आपके स्टेक के लिए डीएनए साक्ष्य: यह तकनीकी संयोजन ब्लॉकचेन प्रौद्योगिकी के साथ मूल की पूर्ण गारंटी का वादा करता है

कार्ने में वेरिटास: ब्लॉकचेन पर एक उद्योग रिपोर्ट और एक स्थायी मांस श्रृंखला के भविष्य

वैश्विक मांस उद्योग एक महत्वपूर्ण मोड़ पर है, जो एक बढ़ती वैश्विक प्रोटीन की मांग और एक निर्विवाद, बहु -स्तरीय स्थिरता संकट के दबाव के बीच फंस गया है। वर्तमान उत्पादन मॉडल के पारिस्थितिक, सामाजिक और आर्थिक घाटे- काफी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन, देश और पानी की कमी, काम के शोषण और प्रणालीगत अक्षमता की विशेषता है- अब पोर्टेबल नहीं हैं। धीरे -धीरे सुधार अपर्याप्त साबित हुए हैं और कट्टरपंथी पारदर्शिता और जवाबदेही की ओर एक प्रतिमान बदलाव की आवश्यकता है।

यह लेख इस नए प्रतिमान के लिए एक संभावित बुनियादी स्तंभ के रूप में ब्लॉकचेन प्रौद्योगिकी का एक व्यापक विश्लेषण करता है। एक विकेन्द्रीकृत, अपरिवर्तनीय और पारदर्शी डिजिटल मुख्य पुस्तक बनाकर, ब्लॉकचेन मांस श्रृंखला के परिवर्तन के लिए एक मौलिक बुनियादी ढांचा प्रदान करता है। यह "सत्य का एक एकल स्रोत" बनाने के लिए तकनीकी साधन प्रदान करता है जो स्थिरता के बयानों की समीक्षा में सक्षम बनाता है, नैतिक प्रथाओं को सुनिश्चित करता है और व्यावसायिक धोखाधड़ी का नियंत्रण करता है।

हम ब्लॉकचेन तकनीक के लिए रसद और परिवहन उद्योग में एक क्रांतिकारी परिवर्तन की दहलीज पर खड़े हैं। एक डिजिटल मुख्य रजिस्टर के रूप में, ब्लॉकचेन लेनदेन को कैप्चर करने, बिचौलियों को समाप्त करने, लागत को कम करने और जोड़तोड़ को रोकने ।

के लिए उपयुक्त:

• वैश्विक रसद और आपूर्ति श्रृंखला: बिल ऑफ लैडिंग (बिल ऑफ लैडिंग दस्तावेज़) / eCONBiL परियोजना के बजाय बिजनेस ब्लॉकचेन

हमारे विश्लेषण से पता चलता है कि प्रौद्योगिकी की क्षमता गहरा है, लेकिन इसका कार्यान्वयन काफी चुनौतियों से जुड़ा हुआ है। इसमें स्केलेबिलिटी और डेटा अखंडता की "कचरा-इन, कचरा-आउट" समस्या जैसे तकनीकी बाधाएं शामिल हैं, जिसे केवल सहायक प्रौद्योगिकियों जैसे कि इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) और डीएनए परीक्षणों के एकीकरण द्वारा कम किया जा सकता है। हालांकि, सामाजिक-संगठनात्मक बाधाएं और भी अधिक शक्तिशाली हैं: उद्योग-व्यापी डेटा मानकों की कमी, मूल्य की एक खंडित श्रृंखला, और जटिल शासन के मुद्दों को सुनिश्चित करने के लिए कठिनाई, सहयोग और निष्पक्ष प्रोत्साहन।

वॉलमार्ट, जेबीएस और टायसन फूड्स के साथ -साथ बीफेल्डर जैसे इनोवेटर जैसे उद्योग दिग्गजों के अभ्यास से केस स्टडी परिचय के दो समानांतर तरीके दिखाते हैं: एक जो आंतरिक जोखिम प्रबंधन और दक्षता की ओर तैयार है, और दूसरा जो मूल और विश्वास के माध्यम से एक अतिरिक्त मूल्य बनाता है। भविष्य का विकास इन रास्तों के एक अभिसरण को इंगित करता है, जो कि एक मजबूत प्रतिक्रिया पाश द्वारा संचालित है, जो कि सत्यापन योग्य जानकारी के लिए उपभोक्ता मांग को बढ़ाने से, एफडीए के खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम और त्वरित बाजार निवेशों जैसे नियामक आवश्यकताओं को विकसित करना है।

यह लेख इस निष्कर्ष पर आता है कि ब्लॉकचेन एक रामबाण नहीं है। हालांकि, यह एक निर्णायक बुनियादी तकनीक है। आपकी अंतिम सफलता आपके क्रिप्टोग्राफिक लालित्य द्वारा नहीं मापी जाती है, लेकिन भरोसेमंद डेटा परत प्रदान करने की आपकी क्षमता पर, जिस पर अधिक टिकाऊ, अधिक निष्पक्ष और अधिक प्रतिरोधी मांस उद्योग का निर्माण किया जा सकता है। हम सभी ब्याज समूहों के लिए रणनीतिक सिफारिशें देते हैं - उत्पादकों और प्रसंस्करण से निवेशकों और नियामक अधिकारियों तक - इस संक्रमण की जटिलता से निपटने और ब्लॉकचेन की परिवर्तनकारी क्षमता का उपयोग करने के लिए।

मांस उत्पादन में एक नए प्रतिमान की आवश्यकता है

ये चुनौतियां अप्रासंगिक नहीं हैं; वे प्रणालीगत हैं और एक आपूर्ति श्रृंखला की संरचना में बुने हैं जो सस्ती, अत्यधिक मात्रा उत्पादन के लिए अनुकूलित है। नतीजतन, संकट की सीमा से निपटने के लिए सुधार और स्वैच्छिक कॉर्पोरेट प्रतिबद्धताएं अपर्याप्त साबित हुई हैं। एक मौलिक प्रतिमान बदलाव - एक प्रणाली से एक प्रस्थान जो अपारदर्शी प्रक्रियाओं और मध्यस्थता ट्रस्ट पर निर्माण करता है, एक प्रणाली के लिए आवश्यक है जो सत्यापन योग्य डेटा और कट्टरपंथी पारदर्शिता पर आधारित है।

यह लेख यह बताता है कि ब्लॉकचेन तकनीक, एक विकेंद्रीकृत और अपरिवर्तनीय डिजिटल जनरल बुक, इस नए प्रतिमान के लिए एक संभावित बुनियादी स्तंभ का प्रतिनिधित्व करती है। किसी भी लेन -देन का एक सामान्य, अपरिवर्तनीय और पारदर्शी प्रोटोकॉल और निर्माता से उपभोक्ता के लिए प्रत्येक डेटा पॉइंट बनाकर, ब्लॉकचेन ट्रस्ट को बहाल करने और पूरे मूल्य श्रृंखला में जवाबदेही को लागू करने के लिए आर्किटेक्चरल फाउंडेशन प्रदान करता है। यह "स्थिरता" के अमूर्त दावों को सत्यापन योग्य साक्ष्य में बदलने, जिम्मेदार उत्पादकों को पुरस्कृत करने और नियामक अधिकारियों को एक अभूतपूर्व पारदर्शिता की पेशकश करने का वादा करता है। यह विश्लेषण मांस उद्योग के बहुस्तरीय स्थिरता संकट से निपटेगा, ब्लॉकचेन प्रौद्योगिकी के मुख्य सिद्धांतों को फिर से संगठित करेगा और मांस उत्पादन के लिए अधिक प्रतिरोधी और जिम्मेदार भविष्य बनाने में इसकी वास्तविक अनुप्रयोग, इसकी सीमाओं और उनके भविष्य के विकास का गंभीर रूप से आकलन करेगा।

वैश्विक मांस श्रृंखला में स्थिरता की कमी

एक प्रस्तावित समाधान की परिवर्तनकारी क्षमता को समझने के लिए, शुरू में समस्या का व्यापक रूप से निदान करना आवश्यक है। अपने वर्तमान रूप में, वैश्विक मांस श्रृंखला में तीन परस्पर जुड़े स्तंभों में स्थिरता में एक महत्वपूर्ण घाटा है: पारिस्थितिक, सामाजिक और आर्थिक। ये चुनौतियां अलग -थलग विफलता नहीं हैं, लेकिन एक मॉडल के प्रणालीगत परिणाम हैं जो लंबे समय तक इसकी वास्तविक लागतों को बाहरी करते हैं।

पारिस्थितिक पदचिह्न: एक ग्रह तनाव

ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन

औद्योगिक मांस उत्पादन का पर्यावरणीय प्रभाव अपार और अच्छी तरह से प्रलेखित है और ग्रह के परिमित संसाधनों को महत्वपूर्ण रूप से तनाव देता है। मांस उद्योग जलवायु परिवर्तन का एक मुख्य कारण है। पशुधन प्रजनन वैश्विक मानवजनित THG उत्सर्जन के एक महत्वपूर्ण हिस्से के लिए जिम्मेदार है, जिसमें 11 % और 20 % के बीच अनुमान हैं। पशु प्रजातियों के आधार पर प्रभाव नाटकीय रूप से भिन्न होते हैं; उदाहरण के लिए, बीफ उत्पादन एक कार्बन पदचिह्न बनाता है, जो चिकन की तुलना में 8 से 10 गुना बड़ा है और सेम की तुलना में 50 गुना बड़ा है। यह काफी हद तक मवेशियों में एंटरिक किण्वन के कारण है, जो बड़ी मात्रा में मीथेन जारी करता है, एक ग्रीनहाउस गैस जो कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में इसकी गर्मी -स्टोरिंग क्षमता में बहुत अधिक शक्तिशाली है।

भूमि और पानी का उपयोग

उद्योग के लिए भूख अतृप्त है। पृथ्वी पर पूरे रहने योग्य देश के लगभग आधे का उपयोग कृषि के लिए किया जाता है, और इन कृषि क्षेत्रों में से 80 % मवेशी प्रजनन के लिए अभिप्रेत हैं, या तो सीधे चरागाह के रूप में या अप्रत्यक्ष रूप से फ़ीड संयंत्रों की खेती के लिए। यह व्यापक भूमि उपयोग अक्सर प्राकृतिक पारिस्थितिक तंत्र की कीमत पर होता है। पानी के पदचिह्न समान रूप से असहनीय है; गोमांस के एक पाउंड के उत्पादन में 2,400 गैलन तक पानी की आवश्यकता हो सकती है, एक ऐसी दुनिया में एक भयावह संख्या जो पानी की कमी से तेजी से प्रभावित होती है।

देरी और आवासों की हानि

मांस उद्योग का विस्तार वनों की कटाई का एक मुख्य चालक है, विशेष रूप से अमेज़ॅन रेनफॉरेस्ट जैसे महत्वपूर्ण बायोम में। मवेशियों के प्रजनन के लिए चरागाह बनाने के लिए जंगलों को एक खतरनाक गति से साफ किया जाता है और पशु आहार का एक मुख्य घटक सोया हो जाता है। यह अभ्यास न केवल वातावरण में कार्बन की अपार मात्रा में जारी करता है, बल्कि जैव विविधता को भी नष्ट कर देता है और हजारों पौधों और पशु प्रजातियों को विलुप्त होने के कगार पर ले जाता है।

अपशिष्ट और प्रदूषण

मांस उत्पादन का औद्योगिक मॉडल, जो फैक्ट्री फार्मिंग कंपनियों (CAFOs) पर आधारित है, एक हद तक कचरे को उत्पन्न करता है जो स्थानीय पारिस्थितिक तंत्र को अभिभूत करता है। पकौड़ी को अक्सर विशाल ओपन -एयर लैगों में संग्रहीत किया जाता है जो लीक और ओवरफ्लो के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं और पास के मिट्टी और जलमार्गों को एंटीबायोटिक दवाओं, बैक्टीरिया, कीटनाशकों और भारी धातुओं के विषाक्त कॉकटेल के साथ दूषित करते हैं। इसके अलावा, अतिरिक्त उर्वरकों और रसायनों की जल निकासी पशु आहार के लिए उगाई जाने वाली लाखों हेक्टेयर से पोषक तत्व प्रदूषण की ओर ले जाती है, जिससे तटीय जल में कम -"मौत क्षेत्र" कम हो जाते हैं और मूंगा चट्टानों जैसे महत्वपूर्ण समुद्री का दम घुट जाता है। यह रैखिक, अपशिष्ट -गहन मॉडल एक परिपत्र अर्थव्यवस्था के सिद्धांतों के विपरीत है जो उत्पादों द्वारा अपग्रेड करने और कचरे की धाराओं को कम करने का लक्ष्य रखेगा।

सामाजिक और नैतिक दलदल: मनुष्यों और जानवरों के लिए एक मूल्य

पारिस्थितिक तनाव के अलावा, आधुनिक मांस उद्योग गहरा सामाजिक और नैतिक समस्याओं से प्रभावित होता है जो श्रमिकों, समुदायों और जानवरों को खुद को प्रभावित करते हैं।

काम का शोषण

मीट पैकेजिंग को "अमेरिका में सबसे खतरनाक फैक्ट्री जॉब" के रूप में संदर्भित किया गया था। कार्यबल में सुरक्षा की आवश्यकता में जनसंख्या समूहों की असमान रूप से शामिल हैं, जिनमें रंग और अनिर्दिष्ट आप्रवासियों के कम लोग शामिल हैं, जिनके पास अक्सर केवल कुछ अन्य रोजगार के अवसर होते हैं। इन श्रमिकों को विभिन्न प्रकार के खतरों से अवगत कराया जाता है: कम मजदूरी, खतरनाक रूप से तेजी से प्रसंस्करण लाइनें थ्रूपुट और तेज उपकरण और भारी मशीनों के निरंतर हैंडलिंग को अधिकतम करने के लिए। 2015 और 2017 के बीच अमेरिकी मांस कारखानों में श्रमिकों के लिए प्रति सप्ताह औसतन दो विच्छेदन की रिपोर्ट के साथ, चोट की दर असाधारण रूप से अधिक है। मनोवैज्ञानिक तनाव भी गंभीर है, स्लॉटरहाउस श्रमिकों में चिंता, अवसाद और पोस्ट-ट्रॉमेटिक तनाव विकारों की उच्च दरों पर अध्ययन के साथ। अपने सबसे चरम रूपों में, विशेष रूप से वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में जो ब्राजील जैसे क्षेत्रों से आते हैं, उद्योग आधुनिक दासता और जबरन श्रम की प्रथाओं से जुड़ा था।

समुदायों और स्वदेशी लोगों के अधिकार

औद्योगिक पशुपालन के नकारात्मक बाहरी प्रभाव कारखाने की दीवारों तक सीमित नहीं हैं। ये कंपनियां अक्सर हाशिए के समुदायों में या उसके आस -पास स्थित होती हैं, जो तब हवा और जल प्रदूषण के मुख्य भार, खराब गंध और संबद्ध स्वास्थ्य समस्याओं जैसे श्वसन रोगों और शुरुआती मौतों की उच्च दर को सहन करती हैं। यह पैटर्न पर्यावरणीय अधिकार के एक रूप का प्रतिनिधित्व करता है।

