengan antarmuka ramah pengguna yang abstrak kompleksitas teknis yang mendasari, terutama untuk peserta dan petani. Prioritaskan struktur platform yang saling beroperasi dengan sistem perusahaan yang lebih tua (seperti ERP) dan jaringan blockchain lainnya.

Membangun untuk keberlanjutan dan skalabilitas

Kembangkan solusi pada mekanisme konsensus hemat energi seperti bukti-t-stake (POS) atau proof-of-othority (POA). Sistem arsitektur dengan solusi Layer 2 untuk memastikan bahwa mereka dapat mengelola volume transaksi tinggi dari rantai pasokan global secara murah dan efisien.

Tawarkan solusi ujung ke ujung

Pasar bergerak menuju solusi terintegrasi. Bekerja dengan penyedia perangkat keras (IoT) dan perusahaan konsultan untuk menawarkan paket lengkap yang mencakup seluruh siklus hidup implementasi, dari strategi dan tata kelola hingga penyediaan dan pemeliharaan.

Untuk investor

Nilai ekosistem, bukan hanya dek pitch

Lihatlah saat mengevaluasi opsi investasi di luar teknologi. Periksa strategi kemitraan startup, rencananya untuk membangun jaringan partisipasi dan model tata kelola. Perusahaan yang memecahkan tantangan kerja sama manusia dan organisasi memiliki kemungkinan keberhasilan yang lebih tinggi daripada yang dengan fokus teknologi murni.

Identifikasi enabler kritis

Temukan opsi investasi dalam teknologi pendukung kritis yang membuat blockchain menguntungkan, seperti: B. Perusahaan yang mengembangkan sensor IoT yang tidak mahal dan manipulasi atau layanan pembalikan DNA yang dapat diskalakan.

Ambil perspektif jangka panjang

Transformasi rantai daging tidak akan terjadi dalam semalam. Berinvestasi di perusahaan dengan peta jalan yang jelas dan pragmatis yang mengakui rintangan yang cukup besar dan memiliki rencana berkelanjutan untuk mengatasi itu.

Untuk otoritas pengatur dan keputusan politik -

Promosikan standardisasi kolaboratif

Bekerja sama dengan konsorsium industri dan badan -badan internasional untuk mengembangkan standar data yang praktis dan diselaraskan untuk keterlacakan. Hindari penciptaan peraturan spesifik negara yang terfragmentasi yang menghambat perdagangan global.

Buat lingkungan "safe Harbor"

Menyetel kotak pasir regulasi yang memungkinkan perusahaan untuk mengemudikan dan berinovasi teknologi blockchain di lingkungan yang terkendali tanpa takut akan pelanggaran undang -undang yang tidak pasti atau sudah ketinggalan zaman.

Menciptakan kejelasan hukum

Kembangkan ketentuan kerangka hukum yang jelas yang menangani pertanyaan-pertanyaan penting seperti status hukum kontrak pintar, basis data, dan hak perlindungan data pada tutup dan kewajiban terdistribusi dalam sistem multi-partai yang terdesentralisasi.

Dari padang rumput ke piring: blockchain membuat rantai daging dapat dilacak

Industri daging global berdiri di persimpangan dan menghadapi kebutuhan eksistensial untuk mendamaikan metode produksinya dengan batas ekologis planet ini dan standar etika masyarakat yang sedang berkembang. Laporan ini telah menyatakan bahwa teknologi blockchain, meskipun tidak ada obat mujarab, menawarkan alat yang kuat dan berpotensi transformatif untuk memfasilitasi rekonsiliasi ini. Ini bukan senjata ajaib yang dapat menyelesaikan masalah ekologis, sosial dan ekonomi yang sangat duduk di industri. Implementasinya kompleks, mahal dan dengan tantangan yang sama bersifat manusia dan teknis.

Namun, itu akan mengabaikan blockchain karena rintangan ini, salah menilai nilai fundamental mereka. Kontribusi sebenarnya dari blockchain tidak dalam solusi independen, tetapi dalam infrastruktur dasar - "kepercayaan" baru untuk industri. Dengan menciptakan daftar kebenaran yang umum, tidak dapat diubah, dan transparan, ia menyediakan arsitektur data yang penting, di mana rantai daging yang lebih berkelanjutan, lebih bertanggung jawab, dan lebih adil dapat dibangun.

Ini adalah alat yang dapat membuat klaim bebas default dapat diverifikasi, dapat memberikan janji zat perawatan hewan manusia dan yang dapat menjamin keaslian produk kepada konsumen yang skeptis. Ini menawarkan mekanisme untuk mengejar jejak kaki karbon, untuk memastikan praktik kerja yang adil dan untuk merasionalisasi sistem yang terkontaminasi oleh inefisiensi dan penipuan.

