मिस्र में कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स का बाजार: एक तेजी से बढ़ते उद्योग की वृद्धि, चुनौतियां और अवसर – चित्र: Xpert.Digital
मिस्र के कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स बाजार ने दोहरे अंकों की वृद्धि दर के साथ उम्मीदों से बेहतर प्रदर्शन किया है।
मिस्र के कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स बाजार का अवलोकन
मिस्र में रेफ्रिजरेटेड लॉजिस्टिक्स बाजार में उल्लेखनीय वृद्धि देखी जा रही है, जिसकी असाधारण दर इसे MENA क्षेत्र में तापमान-नियंत्रित लॉजिस्टिक्स के उभरते केंद्रों में से एक बना रही है। हालिया बाजार विश्लेषणों के अनुसार, मिस्र के रेफ्रिजरेटेड लॉजिस्टिक्स बाजार में 2033 तक 11.97 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) से विस्तार होने की उम्मीद है, जिससे यह क्षेत्रीय लॉजिस्टिक्स परिदृश्य में सबसे तेजी से बढ़ते क्षेत्रों में से एक बन जाएगा।.
इस प्रभावशाली वृद्धि की गति कई परस्पर संबंधित कारकों से प्रेरित है। अनुमान है कि बाजार 2025 में 498.43 मिलियन अमेरिकी डॉलर से बढ़कर आने वाले वर्षों में काफी अधिक हो जाएगा। विभिन्न अध्ययनों में 5.5 प्रतिशत से लेकर 11.97 प्रतिशत से अधिक वार्षिक वृद्धि दर का अनुमान लगाया गया है, जो इस क्षेत्र की गतिशील प्रकृति को दर्शाता है।.
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बाजार संरचना और विभाजन
मिस्र के कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स बाजार की संरचना विविध है, जिसमें विभिन्न खंड शामिल हैं और प्रत्येक खंड की विकास दर अलग-अलग है। यह विभाजन मुख्य रूप से सेवा प्रकार, तापमान श्रेणियों और अनुप्रयोग क्षेत्रों पर आधारित है।.
सेवा खंड
मिस्र में कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स उद्योग को तीन मुख्य सेवा क्षेत्रों में विभाजित किया गया है: भंडारण, परिवहन और मूल्यवर्धित सेवाएं। भंडारण खंड बाजार में सबसे अधिक प्रचलित है और इसमें नाशवान वस्तुओं के संरक्षण की सुविधाएं शामिल हैं। ये सुविधाएं संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला में खाद्य पदार्थों और औषधियों सहित उत्पादों की गुणवत्ता और अखंडता बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।.
परिवहन क्षेत्र भी समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें छोटे पैमाने पर प्रशीतित परिवहन समाधानों की भारी कमी है। वर्तमान में, मिस्र में केवल बड़े पैमाने पर प्रशीतित परिवहन उपलब्ध है, जिसका उपयोग अंतरराष्ट्रीय खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं या निर्यात बाजार को सेवाएं देने वाली बड़ी कंपनियां करती हैं। छोटे किसान प्रशीतित परिवहन का उपयोग करने में असमर्थ होने के कारण प्रतिस्पर्धात्मक रूप से पिछड़ जाते हैं, क्योंकि यह छोटे पैमाने पर उपलब्ध नहीं है।.
फ्लैश फ्रीजिंग, लेबलिंग और इन्वेंट्री प्रबंधन जैसी मूल्यवर्धित सेवाएं भी महत्व प्राप्त कर रही हैं और समग्र बाजार मूल्य में वृद्धि कर रही हैं। ये सेवाएं कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स क्षेत्र में कंपनियों के लिए एक प्रमुख विशिष्टता कारक के रूप में विकसित हो रही हैं।.
तापमान श्रेणियाँ
बाजार को तापमान के आधार पर तीन मुख्य श्रेणियों में बांटा गया है: ठंडे उत्पाद (0°C से 15°C), जमे हुए उत्पाद (-18°C से -25°C), और गहरे जमे हुए उत्पाद (-25°C से नीचे)। मिस्र में जमे हुए खाद्य उत्पादों की उच्च मांग के कारण जमे हुए उत्पादों की श्रेणी का बाजार हिस्सा आमतौर पर अधिक होता है।.