पशु कल्याण

औद्योगिक कृषि का आर्थिक तर्क जानवरों को भावनाओं के रूप में नहीं, बल्कि उत्पादन इकाइयों के रूप में मानता है जो दक्षता के लिए अनुकूलित हैं। यह एक बड़े पैमाने पर प्रणालीगत पीड़ा की ओर जाता है। प्राकृतिक व्यवहारों को जीने में असमर्थ स्थितियों के तहत अरबों जानवरों को सालाना सालाना उठाया जाता है। वे नियमित रूप से दर्दनाक उत्परिवर्तन के अधीन होते हैं - जैसे कि मनोरंजन, कैस्ट्रेशन और कप - अक्सर एनेस्थीसिया के बिना। पूरे जीवन चक्र, जन्म से लेकर वध तक, वध तक, लागत को कम करने और उपज को अधिकतम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें पशु कल्याण एक अधीनस्थ भूमिका निभाते हैं।

आर्थिक अक्षमताएं और अखंडता अंतराल

वैश्विक मांस श्रृंखला को परिभाषित करने वाली जटिलता और पारदर्शिता भी महत्वपूर्ण आर्थिक चुनौतियां पैदा करती है, जिसमें व्यापक धोखाधड़ी, अक्षमता और अन्याय शामिल हैं।

खाद्य धोखाधड़ी और आर्थिक रूप से प्रेरित माराकरण (ईएमए)

खेत से प्लेट तक का लंबा और घुमावदार रास्ता, इसके कई मध्यवर्ती डीलरों और कागज -आधारित रिकॉर्ड के साथ, भोजन धोखाधड़ी के लिए एक आदर्श वातावरण है। इस अभ्यास में आर्थिक संवर्धन के लिए भोजन का जानबूझकर प्रतिस्थापन या मिथ्याकरण शामिल है और वैश्विक खाद्य उद्योग की लागत अनुमानित $ 10 से $ 40 बिलियन सालाना है। 2013 के यूरोपीय स्कैंडल जैसे शीर्ष -क्लास की घटनाएं, जिसमें घोड़े के मांस को व्यापक रूप से गोमांस के रूप में बेचा गया था, ने उपभोक्ताओं के विश्वास को बहुत कम कर दिया है। समस्या लगातार है; उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलियाई गोमांस उद्योग को आकर्षक चीनी बाजार में अपने ब्रांड नामों के तहत बेचे जाने वाले धोखाधड़ी उत्पादों के माध्यम से बड़े पैमाने पर चुनौतियों के साथ संघर्ष करना पड़ता है, जो कॉल और बिक्री दोनों को नुकसान पहुंचाता है। ईएमए केवल एक आर्थिक समस्या नहीं है; यह गंभीर स्वास्थ्य जोखिम भी हो सकता है यदि एलर्जी या हानिकारक पदार्थों को घोषित नहीं किया जाता है।

के लिए उपयुक्त:

• ट्रैक और ट्रेस फ़ंक्शंस के साथ अमेज़ॅन प्रबंधित ब्लॉकचेन - उदा। बी. खाद्य विषाक्तता का पता लगाने के लिए

अक्षमताएं और अपशिष्ट

पारंपरिक आपूर्ति श्रृंखलाएं अलग -थलग डेटा सिस्टम के साथ काम करती हैं। प्रत्येक प्रतिभागी - किसान, प्रोसेसर, डीलर, रिटेलर - अपने स्वयं के अलग -अलग रिकॉर्ड का नेतृत्व करता है, अक्सर कागज पर या विभिन्न डिजिटल प्रारूपों में। यह विखंडन बड़े पैमाने पर अक्षमता पैदा करता है। यह एक संदूषण के स्रोत का निशान एक धीमी, थकाऊ और अभेद्य प्रक्रिया का प्रकोप बनाता है, जो अक्सर अत्यधिक व्यापक और महंगा उत्पाद याद करता है, जिसमें सुरक्षित खाद्य पदार्थों को दूषित लेखों के साथ एक साथ निपटाया जाता है। आम, वास्तविक समय की पारदर्शिता की कमी से पूरे सिस्टम में खराब इन्वेंट्री प्रबंधन, देरी और खाद्य अपशिष्ट वृद्धि होती है।

आर्थिक असमानता

मांस मूल्य श्रृंखला की वर्तमान संरचना दृढ़ता से केंद्रीकृत है, कुछ बड़े निगमों के साथ एक विशाल बाजार शक्ति का अभ्यास करने के लिए। यह अक्सर छोटे उत्पादकों और किसानों को एक अनिश्चित स्थिति में छोड़ देता है। उन्हें बड़ी औद्योगिक कंपनियों के पैमाने के प्रभावों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में कठिनाई होती है और केवल उपभोक्ता द्वारा भुगतान की गई अंतिम कीमत का एक छोटा सा अंश प्राप्त होता है, जो ग्रामीण समुदायों में आर्थिक और सामाजिक असमानताओं में योगदान देता है।

ये पारिस्थितिक, सामाजिक और आर्थिक चुनौतियां अलग -अलग समस्याएं नहीं हैं, बल्कि गहराई से जुड़ी हुई हैं। वे एक प्रणाली के सबसे पहले परिणाम हैं जो कि बाकी सब पर सस्ते मांस के उत्पादन को रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सस्ते प्रोटीन के लिए आर्थिक दबाव CAFO के औद्योगिक मॉडल को बढ़ावा देता है। यह मॉडल, बदले में, जानवरों और उनके कचरे पर ध्यान केंद्रित करता है और सीधे भारी, स्थानीय प्रदूषण का कारण बनता है। इन जानवरों को बड़े पैमाने पर संसाधित करने के लिए, तेज, दोहराव और खतरनाक कारखानों की आवश्यकता होती है, जो सुरक्षा की आवश्यकता में एक कार्यबल के शोषण की ओर जाता है। बाहरी लागत के इस मॉडल को सक्षम करने वाली अपारदर्शी और जटिलता भी व्यावसायिक धोखाधड़ी के रोमांच के लिए सही स्थिति पैदा करती है। इसलिए, एक स्थायी समाधान न केवल अलगाव में एक आयाम को देख सकता है। इसे उद्योग के बुनियादी आर्थिक मॉडल का सामना करना चाहिए। ब्लॉकचेन जैसी तकनीक, जो कट्टरपंथी, प्रणालीगत पारदर्शिता का सुझाव देती है, यथास्थिति पर सवाल उठाकर और सही उत्पादन लागत को दृश्य और जवाबदेह बनाने के लिए ऐसा करने के लिए पूर्वनिर्धारित है।

आपूर्ति श्रृंखला के परिवर्तन के लिए एक बुनियादी तकनीक के रूप में ब्लॉकचेन

मांस श्रृंखला की प्रणालीगत कमियों को ठीक करने के लिए, एक तकनीक की आवश्यकता होती है जो मौलिक रूप से बदल सकती है कि कैसे जानकारी दर्ज की जाती है, साझा की जाती है और विश्वसनीय के रूप में वर्गीकृत की जाती है। ब्लॉकचेन तकनीक, जिसे अक्सर एक विकेंद्रीकृत डिजिटल उच्च-कैपिटरी के रूप में वर्णित किया गया है, एक नई वास्तुकला प्रदान करता है जो इस उद्देश्य के लिए बिल्कुल डिज़ाइन किया गया था। यह मौजूदा डेटाबेस का क्रमिक सुधार नहीं है; यह कई, अक्सर संदिग्ध पार्टियों के बीच एक सामान्य, सुरक्षित और समान सत्य रजिस्टर बनाने और बनाए रखने के लिए एक नया तकनीकी प्रतिमान है।

बुनियादी सिद्धांत: विश्वास का त्रय

ब्लॉकचेन प्रौद्योगिकी की ताकत तीन मुख्य सिद्धांतों की बातचीत से होती है जो एक साथ एक डिजिटल प्रणाली में विश्वास और अखंडता को शामिल करती है।

विकेन्द्रीकरण

पारंपरिक केंद्रीकृत डेटाबेस के विपरीत, जिसमें एक एकल इकाई (जैसे कि कंपनी या बैंक) है और डेटा को नियंत्रित करता है, एक ब्लॉकचेन लेजर को अक्सर कंप्यूटर के एक नेटवर्क के माध्यम से संदर्भित, वितरित और दोहराया जाता है। नेटवर्क में प्रत्येक प्रतिभागी के पास लेजर की एक प्रति है। यह विकेंद्रीकृत संरचना हर एक विफलता या नियंत्रण बिंदु को समाप्त करती है। कोई भी व्यक्तिगत अभिनेता रिकॉर्ड को एकतरफा रूप से नहीं बदल सकता है, सिस्टम को बंद कर सकता है या लेनदेन को सेंसर कर सकता है, जो नेटवर्क को बहुत प्रतिरोधी और मजबूत बनाता है।

अचल स्थिति

यह सिद्धांत यह सुनिश्चित करता है कि जैसे ही उन्हें ब्लॉकचेन में दर्ज किया गया है, डेटा को बदला या हटाए नहीं जा सकता है। लेनदेन को "ब्लॉक" में वर्गीकृत किया जाता है, और प्रत्येक नए ब्लॉक को क्रिप्टोग्राफिक रूप से पिछले एक से जोड़ा जाता है, जो एक कालानुक्रमिक और अटूट "श्रृंखला" बनाता है। एक रिकॉर्ड किए गए ब्लॉक में हेरफेर करने का कोई भी प्रयास इसके क्रिप्टोग्राफिक हस्ताक्षर को बदल देगा, जो श्रृंखला में सभी बाद के ब्लॉकों को अमान्य कर देगा। इस तरह के बदलाव को बाकी नेटवर्क द्वारा तुरंत मान्यता दी जाएगी और अस्वीकार कर दिया जाएगा। यह फ़ंक्शन नेटवर्क में कभी हुए हर लेनदेन का एक स्थायी और हेरफेर -प्रूफ टेस्ट लेन बनाता है। यदि कोई गलती की जाती है, तो इसे हटाया नहीं जा सकता है; त्रुटि को ठीक करने के लिए एक नया लेनदेन बनाया जाना चाहिए, और दोनों लेनदेन दिखाई देते हैं, जो एक पूर्ण इतिहास की गारंटी देता है।

पारदर्शिता

यद्यपि ब्लॉकचेन नेटवर्क को विभिन्न डेटा सुरक्षा स्तरों (जैसे सार्वजनिक रूप से, निजी या निजी या अनुमोदन के अधीन) के साथ कॉन्फ़िगर किया जा सकता है, पारदर्शिता के मुख्य सिद्धांत का मतलब है कि नेटवर्क में सभी अधिकृत प्रतिभागी वास्तविक समय में लेज़र के समान संस्करण तक पहुंच सकते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि हर हितधारक - किसान से नियामक तक उपभोक्ता तक - "सत्य के एकल स्रोत" से शुरू होता है। यह सामान्य दृश्यता सूचना सिलोस को समाप्त करती है, जो पारंपरिक आपूर्ति श्रृंखलाओं को प्लेग करती है, जवाबदेही को बढ़ावा देती है और प्रत्येक प्रतिभागी द्वारा डेटा की स्वतंत्र समीक्षा को सक्षम करती है।

आर्किटेक्चरल प्रमुख घटक

कई तकनीकी प्रमुख घटक विकेंद्रीकरण, अपरिवर्तनीय और पारदर्शिता के सिद्धांतों को रेखांकित करते हैं।

वितरित-नेतृत्व वाली प्रौद्योगिकी (डीएलटी)

यह मूल अवधारणा है। डीएलटी प्रत्येक डेटाबेस को संदर्भित करता है जो एक आम सहमति -आधारित तरीके से विभाजित होता है और कई स्थानों, संस्थानों या भौगोलिक क्षेत्रों में सिंक्रनाइज़ होता है। ब्लॉकचेन डीएलटी का सबसे अच्छा ज्ञात प्रकार है। उनका मुख्य लाभ यह है कि वे केवल एक बार लेनदेन रिकॉर्ड करते हैं और इस प्रकार बड़े पैमाने पर दोहराव और निरंतर तुलना की जरूरतों को समाप्त करते हैं, जो पारंपरिक व्यावसायिक नेटवर्क की विशेषता है जिसमें प्रत्येक पार्टी अपने स्वयं के अलग मुख्य रजिस्टर का नेतृत्व करती है।

क्रिप्टोग्राफिक हर्जिंग

यह गणितीय फ़ंक्शन है जो ब्लॉकों की सुरक्षा और लिंकिंग सुनिश्चित करता है। एक हैश एक अद्वितीय, निश्चित स्ट्रिंग है जो डेटा रिकॉर्ड के लिए डिजिटल फिंगरप्रिंट के रूप में कार्य करता है। श्रृंखला के प्रत्येक ब्लॉक में अपना अनूठा हैश और पिछले ब्लॉक का हैश होता है। यह सुरक्षित, अनुक्रमिक श्रृंखला बनाता है। यहां तक कि एक ब्लॉक के भीतर डेटा में एक छोटा सा परिवर्तन एक पूरी तरह से अलग हैश बनाएगा, श्रृंखला को तोड़ देगा और सिग्नल हेरफेर करेगा।

आम सहमति तंत्र

केंद्रीय प्राधिकरण के बिना एक विकेंद्रीकृत प्रणाली में, एक प्रोटोकॉल की आवश्यकता होती है ताकि नेटवर्क प्रतिभागी इस बात पर सहमत हो सकें कि कौन से लेनदेन मान्य हैं और उन्हें लेज़र में जोड़ा जाना चाहिए। यह सर्वसम्मति तंत्र की भूमिका है। सबसे अच्छा ज्ञात प्रूफ-ऑफ-वर्क (POW) है, जिसमें "माइनर" जटिल अंकगणितीय पहेली को हल करने के लिए प्रतिस्पर्धा करता है। एक अन्य ज्ञात तंत्र प्रूफ-ऑफ-स्टेक (पीओएस) है, जिसमें "सत्यापनकर्ताओं" को क्रिप्टोक्यूरेंसी की मात्रा के आधार पर नए ब्लॉक बनाने के लिए चुना जाता है जो आपके पास सुरक्षा के रूप में "संग्रहीत" है। ये तंत्र नेटवर्क को अपनी अखंडता बनाए रखने और सत्य के एक संस्करण पर सहमत होने में सक्षम बनाते हैं।

स्मार्ट अनुबंध

ये आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए ब्लॉकचेन प्रौद्योगिकी में सबसे शक्तिशाली अनुप्रयोगों में से एक हैं। एक स्मार्ट अनुबंध अनिवार्य रूप से ब्लॉकचेन पर संग्रहीत एक कार्यक्रम है, जो कि निर्दिष्ट शर्तों को पहले से पूरा होने पर स्वचालित रूप से किया जाता है। एक समझौते की शर्तें सीधे कोड को लिखी जाती हैं। उदाहरण के लिए, एक स्मार्ट अनुबंध को इस तरह से प्रोग्राम किया जा सकता है कि यह स्वचालित रूप से एक रिटेलर के भुगतान को एक किसान को जारी करता है जैसे ही एक IoT सेंसर पुष्टि करता है कि वितरण केंद्र में वितरण सही तापमान सीमा के भीतर आ गया है। ऐसी प्रक्रियाओं को स्वचालित करने से, स्मार्ट कॉन्ट्रैक्ट्स लेनदेन की लागत को कम करते हैं, देरी को समाप्त करते हैं, बैंकों या ट्रस्टियों जैसे बिचौलियों की आवश्यकता को समाप्त करते हैं और सहमत नियमों के अनुपालन को लागू करते हैं।

