עדויות ה- DNA לסטייק שלך: שילוב טק זה מבטיח ערבות מוחלטת למוצא עם טכנולוגיית blockchain

Veritas in Carne: דו"ח בתעשייה על blockchain ועתיד רשת בשר בר -קיימא

תעשיית הבשר העולמית נמצאת בנקודת מפנה מכריעה, שנלכדת בין לחץ של ביקוש חלבון עולמי הולך וגובר לבין משבר קיימות רב -שכבתי בלתי ניתן להכחשה. הגירעונות האקולוגיים, החברתיים והכלכליים של מודל הייצור הנוכחי- המאופיינים בפליטות גזי חממה ניכרים, מחסור במדינה ומים, ניצול עבודה וחוסר יעילות מערכתי- אינם ניידים עוד. שיפורים בהדרגה הוכיחו כי הם לא מספקים ודורשים מעבר פרדיגמה לעבר שקיפות ואחריות רדיקלית.

מאמר זה מבצע ניתוח מקיף של טכנולוגיית blockchain כעמוד בסיסי פוטנציאלי לפרדיגמה חדשה זו. על ידי יצירת ספר ראשי דיגיטלי מבוזר, בלתי ניתן לשינוי ושקוף, ה- Blockchain מציע תשתית בסיסית לשינוי שרשרת הבשר. זה מספק את האמצעים הטכניים ליצור "מקור אמת יחיד" המאפשר סקירת הצהרות קיימות, להבטיח פרקטיקות אתיות והכלול של הונאה עסקית.

אנו עומדים על סף שינוי מהפכני בתעשיית הלוגיסטיקה והתחבורה בזכות טכנולוגיית blockchain. כמרשם עיקרי דיגיטלי, ה- blockchain מבטיח את האפשרות ללכוד עסקאות, לחסל מתווכים, להפחית עלויות ולמנוע מניפולציות .

מתאים לכך:

• שרשרת לוגיסטיקה ואספקה ​​גלובלית: blockchain עסקים במקום שטר מטען (מסמך Konnossement) / פרויקט Econbil

הניתוח שלנו מראה כי הפוטנציאל של הטכנולוגיה הוא עמוק, אך יישומה קשור לאתגרים ניכרים. זה כולל מכשולים טכנולוגיים כמו מדרגיות ובעיית "זבל, זבל-אאוט" של שלמות הנתונים, שניתן להקל רק על ידי שילוב של טכנולוגיות תומכות כמו אינטרנט של הדברים (IoT) ובדיקות DNA. עם זאת, המחסומים הסוציו-ארגוניים הם חזקים עוד יותר: היעדר תקני נתונים רחבי התעשייה, הקושי, שיתוף הפעולה והתמריצים ההוגנים להבטיח שרשרת ערך מקוטעת וסוגיות ממשל מורכבות.

מחקרי מקרה מהנוהג של ענקים בתעשייה כמו וולמארט, JBS ו- Tyson Foods, כמו גם מחדשים כמו BeebleDger מראים שתי דרכי מבוא מקבילות: אחת המיועדת לניהול ויעילות סיכונים פנימיים, ואחרת שיוצרת ערך מוסף באמצעות מקור ואמון. ההתפתחות העתידית מצביעה על התכנסות של נתיבים אלה, מונעת על ידי לולאת משוב חזקה מהגברת הביקוש לצרכן למידע שניתן לאמת, פיתוח דרישות רגולטוריות כמו חוק המודרניזציה של בטיחות המזון של ה- FDA והשקעות שוק מואצות.

מאמר זה מגיע למסקנה כי blockchain אינו תרופת פלא. עם זאת, זוהי טכנולוגיה בסיסית מכריעה. ההצלחה הסופית שלך אינה נמדדת על ידי האלגנטיות הקריפטוגרפית שלך, אלא על ידי היכולת שלך לספק את שכבת הנתונים האמינה, עליה ניתן לבנות תעשיית בשר קיימא יותר, הוגנת ועמידה יותר. אנו נותנים המלצות אסטרטגיות לכל קבוצות העניין - החל מיצרנים ועיבוד למשקיעים ורשויות רגולציה - על מנת להתמודד עם המורכבות של מעבר זה ולהשתמש בפוטנציאל הטרנספורמטיבי של הבלוקצ'יין.

הצורך בפרדיגמה חדשה בייצור בשר

אתגרים אלה אינם רלוונטיים; הם מערכתיים ונשנים במבנה של שרשרת אספקה המותאמת לייצור זול ונפח מאוד. כתוצאה מכך, שיפורים והתחייבויות תאגידיות מרצון הוכחו כלא מספקות כדי להתמודד עם היקף המשבר. שינוי פרדיגמה מהותי - יציאה ממערכת הבונה על תהליכים אטומים ואמון מתווך נדרשת למערכת המבוססת על נתונים ניתנים לאימות ושקיפות רדיקלית.

מאמר זה מניח כי Blockchain Technology, ספר כללי דיגיטלי מבוזר ובלתי ניתן להחלפה, מייצג עמוד בסיסי פוטנציאלי לפרדיגמה חדשה זו. על ידי יצירת פרוטוקול נפוץ, בלתי ניתן לשינוי ושקוף של כל עסקה וכל נקודת נתונים של היצרן לצרכן, ה- Blockchain מציע את הבסיס האדריכלי להחזרת אמון ולאכוף אחריות בכל שרשרת הערך. היא מבטיחה להמיר טענות מופשטות על "קיימות" לראיות ניתנות לאימות, לתגמל מפיקים אחראיים ולהציע לרשויות הרגולציה שקיפות חסרת תקדים. ניתוח זה יתמודד עם משבר הקיימות הרב-שכבות של תעשיית הבשר, יפרק את עקרונות הליבה של טכנולוגיית blockchain ויעריך באופן ביקורתי את היישום האמיתי שלה, את גבולותיה ואת התפתחותם העתידית ביצירת עתיד עמיד ואחראי יותר לייצור בשר.

גירעון הקיימות ברשת הבשר העולמית

על מנת להבין את הפוטנציאל הטרנספורמטיבי של פיתרון המוצע, תחילה יש לאבחן את הבעיה באופן מקיף. במתכונתו הנוכחית, לרשת הבשר העולמית יש גירעון משמעותי בקיימות בשלושה עמודים מחוברים זה לזה: האקולוגי, החברתי והכלכלי. אתגרים אלה אינם כישלונות מבודדים, אלא השלכות מערכתיות של מודל שהחליץ את העלויות האמיתיות שלו במשך זמן רב.

טביעת הרגל האקולוגית: לחץ פלנטרי

פליטת גזי חממה (THG)

ההשפעה הסביבתית של ייצור בשר תעשייתי היא עצומה ומתועדת היטב ומאמץ משמעותית את המשאבים הסופיים של כדור הארץ. תעשיית הבשר היא הגורם העיקרי לשינויי אקלים. גידול בעלי חיים אחראי לחלק משמעותי מפליטות THG אנתרופוגניות גלובליות, כאשר ההערכות בין 11 % ל 20 %. ההשפעות משתנות דרמטיות בהתאם למינים של בעלי החיים; לדוגמה, ייצור בקר יוצר טביעת רגל פחמן, שהיא גדולה פי 8 עד 10 מזו של עוף ועד פי 50 מזו של שעועית. זה נובע בעיקר מהתסיסה האנטרית בבקר, המשחררת כמויות אדירות של מתאן, גז חממה שהוא הרבה יותר חזק ביכולת אחסון החום שלו מאשר פחמן דו חמצני.

שימוש בקרקע ומים

הרעב לתעשייה אינו יודע שובע. כמחצית מכל המדינה המוגדרת בכדור הארץ משמשת לחקלאות, ו -80 % מדהימים מהאזורים החקלאיים הללו מיועדים לגידול בקר, ישירות כמרעה או בעקיפין לגידול צמחי הזנה. השימוש היבשתי הנרחב הזה הוא לרוב על חשבון מערכות אקולוגיות טבעיות. טביעת הרגל של המים בלתי נסבלת באופן דומה; ייצור קילוגרם בודד של בשר יכול לדרוש עד 2,400 ליטר מים, מספר מפחיד בעולם שנפגע יותר ויותר ממחסור במים.

עיכוב ואובדן בתי גידול

הרחבת ענף הבשר היא המניע העיקרי של יערות יערות, במיוחד בביומים קריטיים כמו יער הגשם של אמזון. יערות פונים בקצב מדאיג ליצירת מרעה לגידול בקר וגידול סויה, מרכיב עיקרי במזון בעלי חיים. תרגול זה לא רק משחרר כמויות אדירות של פחמן באטמוספירה, אלא גם הורס את המגוון הביולוגי ומניע אלפי מיני צמחים ובעלי חיים לסף הכחדה.

פסולת וזיהום

המודל התעשייתי של ייצור בשר, המבוסס על חברות חקלאות מפעל (CAFO), מייצר פסולת במידה שמציפה מערכות אקולוגיות מקומיות. כופתאות מאוחסנות לרוב בלגונים ענקיים -אוויר פתוחים הרגישים לדליפות והצפת גדות ומזהמים קרקעות ונתיבי מים סמוכים עם קוקטייל רעיל של אנטיביוטיקה, חיידקים, חומרי הדברה ומתכות כבדות. בנוסף, ניקוז עודף דשנים וכימיקלים מוביל לזיהום תזונתי ממיליוני דונם הגדלים להזנת בעלי חיים, המובילים ל"אזורי מוות "נמוכים -חמצן במי החוף ולחנק ימיות חיוניות כמו שוניות אלמוגים. מודל ליניארי ואינטנסיבי פסולת זה עומד בניגוד חד לעקרונות של כלכלה מעגלית שתכוון לשדרג על ידי מוצרים ולמזער זרמי פסולת.

הביצה החברתית והאתית: מחיר לבני אדם ובעלי חיים

בנוסף ללחץ האקולוגי, תעשיית הבשר המודרנית מושפעת מבעיות חברתיות ואתיות עמוקות המשפיעות על עובדים, קהילות ובעלי החיים עצמם.

ניצול עבודה

אריזת הבשר נקראה "תפקיד המפעל המסוכן ביותר באמריקה". כוח העבודה מורכב באופן לא פרופורציונאלי של קבוצות אוכלוסייה הזקוקות להגנה, כולל אנשים בעלי הכנסה נמוכה עם צבע ועולים לא מתועדים, שלעתים קרובות יש להם רק כמה הזדמנויות תעסוקה אחרות. עובדים אלה נחשפים למגוון סכנות: שכר נמוך, קווי עיבוד מהירים בצורה מסוכנת כדי למקסם את התפוקה וטיפול מתמיד בכלים חדים ומכונות כבדות. שיעורי הפציעה גבוהים במיוחד, עם דיווחים על שני קטיעות בממוצע בשבוע עבור עובדים במפעלי בשר בארה"ב בין 2015 ל -2017. הלחץ הפסיכולוגי הוא גם חמור, עם מחקרים על שיעורי חרדה גבוהים יותר, דיכאון והפרעות לחץ פוסט-טראומטיות בעובדי בית המטבח. בצורותיה הקיצוניות ביותר, במיוחד ברשתות האספקה העולמיות המגיעות מאזורים כמו ברזיל, התעשייה הייתה קשורה לפרקטיקות של עבדות מודרנית ועבודות כפייה.

זכויות קהילות ועמים ילידים

ההשפעות החיצוניות השליליות של גידול בעלי חיים תעשייתיים אינן מוגבלות לקירות המפעל. חברות אלה ממוקמות לרוב ביישובים שוליים או בסמוך לה, אשר אז נושאים את העומס העיקרי של זיהום אוויר ומים, הריחות הרעים ובעיות הבריאות הנלוות כמו מחלות נשימה ושיעורים גבוהים יותר של מקרי מוות מוקדמים. דפוס זה מייצג סוג של זכות סביבתית.

