A GS1 SMART-Box és a GS1 2D DataMatrix kód használata az intelligens logisztikához az élelmiszer-elosztásban – Kép: Xpert.Digital
Digitális átalakulás az élelmiszeriparban: Hogyan csökkentik a 2D kódok 50%-kal a hulladékot?
A Parla Deli bemutatja: A digitalizáció kevesebb élelmiszer-pazarláshoz vezet
A 2D-s kódok és az intelligens, újrafelhasználható tárolók bevezetése alapvetően átalakítja az élelmiszeripart. A brazil Parla Deli csemegeüzlet bemutatja, hogyan csökkenthetik a digitális technológiák a hulladékot, automatizálhatják a folyamatokat és elősegíthetik a fenntarthatóságot a QR-kódok, a GS1 Digital Link és a GS1 SMART-Box . A pontos adatrögzítés, a beszállítókkal való valós idejű kommunikáció és a dinamikus árazás kombinálásával a vállalatnak sikerült 50%-kal csökkentenie az élelmiszer-pazarlást. Ez a jelentés elemzi a sikert lehetővé tevő technológiai, működési és stratégiai innovációkat, és kiemeli azok globális élelmiszeriparra gyakorolt hatásait.
Alkalmas:
Technológiai alapok: A 2D-s kódoktól az intelligens logisztikáig
A vonalkód-technológia fejlődése
A lineáris egydimenziós vonalkódokról a kétdimenziós kódokra való áttérés paradigmaváltást jelent az ellátási lánc logisztikájában. Míg a hagyományos vonalkódok csak a GTIN-t (globális kereskedelmi tételszám) tudták kódolni, a 2D-s kódok, mint például a QR-kódok vagy a GS1 DataMatrix, lehetővé teszik további adatok, például tételszámok, lejárati dátumok és sorozatszámok tárolását. A GS1 Digital Link szintaxis tovább bővíti ezt a funkcionalitást egy strukturált URL biztosításával, amely összekapcsolja mind a géppel olvasható adatokat, mind a fogyasztókkal szembeni tartalmat. A Parla Delinél minden QR-kód tartalmazza a GTIN-t, a tételszámot, a gyártási és lejárati dátumokat, a nettó tömeget és az árat, lehetővé téve a zökkenőmentes nyomon követhetőséget és az automatizált készletgazdálkodást.
Adatsűrűség és rugalmasság
A 2D-s kódok egyik fő előnye a kompaktságuk: akár 100-szor több információt tárolnak ugyanazon a helyen, mint az 1D-s kódok. Ez a kapacitás lehetővé teszi dinamikus adatok beágyazását, amelyek minden szkenneléssel frissíthetők. A Parla Deli így ugyanazt a kódot használja a készletgazdálkodáshoz, az értékesítési ponton történő tranzakciókhoz és az ügyfél-interakcióhoz – anélkül, hogy bármilyen fizikai változtatást kellene végrehajtani a csomagoláson.
Megvalósítás a Parla Delinél: Szisztematikus megközelítés
Automatizált hulladékcsökkentés valós idejű adatokon keresztül
A Parla Deli rendszerének lényege a 2D-s kódok integrálása egy felhőalapú ERP platformmal. Amikor a kódot beolvassák a pénztárnál vagy a raktárban, a lejárati dátum és a készletszint automatikusan rögzítésre kerül. Az algoritmusok a termékeket három kategóriába sorolják az eltarthatóságuk alapján:
- Optimális frissesség (az eltarthatóság több mint 75%-a megmarad)
- 1. szintű kedvezmény (50–75% fennmaradó)
- 2. szintű kedvezmény (50% alatt marad).
Egy szabályokon alapuló rendszer valós időben módosítja az árakat, a kedvezmények szintjeit pedig digitális árcédulákra és online áruházakba továbbítják. Ez a megközelítés 40%-kal csökkentette a romlandó áruk pazarlását az első hat hónapban.
A GS1 SMART-Box integrációja az ellátási láncba
A GS1 SMART-Box integrációja az ellátási láncba – Kép: GS1
A GS1 SMART-Box – egy szabványosított, újrafelhasználható konténer GRAI-val (Global Returnable Asset Identifier) – központi szerepet játszik a logisztikában. Minden doboz RFID-címkékkel és 2D-s kóddal van felszerelve, amely a következőket követi nyomon:
- Valós idejű helymeghatározás
- Hőmérséklet-trend (IoT-érzékelőkön keresztül)
- Töltősúly.
Ezeket az adatokat egy előrejelző modellbe táplálják, amely megjósolja az egyes üzletek iránti keresletet. A Parla Delinél ez 30%-kal csökkentette a felesleges készleteket, és 98%-ra javította a kézbesítési pontosságot.
Ellátási lánc szinkronizálása: a beszállítótól a fogyasztóig
Dinamikus beszállítói kommunikáció
A Parla Deli ERP rendszere csatlakozik a Verified by GS1 hálózathoz, amely egy globális termékadat-érvényesítési szolgáltatás. Amikor a SMART dobozokban lévő érzékelők kritikusan alacsony készletszintet jeleznek, a rendszer automatikusan generál megrendeléseket előminősített beszállítókkal. A specifikációk a következők:
- Szükséges kötegszámok
- Maximális szállítási időtartam (a lejárati dátumok alapján)
- Előnyben részesített SMART Box kapacitás.