"सत्य का एकल स्रोत" का निर्माण

इन सिद्धांतों और घटकों का संयोजन आपूर्ति श्रृंखला के लिए अक्सर "सत्य का स्रोत का स्रोत" कहा जाता है। सच्चाई एक पारंपरिक मॉडल में खंडित है। किसान के पास अपने नोट्स में सच्चाई का संस्करण, उसके और खुदरा विक्रेताओं के प्रोसेसर हैं। विसंगतियां आम हैं और उनका समाधान समय -कोंसमिंग और महंगा है।

ब्लॉकचेन तकनीक इस खंडित वास्तविकता को एकल, सामान्य और भरोसेमंद कप्तान के साथ बदल देती है। इसी अनुमतियों के साथ प्रत्येक प्रतिभागी एक ही समय में एक ही डेटा देख सकता है, यह जानते हुए कि यह घटनाओं का एक पूर्ण और अपरिवर्तनीय रिकॉर्डिंग है। यह सामान्य दृश्यता एक पर्यावरणीय जवाबदेही पैदा करती है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि ब्लॉकचेन केवल एक अधिक कुशल डेटाबेस नहीं है; इसे "संस्थागत प्रौद्योगिकी" या "ट्रस्ट इंजन" के रूप में बेहतर वर्णित किया गया है। उनका मुख्य कार्य उन वातावरणों में विश्वास पैदा करना है जिनमें स्थापित करने के लिए कोई या महंगा नहीं है। एक पारंपरिक आपूर्ति श्रृंखला में, ट्रस्ट को बिचौलियों - बैंकों, वकीलों, परीक्षकों, सर्टिफिकेटर्स - या धीरे -धीरे व्यक्तिगत संबंधों के साथ निर्मित किया जाता है। यह एक धीमी, महंगी और अक्सर नाजुक प्रक्रिया है। ब्लॉकचेन प्रौद्योगिकी स्वचालित रूप से और विश्वास गठन के इस कार्य को बाहरी करता है। अपरिवर्तनीय खाता बही की क्रिप्टोग्राफिक निश्चितता पिछली घटनाओं की अखंडता की गारंटी देती है, जबकि स्मार्ट अनुबंध इस सत्यापित डेटा के आधार पर भविष्य के समझौतों के प्रवर्तन को स्वचालित करते हैं। प्रौद्योगिकी के उद्देश्य का यह पुनर्मूल्यांकन महत्वपूर्ण है। ब्लॉकचेन को लागू करने का उद्देश्य न केवल डेटा को अधिक कुशलता से प्रबंधित करना है, बल्कि घर्षण को कम करके आपूर्ति श्रृंखला भागीदारों के बीच संबंधों का मूल रूप से पुनर्गठन करना है, जो काउंटर -पार्टी जोखिम को कम करता है और मध्यस्थों की शक्ति और लागत को कम करता है। इससे पूरे मांस उद्योग के व्यवसाय मॉडल, लागत संरचनाओं और बिजली की गतिशीलता पर गहरा प्रभाव पड़ता है।

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अभिसरण: मांस श्रृंखला की स्थिरता के लिए ब्लॉकचेन का अनुप्रयोग

ब्लॉकचेन तकनीक की वास्तविक क्षमता महसूस की जाती है कि क्या आपके मुख्य कौशल को सीधे मांस श्रृंखला की विशिष्ट, गहराई से निहित स्थिरता चुनौतियों पर लागू किया जाता है। किसी उत्पाद की यात्रा का एक अपरिवर्तनीय और पारदर्शी प्रोटोकॉल बनाकर, ब्लॉकचेन अस्पष्ट स्थिरता बयान सत्यापन योग्य डेटा बिंदुओं में परिवर्तित हो सकते हैं और इस प्रकार उद्योग के पारिस्थितिक, सामाजिक और आर्थिक आयामों के माध्यम से जवाबदेही के एक नए स्तर को बढ़ावा दे सकते हैं।

के लिए उपयुक्त:

• पारंपरिक कोल्ड चेन निगरानी विधियों की तुलना में ब्लॉकचेन क्या विशिष्ट लाभ प्रदान करता है?

पारिस्थितिक जवाबदेही को मजबूत करना

मांस उद्योग के कारण होने वाली पर्यावरणीय क्षति काफी हद तक पारदर्शिता की कमी का परिणाम है। ब्लॉकचेन इन छिपे हुए प्रभावों को प्रकाश में लाने और लेखांकन के लिए तंत्र बनाने के लिए एक शक्तिशाली उपकरण प्रदान करता है।

सत्य दावे

उपभोक्ताओं को अस्पष्ट विपणन शब्दों जैसे कि "स्थायी रूप से उठाया" या "पर्यावरण के अनुकूल" के बारे में संदेह है। ब्लॉकचेन केवल लेबल से परीक्षण योग्य साक्ष्य के लिए पारित करने के लिए एक तंत्र प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, "विरूपण-मुक्त" जैसे एक दावे को IoT- सक्षम कान स्टूवर्स से जीपीएस डेटा के साथ एक निश्चित गोमांस भाले को जोड़कर रेखांकित किया जा सकता है, जो साबित करता है कि जानवरों को स्थापित चरागाह पर उठाया गया है और हाल ही में साफ किए गए सतहों पर नहीं। इसी तरह, एक "घास -फेड" दावे को अपरिवर्तनीय रिकॉर्ड द्वारा सत्यापित किया जा सकता है जो जीवन भर चरागाह में जानवर के स्थान को दिखाते हैं। यह भौतिक उत्पाद और इसके पर्यावरणीय पहचान के बीच एक सीधा, अपरिवर्तनीय संबंध बनाता है, एक ऐसी प्रक्रिया जो पारंपरिक पेपर -आधारित प्रमाणन की तुलना में कहीं अधिक मजबूत है।

स्थिरता को मापने योग्य बनाएं: ब्लॉकचेन मांस उद्योग में विपणन वादों को सत्यापित डेटा में बदल देता है

संसाधन और उत्सर्जन ट्रैकिंग

प्रौद्योगिकी एक उत्पाद के पारिस्थितिक पदचिह्न के लिए एक व्यापक सामान्य पुस्तक के रूप में काम कर सकती है। संसाधन आवेषण पर डेटा, जैसे कि उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा या प्रकार और फ़ीड की मात्रा, किसी भी चरण में दर्ज की जा सकती है। यह किसी उत्पाद के पूरे कार्बन और पानी के पदचिह्न पर गणना और पारदर्शी रिपोर्टिंग को सक्षम बनाता है। नए पर्यावरण नियमों के अनुपालन के लिए और उपभोक्ताओं को सचेत खरीद निर्णयों के लिए आवश्यक स्पष्ट जानकारी प्रदान करने के लिए, इस तरह के डेटा उत्सर्जन में कमी स्थलों वाली कंपनियों के लिए अमूल्य हैं।

स्थायी प्रथाओं के लिए प्रोत्साहन

स्थायी प्रथाओं को सत्यापित करने योग्य और पारदर्शी बनाकर, ब्लॉकचेन नए आर्थिक मॉडल को रेखांकित कर सकता है जो जिम्मेदारी की पारिस्थितिक भावना को पुरस्कृत करता है। उदाहरण के लिए, उपभोक्ता के लिए "कम-कार्बन" गोमांस के लिए एक प्रीमियम मूल्य अधिक उचित और भरोसेमंद हो जाता है। इसके अलावा, नई अवधारणाओं जैसे कि प्लांट -आधारित टोकन बनाए जा सकते हैं, जिसमें किसानों को विशिष्ट, सत्यापित पर्यावरणीय परिणामों को प्राप्त करने के लिए सीधे डिजिटल परिसंपत्तियों के साथ पुरस्कृत किया जाता है, जैसे: बी। उनके चराई देशों में कार्बन बाइंडिंग या पानी की खपत को कम करना। यह उत्पादकों के लिए अधिक टिकाऊ तरीकों को पेश करने के लिए एक प्रत्यक्ष वित्तीय प्रोत्साहन बनाता है।

सामाजिक न्याय और नैतिक सुरक्षा को बढ़ावा देना

मांस उद्योग की सामाजिक शिकायतें, काम के शोषण से लेकर पशु कल्याण संबंधी चिंताओं तक, जटिल और गैर -प्रासंगिक आपूर्ति श्रृंखलाओं की छाया में मौजूद हैं। ब्लॉकचेन इन प्रथाओं पर प्रकाश डाल सकता है और सुधार के लिए दबाव बना सकता है।

निष्पक्ष कामकाजी परिस्थितियों की समीक्षा

जबरन या "गुलाम काम" के उपयोग सहित कार्य प्रथाओं का अभ्यास करना, वैश्विक मांस श्रृंखला के कुछ हिस्सों में एक अंधेरी वास्तविकता है। ब्लॉकचेन जाँच और जवाबदेही के लिए एक उपकरण प्रदान करता है। जेबीएस-ब्राजील का ग्राउंडब्रेकिंग प्लेटफॉर्म, जिसे सामाजिक-पारिस्थितिक मानकों के अनुपालन में अपने आपूर्तिकर्ताओं की निगरानी के लिए विकसित किया गया था, जिसमें दास काम पर प्रतिबंध भी शामिल है, इस आवेदन का एक प्रमुख उदाहरण है। रोजगार अनुबंधों, मजदूरी भुगतान और कामकाजी परिस्थितियों के स्वतंत्र ऑडिट के सुरक्षित और अपरिवर्तनीय रिकॉर्ड बनाकर, प्रौद्योगिकी उनके विशाल नेटवर्क में मानवाधिकार मानकों के लिए कंपनियों को रखने के लिए एक तंत्र प्रदान करती है।

पशु कल्याण सुनिश्चित करना

"प्रजाति-उपयुक्त रवैया" या "एंटीबायोटिक्स" जैसे आरोप कई प्रीमियम मांस उत्पादों के विपणन के लिए केंद्रीय हैं, लेकिन वे अक्सर उपभोक्ताओं की जांच करना मुश्किल होते हैं। ब्लॉकचेन एक जानवर के जीवन में महत्वपूर्ण पशु कल्याण संकेतक रिकॉर्ड कर सकता है। डेटा पॉइंट जैसे कि प्रति पशु, स्वास्थ्य फ़ाइलें, किसी भी एंटीबायोटिक उपयोग का विस्तृत उपयोग, और परिवहन के दौरान स्थितियों को अपरिवर्तनीय मुख्य रजिस्टर में लॉग किया जा सकता है। इस जानकारी को तब उपभोक्ताओं के लिए अंतिम उत्पाद पर एक साधारण क्यूआर कोड स्कैन के माध्यम से सुलभ बनाया जा सकता है ताकि वे ब्रांड के नैतिक दावों की जांच कर सकें और विश्वास के गहरे स्तर का निर्माण कर सकें।

आर्थिक विश्वास और दक्षता की बहाली

मीट चेन में ब्लॉकचेन का आर्थिक लाभ धोखाधड़ी के नियंत्रण पर केंद्रित है, अक्षमताओं को कम करता है और अंतिम उपभोक्ता में प्रत्यक्ष विश्वास का निर्माण करता है।

भोजन धोखाधड़ी का मुकाबला करना

यह प्रौद्योगिकी के लिए सबसे अधिक ठोस और तत्काल अनुप्रयोगों में से एक है। वर्तमान प्रणाली की गैर -ट्रांसपेरेंसी इसे आर्थिक रूप से प्रेरित मिथ्याकरण के लिए कमजोर बनाती है। उत्पाद वितरण श्रृंखला का एक पूर्ण, सुसंगत और हेरफेर -प्रूफ प्रोटोकॉल बनाकर, ब्लॉकचेन धोखाधड़ी या नकली उत्पादों की तस्करी करना असाधारण रूप से मुश्किल बनाता है। प्रत्येक हैंडओवर को रिकॉर्ड और सत्यापित किया जाता है। एक क्लासिक उदाहरण बीफेल्डर प्रोजेक्ट है जो विशेष रूप से ऑस्ट्रेलिया से प्रीमियम बीफ की प्रामाणिकता को सुनिश्चित करने के लिए ब्लॉकचेन का उपयोग करने के लिए विकसित किया गया था जो चीनी बाजार में निर्यात किया जाता है-एक बाजार पर जिस पर भोजन धोखाधड़ी उपभोक्ताओं के लिए एक बड़ी समस्या है।

लेनदेन और लागत में कमी का तर्क

बैंकों और परीक्षकों जैसे कागज -आधारित प्रक्रियाओं और बिचौलियों पर निर्भरता आपूर्ति श्रृंखला में काफी लागत और घर्षण नुकसान का कारण बनती है। स्मार्ट कॉन्ट्रैक्ट इनमें से कई कार्यों को स्वचालित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक प्रोसेसर से एक फेटनिंग ऑपरेशन के लिए एक भुगतान स्वचालित रूप से ट्रिगर किया जा सकता है जैसे ही सिस्टम ने एक वितरित गोमांस भाले के वजन और गुणवत्ता वर्ग को सत्यापित किया। यह कागजी कार्रवाई को कम करता है, भुगतान में देरी को समाप्त करता है और बिचौलियों के लिए फीस कम करता है, जिससे समग्र लेनदेन लागत कम हो जाती है और परिचालन दक्षता में सुधार होता है।

उपभोक्ताओं को मजबूत करना और ब्रांड आत्मविश्वास का निर्माण करना

शायद सबसे परिवर्तनकारी अनुप्रयोग निर्माता और उपभोक्ता के बीच प्रत्यक्ष संबंध का निर्माण है। एक स्टेक पैकेजिंग पर एक क्यूआर कोड को स्कैन करके, एक उपभोक्ता संभावित रूप से ब्लॉकचेन प्रविष्टि का उपयोग कर सकता है और इस उत्पाद के पूरे इतिहास को देख सकता है: जिस खेत पर जानवर बड़ा हुआ, खेत के फोटो या वीडियो, उसके स्वास्थ्य रिकॉर्ड, प्रसंस्करण की तारीख और आपूर्ति श्रृंखला के माध्यम से उसकी यात्रा। कट्टरपंथी पारदर्शिता का यह स्तर ब्रांड की वफादारी और उपभोक्ता विश्वास के निर्माण के लिए एक शक्तिशाली उपकरण है। यह मुख्य रजिस्टर में चेक करने योग्य डेटा के लिए पैकेजिंग पर मार्केटिंग स्लोगन ट्रस्ट को स्थानांतरित करता है।

