Toidu veebipoed-edu algab ladustamisega
Häälevalik 📢
Avaldatud: 13. juuli 2016 / Uuendus: 15. juuli 2021 - autor: Konrad Wolfenstein
Ka Saksamaal populaarsem: toidu veebiostud (allikas: Shutterstock)
Raamatud, mood, reisi- ja elektrilised esemed on suures osas võrgus juba ammu ostetud. Lisaks pumbatakse B2C mööblimüüjatele ja toidu kohaletoimetamisteenustele tohutuid koguseid. Aga kuidas on lood toidu e-kaubandusega? Siiani pole selles valdkonnas toimunud liiga palju, kuid mõned asjad näitavad, et ka siin on vahetus. reklaamib Amazon lisaks selliste edasimüüjate nagu Rewe või Edeka ka oma toidu kohaletoimetamise teenust värsket
Pole ime, et e-kaubanduse hiiglane näeb oma võimalust, sest uuringu (YouGov 2016-Trends: Online Shopping Food) kohaselt on Saksamaal juba veebist toitu tellinud. Vastupidavad esemed nagu tee ja kohv, maiustused või joogid (vesi, õlu, vein) on endiselt kaugel. Jahutusest või isegi külmutatud riiulist pärit toitu võib leida ainult veebis tellitud kauba allosas. Kuid 22 protsenti ostjatest võib juba ette kujutada sellistele toodetele juurdepääsu tulevikus, kui külma ahela järgimine on tagatud kuni välisuksele kohaletoimetamiseni. Lisaks asjakohase kliimaseadmega sõidukites kaubavedudele, on ka jahutatud tingimustes ka ladustamine ja korjamine ülioluline. Mitte eriti lihtne ülesanne.
Samuti huvitav teile?
Väljakutsed toidu veebikaubanduses:
- Väga lai ja heterogeenne tootevalik, millel on erinevad laonõuded
- Külma ahela range järgimine ladustamisel ja transportimisel
- Sagedased ja heterogeensed tellimused nõuavad ladude või haruseadmete pidevat kohaletoimetamist
- Kliendid nõuavad lühikest ja muutuvat tarneaega
- Kõrge konkurentsi intensiivsus madala marginaaliga
- Vajadus tõhusate kulude ja protsesside haldamiseks
Sobib selleks:
- Puhverladu: e-kaubanduse, jae- ja töötleva tööstuse jaoks
- Kõrge lao nõuanded ja planeerimine: automaatne kõrge ladu - optimeerige kaubaaluste ladu täielikult automaatselt - lao optimeerimine
Tarnimine müügikeskusest või haruvõrgust?
Mõõdetud jaemüüjatel, näiteks supermarketite ahelatel või allahindlustel, on puhta toiduvõrgustiku ees asukoha eelis. Oma haruvõrguga on teil juba mitmesuguseid potentsiaalseid turustusjaamu ja seetõttu on kliendile lühemad viisid. Kuid kui kaubad valitakse harudest, tuleb need käsitsi eemaldada ja seega riiulitest või laost suhteliselt keerukaks. Lisaks erineb pakkumine harust harust ja see ei ole alati tagatud, et kõik (tellitud) tooted oleksid lähimas kohas laos.
Võrdluseks-puhtad e-kaubanduse jaemüüjad peavad ehitama kõige ulatuslikuma jaotuskeskuste võrgustiku, et tuua oma kauba kiiresti ja värskeid ostjatele. Vältige asukohtade laialdast jaotust ja selle asemel tuleb keskne müügikeskusest saada, artiklid tuleb täpsemalt pakkida ja saata kõrgemate kuludega. Kesklaagris saab siiski säilitada ja valida palju suuremat inventuuri. See on ilmselt põhjus, miks edasimüüjad vaatavad Amazonile Kui ettevõte ehitab praegu suurlinnapiirkondades täiendavaid ladustamisalasid, et sealt kogutud logistikakogemust mängida.
