कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स – बेहतर कार्य परिस्थितियाँ वितरण प्रक्रियाओं को अनुकूलित करती हैं: स्वचालित सामग्री प्रवाह के साथ कोल्ड स्टोरेज | फ्रोजन डीसी

😷👷‍♀️ कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स में अप्रिय लेकिन आवश्यक कार्य परिस्थितियों और इसके परिणामस्वरूप कुशल श्रमिकों की कमी के अलावा, दो प्रमुख घटनाक्रम बाजार को गति प्रदान कर रहे हैं: पहला, प्रगतिशील शहरीकरण और शहरों में रहने वाले लोगों की बढ़ती संख्या। वर्तमान अनुमानों के अनुसार, 2050 तक विश्व की 68% से अधिक आबादी शहरों में रहेगी। इससे शहरी केंद्रों में खाद्य और उत्पाद वितरण की मांग में वृद्धि हो रही है।.

🥦🥕 दूसरी ओर, ताजे शाकाहारी उत्पादों में लोगों की रुचि लगातार बढ़ रही है। अध्ययनों से पता चलता है कि उपभोक्ता अपने स्वास्थ्य और पोषण पर अधिक ध्यान दे रहे हैं। इसलिए, पशु-आधारित सामग्री रहित पौधों से बने खाद्य पदार्थ लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। इसके लिए बड़े महानगरों तक भी सुचारू आपूर्ति सुनिश्चित करने हेतु नवीन और कुशल लॉजिस्टिक्स समाधानों की आवश्यकता है।.

💡 इन दो चुनौतियों का एक समाधान तथाकथित "स्मार्ट सिटीज़" में मिलता है। यह शब्द उन शहरों को संदर्भित करता है जो डिजिटल प्रौद्योगिकियों के व्यापक उपयोग के माध्यम से संसाधनों का अधिक कुशलता से उपयोग करते हैं और रहने योग्य बनाते हैं। नेटवर्किंग, स्वचालन और विभिन्न प्रक्रियाओं के डेटा-संचालित अनुकूलन के माध्यम से, स्मार्ट सिटीज़ का लक्ष्य जीवन की गुणवत्ता को बढ़ाना और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करना है।.

🗼 एशियाई देश, विशेषकर जापान, इस क्षेत्र में अग्रणी माने जाते हैं। 3 करोड़ से अधिक आबादी वाला टोक्यो, जो दुनिया के सबसे बड़े शहरों में से एक है, यह बखूबी दर्शाता है कि नवीन शहरी और अवसंरचना नियोजन के माध्यम से उच्च जनसंख्या घनत्व और जीवन की गुणवत्ता में किस प्रकार सामंजस्य स्थापित किया जा सकता है। कुशल परिवहन और आपूर्ति प्रणालियों का विकास दशकों से वहां का प्रमुख केंद्र रहा है।.

🚚🥶 ताजे खाद्य पदार्थों की ढुलाई एक महत्वपूर्ण पहलू है। खाद्य पदार्थों या चिकित्सा उत्पादों जैसे नाशवान वस्तुओं के सुरक्षित और त्वरित परिवहन के लिए नवीन अवधारणाओं की आवश्यकता होती है। टोक्यो में अत्याधुनिक प्रशीतित लॉजिस्टिक्स नेटवर्क मौजूद हैं जो उच्च तापमान या प्राकृतिक आपदाओं के दौरान भी शहरी आबादी को ताजे उत्पादों की विश्वसनीय आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं।.

🤖 इस क्षेत्र में नए मानक स्थापित करने वाली एक जापानी कंपनी है दाइची स्टोरहाउस एंड रेफ्रिजरेशन। यह कंपनी टोक्यो के पास, सैतामा प्रांत में एक अत्याधुनिक फ्रोजन फूड वितरण केंद्र (फ्रोजन डीसी) संचालित करती है। चार मंजिला, भूकंपरोधी इमारत में, आइसक्रीम और पहले से पके हुए फ्रोजन भोजन सहित लगभग 1,500 फ्रोजन खाद्य पदार्थ प्रतिदिन संग्रहित किए जाते हैं। इन 1,500 उत्पादों में से लगभग 600 उच्च मात्रा वाले उत्पाद हैं, जिनके लिए उत्पादों की विविधता और छोटे बैचों में डिलीवरी के साथ-साथ समाप्ति तिथियों के आधार पर सख्त बैच नियंत्रण की आवश्यकता होती है।.

पहले, माल की आवक की जाँच, ऑर्डर पिकिंग और पैकेजिंग जैसी प्रक्रियाएँ मैन्युअल रूप से की जाती थीं। हालाँकि, कोल्ड स्टोरेज कमरों में -25°C का बर्फीला तापमान कर्मचारियों के लिए शारीरिक रूप से कष्टदायी था। उत्पादों की बढ़ती विविधता और कर्मचारियों की कमी को देखते हुए, कंपनी ने प्रक्रिया स्वचालन का विकल्प चुना।.

