פירות וירקות סטנדרטיים לשימוש חוזר לשימוש חוזר-הצעד האינטרלוגיסטי הבא עבור Auto-E-Logistics ו- E-Food
בחירת קול 📢
פורסם בתאריך: 23 בפברואר 2021 / עדכון מ: 23 בפברואר 2021 - מחבר: קונרד וולפנשטיין
מיכל לשימוש חוזר סטנדרטי - תמונה: Geometricnebula & Holos__8 & Nehophoto & Victor Prilepa | Shutterstock.com
נפח השוק לפירות וירקות טריים בגרמניה הוא 14.9 מיליארד אירו בשנה. רמת הטיפול העצמי בגרמניה עם פירות היא 22 % ועם ירקות ב -36 %. בגרמניה, ירקות מגדלים בשדה על ידי פחות מ -6,000 חברות וכמעט 1,700 פעולות תחת זכוכית.
בשוק המזון הגרמני, הצרכנים קונים כמעט מחצית מכל מכירות הפירות והירקות בהנחות.
בנוסף לייצור, עיבוד הפירות והירקות הוא תעשייה חשובה וסופרת כתעשיית משנה של תעשיית המזון. זה כולל גם ייצור מיצי פירות וירקות. כ -250 חברות שלהם מעסיקות יותר מ -30,000 עובדים ומיישמות כ -11 מיליארד יורו.
צרכנים גרמניים מעדיפים קניות בהנחות המזון הרבות במדינה. רשת הסניפים של המנחה היא אחת הגדולות בסחר המזון הגרמני.
נתחי השוק בסחר המזון הופצו כל העת לשוק הגרמני במשך שנים. ארבעת השחקן הגדול אדקה, REWE, קבוצת שוורץ (LIDL/Kaufland) ו- ALDI יש נתח שוק כולל של כ -70 אחוזים.
הפצת מכירות פירות וירקות בקמעונאות המזון - תמונה: xpert.digital
פירות וירקות הם לא רק שוק מכירות גדול, הוא גם תורם תרומה משמעותית לתמונה לרעננות ואיכות.
מתאים לכך:
מדוע טנק לשימוש חוזר?
חיסכון CO2 ושימור משאבים באמצעות אריזות הובלה לשימוש חוזר? חומרי גלם נשמרים במכולות לשימוש חוזר ומסייעות במניעת נזק סביבתי.
אספקת השנה -פירות וירקות דורשת תשתית לוגיסטית מורכבת ורחבה. קופסאות פלסטיק, עץ וקרטון משמשות בעיקר. קופסאות פלסטיק מגיעות כמיכל לשימוש חוזר וקופסאות קרטון כמיכל חד פעמי לשימוש.
על פי מחקר שנערך על ידי מכון Fraunhofer לנהר ולוגיסטיקה חומרי (IML), ארגזי קרטון (4.2 %) סובלים מנזק מכולות גבוה יותר (שבר אריזה) מאשר במכולות לשימוש חוזר (0.12 %).
מערכת לשימוש חוזר המבוססת על פלסטיק אינה רק עדיפה מבחינה כלכלית ואקולוגית על מכולות הקרטון החד פעמיות, היא גם הצורה החסכונית ביותר של פעולה לוגיסטית עם פירות וירקות. זו הייתה תוצאה של המחקר "קיימות של מערכות אריזה להובלת פירות וירקות באירופה- בהתבסס על ניתוח מחזור חיים". זה פותח בשם קרן היוזמה (SIM) 2009 על ידי המכון לחשבונאות הוליסטית. הוא מחובר למכון Fraunhofer לפיזיקה של בניין ואוניברסיטת שטוטגרט.
מדוע סטנדרטיזציה?
פירות וירקות הם אחד המטען הכללי המורכב ביותר בלוגיסטיקה. הם רגישים מאוד, מתכלים במהירות וטמפרטורה. לחץ עלות ועמידה בדרישות האיכות ממלאות גם תפקיד חשוב מאוד. מכיוון שכמעט 50 % ממכירות הפירות והירקות כבר מתבצעות באמצעות Discounter, קבוצה חשובה זו של מוצר מהווה פיתוח נוסף בכל סוג של עניין גבוה. יהיה זה בהרחבת נתחי השוק, הגידול בקבלת הלקוחות (תמונה) או פיתוח נוסף של השוק העתידי.