Eeltingimus: vastavus külma ahelale
Milline müügikanal on ka valitud, ühendavad nad kõik sunni hügieeniline ladustamine ja transport, samuti täieliku külma ahela range garantii. Eriti värsked kaubad ja sügavkülmikud vajavad riknemise eest kaitsta katkematut jahutamist. Seetõttu on olemas õiguslikud eeskirjad, mis reguleerivad toidu temperatuure: külmutatud liha ja kala tuleb jahutada miinus 18 kraadi Celsiuseni. Värske liha maksimaalne temperatuur on 4 kraadi, 8 kraadi piima- ja piimatoodete jaoks. Kuid mitte ainult riigi juhiseid tuleb järgida, kuna muud toidud on vastupidavad ainult teatud temperatuuridel. Puu- ja köögiviljadele kehtivad erinevad soovitused. Näiteks mangode jaoks on soovitatav 1–4 kraadi õunte korral. Teised, näiteks šokolaad, vajavad temperatuure vahemikus 15 kuni 18 kraadi. Erinev teave näitab keerulisi nõudeid, millega toidupoed logistika silmitsi seisab. Seetõttu on külmikutel ja ladustamisseadmetel sageli mitu erineva temperatuuritsooniga jahutuskambrit.
Konditsioneeritud salvestussüsteemide nõuded
Kui kaupu ei korjata kesklaos ega otse lähimast supermarketi harust, on puhverlahuse jaoks ladusid, millel on kliimafunktsioon. Paljud turul olevad süsteemid jahutavad kuni -20 ° C. Et tagada seadmete sisemine temperatuur, minimeerivad suletud lukuuksed õhuvahetuse ladestuste ajal ja allhanke korras. Lisaks hoitakse jahutatud tuba toodete tugevalt kokkusurutud ladustamise tõttu võimalikult väikeseks. Laosüsteemide optimaalseks toimimiseks on kõik nende komponendid sobivatel temperatuuridel operatsioonil varustatud. Süsteemid jahutatakse keskkonnasõbralike külmutusagentidega, näiteks süsinikdioksiid või propaan. Üldiselt mängib kontrollitud kliimas olulist rolli tegeliku salvestussüsteemi ning isolatsiooni, lukustuse funktsiooni ja ventilatsiooni tehnoloogia vahel. Ainult siis, kui erinevad funktsioonid on optimaalselt kooskõlastatud, saab vältida tarbetuid energiakadusid, jäätumist või kondenseerumist.
Tellitud esemete kiireks tarnimiseks on vaja tõhusat korjamist. On eriti laolahendusi, mis võimaldavad tellimuste kokkuvõtteid ( partii korjamine ). Lõpuks kehtib järgmine: mida kiiremini kaubad on kliendi jaoks valmis, seda kiiremini see tema koju jõuab. Ja lisaks pakkumise ja konkurentsivõimeliste hindade valimisele on toidu e-kaubanduse äriedu kiire tarneajaga.
otsingumootori optimeerimise ja laopoodide kohta
Xpert.Plus on Xpert.digital projekt. Meil on palju aastaid tugi- ja nõustamislahenduste ja lao optimeerimise , mille kimpume Xpert.Plus suures võrgus.
Konrad Wolfenstein
Aitan teid hea meelega isikliku konsultandina.
Võite minuga ühendust võtta, täites alloleva kontaktvormi või helistage mulle lihtsalt telefonil +49 89 674 804 (München) .
Ootan meie ühist projekti.
Kirjutage mulle
Xpert.digital - Konrad Wolfenstein
Xpert.digital on tööstuse keskus, mille fookus, digiteerimine, masinaehitus, logistika/intralogistics ja fotogalvaanilised ained.
Oma 360 ° ettevõtluse arendamise lahendusega toetame hästi tuntud ettevõtteid uuest äritegevusest pärast müüki.
Turuluure, hammastamine, turunduse automatiseerimine, sisu arendamine, PR, postkampaaniad, isikupärastatud sotsiaalmeedia ja plii turgutamine on osa meie digitaalsetest tööriistadest.
Lisateavet leiate aadressilt: www.xpert.digital - www.xpert.solar - www.xpert.plus
Ühendust võtma