अनुप्रयोग क्षेत्र
मिस्र में कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स का सबसे बड़ा अनुप्रयोग क्षेत्र फल और सब्जी क्षेत्र है, जिसमें उच्च मांग वाले सबसे अधिक अपक्षयी उत्पाद शामिल हैं। यह मिस्र के कृषि उत्पादन और राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में इसके महत्व को दर्शाता है। अन्य महत्वपूर्ण क्षेत्रों में डेयरी उत्पाद और फ्रोजन डेज़र्ट, फार्मास्यूटिकल्स, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मांस, मछली और समुद्री भोजन शामिल हैं।.
बाजार वृद्धि के प्रेरक बल
कृषि और खाद्य क्षेत्र का विस्तार
मिस्र का कृषि क्षेत्र राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण स्तंभ है, जो सकल घरेलू उत्पाद में लगभग 12 से 15 प्रतिशत का योगदान देता है। यह क्षेत्र देश के 25 प्रतिशत से अधिक कार्यबल को रोजगार प्रदान करता है और कृषि निर्यात में वृद्धि के माध्यम से विदेशी मुद्रा भंडार को अधिकतम करता है। कृषि क्षेत्र में इस मजबूत स्थिति के कारण कुशल कोल्ड चेन समाधानों की स्वाभाविक मांग उत्पन्न होती है।.
मिस्र ताजे फल और सब्जियों के निर्यात में यूरोप का दूसरा सबसे बड़ा देश बनकर उभरा है। 2023-2024 के सीजन में इसने 917,000 टन फलों और सब्जियों का निर्यात किया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 7 प्रतिशत अधिक है। निर्यात में खट्टे फलों का दबदबा रहा, जिनकी मात्रा 500,000 टन थी। इसके बाद शकरकंद का स्थान रहा, जिसकी मात्रा 117,000 टन और प्याज की मात्रा 94,600 टन थी।.
सरकार की कृषि भूमि का विस्तार करने की महत्वाकांक्षी योजनाएँ हैं, जिनमें "डेढ़ मिलियन फेड्डन परियोजना", "न्यू डेल्टा परियोजना" और "तोश्का परियोजना" जैसी भूमि सुधार परियोजनाएँ शामिल हैं। इन परियोजनाओं से बाजार में आपूर्ति बढ़ेगी, जिसके लिए कोल्ड चेन समाधानों का व्यापक विस्तार आवश्यक हो जाएगा।.
दवा क्षेत्र का विकास
मिस्र में दवा उद्योग लगातार बढ़ रहा है, जिससे तापमान नियंत्रित लॉजिस्टिक्स की आवश्यकता बढ़ रही है। टीकों और बायोलॉजिक्स जैसे संवेदनशील उत्पादों के परिवहन के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। डीएचएल मिस्र जैसी कंपनियां चिकित्सा आपूर्ति की सुरक्षित डिलीवरी सुनिश्चित करने के लिए अपने कोल्ड चेन सिस्टम का विस्तार कर रही हैं।.
कोविड-19 महामारी के दौरान टीकों के वितरण में कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, जिससे इस क्षेत्र का महत्व उजागर हुआ। विशेष भंडारण सुविधाओं और रीयल-टाइम निगरानी प्रणालियों में निवेश से लॉजिस्टिक्स प्रदाताओं को कड़े नियमों का पालन करने और जीवन रक्षक दवाओं के सुरक्षित परिवहन को सुनिश्चित करने में मदद मिलती है।.
ई-कॉमर्स और खुदरा क्षेत्र में तेज़ी
मिस्र में ई-कॉमर्स और संगठित खुदरा व्यापार के उदय से कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स की मांग में तेजी से वृद्धि हो रही है। ऑनलाइन खाद्य प्लेटफॉर्म तेजी से बढ़ रहे हैं और उपभोक्ता ताजे और जमे हुए उत्पादों की डिलीवरी चाहते हैं। लॉजिस्टिका जैसी कंपनियां रेफ्रिजरेटेड वाहनों का उपयोग करके अंतिम-मील डिलीवरी की सुविधा प्रदान करके इस मांग को पूरा कर रही हैं।.