רווחת בעלי חיים

ההיגיון הכלכלי של החקלאות התעשייתית אינו מתייחס לבעלי חיים כרגשות, אלא כיחידות ייצור המותאמות ליעילות. זה מוביל לסבל מערכתי במידה אדירה. מיליארדי בעלי חיים מוגדלים מדי שנה בתנאי שמירה קיצוניים, ואינם מסוגלים לחיות התנהגויות טבעיות. הם נתונים באופן שגרתי להטלת מום כואבת - כמו בידור, סירוס וכוסות - לעתים קרובות ללא הרדמה. מחזור החיים כולו, מלידה ועד הובלה ועד שחיטה, נועד למזער את העלויות ולמקסם את התשואה, כאשר רווחת בעלי החיים ממלאת תפקיד כפוף.

חוסר יעילות כלכלית ופערי יושרה

המורכבות והשקיפות המגדירים את שרשרת הבשר העולמית יוצרים גם אתגרים כלכליים משמעותיים, כולל הונאה רחבה, חוסר יעילות וחוסר צדק.

הונאת מזון וזיוף מונע כלכלי (EMA)

השביל הארוך והמפותל מהחווה לצלחת, עם סוחרי הביניים הרבים והרישומים המבוססים על נייר, הוא סביבה אידיאלית להונאת מזון. נוהג זה כולל החלפה מכוונת או זיוף מזון להעשרה כלכלית ועולה בתעשיית המזון העולמית של 10 עד 40 מיליארד דולר בשנה. אירועים מהשורה הראשונה כמו השערוריה האירופית לשנת 2013, בה נמכרו בשר סוסים כבשר בקר, ערערו מאוד את אמונם של הצרכנים. הבעיה מתמשכת; לדוגמה, תעשיית הבקר האוסטרלית צריכה להיאבק עם אתגרים מאסיביים באמצעות מוצרים הונאה שנמכרים תחת שמות המותגים שלהם בשוק הסיני הרווחי, הפוגע הן בשיחה והן במכירות. EMA אינה רק בעיה כלכלית; זה יכול להיות גם סיכונים בריאותיים חמורים אם לא הוכרזו אלרגנים או חומרים מזיקים.

מתאים לכך:

• אמזון ניהל את blockchain עם פונקציות מסלול ועקבות- e.g. ב. לעקיבות הרעלת מזון

חוסר יעילות ובזבוז

שרשראות אספקה מסורתיות עובדות עם מערכות נתונים מבודדות. כל משתתף - חקלאי, מעבד, סוחר, קמעונאי - מוביל רשומות נפרדות משלו, לעתים קרובות על נייר או בפורמטים דיגיטליים שונים. פיצול זה יוצר חוסר יעילות מסיבית. זה הופך את העקבות של מקור התפרצות הזיהום לתהליך איטי, מייגע ולא מדויק, מה שמוביל לעתים קרובות למזכירות מוגזמות ויקרות, בו מזון מאובטח מושלכת יחד עם המאמרים המזוהמים. היעדר שקיפות נפוצה, אמיתית בזמן מוביל לניהול מלאי לקוי, עיכובים ופסולת מזון מוגברת במערכת כולה.

אי שוויון כלכלי

המבנה הנוכחי של שרשרת ערך הבשר ריכוזי מאוד, עם כמה תאגידים גדולים לעסוק בכוח שוק עצום. לעתים קרובות זה משאיר מפיקים וחקלאים קטנים במצב רעוע. הם מתקשים להתמודד עם ההשפעות בקנה מידה של חברות תעשייתיות גדולות ורק משיגים חלק קטן מהמחיר הסופי ששילם הצרכן, התורם לחוסר שוויון כלכלי וחברתי ביישובים כפריים.

אתגרים אקולוגיים, חברתיים וכלכליים אלה אינם בעיות נפרדות, אלא קשורות עמוק. אלה התוצאות הנראאות לעין של מערכת שנועדה להניח ייצור של בשר זול על כל השאר. הלחץ הכלכלי לחלבון זול מקדם את המודל התעשייתי של ה- CAFOs. מודל זה, בתורו, מתמקד בבעלי חיים ובפסולת שלהם וגורם ישירות לזיהום כבד ומקומי. על מנת לעבד בעלי חיים אלה בקנה מידה גדול, נדרשים מפעלים מהירים, חוזרים ונשנים ומסוכנים, מה שמוביל לניצול כוח אדם הזקוק להגנה. האטום והמורכבות המאפשרים מודל זה של עלויות חיצוניות גם יוצרים את התנאים המושלמים לשגשוג הונאה עסקית. לכן פיתרון בר -קיימא יכול לא רק להסתכל על מימד בבידוד. עליו להתעמת עם המודל הכלכלי הבסיסי של הענף. טכנולוגיה כמו ה- blockchain, המציעה שקיפות רדיקלית ומערכתית, נקבעה מראש לעשות זאת על ידי תשאול הסטטוס קוו והפיכת עלויות הייצור האמיתיות לגלויות ואחריות.

Blockchain כטכנולוגיה בסיסית לשינוי שרשרת האספקה

על מנת לתקן את הליקויים המערכתיים של שרשרת הבשר, נדרשת טכנולוגיה שיכולה לשנות באופן מהותי את אופן הקלטת, המשותף והסווג של מידע באופן אמין. טכנולוגיית ה- blockchain, המתוארת לעתים קרובות ככניסה גבוהה דיגיטלית מבוזרת, מציעה ארכיטקטורה חדשה שתוכננה בדיוק למטרה זו. זה לא רק שיפור הדרגתי של מסדי נתונים קיימים; זוהי פרדיגמה טכנולוגית חדשה ליצירה ושמירה על מרשם אמת נפוץ, בטוח ואחיד בין כמה צדדים חשודים לעיתים קרובות.

עקרונות בסיסיים: שלישיית האמון

חוזק טכנולוגיית blockchain נובע מאינטראקציה של שלושה עקרונות ליבה המשלבים יחד אמון ויושרה במערכת דיגיטלית.

ביזור

בניגוד למאגרי מידע ריכוזיים מסורתיים בהם יש ישות יחידה (כגון חברה או בנק) ושולטת על הנתונים, לרוב מכונה ספר חשבונות blockchain, מופץ ומשוכפל באמצעות רשת מחשבים. לכל משתתף ברשת יש עותק של הספר. מבנה מבוזר זה מבטל כל כישלון או נקודת בקרה בודדת. אף שחקן בודד לא יכול לשנות את הרשומות באופן חד צדדי, לכבות את המערכת או לצנזר את העסקאות, מה שהופך את הרשת לעמידה וחזקה מאוד.

חוסר יכולת

עיקרון זה מבטיח כי לא ניתן לשנות או למחוק נתונים ברגע שהוזנו ב- Blockchain או למחוק אותם בדיעבד. עסקאות מקובצות ב"בלוקים ", וכל בלוק חדש קשור קריפטוגרפיה לקודמתו, מה שיוצר" שרשרת "כרונולוגית ובלתי ניתנת לשבירה. כל ניסיון לתפעל בלוק מוקלט ישנה את חתימתו הקריפטוגרפית, מה שיבטל את כל הבלוקים הבאים בשרשרת. שינוי כזה יוכר וידחה מייד על ידי שאר הרשת. פונקציה זו יוצרת מסלול בדיקה קבוע ומניפולציה של מניפולציה של כל עסקה שהתרחשה אי פעם ברשת. אם נעשית טעות, לא ניתן למחוק אותה; יש ליצור עסקה חדשה לתיקון השגיאה, ושתי העסקאות נותרות גלויות, מה שמבטיח היסטוריה שלמה.

שְׁקִיפוּת

למרות שניתן להגדיר רשתות blockchain עם רמות שונות להגנת נתונים (למשל בפומבי, פרטי או פרטי או בכפוף לאישור), עקרון הליבה של השקיפות פירושו שכל המשתתפים המורשים ברשת יכולים לגשת לאותה גרסה של הספר בזמן אמת. זה מבטיח שכל בעל עניין - מהחקלאי ועד הרגולטור לצרכן - יתחיל מ"מקור יחיד לאמת ". נראות נפוצה זו מבטלת את ממגורות המידע, המכותות שרשראות אספקה מסורתיות, מקדמת אחריות ומאפשרת סקירה עצמאית של נתונים על ידי כל משתתף.

רכיבי מפתח אדריכליים

מספר מרכיבי מפתח טכנולוגיים עומדים בבסיס עקרונות הביזור, הבלתי ניתנים לשינוי ושקיפות.

טכנולוגיית Ledger-Ledger (DLT)

זה הרעיון הבסיסי. DLT מתייחס לכל בסיס נתונים המחולק באופן מבוסס על קונצנזוס ומסונכרן על פני מספר מוקדים, מוסדות או אזורים גיאוגרפיים. Blockchain הוא הסוג הידוע ביותר של DLT. היתרון העיקרי שלהם הוא שהם רושמים עסקאות רק פעם אחת ובכך מבטלים את הכפילות המסיבית ואת צרכי ההשוואה המתמדת, המאפיינת רשתות עסקיות מסורתיות בהן כל צד מוביל את המרשם הראשי הנפרד שלו.

מזון קריפטוגרפי

זוהי הפונקציה המתמטית שמבטיחה את האבטחה והקישור של הבלוקים. חשיש הוא מחרוזת קבועה וקבועה המשמשת טביעת אצבע דיגיטלית לרשומת נתונים. כל בלוק בשרשרת מכיל חשיש ייחודי משלו ואת החשיש של החסימה הקודמת. זה יוצר את השרשרת הבטוחה והרצף. אפילו שינוי זעיר בנתונים בתוך בלוק יוצר חשיש שונה לחלוטין, ישבור את השרשרת ומניפולציה של אות.

מנגנוני קונצנזוס

במערכת מבוזרת ללא סמכות מרכזית, נדרש פרוטוקול כך שמשתתפי הרשת יוכלו להסכים על אילו עסקאות תקפות ויש להוסיף לספר. זה תפקיד מנגנון הקונצנזוס. הידוע ביותר הוא הוכחת העבודה (POW), בה "כורה" מתחרה כדי לפתור חידות חשבון מורכבות. מנגנון ידוע נוסף הוא הוכחת ההפעלה (POS), בו נבחרים "תוקפים" ליצירת בלוקים חדשים על בסיס כמות הקריפטו ש"אחסנת "כביטחון. מנגנונים אלה מאפשרים לרשת לשמור על שלמותה ולהסכים על גרסה יחידה של האמת.

חוזים חכמים

אלה אחד היישומים החזקים ביותר בטכנולוגיית blockchain עבור שרשראות אספקה. חוזה חכם הוא למעשה תוכנית המאוחסנת ב- blockchain, המתבצעת אוטומטית כאשר מתקיימים תנאים שצוינו מראש. תנאי ההסכם נכתבים ישירות לקוד. לדוגמה, ניתן לתכנת חוזה חכם בצורה כזו שהוא משחרר אוטומטית את תשלוםו של קמעונאי לחקלאי ברגע שחיישן IoT מאשר כי המסירה במרכז ההפצה הגיעה לטווח הטמפרטורות הנכון. על ידי אוטומציה של תהליכים מסוג זה, חוזים חכמים מפחיתים את עלויות העסקה, ביטול עיכובים, מבטל את הצורך במתווכים כמו בנקים או נאמנים ואכוף עמידה בכללים מוסכמים.

יצירת "מקור אמת יחיד"

השילוב של עקרונות ורכיבים אלה יוצר את מה שמכונה לעתים קרובות "מקור האמת היחיד" עבור שרשרת האספקה. האמת מקוטעת במודל מסורתי. לחקלאי יש את גרסת האמת שלו בהערותיו, מעבד הקמעונאים שלו ושל הקמעונאים. הפערים נפוצים והפתרון שלהם הוא זמן רב ויקר.

טכנולוגיית blockchain מחליפה את המציאות המקוטעת הזו בקברניט יחיד, משותף ואמין. כל משתתף עם ההרשאות המתאימות יכול לראות את אותם נתונים בו זמנית, בידיעה שמדובר בהקלטה שלמה ובלתי ניתנת לשינוי של אירועים. נראות נפוצה זו יוצרת אחריות סביבתית.