לפיכך, כל חיסכון מהספק לצרכן הוא חשוב מאוד. בעוד שהלוגיסטיקה שלנו מהקילומטר הראשון, האמצעי והאחרון מתפתחת כל הזמן, נדרשת פיתוח נוסף גם באופטימיזציה של שרשרת האספקה.
מתאים לכך:
מיכלים לשימוש חוזר נורמליים לא רק מבטיחים מסירה מהירה ועדינה, הם יכולים גם להיות דיגיטליים טוב יותר לתהליכים לוגיסטיים וניתן לבדוק את הקיום כולו באופן מרכזי.
מיכלים לשימוש חוזר נורמליים ממלאים את היתרונות המלאים שלהם בשילוב עם מערכת נושאת רכזות במהירות, גמישות וארגון באופן מלא.
מדוע מערכת רכזת?
בין אם נושאים ראש או עגינה צולבת. באופן קפדני, הם זהים למערכת הרכזת, כפי שמשתמשים במרכזי מיקרו בתחום הגשמת המיקרו. רכזות מיקרו נחשבות לפיתרון המפתח של העתיד עבור מסחר אלקטרוני וקמעונאות אשפוז ברשת, מערכות הקמעונאות האוטונומיות (ARS).
מתאים לכך:
כמו במרכז, מהאנגלים לפטיפון או נקודת מוצא מרכזית או בסיס מעטפה ראשי, כל הפירות והירקות מועברים למיקום מרכזי על ידי הספקים. ממחסן מרכזי זה, הסחורה מופצת למיקומים האישיים. בדרך זו יש להפחית מסלולי תובלה וזמני אחסון.
תהליך מואץ זה הופך את הרעננות של הפירות והירקות לשימוש טוב יותר מכיוון שהסחורה עולה לשוק מהר יותר. עד כה היה צריך לשמור חלקים ארוכים במשתתפים האזוריים, זה עכשיו הכרחי רק במרכז.
היתרונות ברורים:
- זמני תפוקה נמוכים יותר.
- משלוח בזמן.
- כמות ולוח זמנים מבוססי צרכים טובים יותר.
- כמות הפירות והירקות במלאי נפילות (הפחתת המלאי), התורמת לעלייה באיכות, ממזערת את שטח האחסון ומורידה את עלויות האחסון.
- בשל רכישת נתונים מרכזית ומסד נתונים רחב יותר, ניתן להרכיב טוב יותר משטחים מעורבים ידידותיים לסניף בהבדלים אזוריים.
- בדיקת איכות מרכזית ומקיפה אפשרית כעת ומפחיתה את העלויות.
- ניתן להמיר ריצה נפרדת לטנקים לשימוש חוזר. בשלבים נוספים ניתן "להביא" למכולות הניתנות לשימוש חוזר עד שהריצה הנפרדת נחוצה רק לשינוי המכולה במקרים חריגים. עדיף לשלב את בדיקת האיכות.
- עם מכולות לשימוש חוזר סטנדרטי בקטע הפירות והירקות, ניתן ליישם שליטה אוטונומית ואוטומטית על זרימת הסחורה. זה מוביל להפחתת עלויות נוספת לרווח זמן, מה שמשפיע על איכות הסחורה ורעננותו. בנוסף, נחסך משאבים וממוזערים שברים באריזה.
- בשלב נוסף ניתן להאיץ פירות וירקות באופן אופטימלי באמצעות AI ו- RFID או טכניקות דומות.
בשנת 2005 לידל צרפה את סחורותיה המנוהלות בטמפרטורה במחסן העגב. עם זאת, פירות וירקות לא הושפעו. בשנת 2014, REWE העמיד את מחנה הראש הראשון לפירות וירקות בלייפציג בפעולה.
מהי לוגיסטיקה של Auto-E?
Logistics 4.0 הוא הבסיס לתעשייה 4.0. לוגיסטיקה היא לא רק עמוד השדרה של תעשיות התעשייה והמפתח, אלא גם עבור סחר ולכן פועל בינתחומי. המאפיין של לוגיסטיקה 4.0 הוא המהירות והגמישות בהקלטה ומתן הנתונים כמו גם יישום בתוצאות.