सुपरमार्केट और हाइपरमार्केट ताजे सामानों के लिए भरोसेमंद आपूर्ति श्रृंखलाओं पर निर्भर करते हैं, जिससे प्रशीतित भंडारण और परिवहन की आवश्यकता बढ़ जाती है। काहिरा जैसे शहरों में, कुशल लॉजिस्टिक्स डेयरी उत्पादों और जमे हुए खाद्य पदार्थों को ताजा रखने में मदद करते हैं।.
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तकनीकी विकास और नवाचार
निगरानी प्रौद्योगिकी में प्रगति
उन्नत प्रौद्योगिकियाँ मिस्र के कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स बाजार में मौलिक बदलाव ला रही हैं। आईओटी निगरानी प्रणाली और वास्तविक समय में तापमान ट्रैकिंग अब मानक बन गए हैं, जिससे परिवहन के दौरान उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है। उदाहरण के लिए, एसीएस लॉजिस्टिक्स कंपनी आईओटी समाधानों का उपयोग करके रेफ्रिजरेटेड कंटेनरों की निगरानी करती है, जिससे समुद्री भोजन जैसे नाशवान सामानों के खराब होने का खतरा कम हो जाता है।.
इसके अलावा, ऊर्जा-कुशल प्रशीतन प्रणालियों जैसी नई शीतलन प्रौद्योगिकियां कंपनियों को गुणवत्ता बनाए रखते हुए लागत कम करने में मदद करती हैं। ये प्रगति विश्वसनीयता बढ़ाती हैं और वैश्विक मानकों को पूरा करती हैं, जिससे मिस्र के लॉजिस्टिक्स प्रदाताओं को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अधिक प्रभावी ढंग से प्रतिस्पर्धा करने में मदद मिलती है।.
ऊर्जा दक्षता और स्थिरता
सौर ऊर्जा से चलने वाले पंपिंग सिस्टम की शुरुआत से पारंपरिक डीजल पंपों की तुलना में पानी और ऊर्जा की संयुक्त खपत में 28.1 प्रतिशत की कमी आई है, जो आशाजनक परिणाम दर्शाते हैं। ऊर्जा सब्सिडी अब उपलब्ध नहीं होने के कारण यह एक महत्वपूर्ण लाभ है। जब आईओटी सेंसर वाष्पोत्सर्जन दरों के साथ जल आपूर्ति को सिंक्रनाइज़ करते हैं, तो लागत की वापसी अवधि और भी कम हो जाती है।.
40 लाख फेड्डान क्षेत्र में लागू किए गए सटीक सिंचाई कार्यक्रमों से जल खपत में 20 प्रतिशत तक दक्षता वृद्धि का वादा किया गया है। ये विकास कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि ये परिचालन लागत को कम करने और स्थिरता में सुधार करने में सहायक होते हैं।.
चुनौतियाँ और समस्याएँ
बुनियादी ढांचे की कमी
शीत श्रृंखला अवसंरचना में प्रगति के बावजूद, मिस्र को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है जो इसकी दक्षता और प्रभावशीलता में बाधा डालती हैं। शहरी केंद्रों और प्रमुख कृषि क्षेत्रों में पर्याप्त शीत भंडारण सुविधाएं हैं, जबकि ग्रामीण क्षेत्रों में अक्सर ऐसी अवसंरचना की कमी रहती है। इससे इन क्षेत्रों के छोटे किसानों और उत्पादकों को अपनी नाशवान वस्तुओं को आवश्यक तापमान पर संग्रहित और परिवहन करने में चुनौतियों का सामना करना पड़ता है।.
2018 में, मिस्र की शीत भंडारण क्षमता प्रति शहरवासी 0.085 घन मीटर थी, जो 2020 में घटकर 0.005 घन मीटर प्रति व्यक्ति से भी कम हो गई, जबकि 2020 में वैश्विक औसत 0.15 घन मीटर प्रति शहरवासी था। मिस्र में शीत भंडारण सुविधाओं का औसत आकार 6,200 घन मीटर है, जो नीदरलैंड की क्षमता का केवल छह प्रतिशत और पेरू और मैक्सिको की क्षमता का सात प्रतिशत है।.