חשוב להבין ש- blockchain אינו רק בסיס נתונים יעיל יותר; זה מתואר טוב יותר כ"טכנולוגיה מוסדית "או" מנוע אמון ". הפונקציה העיקרית שלהם היא ליצור אמון בסביבות בהן אין או יקר להקים. בשרשרת אספקה קונבנציונאלית, אמון מועבר על ידי מתווכים - בנקים, עורכי דין, בוחנים, אישורים - או נבנים לאט עם מערכות יחסים אישיות. זהו תהליך איטי, יקר ולעתים קרובות שברירי. טכנולוגיית blockchain באופן אוטומטי ומחזיקת פונקציה זו של היווצרות אמון. הוודאות הקריפטוגרפית של הספרים הבלתי ניתנים לשינוי מבטיחה את שלמות אירועי העבר, בעוד חוזים חכמים אוטומטיים את אכיפת ההסכמים העתידיים על סמך נתונים מאומתים אלה. מידה זו של מטרת הטכנולוגיה היא קריטית. המטרה ליישם blockchain היא לא רק לנהל נתונים בצורה יעילה יותר, אלא לבנות מחדש באופן מהותי את היחסים בין שותפי שרשרת האספקה על ידי צמצום החיכוך, הפחתת הסיכון למוני -צד והפחתת כוחם ועלויות המתווכים. יש לכך השפעות עמוקות על המודלים העסקיים, מבני העלויות ודינמיקת הכוח של ענף הבשר כולה.

AI & XR-3D-Rendering Machine: חמש פעמים מומחיות מ- xpert.digital בחבילת שירות מקיפה, R&D XR, PR & SEM-Image: Xpert.Digital

ל- xpert.digital ידע עמוק בענפים שונים. זה מאפשר לנו לפתח אסטרטגיות התאמה המותאמות לדרישות ולאתגרים של פלח השוק הספציפי שלך. על ידי ניתוח מתמיד של מגמות שוק ורדיפת פיתוחים בתעשייה, אנו יכולים לפעול עם ראיית הנולד ולהציע פתרונות חדשניים. עם שילוב של ניסיון וידע, אנו מייצרים ערך מוסף ומעניקים ללקוחותינו יתרון תחרותי מכריע.

עוד על זה כאן:

• השתמש ביכולת 5 של xpert.digital בחבילה אחת - מ- 500 € לחודש

ההתכנסות: יישום blockchain לקיימות שרשרת הבשר

הפוטנציאל האמיתי של טכנולוגיית blockchain מתממש אם כישורי הליבה שלך מיושמים ישירות על אתגרי הקיימות הספציפיים והמושרשים עמוק של שרשרת הבשר. על ידי יצירת פרוטוקול בלתי ניתן להחלפה ושקוף של טיול המוצר, הצהרות הקיימות המעורפלות יכולות להמיר לנקודות נתונים ניתנות לאמת ובכך לקדם רמה חדשה של אחריות באמצעות הממדים האקולוגיים, החברתיים והכלכליים של הענף.

מתאים לכך:

• אילו יתרונות ספציפיים מציעה blockchain בהשוואה לשיטות מסורתיות של ניטור שרשרת קירור?

חיזוק האחריות האקולוגית

הנזק הסביבתי שנגרם כתוצאה מתעשיית הבשר הוא בעיקר תוצאה מחוסר השקיפות שלו. ה- blockchain מציע כלי רב עוצמה להעלאת האפקטים הנסתרים הללו לאור וליצור מנגנונים לחשבונאות.

תביעות ניתנות לאימות

הצרכנים סקפטיים יותר ויותר לגבי מונחים שיווקיים מעורפלים כמו "מורם בר -קיימא" או "ידידותי לסביבה". ה- blockchain מציע מנגנון שיעבור מתוויות גרידא לראיות ניתנות לבחינה. לדוגמה, ניתן לבסס קביעה כמו "ללא עיוות" על ידי קישור חניתות בקר מסוימות לבין נתוני GPS של דיילים האוזניים המסוגלים ב- IoT, המוכיחים כי בעלי החיים הועלו על מרעה מבוסס ולא על משטחים שנפלו לאחרונה. באופן דומה, ניתן לאמת טענה "דשא" של דשא "על ידי רשומות בלתי ניתנות להחלפה המראות את מיקום החיה במרעה לאורך חייו. זה יוצר קשר ישיר ובלתי ניתן להחלפה בין המוצר הפיזי לגילוי הסביבתי שלו, תהליך שהוא חזק בהרבה מהסמכה מבוססת נייר מסורתית.

הפוך את הקיימות למדידה: blockchain הופך הבטחות שיווקיות לנתונים הניתנים לאמת בתעשיית הבשר

מעקב אחר משאבים ופליטות

הטכנולוגיה יכולה לשמש כספר כללי מקיף לטביעת הרגל האקולוגית של מוצר. ניתן לרשום נתונים על תוספות משאבים, כגון נפח המים המשומש או סוג וכמות ההזנה, בכל שלב. זה מאפשר חישוב ודיווח שקוף על כל טביעת הרגל של הפחמן והמים של מוצר. נתונים כאלה לא יסולא בפז עבור חברות עם יעדים להפחתת פליטה, לצורך עמידה בתקנות סביבתיות חדשות וכדי לספק לצרכנים את המידע הברור הדרוש להם להחלטות רכישה מודעות.

תמריצים לפרקטיקות בר -קיימא

על ידי הפיכת פרקטיקות בר -קיימא לניתנות לאימות ושקופות, הבלוקצ'יין יכול לבסס מודלים כלכליים חדשים המתגמלים את תחושת האחריות האקולוגית. לדוגמה, מחיר פרימיום לבשר בקר "דל פחמן" עבור הצרכן הופך להיות מוצדק ואמין יותר. בנוסף, ניתן ליצור מושגים חדשים כמו אסימונים מבוססי צמחים בהם מתוגמלים ישירות לחקלאים ישירות עם נכסים דיגיטליים להשגת תוצאות סביבתיות ספציפיות ומאומתות, כגון: B. קשירת הפחמן במדינות המרעה שלהם או הפחתת צריכת המים. זה יוצר תמריץ פיננסי ישיר עבור היצרנים להציג שיטות בר -קיימא יותר.

קידום צדק חברתי וביטחון אתי

התלונות החברתיות של תעשיית הבשר, מניצול עבודה ועד חששות לרווחת בעלי חיים, קיימות בצל של רשתות אספקה מורכבות ולא שקופות. ה- blockchain יכול לזרוק אור על פרקטיקות אלה וליצור לחץ לשיפורים.

סקירת תנאי עבודה הוגנים

מימוש נוהלי עבודה, כולל שימוש ב"עבודת עבדים "מאולצת או" עבדים ", הם מציאות אפלה בחלקים מרשת הבשר העולמית. ה- blockchain מציע כלי לבדיקה ואחריות. הפלטפורמה פורצת הדרך של JBS-Brazil, שפותחה כדי לפקח על הספקים שלהם בהתאם לתקנים סוציו-אקולוגיים, כולל האיסור על עבודות עבדים, היא דוגמה עיקרית ליישום זה. על ידי יצירת רשומות בטוחות ובלתי ניתנות להחלפה של חוזי תעסוקה, תשלומי שכר וביקורת עצמאית של תנאי עבודה, הטכנולוגיה מציעה מנגנון להחזקת חברות לתקני זכויות אדם ברשתות הענק שלהן.

הבטחת רווחת בעלי חיים

טענות כמו "גישה המתאימה למינים" או "אנטיביוטיקה" הן מרכזיות בשיווק של מוצרי בשר פרימיום רבים, אך לעיתים קרובות הם קשים לבדוק את הצרכנים. ה- blockchain יכול לרשום אינדיקטורים חשובים לרווחת בעלי חיים לאורך חיי חיה. נקודות נתונים כמו המרחב לחיה, קבצי בריאות, שימוש מפורט בכל שימוש באנטיביוטיקה, וניתן לרשום את התנאים במהלך ההובלה בפנקס הראשי הבלתי ניתן לשינוי. לאחר מכן ניתן היה להפוך למידע זה לנגיש לצרכנים באמצעות סריקת קוד QR פשוט במוצר הסופי, כך שיוכלו לבדוק את הטענות האתיות של המותג ולבנות רמת אמון עמוקה יותר.

שחזור אמון ויעילות כלכלית

היתרון הכלכלי של הבלוקצ'יין ברשת הבשר מתמקד בהכללת הונאה, הפחתת חוסר היעילות ובניית אמון ישיר בצרכן הקצה.

מאבק בהונאת מזון

זה נותר אחד היישומים המשכנעים והמיידיים ביותר לטכנולוגיה. אי -הטרנספורמציה של המערכת הנוכחית הופכת אותה לפגיעה בזיוף בעל מוטיבציה כלכלית. על ידי יצירת פרוטוקול שלם, עקבי ומניפולציה -הוכחה של שרשרת משלוחי המוצר, ה- Blockchain מקשה בצורה יוצאת דופן על ההברחה של מוצרים הונאה או מזויפים שלא ניתן להבחין בהם. כל מסירה נרשמת ומאומתת. דוגמה קלאסית היא פרויקט BeebleDger שפותח במיוחד כדי להשתמש ב- blockchain כדי להבטיח את האותנטיות של בשר בקר פרימיום מאוסטרליה המיוצאת לשוק הסיני-בו הונאת מזון היא בעיה מרכזית עבור הצרכנים.

רציונליזציה של עסקאות והפחתת עלויות

התלות בתהליכים מבוססי נייר ומתווכים כמו בנקים ובוחנים גורמת לעלויות ניכרות והפסדי חיכוך בשרשרת האספקה. חוזים חכמים יכולים לבצע אוטומציה של רבים מהפונקציות הללו. לדוגמה, ניתן להפעיל תשלום ממעבד לפעולה משמנת באופן אוטומטי ברגע שהמערכת אימתה את המשקל והכיתה האיכותית של חנית בקר מסירת. זה מקטין את הניירת, מבטל עיכובים בתשלומים ומוריד את שכר הטרחה עבור מתווכים, מה שמוביל להורדת עלויות העסקה הכוללות ולשיפור היעילות התפעולית.

חיזוק הצרכנים ובניית אמון המותג

אולי היישום הטרנספורמטיבי ביותר הוא יצירת קשר ישיר בין היצרן לצרכן. על ידי סריקת קוד QR על אריזת סטייק, צרכן יכול לגשת לכניסה של blockchain ולראות את כל ההיסטוריה של מוצר זה: החווה שעליה גדלה החיה, תמונות או סרטונים של החווה, רישומי הבריאות שלה, תאריך העיבוד ומסעו דרך שרשרת האספקה. רמה זו של שקיפות רדיקלית היא כלי רב עוצמה לבניית נאמנות המותג וביטחון הצרכנים. זה מעביר את אמון הסיסמה השיווקית באריזה לנתונים הניתנים לבדיקה בפנקס הראשי.

ההתכנסות של blockchain ושרשרת הבשר היא שינוי מהותי. זה מעביר את הענף מ"טענות "מופשטות בעולם לעולם של" תכונות "שניתן לאמת. קביעה כיצד "מוגבה בר -קיימא" או "נרכשת אתית" היא כיום תווית שיווקית הנתמכת לעתים קרובות בתהליך הסמכה אטום ויקר אליו צריכים הצרכנים לסמוך. ה- blockchain משנה את הדינמיקה הזו. קביעה כמו "אורגני" היא כבר לא רק מדבקה; זה הופך למספר עסקאות בלתי ניתנות להחלפה וניתנות לבחינה בהגנה על קיבולת משותפת של רכישת הזנה אורגנית, הסמכת שימוש בקרקע, רשומות של טיפול וטרינרי אנטיביוטי וכן הלאה. אמון כבר לא ממוקם במחלקת השיווק של המותג, אלא לשלמות המתמטית והקריפטוגרפית של הנתונים הנפוצים. יש לזה פוטנציאל לעצב מחדש לחלוטין את סוג המיתוג והתחרות בתעשיית הבשר ולכפות שינוי מהטענות המושכות ביותר לראיות החזקות והשקופות ביותר.

יישומי שוק ומחקרי מקרה

היישום של טכנולוגיית blockchain ברשת הבשר התפתח מדיונים תיאורטיים ליישומים מעשיים ואמיתיים. יוזמות אלה מקודמות הן על ידי ענקיות תעשייתיות מבוססות, שרוצות למזער את הסיכונים ולשפר את היעילות, כמו גם מסטארט -אפים זריזים שרוצים ליצור הבטחות חדשות של ערכים המבוססים על אמון ומקור. חקירה של מחקרי מקרה אלה מראה את הדרכים הספציפיות בהן משתמשים בטכנולוגיה, ואת המטרות העסקיות המגוונות בהן הם רודפים.