ब्लॉकचेन और मांस श्रृंखला का अभिसरण एक मौलिक परिवर्तन है। यह उद्योग को एक विश्व अमूर्त "दावों" से सत्यापित करने योग्य "विशेषताओं" की दुनिया में ले जाता है। "निरंतर रूप से उठाए गए" या "नैतिक रूप से खरीद" का एक दावा वर्तमान में एक विपणन लेबल है जो अक्सर एक अपारदर्शी और महंगा प्रमाणन प्रक्रिया द्वारा समर्थित होता है जिस पर उपभोक्ताओं को भरोसा करना चाहिए। ब्लॉकचेन इस गतिशील को बदलता है। "ऑर्गेनिक" जैसा एक दावा अब केवल एक स्टिकर नहीं है; यह कार्बनिक फ़ीड की खरीद की एक सामान्य क्षमता-प्रूफ, भूमि उपयोग के प्रमाणीकरण, एंटीबायोटिक पशु चिकित्सा देखभाल के रिकॉर्ड और इतने पर एक सामान्य क्षमता-प्रूफ में कई अपरिवर्तनीय, परीक्षण योग्य लेनदेन बन जाता है। ट्रस्ट को अब ब्रांड के विपणन विभाग में नहीं रखा गया है, लेकिन सामान्य डेटा के गणितीय और क्रिप्टोग्राफिक अखंडता में। यह मांस उद्योग में ब्रांडिंग और प्रतिस्पर्धा के प्रकार को पूरी तरह से फिर से डिज़ाइन करने और सबसे आकर्षक दावों से सबसे मजबूत और पारदर्शी सबूतों के लिए सबसे आकर्षक दावों को मजबूर करने की क्षमता रखता है।

बाजार कार्यान्वयन और केस अध्ययन

मांस श्रृंखला में ब्लॉकचेन प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग सैद्धांतिक चर्चाओं से व्यावहारिक, वास्तविक कार्यान्वयन तक विकसित हुआ है। इन पहलों को स्थापित उद्योग के दिग्गजों द्वारा दोनों को बढ़ावा दिया जाता है जो जोखिमों को कम करना चाहते हैं और दक्षता में सुधार करना चाहते हैं, साथ ही साथ फुर्तीले स्टार्टअप्स से भी जो उन मूल्यों के नए वादे बनाना चाहते हैं जो विश्वास और मूल पर आधारित हैं। इन केस स्टडीज की एक जांच से उन विशिष्ट तरीकों को दिखाया गया है जिनमें प्रौद्योगिकी का उपयोग किया जाता है, और विविध व्यावसायिक लक्ष्यों को वे आगे बढ़ाते हैं।

एक पायनियर के रूप में उद्योग दिग्गज: व्यापक स्वीकृति के लिए अग्रिम

बड़े, बहुराष्ट्रीय निगम ब्लॉकचेन के अनुसंधान में सबसे ऊपर हैं और अपने कौशल का उपयोग करते हैं, विशेष रूप से बड़े -स्केल खाद्य सुरक्षा, आपूर्ति श्रृंखला के अनुपालन और अनुकूलन के लिए।

आईबीएम फूड ट्रस्ट कंसोर्टियम

यह शायद इस क्षेत्र में सहयोग करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रयास है। आईबीएम के नेतृत्व में, कंसोर्टियम में वॉलमार्ट, टायसन फूड्स, नेस्ले और डोल जैसे वैश्विक उद्योग के नेताओं की एक सूची शामिल है। पहल एक सुरक्षित वातावरण बनाने के लिए अनुमोदन के लिए आईबीएम ब्लॉकचेन प्लेटफॉर्म का उपयोग करती है जिसमें भरोसेमंद भागीदार डेटा का आदान -प्रदान कर सकते हैं। मुख्य उद्देश्य खाद्य सुरक्षा में सुधार, तेजी से रिकॉल के लिए बेहतर ट्रेसबिलिटी और आपूर्ति श्रृंखला की सामान्य दक्षता बढ़ाने के लिए हैं।

वॉल-मार्ट

आईबीएम फूड ट्रस्ट के एक महत्वपूर्ण संस्थापक सदस्य के रूप में, वॉलमार्ट ब्लॉकचेन का उपयोग करते समय एक अग्रणी था। रिटेल दिग्गज ने चीन में पोर्क का उत्पीड़न और संयुक्त राज्य अमेरिका में आम शामिल हैं। मैंगो पायलट परियोजना में, व्यवसाय से खेत तक फल की उत्पत्ति का पता लगाने के लिए आवश्यक समय सात दिनों से केवल 2.2 सेकंड तक कम हो गया था। इन सफलताओं के आधार पर, वॉलमार्ट ने निर्णायक कदम उठाए और संदूषण की स्थिति में त्वरित ट्रैकिंग को सक्षम करने के लिए अपने ब्लॉकचेन नेटवर्क में शामिल होने के लिए ताजा पत्तेदार सब्जियों के अपने सभी आपूर्तिकर्ताओं को बाध्य किया। कंपनी ने एक पूरी तरह से ट्रेस करने योग्य एंगस बीफ ब्लीड चेन बनाने के लिए एक परियोजना शुरू की है, जो एक ही मंच पर मवेशी प्रजनकों, फेटिंग कंपनियों, पैकर्स और खुदरा विक्रेताओं को जोड़ती है।

जे बी एस

दुनिया के सबसे बड़े मांस प्रोसेसर ने कई रणनीतिक पहलों के माध्यम से ब्लॉकचेन को स्वीकार किया है। जेबीएस ऑस्ट्रेलिया ने अपने प्रीमियम बीफ किंग आइलैंड बीफ के लिए एक "पैडॉक-टू-प्राइमल्स" ट्रेसबिलिटी प्रोग्राम लागू किया है जो विस्तृत मूल जानकारी प्रदान करता है। इससे भी अधिक महत्वाकांक्षी, जेबीएस-ब्राजील ने अपना "पारदर्शी मवेशी प्रजनन मंच" शुरू किया है। इस ब्लॉकचेन-आधारित प्रणाली का उद्देश्य कंपनी के मवेशी आपूर्तिकर्ताओं के विशाल और जटिल नेटवर्क की निगरानी करना है, जो कि अमेज़ॅन में अवैध डिजाइन का मुकाबला करने और जबरन श्रम या "दास कार्य" को अपनी आपूर्ति श्रृंखला में, निवेशकों और एनजीओ के दबाव में सीधी प्रतिक्रिया के लिए मजबूर करने पर विशेष ध्यान देने के साथ।

टायसन फूड्स

आईबीएम कंसोर्टियम के एक अन्य महत्वपूर्ण सदस्य के रूप में, टायसन ने भी अपने ब्रांडेड उत्पादों के लिए ब्लॉकचेन का उपयोग किया। कंपनी अपनी लाइनों के लिए ट्रेसबिलिटी प्रदान करने के लिए तकनीक का उपयोग करती है, जो कि Prairie® प्राकृतिक पोर्क और खुली Prairie® प्राकृतिक एंगस गोमांस खोलती है और उपभोक्ताओं को यह आश्वस्त करने के लिए कि उत्पादों को उन विशिष्ट खेतों में वापस पता लगाया जा सकता है जिन पर जानवर पैदा होते हैं और बड़े होते हैं।

कारगिल

कारगिल ने अपने हनीसकल व्हाइट® टर्की के साथ ब्लॉकचेन की उपभोक्ता-उन्मुख क्षमता का प्रदर्शन किया है। उत्पाद पैकेजिंग पर एक सरल कोड के माध्यम से, उपभोक्ता एक वेबसाइट का उपयोग कर सकते हैं जो उनके विशिष्ट तुर्की के इतिहास को बताती है, जिसमें स्वतंत्र पारिवारिक व्यवसाय का स्थान भी शामिल है जिसने उन्हें उठाया, और यहां तक कि खेत की तस्वीरें भी, जो निर्माता और उपभोक्ता के बीच एक मजबूत संबंध बनाता है।

इनोवेटर्स और स्टार्टअप्स: आला सॉल्यूशंस और नए मॉडल

जबकि उद्योग के दिग्गज स्केलिंग और दक्षता पर ध्यान केंद्रित करते हैं, कई स्टार्टअप उत्पन्न हुए हैं जो विशिष्ट समस्याओं से निपटते हैं और ब्लॉकचेन सत्यापित ट्रस्ट के आधार पर नए, प्रीमियम बाजार खंड बनाते हैं।

बीफ़िल्डर

यह ऑस्ट्रेलियाई स्टार्टअप संभावित और ब्लॉकचेन कार्यान्वयन के खतरों दोनों के लिए एक सूचनात्मक केस स्टडी प्रदान करता है।

समस्या: चीन को निर्यात किए गए प्रीमियम गोमांस के संबंध में बड़े पैमाने पर भोजन धोखाधड़ी और सुरक्षा चिंताओं से निपटने के लिए बीफेल्डर की स्थापना की गई थी। चीनी उपभोक्ता, नकली उत्पादों के बारे में संदिग्ध, आयातित गोमांस की प्रामाणिकता में आत्मविश्वास खो दिया, जिसके कारण वैध ऑस्ट्रेलियाई ब्रांडों के लिए बिक्री और प्रतिष्ठा क्षति का नुकसान हुआ।

समाधान: कंपनी ने ऑस्ट्रेलियाई पैडॉक से चीनी उपभोक्ताओं तक गोमांस की पूरी यात्रा का प्रमाणित, अपरिवर्तनीय पता लगाने के लिए एक ब्लॉकचेन प्लेटफॉर्म विकसित किया। इसने एक पारदर्शी और सत्यापन योग्य आपूर्ति श्रृंखला बनाई जिसे विश्वास को बहाल करना चाहिए।

उपभोक्ता अंतर्दृष्टि: 2019 में बीफेल्डर के लिए किए गए एक सर्वेक्षण ने निर्णायक बाजार की जानकारी प्रदान की। इससे पता चला कि चीनी उपभोक्ता न केवल इस तकनीक में रुचि रखते थे, बल्कि 150-ग्राम स्टेक-फॉर बीफ के लिए 31 और 57 युआन के बीच एक महत्वपूर्ण अधिभार का भुगतान करने के लिए भी तैयार थे, ब्लॉकचेन के माध्यम से मूल और यात्रा को मान्य किया गया था। सर्वेक्षण से यह भी पता चला कि उपभोक्ताओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण सबूत चेक करने योग्य पैकेजिंग और एक्सपायरी डेटा के साथ -साथ निर्बाध ठंडी श्रृंखला अखंडता का पता लगाने के लिए थे।

चुनौतियां: अपने अभिनव दृष्टिकोण के बावजूद, बीफेल्डर को मजबूत काउंटर -विंड के संपर्क में लाया गया था। यह परियोजना कोविड 19 महामारी के लॉजिस्टिक विकारों और ऑस्ट्रेलिया और चीन के बीच भू -राजनीतिक संबंधों में गंभीर गिरावट से काफी प्रभावित थी जिसने व्यापार धाराओं को परेशान किया। यह बाहरी मैक्रोइकॉनॉमिक और राजनीतिक झटके के लिए सबसे उन्नत तकनीकी समाधानों की संवेदनशीलता को रेखांकित करता है।

बीफचेन®

व्योमिंग, यूएसए में स्थित यह पहल घरेलू प्रीमियम बाजार पर केंद्रित है। वह ब्लॉकचेन और क्यूआर कोड का उपयोग करती है ताकि मवेशी प्रजनकों के एक संघ को "पेस्ट्री टू द मीट काउंटर" से ट्रैक करने के लिए मवेशी प्रजनकों के एक संघ को सक्षम किया जा सके। इसका उद्देश्य उच्च -गुणवत्ता के लिए मूल का एक निर्विवाद प्रमाण प्रदान करना है, अमेरिका -गोमांस है ताकि मवेशी प्रजनकों अपने उत्पादों के लिए एक अतिरिक्त शुल्क प्राप्त कर सकें।

इकोट्रेस

यह ब्राज़ीलियाई स्टार्टअप विशेष रूप से मवेशी और पोल्ट्री क्षेत्र के लिए एक सतत परीक्षण मंच प्रदान करता है। Ecotrace का एक मुख्य फोकस शीतलन और परिवहन उद्योग के साथ सहयोग पर है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कोल्ड चेन का एक सहज और सत्यापन योग्य पहचान ब्लॉकचेन पर आयोजित की जाती है, जो मांस की सुरक्षा और गुणवत्ता के लिए एक निर्णायक कारक है।

महत्वपूर्ण कनेक्शन: डीएनए ट्रेसबिलिटी का एकीकरण

प्रत्येक ब्लॉकचेन-आधारित परीक्षण प्रणाली में एक महत्वपूर्ण कमजोर बिंदु भौतिक उत्पाद और इसके डिजिटल डेटा रिकॉर्ड के बीच संबंध है। ब्लॉकचेन एक निश्चित जानवर के बारे में अपरिवर्तनीय डेटा कर सकता है, लेकिन यह अपने आप साबित नहीं कर सकता है कि मांस का टुकड़ा वास्तव में एक निश्चित पैकेजिंग में इस जानवर से आता है। यह "कचरा-इन, कचरा-आउट" समस्या है, जिसमें सामान्य पुस्तक में अपने डेटा दर्ज होने से पहले भौतिक संपत्ति का आदान-प्रदान या झूठा हो सकता है।

इसे हल करने के लिए, प्रमुख पहल भौतिक-डिजिटल पहचान में अंतिम लंगर के रूप में डीएनए परीक्षणों को एकीकृत करती है। बीफ के लिए टायसन और नेशनल आयरिश ट्रेसबिलिटी प्रोग्राम जैसी कंपनियों ने इस दृष्टिकोण को बढ़ावा दिया है। इस प्रक्रिया में वध में एक जानवर से एक डीएनए नमूने को हटाने और ब्लॉकचेन पर इसके डेटा रिकॉर्ड के साथ अपने अद्वितीय आनुवंशिक प्रोफ़ाइल के संयोजन में शामिल हैं। यह एक अंतिम, वैज्ञानिक संबंध बनाता है। एक खुदरा विक्रेता, एक पर्यवेक्षी प्राधिकरण या यहां तक कि एक उपभोक्ता तब एक अंतिम उत्पाद से परीक्षण किया जा सकता है और अपने डीएनए की तुलना ब्लॉकचेन डेटा सेट के साथ कर सकता है ताकि मूल, मूल के पूर्ण, अकाट्य प्रमाण प्रदान करने के लिए सेट किया जा सके। जैव प्रौद्योगिकी और सूचना प्रौद्योगिकी का यह एकीकरण आपूर्ति श्रृंखला की अखंडता के लिए सोने के मानक का प्रतिनिधित्व करता है और ट्रस्ट की श्रृंखला में अंतिम अंतर को बंद कर देता है।

बाजार पर एक स्पष्ट रणनीतिक विचलन देखा जा सकता है। वॉलमार्ट और जेबी जैसे उद्योग दिग्गज मुख्य रूप से जोखिम प्रबंधन के लिए एक शक्तिशाली आंतरिक उपकरण के रूप में ब्लॉकचेन का उपयोग करते हैं, खाद्य सुरक्षा और बड़े -स्केल लॉजिस्टिक ऑप्टिमाइज़ेशन का अनुपालन करते हैं। आपके लिए, निवेश पर रिटर्न की गणना कम कॉलबैक लागत और बेहतर परिचालन दक्षता में की जाती है। इसके विपरीत, बीफेल्डर और बीफचेन जैसे स्टार्टअप्स व्यवसाय मॉडल पर आधारित होते हैं जो मूल्यों के एक और वादे पर आधारित होते हैं: कि उपभोक्ता सत्यापन योग्य ट्रस्ट और मूल के लिए एक अधिभार का भुगतान करेंगे, जो ब्लॉकचेन प्रदान करता है, विशेष रूप से धोखाधड़ी से ग्रस्त बाजारों में, या उन उत्पादों के लिए जो मूल के अपने अद्वितीय इतिहास के कारण विपणन किए जाते हैं। यह मांस उद्योग में ब्लॉकचेन की शुरूआत के लिए दो अलग-अलग, लेकिन समानांतर पथ को इंगित करता है: एक "अनुपालन और दक्षता पथ" जो कंपनी के आकार द्वारा संचालित होता है, और एक "प्रीमियमकरण और ट्रस्ट पथ" जो उपभोक्ता-उन्मुख ब्रांडों द्वारा संचालित होता है। प्रौद्योगिकी की लंबी -लंबी परिपक्वता शायद इन दो रास्तों के एक अभिसरण की ओर ले जाएगी, जिसमें दिग्गजों द्वारा आवश्यक दक्षता लाभ को नवाचारियों द्वारा प्रचारित कट्टरपंथी पारदर्शिता के साथ जोड़ा जाता है। डीएनए परीक्षणों का एकीकरण "ट्रस्ट पथ" का शिखर है और समीक्षा का एक स्तर प्रदान करता है जो एक साधारण डेटा लॉग को वैज्ञानिक रूप से समर्थित गारंटी में बदल देता है।