ऊर्जा लागत और विश्वसनीयता
कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं में तापमान को सही ढंग से नियंत्रित करने के लिए बिजली की बहुत अधिक आवश्यकता होती है। हालांकि, मिस्र में ऊर्जा की लागत अधिक हो सकती है, और बिजली आपूर्ति की विश्वसनीयता हमेशा सुनिश्चित नहीं होती है। बिजली के उतार-चढ़ाव या रुकावट से खराब होने वाली वस्तुओं की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है, जिससे उनकी गुणवत्ता में गिरावट आ सकती है और वे खराब हो सकती हैं।.
ऊर्जा आपूर्ति की चुनौतियाँ इस तथ्य से और भी बढ़ जाती हैं कि कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स के लिए निरंतर और स्थिर ऊर्जा प्रवाह की आवश्यकता होती है। व्यवधानों से भंडारित उत्पादों के लिए विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं, जिससे भारी वित्तीय नुकसान हो सकता है।.
तकनीकी विशेषज्ञता का अभाव
तापमान के प्रति संवेदनशील वस्तुओं के उचित प्रबंधन, भंडारण और परिवहन के लिए विशेष तकनीकी ज्ञान और विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है। हालांकि, मिस्र में कोल्ड चेन प्रबंधन में प्रशिक्षित पेशेवरों की कमी है। यह कमी सर्वोत्तम कार्यप्रणालियों को अपनाने और कोल्ड चेन अवसंरचना के इष्टतम उपयोग में बाधा उत्पन्न करती है।.
लघु एवं मध्यम आकार के उद्यमों के लिए पहुंच
अधिकांश पैकिंग स्टेशन और कोल्ड स्टोरेज सुविधाएं निजी स्वामित्व वाली हैं और मुख्य रूप से बड़े एग्रीगेटरों और बहुराष्ट्रीय निगमों के लिए ही सुलभ हैं। मिस्र में अधिकांश किसान, विशेषकर छोटे किसान, कोल्ड चेन समाधानों का लाभ नहीं उठा सकते, जिसका मुख्य कारण उनकी उच्च लागत है। उनकी कृषि उपज सीमित है, और इसलिए उनकी आय कोल्ड स्टोरेज समाधान खरीदने और उनका उपयोग करने के लिए अपर्याप्त है।.
गोदाम योजना और निर्माण में विशेषज्ञ भागीदार
ऊपरी मिस्र बनाम निचला मिस्र: कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स बुनियादी ढांचे का असमान वितरण
नाशवान वस्तुओं की हानि दर
फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान की सीमा
अपर्याप्त कोल्ड चेन बुनियादी ढांचे के कारण, मिस्र को फसल कटाई के बाद खराब होने वाली वस्तुओं के नुकसान से संबंधित महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। खाद्य हानि और बर्बादी की समस्या विशेष रूप से गंभीर है, क्योंकि वैश्विक खाद्य उत्पादन का लगभग एक तिहाई हिस्सा बर्बाद हो जाता है।.
मिस्र के सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक, गेहूं के मामले में, खेत से लेकर उपभोक्ता तक कुल नुकसान 20.6 प्रतिशत है, जो 44 लाख टन के बराबर है। सबसे अधिक नुकसान कटाई (9.3 प्रतिशत) और पौधे के विकास (8.2 प्रतिशत) के दौरान होता है। इसके अलावा, विपणन (4.3 प्रतिशत) और भंडारण (4 प्रतिशत) के दौरान भी नुकसान होता है।.
धान की कटाई के बाद, मुख्यतः थ्रेसिंग के दौरान, 25 प्रतिशत अनाज नष्ट हो जाता है। गेहूं उत्पादन का भी लगभग 12 से 15 प्रतिशत हिस्सा नष्ट हो जाता है, लेकिन इसका मुख्य कारण कीटों का प्रकोप, अनुचित भंडारण और अनुपयुक्त परिवहन है। मिस्र में कई अन्य फसलों के लिए भी, परिवहन वाहनों में अधिक भार लादना कटाई के बाद होने वाले नुकसान का एक आम कारण है।.