ענקים בתעשייה כחלוץ: ההתקדמות לקבלה רחבה

תאגידים גדולים ורב -לאומיים נמצאים בראש המחקר של blockchain ומשתמשים בכישוריהם, במיוחד לבטיחות מזון גדולה, תאימות ואופטימיזציה של שרשרת האספקה.

קונסורציום אמון האוכל של יבמ

זה ככל הנראה המאמצים החשובים ביותר לשתף פעולה בתחום זה. בהובלת יבמ, הקונסורציום כולל רשימה של מנהיגי התעשייה העולמית כמו וולמארט, טייסון פודס, נסטלה ודולה. היוזמה משתמשת בפלטפורמת Blockchain של יבמ הכפופה לאישור ליצירת סביבה בטוחה בה שותפים אמינים יכולים להחליף נתונים. היעדים העיקריים הם שיפור בטיחות המזון, עקיבות טובה יותר למזכירים מהירים יותר והגברת היעילות הכללית של שרשרת האספקה.

וולמארט

כחבר מייסד חשוב ב- IBM Food Trust, Walmart היה חלוץ בעת השימוש ב- blockchain. ענקית הקמעונאות ביצעה פרויקטים של פיילוט מצוינים ומוצלחים, כולל רדיפת חזיר בסין ומנגו בארצות הברית. בפרויקט טייס מנגו, הזמן הנדרש להתחקות אחר מקור הפירות מעסקים לחווה הופחת באופן דרסטי משבעה ימים ל -2.2 שניות בלבד. בהתבסס על הצלחות אלה, וולמארט נקטה צעדים מכריעים וחייב את כל ספקי הירקות העלים הטריים להצטרף לרשת הבלוקצ'יין שלו כדי לאפשר מעקב מהיר במקרה של זיהום. החברה גם יזמה פרויקט ליצירת רשת דימום בקר אנגוס הניתנת לעקוב לחלוטין, המשלבת בין מגדלי בקר, חברות משמינות, חבילות וקמעונאים בפלטפורמה יחידה.

JBS

מעבד הבשר הגדול בעולם קיבל את ה- blockchain באמצעות מספר יוזמות אסטרטגיות. JBS Australia יישמה תוכנית עקיבות "פדי-פדוק-גדודית" עבור הבשר הבשר האי-קינג האי-פרמיום שלה שמספקת מידע מקור מפורט. עוד יותר שאפתני, JBS-Brazil החל "פלטפורמת גידול בקר שקופה" משלו. מערכת מבוססת blockchain זו נועדה לפקח על הרשת העצומה והמורכבת של ספקי הבקר של החברה להתאמה סוציו-אקולוגית, תוך התמקדות מיוחדת במאבק בתכנון בלתי חוקי באמזונס והשמדה של עבודות כפייה או "עבודת עבדים" בשרשרת האספקה שלה-תגובה ישירה ללחץ מהמשקיעים והעמותות.

אוכל טייסון

כחבר חשוב נוסף בקונסורציום של יבמ, טייסון השתמש גם ב- blockchain עבור המוצרים המותגים שלו. החברה משתמשת בטכנולוגיה כדי לספק עקיבות עבור הקווים שלה פתוחים Prairie® Natural Perke ו- Open Prairie® Natural Angus Beef וכדי להבטיח לצרכנים כי ניתן לעקוב אחר המוצרים לחוות הספציפיות עליהן נולדים ולגדל בעלי החיים.

קרגיל

קרגיל הדגימה את הפוטנציאל המכוון לצרכן של ה- blockchain עם תרנגולי הודו White® Honeysuckle. באמצעות קוד פשוט על אריזת המוצר, הצרכנים יכולים לגשת לאתר המספר את ההיסטוריה של הודו הספציפי שלהם, כולל מיקום העסק המשפחתי העצמאי שהעלה אותם, ואפילו תמונות של החווה, שיוצר קשר חזק בין מפיק לצרכן.

מחדשים וסטארט -אפים: פתרונות נישה ודגמים חדשים

בעוד שענקי התעשייה מתמקדים בקנה מידה וביעילות, התעוררו מספר סטארט -אפים המתמודדים עם בעיות ספציפיות ויוצרים פלחי שוק חדשים ופרימיום המבוססים על אמון מאומת Blockchain.

Beedger

סטארט -אפ אוסטרלי זה מציע מקרה מבחן אינפורמטיבי הן עבור פוטנציאל והן לסכנות ביישום blockchain.

בעיה: BeebleDger הוקמה כדי להתמודד עם הונאת המזון המשתוללת והדאגות הביטחוניות בקשר לבשר בקר פרימיום המיוצא לסין. צרכנים סיניים, החשודים במוצרים מזויפים, איבדו אמון באותנטיות של בשר בקר מיובא, מה שהביא לאובדן נזק למכירות ולמוניטין עבור מותגים אוסטרלים לגיטימיים.

הפיתרון: החברה פיתחה פלטפורמת blockchain כדי לספק גילוי מוסמך ובלתי ניתן להחלפה של כל מסע הבקר מהפדוק האוסטרלי ועד הצרכנים הסיניים. זה יצר שרשרת אספקה שקופה וניתנת לאימות שאמורה להחזיר את האמון.

תובנות צרכניות: סקר שנערך בשנת 2019 עבור Beefledger סיפק מידע שוק מכריע. זה הראה כי הצרכנים הסיניים לא רק התעניינו בטכנולוגיה זו, אלא גם היו מוכנים לשלם תוספת משמעותית בין 31 ו -57 יואן יותר עבור סטייק בשר של 150 גרם, המוצא והטיול דרך הבלוקצ'יין קיבלו תוקף. הסקר הראה גם כי העדויות החשובות ביותר לצרכנים היו נתוני אריזה ותפוגה ניתנים לבדיקה וכן גילוי של שלמות שרשרת קרה ללא הפרעה.

אתגרים: למרות גישתו החדשנית, Beefledger נחשף לרוחות נגד חזקות. הפרויקט הושפע באופן משמעותי מההפרעות הלוגיסטיות של המגיפה של קוביד 19 ומההידרדרות הקשה ביחסים גיאו -פוליטיים בין אוסטרליה לסין שהפריעו לזרמי הסחר. זה מדגיש את הרגישות של אפילו הפתרונות הטכנולוגיים המתקדמים ביותר לזעזועים מקרו -כלכליים ופוליטיים חיצוניים.

Beebchain®

יוזמה זו שבסיסה בוויומינג, ארה"ב, מתמקדת בשוק הפרימיום המקומי. היא משתמשת בקודי blockchain ו- QR כדי לאפשר לקונסורציום של מגדלי בקר לעקוב אחר הבקר שלו מ"מרעה לדלפק הבשר ". המטרה היא לספק הוכחת מוצא בלתי ניתנת להכחשה לבשר בקר גבוה, באמריקה, כך שמגדלי הבקר יוכלו להשיג תשלום נוסף עבור מוצריהם.

Ecotrace

סטארט -אפ ברזילאי זה מציע פלטפורמת ניסיון רציפה במיוחד עבור תחום הבקר והעופות. המוקד העיקרי של EcoTrace הוא בשיתוף פעולה עם תעשיית הקירור והתובלה כדי להבטיח כי זיהוי חלק וניתן לאמת של השרשרת הקרה נערך על ה- blockchain, גורם מכריע לבטיחות ואיכות הבשר.

החיבור המכריע: שילוב של עקיבות ה- DNA

נקודת תורפה מכריעה בכל מערכת ניסוי מבוססת blockchain היא הקשר בין המוצר הפיזי לרשומת הנתונים הדיגיטליים שלו. ה- blockchain יכול לנתונים בלתי ניתנים לשינוי על חיה מסוימת, אך הוא אינו יכול להוכיח בפני עצמו כי חתיכת הבשר נובעת למעשה מחיה זו באריזה מסוימת. זוהי בעיית "האשפה, האשפה-אאוט", בה ניתן להחליף או לזייף את הנכס הפיזי לפני כניסת הנתונים שלו בספר הכללי.

על מנת לפתור זאת, יוזמות מובילות משלבות בדיקות DNA כעוגן האולטימטיבי בזהות פיזית-דיגיטלית. חברות כמו טייסון ותוכנית העקיבות הלאומית לאירית לבשר בקר קידמו גישה זו. התהליך כולל הסרת דגימת DNA מחיה בבית המטבחיים והשילוב של הפרופיל הגנטי הייחודי שלה עם רשומת הנתונים שלה ב- blockchain. זה יוצר קשר סופי ומדע. קמעונאי, רשות פיקוח או אפילו צרכן יכול היה להיבדק מדגם ממוצר קצה ולהשוות את ה- DNA שלך עם מערך הנתונים של blockchain על מנת לספק הוכחת מוצא מוחלטת ובלתי ניתנת להפעלה. שילוב זה של ביוטכנולוגיה וטכנולוגיית מידע מייצג את תקן הזהב לשלמות שרשרת האספקה וסוגר את הפער האחרון בשרשרת האמון.

ניתן לראות סטייה אסטרטגית ברורה בשוק. ענקים בתעשייה כמו וולמארט ו- JBs משתמשים ב- blockchain בעיקר ככלי פנימי חזק לניהול סיכונים, עמידה בבטיחות המזון ואופטימיזציה לוגיסטית גדולה. עבורך, ההחזר על ההשקעה מחושב בעלויות ההתקשרות המופחתות ובשיפור היעילות התפעולית. לעומת זאת, סטארט -אפים כמו Beebledger ו- Beebchain מבוססים על מודלים עסקיים המבוססים על הבטחה נוספת לערכים: כי הצרכנים ישלמו תשלום נוסף עבור האמון הניתן לאמת והמקור שמציע הבלוקצ'יין, במיוחד בשווקים שנמצאים בהונאה, או עבור מוצרים המשווקים בגלל ההיסטוריה הייחודית שלהם למקורם. זה מצביע על שני נתיבים שונים אך מקבילים להכנסת הבלוקצ'יין בתעשיית הבשר: "מסלול ציות ויעילות" המופעל על ידי גודל החברה, ו"מסלול פרימיום ואמון "המופעל על ידי מותגים מוכווני צרכנים. ההתבגרות לטווח הארוך של הטכנולוגיה תוביל ככל הנראה להתכנסות של שני נתיבים אלה, בהם רווחי היעילות הנדרשים על ידי הענקים משולבים עם השקיפות הרדיקלית שקידם את המחדשים. שילוב בדיקות DNA הוא פסגת "נתיב האמון" ומציע רמת סקירה ההופכת יומן נתונים פשוט לערבות הנתמכת מדעית.

ניתוח ביקורתי של היישום: מכשולים ומגבלות

למרות שהפוטנציאל של הבלוקצ'יין לחולל מהפכה בשרשרת הבשר הוא משמעותי, יישומו המעשי קשור למכשולים ניכרים. ניתוח מפוכח מראה כי הדרך לקבלה רחבה מונעת על ידי צווארי בקבוק טכנולוגיים, סתירות כלכליות בסיסיות כמו גם אתגרים אנושיים וארגוניים מורכבים. התגברות על גבולות אלה חשובה לא פחות מפיתוח הטכנולוגיה עצמה.

אתגרים טכנולוגיים ומדרגיות: השירות

לארכיטקטורת הליבה של טכנולוגיית blockchain יש פשרות בביצועים מובנות, המאתגרים במיוחד לסביבה עתירת נתונים של שרשרת אספקה עולמית.

טרילמת המדרגיות

כידוע, מערכות blockchain מוגבלות על ידי "טרילמה" שמאלצת פשרה בין שלוש תכונות רצויות: ביזור, אבטחה ומדרגיות. מחזיקי חסימות ציבוריים מוקדמים כמו ביטקוין העדיפו ביזור וביטחון, מה שהוביל למדרגיות נמוכה מאוד. אתה יכול לעבד רק קומץ עסקאות בשנייה, קצב שנוצר עבור מיליוני נקודות הנתונים שנוצרו בכל דקה בשרשרת אספקה מורכבת עם חיישני IoT ומעקב בזמן אמת.