कार्यान्वयन का महत्वपूर्ण विश्लेषण: बाधा और सीमाएँ

यद्यपि मांस श्रृंखला में क्रांति लाने के लिए ब्लॉकचेन की क्षमता महत्वपूर्ण है, इसका व्यावहारिक कार्यान्वयन काफी बाधाओं के साथ जुड़ा हुआ है। एक शांत विश्लेषण से पता चलता है कि व्यापक स्वीकृति का मार्ग तकनीकी अड़चन, बुनियादी आर्थिक विरोधाभासों के साथ -साथ जटिल मानव और संगठनात्मक चुनौतियों से भी बाधित है। इन सीमाओं पर काबू पाना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि प्रौद्योगिकी के विकास के रूप में।

तकनीकी और स्केलेबिलिटी चुनौतियां: सेवा

ब्लॉकचेन तकनीक की मुख्य वास्तुकला में अंतर्निहित प्रदर्शन समझौता है, जो विशेष रूप से एक वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला के डेटा-गहन परिवेश के लिए चुनौतीपूर्ण हैं।

स्केलेबिलिटी ट्रिलेम्मा

जैसा कि ज्ञात है, ब्लॉकचेन सिस्टम एक "ट्रिलेममा" द्वारा प्रतिबंधित हैं जो तीन वांछनीय गुणों के बीच एक समझौता करने के लिए मजबूर करते हैं: विकेंद्रीकरण, सुरक्षा और स्केलेबिलिटी। बिटकॉइन जैसे प्रारंभिक सार्वजनिक ब्लॉकचेन ने विकेंद्रीकरण और सुरक्षा को प्राथमिकता दी, जिसके कारण बहुत कम स्केलेबिलिटी हुई। आप केवल एक मुट्ठी भर लेनदेन प्रति सेकंड की प्रक्रिया कर सकते हैं, एक दर जो लाखों डेटा बिंदुओं के लिए उत्पन्न होती है जो IoT सेंसर और वास्तविक समय ट्रैकिंग के साथ एक जटिल आपूर्ति श्रृंखला में हर मिनट उत्पन्न होती हैं।

आधार सामग्री भंडारण

एक ब्लॉकचेन का डिज़ाइन, जिसमें मुख्य पुस्तक हर लेनदेन के साथ बढ़ती है और एक पूरी प्रति कई प्रतिभागियों द्वारा संग्रहीत की जाती है, डेटा स्टोरेज के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती है। इससे "डेटा विस्फोट" होगा। मुख्य ब्लॉकचेन ("ऑन-चेन") पर सीधे इस सभी जानकारी का भंडारण अप्रभावित रूप से महंगा और तकनीकी रूप से अव्यवहारिक होगा।

संभव समाधान

ब्लॉकचेन डेवलपमेंट ग्रुप सक्रिय रूप से इन प्रदर्शन समस्याओं को ठीक करने के लिए समाधान पर काम कर रहा है। इन्हें मोटे तौर पर वर्गीकृत किया जा सकता है:

लेयर -1 (ऑन-चेन) समाधान: इनमें ब्लॉकचेन के कोर प्रोटोकॉल का संशोधन शामिल है। उदाहरण छायांकन कर रहे हैं कि ब्लॉकचेन डेटाबेस छोटे, अधिक प्रबंधनीय सेगमेंट में विभाजित होता है जो समानांतर में लेनदेन को संसाधित कर सकते हैं, और अधिक कुशल सर्वसम्मति तंत्र की शुरूआत (नीचे देखें)।

लेयर -2 (ऑफ-चेन) समाधान: ये समाधान आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए ब्लॉकचेन को उपयोग करने योग्य बनाने के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे एक माध्यमिक शिफ्ट में मुख्य ब्लॉकचेन के लेनदेन के विशाल बहुमत को "बंद" करके काम करते हैं और केवल आवधिक सारांश या सुरक्षा के लिए मुख्य श्रृंखला में वापस साक्ष्य रिकॉर्ड करते हैं। यह लेन -देन थ्रूपुट को काफी बढ़ाता है और लागत को कम करता है। महत्वपूर्ण लेयर -2 प्रौद्योगिकियां रोलअप हैं (जो एक ही सबूत में कई लेनदेन को बंडल करते हैं), चैनल और सिडेसिन।

हाइब्रिड मॉडल: कई कॉर्पोरेट समाधान संभवतः एक हाइब्रिड दृष्टिकोण का उपयोग करेंगे जिसमें अधिकांश दैनिक आपूर्ति श्रृंखला लेनदेन को एक त्वरित, निजी या अनुमोदन ब्लॉकचेन पर किया जाता है, जबकि समय -समय पर, इस निजी श्रृंखला की स्थिति के क्रिप्टोग्राफिक साक्ष्य अंतिम परीक्षण और अपरिवर्तनीय के लिए एक अत्यधिक सुरक्षित सार्वजनिक ब्लॉकचेन पर "लंगर" होते हैं।

ऊर्जा सिलेम्मा: स्थिरता में एक विरोधाभास

ब्लॉकचेन प्रौद्योगिकी की सबसे महत्वपूर्ण समीक्षाओं में से एक इसकी उच्च ऊर्जा खपत है, जो एक प्रत्यक्ष विरोधाभास है यदि प्रौद्योगिकी को स्थिरता के लिए एक उपकरण के रूप में प्रस्तावित किया गया है।

प्रूफ ऑफ वर्क (पाव)

मूल सर्वसम्मति तंत्र, बिटकॉइन और हाल ही में जब तक एथेरियम ड्राइव करता है, मुख्य अपराधी है। POW "खनिकों" के एक वैश्विक नेटवर्क पर आधारित है जो कंप्यूटिंग -संविदा पहेली को हल करने के लिए प्रतिस्पर्धा करता है। यह प्रक्रिया डिजाइन के कारण भारी मात्रा में बिजली का उपभोग करती है, जिससे बिटकॉइन नेटवर्क की वार्षिक ऊर्जा खपत पूरे देश जैसे अर्जेंटीना या नीदरलैंड से मेल खाती है। मांस उत्पाद की स्थिरता को आगे बढ़ाने के लिए एक POW- आधारित ब्लॉकचेन का उपयोग एक गहरा और अस्वीकार्य पाखंड होगा।

ऊर्जा -कुशल विकल्प

सौभाग्य से, POW एकमात्र विकल्प नहीं है, और उद्योग जल्दी से अधिक टिकाऊ विकल्पों की ओर बढ़ता है।

प्रूफ-ऑफ-स्टेक (पीओएस): यह अग्रणी ऊर्जा-कुशल सर्वसम्मति तंत्र है। खनन की गणना करने के बजाय, POS सिस्टम नेटवर्क के क्रिप्टोक्यूरेंसी के नेटवर्क की मात्रा के आधार पर नए ब्लॉकों को बनाने और अनुमोदित करने के लिए "सत्यापनकर्ता" का चयन करते हैं, जिसे वे सुरक्षा के रूप में "हिस्सेदारी" देने के लिए तैयार हैं। यह प्रतिस्पर्धी, ऊर्जा -गहन expecel को समाप्त करता है। 2022 में POW से POS में Ethereum नेटवर्क से संक्रमण ने अपनी ऊर्जा की खपत में 99.9 %से अधिक की कमी की, जो उद्योग के लिए एक शानदार प्रदर्शन था।

प्रूफ-ऑफ-ऑबोरिटी (पीओए): यह तंत्र विशेष रूप से निजी या कंसोर्टियम ब्लॉकचेन के लिए उपयुक्त है जो आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए कॉर्पोरेट अनुप्रयोगों में आम हैं। एक पीओए प्रणाली में, लेनदेन को भरोसेमंद नोड्स ("अधिकारियों") के एक छोटे, पूर्व-परीक्षण वाले समूह द्वारा मान्य किया जाता है। चूंकि इसे व्यापक प्रतिस्पर्धा या जटिल गणना की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसकी ऊर्जा की खपत न्यूनतम है।

सर्वसम्मति तंत्र की पसंद एक स्थायी मांस श्रृंखला में ब्लॉकचेन के प्रत्येक गंभीर अनुप्रयोग के लिए एक निर्णायक रणनीतिक निर्णय है। POW का उपयोग व्यवहार्य नहीं है, जबकि POS और POA अत्यधिक कुशल और टिकाऊ विकल्प प्रदान करते हैं।

ब्लॉकचेन सर्वसम्मति तंत्र का तुलनात्मक विश्लेषण

ब्लॉकचेन सर्वसम्मति तंत्र-छवि का तुलनात्मक विश्लेषण: Xpert.digital

ब्लॉकचेन सर्वसम्मति तंत्र का तुलनात्मक विश्लेषण मांस श्रृंखला के लिए इसकी उपयुक्तता में महत्वपूर्ण अंतर दिखाता है। प्रूफ-ऑफ-वर्क (POW) इस सिद्धांत पर आधारित है कि खनिकों को ब्लॉक को मान्य करने के लिए जटिल अंकगणितीय पहेली को हल करना है। इस तंत्र को अत्यधिक उच्च ऊर्जा की खपत की विशेषता है और केवल बिटकॉइन उदाहरण से पता चलता है कि लगभग 7 लेनदेन प्रति सेकंड की कम स्केलेबिलिटी प्रदान करता है। सुरक्षा मॉडल अपार कंप्यूटिंग शक्ति पर आधारित है और उच्च लागत के कारण 51%हमलों के खिलाफ सुरक्षित है। उच्च ऊर्जा की खपत के कारण जो स्थिरता लक्ष्यों के विपरीत है, POW मांस श्रृंखला के लिए अनुपयुक्त है।

प्रूफ-ऑफ-स्टेक (पीओएस) अलग-अलग काम करता है: सत्यापनकर्ताओं को क्रिप्टोक्यूरेंसी की मात्रा के आधार पर चुना जाता है जो सुरक्षा के रूप में "स्टेक" है। यह दृष्टिकोण POW की तुलना में 99% से कम ऊर्जा की खपत करता है और प्रति सेकंड हजारों लेनदेन के साथ उच्च स्केलेबिलिटी प्रदान करता है। सुरक्षा आर्थिक उपयोग पर आधारित है, हमलावरों ने उनके क्लॉक्ड संपार्श्विक के नुकसान को जोखिम में डाल दिया है। पीओएस मांस श्रृंखला के लिए बहुत उपयुक्त साबित होता है क्योंकि यह सार्वजनिक और निजी नेटवर्क के लिए एक स्थायी और स्केलेबल विकल्प प्रदान करता है।

प्रूफ-ऑफ-प्राधिकरण (पीओए) लेनदेन को मान्य करने वाले अधिकारियों के रूप में पूर्व-परीक्षण, भरोसेमंद संस्थाओं की एक छोटी संख्या पर निर्भर करता है। ऊर्जा की खपत न्यूनतम है, जबकि स्केलेबिलिटी बहुत अधिक है। सुरक्षा मॉडल ज्ञात संस्थाओं में विश्वास के साथ, सत्यापनकर्ताओं की प्रतिष्ठा और पहचान पर आधारित है। पीओए कंसोर्टियम की आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए बहुत उपयुक्त है जो ज्ञात और भरोसेमंद हैं।

प्रत्यायोजित प्रूफ-ऑफ-स्टेक (DPOS) विभिन्न दृष्टिकोणों को जोड़ती है: टोकन मालिक कम संख्या में प्रतिनिधियों की एक छोटी संख्या का चयन करते हैं जो उनके नाम में लेनदेन को मान्य करते हैं। ऊर्जा की खपत बहुत कम है और स्केलेबिलिटी बहुत अधिक है। सुरक्षा मॉडल आर्थिक उपयोग और लोकतांत्रिक पसंद के मिश्रण का प्रतिनिधित्व करता है, लेकिन पीओएस की तुलना में अधिक केंद्रीकृत है। DPOS उन अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें एक त्वरित थ्रूपुट की आवश्यकता होती है, लेकिन इसके साथ कुछ केंद्रीकरण समझौता होता है।

"कचरा-इन, कचरा-बाहर" समस्या: ओरेकल चैलेंज

एक ब्लॉकचेन की अपरिवर्तनीयता अपनी सबसे बड़ी ताकत और एक महत्वपूर्ण कमजोर बिंदु दोनों है। मुख्य रजिस्टर प्राप्त डेटा को पूरी तरह से और स्थायी रूप से सुनिश्चित करता है, लेकिन यह जानने की कोई अंतर्निहित क्षमता नहीं है कि यह डेटा इनपुट के समय सही या सत्य था। यदि एक कृषि कार्यकर्ता मैन्युअल रूप से गलत डेटा में प्रवेश करता है - उदाहरण के लिए, दावा करता है कि पारंपरिक रूप से उठाए गए मुर्गियों का एक बैच "जैविक" है - ब्लॉकचेन विश्वासपूर्वक रिकॉर्ड करेगा और इस झूठ को सुरक्षित करेगा। यह "कचरा-इन, कचरा-आउट" (गिगो) सिद्धांत है, और यह हर ब्लॉकचेन-आधारित प्रणाली की अखंडता के लिए एक मौलिक चुनौती का प्रतिनिधित्व करता है।

इस समस्या को ओरेकल समस्या के रूप में जाना जाता है: ब्लॉकचेन (ऑन-चेन) पर वास्तविक दुनिया (ऑफ-चेन) से विश्वसनीय, भरोसेमंद डेटा प्राप्त करने की चुनौती। पूरे सिस्टम की विश्वसनीयता केवल इसके "ओरेकल" के रूप में मजबूत है - इसके डेटा के स्रोत।

कमी रणनीतियाँ

ओरेकल समस्या का समाधान ब्लॉकचेन में ही नहीं है, बल्कि अन्य प्रौद्योगिकियों के साथ इसके एकीकरण में है जो गिरने योग्य मानव इनपुट पर निर्भरता को कम करने के लिए डेटा इनपुट को स्वचालित और सत्यापित कर सकते हैं।

इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT)

यह सबसे महत्वपूर्ण एकीकरण है। ब्लॉकचेन के लिए डेटा के रिकॉर्डिंग और प्रत्यक्ष हस्तांतरण के लिए स्वचालित सेंसर का उपयोग मानव त्रुटियों या जानबूझकर हेरफेर के जोखिम को कम करता है। हेरफेर-प्रूफ IoT सेंसर स्वचालित रूप से रिकॉर्ड कर सकते हैं और महत्वपूर्ण डेटा बिंदुओं पर लॉग इन कर सकते हैं जैसे कि एक कूलिंग ट्रक का तापमान, बीफ झुंड का जीपीएस स्थान या एक गोदाम में आर्द्रता।

