עם התיבה החכמה של GS1 וקוד Datamatrix 2D מ- GS1 עבור לוגיסטיקה חכמה בתמונת הפצת המזון: xpert.digital
טרנספורמציה דיגיטלית בתעשיית המזון: כמו קודי דו מימדיים מפחיתים פסולת ב 50 %
מעדנייה של Parla מראה: עם דיגיטציה לפסולת מזון פחות
ענף המזון ישנה באופן מהותי את הצגת קודי הדו -מימד ומכולות לשימוש חוזר חכם. מעדנייה ברזילאית מודגמת על ידי שילוב קודי QR עם קישור דיגיטלי GS1 והתיבה החכמה של GS1 , כגון הפחתת טכנולוגיות דיגיטליות, אוטומציה של תהליכים וקידום קיימות. על ידי שילוב של רכישת נתונים מדויקת, תקשורת אמיתית בזמן עם ספקים והתאמת מחירים דינאמית, הצליחה החברה להפחית את פסולת המזון ב- 50 %. דוח זה מנתח את החידושים הטכנולוגיים, התפעוליים והאסטרטגיים שהפכו את ההצלחה הזו לאפשרית ומאירה את השלכותיו על תעשיית המזון העולמית.
מתאים לכך:
- העתיד של לוגיסטיקת החוזה: שינויים גדולים באמצעות טכנולוגיה חדשה וקוד Datamatrix של GS1 לעיתים קרובות
יסודות טכנולוגיים: מקודים דו מימדיים ועד לוגיסטיקה חכמה
פיתוח טכנולוגיית הברקוד
המעבר של ברקודים 1D ליניאריים לקודים דו-ממדיים מסמן שינוי פרדיגמה בלוגיסטיקת שרשרת האספקה. בעוד שקודי קו מסורתיים הצליחו רק לקודד את ה- GTIN (מספר פריט הסחר הגלובלי), קודי דו מימדיים כמו קודי QR או GS1 Datamatrix מאפשרים אחסון של נתונים נוספים כגון מספרי אצווה, נתוני תפוגה ומספרים סידוריים. ה- GS1 הדיגיטלי קישור- syntax מרחיב פונקציונליות זו על ידי מתן כתובת אתר מובנית המקשרת בין נתונים קריאים למכונה והן לתוכן הפונה לצרכן. ב- Parla Deli, כל קוד QR מכיל את ה- GTIN, מספר המגרש, תאריך הייצור והתפוגה, המשקל והמחיר נטו, המאפשר עקיבות חלקה וניהול מלאי אוטומטי.
צפיפות נתונים וגמישות
יתרון מכריע של קודי דו מימד טמון בקומפקטיות שלו: באותו החדר הם מאחסנים עד פי 100 יותר מידע מאשר קודי 1D. קיבולת זו מאפשרת הטמעת נתונים דינמיים שניתן לעדכן בכל סריקה. לדוגמה, Parla Deli משתמש באותו קוד לניהול מחסנים, חשבונאות במזומן ואינטראקציה צרכנית - מבלי שתצטרך לבצע שינויים פיזיים באריזה.
יישום ב- Parla Deli: גישה מערכתית
הפחתת פסולת אוטומטית באמצעות נתוני זמן אמיתיים
ליבה של מערכת מעדנייה של Parla הוא הקישור בין קודי דו מימד לפלטפורמת ERP מבוססת ענן. בעת סריקת הקוד בפנקס המזומנים או במחסן, נרשמים אוטומטית תאריך התפוגה והמלאי. אלגוריתמים מסווגים מוצרים על סמך עמידותם בשלוש קטגוריות:
- רעננות אופטימלית (יותר מ- 75 % מהעמידות שנותרה)))
- רמת הנחה 1 (50-75 % שנותרו)
- הנחה ברמה 2 (מתחת ל 50 % נותרה).
מערכת מבוססת סטנדרט מתאימה את המחירים בזמן אמת, לפיה רמות ההנחה מועברות לתגי מחיר דיגיטליים ולחנויות מקוונות. גישה זו הפחיתה בזבוז של סחורות מתכלות ב -40 % במהלך ששת החודשים הראשונים.
שילוב התיבה החכמה GS1 בשרשרת האספקה
שילוב התיבה החכמה GS1 בתמונת שרשרת האספקה: GS1
התיבה החכמה של GS1 -מיכל לשימוש חוזר סטנדרטי עם איתור GRAI (מזהה נכסים הניתן להחזרה גלובלית) -ממלא תפקיד מרכזי בלוגיסטיקה. כל תיבה מצוידת בתגי RFID וקוד 2D העוקב אחר הדברים הבאים:
- מיקום בזמן אמת
- עקומת טמפרטורה (באמצעות חיישני IoT)
- למלא משקל.
נתונים אלה זורמים למודל תחזית המנבא את הצורך בכל סניף. עם מעדנייה של Parla, זה הפחית את המניות העודפות ב -30 % ושיפר את דיוק המסירה ל 98 %.
סנכרון שרשרת האספקה: מהספק לצרכן
תקשורת ספקית דינמית
מערכת ה- ERP של Parla Deli מחוברת לרשת המאומתים על ידי GS1, שירות אימות גלובלי לנתוני מוצר. אם חיישנים מדווחים על מלאי מינימלי קריטי בתיבות החכמות, המערכת מייצרת אוטומטית הזמנות לספקים מוסמכים מראש. המפרט כולל:
- מספרי אצווה נדרשים
- משך הובלה מרבי (מבוסס על נתוני תפוגה)
- קיבולת תיבה חכמה מועדפת.