फल और सब्जियों में नुकसान
फलों और सब्जियों में होने वाला नुकसान विशेष रूप से भयावह है, जो MENA क्षेत्र में वार्षिक उत्पादन का अनुमानित 45 से 55 प्रतिशत तक पहुंच जाता है। परियोजनाओं के लिए आधारभूत आंकड़ों के अनुसार, उत्पादन, खुदरा और थोक उत्पादन श्रृंखला में ही अंगूर की मात्रा में 45 प्रतिशत से अधिक और टमाटर की मात्रा में 50 प्रतिशत से अधिक का नुकसान होता है, साथ ही गुणवत्ता में भी गंभीर हानि होती है।.
मूल्य श्रृंखला के विभिन्न चरणों में ये भारी नुकसान होते हैं:
- उत्पादन और कटाई: कटाई के बाद की खराब प्रबंधन प्रक्रियाओं और अपर्याप्त कटाई कौशल के कारण फसलें क्षतिग्रस्त, कुचली हुई या खेतों में ही पड़ी रह जाती हैं। मानकों और गुणवत्ता के प्रति जागरूकता की कमी के कारण फसलें अस्वीकृत हो जाती हैं।.
- भंडारण: अपर्याप्त भंडारण सुविधाओं और तकनीकों के कारण गुणवत्ता में गिरावट और कीटों/रोगों का प्रकोप।.
- परिवहन और वितरण: अपर्याप्त परिवहन और वितरण प्रणालियों के कारण परिवहन के दौरान होने वाली क्षति और रिसाव।.
- थोक और खुदरा बाजार: अपर्याप्त बुनियादी ढांचे और खराब प्रबंधन के कारण बाजारों में फसलों और उत्पादों का बिखर जाना या क्षतिग्रस्त हो जाना।.
नुकसान का आर्थिक प्रभाव
इन नुकसानों का आर्थिक प्रभाव काफी व्यापक है। मिस्र में घरेलू स्तर पर उत्पादित और आयातित गेहूं, मक्का और चावल में अनुमानित 10 प्रतिशत की कटाई के बाद की हानि प्रति वर्ष 3.9 मिलियन टन अनाज के नुकसान के बराबर होगी, जो 1.16 बिलियन अमेरिकी डॉलर या कम से कम 15 मिलियन लोगों की वार्षिक कैलोरी आवश्यकताओं के बराबर है।.
केवल गेहूं की खेती में ही, नुकसान के रूप में 4.8 अरब घन मीटर पानी और 74.72 मिलियन गीगाजूल ऊर्जा (2.3 अरब लीटर डीजल के बराबर) की बर्बादी होती है। यदि मिस्र गेहूं से संबंधित नुकसान और बर्बादी को समाप्त करने या काफी हद तक कम करने में सफल हो जाता है, तो वह घरेलू उत्पादन से अतिरिक्त 21 मिलियन लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन बचा सकता है, जिससे गेहूं के आयात में 37 प्रतिशत की कमी आएगी।.
मिस्र में औसतन प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 91 किलोग्राम भोजन बर्बाद होता है, जिसमें से लगभग दो-तिहाई भोजन उत्पादन, प्रबंधन, प्रसंस्करण और वितरण के दौरान नष्ट हो जाता है। इन नुकसानों का एक बड़ा हिस्सा अपर्याप्त प्रशीतन और परिवहन प्रणालियों के कारण होता है।.
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क्षेत्रीय असमानताएं और विकास की संभावनाएं
निचले मिस्र पर ध्यान केंद्रित करें
मिस्र में अधिकांश कोल्ड चेन और खाद्य प्रसंस्करण गतिविधियाँ निचले मिस्र क्षेत्र में केंद्रित हैं, जो कुल खाद्य प्रसंस्करण उत्पादन का 70 प्रतिशत से अधिक हिस्सा है। यद्यपि ऊपरी मिस्र प्राथमिक कृषि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और कुल कृषि उत्पादन में लगभग 30 प्रतिशत का योगदान देता है, फिर भी इसमें कोल्ड चेन और खाद्य प्रसंस्करण दोनों क्षेत्रों में अपार संभावनाएं मौजूद हैं।.