डीएनए परीक्षण

धारा 4.3 में विस्तृत के रूप में, डीएनए विश्लेषण का एकीकरण ब्लॉकचेन पर भौतिक मांस उत्पाद और इसकी डिजिटल पहचान के बीच एक निश्चित, वैज्ञानिक संबंध प्रदान करता है। यह भौतिक प्रतिस्थापन या धोखाधड़ी के खिलाफ सबसे मजबूत संभव सुरक्षा प्रदान करता है।

तृतीय-पक्ष ऑडिट

सिस्टम को इस तरह से डिज़ाइन किया जा सकता है कि इसमें भरोसेमंद, स्वतंत्र तृतीय-पक्ष ऑडिटरों से डेटा इनपुट शामिल हैं जो साइट पर शारीरिक रूप से प्रथाओं की जांच करते हैं (जैसे कि पशु कल्याण मानकों, जैविक भूमि उपयोग) और ब्लॉकचेन पर उनकी पुष्टि करें।

 अंतर-कंपनी और शासन बाधाएं: मानव कारक

तकनीकी बाधाओं के अलावा, अक्सर सामाजिक, आर्थिक और राजनीतिक प्रकृति की शुरुआत के लिए सबसे शक्तिशाली बाधाएं हैं।

आंकड़ा मानकीकरण

ग्लोबल मीट चेन कई देशों में अनगिनत अभिनेताओं का एक पैचवर्क है, जिनमें से प्रत्येक अपने स्वयं के आंतरिक सिस्टम, प्रक्रियाओं और डेटा प्रारूपों का उपयोग करता है। कोई सार्वभौमिक रूप से स्वीकृत मानक नहीं है जिसके लिए डेटा एकत्र किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए कि एक वध बॉडी को कैसे वर्गीकृत किया जाए, जो "फ्री -रेंज" को परिभाषित करता है) या कैसे प्रारूपित करें। मानकीकरण की यह कमी एक अंतर -ब्लॉकचेन प्रणाली का निर्माण करती है जिसका उपयोग सभी प्रतिभागियों द्वारा किया जा सकता है, एक स्मारकीय चुनौती।

सहयोग और प्रोत्साहन

एक ब्लॉकचेन एक नेटवर्क तकनीक है; उनका मूल्य प्रतिभागियों की संख्या के लिए सीधे आनुपातिक है। हालांकि, प्रौद्योगिकी को संभालने के लिए एक लंबी और खंडित आपूर्ति श्रृंखला में हर खिलाड़ी को समझाने के लिए यह एक बड़ी बाधा है। उदाहरण के लिए, विकासशील देशों में छोटे किसानों में भाग लेने के लिए संसाधनों, प्रशिक्षण या तकनीकी बुनियादी ढांचे की कमी हो सकती है। प्रोत्साहन का सवाल अधिक मौलिक है। एक किसान को श्रृंखला की शुरुआत में सावधानीपूर्वक डेटा इनपुट की लागत और प्रयास क्यों सहन करना चाहिए यदि "ट्रेस करने योग्य" अंतिम उत्पाद के लिए वित्तीय अधिभार पूरी तरह से ब्रांड या रिटेलर द्वारा श्रृंखला के अंत में दर्ज किया जाता है? निष्पक्ष, पारदर्शी और अक्सर स्वचालित (स्मार्ट कॉन्ट्रैक्ट्स के माध्यम से) प्रोत्साहन संरचनाओं के बिना, स्वीकृति निर्णायक "पहले मील" पर विफल हो जाएगी।

डेटा संरक्षण बनाम पारदर्शिता

जबकि पारदर्शिता एक महत्वपूर्ण लाभ है, आपूर्ति श्रृंखला के प्रतिभागी सुरक्षित रूप से सुरक्षित रूप से सुरक्षित रूप से सुरक्षित रूप से संवेदनशील जानकारी जैसे आपूर्तिकर्ता सूचियों, कीमतों और लेनदेन की मात्रा की तुलना में सुरक्षित हैं। एक प्रणाली का डिज़ाइन जो मालिकाना डेटा का खुलासा किए बिना उपभोक्ताओं और नियामक अधिकारियों को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त पारदर्शिता प्रदान करता है जो एक कंपनी की प्रतिस्पर्धी स्थिति को खतरे में डाल सकता है एक नाजुक संतुलन अधिनियम है। ब्लॉकचेन जो अनुमोदन के अधीन हैं, जिसमें केवल अधिकृत पक्ष कुछ डेटा देख सकते हैं, एक समाधान प्रदान कर सकते हैं, लेकिन यह नेटवर्क के लिए नियमों को निर्धारित करने वाले प्रमुख अभिनेताओं द्वारा केंद्रीकरण और नियंत्रण के संबंध में माना जा सकता है।

अंततः, मांस श्रृंखला में ब्लॉकचेन की शुरूआत के लिए सबसे बड़ी बाधाएं प्रकृति में विशुद्ध रूप से तकनीकी नहीं हैं। स्केलेबिलिटी और ऊर्जा की खपत जैसी तकनीकी चुनौतियों में प्रशंसनीय और उभरते समाधान हैं। बहुत अधिक अयोग्य समस्याएं मानव और संगठनात्मक परतों में निहित हैं। एक विकास टीम एक अत्यधिक स्केलेबल, ऊर्जा-कुशल प्रूफ-ऑफ-स्टेक ब्लॉकचेन सिस्टम को डिजाइन कर सकती है। आप जो नहीं कर सकते हैं, वह यह है कि प्रतिस्पर्धी मांस पैकेजिंग कंपनियों के एक समूह को वध बॉडी वर्गीकरण के लिए एक एकल, समान डेटा मानक पर सहमत होने के लिए मजबूर किया जाए। आप एक बड़े रिटेलर को उस अधिभार को साझा करने के लिए मजबूर नहीं कर सकते हैं जो वह "ट्रेस करने योग्य गोमांस" के लिए मांग करता है कि वह सैकड़ों छोटे किसानों के साथ निष्पक्ष रूप से साझा करने के लिए था, जिन्हें डेटा में प्रवेश करना था। और, अकेले कोड द्वारा, आप किसी कार्यकर्ता को गलत डेटा दर्ज करने से नहीं रोक सकते, ओरेकल समस्या को हल करने के लिए स्वचालित सेंसर या बाहरी ऑडिट की एक मजबूत प्रणाली के बिना। यह एक महत्वपूर्ण निष्कर्ष की ओर जाता है: एक सफल ब्लॉकचेन कार्यान्वयन एक सफल पारिस्थितिकी तंत्र बनाने के बजाय "सर्वश्रेष्ठ" तकनीक का उपयोग करने के बारे में कम है। इसके लिए मजबूत शासन निकायों को स्थापित करने, निष्पक्ष और पारदर्शी आर्थिक प्रोत्साहन बनाने, IoT जैसी अतिरिक्त तकनीकों में निवेश करने और अभूतपूर्व उद्योग-व्यापी सहयोग को बढ़ावा देने के लिए कठिन काम की आवश्यकता होती है। विश्व आर्थिक मंच के ब्लॉकचेन टूलकिट जैसी पहल इस वास्तविकता की सीधी मान्यता हैं और पारिस्थितिकी तंत्र के स्तर पर इस जटिल चुनौती को हल करने के लिए तटस्थ प्लेटफार्मों और शासन फ्रेम बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

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तुलनात्मक विश्लेषण: अन्य कृषि क्षेत्रों की तुलना में मांस श्रृंखला

मांस उद्योग में ब्लॉकचेन के कार्यान्वयन की अनूठी चुनौतियों और अवसरों की पूरी तरह से सराहना करने के लिए, यह आपकी आपूर्ति श्रृंखला की तुलना उन अन्य कृषि क्षेत्रों में से करने के लिए है, जिनमें प्रौद्योगिकी का उपयोग किया गया था, जैसे कि कॉफी, समुद्री भोजन और फल/सब्जियां। इस तुलनात्मक विश्लेषण से पता चलता है कि उत्पाद के विशिष्ट गुण विशेष रूप से इसके परिवर्तन और मिश्रण-जटिलता और ब्लॉकचेन समाधान की लागत के लिए मुख्य निर्धारक हैं।

के लिए उपयुक्त:

• भोजन और फार्मास्यूटिकल्स के लिए गेम चेंजर के रूप में ब्लॉकचेन के साथ कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स - पारंपरिक नियंत्रण प्रक्रियाएं पुरानी हो गई हैं

मांस श्रृंखला की अद्वितीय जटिलताएं

खेत से प्लेट तक मांस का मार्ग कई जटिलताओं की विशेषता है, जो कई अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक चुनौती है।

परिवर्तन और मिश्रण

यह सबसे बुनियादी चुनौती है। एक कॉफी बीन, एक लेट्यूस हेड या एक मछली पट्टिका ज्यादातर अपनी असतत पहचान पूरी आपूर्ति श्रृंखला में रखती है। इसके विपरीत, एक एकल जीवित जानवर, जैसे कि एक गाय, को विभिन्न उत्पादों की एक किस्म में परिवर्तित किया जाता है - विभिन्न स्टेक कट, भुना हुआ और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ -साथ -प्रोडक्ट जैसे कि चमड़े के लिए खाल। प्रसंस्करण के दौरान, विशेष रूप से कीमा बनाया हुआ मांस या सॉसेज जैसे उत्पादों के लिए, मांस को अक्सर सैकड़ों या यहां तक कि हजारों विभिन्न जानवरों द्वारा मिलाया जाता है। पहचान का यह भौतिक "एन्क्रिप्शन" एक साधारण ट्रैक-एंड-ट्रेस सिस्टम के साथ एक ही जानवर को एक साधारण ट्रैक-एंड-ट्रेस सिस्टम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के एक पैकेट को विशेषता देना असंभव बनाता है। डीएनए टैगिंग जैसे उन्नत और महंगे समाधानों के बिना, इन उत्पादों के लिए ट्रेसबिलिटी ट्रैक वास्तव में वध के बैच स्तर पर समाप्त होता है।

लंबे और जटिल जीवन चक्र

खेत जानवरों का जीवन चक्र अधिकांश फसलों की तुलना में काफी लंबा और अधिक खंडित है। एक जानवर कई संपत्ति से गुजर सकता है- एक ब्रीडर, एक ब्रीडर, एक मस्तूल खेत और अंत में एक कसाई- से पहले यह प्रसंस्करण और बिक्री चरण में भी प्रवेश करता है। इनमें से प्रत्येक स्थानान्तरण एक महत्वपूर्ण बिंदु का प्रतिनिधित्व करता है जिस पर डेटा को रिकॉर्ड किया जाना चाहिए और बिल्कुल स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जो पशु के लंबे जीवन के दौरान डेटा हानि या त्रुटियों की क्षमता को बढ़ाता है।

कोल्ड चेन की अखंडता

थोड़ा खराब होने वाले उत्पाद के रूप में, मांस को एक निर्बाध, तापमान -नियंत्रण वातावरण की आवश्यकता होती है - "कोल्ड चेन" - प्रसंस्करण के क्षण से उपभोक्ता तक पहुंचने तक। इस कोल्ड चेन की अखंडता की जांच करना केवल गुणवत्ता का सवाल नहीं है, बल्कि खाद्य सुरक्षा के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है। यह IoT तापमान सेंसर के एकीकरण को न केवल एक ऐड-ऑन बनाता है, बल्कि एक विश्वसनीय मांस ट्रेसबिलिटी सिस्टम के लिए एक मौलिक आवश्यकता भी है, जो तकनीकी जटिलता और लागतों की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है।

खंडित "पहले मील"

जबकि मांस उद्योग के प्रसंस्करण और खुदरा स्तर में बड़े, शक्तिशाली निगमों का प्रभुत्व है, आपूर्ति श्रृंखला के "पहले मील "- खेतों और खेत जिन पर जानवर पैदा होते हैं और उठाए जाते हैं- अक्सर बहुत खंडित होते हैं। इसमें कई छोटे, स्वतंत्र उत्पादक होते हैं जिनमें पूंजी, तकनीकी विशेषज्ञता या प्रोत्साहन में डेटा रिकॉर्डिंग प्रौद्योगिकियों की मांग की कमी हो सकती है। यह "छोटे किसान समस्या" को दर्शाता है, जिसे अन्य कृषि क्षेत्रों में भी देखा जा सकता है, और वास्तविक एंड-टू-एंड ट्रैसेबिलिटी को प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण बाधा का प्रतिनिधित्व करता है।

क्रॉस -सेक्टोरल ज्ञान: कॉफी, समुद्री भोजन और फल/सब्जियों से शिक्षा

अन्य कृषि क्षेत्रों में ब्लॉकचेन अनुप्रयोगों की परीक्षा मांस उद्योग के लिए मूल्यवान शिक्षा और तुलना बिंदु प्रदान करती है।

कॉफी

कॉफी श्रृंखला छोटे किसानों को मजबूत करने और एकीकृत करने के लिए महत्वपूर्ण चुनौती साझा करती है जो दुनिया भर में अधिकांश कॉफी का उत्पादन करते हैं। इस क्षेत्र में ब्लॉकचेन परियोजनाएं, जैसे कि किसान कनेक्ट और मोय कॉफी द्वारा शुरू किए गए लोगों ने किसानों को निष्पक्ष और त्वरित भुगतान सुनिश्चित करने और शुद्ध बीन्स के लिए मूल की कहानियों के उपभोक्ताओं को प्रदान करने के लिए बहुत ध्यान केंद्रित किया है। एक महत्वपूर्ण बाधा जिसे कॉफी क्षेत्र में पहचाना गया था, वह मूल्य और अपार का असमान वितरण है, जो कुछ बड़े डीलरों और रोस्टरों द्वारा प्रयोग किया जाता है। यह मांस उद्योग के लिए एक प्रत्यक्ष शिक्षण प्रदान करता है: एक ट्रेसबिलिटी सिस्टम जो प्राथमिक निर्माता के लिए आर्थिक निष्पक्षता और प्रोत्साहन को ध्यान में नहीं रखता है, शायद स्रोत पर आवश्यक स्वीकृति और डेटा गुणवत्ता प्राप्त नहीं करेगा।

सीफ़ूड

सीफूड उद्योग, विशेष रूप से उच्च -गुणवत्ता और अक्सर फर्जी उत्पादों जैसे कि टूना में, धोखाधड़ी से लड़ने और कानूनी और स्थायी मछली पकड़ने की प्रथाओं पर दावों की समीक्षा करने के लिए ब्लॉकचेन के उपयोग के लिए एक महत्वपूर्ण परीक्षण क्षेत्र था। प्रोवेंस से केस स्टडी, जिसे थुना ने इंडोनेशियाई मछुआरों से उपभोक्ताओं को सताया था, ने एक पारिस्थितिकी तंत्र के निर्माण का महत्व दिखाया जिसमें न केवल कंपनियां शामिल हैं, बल्कि आरोपों को मान्य करने के लिए प्रमाणन निकायों और एनजीओ भी शामिल हैं। सीफूड की ट्रेसबिलिटी के लिए हाइपरलेगर सॉवथ के उपयोग के लिए इंटेल परियोजना ने भंडारण और परिवहन के दौरान तापमान जैसे महत्वपूर्ण स्थितियों की निगरानी के लिए संवेदी उपकरणों के साथ ब्लॉकचेन के एकीकरण के प्रदर्शन पर जोर दिया, मांस के लिए कोल्ड चेन के लिए आवश्यकताओं के लिए एक सीधा समानांतर।