📣 मिलते-जुलते विषय

•  🌆🚚 स्वचालन और शहरीकरण का संगम: भविष्य के शहर में लॉजिस्टिक्स
• 🌿📦 पर्यावरण अनुकूल लॉजिस्टिक्स: ताज़ा शाकाहारी उत्पादों की सुगम डिलीवरी
• 🤖🏙️ स्मार्ट शहर: सतत शहरी जीवन के लिए बुद्धिमान नेटवर्क
• 🇯🇵🌐 टोक्यो का तरीका: स्मार्ट सिटी नवाचारों में अग्रणी
• 🌡️📈 भीषण गर्मी बनाम ठंडी डिलीवरी: जलवायु परिवर्तन के सामने टोक्यो का लॉजिस्टिक्स नेटवर्क
• ❄️🏭 दाइची स्टोरहाउस: अगली पीढ़ी का कोल्ड चेन प्रबंधन
• 🔄📊 प्रक्रिया स्वचालन: कोल्ड स्टोरेज में दक्षता बढ़ाना
• 🚀🌱 शाकाहार का बढ़ता चलन: रसद संबंधी चुनौतियाँ और अवसर
• 🏗️🔋 नवोन्मेषी अवसंरचना: एक स्मार्ट शहर के आधारभूत तत्व
• 🛣️🔗 कनेक्टेड सप्लाई: शहरी लॉजिस्टिक्स का भविष्य**

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स्थापित मिनीलोड (AS/RS) में नौ स्टोरेज/रैक मशीनें (S/R) हैं और इसमें 15,000 कंटेनर तक स्टोर किए जा सकते हैं – चित्र: Daifuku

दाइची स्टोरहाउस एंड रेफ्रिजरेशन ने फ्रोजन फूड लॉजिस्टिक्स में महत्वपूर्ण प्रगति की है। साइतामा शहर में स्थित इसका वितरण केंद्र जापान के कई प्रान्तों में स्थित अपनी शाखाओं को फ्रोजन उत्पाद पहुंचाने का मुख्य केंद्र है। आइसक्रीम और पहले से पके हुए फ्रोजन भोजन जैसे प्रीमियम उत्पादों सहित लगभग 1,500 विभिन्न प्रकार के फ्रोजन उत्पाद पेश करने वाली यह कंपनी खाद्य आपूर्ति श्रृंखला का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसके 600 सबसे अधिक बिकने वाले उत्पाद विशेष रूप से उल्लेखनीय हैं, जिनकी लोकप्रियता और उच्च मांग के कारण जटिल लॉजिस्टिक्स और एक उन्नत भंडारण प्रणाली की आवश्यकता होती है।.

👷‍♂️ कार्य वातावरण की चुनौतियाँ

-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान में काम करने की चुनौती को कम नहीं आंकना चाहिए। ये परिस्थितियाँ कर्मचारियों और तकनीकी उपकरणों दोनों पर अत्यधिक दबाव डालती हैं। नई प्रणाली लागू होने से पहले, अधिकांश प्रक्रियाएँ मैन्युअल रूप से की जाती थीं, जो न केवल समय लेने वाली थीं बल्कि त्रुटियों का जोखिम भी अधिक था। स्वचालित भंडारण और पुनर्प्राप्ति प्रणाली (मिनी-लोड-एएस/आरएस) के कार्यान्वयन और वर्ण पहचान वाले हैंडहेल्ड टर्मिनलों के उपयोग से दक्षता और सटीकता में उल्लेखनीय सुधार हुआ है।.

🔄 तकनीक के माध्यम से अनुकूलन

आधुनिक सामग्री प्रवाह प्रणाली अनुकूलन प्रयासों का एक प्रमुख तत्व है। इसमें वायरलेस हैंडहेल्ड टर्मिनलों जैसी नवीन प्रौद्योगिकियां शामिल हैं जो उत्पाद जानकारी को तेजी से प्राप्त करने और संसाधित करने में सक्षम बनाती हैं। शिपिंग लेबल के लिए स्वचालित लेबलर और बड़ी संख्या में कंटेनरों को स्थानांतरित करने में सक्षम कन्वेयर प्रणाली का उपयोग यह दर्शाता है कि प्रौद्योगिकी का उपयोग मानव श्रम को पूरक और कम करने के लिए कैसे किया जा सकता है।.

📦 गोदाम में उत्पादों के पहुंचने पर

प्रत्येक वस्तु को स्कैन किया जाता है, जिससे प्राप्ति लेबल तैयार होते हैं जिन्हें कंटेनरों पर चिपकाया जाता है। ये प्रारंभिक चरण उत्पादों के त्वरित और सटीक वितरण एवं भंडारण को सुनिश्चित करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। इसके बाद उत्पादों को श्रेणी के अनुसार विभिन्न भंडारण क्षेत्रों में वितरित किया जाता है, जिससे व्यवस्थित संगठन और स्थान का कुशल उपयोग संभव हो पाता है।.