विकास पहल
इन क्षेत्रीय असमानताओं को दूर करने के लिए कई पहलें शुरू की गई हैं। सरकार ने चालू वित्त वर्ष में ऊपरी मिस्र के लिए 62.4 अरब मिस्र पाउंड आवंटित किए हैं, जिसमें से 11 प्रतिशत मिन्या के लिए निर्धारित हैं। इसके अतिरिक्त, राष्ट्रपति की "गरिमापूर्ण जीवन" पहल के पहले चरण के तहत, मिन्या में विभिन्न क्षेत्रों में 43.2 अरब मिस्र पाउंड का निवेश किया गया है।.
नवोन्मेषी परियोजना विकास
मिस्र की एक महत्वपूर्ण विकास परियोजना है सुलेक्स-टीआरसी सिटी, जो ठंडे और जमे हुए खाद्य उत्पादों के उत्पादन और व्यापार के लिए मिस्र का पहला स्मार्ट, तापमान-नियंत्रित लॉजिस्टिक्स शहर है। 15 करोड़ डॉलर की यह परियोजना गीज़ा प्रांत में 510,000 वर्ग मीटर क्षेत्र में फैली हुई है और इसका उद्देश्य जमे हुए कृषि उत्पादों, फार्मास्यूटिकल्स और मांस, मुर्गी और डेयरी उत्पादों जैसे ठंडे सामानों के उत्पादन और व्यापार के लिए एक क्षेत्रीय केंद्र बनना है।.
इस शहर में लगभग 60 प्रशीतित और जमे हुए खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र होंगे, जिनका क्षेत्रफल 1,250 वर्ग मीटर से शुरू होगा, और 13 अत्याधुनिक तापमान-नियंत्रित गोदाम होंगे जिनकी भंडारण क्षमता 10,000 पैलेट तक होगी। इस परियोजना का उद्देश्य ऊपरी मिस्र में कृषि उत्पादों के व्यापार में पर्याप्त शीत भंडारण अवसंरचना की कमी के कारण होने वाले 30 प्रतिशत से अधिक के नुकसान को कम करना है।.
निर्यात क्षमता और अंतर्राष्ट्रीय बाजार
निर्यात प्रदर्शन में वृद्धि
ताजे फल और सब्जियों के निर्यात में यूरोप के दूसरे सबसे बड़े निर्यातक के रूप में मिस्र की स्थिति कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स के और विस्तार की अपार संभावनाओं को रेखांकित करती है। संतरे के निर्यात में मिली सफलताएं विशेष रूप से उल्लेखनीय हैं, जिसमें यूरोपीय संघ को निर्यात लगभग दोगुना हो गया और 2023 में पहली बार यह आंकड़ा पांच लाख टन से अधिक हो गया।.
यह उल्लेखनीय सफलता मुख्य रूप से मिस्र से यूरोपीय संघ को संतरे के निर्यात में हुई भारी वृद्धि के कारण संभव हुई, जो क्षेत्र के प्रमुख संतरा उत्पादकों को प्रभावित करने वाले भीषण सूखे का परिणाम था। 2022/23 के मौसम के दौरान, यूरोपीय संघ में संतरे का उत्पादन एक दशक में अपने सबसे निचले स्तर पर गिर गया, जिससे गैर-यूरोपीय संघ देशों से संतरों की भारी मांग पैदा हुई।.
निर्यात उत्पादों का विविधीकरण
मिस्र के निर्यात पोर्टफोलियो में गाजर, नींबू, लहसुन, बीन्स, आम, मिर्च, स्ट्रॉबेरी और तरबूज सहित फलों और सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। यह विविधता विभिन्न उत्पाद श्रेणियों को समर्थन देने के लिए कोल्ड चेन बुनियादी ढांचे के और विस्तार की क्षमता को दर्शाती है।.
नीदरलैंड 254,000 टन के साथ यूरोपीय संघ के बाजार में मिस्र का सबसे महत्वपूर्ण व्यापारिक साझेदार बना रहा, उसके बाद स्पेन 103,000 टन के साथ दूसरे स्थान पर रहा। इन दोनों देशों का यूरोपीय संघ को मिस्र के कुल ताजे फलों के निर्यात में लगभग दो-तिहाई हिस्सा था।.