फल सब्जी

फ्रेशवेयर सेक्टर में ब्लॉकचेन की शुरूआत के लिए मुख्य ड्राइवर खाद्य सुरक्षा और त्वरित रिकॉल की आवश्यकता थी। वॉलमार्ट के अपने ब्लॉकचेन नेटवर्क में शामिल होने के लिए लीफ सब्जियों के अपने आपूर्तिकर्ताओं के लिए प्रसिद्ध जनादेश बार-बार ई। कोलाई विस्फोटों के लिए एक सीधी प्रतिक्रिया थी। यहां सफलता का सबसे महत्वपूर्ण मीट्रिक गति है - जो कि दिनों सेकंड तक ट्रेक्शन समय को कम करना है। कार्यान्वयन आमतौर पर मांस की तुलना में कम जटिल होता है, क्योंकि फल और सब्जी की वस्तुएं आमतौर पर एक ही सीमा तक परिवर्तित या मिश्रित नहीं होती हैं। हालांकि, फल और सब्जियों की चुनौती अक्सर उत्पादों का कम मार्जिन होता है, जो किसी भी चीज के लिए मुश्किल या उच्च-गुणवत्ता वाली विशेष वस्तुओं के लिए मुश्किल ब्लॉकचेन के कार्यान्वयन के लिए लागत-लाभ विश्लेषण कर सकता है।

यह तुलनात्मक विश्लेषण एक महत्वपूर्ण निष्कर्ष की ओर जाता है: एक निश्चित कृषि आपूर्ति श्रृंखला में एक ब्लॉकचेन समाधान की सफलता और जटिलता, इसके विपरीत, भौतिक उत्पाद परिवर्तन और मिश्रण की डिग्री के लिए आनुपातिक हैं। अधिक उत्पाद अपनी मूल से अंत उपभोक्ता तक अपनी असतत पहचान को बनाए रखता है, एक सरल और प्रभावी ब्लॉकचेन ट्रेसबिलिटी सिस्टम के कार्यान्वयन को आसान और सस्ता करता है। एक इकाई के रूप में कॉफ़ी के एक बैच का पालन किया जा सकता है। एक लेट्यूस हेड एक लेट्यूस हेड बना हुआ है। हालांकि, एक बैल सैकड़ों विभिन्न उत्पाद बन जाता है, जो अक्सर अन्य बैलों से उत्पादों के साथ मिश्रित होते हैं, जैसे कि कीमा बनाया हुआ मांस जैसे नए लेख बनाते हैं। यह भौतिक विघटन और पहचान का पुन: एकत्रीकरण मांस की ट्रेसबिलिटी के लिए सबसे बड़ी तकनीकी चुनौती है। इसका तात्पर्य यह है कि मांस बाजार के एक महत्वपूर्ण हिस्से के लिए एक सरल "ट्रैक-एंड-ट्रेस" ब्लॉकचेन मॉडल अपर्याप्त है। प्रसंस्कृत और मिश्रित मांस उत्पादों के लिए एक वास्तविक, सत्यापन योग्य फार्म-टू-फोर्क ट्रैसेबिलिटी प्राप्त करने के लिए, अधिक उन्नत और अधिक महंगे समाधान जो बिक्री के बिंदु पर पहचान को बहाल कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि डीएनए परीक्षणों का एकीकरण न केवल एक सुधार है, बल्कि एक आवश्यकता है। यह वास्तविकता मांस उद्योग में ब्लॉकचेन के व्यापक परिचय के लिए तकनीकी और आर्थिक बाधाओं को अपने कई कृषि समकक्षों की तुलना में काफी उच्च स्तर पर रखती है।

भविष्य का विकास: बाजार की गतिशीलता, उपभोक्ता व्यवहार और नियामक विकास

मांस श्रृंखला में ब्लॉकचेन का भविष्य बाजार की ताकतों की गतिशील बातचीत, उपभोक्ता अपेक्षाओं को विकसित करने और एक तेजी से मांग वाले नियामक परिदृश्य द्वारा आकार दिया जाएगा। वर्तमान प्रवृत्ति परिचय के त्वरण को इंगित करती है, जो प्रौद्योगिकी को प्रीमियम उत्पादों की एक आला विशेषता से बाजार की पहुंच और परिचालन अखंडता के लिए एक मौलिक आवश्यकता बनाता है।

बाजार पूर्वानुमान और निवेश रुझान

काफी कार्यान्वयन चुनौतियों के बावजूद, व्यापक कृषि और खाद्य क्षेत्र में ब्लॉकचेन के लिए बाजार का दृष्टिकोण असाधारण रूप से मजबूत है, जो प्रौद्योगिकी में मूल्य के दीर्घकालिक वादे में काफी आत्मविश्वास का संकेत देता है।

बाजार वृद्धि पूर्वानुमान

कृषि और किराने की श्रृंखला में ब्लॉकचेन के लिए वैश्विक बाजार के लिए पूर्वानुमान विस्फोटक विकास द्वारा लगातार भविष्यवाणी की जाती है। जबकि बाजार अनुसंधान कंपनियों के बीच विशिष्ट आंकड़े अलग -अलग होते हैं, आम सहमति एक मजबूत ऊपर की प्रवृत्ति को इंगित करती है। पूर्वानुमानों में 2020 में लगभग 133 मिलियन डॉलर की वृद्धि 2025 तक लगभग 948 मिलियन डॉलर और 2024 में $ 232 मिलियन की वृद्धि हुई है, 2030 तक लगभग $ 985 मिलियन। सटीक संख्याओं के बावजूद, ये पूर्वानुमान 27 % से 48 % की सीमा में एक मजबूत औसत वार्षिक विकास दर (CAGR) को दर्शाते हैं, जो एक बाजार को इंगित करता है जो जल्दी से बचपन से उच्च -ग्रोथ चरण में चला जाता है।

महत्वपूर्ण बाजार चालक

यह तेज वृद्धि सट्टा नहीं है; यह उद्योग में मूलभूत परिवर्तनों से कम है। मुख्य ड्राइवर खाद्य सुरक्षा और पारदर्शिता के लिए बढ़ती उपभोक्ता मांग हैं, अधिक कुशल और अधिक प्रतिरोधी आपूर्ति श्रृंखलाओं की तत्काल आवश्यकता और कृषि प्रौद्योगिकी (एजी-टेक) में जोखिम पूंजी और कंपनी के निवेश में वृद्धि। वैश्विक कोविड -19 महामारी ने एक उत्प्रेरक के रूप में काम किया, जिसने पारंपरिक, अपारदर्शी आपूर्ति श्रृंखलाओं की कमजोरियों को महत्वपूर्ण रूप से प्रकट किया और डिजिटलीकरण के लिए धक्का को तेज किया और ट्रेसबिलिटी में सुधार किया।

निवेश फोकस

निवेश के रुझान प्रौद्योगिकी की आवश्यकताओं की एक पकने वाली समझ दिखाते हैं। पूंजी न केवल शुद्ध सॉफ्टवेयर प्लेटफार्मों में, बल्कि उन कंपनियों में भी बहती है जो एकीकृत एंड-टू-एंड समाधानों की पेशकश कर सकती हैं। इसमें प्रदाता शामिल हैं जो आवश्यक हार्डवेयर (जैसे IoT सेंसर), डेटा इंटेलिजेंस और विश्लेषण के साथ -साथ कार्यान्वयन सेवाओं के साथ ब्लॉकचेन प्लेटफॉर्म को जोड़ते हैं। निवेशक उन कंपनियों की तलाश कर रहे हैं जो संपूर्ण पारिस्थितिकी तंत्र की समस्या को हल करती हैं और मानती हैं कि लंबी अवधि के लाभप्रदता और सफलता के लिए मजबूत भागीदारी और स्पष्ट शासन मॉडल महत्वपूर्ण संकेतक हैं।

बदलते उपभोक्ता: निष्क्रिय खरीदार से एक सक्रिय परीक्षक तक

आधुनिक उपभोक्ता अब आपूर्ति श्रृंखला के अंत में एक निष्क्रिय रिसीवर नहीं है। जानकारी और स्वास्थ्य, पर्यावरणीय और नैतिक प्रश्नों के बारे में जागरूकता बढ़ने के साथ, उपभोक्ता एक सक्रिय भागीदार बन जाता है जो समीक्षा के लिए कहता है।

भुगतान की इच्छा (wtp)

अनुसंधान परिणामों की बढ़ती संख्या इस बात की पुष्टि करती है कि पारदर्शिता की इस मांग को एक मूर्त आर्थिक मूल्य में अनुवादित किया गया है। कई अध्ययनों से पता चला है कि उपभोक्ता मांस उत्पादों के लिए एक महत्वपूर्ण मूल्य अधिभार का भुगतान करने के लिए तैयार हैं जो मजबूत ट्रेसबिलिटी और सत्यापन योग्य दावों की पेशकश करते हैं। उदाहरण के लिए, 2019 में बीफेल्डर प्रोजेक्ट के लिए सर्वेक्षण किया गया था कि चीनी उपभोक्ता ब्लॉकचेन द्वारा ऑस्ट्रेलियाई बीफ ट्रकों के लिए एक महत्वपूर्ण अधिभार का भुगतान करने के लिए तैयार थे, जो ट्रस्ट के लिए एक स्पष्ट बाजार का प्रदर्शन करता है।

ट्रस्ट की शक्ति

उपभोक्ताओं का ट्रस्ट निर्णय और ब्रांड की वफादारी के लिए एक मुख्य ड्राइवर है। क्रिप्टोग्राफिक साक्ष्य प्रदान करने के लिए ब्लॉकचेन की अनूठी क्षमता इस ट्रस्ट के लिए एक नया आधार प्रदान करती है। यह मुख्य रजिस्टर ("तकनीकी ट्रस्ट") में सत्यापन योग्य, अपरिवर्तनीय डेटा पर भरोसा करने के लिए एक ब्रांड ("सामाजिक ट्रस्ट") के अमूर्त वादे में ट्रस्ट से बदलाव को सक्षम करता है। यह एक बाजार में एक मजबूत विशिष्ट विशेषता है जो भोजन घोटालों और धोखाधड़ी के दावों से त्रस्त है। हालांकि, यह क्षमता उपभोक्ताओं के स्पष्टीकरण पर निर्भर करती है। ब्लॉकचेन तकनीक के साथ वर्तमान परिचितता कम है, और इसके लिए उपभोक्ताओं को उनके फायदे और क्यूआर कोड जैसे ट्रेस करने योग्य उपकरणों के उपयोग के बारे में स्पष्ट करने के लिए काफी प्रयासों की आवश्यकता होगी।

सूचना परीक्षा

उपभोक्ता सेटिंग्स में अनुसंधान उन जानकारी के प्रकार के लिए विशिष्ट प्राथमिकताएं दिखाता है जिनकी आप सबसे अधिक सराहना करते हैं। गोमांस उत्पादों के मामले में, संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला के लिए ट्रेसबिलिटी डेटा, मूल देश और, महत्वपूर्ण, कोल्ड चेन (तापमान वक्र) की अखंडता के लिए अत्यधिक मूल्यवान हैं। एक आकर्षक परिणाम यह है कि उपभोक्ता एक मजबूत अनिश्चितता और अस्पष्टता को दिखाते हैं; वे एक ट्रेसबिलिटी होना पसंद करते हैं जो एक मामूली नकारात्मक घटना (जैसे कि एक छोटा तापमान में उतार -चढ़ाव) को प्रकट करता है। यह इंगित करता है कि पारदर्शिता स्वयं, भले ही यह अपूर्ण है, पूर्णता के भ्रम से अधिक मूल्यवान है, जो अपारदर्शी द्वारा बनाया गया है।

नियामक क्षितिज: दिशानिर्देश से प्रावधान तक

सरकार और पर्यवेक्षी अधिकारी खाद्य सुरक्षा और ट्रेसबिलिटी के लिए मानकों के प्रवर्तन का समर्थन करने के लिए ब्लॉकचेन की क्षमता को तेजी से पहचान रहे हैं, और अवलोकन की स्थिति से सक्रिय समर्थन में से एक और विनियमन के कुछ मामलों में बदलते हैं।

सरकारी पहल

संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) इस बदलाव का एक महत्वपूर्ण चालक है। खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम (FSMA), विशेष रूप से धारा 204 में, और "अधिक बुद्धिमान खाद्य सुरक्षा के नए युग" के लिए प्राधिकरण की योजना, उद्योग उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों के लिए एक बेहतर, प्रौद्योगिकी-आधारित ट्रेसबिलिटी से आग्रह करता है। ये नियम कंपनियों के अनुपालन के आधार पर कंपनियों के लिए एक मजबूत प्रोत्साहन बनाते हैं, ब्लॉकचेन जैसी प्रौद्योगिकियां जो इन नई, सख्त रिकॉर्डिंग आवश्यकताओं को पूरा कर सकती हैं।

अंतर्राष्ट्रीय सहयोग और मानक

ब्लॉकचेन के वैश्विक परिचय के लिए एक बड़ी बाधा डेटा और इंटरऑपरेबिलिटी के लिए सामंजस्यपूर्ण अंतर्राष्ट्रीय मानकों की कमी है। मल्टी-स्टेकहोल्डर कंसोर्टियम, विशेष रूप से वर्ल्ड इकोनॉमिक फोरम (WEF), यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। WEF ने तटस्थ, स्रोत-ओपन टूल किट और गवर्नेंस फ्रेमवर्क के विकास के लिए पहल शुरू की है, जिसका उद्देश्य उद्योग-व्यापी सहयोग को बढ़ावा देना और वास्तव में वैश्विक, पारदर्शी आपूर्ति श्रृंखला के लिए आवश्यक अंतर-प्रणाली बनाना है।

भविष्य की ढांचे की स्थिति

भविष्य का नियामक परिदृश्य संभवतः एक हाइब्रिड मॉडल होगा। यह मूल्य -दावों के दावों (जैसे कार्बनिक, कार्बनिक, जलवायु -कभी -कभी) के लिए उद्योग के मानकों के साथ खाद्य सुरक्षा की महत्वपूर्ण ट्रेसबिलिटी के लिए सरकारी नियमों को जोड़ देगा। प्रौद्योगिकी की बढ़ती परिपक्वता के साथ, एक ब्लॉकचेन पर संग्रहीत स्मार्ट अनुबंधों को बाध्यकारी समझौतों के रूप में औपचारिक कानूनी मान्यता प्राप्त हो सकती है, जो स्वचालन के लिए एक शक्तिशाली नया उपकरण है और संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला में नियामक और वाणिज्यिक दोनों आवश्यकताओं के अनुपालन को लागू करना है।