אחסון נתונים

העיצוב של blockchain, בו הספר הראשי גדל עם כל עסקה ועותק שלם מאוחסן על ידי משתתפים רבים, הוא אתגר משמעותי לאחסון נתונים. זה יוביל ל"פיצוץ נתונים ". האחסון של כל המידע הזה ישירות על ה- blockchain הראשי ("על שרשרת") יהיה יקר ללא השפעה ולא מעשי מבחינה טכנית.

פתרונות אפשריים

קבוצת הפיתוח של Blockchain עובדת באופן פעיל על פתרונות לתיקון בעיות ביצועים אלה. אלה יכולים להיות מסווגים בערך כ:

פתרונות שכבה 1 (על שרשרת): אלה כוללים שינוי של פרוטוקול הליבה של הבלוקצ'יין עצמו. דוגמאות לכך מוצלות כי מסד הנתונים של blockchain מתחלק לקטעים קטנים יותר וניתנים לניהול שיכולים לעבד עסקאות במקביל, והכנסת מנגנוני קונצנזוס יעילים יותר (ראה להלן).

פתרונות שכבה -2 (מחוץ לשרשרת): פתרונות אלה הם מכריעים בכדי להפוך את ה- blockchain לשימוש לרשתות אספקה. הם פועלים על ידי עיבוד הרוב המכריע של העסקאות "Off" של הבלוקצ'יין הראשי במשמרת משנית ורק מתעדים סיכומים תקופתיים או עדויות בחזרה לשרשרת העיקרית לבטיחות. זה מגדיל את תפוקת העסקה בצורה דרסטית ומוריד את העלויות. טכנולוגיות שכבות 2 חשובות הן רולפים (שצורקים עסקאות רבות בראיות בודדות), ערוצים וצדדים.

מודלים היברידיים: פתרונות ארגוניים רבים ישתמשו ככל הנראה בגישה היברידית בה מתבצעות מרבית עסקאות שרשרת האספקה היומיות על בלוקצ'יין מהיר, פרטי או אישור, ואילו מעת לעת, עדות קריפטוגרפית למצב של שרשרת פרטית זו "מעוגנת" על חסימת ציבורית מאובטחת ביותר לצורך יכולת בדיקה אולטימטיבית ובלתי ניתנת להחלפה.

סילמת האנרגיה: סתירה בקיימות

אחת הביקורות החשובות ביותר על טכנולוגיית blockchain היא צריכת האנרגיה הגבוהה שלה, שהיא סתירה ישירה אם הטכנולוגיה מוצעת ככלי לקיימות.

הוכחת עבודה (POW)

מנגנון הקונצנזוס המקורי, הביטקוין ועד לאחרונה מביא את Ethereum, הוא האשם העיקרי. POW מבוסס על רשת גלובלית של "כורים" המתחרים כדי לפתור חידות אינטנסיביות מחשוב. תהליך זה צורך כמויות עצומות של חשמל עקב התכנון, לפיו צריכת האנרגיה השנתית של רשת הביטקוין תואמת את כל המדינות כמו ארגנטינה או הולנד. השימוש בבלוקצ'יין מבוסס-פאו כדי להמשיך בקיימות של מוצר בשר יהיה צביעות עמוקה ובלתי מקובלת.

אלטרנטיבות יעילות באנרגיה

למרבה המזל, POW אינו האפשרות היחידה, והתעשייה מתקדמת במהירות לקראת אלטרנטיבות בר -קיימא יותר.

הוכחת ההפעלה (קופה): זהו מנגנון הקונצנזוס המוביל באנרגיה. במקום לחישוב הכרייה, מערכות POS בוחרות "תוקפים" ליצירת חסימות חדשות ואושרו על סמך כמות רשת הקריפטו של הרשת, שהם מוכנים "להחזיק" כאבטחה. זה מבטל את הניחון התחרותי, האינטנסיבי האנרגיה. המעבר מרשת Ethereum מ- POW ל- POS בשנת 2022 הוביל להפחתה בצריכת האנרגיה שלה ביותר מ- 99.9 %, ביצועים פורצי דרך לתעשייה.

הוכחת סמכות (POA): מנגנון זה מתאים במיוחד לחסימות פרטיות או קונסורציום הנפוצות ביישומים ארגוניים לרשתות אספקה. במערכת POA, עסקאות מאומתות על ידי קבוצה קטנה ונבדקת מראש של צמתים אמינים ("הרשויות"). מכיוון שהיא אינה דורשת תחרות רחבה או חישובים מורכבים, צריכת האנרגיה שלה היא מינימלית.

הבחירה במנגנון הקונצנזוס היא החלטה אסטרטגית מכריעה לכל יישום רציני של blockchain בשרשרת בשר בר -קיימא. השימוש ב- POW אינו בר -קיימא, ואילו POS ו- POA מציעים אלטרנטיבות יעילות ובר קיימא ביותר.

ניתוח השוואתי של מנגנוני קונצנזוס blockchain

ניתוח השוואתי של מנגנוני קונצנזוס blockchain-דימוי: xpert.digital

הניתוח ההשוואתי של מנגנוני הקונצנזוס של blockchain מראה הבדלים משמעותיים בהתאמתו לשרשרת הבשר. הוכחת עבודה (POW) מבוססת על העיקרון שעל הכורים לפתור חידות חשבון מורכבות כדי לאמת בלוקים. מנגנון זה מאופיין בצריכת אנרגיה גבוהה במיוחד ומציע רק מדרגיות נמוכה של כ 7 עסקאות בשנייה, כפי שמראה הדוגמה של הביטקוין. מודל הבטיחות מבוסס על כוח מחשוב עצום והוא בטוח מול 51%התקפות בגלל העלויות הגבוהות. בשל צריכת האנרגיה הגבוהה הסותרת את יעדי הקיימות, ה- POW אינו מתאים לשרשרת הבשר.

הוכחת הסטייק (POS) פועלת אחרת: תוקפים נבחרים על סמך כמות הקריפטוקורנטיות ש"הסתובבה "כביטחון. גישה זו צורכת מעל 99% פחות אנרגיה מאשר POW ומציעה מדרגיות גבוהה עם אלפי עסקאות בשנייה. האבטחה מבוססת על שימוש כלכלי, כאשר התוקפים מסתכנים באובדן בטחונותיהם השעונים. פוסט מוכיח שהוא מתאים מאוד לרשת הבשר מכיוון שהיא מציעה אלטרנטיבה ברת קיימא ומדרגית לרשתות ציבוריות ופרטיות.

הוכחת סמכות (POA) מסתמכת על מספר קטן של גורמים אמינים שנבדקו לפני הרשויות המאמתות עסקאות. צריכת האנרגיה היא מינימלית, ואילו המדרגיות גבוהה מאוד. מודל האבטחה מבוסס על המוניטין והזהות של המאמת, עם אמון בגופים ידועים. POA מתאים מאוד לרשתות אספקת קונסורציום הידועות ואמינות.

הוכחת האצילה המוצגת (DPOS) משלבת גישות שונות: בעלי אסימון בוחרים מספר קטן של צירים המאמתים עסקאות על שמם. צריכת האנרגיה נמוכה מאוד והמדרגיות גבוהה מאוד. מודל האבטחה מייצג שילוב של שימוש כלכלי ובחירה דמוקרטית, אך הוא ריכוזי יותר מ- POS. DPOS מתאים ליישומים הדורשים תפוקה מהירה, אך מביא עמו פשרות של ריכוזיות.

בעיית "האשפה, האשפה-אאוט": אתגר האורקל

חוסר השינוי של בלוקצ'יין הוא גם כוחו הגדול ביותר וגם נקודת תורפה קריטית. המרשם הראשי מבטיח את הנתונים שהתקבלו בצורה מושלמת וקבועה, אך אין לו יכולת מובנית לדעת אם נתונים אלה היו נכונים או אמיתיים בעת הקלט. אם עובד חקלאי נכנס באופן ידני לנתונים הלא נכונים - לדוגמה, טוען כי חבורה של תרנגולות שהועלו באופן קונבנציונאלי הן "אורגניות" - הבלוקצ'יין יקליט נאמנה ויבטיח את השקר הזה. זהו העיקרון "זבל, זבל-אאוט" (ג'יגו), והוא מייצג אתגר בסיסי לשלמותה של כל מערכת מבוססת blockchain.

בעיה זו ידועה כבעיית אורקל: האתגר של השגת נתונים אמינים ואמינים מהעולם האמיתי (מחוץ לשרשרת) על הבלוקצ'יין (על השרשרת). אמינות המערכת כולה חזקה רק כמו "האורקל" שלה - מקורות הנתונים שלה.

אסטרטגיות הפחתה

הפיתרון לבעיית Oracle אינו נמצא ב- blockchain עצמו, אלא בשילובו עם טכנולוגיות אחרות שיכולות להפוך אוטומטית ולאמת את קלט הנתונים על מנת להפחית את התלות בכניסה אנושית נופלת.

Internet of Things (IoT)

זהו האינטגרציה הקריטית ביותר. השימוש בחיישנים אוטומטיים להקלטה והעברה ישירה של נתונים לבלוקצ'יין ממזער את הסיכון לטעויות אנושיות או למניפולציה מכוונת. חיישני IoT מוגנים על ידי מניפולציה יכולים לרשום ולהתחבר אוטומטית של נקודות נתונים קריטיות כמו הטמפרטורה של משאית קירור, מיקום ה- GPS של עדר בקר או הלחות במחסן.

בדיקות DNA

כמפורט בסעיף 4.3, שילוב ניתוח ה- DNA מציע קשר מדעי מוחלט בין מוצר הבשר הפיזי לזהותו הדיגיטלית ב- blockchain. זה מציע את ההגנה החזקה ביותר האפשרית מפני החלפה פיזית או הונאה.

ביקורת של צד שלישי

ניתן לתכנן את המערכת בצורה כזו שהיא כוללת קלט נתונים של מבקרי צד ג 'אמינים ועצמאיים, אשר בודקים פיזית פרקטיקות באתר (למשל תקני רווחת בעלי חיים, שימוש בקרקע ביולוגית) ומאשרים אותם ב- blockchain.

 מחסומי בין חברות וממשל: הגורם האנושי

בנוסף למכשולים הטכנולוגיים, המחסומים החזקים ביותר להכנסת אופי חברתי, כלכלי ופוליטי הם לעתים קרובות.

סטנדרטיזציה של נתונים

שרשרת הבשר העולמית היא טלאים של אינספור שחקנים במדינות רבות, שכל אחת מהן משתמשת במערכות, תהליכים ופורמטים פנימיים משלהם. אין תקן מקובל באופן אוניברסלי שעבורו יש לאסוף נתונים (למשל כיצד לסווג גוף שחיטה, המגדיר "חינם -ריאנג") או כיצד לעצב. חוסר סטנדרטיזציה זה הופך את יצירת מערכת blockchain הניתנת לתפעול הדדית שיכולה לשמש את כל המשתתפים, לאתגר מונומנטלי.

שיתוף פעולה ותמריצים

Blockchain היא טכנולוגיית רשת; הערך שלהם פרופורציונלי ישירות למספר המשתתפים. עם זאת, זהו מכשול גדול לשכנע כל שחקן בשרשרת אספקה ארוכה ומקוטעת להשתלט על הטכנולוגיה. חקלאים קטנים במדינות מתפתחות, למשל, עשויים לחסר משאבים, הכשרה או תשתיות טכניות להשתתף. שאלת התמריצים היא מהותית יותר. מדוע חקלאי צריך לשאת את העלויות והמאמץ של קלט הנתונים הקפדניים בתחילת הרשת אם ההיטל הכספי עבור מוצר הסיום "הניתן לעקוב" נרשם לחלוטין על ידי המותג או הקמעונאי בסוף הרשת? ללא מבני תמריץ הוגנים, שקופים ולעתים קרובות אוטומטיים (באמצעות חוזים חכמים), קבלה תיכשל ב"מייל הראשון "המכריע.