A beszállítók hozzáférhetnek egy valós idejű KPI-irányítópulthoz, amely nyomon követi teljesítményüket a szállítási megbízhatóság, a hűtőlánc és a konténervisszavétel tekintetében.
Fogyasztói interakció és körforgásos gazdaság
A QR-kódban található GS1 digitális hivatkozás multifunkcionális fogyasztói interakciót tesz lehetővé:
- Üzletben szkennelve: Receptjavaslatok és kedvezmények megjelenítése.
- Vásárlás után: Hozzáférés a származási tanúsítványokhoz és az újrahasznosítási információkhoz
- Visszaküldés kezelése: Automatikus visszatérítések minőségi hibák esetén, melyeket a sorozatszám azonosít.
Egy játékosított alkalmazáson keresztül a vásárlók pontokat gyűjtenek a lejárati dátumhoz közeledő termékek beolvasásával, amelyeket fenntartható termékekre válthatnak be – ez a megközelítés további 8%-kal csökkentette a hulladék mennyiségét.
Ökológiai és gazdasági hatások
Az élelmiszer-pazarlás csökkentése
A bevezetés előtt a Parla Deli friss termékeinek 18%-a végezte a kukában. Az előrejelző rendeléskezelés és a dinamikus árazás ezt az arányt 9%-ra csökkentette – ami évi 62 tonna élelmiszer megtakarítását jelenti. A SMART-Box további 12%-kal járult hozzá a csökkenéshez a szállítás közbeni sérülések minimalizálásával.
Költséghatékonyság a logisztikában
A GS1 SMART-Box szabványosítása kiküszöbölte a manuális folyamatlépéseket:
- A rendelésfelvételi idő raklaponként 45 percről 12 percre csökkent.
- A teherautók kihasználtsága 78%-ról 94%-ra nőtt az egymásra rakható konténerek használatának köszönhetően.
- Az RFID-alapú követésnek köszönhetően a visszaküldési költségek 60%-kal csökkentek.
Összességében a vállalat évi 520 000 eurót takarított meg – a technológiai beruházások megtérülési ideje kevesebb mint két év volt.
A technológia kihívásai és korlátai
Interoperabilitás heterogén ellátási láncokban
A GS1 szabványok betartása ellenére a Parla Deli kompatibilitási problémákba ütközött: a beszállítók 23%-a elavult raktárkezelő rendszereket használt, amelyek nem tudták feldolgozni a GS1 digitális kapcsolatokat. A megoldás az API adapterek biztosításában rejlett, amelyek a GS1 adatokat saját formátumokba fordítják.
Alkalmas:
Adatbiztonság és fogyasztói bizalom
A kötegelt adatok nyilvános QR-kódokban történő tárolása robusztus titkosítást igényelt. A Parla Deli erre a célra tokenizált hozzáférést vezetett be: az érzékeny adatok egy privát blokkláncban maradnak, míg a QR-kód csak egy ideiglenes hozzáférési tokent tartalmaz.
Jövőbeli kilátások: Méretezés és mesterséges intelligencia
Prediktív analitika az ellátási lánc 4.0-hoz
A Parla Deli jelenleg egy mesterséges intelligencia által fejlesztett modellt tesztel, amely az időjárási adatokat, a közösségi média trendjeit és a korábbi értékesítési mintákat ötvözi a kereslet 92%-os pontosságú előrejelzéséhez. A rendszer automatikusan a következőket javasolja:
- Optimális kedvezményszintek szezonális termékekre
- Ideális SMART-Box konfigurációk főszezonban
- Hűtőberendezések megelőző karbantartási intervallumai érzékelőadatok alapján.
Globális szabványosítási igények
Bár az EU 2027-re előírja a 2D vonalkódolvasók széles körű használatát a pénztáraknál, a szükséges infrastruktúra még mindig sok régióban hiányzik. A GS1 becslései szerint a feltörekvő piacokon a kkv-k 35%-ának beruházási támogatásra van szüksége a lemaradás elkerülése érdekében.
Terv a fenntartható élelmiszeripar számára
A Parla Deli sikere bizonyítja, hogy a 2D-s kódok, az IoT-alapú logisztika és az adatvezérelt döntéshozatal szimbiózisa lehetővé teszi a rendszerszintű változásokat. Ehhez a sikerhez kulcsfontosságú volt az összes érdekelt fél – a beszállítóktól és a raktári dolgozóktól a végfelhasználókig – holisztikus integrációja. Míg az olyan technikai akadályok, mint az interoperabilitás és a kiberbiztonság, továbbra is kihívást jelentenek, a modell skálázható megoldást kínál az ENSZ élelmiszer-pazarlás csökkentésére vonatkozó céljainak elérésére. Az evolúció következő szakasza a decentralizált főkönyvek integrációja lesz, hogy az ellátási láncok teljesen átlátható és manipulációbiztos ábrázolását hozzák létre.
Alkalmas:
Ott vagyunk Önért - tanácsadás - tervezés - kivitelezés - projektmenedzsment
☑️ Üzleti nyelvünk angol vagy német
☑️ ÚJ: Levelezés az Ön nemzeti nyelvén!
Konrad Wolfenstein
Szívesen szolgálok Önt és csapatomat személyes tanácsadóként.
Felveheti velem a kapcsolatot az itt található kapcsolatfelvételi űrlap kitöltésével , vagy egyszerűen hívjon a +49 89 89 674 804 (München) . Az e-mail címem: wolfenstein ∂ xpert.digital
Nagyon várom a közös projektünket.