Keberhasilan akhir blockchain dalam rantai daging tidak akan diukur dengan kecepatan transaksi atau keanggunan algoritma kriptografi. Ini akan diukur dengan kemampuan mereka untuk mengaktifkan dan memverifikasi perubahan nyata dan nyata dalam praktik lingkungan, kondisi kerja dan distribusi nilai yang adil. Jalannya panjang dan kompleks, tetapi dengan implementasi strategis, kerja sama multi-pemangku kepentingan dan pemahaman yang jelas tentang potensi dan batasannya, blockchain dapat berfungsi sebagai landasan yang menentukan dalam membangun industri daging yang dilengkapi untuk masa depan yang lebih berkelanjutan.

Xpaper AIS kemungkinan AIS untuk pengembangan bisnis, pemasaran, PR dan pusat industri kami (Konten) - Gambar: Xpert.digital

Artikel ini "tertulis". saya yang dikembangkan sendiri 'xpaper' digunakan, yang saya gunakan dalam total 23 bahasa, terutama untuk pengembangan bisnis global. Penyempurnaan gaya dan tata bahasa dilakukan untuk membuat teks lebih jelas dan lebih cair. Pilihan bagian, desain serta koleksi sumber dan material diedit dan direvisi.

Berita Xpaper didasarkan pada AIS ( pencarian kecerdasan buatan ) dan berbeda secara fundamental dari teknologi SEO. Bersama -sama, bagaimanapun, kedua pendekatan adalah tujuan membuat informasi yang relevan dapat diakses oleh pengguna - AIS di teknologi pencarian dan situs web SEO di sisi konten.

Setiap malam, Xpaper melewati berita saat ini dari seluruh dunia dengan pembaruan berkelanjutan sepanjang waktu. Alih -alih menginvestasikan ribuan euro dalam alat yang tidak nyaman dan serupa setiap bulan, saya telah membuat alat saya sendiri di sini untuk selalu mendapatkan informasi terbaru dalam pekerjaan saya di bidang pengembangan bisnis (BD). Sistem Xpaper menyerupai alat -alat dari dunia keuangan yang mengumpulkan dan menganalisis puluhan juta data setiap jam. Pada saat yang sama, Xpaper tidak hanya cocok untuk pengembangan bisnis, tetapi juga digunakan dalam bidang pemasaran dan PR - baik itu sebagai sumber inspirasi untuk pabrik konten atau untuk penelitian artikel. Dengan alat ini, semua sumber di seluruh dunia dapat dievaluasi dan dianalisis. Tidak peduli bahasa apa yang dikatakan sumber data - ini bukan masalah bagi AI. Model AI yang berbeda tersedia untuk ini. Dengan analisis AI, ringkasan dapat dibuat dengan cepat dan dimengerti yang menunjukkan apa yang sedang terjadi dan di mana tren terbaru berada dan bahwa dengan Xpaper dalam 18 bahasa . Dengan Xpaper, bidang subjek independen dapat dianalisis - dari masalah umum ke masalah khusus, di mana data juga dapat dibandingkan dan dianalisis dengan periode masa lalu.

☑️ Dukungan UKM dalam strategi, konsultasi, perencanaan dan implementasi

☑️ Penciptaan atau penataan kembali strategi digital dan digitalisasi

☑️ Perluasan dan optimalisasi proses penjualan internasional

☑️ Platform perdagangan B2B Global & Digital

☑️ Pelopor Pengembangan Bisnis

Konrad Wolfenstein

Saya akan dengan senang hati menjadi penasihat pribadi Anda.

Anda dapat menghubungi saya dengan mengisi formulir kontak di bawah ini atau cukup hubungi saya di +49 89 89 674 804 (Munich) .

Saya menantikan proyek bersama kita.

Xpert.Digital adalah pusat industri dengan fokus pada digitalisasi, teknik mesin, logistik/intralogistik, dan fotovoltaik.

Dengan solusi pengembangan bisnis 360°, kami mendukung perusahaan terkenal mulai dari bisnis baru hingga purna jual.

Kecerdasan pasar, pemasaran, otomasi pemasaran, pengembangan konten, PR, kampanye surat, media sosial yang dipersonalisasi, dan pemeliharaan prospek adalah bagian dari alat digital kami.

Anda dapat mengetahui lebih lanjut di: www.xpert.digital - www.xpert.solar - www.xpert.plus