הגנת נתונים לעומת שקיפות

אמנם שקיפות היא יתרון חשוב, אך משתתפי שרשרת האספקה מגנים באופן מובן בהשוואה למידע רגיש מסחרי כמו רשימות ספקים, מחירים ונפח עסקה. תכנון מערכת המציעה שקיפות מספקת בכדי לספק את הצרכנים ורשויות הרגולציה מבלי לחשוף נתונים קנייניים העלולים לסכן את מיקומה התחרותי של חברה הוא מעשה איזון עדין. חסימות חסימות הכפופות לאישור, בהן רק גורמים מורשים יכולים להציג נתונים מסוימים, מציעים פיתרון, אך ניתן לשקול זאת ביחס לריכוזיות ובקרה על ידי השחקנים הדומיננטיים הקובעים את הכללים לרשת.

בסופו של דבר, המכשולים הגדולים ביותר להכנסת הבלוקצ'יין בשרשרת הבשר אינם טכניים גרידא. לאתגרים הטכנולוגיים כמו מדרגיות וצריכת אנרגיה יש פתרונות מתקבלים על הדעת. הבעיות בהרבה שאינן ניתנות לפתרון טמונות בשכבות האנושיות והארגוניות. צוות פיתוח יכול לתכנן מערכת blockchain הניתנת להחלפה במיוחד, חסכונית באנרגיה. מה שאתה לא יכול לעשות הוא לכפות קבוצה של חברות אריזות בשר מתחרות להסכים על תקן נתונים יחיד ואחיד עבור סיווג גוף השחיטה. אינך יכול להכריח קמעונאי גדול לחלוק את ההיטל שהוא דורש ל"בשר בקר "לחלוק בצורה הוגנת עם מאות החקלאים הקטנים שנאלצו להזין את הנתונים. ועל ידי קוד בלבד, אינך יכול למנוע מעובד להזין נתונים שגויים, ללא מערכת חזקה של חיישנים אוטומטיים או ביקורת חיצונית כדי לפתור את בעיית Oracle. זה מוביל למסקנה מכריעה: יישום מוצלח של blockchain נוגע פחות לשימוש בטכנולוגיה "הטובה ביותר" ולא ביצירת מערכת אקולוגית מצליחה. זה מחייב את העבודה הקשה להקמת גופי ממשל חזקים, ליצור תמריצים כלכליים הוגנים ושקופים, להשקיע בטכנולוגיות נוספות כמו IoT ולקדם שיתוף פעולה ללא תקדים בתעשייה. יוזמות כמו ערכת הכלים של Blockchain של הפורום הכלכלי העולמי הן הכרה ישירה במציאות זו ומתמקדות ביצירת פלטפורמות ניטרליות ומסגרות ממשל על מנת לפתור אתגר מורכב זה ברמה המערכת האקולוגית.

מהסורגים לגלובלי: SMEs כובשים את השוק העולמי עם אסטרטגיה חכמה - תמונה: xpert.digital

בתקופה בה נוכחותה הדיגיטלית של חברה מחליטה על הצלחתה, האתגר של האופן בו ניתן לתכנן נוכחות זו באופן אותנטי, אינדיבידואלי וברחבה. Xpert.Digital מציע פיתרון חדשני שממצב את עצמו כצומת בין רכזת תעשייתית, בלוג ושגריר מותג. זה משלב את היתרונות של ערוצי תקשורת ומכירות בפלטפורמה יחידה ומאפשר פרסום ב -18 שפות שונות. שיתוף הפעולה עם פורטלי שותפים וההזדמנות לפרסם תרומות ל- Google News ומפיץ עיתונאים עם כ -8,000 עיתונאים וקוראים ממקסמים את טווח ההגעה והנראות של התוכן. זה מייצג גורם חיוני במכירות ושיווק חיצוניות (סמלים).

עוד על זה כאן:

• אוֹתֶנְטִי. בנפרד. גלובלי: אסטרטגיית xpert.digital עבור החברה שלך

ניתוח השוואתי: שרשרת הבשר בהשוואה למגזרים חקלאיים אחרים

על מנת להעריך באופן מלא את האתגרים וההזדמנויות הייחודיים של יישום blockchain בתעשיית הבשר, היא חושפת להשוות את שרשרת האספקה שלך לאלה של מגזרים חקלאיים אחרים בהם נעשה שימוש בטכנולוגיה, כמו קפה, פירות ים ופירות/ירקות. ניתוח השוואתי זה מראה כי המאפיינים הספציפיים של המוצר עצמו-במיוחד טרנספורמציה וערבובו-הם הקובעים העיקריים למורכבות ועלויות פיתרון blockchain.

מתאים לכך:

• לוגיסטיקה של שרשרת קירור עם blockchain כ- Gamuchamer למזון ולשיטות בקרה תרופות-קונבנציונאליות מיושנות

מורכבות ייחודית של שרשרת הבשר

נתיב הבשר מהחווה לצלחת מאופיין בכמה מורכבות, מה שהופך את העקיבות לאתגר גדול בהרבה ממזונות רבים אחרים.

טרנספורמציה וערבוב

זה האתגר הבסיסי ביותר. שעועית קפה, ראש חסה או פילה דגים שומרים בעיקר על זהותך הבודדת בכל שרשרת האספקה. בניגוד מוחלט לכך, חיה חיה אחת, כמו פרה, מומר למגוון מוצרים שונים - חתכי סטייקים שונים, צלייה ובשר טחון כמו גם על ידי מוצרים כמו עורות לעור. במהלך העיבוד, במיוחד עבור מוצרים כמו בשר טחון או נקניקיות, לעתים קרובות בשר מעורבב על ידי מאות או אפילו אלפי בעלי חיים שונים. "הצפנה" פיזית זו של זהות לא מאפשרת לייחס חבילה של בשר טחון עם מערכת מעקב ומעקב פשוטה לחיה אחת. ללא פתרונות מתקדמים ויקרים כמו תיוג DNA, מסלול העקיבות של מוצרים אלה מסתיים למעשה ברמת האצווה של בית המטבחיים.

מחזורי חיים ארוכים ומורכבים

מחזור החיים של חיות החווה ארוך משמעותית ומקוטע יותר מזה של מרבית הגידולים. חיה יכולה לעבור כמה רכוש- מגדל, מגדל, חוות תורן ולבסוף קצב- לפני שהוא אפילו נכנס לשלב העיבוד והמכירות. כל אחת מההעברות הללו מייצגת נקודה קריטית בה יש לרשום ולהעביר נתונים בדיוק, מה שמגדיל את הפוטנציאל לאובדן נתונים או שגיאות במהלך החיים הארוכים של החיה.

שלמות השרשרת הקרה

כמוצר מעט מתכלה, בשר דורש סביבה ללא הפרעה, מבוקרת טמפרטורה - "השרשרת הקרה" - מרגע העיבוד ועד להגיע לצרכן. בדיקת שלמותה של שרשרת קרה זו אינה רק שאלה של איכות, אלא דרישה קריטית לבטיחות המזון. זה הופך את שילוב חיישני הטמפרטורה של IoT לא רק לתוסף, אלא גם לצורך מהותי במערכת עקיבות בשר אמינה, שמוסיפה שכבה נוספת של מורכבות ועלויות טכנולוגיות.

מקוטע "מייל ראשון" מקוטע

בעוד שרמות העיבוד והקמעונאות של תעשיית הבשר נשלטות על ידי תאגידים גדולים וחזקים, "הקילומטר הראשון" של שרשרת האספקה- החוות והחוות עליהן נולדים בעלי החיים ומוגדלים- לרוב מקוטעים מאוד. זה מורכב ממספר יצרנים קטנים ועצמאיים שאליהם עשויים להון, מומחיות טכנית או תמריץ טכנולוגיות הקלטת נתונים תובעניות. זה משקף את "בעיית החקלאים הקטנים", שניתן לראות גם במגזרים חקלאיים אחרים, ומייצג מכשול משמעותי להשגת עקביות אמיתית מקצה לקצה.

ידע חוצה מגזרים: תורות מקפה, פירות ים ופירות/ירקות

בחינת יישומי blockchain במגזרים חקלאיים אחרים מספקת תורות יקרי ערך ונקודות השוואה לתעשיית הבשר.

קָפֶה

רשת הקפה חולקת את האתגר הקריטי לחיזוק ושילוב חקלאים קטנים המייצרים את מרבית הקפה העולמי. פרויקטים של blockchain בתחום זה, כמו אלה שיזמו על ידי Farmer Connect ו- Moyee Coffee, התמקדו מאוד בכדי להבטיח תשלומים הוגנים ומהירים לחקלאים ולספק לצרכנים של סיפורי מוצא עבור שעועית טהורה. מכשול חשוב שזוהה בענף הקפה הוא התפלגות לא שוויונית של הערך והעצום, שממומשים על ידי כמה סוחרים ותולים גדולים. זה מספק הוראה ישירה לתעשיית הבשר: מערכת עקיבות שאינה לוקחת בחשבון את ההגינות הכלכלית והתמריצים עבור היצרן הראשי ככל הנראה לא ישיגו את הקבלה ואת איכות הנתונים הנדרשים במקור.

פֵּירוֹת יָם

ענף פירות הים, במיוחד במוצרים בעלי איכות גבוהה ולעתים קרובות מזויפים כמו טונה, היה תחום מבחן חשוב לשימוש בבלוקצ'יין למאבק בהונאה ובדיקת תביעות על נוהלי דיג משפטיים ובר קיימא. מקרה המקרה ממקורו, שתונה רדף מדייגים אינדונזיים לצרכנים, הראה את החשיבות של בניית מערכת אקולוגית שלא רק מורכבת מחברות, אלא גם גופי הסמכה וארגונים לא ממשלתיים לאימות טענות. פרויקט אינטל לשימוש במסור היפר -מדובר לעקיבות של פירות ים הדגיש את ביצועי שילוב הבלוקצ'יין עם ציוד חושי לניטור תנאים קריטיים כמו טמפרטורה במהלך אחסון והובלה, מקביל ישיר לדרישות לשרשרת הקרה לבשר.

פירות וירקות

הנהג העיקרי להכנסת blockchain בענף התוכנה הטרי היה בטיחות המזון והצורך בזכרונות מהירים. המנדט הידוע של וולמארט עבור ספקי ירקות העלים שלו להצטרף לרשת הבלוקצ'יין שלו היה תגובה ישירה להתפרצויות חוזרות ונשנות של E. coli. מדד ההצלחה החשוב ביותר כאן הוא המהירות - הפחתת זמני החסימה מימים לשניות. היישום בדרך כלל פחות מורכב מאשר בשר, מכיוון שבדרך כלל פריטי פירות וירקות אינם הופכים או מעורבים באותה מידה. עם זאת, האתגר של פירות וירקות הוא לרוב המרווח הנמוך של המוצרים, שיכול להקשות על ניתוח עלות-תועלת ליישום blockchain לכל דבר מלבד פריטים מיוחדים בסיכון גבוה או באיכות גבוהה.

ניתוח השוואתי זה מוביל למסקנה מכריעה: ההצלחה והמורכבות של פיתרון blockchain בשרשרת אספקה חקלאית מסוימת הם, לעומת זאת, פרופורציונליים למידת טרנספורמציה וערבוב של מוצרים פיזיים. ככל שמוצר שומר על זהותו הדיסקרטית ממקורו לצרכן הקצה, כך יישום קל יותר וזול יותר של מערכת עקיבות blockchain לא מסובכת ויעילה. ניתן לעקוב אחר חבורת קפה כיחידה. ראש חסה נשאר ראש חסה. עם זאת, שור הופך למאות מוצרים שונים, שלעתים קרובות מעורבבים עם מוצרים של שוורים אחרים כדי ליצור מאמרים חדשים כמו בשר טחון. הפרעה פיזית זו והצבת זהות מחדש היא האתגר הטכני הגדול ביותר לעקיבות הבשר. זה מרמז שמודל בלוקצ'יין פשוט "מסלול ומעקב" אינו מספק עבור חלק משמעותי משוק הבשר. על מנת להשיג עקיבות אמיתית וניתנת לאמת חווה-לפורקים למוצרי בשר מעובדים ומעורבים, פתרונות מתקדמים ויקרים יותר שיכולים להחזיר את הזהות בנקודת המכירות-כלומר שילוב בדיקות DNA-אינן רק שיפור, אלא הכרח. מציאות זו מציבה את המכשולים הטכנולוגיים והכלכליים למבוא מקיף של הבלוקצ'יין בתעשיית הבשר ברמה גבוהה משמעותית מאשר רבים ממקביליהם החקלאיים.