לספקים מקבלים גישה ללוח מחוונים של KPI בזמן אמת העוקב אחר הביצועים שלהם בנאמנות משלוח, שרשרת קירור והחזרת מכולות.
אינטראקציה צרכנית וכלכלה מעגלית
הקישור הדיגיטלי GS1 בקוד QR מאפשר אינטראקציה צרכנית רב -פונקציונלית:
- לסריקות בחנות: הצגת הצעות למתכונים והנחות
- לאחר הרכישה: גישה לתעודות מוצא ומיחזור המיחזור
- ניהול החזרה: החזר אוטומטי עבור פגמים איכותיים, שניתן לזהות על ידי המספר הסידורי.
באמצעות אפליקציית Gamification, הלקוחות אוספים נקודות לסריקת מוצרים מיושנים שהם יכולים לממש כנגד מוצרים בר-קיימא-גישה שהורידה את קצב הפסולת בשיעור של 8 %.
השפעות אקולוגיות וכלכליות
הפחתת פסולת מזון
לפני היישום, 18 % ממעדני הפארלה נחתו בפח. בשל בקרת הסדר החיזוי והתמחור הדינאמי, מכסה זו ירדה ל -9 % - חיסכון של 62 טון מזון בשנה. התיבה החכמה תרמה 12 % להפחתה על ידי צמצום הנזק במהלך ההובלה.
יעילות עלות בלוגיסטיקה
הסטנדרטיזציה בתיבה החכמה של GS1 ביטלה שלבי תהליך ידני:
- זמן ההזמנה צנח מ 45 ל 12 דקות למזרן
- ניצול המשאיות עלה מ 78 % ל 94 % בגלל מכולות הניתנות לערימה
- עלויות הניתוח הופחתו ב- 60 % בזכות המעקב מבוסס RFID.
החברה חסכה סך של 520,000 אירו בשנה - עם תקופת הפחתה של ההשקעות הטכנולוגיות של פחות משנתיים.
אתגרים ומגבלות הטכנולוגיה
יכולת פעולה הדדית ברשתות אספקה הטרוגניות
למרות תקני GS1, Parla Deli נפגשה עם בעיות תאימות: 23 % מהספקים השתמשו במערכות WMS מיושנות שלא יכלו לעבד קישורים דיגיטליים GS1. הפיתרון כלל אספקת מתאמי API המתרגמים נתוני GS1 לפורמטים קנייניים.
מתאים לכך:
אבטחת מידע ואמון צרכנים
אחסון מטענים בקודי QR ציבוריים דרש הצפנה חזקה. Deli Parla יישם גישה מיוסרת: נתונים רגישים נשארים בבלוקצ'יין פרטי, ואילו קוד ה- QR מכיל רק שועלי גישה זמניים.
נקודות מבט עתידיות: קנה מידה ובינה מלאכותית
ניתוחים חזויים לשרשרת האספקה 4.0
Deli Parla בודקת בימים אלה מודל AI המשלב נתוני מזג אוויר, מגמות מדיה חברתית ודפוסי מכירות היסטוריים כדי לחזות את הביקוש ברמת דיוק של 92 %. המערכת ממליצה אוטומטית:
- רמות הנחה אופטימליות למוצרים עונתיים
- תצורות תיבות חכמות אידיאליות לזמנים עונה גבוהה
- מרווחי תחזוקה מונעים למכשירי קירור המבוססים על נתוני חיישנים.
דרישת סטנדרטיזציה גלובלית
בעוד שהאיחוד האירופי קובע סורק קוד דו -מימד מקיף אצל מבטחי הבריאות עד שנת 2027, התשתית עדיין חסרה באזורים רבים. GS1 מעריך כי 35 % מהקטנות ובינוניות זקוקים לעזרי השקעה במדינות מתעוררות כדי לא לאבד את הקשר.
תכנית לתעשיית מזון בר -קיימא
הצלחה של Parla Delis מוכיחה כי הסימביוזה של קודי דו מימדיים, לוגיסטיקה מסוג IoT וקבלת החלטות מבוקרות נתונים מאפשרת שינוי מערכת. הגורם המכריע היה השילוב ההוליסטי של כל בעלי העניין - מספקים לעובדי מחסן ועד לצרכני סיום. בעוד שמכשולים טכניים כמו יכולת פעולה הדדית וביטחון ברשת ממשיכים לייצג אתגרים, המודל מציע פיתרון מדרגי עבור יעדי האו"ם להפחתת פסולת המזון. הרמה האבולוציונית הבאה תהיה שילוב של ספרדים מבוזרים על מנת למפות שרשראות אספקה בשקיפות ובאמיתיות.
מתאים לכך:
אנחנו שם בשבילך - ייעוץ - תכנון - יישום - ניהול פרויקטים
☑️ השפה העסקית שלנו היא אנגלית או גרמנית
☑️ חדש: התכתבויות בשפה הלאומית שלך!
קונרד וולפנשטיין
אני שמח להיות זמין לך ולצוות שלי כיועץ אישי.
אתה יכול ליצור איתי קשר על ידי מילוי טופס יצירת הקשר או פשוט להתקשר אליי בטלפון +49 89 674 804 (מינכן) . כתובת הדוא"ל שלי היא: וולפנשטיין ∂ xpert.digital
אני מצפה לפרויקט המשותף שלנו.