एक मजबूत और आत्म -आचरण प्रतिक्रिया लूप विकसित करना शुरू कर देता है जो उपभोक्ता व्यवहार, तकनीकी प्रदर्शन और नियामक दबाव को जोड़ती है। चूंकि उपभोक्ताओं को मांस उद्योग में स्थिरता की समस्याओं के बारे में बेहतर जानकारी दी जाती है, एक प्रक्रिया जो पारदर्शिता द्वारा समर्थित होती है कि शुरुआती ब्लॉकचेन परियोजनाएं चेक करने योग्य जानकारी के लिए आपकी मांग को बढ़ाती हैं। यह स्पष्ट उपभोक्ता मांग उन कंपनियों के लिए एक लाभदायक बाजार बनाती है जो ट्रेसबिलिटी समाधान प्रदान करती हैं, जो आगे के निवेश और नवाचारों को उत्तेजित करती है। यदि ये तकनीकी समाधान अधिक सामान्य और सिद्ध हैं, तो नियामक अधिकारी खाद्य सुरक्षा और स्थिरता के लिए मानकों को अधिक प्रभावी ढंग से और कुशलता से लागू करने के लिए उनका उपयोग करने का अवसर देखते हैं। यह नए नियमों के निर्माण की ओर जाता है, जैसे कि एफडीए फूड ट्रैसेबिलिटी नियम, जिसने बदले में उद्योग के एक व्यापक हिस्से को मजबूर किया ताकि वे आज्ञाकारी बने रहने के लिए प्रौद्योगिकी को संभाल सकें। यह व्यापक स्वीकृति आगे पारदर्शिता को बढ़ाती है, जो उपभोक्ताओं की जागरूकता और अपेक्षाओं को बढ़ाती है और इस प्रकार लूप को पूरा और मजबूत करती है। यह गतिशील इंगित करता है कि मांस श्रृंखला में ब्लॉकचेन की शुरूआत में तेजी आएगी और, प्रीमियम ब्रांडों के लिए एक आला सुविधा से एक मौलिक, गैर -गैर -बाजार की पहुंच के लिए विशेष रूप से विकसित और भारी विनियमित बाजारों में। ऐसी कंपनियां जो केवल इस विकास को एक नए अनुपालन प्रदूषण के रूप में मानती हैं, जिसमें महारत हासिल करने की आवश्यकता होती है, अनिवार्य रूप से उन लोगों के पीछे रहती है जिन्हें वे स्थायी उपभोक्ता ट्रस्ट बनाने और नए मूल्य बनाने के लिए एक गहन रणनीतिक अवसर के रूप में पहचानते हैं।

रुचि समूहों के लिए समय सारिणी: रणनीतिक सिफारिशें और अंतिम टिप्पणियाँ

एक ब्लॉकचेन-सक्षम मांस श्रृंखला के लिए संक्रमण एक जटिल उपक्रम है जिसमें शामिल सभी द्वारा समन्वित कार्रवाई की आवश्यकता होती है। प्रौद्योगिकी की क्षमता, उनकी अंतर्निहित सीमा और गतिशील बाजार बलों के व्यापक विश्लेषण के आधार पर, निम्नलिखित रणनीतिक सिफारिशें प्रस्तावित हैं।

उत्पादकों (किसानों और मवेशी प्रजनकों) के लिए

सहयोगी मॉडल स्वीकार करें

ब्लॉकचेन कार्यान्वयन के लिए आवश्यक लागत और तकनीकी ज्ञान व्यक्तिगत छोटे से मध्यम आकार के उत्पादकों के लिए अप्रभावी हो सकता है। सहकारी समितियों के लिए शिक्षा या परिग्रहण संसाधनों को बंडल करने के लिए, प्रौद्योगिकी अधिग्रहण और प्रशिक्षण के लिए लागत साझा करें और डाउनस्ट्रीम भागीदारों के साथ मिलकर बातचीत एक महत्वपूर्ण रणनीति है।

डेटा के लिए उचित मूल्य का अनुरोध करें

डेटा एक मूल्यवान संपत्ति है। उत्पादकों को प्रोसेसर और खुदरा विक्रेताओं के लिए काम करना पड़ता है और उनके साथ काम करना पड़ता है जो स्मार्ट अनुबंधों के आधार पर पारदर्शी प्रणालियों का उपयोग करते हैं जो अधिक सटीक, समय पर डेटा के प्रावधान के लिए उचित और स्वचालित पारिश्रमिक सुनिश्चित करते हैं। प्रीमियम कीमतों के साथ ट्रेस करने योग्य उत्पादों से प्राप्त मूल्य को स्रोत पर उचित रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

उच्च -गुणवत्ता वाले डेटा बिंदुओं पर ध्यान दें

डेटा की रिकॉर्डिंग को प्राथमिकता दें जो उपभोक्ताओं और खरीदारों का अनुमान लगाते हैं, जैसे कि मूल के प्रमाण, पशु कल्याण की स्थिति और एंटीबायोटिक उपयोग डेटा अधिग्रहण में निवेश से उपज को अधिकतम करने के लिए।

प्रोसेसर और ब्रांडों के लिए

रणनीतिक पायलट परियोजनाओं के साथ शुरू करें

उच्च गुणवत्ता वाले या जोखिम भरे उत्पाद लाइनों (जैसे प्रीमियम स्टेक ब्रांड, कार्बनिक लाइनों, उच्च धोखाधड़ी जोखिम वाले उत्पादों को निर्यात किए जाने वाले उत्पादों) के साथ लागू करना शुरू करें, निवेश पर स्पष्ट रिटर्न प्रदर्शित करने और एक प्रयास से पहले आंतरिक विशेषज्ञता का निर्माण करने के लिए।

केवल प्रौद्योगिकी में नहीं, पारिस्थितिकी तंत्र में निवेश करें

ब्लॉकचेन पहल की सफलता नेटवर्क की ताकत पर निर्भर करती है। संयुक्त डेटा मानकों के विकास और वकालत में मदद करने के लिए उद्योग कंसोर्टिया में सक्रिय रूप से प्राप्त करें। एक मालिकाना, पृथक ब्लॉकचेन में एक सीमित लंबा मूल्य होगा।

"कचरा-इन" समस्या को हल करें

पहचानें कि अकेले ब्लॉकचेन पर्याप्त नहीं है। स्वचालित डेटा अधिग्रहण (विशेष रूप से कोल्ड चेन की अखंडता के लिए) के लिए IoT सेंसर जैसी सहायक प्रौद्योगिकियों में निवेश को प्राथमिकता दें और प्रामाणिकता के लिए अंतिम गारंटी की पेशकश करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए डीएनए परीक्षणों के एकीकरण की जांच करें।

खुदरा विक्रेताओं के लिए

एक प्रतिस्पर्धात्मक लाभ के रूप में मूल का उपयोग करें

उपभोक्ताओं के विश्वास और ब्रांड के प्रति वफादारी को मजबूत करने के लिए एक शक्तिशाली विपणन उपकरण के रूप में ब्लॉकचेन द्वारा सत्यापित ट्रेसबिलिटी का उपयोग करें। क्यूआर कोड और इन-स्टोर डिस्प्ले के माध्यम से खरीदारों के लिए आसानी से सुलभ जानकारी दें।

जोखिम प्रबंधन के लिए डेटा का उपयोग करें

आपूर्ति श्रृंखला में अभूतपूर्व पारदर्शिता प्राप्त करने के लिए ब्लॉकचेन नेटवर्क से एकत्रित वास्तविक समय डेटा का उपयोग करें। इस जानकारी का उपयोग इन्वेंट्री को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने, व्यवधानों का अनुमान लगाने और बढ़ने से पहले संभावित जोखिमों की पहचान करने के लिए करें।

पारदर्शिता को बढ़ावा देना

ट्रेसबिलिटी के फायदों के बारे में उपभोक्ताओं को स्पष्ट करके और आपूर्तिकर्ताओं से उच्च पारदर्शिता मानकों की मांग के बारे में फीडबैक लूप में एक महत्वपूर्ण ड्राइवर के रूप में कार्य करें।

प्रौद्योगिकी प्रदाताओं के लिए

उपयोगकर्ता -मित्रता और अंतर पर ध्यान केंद्रित करें

उपयोगकर्ता -मित्रता के साथ डिजाइन समाधान जो अंतर्निहित तकनीकी जटिलता को अमूर्त करते हैं, विशेष रूप से प्रतिभागियों और किसानों के लिए। प्लेटफ़ॉर्म की संरचना को प्राथमिकता दें जो दोनों पुराने कंपनी सिस्टम (जैसे ईआरपी) और अन्य ब्लॉकचेन नेटवर्क दोनों के साथ अंतर हैं।

स्थिरता और स्केलेबिलिटी के लिए निर्माण

प्रूफ-ऑफ-स्टेक (पीओएस) या प्रूफ-ऑफ-ऑ-प्राधिकरण (पीओए) जैसे ऊर्जा-कुशल सर्वसम्मति तंत्र पर समाधान विकसित करें। लेयर 2 सॉल्यूशंस के साथ आर्किटेक्चर सिस्टम यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे एक वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला के उच्च लेन -देन की मात्रा का प्रबंधन सस्ते और कुशलता से कर सकते हैं।

एंड-टू-एंड सॉल्यूशंस की पेशकश करें

बाजार एकीकृत समाधानों की ओर बढ़ता है। हार्डवेयर (IoT) प्रदाताओं और परामर्श कंपनियों के साथ काम करें एक पूर्ण पैकेज की पेशकश करने के लिए जो पूरे कार्यान्वयन जीवन चक्र को कवर करता है, रणनीति और शासन से लेकर प्रावधान और रखरखाव तक।

निवेशकों के लिए

पारिस्थितिकी तंत्र को रेट करें, न कि केवल पिच डेक

प्रौद्योगिकी से परे निवेश विकल्पों का मूल्यांकन करते समय देखें। स्टार्टअप पार्टनरशिप रणनीति की जाँच करें, एक भागीदारी नेटवर्क और उसके शासन मॉडल के निर्माण की अपनी योजना। एक कंपनी जो सहयोग की मानव और संगठनात्मक चुनौतियों को हल करती है, उसमें विशुद्ध रूप से तकनीकी ध्यान के साथ एक से अधिक सफलता की संभावना अधिक होती है।

क्रिटिकल एनबलर की पहचान करें

महत्वपूर्ण सहायक प्रौद्योगिकियों में निवेश विकल्प खोजें जो ब्लॉकचेन को लाभदायक बनाते हैं, जैसे: बी। कंपनियां जो सस्ती, हेरफेर-प्रूफ IoT सेंसर या स्केलेबल डीएनए रिवर्सल सेवाओं को विकसित करती हैं।

लंबे समय तक परिप्रेक्ष्य लें

मांस श्रृंखला का परिवर्तन रातोंरात नहीं होगा। एक स्पष्ट, व्यावहारिक रोडमैप वाली कंपनियों में निवेश किया गया जो काफी बाधाओं को पहचानता है और इसके साथ मुकाबला करने के लिए एक स्थायी योजना है।

नियामक अधिकारियों और राजनीतिक निर्णय के लिए -निर्माता

सहयोगी मानकीकरण को बढ़ावा देना

ट्रेसबिलिटी के लिए व्यावहारिक, सामंजस्यपूर्ण डेटा मानकों को विकसित करने के लिए उद्योग कंसोर्टिया और अंतर्राष्ट्रीय निकायों के साथ मिलकर काम करें। खंडित, देश -विशिष्ट नियमों के निर्माण से बचें जो वैश्विक व्यापार में बाधा डालते हैं।

"सेफ हार्बर" वातावरण बनाएं

नियामक रेत के बक्से की स्थापना करें जो कंपनियों को अनिश्चित या पुराने कानूनों के उल्लंघन के डर के बिना एक नियंत्रित वातावरण में पायलट और ब्लॉकचेन तकनीक को नवाचार करने में सक्षम बनाते हैं।

कानूनी स्पष्टता बनाएं

स्पष्ट कानूनी ढांचे की शर्तें विकसित करें जो महत्वपूर्ण प्रश्नों से निपटते हैं जैसे कि स्मार्ट अनुबंधों की कानूनी स्थिति, डेटाबेस और डेटा संरक्षण अधिकारों को वितरित एलआईडी पर एक विकेंद्रीकृत बहु-पक्षीय प्रणाली में देयता।

चरागाह से प्लेट तक: ब्लॉकचेन मांस चेन को ट्रैक करने योग्य बनाता है

वैश्विक मांस उद्योग एक चौराहे पर खड़ा है और ग्रह की पारिस्थितिक सीमाओं और समाज के विकासशील नैतिक मानकों के साथ अपने उत्पादन विधियों को समेटने के लिए अस्तित्वगत आवश्यकता का सामना करता है। इस रिपोर्ट में कहा गया है कि ब्लॉकचेन तकनीक, हालांकि कोई रामबाण नहीं है, इस सामंजस्य को सुविधाजनक बनाने के लिए एक शक्तिशाली और संभावित रूप से परिवर्तनकारी उपकरण प्रदान करता है। यह एक चमत्कारिक हथियार नहीं है जो उद्योग में गहरी बैठे पारिस्थितिक, सामाजिक और आर्थिक समस्याओं को हल कर सकता है। उनका कार्यान्वयन जटिल, महंगा है और उन चुनौतियों के साथ जो प्रकृति में मानव और तकनीकी हैं।

हालांकि, यह इन बाधाओं के कारण ब्लॉकचेन को खारिज करना होगा, उनके मौलिक मूल्य की गलतफहमी। ब्लॉकचेन का सही योगदान एक स्वतंत्र समाधान में नहीं है, बल्कि एक बुनियादी बुनियादी ढांचे में है - उद्योग के लिए एक नया "ट्रस्ट"। सत्य का एक सामान्य, अपरिवर्तनीय और पारदर्शी रजिस्टर बनाकर, यह आवश्यक डेटा आर्किटेक्चर प्रदान करता है, जिस पर एक अधिक टिकाऊ, अधिक जवाबदेह और निष्पक्ष मांस श्रृंखला का निर्माण किया जा सकता है।

यह वह उपकरण है जो डिफ़ॉल्ट -फ़्री दावों को सत्यापित कर सकता है, मानव पशु उपचार पदार्थ का वादा दे सकता है और जो किसी उत्पाद की प्रामाणिकता को संदेहपूर्ण उपभोक्ता को गारंटी दे सकता है। यह कार्बन पैरों के निशान को आगे बढ़ाने, निष्पक्ष कार्य प्रथाओं को सुनिश्चित करने और एक ऐसी प्रणाली को तर्कसंगत बनाने के लिए तंत्र प्रदान करता है जो अक्षमता और धोखाधड़ी से दूषित है।

मांस श्रृंखला में ब्लॉकचेन की अंतिम सफलता को इसकी लेनदेन की गति या इसके क्रिप्टोग्राफिक एल्गोरिदम की लालित्य से नहीं मापा जाएगा। इसे पर्यावरणीय प्रथाओं में वास्तविक, मूर्त परिवर्तनों, काम करने की स्थिति और मूल्यों के उचित वितरण को सक्षम करने और सत्यापित करने की उनकी क्षमता द्वारा मापा जाएगा। पथ लंबा और जटिल है, लेकिन रणनीतिक कार्यान्वयन के साथ, बहु-हितधारकों के सहयोग और उनकी क्षमता और इसकी सीमाओं की स्पष्ट समझ, ब्लॉकचेन एक मांस उद्योग के निर्माण में एक निर्णायक आधारशिला के रूप में काम कर सकता है जो अधिक टिकाऊ भविष्य के लिए सुसज्जित है।

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