פיתוח עתידי: דינמיקת שוק, התנהגות צרכנים והתפתחות רגולטורית

עתידו של הבלוקצ'יין בשרשרת הבשר יעוצב על ידי האינטראקציה הדינאמית של כוחות השוק, פיתוח ציפיות צרכנים ונוף רגולטורי תובעני יותר ויותר. המגמה הנוכחית מצביעה על תאוצה של המבוא, מה שהופך את הטכנולוגיה מתוך נישה המאפיינת מוצרי פרימיום לדרישה מהותית לגישה לשוק ויושרה תפעולית.

תחזית שוק ומגמות השקעה

למרות אתגרי היישום הניכרים, תחזית השוק של blockchain בענף החקלאות והמזון הרחב יותר היא חזקה במיוחד, מה שמאותת על אמון ניכר בהבטחה לטווח הארוך לערך בטכנולוגיה.

תחזית צמיחת שוק

תחזיות לשוק הגלובלי של blockchain ברשת החקלאות והמכולת ניבאות בעקביות על ידי צמיחה מתפרצת. בעוד שנתונים ספציפיים משתנים בין חברות מחקרי השוק, הקונצנזוס מצביע על מגמת עלייה חזקה. התחזיות כוללות צמיחה של כ- 133 מיליון דולר בשנת 2020 לכ- 948 מיליון דולר עד 2025 ו -232 מיליון דולר בשנת 2024 לכמעט 985 מיליון דולר עד 2030. דיווחים אחרים מנבאים צמיחה אגרסיבית עוד יותר, עם כמה הערכות עד 2030/2033 אפילו 7.4 מיליארד דולר. ללא קשר למספרים המדויקים, תחזיות אלה משקפות קצב צמיחה שנתי ממוצע חזק (CAGR) בטווח של 27 % עד 48 %, מה שמעיד על שוק שעובר במהירות מילדות לשלב צמיחה גבוה.

נהג שוק חשוב

צמיחה מהירה זו אינה ספקולטיבית; זה מבוסס על ידי שינויים מהותיים בענף. הנהגים העיקריים הם הביקוש הצרכני ההולך וגובר לבטיחות מזון ושקיפות, הצורך הדחוף ברשתות אספקה יעילות ועמידות יותר ועלייה בהון הסיכון והשקעות החברה בטכנולוגיה חקלאית (AG-Tech). מגיפת ה- COVID-19 העולמית שימשה כזרז, שחשף משמעותית את חולשותיהן של שרשראות אספקה מסורתיות ואטומות והאיצו את הדחיפה לדיגיטציה ושיפור העקיבות.

מיקוד השקעה

מגמות השקעות מראות הבנה הבשלה של דרישות הטכנולוגיה. הון זורם לא רק לפלטפורמות תוכנה טהורות, אלא גם בחברות שיכולות להציע פתרונות משולבים מקצה לקצה. זה כולל ספקים המשלבים את פלטפורמת blockchain עם חומרה חיונית (כמו חיישני IoT), אינטליגנציה וניתוח נתונים וכן שירותי יישום. המשקיעים מחפשים חברות הפותרות את כל בעיית המערכת האקולוגית ומכירים בכך ששותפויות חזקות ומודלים של ממשל ברורים הם אינדיקטורים חשובים לרווחיות והצלחה לטווח הארוך.

הצרכן המשתנה: מהקונה הפסיבי לבוחן פעיל

הצרכן המודרני הוא כבר לא מקלט פסיבי בסוף שרשרת האספקה. הצרכן חמוש במידע ומודעות הולכת וגוברת לשאלות בריאותיות, סביבתיות ואתיות, הופך למשתתף פעיל הקורא לבדיקה.

תשלום מוכן (WTP)

מספר גדל והולך של תוצאות מחקר מאשרות כי דרישה זו לשקיפות מתורגמת לערך כלכלי מוחשי. מספר מחקרים הראו כי הצרכנים מוכנים לשלם תשלום נוסף של מחירים עבור מוצרי בשר המציעים עקיבות חזקה ותביעות ניתנות לאימות. לדוגמה, הסקר שנערך בשנת 2019 עבור פרויקט Beefledger כי צרכנים סיניים היו מוכנים לשלם תשלום נוסף עבור משאיות בקר אוסטרליות על ידי blockchain, המדגים שוק ברור לאמון.

כוח האמון

אמון הצרכנים הוא המניע העיקרי להחלטות רכישה ונאמנות המותג. היכולת הייחודית של הבלוקצ'יין לספק ראיות קריפטוגרפיות מציעה בסיס חדש לאמון זה. זה מאפשר לשינוי מהאמון בהבטחה המופשטת של מותג ("אמון חברתי") לסמוך על הנתונים הניתנים לאימות ובלתי ניתנים לשינוי בפנקס הראשי ("אמון טכנולוגי"). זוהי תכונה מבדילה חזקה בשוק המכה על ידי שערוריות מזון ותביעות הונאה. עם זאת, פוטנציאל זה תלוי בבירור הצרכנים. ההיכרות הנוכחית עם טכנולוגיית blockchain היא נמוכה והיא תדרוש מאמצים ניכרים להבהיר את הצרכנים לגבי היתרונות שלהם והשימוש בכלים הניתנים לעקוב כמו קודי QR.

מבחן מידע

מחקר על הגדרות צרכנים מראה העדפות ספציפיות לסוג המידע שאתה מעריך הכי הרבה. במקרה של מוצרי בקר, נתוני עקיבות לשרשרת האספקה כולה, לארץ המוצא, ומכריעים, מוערכים מאוד לשלמות השרשרת הקרה (עקומת טמפרטורה). תוצאה מרתקת היא שהצרכנים מראים אי וודאות חזקה וסלידה דו -משמעית; הם מעדיפים לקבל עקיבות החושפת אירוע שלילי מינורי (כמו תנודות בטמפרטורה קצרה) מאשר אין לו מידע כלל. זה מצביע על כך ששקיפות עצמה, גם אם מדובר בחוסר שלמות, היא בעלת ערך רב יותר מאשליה של השלמות, שנוצרת על ידי אטום.

אופק הרגולציה: מההנחיה להוראה

ממשלות ורשויות פיקוח מכירות יותר ויותר את הפוטנציאל של הבלוקצ'יין על מנת לתמוך באכיפת הסטנדרטים לבטיחות מזון ועקיבות, ולשנות ממצב תצפית לאחת מהתמיכה הפעילה ובמקרים מסוימים של ויסות.

יוזמות ממשלתיות

בארצות הברית מנהל המזון והתרופות (FDA) הוא המניע חשוב לשינוי זה. חוק המודרניזציה של בטיחות המזון (FSMA), בפרט סעיף 204, ותוכנית הסמכות ל"עידן חדש של אבטחת מזון אינטליגנטית יותר ", דוחק בתעשייה עקיבות משופרת ומבוססת טכנולוגיה למזון בסיכון גבוה. תקנות אלה יוצרות תמריץ חזק לחברות המבוססות על ציות לחברות, טכנולוגיות כמו blockchain שיכולות לעמוד בדרישות ההקלטה החדשות והקפדניות הללו.

שיתוף פעולה ותקנים בינלאומיים

מכשול מרכזי בהקדמה הגלובלית של blockchain הוא היעדר סטנדרטים בינלאומיים הרמוניים לנתונים ויכולת פעולה הדדית. קונסורציומים מרובי-עניין, ובמיוחד הפורום הכלכלי העולמי (WEF), ממלאים כאן תפקיד מכריע. ה- WEF השיק יוזמות לפיתוח ערכות כלים ניטרליות, פתוחות מקור ומסגרת ממשל, שמטרתן לקדם את שיתוף הפעולה ברחבי התעשייה וליצור את המערכות הניתנות לפעולה הדדית הנחוצות לשרשרת אספקה גלובלית ושקופה באמת.

תנאי מסגרת עתידיים

הנוף הרגולטורי של העתיד יהיה ככל הנראה מודל היברידי. זה ישלב תקנות ממשלתיות לעקיבות הקריטית של בטיחות המזון עם סטנדרטים מנוהלים בתעשייה לתביעות הוספה (למשל אורגני, אורגני, אקלימי -ניטרלי). עם הגדלת הבשלות של הטכנולוגיה, חוזים חכמים המאוחסנים ב- blockchain יכולים להשיג הכרה משפטית רשמית כהסכמים מחייבים, המהווה כלי חדש חזק לאוטומציה ואכיפת עמידה בדרישות הרגולטוריות והמסחריות כאחד בכל שרשרת האספקה.

לולאת משוב חזקה וגדלה עצמית מתחילה להתפתח המשלבת התנהגות צרכנית, ביצועים טכנולוגיים ולחץ רגולטורי. מכיוון שהצרכנים מקבלים מידע טוב יותר על בעיות הקיימות בתעשיית הבשר-תהליך הנתמך על ידי השקיפות המוקדמת של Blockchain Projects-הפניקו את הביקוש שלך למידע הניתן לבדוק. הביקוש הצרכני הברור הזה יוצר שוק רווחי עבור חברות המציעות פתרונות עקיבות, המעוררים השקעות וחידושים נוספים. אם פתרונות טכנולוגיים אלה נפוצים ומוכחים יותר, הרשויות הרגולטוריות רואות את ההזדמנות להשתמש בהן כדי לאכוף את הסטנדרטים לבטיחות מזון וקיימות בצורה יעילה ויעילה יותר. זה מוביל ליצירת כללים חדשים, כמו כלל עקיבות המזון של ה- FDA, אשר בתורו אילץ חלק רחב יותר מהתעשייה להשתלט על הטכנולוגיה כדי להישאר תואם. קבלה רחבה יותר זו מגדילה עוד יותר את השקיפות, מה שמגדיל את המודעות והציפיות של הצרכנים ובכך משלים ומחזק את הלולאה. דינמיקה זו מצביעה על כך שהכנסת הבלוקצ'יין בשרשרת הבשר תאיץ, ומתוכנת נישה למותגי פרימיום ועד דרישה בסיסית ולא ניתנת למשא ומתן לגישה לשוק, בפרט בשווקים מפותחים ומוסדרים בכבדות. חברות שרק רואות פיתוח זה כזיהום ציות חדש שצריך לשלוט בו, יישארו בהכרח מאחורי אלה שהם מכירים כהזדמנות אסטרטגית עמוקה לבנות אמון צרכני קבוע וליצור ערך חדש.

לוח זמנים לקבוצות עניין: המלצות אסטרטגיות והערות סופיות

המעבר לשרשרת בשר המסוגלת בלוקצ'יין הוא התחייבות מורכבת הדורשת פעולה מתואמת של כל המעורבים. בהתבסס על הניתוח המקיף של פוטנציאל הטכנולוגיה, מגבלותיהם המובנות וכוחות השוק הדינמיים, מוצעות ההמלצות האסטרטגיות הבאות.

עבור מפיקים (חקלאים ומגדלי בקר)

קבל מודלים שיתופיים

העלויות והידע הטכני הנדרש ליישום blockchain יכולים להיות בלתי משתלמים עבור יצרנים קטנים עד בינוניים. חינוך או הצטרפות לקואופרטיבים כדי לחביל משאבים, לשתף את העלויות לרכישה והכשרה של טכנולוגיה ולנהל משא ומתן יחד עם שותפים במורד הזרם הוא אסטרטגיה מכריעה.

בקש שווי הוגן לנתונים

נתונים הם נכס חשוב. המפיקים צריכים לעבוד עבור מעבדים וקמעונאים ולעבוד איתם המשתמשים במערכות שקופות המבוססות על חוזים חכמים המבטיחים תגמול הוגן ואוטומטי למתן נתונים מדויקים יותר ומועד. יש לחלק את הערך שמושג ממוצרים הניתנים לעקוב עם מחירי פרימיום באופן הוגן למקור.