निवेश के अवसर और भविष्य की संभावनाएं
निजी क्षेत्र की सहभागिता
मिस्र का कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स बाजार निवेश के महत्वपूर्ण अवसर प्रदान करता है, विशेष रूप से निजी कंपनियों के लिए। सरकार कोल्ड चेन इंफ्रास्ट्रक्चर में निवेश को प्रोत्साहित करने और कम विकसित क्षेत्रों में अतिरिक्त भंडारण सुविधाओं की स्थापना को सुगम बनाने के लिए सार्वजनिक-निजी भागीदारी को बढ़ावा देती है।.
कंपनियां पहले से ही आधुनिक प्रशीतन प्रणालियों और प्रौद्योगिकियों में निवेश कर रही हैं। उदाहरण के लिए, मल्टी फ्रूट इजिप्ट जैसी स्थापित कंपनियों ने यूरोप और एशिया को निर्यात को बढ़ावा देने, ताजगी सुनिश्चित करने और अंतरराष्ट्रीय मानकों का अनुपालन करने के लिए आधुनिक प्रशीतन सुविधाओं में निवेश किया है।.
प्रौद्योगिकी अनुकूलन
उन्नत तकनीकों के प्रयोग से मिस्र के कोल्ड चेन उद्योग में क्रांतिकारी बदलाव आ सकता है। इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईओटी) सेंसर और तापमान निगरानी प्रणालियाँ तापमान, आर्द्रता और अन्य महत्वपूर्ण मापदंडों पर वास्तविक समय का डेटा प्रदान कर सकती हैं। यह डेटा सक्रिय निगरानी, समय पर हस्तक्षेप और तापमान में होने वाले बदलावों पर त्वरित प्रतिक्रिया को संभव बना सकता है।.
इसके अलावा, डेटा एनालिटिक्स और मशीन लर्निंग कोल्ड चेन संचालन को अनुकूलित करने,segenसटीकता में सुधार करने और अपव्यय को कम करने में मदद कर सकते हैं। वेयरहाउस प्रबंधन प्रणालियों और स्वचालन को लागू करने से कार्यक्षमता को अनुकूलित किया जा सकता है, दक्षता बढ़ाई जा सकती है और परिचालन लागत कम की जा सकती है।.
सरकारी पहल
सरकार ने कोल्ड चेन में खाद्य सुरक्षा संबंधी सभी आवश्यकताओं के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए नियम और मानक लागू किए हैं। इन नियमों में तापमान की निगरानी, उचित प्रबंधन प्रक्रियाएं और भंडारण की स्थितियां जैसे पहलू शामिल हैं। इन नियमों का कड़ाई से पालन खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देता है और उपभोक्ताओं का विश्वास बढ़ाता है।.
कोल्ड चेन में काम करने वाले पेशेवरों के तकनीकी कौशल को बेहतर बनाने के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रमों और क्षमता-निर्माण पहलों में निवेश करना महत्वपूर्ण है। ये कार्यक्रम कोल्ड चेन प्रबंधन, तापमान नियंत्रण, गुणवत्ता आश्वासन और खाद्य सुरक्षा प्रथाओं पर केंद्रित हो सकते हैं।.
पर्यावरण और स्थिरता पहलू
पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव को कम करना
बेहतर कोल्ड चेन पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव को कम करने में महत्वपूर्ण योगदान दे सकती हैं। मिस्र में खाद्य पदार्थों की बर्बादी और नुकसान से भारी मात्रा में कार्बन उत्सर्जन होता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 500 किलोग्राम CO2 के बराबर उत्सर्जन होता है। यह जलवायु परिवर्तन में योगदान देता है और इसमें खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं के ऊर्जा बुनियादी ढांचे से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन और मौजूदा कोल्ड चेन से HFC उत्सर्जन शामिल नहीं है।.