जब उत्पाद गोदाम में पहुंचते हैं, तो कर्मचारी एक हैंडहेल्ड टर्मिनल का उपयोग करके कंटेनरों पर अंकित JAN या ITF कोड, साथ ही उपयोग की अंतिम तिथि और उत्पादन तिथि को स्कैन करते हैं। स्कैन करने के बाद, एक पोर्टेबल लेबल प्रिंटर स्वचालित रूप से एक प्राप्ति लेबल प्रिंट करता है, जिसे प्रत्येक कंटेनर पर चिपकाया जाता है। इसके बाद कंटेनरों को चार क्षेत्रों में से किसी एक में ले जाया जाता है: श्रेणी A के उत्पादों को मोबाइल रैक में, श्रेणी B और C के उत्पादों को मिनी-लोड AS/RS में, और श्रेणी D के उत्पादों को स्थिर रैक में भेजा जाता है।.

🚚 डिलीवरी की प्रक्रिया विशेष रूप से रोचक है।

कर्मचारी ऑर्डर के आधार पर उत्पादों का चयन करते हैं और उन्हें शिपमेंट में पैक करते हैं। स्वचालित लेबलिंग प्रणाली इस प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो उत्पादों के गंतव्य के अनुसार शिपिंग लेबल प्रिंट करती है और चिपकाती है। इसके बाद उत्पादों की छँटाई और शिपिंग लाइनों पर लोडिंग भी स्वचालित होती है। इससे मानवीय त्रुटि कम होती है और शिपमेंट की त्वरित प्रोसेसिंग सुनिश्चित होती है।.

🔄 समेकन और आउटसोर्सिंग स्वचालित रूप से होती है

समेकन और छँटाई की प्रक्रिया स्वचालित है। इससे मैन्युअल हस्तक्षेप की आवश्यकता कम हो जाती है और कर्मचारी अधिक जटिल, मूल्यवर्धित कार्यों पर ध्यान केंद्रित कर पाते हैं। छँटाई के बाद, अन्य श्रेणियों के उत्पादों की तरह, इन उत्पादों को भी कन्वेयर बेल्ट पर आगे की प्रक्रिया के लिए भेजा जाता है।.

डिलीवरी के दौरान, कर्मचारी मोबाइल रैक और फिक्स्ड शेल्फ से श्रेणी A और D के उत्पादों का चयन करने के लिए हैंडहेल्ड टर्मिनल का उपयोग करते हैं। चयनित उत्पादों को ऑर्डर में समूहित किया जाता है और एक स्वचालित लेबलिंग सिस्टम में फीड किया जाता है, जो गंतव्य के आधार पर स्वचालित रूप से शिपिंग लेबल लगाता है। जैसे ही उत्पाद शिपिंग के लिए आगे बढ़ते हैं, उन्हें लेबल के आधार पर स्वचालित रूप से शिपिंग लाइनों पर सॉर्ट किया जाता है। सामान को शिपिंग कार्ट पर लोड करने से पहले, कर्मचारी यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी कंटेनर सही लाइन पर हैं। मिनी-लोड AS/RS में संग्रहीत श्रेणी B और C के उत्पादों को स्वचालित रूप से समेकित और निकाला जाता है, जिससे साइट पर न्यूनतम कर्मियों की आवश्यकता होती है और कर्मचारी अन्य कार्यों के लिए मुक्त हो जाते हैं। AS/RS से निकाले जाने के बाद, श्रेणी B और C के उत्पादों को कन्वेयर बेल्ट द्वारा ले जाया जाता है और फिर अन्य उत्पादों की तरह ही उनका निपटान किया जाता है।.

🌟 दाइची फ्रोजन डिस्ट्रीब्यूशन सेंटर (फ्रोजन डीसी) में लॉजिस्टिक्स प्रक्रियाओं का निरंतर विकास और अनुकूलन।

यह संपूर्ण उद्योग के लिए एक अनुकरणीय आदर्श है। यह दर्शाता है कि आधुनिक प्रौद्योगिकी के उपयोग और निरंतर सुधार के प्रयासों से कंपनियां न केवल अपनी कार्यक्षमता बढ़ा सकती हैं, बल्कि अपने कर्मचारियों के लिए कार्य परिस्थितियों में भी सुधार कर सकती हैं। ये नवाचार बाजार की बढ़ती मांगों को पूरा करने के साथ-साथ कर्मचारियों की संतुष्टि और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।.

📣 मिलते-जुलते विषय

• 🚀 फ्रोजन फूड लॉजिस्टिक्स में नवाचार
• 📦 जमे हुए उत्पादों का कुशल भंडारण
• 🔥 -25 डिग्री सेल्सियस पर चुनौतियाँ
• 🤖 दाइची फ्रोजन डिस्ट्रीब्यूशन सेंटर में स्वचालन
• ❄️ ठंडक और सटीकता: नई भंडारण प्रणाली
• 📋 खाद्य आपूर्ति की सेवा में प्रौद्योगिकी
• 🏭 रसद प्रक्रियाओं का आधुनिकीकरण
• 📡 फ्रोजन फूड लॉजिस्टिक्स में वायरलेस हैंडहेल्ड टर्मिनल
• 📝 मैनुअल प्रक्रिया से सटीकता तक
• 🌟 पूरे उद्योग के लिए एक सफलता की कहानी

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