התמקדו בנקודות נתונים באיכות גבוהה

קבע עדיפות לרישום נתונים שהצרכנים והקונים מעריכים את רובם, כגון הוכחת מוצא, תנאי רווחת בעלי חיים ושימוש באנטיביוטיקה כדי למקסם את התשואה מההשקעה ברכישת נתונים.

למעבדים ומותגים

התחל עם פרויקטים של פיילוט אסטרטגי

התחל ליישם עם קווי מוצרים איכותיים או מסוכנים (למשל מותגי סטייק פרימיום, קווים אורגניים, מוצרים המיוצאים לשווקים עם סיכון הונאה גבוה) כדי להפגין תשואה ברורה על השקעה ולבנות מומחיות פנימית לפני שנעשה ניסיון.

השקיעו במערכת האקולוגית, לא רק בטכנולוגיה

ההצלחה של יוזמת blockchain תלויה בחוזק הרשת. היכנס באופן פעיל בקונסורציות בתעשייה כדי לעזור בפיתוח ובסנגור של תקני נתונים משותפים. Blockchain קנייני ומבודד יהיה בעל ערך לטווח ארוך מוגבל.

לפתור את בעיית "האשפה"

הכירו בכך שבלוקצ'יין בלבד אינו מספיק. קבע עדיפות את ההשקעה בתמיכה בטכנולוגיות כמו חיישני IoT לרכישת נתונים אוטומטית (במיוחד לשלמות הרשת הקרה) ובדוק את שילוב בדיקות ה- DNA של מוצרים באיכות גבוהה כדי להציע את הערבות האולטימטיבית לאותנטיות.

לקמעונאים

השתמש במקור כיתרון תחרותי

השתמש בעקיבות המאומתת על ידי blockchain כמכשיר שיווקי רב עוצמה לחיזוק אמון הצרכנים ואת הנאמנות למותג. הפוך את המידע עבור הקונים לנגיש בקלות באמצעות קודי QR ותצוגות בחנות.

השתמש בנתונים לניהול סיכונים

השתמש בנתונים המצטברים בזמן אמת מרשת blockchain כדי להשיג שקיפות חסרת תקדים בשרשרת האספקה. השתמש במידע זה כדי לנהל טוב יותר את המלאי, לחזות שיבושים ולזהות סיכונים פוטנציאליים לפני ההסלמה.

לקדם שקיפות

התנהג כנהג חשוב בלולאת המשוב על ידי הבהרת הצרכנים בנוגע ליתרונות העקיבות ודורשת תקני שקיפות גבוהים יותר מהספקים.

לספקי טכנולוגיה

התמקד בידידותי המשתמש ויכולת ההפעלה הדדית

תכנון פתרונות עם ממשקים ידידותיים למשתמש המופשטים את המורכבות הטכנית העומדת בבסיס, במיוחד עבור משתתפים וחקלאים. קבע עדיפות למבנה הפלטפורמות הניתנות לפעולה הדדית הן עם מערכות חברות ישנות יותר (כגון ERPS) ורשתות Blockchain אחרות.

לבנות לקיימות ומדרגיות

פיתוח פתרונות על מנגנוני קונצנזוס חסכוניים באנרגיה כמו הוכחת ההפעלה (POS) או הוכחת סמכות (POA). מערכות אדריכלות עם פתרונות שכבה 2 כדי להבטיח שהם יכולים לנהל את נפח העסקה הגבוה של שרשרת האספקה העולמית בזול וביעילות.

להציע פתרונות מקצה לקצה

השוק נע לעבר פתרונות משולבים. עבודות עם ספקי חומרה (IoT) וחברות ייעוץ כדי להציע חבילה שלמה המכסה את כל מחזור חיי היישום, מאסטרטגיה וממשל ועד אספקת ותחזוקה.

למשקיעים

דרג את המערכת האקולוגית, ולא רק את סיפון המגרש

התבונן בעת הערכה של אפשרויות השקעה מעבר לטכנולוגיה. בדוק את אסטרטגיית השותפות ההפעלה, התוכנית שלה לבנות רשת השתתפות ומודל הממשל שלה. לחברה הפותרת את האתגרים האנושיים והארגוניים של שיתוף פעולה יש סבירות גבוהה יותר להצלחה מאשר אחת עם מיקוד טכנולוגי גרידא.

זהה מפעיל קריטי

מצא אפשרויות השקעה בטכנולוגיות תומכות קריטיות שהופכות את Blockchain לרווחיות, כגון: B. חברות המפתחות חיישני IoT זולים, חסרי מניפולציה או שירותי היפוך DNA הניתנים להרחבה.

קח נקודת מבט ארוכה לטווח ארוך

טרנספורמציה של שרשרת הבשר לא תתרחש בן לילה. השקיעו בחברות עם מפת דרכים ברורה ופרגמטית המכירה במכשולים הניכרים ויש לה תוכנית ברת קיימא להתמודדות איתה.

לרשויות רגולטוריות והחלטות פוליטיות -יצרני

לקדם סטנדרטיזציה שיתופית

עבדו בשיתוף פעולה הדוק עם קונסורציות בתעשייה וגופים בינלאומיים כדי לפתח תקני נתונים מעשיים והרמוניים לעקיבות. הימנע מיצירת תקנות מקוטעות, מדינה ספציפית, המפריעות לסחר העולמי.

צור סביבות "נמל בטוח"

הקימו ארגזי חול רגולטוריים המאפשרים לחברות לטייס ולחדש את טכנולוגיית הבלוקצ'יין בסביבה מבוקרת ללא חשש מהפרה של חוקים לא בטוחים או מיושנים.

ליצור בהירות משפטית

פיתוח תנאי מסגרת משפטיים ברורים העוסקים בשאלות קריטיות כמו המצב החוקי של חוזים חכמים, מסד נתונים וזכויות הגנת נתונים על מכסה מבוזר וחבות במערכת רב-צדדית מבוזרת.

מהמרעה לצלחת: blockchain הופך את שרשראות הבשר לניתנות למעקב

תעשיית הבשר העולמית עומדת על צומת דרכים ועומדת בפני הצורך הקיומי ליישב את שיטות הייצור שלה עם הגבולות האקולוגיים של כדור הארץ והסטנדרטים האתיים המתפתחים של החברה. דו"ח זה הצהיר כי טכנולוגיית blockchain, אף על פי שאף Panacea, אינה מציעה כלי רב עוצמה ועשוי טרנספורמטיבי כדי להקל על פיוס זה. זה לא נשק פלא שיכול לפתור את הבעיות האקולוגיות, החברתיות והכלכליות הישיבות העמוקות בענף. יישוםם מורכב, יקר ועם אתגרים שהם אנושיים וטכניים באותה מידה.

עם זאת, זה יהיה לבטל את ה- blockchain בגלל מכשולים אלה, שיקול דעת שגוי בערכם הבסיסי. התרומה האמיתית של הבלוקצ'יין אינה בפתרון עצמאי, אלא בתשתית בסיסית - "אמון" חדש לתעשייה. על ידי יצירת פנקס אמת נפוץ, בלתי ניתן לשינוי ושקוף, הוא מספק את ארכיטקטורת הנתונים החיונית, עליו ניתן לבנות שרשרת בשר בר קיימא יותר, אחראית יותר והוגנת יותר.

זה הכלי שיכול לגרום לטענות ללא ברירת מחדל שניתן לאמת, יכול להעניק הבטחה לחומר לטיפול בבעלי חיים אנושיים ויכול להבטיח את האותנטיות של מוצר לצרכן ספקני. הוא מציע את המנגנון להמשיך בעקבות פחמן, להבטיח נוהלי עבודה הוגנים ולהתגייס מערכת המזוהמת מחוסר יעילות והונאה.

ההצלחה הסופית של הבלוקצ'יין בשרשרת הבשר לא תימדד לפי מהירות העסקה שלו או באלגנטיות של האלגוריתמים הקריפטוגרפיים שלה. זה יימדד על ידי יכולתם לאפשר ולאמת שינויים אמיתיים ומוחשיים בפרקטיקות הסביבתיות, בתנאי העבודה וההפצה ההוגנת של הערכים. הדרך ארוכה ומורכבת, אך עם יישום אסטרטגי, שיתוף פעולה רב בעלות עניין והבנה ברורה של הפוטנציאל שלהם וגם גבולותיה, הבלוקצ'יין יכול לשמש אבן יסוד מכריעה בבניית תעשיית בשר המצוידת לעתיד בר-קיימא יותר.

אפשרויות AIS של Xaper AIS לפיתוח עסקי, שיווק, יחסי ציבור ומרכז התעשייה שלנו (תוכן) - תמונה: xpert.digital

מאמר זה "נכתב". בכלי המחקר המו"פ המפותח בעצמי 'Xpaper' , בו אני משתמש בסך הכל 23 שפות, במיוחד לפיתוח עסקי גלובלי. חידודים סגנוניים ודקדוקיים נעשו על מנת להבהיר את הטקסט ובנזילה יותר. בחירת קטעים, עיצוב כמו גם אוסף מקור וחומרים נערכים ומתוקנים.

חדשות ה- Xpaper מבוססות על AIS ( חיפוש בינה מלאכותית ) ושונה באופן מהותי מטכנולוגיית SEO. עם זאת, יחד שתי הגישות הן המטרה להנגיש מידע רלוונטי למשתמשים - AIS באתר טכנולוגיית החיפוש ובאתר SEO בצד התוכן.

בכל לילה, Xpaper עובר את החדשות הנוכחיות מכל העולם עם עדכונים רציפים מסביב לשעון. במקום להשקיע אלפי יורו בכלים לא נוחים ודומים מדי חודש, יצרתי כאן כלי משלי כדי להיות מעודכן בעבודתי בתחום הפיתוח העסקי (BD). מערכת ה- Xpaper דומה לכלים מהעולם הפיננסי שאוספים ומנתחים עשרות מיליוני נתונים בכל שעה. יחד עם זאת, Xpaper לא רק מתאים לפיתוח עסקי, אלא משמש גם בתחום השיווק ויחסי ציבור - בין אם זה כמקור השראה למפעל התוכן או למחקר מאמרים. בעזרת הכלי ניתן להעריך ולנתח את כל המקורות ברחבי העולם. לא משנה באיזו שפה מקור הנתונים מדבר - זו לא בעיה עבור ה- AI. דגמי AI שונים זמינים לכך. עם ניתוח ה- AI, ניתן ליצור סיכומים במהירות ובאופן מובן שמראים מה קורה כרגע ואיפה הטרנדים האחרונים נמצאים-וזה עם Xpaper ב -18 שפות . עם XPaper ניתן לנתח תחומי נושא עצמאיים - מבעיות כלליות לנישה כללי, בהן ניתן להשוות ולנתח נתונים גם עם תקופות עבר.

☑️ תמיכה ב- SME באסטרטגיה, ייעוץ, תכנון ויישום

☑️ יצירה או התאמה מחדש של האסטרטגיה הדיגיטלית והדיגיטציה

☑️ הרחבה ואופטימיזציה של תהליכי המכירה הבינלאומיים

Platforms פלטפורמות מסחר B2B גלובליות ודיגיטליות

פיתוח עסקי חלוץ

קונרד וולפנשטיין

אני שמח לעזור לך כיועץ אישי.

אתה יכול ליצור איתי קשר על ידי מילוי טופס יצירת הקשר למטה או פשוט להתקשר אליי בטלפון +49 89 674 804 (מינכן) .

אני מצפה לפרויקט המשותף שלנו.

Xpert.Digital הוא מוקד לתעשייה עם מיקוד, דיגיטציה, הנדסת מכונות, לוגיסטיקה/אינטרלוגיסטיקה ופוטו -וולטאים.

עם פיתרון הפיתוח העסקי של 360 ° שלנו, אנו תומכים בחברות ידועות מעסקים חדשים למכירות.

מודיעין שוק, סמוקינג, אוטומציה שיווקית, פיתוח תוכן, יחסי ציבור, קמפיינים בדואר, מדיה חברתית בהתאמה אישית וטיפוח עופרת הם חלק מהכלים הדיגיטליים שלנו.

אתה יכול למצוא עוד בכתובת: www.xpert.digital - www.xpert.solar - www.xpert.plus