עם אי-מזון, לוגיסטיקה בתחום העסקים האלקטרוניים או המסחר האלקטרוני העלו התפתחות עוצרת נשימה. פלטפורמות דיגיטליות כמו אמזון הן הזוכים הגדולים בפיתוח זה.
Auto-E-Logistics אין פירושו מסחר ב- CAR אלקטרוני.
E-Logistics מתאר את התכנון, הפיתרון והבקרה של משימות לוגיסטיות באמצעות האינטרנט ומערכות מידע ותקשורת אחרות והוא חלק מהסחר האלקטרוני.
הדרישות הטכניות והארגוניות ליישום לוגיסטיקה אלקטרונית הן:
- שילוב מערכות מבוססות אינטרנט במערכות ה- IT הקיימות.
- פיתוח נוסף של תהליכים ותהליכים ארגוניים.
- התמקדו בהתגברות על מחסומי מידע של השותפים האישיים של שרשרת הערך.
- הערכה והערכה ריאלית במורכבות שילוב פתרונות E-Logistics.
- נכונות לשתף פעולה עם קרוס -חברה.
Auto-E-Logistics הוא הצורה המורחבת עבור לוגיסטיקה אלקטרונית אוטונומית ואוטומטית. החל מהבקרה האוטונומית של אזורים ותהליכים מסוימים המשתמשים ב- AI לאוטומציה מלאה של לוגיסטיקה.
הקשר החשוב בין לוגיסטיקה/אינטרלוגיסטיקה למסחר בערוץ OMNI צוין מזה זמן רב. המסחר המסחר האלקטרוני הטוב ביותר אינו מועיל אם הלוגיסטיקה לא פועלת כראוי. גם להפך. Auto-E-Logistics הוא שלב ביניים של רישום וסטנדרטיזציה של הנתונים והאוטומציה של צעדים לוגיסטיים חשובים, הנקראים מסחר אחיד או מסחר ללא קו.
מתאים לכך:
אוכל אלקטרוני
"עם נתחי שוק גדולים בלבד, הלוגיסטיקאים הגדולים הטריים כבר לא יכולים להבטיח את העסק", אמר מומחה לוגיסטיקה בשנת 2004 את השינויים בסחר הקמעונאות במזון.
בשנת 2004 השנה הייתה גם השנה של UMTS, הטלפון הנייד של הדור השלישי (3G), מבשר ה- LTE (4G) ו- 5G. המסחר האלקטרוני עדיין היה בחיתוליו.
ניתן לראות בצורה הטובה ביותר את פיתוח המסחר האלקטרוני בפיתוח המכירות של אמזון. אם אמזון עדיין הרוויחה 6.02 מיליארד דולר במכירות בשנת 2004, 16 שנה לאחר מכן היא עלתה ב -56 פעמים.
מחזור אמזון ברחבי העולם בשנים 2004 עד 2020 - תמונה: xpert.digital
"עם נתחי שוק גדולים", סחר הקמעונאות במזון כבר לא יכול להבטיח עסקים ", ולכן עליכם לפרש את המספרים מספקי המסחר האלקטרוני הגדולים, שכמו פעם בשנת 2004, להתמודד עם תחום המזון האלקטרוני בשוק המסחר האלקטרוני.
אוכל אלקטרוני הוא המקום הלבן האחרון במפה של הפלטפורמות הדיגיטליות והמשמעת המלכותית של הקמעונאות המקוונת. בפרט, שוק הפירות והירקות, בו כמעט 50 % מהשוק נמצא בידי ההנחות, נכנס למוקד המסחר האלקטרוני.
לדוגמה, שוק המסחר האלקטרוני לאלקטרוניקה צרכנית הוחלט לטובת אמזון בינתיים. אמזון כבר מקדימה בקטע המזון והמרקחת. אמזון כבר נמצאת פי 3.6 לפני Shop.rewe.de.
החנויות המקוונות החזקות ביותר בתחום המזון והמרקחת בגרמניה-דימוי: xpert.digital
עם זאת, בבדיקה מדוקדקת יותר, זה לא צריך להישאר ככה. יש לכך סיבות טובות.
עוד על זה כאן:
עד כה, ההנחות העזו לגשת לנושא המסחר האלקטרוני, אך מבלי לשחק את נקודות החוזק והיתרונות שלהם על אמזון.
מתאים לכך:
כתוב לי
שמור על קשר