यदि मिस्र खाद्य अपशिष्ट को काफी हद तक कम करने में सफल होता है, तो वह कम से कम 260.84 मिलियन किलोग्राम CO2 समतुल्य और 8.5 मिलियन किलोग्राम मीथेन के उत्सर्जन को कम कर सकता है। इससे वैश्विक जलवायु लक्ष्यों में महत्वपूर्ण योगदान मिलेगा।.
जल संसाधन संरक्षण
बेहतर कोल्ड चेन के ज़रिए खाद्य पदार्थों की बर्बादी को कम करने से दुर्लभ जल संसाधनों के संरक्षण में भी योगदान मिल सकता है। गेहूं की कुल खाद्य बर्बादी से 4.8 अरब घन मीटर पानी की बर्बादी होती है। मिस्र जैसे जल-संकटग्रस्त देश के लिए, जो नील नदी पर अत्यधिक निर्भर है, इस संसाधन का संरक्षण अत्यंत महत्वपूर्ण है।.
सौर ऊर्जा से चलने वाले पंपिंग सिस्टम और ऊर्जा-कुशल कूलिंग सिस्टम की शुरुआत से ऊर्जा और पानी दोनों की खपत कम करने में मदद मिल सकती है। फील्ड परीक्षणों से पता चलता है कि सौर ऊर्जा से चलने वाले पंपिंग सिस्टम पारंपरिक डीजल पंपों की तुलना में पानी और ऊर्जा की संयुक्त खपत को 28.1 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं।.
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काहिरा से यूरोप तक: मिस्र को अपने कोल्ड चेन इंफ्रास्ट्रक्चर में कैसे बदलाव लाना चाहिए
मिस्र का कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स बाजार एक महत्वपूर्ण मोड़ पर है, जो अपार विकास क्षमता प्रदान करता है, लेकिन साथ ही साथ कई महत्वपूर्ण चुनौतियों का भी सामना कर रहा है। 2033 तक 11.97 प्रतिशत की अनुमानित वार्षिक वृद्धि दर के साथ, यह बाजार स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों कंपनियों के लिए आकर्षक निवेश अवसर प्रस्तुत करता है।.
इस वृद्धि के मुख्य कारण कृषि और खाद्य क्षेत्र का विस्तार, दवा उद्योग का विकास, ई-कॉमर्स की बढ़ती लोकप्रियता और उच्च गुणवत्ता वाले ताजे फलों और सब्जियों की बढ़ती मांग हैं। यूरोप को फल और सब्जियों के प्रमुख निर्यातक के रूप में मिस्र की स्थिति कुशल कोल्ड चेन समाधानों की आवश्यकता को और मजबूत करती है।.
हालांकि, चुनौतियां काफी गंभीर हैं और इनमें बुनियादी ढांचे की कमी, ऊर्जा की उच्च लागत, तकनीकी विशेषज्ञता का अभाव और लघु एवं मध्यम आकार के उद्यमों के लिए सीमित पहुंच शामिल हैं। नाशवान वस्तुओं की हानि दर चिंताजनक रूप से उच्च बनी हुई है, विभिन्न उत्पाद श्रेणियों में हानि 20 से 50 प्रतिशत तक है।.
बाजार की पूरी क्षमता का लाभ उठाने के लिए सरकार, निजी क्षेत्र और अंतरराष्ट्रीय संगठनों के समन्वित प्रयासों की आवश्यकता है। एक मजबूत और कुशल कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स प्रणाली विकसित करने के लिए आधुनिक बुनियादी ढांचे में निवेश, प्रौद्योगिकी को अपनाना, क्षमता निर्माण और टिकाऊ समाधानों पर ध्यान देना अत्यंत महत्वपूर्ण है।.
मिस्र में कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स का भविष्य इस बात पर निर्भर करता है कि इन चुनौतियों पर सफलतापूर्वक काबू पाते हुए विकास के अपार अवसरों का कितना लाभ उठाया जा सकता है। सही निवेश और रणनीतियों के साथ, मिस्र क्षेत्रीय कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स में एक अग्रणी खिलाड़ी के रूप में अपनी स्थिति को और मजबूत कर सकता है और वैश्विक खाद्य सुरक्षा में महत्वपूर्ण योगदान दे सकता है।.
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